El nostre hort ecològic Cal Tudela - Cuina Justa · El nostre hort ecològic Cal Tudela. Cuina...
Transcript of El nostre hort ecològic Cal Tudela - Cuina Justa · El nostre hort ecològic Cal Tudela. Cuina...
![Page 1: El nostre hort ecològic Cal Tudela - Cuina Justa · El nostre hort ecològic Cal Tudela. Cuina Justa per esdeveniments Box Solidari, Picnics elaboracions sandvitxos, entrepans, amanides,](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022043009/5f9d4ab030e2562b2117ce35/html5/thumbnails/1.jpg)
El nostre hort ecològic Cal Tudela
![Page 2: El nostre hort ecològic Cal Tudela - Cuina Justa · El nostre hort ecològic Cal Tudela. Cuina Justa per esdeveniments Box Solidari, Picnics elaboracions sandvitxos, entrepans, amanides,](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022043009/5f9d4ab030e2562b2117ce35/html5/thumbnails/2.jpg)
Cuina Justa
per esdevenimentsBox Solidari, Picnics
elaboracionssandvitxos, entrepans,amanides, platspreparados
350treballadors(70 % ambfragilitat)
Inserció depersones ambfragilitat dintre
i fora de l’empresa
Clients: Empreses,aviació, hosteleria,nautica, restauració
gran consum, escoles
Camps propis
gestióde cuines
i menjadors
Qualitat en els productesi qualitat en les persones
L'empresa d'economia social de la Fundació Cassià Just.Oportunitats laborals a través de la gastronomia
càterings
![Page 3: El nostre hort ecològic Cal Tudela - Cuina Justa · El nostre hort ecològic Cal Tudela. Cuina Justa per esdeveniments Box Solidari, Picnics elaboracions sandvitxos, entrepans, amanides,](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022043009/5f9d4ab030e2562b2117ce35/html5/thumbnails/3.jpg)
Més de
d’experiènciaanys25
en el món de la restauraciói la gastronomia
Propers, sostenibles i de Km0
tracte personalitzari resposta a mida
artesans saludables,cuinem diariament amb amori sensepresses
productes ecològics dels nostres propishorts
qualitat en el producte, qualitat en les persones
solidariprojecteUn
real,implicats
els nostresvalors
![Page 4: El nostre hort ecològic Cal Tudela - Cuina Justa · El nostre hort ecològic Cal Tudela. Cuina Justa per esdeveniments Box Solidari, Picnics elaboracions sandvitxos, entrepans, amanides,](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022043009/5f9d4ab030e2562b2117ce35/html5/thumbnails/4.jpg)
La nostra historia
1994
12
Es crea CETInici Cuina Centralmenjar per escoles
1996
Inici cuinesexternes
i jardineria
2000
Inici areaàrea sociosanitària
2004
Es crea la Fundació Cassià Just
Es creaCuina Justa
2005
Aliança amb empresa Areas
2006
Inserció de treballadors ambfragilitat mental
43Treballadors amb
acompanyament laborala cuina i jardineria
75Treballadors
101Treballadors amb acompanyament
social-educatiu-familiar
125Treballadors
amb enclavaments
2008
196153
Es crea líniaV Gamma
2009
Cal TudelaConreu ecològic
al Prat
2012
Aliances ambEuropastry i
Nandy Jubany
2015
Conveni ambLa Caixa per a la renovació de lacuina central
Es crea empresainserció laboral
2017
Innovació eneconomia social i
sostenible
2018
Heterogeneïtat en els equips.
Grups amb fragilitats
Treballadors218
Treballadors ambprograma d’oci
comunitari OCIOTEKA
273Enclavamentempresarial
Nous col·lectiusd’exclusió
348Consolidació de treballadors amb
risc d’exclusió
351Qualitat en les
persones i en el producte
![Page 5: El nostre hort ecològic Cal Tudela - Cuina Justa · El nostre hort ecològic Cal Tudela. Cuina Justa per esdeveniments Box Solidari, Picnics elaboracions sandvitxos, entrepans, amanides,](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022043009/5f9d4ab030e2562b2117ce35/html5/thumbnails/5.jpg)
Gastronomiaa mida
càteringsrestauraciógran consumcompanyies aèrieshostaleriainstitucions
![Page 6: El nostre hort ecològic Cal Tudela - Cuina Justa · El nostre hort ecològic Cal Tudela. Cuina Justa per esdeveniments Box Solidari, Picnics elaboracions sandvitxos, entrepans, amanides,](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022043009/5f9d4ab030e2562b2117ce35/html5/thumbnails/6.jpg)
sandvitxos amanidesentrepans
Productes de V Gamma
per hostaleriaaviació, take away...
![Page 7: El nostre hort ecològic Cal Tudela - Cuina Justa · El nostre hort ecològic Cal Tudela. Cuina Justa per esdeveniments Box Solidari, Picnics elaboracions sandvitxos, entrepans, amanides,](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022043009/5f9d4ab030e2562b2117ce35/html5/thumbnails/7.jpg)
bases i plats pelsrestauradors
més exigentsprimers plats (cremes, brous...)segons platsbases de cuinaacompanyaments
Restauració
![Page 8: El nostre hort ecològic Cal Tudela - Cuina Justa · El nostre hort ecològic Cal Tudela. Cuina Justa per esdeveniments Box Solidari, Picnics elaboracions sandvitxos, entrepans, amanides,](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022043009/5f9d4ab030e2562b2117ce35/html5/thumbnails/8.jpg)
per esdevenimentsCàterings
Box Solidari
pauses cafèaperitiusdinarsCòctels
T’acostem la bona cuinaallà on siguis!
![Page 9: El nostre hort ecològic Cal Tudela - Cuina Justa · El nostre hort ecològic Cal Tudela. Cuina Justa per esdeveniments Box Solidari, Picnics elaboracions sandvitxos, entrepans, amanides,](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022043009/5f9d4ab030e2562b2117ce35/html5/thumbnails/9.jpg)
PicnicsOferim picnics elaborats de forma artesanal per als teus clients, reballadors i hostes.
Ofereix la possibilitat d’un àpat saludable fet a mà i solidari allà on siguis.
![Page 10: El nostre hort ecològic Cal Tudela - Cuina Justa · El nostre hort ecològic Cal Tudela. Cuina Justa per esdeveniments Box Solidari, Picnics elaboracions sandvitxos, entrepans, amanides,](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022043009/5f9d4ab030e2562b2117ce35/html5/thumbnails/10.jpg)
Cal Tudela és la finca on cultivem productes ecològicsde nuestrohuerto ecológico a tu mesa
En Cal Tudela realitzem un projecte d'in-serció laboral, la qual cosa ens permet a més de disposar producte propi, gene-rar ocupació a persones d'especial fra-gilitat.Ser els nostres propis proveïdors ens garanteix:
· Màxim control sobre la qualitat del producte.· Màxima frescor..· Disponibilitat permanent de productes ecològics i Km0.· Reducció impacto ambiental (petjada ecològica)
El nostre hort
![Page 11: El nostre hort ecològic Cal Tudela - Cuina Justa · El nostre hort ecològic Cal Tudela. Cuina Justa per esdeveniments Box Solidari, Picnics elaboracions sandvitxos, entrepans, amanides,](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022043009/5f9d4ab030e2562b2117ce35/html5/thumbnails/11.jpg)
Generació d’aliançes
#josocuinajustaTu també pots!
![Page 12: El nostre hort ecològic Cal Tudela - Cuina Justa · El nostre hort ecològic Cal Tudela. Cuina Justa per esdeveniments Box Solidari, Picnics elaboracions sandvitxos, entrepans, amanides,](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022043009/5f9d4ab030e2562b2117ce35/html5/thumbnails/12.jpg)
2
3
saludable,fet a mài solidari
reptesels nostres
Innovar en solucions per el món de l’alimentació
V Gammaper hostaleriai Take away
Generaraliançesi nous llocsde treballamb altresempreses
1
![Page 13: El nostre hort ecològic Cal Tudela - Cuina Justa · El nostre hort ecològic Cal Tudela. Cuina Justa per esdeveniments Box Solidari, Picnics elaboracions sandvitxos, entrepans, amanides,](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022043009/5f9d4ab030e2562b2117ce35/html5/thumbnails/13.jpg)
Inserció depersonal
La possiblitat de realitzar conjuntament un projecte d’inserció sociolaboral a les vostres instal·lacions.
Participació “activa” amb aportacions materials, econòmiques o de servei.
· Formació i habilitació profesional· Acompanyament a la vellesa i suport en el temps de lleure
![Page 14: El nostre hort ecològic Cal Tudela - Cuina Justa · El nostre hort ecològic Cal Tudela. Cuina Justa per esdeveniments Box Solidari, Picnics elaboracions sandvitxos, entrepans, amanides,](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022043009/5f9d4ab030e2562b2117ce35/html5/thumbnails/14.jpg)
Programes de RSCFés crèixer la teva RSC de la nostra mà:
· Participació “activa” amb aportacions materials, econòmiques o de servei.· Voluntariat corporatiu· Formació i habilitació profesional· Acompanyament a la vellesa i suport en el temps de lleure
![Page 15: El nostre hort ecològic Cal Tudela - Cuina Justa · El nostre hort ecològic Cal Tudela. Cuina Justa per esdeveniments Box Solidari, Picnics elaboracions sandvitxos, entrepans, amanides,](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022043009/5f9d4ab030e2562b2117ce35/html5/thumbnails/15.jpg)
cuinajusta.com
#josocuinajusta
Gràcies!Bon profit!