Post on 27-Jul-2015
“Familia Dominica Rosarina Fortalece su Identidad en la Verdad”
CARBOHIDRATOS
*Adriana Carranza Carrasco – N°13
*Danna Celis Castillo – N°21
*Kelly Chanamé Yafac --- N° 27
*Lady Carrera Fernández – N° 15
1.CONCEPTO*También llamados glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos.
*Son elementos principales en la alimentación, que se encuentran principalmente en azúcares, almidones y fibra.
*Su función principal es el aporte energético.
*Son una de las sustancias principales que necesita nuestro organismo, junto a las grasas y las proteínas.
2.Características*Son moléculas orgánicas, esenciales para la vida.
*Están compuestas por carbono, oxigeno, hidrógeno.
*Son solubles en agua.
*Almacenan energía.
*Las plantas son las principales portadoras de hidratos de carbono.
*Realizan importantes funciones estructurales y metabólicas.
Hidratos de Carbono Simple:•Son también conocidos como monosacáridos o azúcares simples. • Se caracterizan por estar formados por
una sola molécula• Se encuentra: fructuosa, galactosa,
lactosa, sacarosa ,maltosa
3.Tipos
Hidratos de carbono complejos• Estos carbohidratos están formados por varios monosacáridos
• Estos pueden ser degradados a hidratos de carbono simples.
• Estos carbohidratos de absorben en forma lenta.
Monosacáridos• Son los glúcidos más sencillos; no se hidrolizan.
• El sufijo que se utiliza al referirnos a ellos es "osa".
• Fórmula general (CH2O)n
• El principal monosacárido es la glucosa , la principal fuente de energía de las células
4.Clasificación
Oligosacáridos:• Son componentes constituidos por unidades de bajo peso
molecular .• Son rápidamente solubles en agua y de bajo poder
endulzante.• Se encuentran en forma importante en la leche materna.
Polisacáridos:• Son biomoleculas formadas
por la unión de una gran cantidad de monosacáridos.
5.Importancia*Suministrar energía a nuestro cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso.
*Previenen la excesiva acumulación de grasa en el cuerpo.
*Ayudan al mejoramiento del rendimiento físico.
*Gracias a sus fibras alimenticias, ayudan a que el intestino tenga un correcto funcionamiento.
*Su amplia variedad es aconsejable para que una dieta cuente con un aporte diario de nutrientes esenciales y fibras.
6.Conclusiones*Los Carbohidratos son la principal fuente de energía del organismo y se transforman en glucosa, pueden ser complejos o simples.
*Los carbohidratos simples se encuentran principalmente en las frutas y en los alimentos dulces procesados.
* El objetivo del consumo de carbohidratos es proveer a nuestro organismo de la energía suficiente para realizar nuestras actividades.
7.Referencias Bibliográficashttp://www.monografias.com/trabajos24/carbohidratos/carbohidratos.shtml#polisac#ixzz32lvlvw53
http://es.wikipedia.org/wiki/Monosac%C3%A1rido
http://es.wikipedia.org/wiki/Polisac%C3%A1rido
http://www.biologiasur.org/apuntes/base-fisico-quimica/base/glucidos/monosacaridos.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Oligosac%C3%A1rido
http://www.slideshare.net/samy1706/oligosacridos-mas-importantes-y-poliscaridos-segun-su-unidad-de-monosacaridos