“Familia Dominica Rosarina Fortalece su Identidad en la Verdad”

CARBOHIDRATOS

*Adriana Carranza Carrasco – N°13

*Danna Celis Castillo – N°21

*Kelly Chanamé Yafac --- N° 27

*Lady Carrera Fernández – N° 15

1.CONCEPTO*También llamados glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos.

*Son elementos principales en la alimentación, que se encuentran principalmente en azúcares, almidones y fibra.

*Su función principal es el aporte energético.

*Son una de las sustancias principales que necesita nuestro organismo, junto a las grasas y las proteínas.

2.Características*Son moléculas orgánicas, esenciales para la vida.

*Están compuestas por carbono, oxigeno, hidrógeno.

*Son solubles en agua.

*Almacenan energía.

*Las plantas son las principales portadoras de hidratos de carbono.

*Realizan importantes funciones estructurales y metabólicas.

Hidratos de Carbono Simple:•Son también conocidos como monosacáridos o azúcares simples. • Se caracterizan por estar formados por

una sola molécula• Se encuentra: fructuosa, galactosa,

lactosa, sacarosa ,maltosa

3.Tipos

Hidratos de carbono complejos• Estos carbohidratos están formados por varios monosacáridos

• Estos pueden ser degradados a hidratos de carbono simples.

• Estos carbohidratos de absorben en forma lenta.

Monosacáridos• Son los glúcidos más sencillos; no se hidrolizan.

• El sufijo que se utiliza al referirnos a ellos es "osa".

• Fórmula general (CH2O)n

•  El principal monosacárido es la glucosa , la principal fuente de energía de las  células

4.Clasificación

Oligosacáridos:• Son componentes constituidos por unidades de bajo peso

molecular .• Son rápidamente solubles en agua y de bajo poder

endulzante.• Se encuentran en forma importante en la leche materna.

Polisacáridos:•  Son biomoleculas formadas

por la unión de una gran cantidad de  monosacáridos.

5.Importancia*Suministrar energía a nuestro cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso.

*Previenen la excesiva acumulación de grasa en el cuerpo.

*Ayudan al mejoramiento del rendimiento físico.

*Gracias a sus fibras alimenticias, ayudan a que el intestino tenga un correcto funcionamiento.

*Su amplia variedad es aconsejable para que una dieta cuente con un aporte diario de nutrientes esenciales y fibras.

6.Conclusiones*Los Carbohidratos son la principal fuente de energía del organismo y se transforman en glucosa, pueden ser complejos o simples.

*Los carbohidratos simples se encuentran principalmente en las frutas y en los alimentos dulces procesados.

* El objetivo del consumo de carbohidratos es proveer a nuestro organismo de la energía suficiente para realizar nuestras actividades.

7.Referencias Bibliográficashttp://www.monografias.com/trabajos24/carbohidratos/carbohidratos.shtml#polisac#ixzz32lvlvw53

http://es.wikipedia.org/wiki/Monosac%C3%A1rido

http://es.wikipedia.org/wiki/Polisac%C3%A1rido

http://www.biologiasur.org/apuntes/base-fisico-quimica/base/glucidos/monosacaridos.html

http://es.wikipedia.org/wiki/Oligosac%C3%A1rido

http://www.slideshare.net/samy1706/oligosacridos-mas-importantes-y-poliscaridos-segun-su-unidad-de-monosacaridos