PROYECTO ACCIN

Colegio Mixto en Computacin Imanol Informe Final de Seminario

PROYECTO ACCIN

Revisores: Licenciada: Sonia Reyes Asesor de Seminario

Vo. Bo. Licenciada: Hayde M. de Reyes Directora

Vo. Bo. Licenciada: Norma Palomo de Daz Supervisora Educativa

Cdigo 01-01-20

PROYECTO ACCIN

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SSEEGGUURRIIDDAADD

AALLIIMMEENNTTAARRAA

PROYECTO ACCIN

COLEGIO MIXTO EN COMPUTACIN IMANOL

3 AVE 3-33 ZONA 1

Curso: Seminario. Grado: 5to. Bachillerato en computacin con orientacin

Comercial.

5to. Bachillerato en Dibujo Tcnico y Construccin

Catedrtico asesor: Licenciada Sonia Reyes.

LISTADO DE QUINTO BACHILLERATO EN COMPUTACION CON ORIENTACION COMERCIAL

NOMBRE JUAN DIGO DE JESS JOS RODRIGO CASTEDA MONTERROSO

MARTHA KRISSIA AGUILAR GONZALES HUGO ROBERTO ABRAHAM CHAVEZ ABAC HCTOR ARMANDO CRDOVA VICTOR MANUEL LOBOS CHUT MARIANA DE LOS ANGELES MARROQUIN GARCIA FRANCISCO ANTONIO QUEZADA MONTUFAR KEVIN CARDO

LISTADO DE 5TO BACHILLERATO EN DIBUJO Y CONSTRUCCIN EVELYN NOEMI CASTRO HERNNDEZ DYLAN ELY GARCA REYES DORCAS MAGALY GARCA VLDEZ CARLOS ALBERTO MAZARIEGOS AJIN DANIEL ENRIQUE URBINA MORALES

ROBERTO ELISEO PEREZ MEJIA

PROYECTO ACCIN

INDICE

Titulo del tema: SEGURIDAD ALIMENTARIA

Informacin general

Introduccin

Misin

Objetivos

Razn o justificacin

Relacin entre proyectos

Marco Terico

Seguridad Alimentaria

Derecho a los alimentos

Componentes de la Seguridad Alimentaria

Plan hambre cero

Tcnicas utilizadas para la recoleccin de datos

Hallazgos

Mtodos utilizados

Enfoque metodolgico

Valores: aplicacin en la investigacin y accin

Descripcin de la accin-relatora

Evaluacin de la accin

Resultados de la accin

Cronogramas de investigacin y accin

Conclusin

Recomendacin

Apndices

Referencias Bibliogrficas

PROYECTO ACCIN

INTRODUCCIN

El Conocimiento general de los diferentes temas que

investigamos y plasmamos en el presente seminario nos permiti

entender de una manera fcil y consiente las obligaciones que

tenemos como ciudadanos responsables y con proyeccin a un futuro

en el que desempearemos nuestros distintos roles con

responsabilidad ya sea como estudiantes, trabajadores, profesionales

y como cabezas de cualquier ncleo familiar que formemos.

El conocimiento adquirido en este proyecto accin, que abarca

desde la parte fiscal, sufragio y la parte del sufragio mas importante

como lo es la consulta popular, base importante, raz de la

democracia y libertad que viven nuestros pueblos.

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MISIN

Somos un grupo de estudiantes interesados en incrementar

nuestros conocimientos sobre la historia y los mecanismos de

participacin ciudadana existentes, adems todo lo que corresponde

a la cultura tributaria y tributacin guatemalteca, cimentando de esta

manera y desde ya en todos nosotros las obligaciones que como

ciudadanos guatemaltecos tenemos que saber y cumplir,

contribuyendo as con el desarrollo del pas y mantenernos siempre

dentro del marco legal existente.

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VISIN

Llegar a ser un grupo de profesionales guatemaltecos de xitos,

Creando una Guatemala prspera; dando a conocer que somos parte

importante de la sociedad, siendo generadores de cambio positivo

para un desarrollo constante y sostenible en nuestra Nacin. Creando

una Guatemala prspera; proyectndonos como ciudadanos

ejemplares, partiendo de los conocimientos obtenidos a lo largo de

nuestra vida acadmica tomando en cuenta que lo que se desea

proyectar es la unidad e integracin de todos los campos sociales y

civiles. Sin olvidar que la conciencia por el medio ambiente, un mbito

muy importante.

Siendo el deber ciudadano cuidar y tomar en cuenta que los recursos

naturales son esenciales y primordiales en la supervivencia y

economa tanto de nuestro pas como del mundo entero.

PROYECTO ACCIN

OBJETIVOS

GENERALES: Informar a los alumnos de 5to. Primaria de la Escuela Pedro Betancourt

cuales son las causas y consecuencias sobre la seguridad alimentaria.

Dar a conocer a los nios y nias de la Escuela las consecuencias que

puede provocar no tener una buena higiene tanto personal como en los alimentos.

Crear un ambiente de nios y nias en el cual conozcan la importancia de tener una alimentacin adecuada a sus necesidades de vida.

ESPECIFICOS: Ensearles a los alumnos de 5to. Primaria de la Escuela Pedro

Betancourt de cmo lavarse las manos

Informar a los alumnos de que alimentos se deben de consumir en

mayor y menor cantidad

Explicarle a los alumnos como se producen las enfermedades causadas por tener una mala nutricin,

PROYECTO ACCIN

RAZN JUSTIFICACIN Los alumnos de 5to. Bachillerato del colegio Imanol estuvieron consientes de

las necesidades que tenan los alumnos de poder adoptar un mbito alimenticio en

el tema de la seguridad alimentaria.

El problema de salud y mala alimentacin en la que se desenvuelven los nios

que cursan el nivel de educacin primaria tanto en las rea rurales como en las

urbanas especialmente en las rurales, exige de todos los sectores una revisin

profunda, cientfica y practica que permita determinar las causas reales que

originan la mala alimentacin y por ende pone en riesgo la vida de ese segmento

de la poblacin guatemalteca. Todo ser humano independientemente de su

condicin econmica-social, debe dignificarse y por tanto alcanzar un nivel de vida

en el que tanto la educacin, la cultura, el empleo, la diversin y ms importante

aun la salud, lo integran a la sociedad en la que se desarrolla no existe razn

vlida que prohbe el crecimiento y desarrollo personal, fsico y mental de

cualquier ciudadano, en especial el de la poblacin mas vulnerable, la niez.

por tal razn nos encontramos conscientes de esta realidad nacional y con el

mayor deseo de contribuir a alcanzar soluciones terico-practicas al tema

investigado a travs de la concientizacin e informacin a la poblacin involucrada

directamente utilizando mtodos de enseanza. Tomando como base de estudio a

los nios que cursan el grado de 5to primaria de la escuela Pedro de Betancourt.

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RELACIN ENTRE PROYECTOS

Proyecto de Vida Proyecto Nacin Proyecto Accin Nuestro pas encerrndonos en

un mundo de colegio, diversin

y compaerismo.

Tambin formamos parte de

lo que acontece en nuestro

pas despertando un impulso

para comenzar a accionar.

Conciencia de cada una de sus

acciones ya que con sus vidas

pueden dar ejemplo a

personas mayores quienes

tomaran conciencia de lo que

hacen.

Somos jvenes en donde cada

uno realiza una evaluacin

interna y externa de la vida

para tener una imagen clara de

dnde venimos, en donde

estamos y hacia dnde vamos y

con qu herramientas

estaremos ante la sociedad.

Echamos un vistazo general

a nuestro pas para tener un

mayor conocimiento y

sembrar bien nuestros pies

en la tierra y poner en

prctica nuestras

obligaciones y derechos

como ciudadanos

guatemaltecos.

Jvenes en movimiento para

tomar la generacin presente

de adolescentes que dar

inicio a una toma de decisiones

compartiendo con ellos los

conocimientos culturales del

pas para un buen futuro.

Damos un giro de tiempo hacia

nuestro pasado para conocer

mejor nuestros orgenes y

lograr identificarnos con todo lo

que nos rodea como

guatemaltecos.

Recopilamos informacin

obtenida por medios escritos,

visuales y opiniones de

nuestros antepasados para

tener un conocimiento

cultural de todo lo que

encierra Guatemala.

Exhortamos a los adolescentes

a estar atentos con respecto a

todo lo que los envuelve para

iniciar a identificarse, sentirse

pertenecientes al pas y

accionar para el mismo.

Como jvenes dentro de

nosotros existe un conjunto de

sueos y metas en los cuales

aun no los hemos definido muy

bien para poder dar inicio y as

poder alcanzarlos lo cual nos

impide ver si ser de ayuda al

pas.

En este proyecto recibimos

un panorama general de lo

que es nuestro pas y a lo

que debemos cumplir como a

lo q podemos hacer como

ciudadanos y as tomar una

buena decisin la cual

contribuye para un buen

futuro.

Al tener un conocimiento claro

de las acciones que tenemos

que hacer ciudadanos esto

mismo nos impulsa a accionar

como jvenes y compartir este

contenido a futuros jvenes en

toma de acciones para el

crecimiento de nuestro pas.

En cada graduando existe un

pequeo pauelo que nos ciega

de la realidad en la que vive

En la investigacin de los

temas obtenidos nos dimos

cuenta que como graduandos

Hacemos un llamado a los

adolescentes a que tomen

En este proyecto observamos el

crecimiento individual de

nosotros como estudiantes y

futuros profesionales de la

nacin, como en nuestros

indicios, el forjar nuestra

personalidad y carcter.

Esto nos ha ayudado a tener

un conocimiento y

permitirnos ser quienes

somos ahora, teniendo como

resultado un deseo de servir.

Contribuimos para un buen

desarrollo de nuestra sociedad

y dando siempre el mejor de

los ejemplos de vida a las

futuras generaciones.

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MMAARRCCOO

TTEEOORRIICCOO

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SEGURIDAD ALIMENTARIA

QU ES LA SEGURIDAD ALIMENTARIA?

El concepto de Seguridad Alimentaria surge en la dcada del 70, basado en la

produccin y disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional. En los aos 80,

se aadi la idea del acceso, tanto econmico como fsico. Y en la dcada del 90,

se lleg al concepto actual que incorpora la inocuidad y las preferencias culturales,

y se reafirma la Seguridad Alimentaria como un derecho humano. Segn el

Instituto de Nutricin para Centroamrica y Panam (INCAP), la Seguridad

Alimentaria Nutricional es un estado en el cual todas las personas gozan, en

forma oportuna y permanente, de acceso fsico, econmico y social a los

alimentos que necesitan, en cantidad y calidad, para su adecuado consumo y

utilizacin biolgica, garantizndoles un estado de bienestar general que coadyuve

al logro de su desarrollo.

Segn la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentacin (FAO), desde la Cumbre Mundial de la Alimentacin (CMA) de 1996,

la Seguridad alimentria ha nivel de individuo, hogar, nacin y global, se consigue

cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso fsico y econmico a

suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias

y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana.

En esa misma Cumbre, dirigentes de 185 pases y de la Comunidad Europea

reafirmaron, en la Declaracin de Roma sobre la Seguridad alimentria Mundial,

"el derecho de toda persona a tener acceso a alimentos sanos y nutritivos, en

consonancia con el derecho a una alimentacin apropiada y con el derecho

fundamental de toda persona a no padecer hambre."

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DERECHO A LOS ALIMENTOS

Desde sus inicios, las Naciones Unidas han establecido el acceso a una

alimentacin adecuada como derecho individual y responsabilidad colectiva. La

Declaracin Universal de Derechos Humanos de 1948 proclam que "Toda

persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, as como a su

familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentacin..." Casi 20 aos

despus, el Pacto Internacional de Derechos Econmicos, Sociales y Culturales

(1996) elabor estos conceptos ms plenamente, haciendo hincapi en "el

derecho de toda persona a un nivel de vida adecuado para s y su familia, incluso

la alimentacin...", y especificando "el derecho fundamental de toda persona a

estar protegida contra el hambre"

As pues qu diferencia hay entre el derecho a estar protegidos contra el hambre

y el derecho a tener una alimentacin adecuada? El primero de estos derechos es

fundamental. Significa que el Estado tiene la obligacin de asegurar, por lo menos,

que las personas no mueran de hambre. Como tal, est intrnsecamente asociado

al derecho a la vida. Adems, no obstante, los Estados deberan hacer todo lo

posible por promover un disfrute pleno del derecho de todos a tener alimentos

adecuados en su territorio, en otras palabras, las personas deberan tener acceso

fsico y econmico en todo momento a los alimentos en cantidad y de calidad

adecuadas para llevar una vida saludable y activa. Para considerar adecuados los

alimentos se requiere que adems sean culturalmente aceptables y que se

produzcan en forma sostenible para el medio ambiente y la sociedad. Por ltimo,

su suministro no debe interferir con el disfrute de otros derechos humanos, por

ejemplo, no debe costar tanto adquirir suficientes alimentos para tener una

alimentacin adecuada, que se pongan en peligro otros derechos

socioeconmicos, o satisfacerse en detrimento de los derechos civiles o polticos.

La Soberana alimentria, Segn Va Campesina, promotor de la idea, la

soberana alimentria es el derecho de los pueblos, las naciones o las uniones de

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pases a definir sus polticas agrcolas y de alimentos, sin ningn dumping frente a

pases terceros. La soberana alimentria organiza la produccin y el consumo de

alimentos acorde con las necesidades de las comunidades locales, otorgando

prioridad a la produccin para el consumo local y domstico. Proporciona el

derecho a los pueblos a elegir lo que comen y de qu manera quieren producirlo.

La soberana alimentria incluye el derecho a proteger y regular la produccin

nacional agropecuaria y a proteger el mercado domstico del dumping de

excedentes agrcolas y de las importaciones a bajo precio de otros pases.

Reconoce as mismo los derechos de las mujeres campesinas. La gente sin tierra,

el campesinado y la pequea agricultura tienen que tener acceso a la tierra, el

agua, las semillas y los recursos productivos as como a un adecuado suministro

de servicios pblicos. La soberana alimentria y la sostenibilidad deben

constituirse como prioritarias a las polticas de comercio

COMPONENTES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA

DISPONIBILIDAD

o De alimentos a nivel local o nacional, tiene en cuenta la produccin,

las importaciones, el almacenamiento y la ayuda alimentria. Para

sus estimaciones se han de tener en cuenta la perdida post- cosecha

y las exportaciones.

ESTABILIDAD

o Se refiere a solventar las condiciones de inseguridad alimentria

transitoria de carcter cclico o estacional, a menudo asociadas a las

campaas agrcolas, tanto por la falta de produccin de alimentos en

momentos determinados del ao, como por el acceso a recursos de

las poblaciones asalariadas dependientes de ciertos cultivos. En este

componente juegan un papel importante: la existencia de almacenes

o silos en buenas condiciones as como la posibilidad de contar con

alimentos e insumos de contingencia para las pocas de dficit

alimentario.

PROYECTO ACCIN

ACCESO Y CONTROL

o Sobre los medios de produccin (tierra, agua, insumos, tecnologa,

conocimiento) y a los alimentos disponibles en el mercado. La falta

de acceso y control es frecuentemente la causa de la inseguridad

alimentaria, y puede tener un origen fsico (cantidad insuficiente de

alimentos debido a varios factores, como son el aislamiento de la

poblacin, la falta de infraestructuras) o econmico (ausencia de

recursos financieros para comprarlos debido a los elevados precios o

a los bajos ingresos)

PLAN HAMBRE CERO

La calidad de vida se define en trminos generales como el bienestar, felicidad y

satisfaccin del ser humano, que le otorga a ste cierta capacidad de actuacin,

funcionamiento o sensacin positiva de vida. Su realizacin es muy subjetiva, ya

que se ve directamente influida por la personalidad y el entorno en el que vive y se

desarrolla. Segn la OMS, la calidad de vida es: la percepcin que un individuo

tiene de su lugar en la existencia, en el contexto de la cultura y del sistema de

valores en los que vive y en relacin con sus objetivos, sus expectativas, sus

normas y sus inquietudes. Se trata de un concepto muy amplio que est influido

de modo complejo por la salud fsica del sujeto, su estado psicolgico, su nivel de

independencia, sus relaciones sociales, as como su relacin con los elementos

esenciales de su entorno.

El plan del pacto Hambre Cero tiene dos grandes propsitos: enfrentar el hambre

crnica reduciendo en 10% en la desnutricin crnica infantil y prevenir y mitigar el

hambre estacional evitando las muertes por la desnutricin aguda.

El pacto Hambre Cero es el movimiento nacional erradicar el Hambre, un pacto

de todos los sectores del Estado de Guatemala

El pacto contempla en su parte medular, disminuir en 10% la prevalencia de la

desnutricin crnica infantil en un plazo de cuatro aos, lo cual ser la base para

una reduccin del 24% en los prximos 10 aos.

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Evitar y reducir las muertes por desnutricin aguda mediante acciones de

prevencin de la desnutricin y la atencin en salud de los nios y nias menores

de cinco aos, mujeres embarazadas y madres lactantes.

Enfrentar la pobreza y promover el desarrollo que lleve a su erradicacin,

reconociendo que en Guatemala la pobreza y la exclusin tiene fundamentalmente

rostro rural, indgena y de mujer.

Segn el Decreto Nmero 32-2005 Ley del Sistema Nacional de Seguridad

alimentria y Nutricional, establece como seguridad alimentria y nutricional el

derecho de toda persona a tener acceso fsico, econmico y social, oportuna y

permanentemente, a una alimentacin adecuada en cantidad y calidad, con

pertinencia cultural, preferiblemente de origen nacional, as como a su adecuado

aprovechamiento biolgico, para mantener una vida saludable y activa.

PROYECTO ACCIN

TECNICAS UTILIZADAS PARA LA RECOLECCION DE DATOS

Investigacin profunda en el tema.

Anlisis Especfico para entrar en detalle de la Seguridad Alimentaria.

Recopilacin de hallazgos.

Encuesta a los nios sobre su conocimiento del tema pre y post.

Actividades vivenciales para el mejor anlisis al desarrollar el tema con los nios.

Clases impartidas por medio de mtodos didcticos para la explicacin del tema a los nios.

PROYECTO ACCIN

HALLAZGOS Cuando llegamos a la escuela Pedro Betancourt pudimos constatar que los

alumnos de 5to. primaria carecan de informacin acerca de los que es

nutricin y desnutricin.

Los alumnos no saban de la importancia del lavado de las manos.

La mayora de los alumnos no tenan principios de una buena higiene.

Los alumnos no saban que enfermedades poda causar una mala

alimentacin.

Los alumnos no saban que bacterias producan las frutas y verduras.

La mayora de los alumnos no saban sobre la importancia de la higiene que

deben tener los alimentos.

Los estudiantes se concientizaron acerca de la importancia de tener una

buena nutricin para no estar propensos a enfermedades relacionadas con la

desnutricin.

Los alumnos comprendieron la importancia del lavado de las manos, llevando

el conocimiento a la prctica.

Todos los alumnos aceptaron de manera positiva los temas expuestos.

Muchos alumnos pusieron de su parte para comprender los temas.

Los alumnos colaboraron con el grupo expositor, al compartir sus experiencias

y conocimientos acerca de los temas.

Las muestras de atencin de los nios hacia nosotros fueron satisfactorias.

PROYECTO ACCIN

METODOS UTILIZADOS

Utilizamos mtodos para llevar a cabo nuestro proyecto de accin. Nos basamos

principalmente en el mtodo Cientfico utilizando la Estadstica para concluir con

la evaluacin de los alumnos de la escuela Pedro Betancourt en la jornada

vespertina de 5to. Primaria.

Como medio de evaluacin utilizamos las encuestas antes y despus de la

realizacin del proyecto accin. Encontramos antes de realizar el proyecto que el

conocimiento previo de los alumnos en las reas de alimentacin, higiene y aseo

era demasiado pobres. Por tal motivo decidimos valernos de la experimentacin.

Se planifico impartir el tema en tres das, da por da con diferentes mtodos

didcticos.

ENFOQUE METODOLOGICO El Mtodo Deductivo: utilizamos el razonamiento que nos llevo de lo general a lo

particular, ya que encontramos que el razonamiento deductivo fue una

herramienta maravillosa utilizando nuestros sentidos y de nuestras experiencias

guardadas en la memoria de cada nio para enriquecer las platicas y al final se

establecieron los conceptos ms importantes y definitivos para mantener una

Seguridad alimentria

PROYECTO ACCIN

VALORES (Aplicacin en la investigacin y accin)

En el aula

Responsabilidad:

Respeto: el respeto fue uno de los ms importantes en esta rea de la accin, para tener una convivencia profesional con los compaeros.

Tolerancia

Puntualidad

Compaerismo: estar de acuerdo con las ideas de cada uno de los compaeros y aprender a trabajar juntos

Trabajo en equipo: es uno de los valores principales ya que con ellos aprendimos a trabajar juntos

Honestidad: la honestidad es una de los primordiales valores utilizado en la investigacin ya que con honestidad recaudamos datos para la investigacin

Paciencia

En la Escuela Responsabilidad

Autoridad

Respeto: el respeto fue uno de los mas importantes en esta rea de la accin, poder tener una convivencia profesional con los alumnos y el equipo docente.

Trabajo en equipo

Solidaridad

Compaerismo

Puntualidad

Honestidad: la honestidad es una de las primordiales valores utilizado en la investigacin ya que con honestidad recaudamos datos del colegio a trabajar, entre los alumnos y el equipo docente del establecimiento.

Sinceridad

PROYECTO ACCIN

Descripcin de la Accin

(Relatora)

Da 1 3 de julio de 2013

Llegamos a la escuela Pedro Betancourt, nos presentamos a 12:15 de la

tarde y preparamos nuestro material didctico a la, 1:00 de la tarde

iniciamos nuestra charla debido a que los alumnos reciban educacin

fsica de 2:15 a 3:00 de la tarde.

Ingresamos al aula de 5to. Primaria, se present el grupo de 5to.

Bachillerato, y se habl sobre la importancia de la higiene en los alimentos,

despus se inici una pequea actividad llamada semforo en la que todos

los alumnos participaron, seguida de la actividad se imparti el tema el

buen cocimiento en los alimentos, y se mencion la importancia de tener

una buena higiene en las manos.

Despus los alumnos tuvieron que salir a recibir fsica de 2:15 a 3:00 de la

tarde.

A las 3:00 se llevo a los alumnos a lavarse las manos con jabn y cuando

regresaron los integrantes del grupo 2 repartieron la refaccin a los alumnos

y a los maestros.

Se hablo sobre las bacterias en las carnes y se inicio una actividad en la

cual los alumnos tenan que diferenciar cuales eran los alimentos

saludables y no saludables y por ltimo se habl sobre las bacterias en

frutas y verduras.

PROYECTO ACCIN

A las 4:00 de la tarde comenzamos con las actividades en las que

participaron todos los nios(as) con mucho entusiasmo.

Ms tarde se inicio una actividad que consisti en poner frutas, verduras y

comida chatarra con la letra que se les indicaba.

A las 5:00 de la tarde finalizamos nuestro primer da de clases con mucho

entusiasmo y nos despedimos de los alumnos y del profesor.

Despus nuestra supervisora de seminario Fabiola Samayoa nos informo de

cmo habamos impartido nuestros temas en el primer da de clases.

Da 2

4 de julio de 2013

Nos dirigimos a la escuela Pedro Betancourt y llegamos a la 1:00 de la tarde

para comenzar a las 2:00

Tuvimos que comenzar la charla despus de recreo a las 3:30 de la tarde.

Comenzamos con hablando sobre las enfermedades causadas por tener

una mala nutricin, adems se hablo sobre los nutrientes de los alimentos y

el realizo una dinmica llamada encadenados, que trataba de explicar de

cmo funcionaban las defensas en nuestro cuerpo, se hablo sobre la

desnutricin y, los mbitos de la nutricin.

Se realizo una actividad llamada ja-jaja para que los alumnos se

entretuvieran relajados un momento, seguido de esto se hablo sobre el

balance energtico.

Despus se hablo sobre la pirmide de los alimentos y se realizo una

actividad en donde los alumnos colocaron las figuras de los alimentos en la

PROYECTO ACCIN

pirmide y explicaron la importancia de cada grupo de alimentos en la

pirmide.

Por consiguiente el profesor del aula inicio una pequea actividad sobre lo

que era los nutrientes de las frutas a los compaeros del grupo 2 y luego

elaboro una serie de preguntas.

Por ltimo los integrantes del grupo 1 repartieron la refaccin y finalizamos

nuestro segundo da de actividades con los alumnos.

Da 3

5 de julio de 2013

Llegamos a la 1:00 de la tarde a la escuela Pedro Betancourt para preparar

nuestro material didctico y preparar las sorpresas que tenamos para los

alumnos.

Comenzamos nuestra charla a las 2:00 de la tarde iniciando con un repaso

sobre la higiene en los alimentos, y las enfermedades y bacterias que

producan las frutas y verduras si no se tiene una debida higiene.

Antes de comenzar a repartir la refaccin se hizo una actividad con los

alumnos que corresponda al correcto lavado de las manos.

A las 3:00 de la tarde repartimos la refaccin a todos los alumnos y

maestros.

Luego de que los alumnos refaccionaran hicimos la actividad de medir y

pesar a cada uno de los alumnos para ver si los alumnos tenan una sana

nutricin segn su peso.

PROYECTO ACCIN

Despus de medirlos bajamos a los alumnos al patio de la escuela para que

ellos pudieran participar en quebrar la piata, luego de que los alumnos

quebraran la piata repartimos otra pequea refaccin, los nios subieron a

su aula.

Ya que todos los nios se encontraban en su clase repartimos regalos a

todos los nios y despus dimos por concluidas nuestras actividades con

los nios, dimos unas palabras de agradecimiento y colaboracin a los

nios y al profesor.

Por ltimo dimos la donacin de clase al profesor en la direccin.

PROYECTO ACCIN

GRUPO NO.1

HORA CONTENIDO

PROCEDIMENTAL ACTIVIDAD ENCARGADO

INDICADOR DE LOGRO

RECURSO

1:00/ 1:15

Presentacin del tema: aspectos de seguridad en la alimentacin

Dinmica juego del Seminario

Grupo 1: Abraham,

Nohem ,Dylan, Hctor

Que los nios nos conozcan para

tomarnos un poco de confianza

La participacin de los nios

1:15/ 2:30 Como limpiar y separar los alimentos

Explicacin del tema

Dylan Garca

Que los nios comprendan la importancia de limpiar los alimentos

Material de exposicin

1:30 / 1:45 Adecuadas

porciones en los alimentos

Explicar cmo se conforman los alimentos

Hctor Crdova

Que los nios comprendan como esta conformados los alimentos

Carteles

1:45/2:00

Buena higiene en las manos

Explicar la manera

adecuada de lavarse las manos

Abraham Chvez

Que los nios aprendan a

lavarse las manos

Jabn de manos, toallas para secar las manos, fichas

con las instrucciones

2:00/2:25 Bacterias en las carnes y frutas, tablas de picar

Explicar sobre las bacterias y porque se originan y

cules son las tablas de picar adecuadas y como lavarlas

Nohem Castro

Que aprendan las enfermedades que

producen las bacterias y a

tomar precauciones con las tablas de picar y le digan a sus

mamas

Carteles

2:25/ 3:00 Educacin fsica Educacin

fsica Educacin fsica Educacin fsica

Educacin fsica

3:00/ 3:30 Recreo Recreo Grupo 2 Recreo Recreo

3:30/4:00 Distribuir buenos

alimentos

Dinmica : canasto de

frutas

Grupo1: Abraham,

Nohem, Dylan, , Hctor

Que los nio sepan que

alimentos son nutritivos y que alimentos son

chatarra

Canastas de papel, figuras de frutas

4:00/4:30 Dinmica : de

alimentos

Grupo1: Abraham,

Nohem, Dylan, ,

Hctor

Aprender a identificar

las verduras, futas,

alimentos chatarra y

los dulces

Los alumnos

PROYECTO ACCIN

GRUPO NO.2

HORA CONTENIDO

PROCEDIMENTAL ACTIVIDAD ENCARGADOS

INDICADOR

DE LOGRO RECURSOS

3:00 / 3:30

RECREO RECREO RECREO RECREO RECREO

3:30 / 4:10

Enfermedades causadas por una

mala nutricin y nutrientes de los

alimentos

Dinmica Encadenados

Vctor Lobos y Antonio Quezada

Que los alumnos aprendan

como prevenir

las enfermedades

Pizarrn,

marcadores y Carteles

4:10 / 4:30

mbitos de desnutricin

Preguntas Rodrigo

Castaeda

Que los alumnos

aprendan sobre la

desnutricin

4:30 / 4:45

mbitos de nutricin y balance energtico

Dinmica Ja-jaja

Drocas Garca y

Mariana Marroqun

Que los alumnos

aprendan sobre la

nutricin

Carteles, trifoliares

4:45 / 5:00

Pirmide de alimentos

Armar rompecabezas de la pirmide de alimentos

Dorcas Garca y

Mariana Marroqun

que los alumnos aprendan como llevar una dieta

balanceada

Rompecabezas

hecho con papel arco iris

5:00 / 5:10

refaccin Entrega de

refaccin

Grupo1: Nohem, , Abraham, Dylan

y Hctor

Que todos reciban la refaccin

Refaccin: pan con jamn,

galleta chicky, poporopos y

jugo del frutal

PROYECTO ACCIN

GRUPO NO. 3

HORA CONTENIDO

PROCEDIMENTAL ACTIVIDAD ENCARGADOS

INDICADOR DE LOGRO

RECURSOS

2:00 / 2:30

Repaso

Peguntas de

los temas

dados

Nohem Castro,

Dylan Garca,

Abraham Chvez

y Rodrigo

Castaeda

Que los

alumnos

hayan

entendido los

temas

pizarrn

2:30 / 2:45

encuesta Encuesta

Final 5to. bachillerato Estadstica encuestas

2:45 / 2:55

higiene Lavarse las

manos

Abraham,

Nohem

crear

conciencia de

la importancia

que es tener

una buena

higiene

Jabn de

mano y agua

2:55 / 3:00

Refaccin Entrega de

refaccin 5to. bachillerato

Todos los

alumnos

reciben

refaccin

Refaccin

3:00 / 3:30

RECREO RECREO RECREO

5to. Bachillerato RECREO RECREO

3:30 / 4:10

Factores de

crecimiento

Pesar y medir

a los alumnos

Grupo 2: Dorcas

Garca, Mariana

Marroqun,

Antonio Quezada,

Rodrigo

Castaeda y Vctor Lobos

Estadstica

Balanza,

metro y tabla

de

crecimiento

4:10 / 4:40

despedida

Piata y

entrega de

refaccin

5to. bachillerato

que el alumno

sepa utilizar

los temas

dados para

futuras

actividades

Piata y

refaccin:

pastelitos agua

gaseosa

4:40 / 5:00

Donacin Entrega de

donacin 5to. bachillerato

Donacin:

ropa y accesorios

PROYECTO ACCIN

Evaluacin de la accin

PRE:

Nuestro proyecto accin estuvo basado en dar a los alumnos de la

jornada vespertina de la escuela Pedro Betancourt ubicada en la zona 3 de

la ciudad capital, charlas sobre el tema de seguridad alimentaria.

Con el fin de dar una mejor enseanza, se realizaron unas encuestas con el

fin de saber que era lo que cada alumno saba sobre el tema.

Los resultados de las encuestas no fueron los esperados, ya que los

alumnos carecan del conocimiento necesario sobre la seguridad

alimentaria.

Con la informacin obtenida pudimos proceder al inicio de las charlas y las

actividades

POST:

Ya culminados los tres das de actividades, necesitbamos saber si

loa alumnos haban aprendido algo del tema y de las clases impartidas.

Para medir los resultados, realizamos otra encuesta que contena preguntas

sobre las clases que le dimos a los alumnos.

Esta vez los resultados a diferencia de la primer encuesta, ya que los

alumnos pudieron responder mejor las preguntas que se les plantearon.

Y de esta manera quedamos satisfechos, sabiendo que los alumnos ahora

ya saban sobre la seguridad alimentria y podan empezar a poner en

prctica todo lo enseado en la clase.

PROYECTO ACCIN

RESULTADOS DE LA ACCION

Los nios aprendieron de las distintas enfermedades que podemos

adquirir al tener una mala alimentacin

Los nutrientes que realmente necesita nuestro cuerpo para crecer fuerte

y sano.

Los estudiantes adems aprendieron de los nutrientes bsicos que

benefician el crecimiento sano de nuestros huesos, msculos y nuestro

cerebro que es el factor ms importante para que nuestro aprendizaje

en los diferentes conocimientos se nos faciliten.

La higiene al ingerir alimentos tambin fue algo que ellos analizaron y le

dieron la importancia que tiene.

De esta forma la Seguridad alimentaria a partir de estos momentos

tuvo la relevancia que esperbamos concluyendo en la importancia que

esta tiene para su desempeo como estudiantes y salud en genera.

PROYECTO ACCIN

CRONOGRAMAS DE INVESTIGACION ACCIN ACTIVIDAD FECHA LUGAR INTEGRANTES

Eleccin del tema 23/04/2013 Aula Alumnos 5to Bachillerato

Distribucin de temas 23/04/2013 Aula Alumnos 5to Bachillerato

Elaboracin de encuesta 13/05/2013 Aula Alumnos 5to Bachillerato

Revisin de temas 30/04/2013 Aula Alumnos 5to Bachillerato

Impresin de los temas 07/05/2013 Direccin Alumnos 5to Bachillerato

Primera encuesta alumnos (5to. Primaria)

15/05/2013 Escuela Alumnos 5to Bachillerato

Realizacin grafica de la primera encuesta

22/05/2013 Aula Alumnos 5to Bachillerato

Entrega de carta para la solicitud

24/05/2013 Escuela Alumnos 5to Bachillerato

Compra de productos Zona1 Alumnos 5to Bachillerato

Inicio de proyecto accin 03/07/2013 Escuela Alumnos 5to Bachillerato

Segundo da de proyecto 04/07/2013 Escuela Alumnos 5to Bachillerato

Tercer da de proyecto 05/07/2013 Escuela Alumnos 5to Bachillerato

Realizacin grafica de la segunda encuesta

16/07/2013 Aula Alumnos 5to Bachillerato

Organizacin de trabajo escrito

15/07/2013 Aula Alumnos 5to Bachillerato

PROYECTO ACCIN

CONCLUCIONES

La mayora de los alumnos no saban lo que es seguridad alimentria.

Algunos alumnos carecan del concepto de la desnutricin.

Pocos no tenan una educacin de higiene tanto en el hogar como en la

escuela.

Debido a que no posean conocimientos acerca de la nutricin, no

establecan diferencias entre nutricin y alimentacin.

Nuestro grado intento crear en los nios un valor, un conocimiento,

sobre lo que seguridad alimentria, ya que pocos la practican y es por

eso que la mayora de enfermedades se procrea.

Ya con la charlas, las encuestas y las actividades que realizamos nos

dimos cuenta que los alumnos captaron el tema para poder as llevarlo a

la prctica, tanto en la casa con su familia como en la escuela, para as

poder evitar muchas enfermedades futuras.

PROYECTO ACCIN

RECOMENDACIONES

Mantener un estricto reglamento de la limpieza de los alimentos e higiene

personal.

Seguir con los temas en futuras ocasiones para s no perder el orden de

seguridad alimentria.

Que las autoridades del colegio mixto en computacin IMANOL en prximas

promociones sigan llevando el tema y practicndolo en diferentes escuelas.

Practicar y concientizar lo que es seguridad alimentria en futuras

generaciones.

Participar en actividades del gobierno e iniciativas privadas.

ENCUESTA PRE

PROYECTO ACCIN

5to. Bachillerato en Computacin con Orientacin Comercial y Bachillerato en Dibujo Tcnico y

Construccin

Sexo

Conoces que es higiene? SI NO Explica que es: ____________________________________________________________________________

Sabes cul es la enfermedad ms comn que puede causar las frutas y verduras? SI NO Cul es:___________________________________________________________________________________

Conoces cules son los sntomas que pueden causar los alimentos mal lavados? SI NO Cules son:________________________________________________________________________________

Sabes qu tipo de tabla es recomendada para cortar alimentos? SI NO Cul es:___________________________________________________________________________________

Conoces que es desnutricin? SI NO Explica que es:_________________________________________________________________________________

Conoces que es nutricin? SI NO Explica que es:_____________________________________________________________________________

Sabes cul es la diferencia entre bulimia y anorexia? SI NO Cul es:___________________________________________________________________________________

Conoces cuales son los alimentos que debemos consumir en menor cantidad? SI NO Cules son:________________________________________________________________________________

Sabes qu color deben tener las carnes rojas? SI NO

Qu color:_________________________________________________

SI

NO

SIN CONTESTAR

SABES CUAL ES LA EMFERMEDAD MAS COMUN QUE PUEDE CAUSAR LAS FRUTAS Y VERDURAS?

SI

NO

SIN CONTESTAR

QU SNTOMAS NOS PUEDEN CAUSAR LOS ALIMENTOS

SI

NO

SIN CONTESTAR

PROYECTO ACCIN

CONOCES QU ES HIGIENE?

SI 27

NO 4

SIN CONTESTAR 4

SABES CUAL ES LA EMFERMEDAD MAS COMUN QUE PUEDE CAUSAR LAS FRUTAS Y VERDURAS?

24

NO 6

SIN CONTESTAR 5

QU SNTOMAS NOS PUEDEN CAUSAR LOS ALIMENTOS MAL LAVADOS?

SI 26

NO 4

SIN CONTESTAR 5

PROYECTO ACCIN

SABES CUAL ES LA EMFERMEDAD MAS COMUN QUE PUEDE

SABES CUL ES LA DIFERENCIA ENTRE BULIMIA Y

SIN CONTESTAR

PROYECTO ACCIN

QU ES DESNUTRICIN?

SI 25

NO 10

SIN CONTESTAR 0

QU ES NUTRICIN?

SI 23

NO 10

SIN CONTESTAR 2

SABES CUL ES LA DIFERENCIA ENTRE BULIMIA Y ANOREXIA?

SI 11

NO 9

SIN CONTESTAR 15

PROYECTO ACCIN

CONOCES CULES SON ALIMENTOS QUE DEBEMOS CONSUMIR EN

SIN CONTESTAR

SABES QUE COLOR DEBEN TENER LAS CARNES ROJAS?

SIN CONTESTAR

PROYECTO ACCIN

APENDICES RELEVANTES II

CONOCES CULES SON ALIMENTOS QUE DEBEMOS CONSUMIR EN MENOR CANTIDAD?

SI 21

NO 14

SIN CONTESTAR 0

SABES QUE COLOR DEBEN TENER LAS CARNES ROJAS?SI 27 NO 3

SIN CONTESTAR 5

PROYECTO ACCIN

CONOCES CULES SON ALIMENTOS QUE DEBEMOS CONSUMIR EN

SABES QUE COLOR DEBEN TENER LAS CARNES ROJAS?

PROYECTO ACCIN

ENCUESTA POST 5to. Bachillerato en Computacin con Orientacin Comercial y Bachillerato en Dibujo

Tcnico y Construccin

Conoces que es la seguridad alimentaria? SI NO Explica que es:__________________________________________________________________________ Has participado en algn programa contra la desnutricin? SI NO Cul fue:_________________________________________________________________________ Conoces alguna comunidad afectada por falta de alimentos o recursos bsicos? SI NO Cules es esa comunidad que conoces:__________________________________________________________ Califica de 1 a 10 la nutricin de los nios en la escuela Has visto alguna asociacin o proyecto gubernamental trabajando para reforzar la nutricin infantil? SI NO Cul fue:_________________________________________________________________________ Has escuchado del plan hambre cero? SI NO Que has escuchado:_________________________________________________________________ Has escuchado hablar de la ventana de los mil das? SI NO Conoces los niveles de nutricin adecuados? SI NO Cul son:_________________________________________________________________________ sabes cul es la principal razn de la desnutricin? SI NO Cul es:__________________________________________________________________________

CONOCES QUE ES LA SEGURIDAD ALIMENTARIA?

HAS PARTICIPADO EN ALGUN PROGRAMA

CONOCES ALGUNA COMUNIDAD AFECTADA POR FALTA DE ALIMENTOS O RECURSOS BASICOS

PROYECTO ACCIN

CONOCES QUE ES LA SEGURIDAD ALIMENTARIA?

SI 10

NO 24

SIN CONTESTAR 2

HAS PARTICIPADO EN ALGUN PROGRAMA CONTRA LA DESNUTRICION?

SI 0

NO 34

SIN CONTESTAR 2

CONOCES ALGUNA COMUNIDAD AFECTADA POR FALTA DE ALIMENTOS O RECURSOS BASICOS

SI

NO

SIN CONTESTAR

28%

67%

5%

CONOCES QUE ES LA SEGURIDAD ALIMENTARIA?

SI

NO

SIN CONTESTAR

0%

94%

6%

PROGRAMA CONTRA LA DESNUTRICIN

SI

NO

SIN CONTESTAR

11%

83%

6% COMUNIDAD AFECTADA POR FALTA DE

RECURSOS

SI

NO

SIN CONTESTAR

PROYECTO ACCIN

10

24

0

34

2

CONOCES ALGUNA COMUNIDAD AFECTADA POR FALTA DE ALIMENTOS O RECURSOS BASICOS

4

30

2

SIN CONTESTAR

HAS VISTO ALGUNA ASOCIACION GUBERNAMENTAL TRABAJANDO PARA REFORZAR LA NUTRICION INFANTIL?

HAS ESCUCHADO HABLAR

HAS ESCUCHADO DE LA VENTANA DE LOS MIL

PROYECTO ACCIN

HAS VISTO ALGUNA ASOCIACION GUBERNAMENTAL TRABAJANDO PARA REFORZAR LA NUTRICION INFANTIL?

SI

NO

SIN CONTESTAR

HAS ESCUCHADO HABLAR DEL PLAN HAMBRE CERO?

SI

NO

SIN CONTESTAR

HAS ESCUCHADO DE LA VENTANA DE LOS MIL DIAS?

SI

NO

SIN CONTESTAR

17%

69%

14%

ASOCIACION GUBERNAMENTAL

SI

NO

SIN CONTESTAR

11%

83%

6%

HAMBRE CERO

SI

NO

SIN CONTESTAR

12%

88%

0%

VENTA DE LOS MIL DIAS

SI

NO

SIN CONTESTAR

PROYECTO ACCIN

HAS VISTO ALGUNA ASOCIACION GUBERNAMENTAL TRABAJANDO PARA REFORZAR LA NUTRICION INFANTIL?

6

25

5

DEL PLAN HAMBRE CERO?

4

30

2

HAS ESCUCHADO DE LA VENTANA DE LOS MIL

5 35

0

SIN CONTESTAR

SIN CONTESTAR

CONOCES LOS NIVELES DE NITRICION

SABES CUAL ES LA PRINCIPAL RAZN DE LA

PROYECTO ACCIN

CONOCES LOS NIVELES DE NITRICION ADECUADOS?

SI

NO

SIN CONTESTAR

SABES CUAL ES LA PRINCIPAL RAZN DE LA DESNUTRICIN?

SI

NO

SIN CONTESTAR

8%

86%

6%

NIVELES DE NUTRICIN

SI

NO

SIN CONTESTAR

36%

64%

0%

PRINCIPAL RAZN DE LA DESNUTRICIN

SI

NO

SIN CONTESTAR

PROYECTO ACCIN

ADECUADOS?

3

31

2

SABES CUAL ES LA PRINCIPAL RAZN DE LA

13 23

0

SIN CONTESTAR

SIN CONTESTAR

PROYECTO ACCIN

PROYECTO ACCIN

PROYECTO ACCIN

PROYECTO ACCIN

PROYECTO ACCIN

BIBLIOGRAFIA

http://www.mineduc.gob.gt/portal/contenido/menu_lateral/programas/seminario/docs13/SEGURIDAD%20ALIMENTARIA%20Y%20NUTRICIONAL%20ConceptosBasicos.pdf

Conclusiones del Foro Mundial sobre Soberana Alimentaria. La Habana, Cuba, Septiembre 2001

CEPAL: Objetivos de Desarrollo del Milenio. Una mirada desde Amrica Latina:

http://www.eclac.cl/cgibin/getProd.asp?xml=/publicaciones/xml/1/21541/P21541.xml&xsl=/tpl/p9f.xsl&base=/tpl/top-bottom.xsl

Hambre y alimentos Revista OPCIONES, PNUD, Abril 2004

Va Campesina: http://www.viacampesina.org/main_sp/index.php?option=com_content&task=view&id=25&Itemid=44

www.sesan.gob.gt/

http://www.incap.org.gt/sisvan/index.php/es/acerca-de-san/conceptos/marco-referencial-de-la-san

http://www.seguridadalimentariasud.org/

http://www.incap.int/index.php/es/areas-tematicas/nutricion-y-sus-determinantes/seguridad-alimentaria-y-nutricional-san