Post on 27-Jul-2022
PLANIFICACIÓN
Compromiso del prestador.1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Gestión de recursos para el cumpliomiento.
Gestión de Preguntas, Quejas y Reclamos (P, Q, R).
Gestión de la información documentada.
Gestión de proveedores, Especi�caciones y Desarrollo de recetas.
Gestión de riesgo.
Gestión de competencias.VERIFICACIÓN
Auditoria interna (8.1)
PRESTACIÓN DEL SERVICIOEstándar PAE Establecimientos / Estandár PAE Almacenaje y Distribución
Estandar PAE almacenamiento y
distribución.
ACTUAREjecución de planes de
reducción de riesgos incorporaciones de nuevos
elementos en las BPU y Planes de inocuidad
alimentaria y;
Estandar PAE Establecimientos
VERIFICARActividades de
veri�caion. Análisis de los recursos del
control.
Buenas practicas de Opercacion (BPO)
Trazabilidad Preparación para
emergencias, Contingencias y Crisis.
Análisis de peligros
Validación de medidas de
control.
ALMACENAJE Y DISTRIBUCIÓN / PREPARACIÓN
Implementación de BPU.Monitoreo del plan de
aseguramiento de calidad e inocuidad.
Control de las conformidades de productos y procesos.
Buenas practicas de Almacenamiento y Distribución BPAD,
razabilidad. Preparación para
emergencias, Contingencias y crisis.
Plan HACCP, Plan de Aseguramiento de
Calidad.
Plani�cación de veri�cación.
Análisis de peligros
Validación de medidas de
control.
Plan HACCP, Plan de Aseguramiento de
Calidad.
Plani�cación de veri�cación.
HACER
8.ACTUARGestión de mejora.