Una guía alimentaria es un instrumento educativo que adapta los conocimientos científicos sobre requerimientos nutricionales y composición de alimentos en una herramienta práctica que facilita a diferentes personas la selección de una alimentación saludable.

Información sobre salud, alimentación y nutrición.

TOMA EN CUENTA(OPS)

Estado nutricional de la nación.

Perfil epidemiológico

Información sobre la disponibilidad, costo, acceso y consumo de alimentos

Hábitos alimentarios de la población.

ETAPAS PARA LA ELABORACION DE LAS GUIAS ALIMENTARIAS

MEXICOMEXICO

Se mencionan tres grupos de alimentos: verduras y frutas; cereales; leguminosas y alimentos de origen animal; los tres colocados en espacios del mismo tamaño dentro del círculo (los cuales hacen referencia a un semáforo) sugieren cierta jerarquía entre los grupos de alimento.

U.S.A.U.S.A.

La pirámide de Estados Unidos separa las frutas de las verduras. En este esquema la jerarquización de los grupos se da por el tamaño de las franjas de colores en la pirámide, aunque esto puede resultar un tanto confuso; sin embargo, para hacerlo más claro los grupos se colocan de izquierda a derecha según su recomendación de consumo, por lo que la base de la alimentación debe ser con granos y cereales, seguida por verduras, frutas, lácteos y productos de origen animal.

GUATEMALAGUATEMALA

Presenta dos características que ningún otro esquema presenta: en primer lugar, menciona recomendaciones de consumo semanales, a diferencia de las otras guías que lo hacen de manera diaria; y como segunda característica, incluye de manera escrita recomendaciones de higiene y manejo de los alimentos. 

JAPÓNJAPÓN

En ella se manejan 5 grupos de alimentos e incluye recomendaciones tanto de actividad física como de hidratación con agua natural. Esta dinámica guía muestra de manera muy visual o clara la proporción y jerarquización de los grupos de alimentos que maneja, aunque es de las guías que menos dibujos de alimentos muestra dentro de cada grupo.

CHINACHINA

Este original esquema maneja únicamente 5 grupos de alimentos, pero al igual que la guía chilena, indica cuál debe ser la base de la alimentación y la jerarquización de los alimentos, empezando de abajo hacia arriba. También incluye recomendaciones concretas del consumo de alimentos.

INDIAINDIA

Coma a un ritmo moderado, tome todo el agua.

ALBANIAALBANIA

6 grupos de información cuantitativa para cada grupo se recomienda reducir el consumo de sal Consejos sobre dieta variada, IMC saludable y consumo de alcohol.

FRANCIAFRANCIA

Este texto ofrece mayor información y recomendaciones sobre los tipos de alimentos y las cantidades que se deben consumir de cada grupo, así como consejos adicionales que pueden hacer referencia a líquidos, alcohol, actividad física y peso corporal.

GRECIA GRECIA

Consejo sobre líquidos y sal, dieta variada, peso, actividad física y alcohol.

AUSTRALIAAUSTRALIA

Presenta los líquidos como un grupo alimentario adicional en la base de un gráfico bidimensional, diferenciándose de la pirámide irlandesa en que las frutas y verduras están un estrato por debajo de los cereales, los grupos lácteo y cárnico se combinan en un único estrato y los alimentos que contienen azúcar tienen su propia sección en la parte superior encima de las grasas y los aceites

Guías Alimentarias Basadas en Guías Alimentarias Basadas en Alimentos (GABA)Alimentos (GABA)Las GABA fueron objeto de análisis durante una consulta conjunta FAO/OMS que tuvo lugar en Chipre en marzo de 1995. El propósito de la consulta fue establecer las bases científicas para la elaboración, uso y adopción de las guías en todos los países, dado el importante papel que éstas pueden tener en las pautas de consumo y en las prácticas alimentarias.

La Declaración mundial sobre la nutrición y el Plan de Acción adoptados por la Conferencia Internacional sobre Nutrición incluyeron entre sus objetivos la eliminación o reducción sustancial del hambre -y de las muertes causadas por el hambre-, de la desnutrición crónica, de las deficiencias de micronutrientes y de las enfermedades transmisibles y no transmisibles relacionadas con la alimentación. En el caso de las enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas con la alimentación, se enfatizó la necesidad de promover dietas apropiadas y modos de vida sanos como estrategia apropiada para alcanzar los objetivos propuestos.