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INFORMACION DEL DEPARTAMENTO DE

PRDDUCCION ANIMEb-''ACION EXPERIMENTAL A(;t{oI'ECUARIA RAFAELA INTADirector responsab le: Ing. Agr. René Brorda - MaL N2 3721

. Información pora Extensión N2 63 I.SSN 0325-9544Octubre, 1986.-

SUPLEMENTACION CON GRANO DE SORGO A VACAS LECHERASEN PASTOREO.

EFECTO DEL NIVEL DE CONCENTRADO Y DE LA PRESION DE PASTOREO,SOBRE EL CONSUMO DE LA PASTURAY LA PRODUCCION DE LECHE (*)

La suplementación con concentrados a vacas en pastoreo puede resu ltar en bajas respuestasindividuales en producción de leche. En principio ello se debería a un fenómeno de sustitu-ción. Dicho efecto consiste en una reducción del consumo de la postura como consecuenciadel suministro del concentrado, resultando en pequei'los o nulos incrementos en el consumototal de materia seca o de nutrientes.

Existe evidencia de que la magnitud de la sustitución es mayor cuando mayor es la calidady disponibilidad de la postura y por lo tanto no es una limitación del consumo voluntario.En consecuencia, la reducción en e I consumo de la postura por efecto de I agregado de unsuplemento energético traería aporejado un incremento de Ill~cidad de carga del sistema.

En términos nutricionales, el fenómeno tiene su explicación en que el consumo de nutrien-tes obtenidos de la postura en ausencia del suplemento cubre a los requerimientos de montenimiento y producción. En tal caso, se dice que el potencial de la postura es igual al po=-tencial animal. Sólo podrían esperarse respuestas en producción animal ante una suplemen-tación cuando e I consumo de nutrientes es limitado por la cantidad o la ca lidad de la postura disponible, cuando el rodeo es de alto potencial de producción o cuando se trata de an!males al inicio de sus lactancias en Que se combinan limitaciones prapias del animal y las-naturales de la postura.

Uno de los objetivos de todo sistema de producción animal es el de maximizar la eficienciade utilización del recurso mós escaso. En los sistemas po~toriles el recurso más escaso es la

(*) Información preporada por los Ings.Agrs. José Luis Danelón y Osear Alberto Bruno ypor el Est. Osear Rodolfo Quaino.Resumen del trabajo publicado en: Verde, L. y Molestina, C. Eds. Dialoga X ReuniónTécnica sobre Manejo de Pasturas Cultivadas y Suplementación pora Producción Lechero. Programa INTA/BID/PROCISUR .Rafae la, Sta .Fe, Argentina, 1985. -

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tiene, por lo que más que trator de oumentor únicamente lo producción individual, interesomaximizar lo producción por hectárea. Sin embargo, no hay suficiente evidencia experimental con vacos lecheras en pastoreo 01 inicio de lo lactoncia que permito predecir las respu';;tos que pueden esperarse de la suplementoción con concentrados a base de grano de sorgo -quebrado y en condiciones de presión de pastoreo controlada. Por tol motivo se realizó elpresente trabajo cuyos objetivos fueron:

1 - estudiar el posible efecto de sustitución en el consumo de forraje de uno posturade base achicoria debido 01 suministro de un concentrado o vacas de parición deotoño o I inicio de los lactoncias.

2 - cuantificar la respuesto individual y por hectárea a lo suplementoción.

EI ensayo se realizó en lo EEA Rafaela durante 15 semanas sobre uno pastura de base achicoria (achicoria, raigrás y trébol blanco) de segundo año. -

Participaron 18 vacos Holando Argentino de más de tres lactoncias, con un peso promediode 583 kg (:!: 43,3), producción de más de 4.500 kg de leche grasa corregida 01 4 %(LGC 4 %) en lo lactancia anterior y con 5 dios post-parto al inicio del experimento.

Los tratomientos consistieron en tres niveles de suplementoción: O, 4 Y 8 kg de sorgo que-brado por anima I y por dio (T-O, T-4 Y T-8, respectivamente), con uno presión de pastoreo(o asignación forrajera) de 40 g de materia seca (MS) por kg de peso vivo, en un diseñode bloques al azor con tres repeticiones. El suplemento se ofreció en comederos individua-les, por mitodes después de cada turno de ordeño. Todos los animales tuvieron un periodode adaptoción de dos semanas.

El pastoreo se realizó por el sistema de franjas con cambio cado medio dio, después de cadaordeño. Semanalmente se ajustó lo superficie de cado franja de pastoreo de modo de montener constante lo oferto forrajero. Lo disponibilidad forrajera pora el promedio de las obse'::vaciones fue de 1 .865 kg de MS/ha.

EI consumo fue estimado un dio en codo semana por el sistema de la diferencio entre lo dis-ponibilidad forrajera inicial y el rastrojo remanente en uno franjo, luego de 24 horas de postoreo. Las determinaciones se efectuaron cortondo a 4 cm de altura, 6 áreas cuadradas de -0,25 m2 por cada franjo de pastoreo. Con todos las muestras de forraje que fueron individualmente secadas o 65 oC y pesados, se formaron muestras compuestos semanales paro su análi--s is .

Los controles de producción de leche y grasa bueron individuales y semanales o lo largo delensayo. Las vacas fueron pesadas coda 30 dios, luego deJ ordeño de la moñona y sin desba!.te previo.

E1efecto de lo sustitución del forraje por el concentrado se calculó mediante la fórmula:

Sustitución =consumo estandar - consumo observado

kg MS suplemento consumido

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Se asumió que el consumo esltlndar fue el de los animales T-O (sin suplemenltl) y el observado el de los T-4 Y T-8. Con los datos de consumo esltlndar y observado y la superficie utilfzada por el T-O, se ajusltlron las superficies empleadas por los T-4 Y T-8 a efectos de calcülar la producción por ha. -

Terminado el periodo experimenltll todas las vacas fueron manejadas en un sólo grupo hastael fin de las lactancias.

Para el an61isis esltldistico, la unidad experimental estuvo constituida por dos vacas en ca-da una de las nueve porcelas de pastoreo. Los resulltldos se sometieron a un an6lisis de lavarianza, y la respuesta a la suplementación se analizó mediante regresión.

En el Cuadro1 se muestran los resultados de producción durante el periodo de suplemenltl-ción.

CUADRO 1 - Efecto de la suplementación con grano de sorgo sobre la producción ycomposición de la leche.

Ref: + = (PLO, 05); ++ = (PLO,Ol); NS = no significativo.

En el periodo considerado, el efecto lineal de la suplemenltlción en la producción de lechefue explicado por la ecuación (PLO, 05) :

....••y = 20,57 + 0,608 X; r = 0,75,

donde Y = kg leche/vaca/dio; X = kg grano/vaca/día.

El contenido de grasa de la leche no fue afectado por el tratamiento, aunque fue menor almayor nivel de suplementación.

EI rendimiento de grasa butirosa por ha mostró un significativo efecto lineal atribuib le a lasuplementación (PLO, 01), descripto por la siguiente función:

....•.y = 55,57 + 4,578 X;

donde Y = kg GB/ha; X = kg de grano/vaca/dio.

r = 0,95

EI Cuadro 2 resume la utilización de lo postura y los consumos estimados de cada tratamie!::to:

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CUADRO 2 - Superficies empleadas, consumo de grano y consumo estimado de pastura.

EI efecto de la sustitución de la pastura por el grano fue explicado por la siguiente ecua-ción:

Y, = 16,18 - 0,856 X; (PLO,OS), r = 0,81

donde Y = consumo total en kg MS/vaca/dia, X = kg de MS del suplemento consumidopor vaca y por dio.

Esto implica una reducci6n de 0,856 kg de MS de la pastura por cada kg de MS de granode sorgo auebrado consumido. Adem6s, se calculó la reducción de superficie requerida porcada vaca debida a la inclusi6n del suplementq.la que result6:

l'Y = 133,9 - 7,49 X; (PLO, 05) ; r = O, n

Esto indica que para pasturas de achicoria, con una disponibi lidad promedio de 1 .865 kgMS/ha, se estima que un kg de MS de grano de sorgo partido permite reducir la superficienecesaria para e I pastoreo de una vaca en 7,5 m2 por dia.

En el Cuadro 3 se resume la producción total obtenida al finalizar las lactancias.

CUADRO 3 - Producción por lactancia de 42 semanas de duraci6n.

Tratam ien tasItems

Leche (kg)Grasa butirosa(kg)Grasa butirosa (%)LGC 4,% (kg)

Ref: + = (PLO, oS) •

T-O5.0881733,41

4.620

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T-45.2851903,61

4.937

T-8

5.997 +194 NS3,23 NS

5.298 +

En todo lo lactancia se enconfTó un efecto significativo (P /0,05) en producción de lechey LGC 4% atribuible o lo suplementación durante el prime;:-tercio de lo lactancia.

Conc 1usiones

En los condiciones de lo presente experiencia lo suplementación con grano de sorgo duranteel primer tercio de lo lactancia no produjo aumentos en lo producción individual de grosoo LGC 4%.

Se detectó un significativo efecto de sustitución del forraje por el concentrado.

Con lo disponibilidad y calidad de lo postura empleada, lo suplementación permitió incre-mentos de cargo aue aumentaron significativamente la producción por hectórea. Se verificóun efecta residual significativo de lo suplementación sobre el rendimiento de leche y LGC4% en toda. lo lactancia.

Los factores aue influenciaron lo taso de sustitución podrían, al menos porcial mente, estarrelacionados con la diferencia entre el consumo de nutrientes de lo postura y los reQuerimientos nutricionales de los animales. Cuando esta diferencia es negativa (debido por ejemplo:-a uno baja disponibilidad o alta presión de postoreo) la taso de sustituci6n es boja; cuandoe 1balance es positivo, lo sustitución es alta, como en este caso. Cabe aclarar que en estaexperiencia no se han considerado posibles efectos del suplemento sobre la digestibilidad dela dieto. /

INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIAEstación Experimenta I Agropecuaria Rafae loDeportamento de Comunicaciones, Relaciones Públicos y DocumentaciónOctubre, 1986.

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