FICHA4TOMATE
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El tomate proviene del Suroeste de América. Su intro- ducción en Europa tuvo lugar desde Mé- xico. Sólo se consu- mían como alimento en España e Italia y otros países europeos sólo lo utilizaban en farmacias hasta comienzos del siglo XIX. Los españoles y por- tugueses lo distribuyeron a Oriente Medio y África y desde ahí a otros países asiáti- cos. En el siglo XX su cultivo se extendió por todo el mundo. El cultivo del tomate siempre ha te- nido una gran importancia en la Región de Murcia, que cuenta con Mazarrón y Águilas como principales zonas productoras. El tomate puede ser, redondeado, achatado o con forma de pera. La mayoría de las variedades son rojas, pero también pueden ser amarillas o verdosas. El tamaño va desde los 3 centímetros que puede medir un tomate cherry o cereza, hasta los más de 10 cen- tímetros de un tomate de ensalada como los Beef. El tomate es uno de los alimentos más populares en Europa, debido en parte a la gran variedad de formas en que podemos consumirlos. Podemos degustarlos frescos, en ensaladas o rellenos. Se aconseja lavarlos antes de consumirlos. El gazpacho es un plato en el que los consumimos frescos, conservando todas sus propiedades. Se le identifica con una hortaliza aunque realmente es una fruta. El tomate cherry o cereza, por su pequeño tamaño y su sabor más dulce es una gran alternativa para fomentar su consumo entre los más pequeños. Consejos y c uriosidades El tomate aporta muy pocas calorías (20 gramos por cada 100) a nuestro organismo, ya que la mayor parte de su peso es agua y contiene reducidas cantidades de hidratos de carbono, grasas y fibra. Destaca por su aporte en vitamina C, ya que contiene 26 mg. por cada 100 gramos, cantidad que representa más del 40% de la recomendada diariamente. También contienen vitamina A y carotenos. Variedades Beneficios nutricionales PERA Variedad de forma alargada con mucha proporción de carne, muy sabrosos y aromáticos. Ideales para conservas, salsas y purés. KUMATO También llamado tomate negro, se diferencia por su color verde oscuro casi negro, su sabor dulce e intenso y su forma redondeada. RAF Su fruto de color rojo y piel suave es ideal para consumirlo recién recolectado de la mata con un poco de aceite y sal. CHERRY Su color es rojo intenso y su aspecto, similar a una cereza. Pensado para los niños porque presenta un sabor menos ácido que el tomate tradicional y algo más dulce. Origen t o m a t e FRUTIFICHA4 PLAN DE CONSUMO DE FRUTAS EN ESCUELAS Financia Colabora ©Proexport 2011
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Financia Colabora El tomate aporta muy pocas calorías (20 gramos por cada 100) a nuestro organismo, ya que la mayor parte de su peso es aguay contiene reducidas cantidades de hidratos de carbono, grasas y bra. Destaca por su aporte en vitamina C, ya que contiene 26 mg. por cada 100 gramos, cantidad que representa más del 40% de la recomendada diariamente. También contienen vitamina A y carotenos. KUMATO CHERRY PERA RAF ©Proexport 2011
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El tomate provienedel Suroeste deAmérica. Su intro-ducción en Europatuvo lugar desde Mé-xico. Sólo se consu-mían como alimentoen España e Italia y otrospaíses europeos sólo lo utilizaban enfarmacias hasta comienzos delsiglo XIX. Los españoles y por-tugueses lo distribuyeron aOriente Medio y África ydesde ahí a otros países asiáti-cos. En el siglo XX su cultivose extendió por todo el mundo.El cultivo del tomate siempre ha te-nido una gran importancia en la Región de Murcia, que cuentacon Mazarrón y Águilas como principales zonas productoras.
El tomate puede ser, redondeado, achatado o con forma de pera.La mayoría de las variedades son rojas, pero también pueden seramarillas o verdosas. El tamaño va desde los 3 centímetros quepuede medir un tomate cherry o cereza, hasta los más de 10 cen-tímetros de un tomate de ensalada como los Beef.
El tomate es uno de los alimentosmás populares en Europa, debido en
parte a la gran variedad de formas en quepodemos consumirlos. Podemos degustarlos frescos, en
ensaladas o rellenos. Se aconseja lavarlos antes deconsumirlos. El gazpacho es un plato en el que los
consumimos frescos, conservando todas sus propiedades. Sele identi0ca con una hortaliza aunque realmente es una
fruta. El tomate cherry o cereza, por su pequeño tamaño ysu sabor más dulce es una gran alternativa para fomentar su
consumo entre los más pequeños.
Consejos y curiosidades
El tomate aporta muypocas calorías (20gramos por cada 100) a
nuestro organismo, yaque la mayor parte de su
peso es agua y contienereducidas cantidades de
hidratos de carbono,grasas y 0bra.Destaca por su
aporte envitamina C, ya
que contiene26 mg. porcada 100gramos,
cantidad querepresenta más del
40% de la recomendadadiariamente. También
contienen vitamina A ycarotenos.
Variedades
Beneficios nutricionales
PERA
Variedad de forma alargada con muchaproporción de carne, muy sabrosos y aromáticos.
Ideales para conservas, salsas y purés.
KUMATOTambién llamado tomate negro,
se diferencia por su color verde oscuro casi negro,su sabor dulce e intenso y su forma redondeada.
RAFSu fruto de color rojo y piel suave es ideal para
consumirlo recién recolectado de la mata con unpoco de aceite y sal.
CHERRY
Su color es rojo intenso y su aspecto, similar auna cereza. Pensado para los niños porque
presenta un sabor menos ácido que el tomatetradicional y algo más dulce.
Origen
tomate
FRUTIFICHA4PLAN DE CONSUMO DE FRUTAS EN ESCUELAS
Financia Colabora
©Proexport 2011
