Evaluación de aditivos y reguladores metabolicos.  

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

Carlos A. Gómez, PhD

Ing. Melisa Fernández

Avances en alimentación de vacunos lecheros

Mayo 2002

Los minerales y vitaminas cumplen un importante papel en la nutrición porque aunque no proporcionan energía son esenciales para la utilización y síntesis biológica de nutrientes.

Por lo tanto una apropiada suplementacion en el programa de alimentación de vacas lecheras es esencial para sostener niveles óptimos de producción, fertilidad y salud.

En muchos establos lecheros existen problemas de deficiencia de uno o más minerales y/o vitaminas; sin embargo, estos se presentan en forma subclínica la cual no es fácilmente diagnosticada.

Aditivos Nutricionales : Vitaminas y Minerales

• En vacas lecheras al incrementarse la producción de leche simultáneamente se puede incrementar la incidencia de mastitis, desordenes digestivos, cetosis y problemas reproductivos.

• Esta mayor incidencia puede estar relacionada en algunos casos con una disminución en condición corporal y de la función inmune ocasionada por deficiencia de alguna vitamina y/o mineral así como la mayor necesidad de regulación metabólica debido al estrés de producción.

• En esta revisión se ha utilizado información reciente sobre el tema incluyendo la ultima publicación Nutrients Requirement of Dairy Cattle, 2001.

·         Minerales orgánicos  Los minerales orgánicos son minerales unidos químicamente a moléculas orgánicas de forma tal que el mineral es altamente disponible para el animal.

El uso de minerales quelatos o complejos minerales orgánicos en las premezclas ha incrementado en varias situaciones la performance productiva y reproductiva.  Actualmente se vienen utilizando zinc y selenio en forma orgánica como parte de la premezcla de las raciones de vacas de alta producción en los cuales se ha demostrado un incremento en la performance productiva y fertilidad de los animales

Se debe considerar que un buen manejo de la nutrición mineral es saber cuanto de cada mineral necesita consumir el animal en cada estado fisiológico y cuanto es aportado por la ración.

Evaluación de suplemento vitamínico / mineral

Consideraciones para la evaluación

• Requerimientos del animal

• Composición del suplemento

• Aporte del suplemento

• Costo

• Se utilizaran:

Premezcla A

Premezcla B

Componentes Requerimientos Requerimientos UnidadNRC / 1989 NRC / 2001

Vitamina A 88,000 100,000 -125,000 UIVitamina D3 22,000 25,000 - 30,000 UIVitamina E 330 520 UIHierro 1.1 1.325 grCobre 0.22 0.265 grManganeso 0.88 1.06 grZinc 0.88 1.06 grYodo 0.013 0.016 grCobalto 0.0022 0.003 grSelenio 0.0066 0.008 gr

Requerimientos de minerales y vitaminas

Suplementos comerciales : Composición y aporte de minerales y vitaminas

Componentes Unidad A Dosis B Dosis Requerimientos0.03 kg 0.03 kg NRC / 2001

Vitamina A UI 12000000 180000 12000000 180000 100,000 -125,000Vitamina D3 UI 1000000 15000 1250000 18750 25,000 - 30,000Vitamina E UI 20000 300 22000 330 520Hierro gr 30 0.45 10 0.15 1.325Cobre gr 10 0.15 15 0.225 0.265Manganeso gr 20 0.3 60 0.9 1.06Zinc gr 60 0.9 100 1.5 1.06Yodo gr 1 0.015 1 0.015 0.016Cobalto gr 0.3 0.005 0.2 0.003 0.003Selenio gr 0.11 0.002 0.4 0.006 0.008Excipiente c.s.p. gr 2000 2000Costo (S / kg) 7 0.21 5.8 0.17

• Las raciones contienen cierto nivel de minerales y vitaminas los que son aportado por los insumos.

• Sin embargo este aporte es difícil de estimar debido a que existe una gran variabilidad o poca disponibilidad de información sobre contenido mineral y vitamínico.

• Se requiere de un análisis de laboratorio para determinar aporte de los insumos / ración.

• Se hace necesaria la suplementacion mineral con alguna fuente comercial para cubrir los requerimientos de estos nutrientes para asegurar adecuada performance productiva y reproductiva

Se debe conocer el contenido vitamínico y mineral de la ración para poder realizar una

suplementacion efectiva.

Bicarbonato de sodio (NaHCO3) es un polvo blanco cristalino derivado de la soda y que posee un pH de 8.4.

Actúa como un buffer, compuesto de naturaleza no nutritiva, con efectos benéficos para el animal.

La vaca requiere buffer principalmente:

Cuando consumen raciones ricas de concentrados Ej. Las raciones de vacas de alta producción que contienen altos niveles de energía. Estos niveles de energía lo proporcionan insumos altamente energéticos como el maíz, torta de soya, etc.

Durante el cambio de raciones de baja a alta en energía después del parto donde el cambio es frecuentemente muy brusco para que ocurra una adecuada adaptación ruminal

Bicarbonato de sodio

Al disminuir los niveles normales de pH ruminal se originan los siguientes problemas :

Baja digestión de alientosBaja producción de leche.

Reducción de condición corporal

Los buffers actúan sobre el complejo sistema ácido - base que tiene lugar en el rumen, este sistema tiene un pH que varia de 5.5 – 7.0, pero que es adecuado para la producción de leche entre 6 – 6.8

Si este pH disminuye se puede justificar el uso de buffers, ya que estos producen la regulación del pH, aumentos en el consumo y adecuada producción de leche, así como su favorable composición

Escala de acidez de pH

Ácido

Neutro

Básico o Alcalino

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

pH optimo para la fermentación ruminal

Ácidos producidos en el abomaso

Ácidos producidos en el rumen

Saliva

Bicarbonato

Cambios en pH ruminal post alimentación debido a la dieta

0 2 4 6 8

8

7.5

7

6.5

6

5.5

5

4.5

4

Heno

Grano grosero

Grano fino

pH ruminal

Horas post alimentación

Cambios en pH ruminal post alimentación con buffer

0 2 4 6 8 10

7.0

6.8

6.6

6.4

6.2

6.0

5.8

5.6

Control

1.25 % buffer

1.5 % de buffer

1.85 % Buffer

pH ruminal

Horas post alimentación

Carro Mezclador o mixer

Uso de Mixer

Consideraciones:

•Numero de vacas en producción : 300

•Incremento de la producción de leche : 6%

•Incremento del costo de alimentación : 5%

Obtener mayor producción de leche por que la ración es suministrada en forma mas apropiada.

obtener mayor ingreso (S/. 211 / día)

Vaca / dia Total / dia Vaca / dia Total / dia

Producción promedio (Lt) 26 7800 27.56 8268

Valor de la producción (S/. ) 7020 7441.2

Costo de alimentación (S/. ) 14 4200 14.7 4410

Diferencial 2820 3031

Sin Mixer Con Mixer

Uso de Somatotropina Bovina en ganado lechero

Reciente innovación biotecnológica.

Aproximadamente 30% de ganado lechero de USA esta sometido a este programa.