Cloud_Computer_Grupo_EQS.pdf

LES DA LA BIENVENIDA AL CURSO

TALLER

Grupo Engineering Quality

Solutions SAC

(GRUPO EQS)

13/06/2015

Gru

po E

QS

- Tra

inin

g

1

QU TEMA ABORDAREMOS HOY?

CONTENIDO

2

Grupo EQS - Training

Determinacin de la vida comercial de un producto alimentario en solo 3 min y con dos (02) simples pasos.

Simular una fabricacin de uno o varios productos sin fabricarlo en solo 15 segundos.

Envo de datos a las NUBES desde sensores a TIEMPO REAL (seg. por seg.) desde una planta de fabricacin para el procesamiento y anlisis de datos.

Interaccin entre proveedores, productos y cliente finales a solo un click de distancia


Determinacin de la vida comercial de un

producto alimentario en solo 3 min y con dos

(02) simples pasos.


3

SOFTWARE PREDICTIVOS G

rup

o E

QS

- Tra

inin

g

Microbiologa Predictiva

4


rup

o E

QS

- Tra

inin

g


5

Avances en Ciencia y

Tecnologa

Presin de

Consumidores

Avance en

legislacin

alimentaria

Microbiologa

Predictiva

ltimos brotes de

origen alimentario

Se utiliza expresiones

matemticas para

describir el

comportamiento

microbiano en un

determinado producto


rup

o E

QS

- Tra

inin

g


6


Sus Objetivos

Aseguramiento de la Inocuidad

alimentaria

Optimizacin de procesos y recursos

Mejoramiento de sistemas e gestin de la

Calidad


rup

o E

QS

- Tra

inin

g


7

+

Reduce tiempos de experimentacin,

costos, recursos humanos y material La matemtica

La Microbiologa

Estadstica

Sistemas de Informacin

Modelos matemticos Tcnicas computacionales


rup

o E

QS

- Tra

inin

g


8

QUIERES VER CMO FUNCIONA ESTO?


rup

o E

QS

- Tra

inin

g


9

A CONTINUACIN DESARROLLAREMOS

EL SIGUIENTE CASO?

10

La empresa ABC, desea exportar mangos en rodajas a EUROPA, y sus compradores requieren informacin de : medio de conservacin, tiempo

de vida til, empaque, solucin conservantes, etc.

Considerando que ya cuentas con los empaques adecuados, y que el

medio de conservacin ser refrigeracin 2C, sin embargo no puedes

asegurar en base a la temperatura cunto ser la vida til de producto?.

Solicitas cotizacin a una empresa consultora para que te realice la

determinacin de la vida til y la consultora responde :

Tiempo de estudio : 02 semanas

Costo : USD. 1,200 + Impuestos

Suponiendo que tus posibles compradores requieran rpida respuesta y

que la misma sea de garanta .

Cmo procederas a corresponder a los requerimientos si no dispones

de mucho tiempo, capital y recurso humano?

SOFTWARE PREDICTIVOS






11

ATENCIN! DESARROLLAREMOS EL CASO

A COSTO CERO(0) Y EN SOLO 5 MIN




12

1 2

3 4




13

Los valores fsico qumicos de la Rodajas del Mango son :

pH = 4.6 5.15 (se trabajar con 4.6) Aw = 0.997

Temperatura : 2C

Valores parmetros :

n = 3 (# de unidades de muestra)

Estado inicial :2.0 e-3

Total # de UFC inicial : 0.0996 /g a la hora =0

e=2,7182818284590452353602874713527 . . .




14

PARA PODER COMPARAR VAMOS A TRABAJAR CON LA

VARIABLE TEMPERATURA Y AS DETERMINAREMOS EL

TIEMPO DE VIDA COMERCIAL DE NUESTRO PRODUCTO

MANGO




15

Para temperatura : 2 C

Das = 124.843/24 = 5.20

Panel de Control :::




16


Grfico :::




17


Das = 0 das

Panel de Control :::




18


Grfico :::




19


Resumen

TC Horas Das

1 157.275 6.553125

2 124.843 5.20179167

3 99.759 4.156625

5 64.98 2.7075

10 24.993 1.041375

15 11.348 0.47283333

20 6.083 0.25345833

40 2.642 0.11008333

0.00

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

6.00

7.00

0 10 20 30 40 50

# das v/s Temperatura

(C)

Das

Simular una fabricacin de uno o varios

productos sin fabricarlo en solo 15 segundos.


20

SIMULACIONES DE PRODUCCIN


21


La programacin de fabricacin de productos, obedece a criterios de

secuenciacin lgicos y criterios relacionados con el buen sentido

de quien planifica.

Y en estos tiempos una industria de la

manufactura que NO optimice sus procesos desde

la compras hasta el despacho, es como un

conductor que maniobra su auto con los ojos

vendados



22


Interrogantes frecuentes en la industria previa

fabricacin de un Producto ?

Hay Stock suficiente del producto para el despacho?

Hay Stock suficiente de materiales para la fabricacin?

Los materiales a emplear estn comprometidos para otra fabricacin y cunto?

Cul es el precio de los materiales?

Cunto es el presupuesto para compras?

Etc, etc



23


QUIERES VER CMO SE PROCESA ESTO?



24


ATENCIN! DESARROLLAREMOS EL

SIGUIENTE CASO



25


La empresa Rodrguez Hnos. SA, fabrica productos alimenticios, cuenta con 121 productos en diferentes presentaciones., tiene 145

distribuidores directos repartidos a nivel nacional, los mismos

solicitan todos los das productos para poder surtirse. Tu gerente de

planta convoca a una reunin de emergencia y te solicita lo

siguiente: qu materiales se requerirn?, el costo por material,

presupuesto total y recomendacin a quin comprar .

Adems te indica que por favor le entregues esa informacin en 5

min.

Lo ms probable que te pase es que recolectes informacin de las

reas, proceses y analices detenidamente los datos y finalmente

entregues un informe.

Tu crees que le dar esa informacin en 5 min.?

Click sobre el icono y saldr este formulario para acceder al sistema

26




El reconocer el usuario y contrasea correcta, permite el acceso, ya ac una vista de

la carga que nos llevar al men principal

27




Vista del Men principal

28




Acceso al men Simulacin de Fabricaciones

29




30




Para empezar

Necesitamos los siguientes datos previos :

Plan de Trabajo vigentes (PT))

Pedido de los Clientes (PC)

31




Pedido de los Clientes (PC-0000011)

32




Plan de Trabajo (PT-0000004)

33




Plan de Trabajo (PT-0000004)

34




Pasos previos para simular fabricaciones

35





36





37





38





39





1

2

40




41




Ahora realizaremos el requerimiento

42





43





44





45





46





47




Presentamos ahora nuestro requerimiento y/o presupuesto

48




Presentamos ahora nuestro requerimiento y/o presupuesto

49




Presentamos los mejores proveedores

50




Resumen :::

Envo de datos a las NUBES desde sensores a

TIEMPO REAL (seg. por seg.) desde una planta de

fabricacin para el procesamiento y anlisis de

datos.


51

datos

datos

datos

datos

datos

Trazabilidad :

Avances y tendencias

tecnolgicas (Hardware

y Software)

52


Para poder tenderse puentes comerciales es necesario

que las partes estn de acuerdo y eso conduce a que

se cuente con estndares, certificaciones, etc. En la

industria de la manufactura no es ajeno, y como tal, el

principal requisito sobre todo es que se cuente con un

sistema de Seguridad Alimentaria.

Los actores involucrados son :

- Estado

- Industria

- Consumidor

ANTECEDENTES

53



El tiempo es un factor negociable y que de ser

necesario debera de comprarse, es cierto ganar tiempo

nos da muchas ventajas en general, en la industria de

la manufactura el tiempo es de igual importante. Y para

alcanzar estos cometidos deberemos de apostar por

medios tecnolgicos :

Equipos, maquinarias, electrnica, software, etc.

ANTECEDENTES

54



Para alcanzar un sistema de trazabilidad y retiro de

producto efectivo (por encima del 90%) se deber de

agenciarse de tecnologas que haga posible esto entre

ellas mencionamos :

TENDENCIA : TRAZABILIDAD

55



QU ES HARDWARE?

Componentes fsicos del ordenador,

es decir, todo lo que se puede ver y

tocar. Clasificaremos el hardware en

dos tipos:

- El que se encuentra dentro del

CPU, y que por lo tanto no

podemos ver a simple vista.

- El que se encuentra alrededor del

CPU, y que por lo tanto, si que

vemos a simple vista, y que

denominamos perifricos. 56



QU ES SOFTWARE? G

rup

o E

QS

- Tra

inin

g

Son las instrucciones que el

ordenador necesita para funcionar, no

existen fsicamente, o lo que es igual,

no se pueden ver ni tocar. Tambin

tenemos de dos tipos:

- Sistemas Operativos: Tienen como misin

que el ordenador gestione sus recursos de

forma eficiente, adems de permitir su

comunicacin con el usuario. Nosotros

utilizamos el Sistema Windows.

- Aplicaciones: Son programas informticos

que tratan de resolver necesidades concretar

del usuario, como por ejemplo: escribir,

dibujar, escuchar msica, etc ...

57


ENTREMOS EN DETALLE CON EL

HARDWARE

58



TRAZABILIDAD Y HARDWARE

Para hacer posible recolectar datos dentro de nuestro

mbito de aplicacin de nuestro sistema de trazabilidad

y sin la intervencin del hombre. Se debera de evaluar

la factibilidad tcnica y para tal sugerimos los siguientes

dispositivos electrnicos entre otros.

Arduino Raspberry pi

59


TRAZABILIDAD Y HARDWARE (1/26)

Para est explicacin hablaremos del ARDUINO

Qu es Arduino?

Es un pequeo controlador hardware/software como

los que puedan tener los carros, aviones, Smartphone,

etc. Permite desarrollar y construir proyectos de

electrnica de forma rpida y fcil.

Principales caractersticas:

- Sencillez - Precio

- Versatilidad - Modularidad

- Modelos - Informacin

- Reutilizacin - Comunidad

60

Gru

po

E

QS

- T

ra

in

in

g

TRAZABILIDAD Y HARDWARE (2/26)

Estamos hablando de ARDUINO (modelo UNO)

Qu proyectos se puede hacer?

- Construir robots

- Construir drone

- Detector de Alarmas

- Estacin meteorolgica

- Conexin a web :

por Google Analytics

por Google Drive, etc.

- Recolepcin de datos, etc., etc.

61


Estamos hablando de ARDUINO (modelo UNO)

Dispositivos complementarios (Sensores)

Sensor de Humedad, etc.

Sensor de Proximidad, etc.

Sensor de Temperatura

Sensor de Alcohol

62


Gru

po

E

QS

- T

ra

in

in

g

HARDWARE - CONTROL DE PROCESOS


Trazabilidad durante el proceso

63

Gru

po

E

QS

- T

ra

in

in

g

A continuacin realizaremos una demostracin

REAL , para ver la utilidad que le podemos dar.

En una planta de fabricacin de un producto X se tiene un proceso en que se calienta por un tiempo de 60 min aprox. y a una

temperatura promedio de 20C +/- 3, si se excediera la temperatura

mayor o igual a 23.10C deber notificarse de inmediato al

responsable de la fabricacin para hacer las medidas correctivas en

el acto.

Solucin : Colocar una termocupla de grado alimentario para que

entre en contacto con el medio, e indicar por sonido de voz si existe

una desviacin del parmetro controlado y de ser necesario enviar

un mensaje de correo o sms al responsable de control de control de

calidad y otros interesados.

64

HARDWARE - CONTROL DE PROCESOS G

ru

po

E

QS

- T

ra

in

in

g

Gru

po E

QS

- Tra

inin

g

65


Gru

po E

QS

- Tra

inin

g

Requerimientos :

- Necesitaremos un sensor de

temperatura ( LM35)

- Cables o jumper

- Placa de prueba (Protoboard)

- Placa Arduino

- Router con seal de internet

- Servidor de servicio (gratuito)

66


Gru

po E

QS

- Tra

inin

g

Esquema :

67


Gru

po E

QS

- Tra

inin

g

Programacin :

68


Gru

po E

QS

- Tra

inin

g

Resultado Obtenidos

Insercin automtica de datos del sensor de temperatura en una

hoja de clculo (spreadsheet)

Etc.

69


Gru

po E

QS

- Tra

inin

g

Resultado Obtenidos

Indicadores alcanzados

70


Gru

po E

QS

- Tra

inin

g

Resultado Obtenidos


71


Gru

po E

QS

- Tra

inin

g

Resultado Obtenidos


72


Gru

po E

QS

- Tra

inin

g

Resultado Obtenidos

73


Gru

po E

QS

- Tra

inin

g

Resultado Obtenidos

74


Gru

po E

QS

- Tra

inin

g

Resultado Obtenidos

75


Gru

po E

QS

- Tra

inin

g

OTRAS HERRAMIENTAS - EJEMPLO

Otras tecnolog

as

76

Lectoras de Barras Un Cdigo QR

EAN 13 (European Article Number) RFID

Datamatrix, o codificacin de datos 2D

77

OTRAS HERRAMIENTAS (1/2) G

ru

po

E

QS

- T

ra

in

in

g

78

OTRAS HERRAMIENTAS (2/2) G

ru

po

E

QS

- T

ra

in

in

g

A CONTINUACIN HAREMOS

UNA DEMOSTRACIN REAL

EMPLEANDO UNA

TRAZABILITY WEB

79



Interaccin entre proveedores, productos y

cliente finales a solo un click de distancia


80

datos

datos

datos

INTERACCIN PROVEEDOR, PROCESOS Y CLIENTES

Escanear el siguiente cdigo QR

O de lo contrario entrar a la pgina

Ir a la seccin y escribir el cdigo

Gru

po E

QS

- Tra

inin

g

81

A continuacin nos muestra el siguiente men

82


Gru

po

E

QS

- T

ra

in

in

g


Desplegamos el primer botn (Origen) y nos muestra

lo siguiente:

83


Gru

po

E

QS

- T

ra

in

in

g

Desplegamos el botn (Producto) y nos muestra lo

siguiente:

84


Gru

po

E

QS

- T

ra

in

in

g

Desplegamos el botn (Beneficio) y nos muestra lo

siguiente:

85


Gru

po

E

QS

- T

ra

in

in

g

Desplegamos el botn (Componentes) y nos

muestra lo siguiente:

86


Gru

po

E

QS

- T

ra

in

in

g

Desplegamos el botn (Normas) y nos muestra lo

siguiente:

87


Gru

po

E

QS

- T

ra

in

in

g

Desplegamos el botn (Trazabilidad) y nos muestra

lo siguiente:

88


Gru

po

E

QS

- T

ra

in

in

g

Desplegamos el botn (Vista de Producto) y nos


89


Gru

po

E

QS

- T

ra

in

in

g

Desplegamos el botn (Vista de Producto) y nos


90


Gru

po

E

QS

- T

ra

in

in

g

91

Muchas

Gracias!



PASAMOS AHORA A

EXPLICAR SOBRE LOS QUE

DESEAN CERTIFICADO

92



93



94



PROTOTIPO DEL

CERTIFICADO

95



96

Prototipo de certificado

LOS QUE DESEAN CERTIFICADO

AGRADECERA LLENAR EL

SIGUIENTE REGISTRO

97

http://goo.gl/forms/CgvkoQ1TDk



Contactos (Proyectos)

[email protected]

www.eqsac.com

Lo que no se mide no se controla y lo que no se controla no se mejora

98



Cloud_Computer_Grupo_EQS.pdf

Documents

Transcript of Cloud_Computer_Grupo_EQS.pdf