7/26/2019 QUIMICAFISICA
1/27
FISICOQUIMICA I
III CICLO
ESCUELA DE FARMACIA YBIOQUIMICA
Mg.Q.F. Maribel Roncal Ramrez
7/26/2019 QUIMICAFISICA
2/27
Fisicoqumica
La fisicoqumica es la ciencia que estudia lamateria empleando conceptos fsicos.
Representa una rama donde ocurre unacombinacin de diversas ciencias, como laqumica, la fsica, termodinmica, electroqumicay la mecnica cuntica. Cambios en la
temperatura, presin, volumen, calor y trabajo enlos sistemas, slido, lquido y/o gaseoso seencuentran tambin relacionados a estasinterpretaciones de interacciones moleculares.
7/26/2019 QUIMICAFISICA
3/27
Fisicoqumica
Estudio terico prctico de los cambios fsicos y/oqumicos que ocurren en los sistemas.
Desde dos puntos de vista: termodinmico ycintico;
Proporciona los fundamentos bsicos paraexplicar los procesos qumico fsico biolgicos
que ocurren en el organismo, permitiendo lacomprensin de los procesos de absorcin ydistribucin de los alimentos y medicamentos enel organismo.
7/26/2019 QUIMICAFISICA
4/27
Fisicoqumica
Es una disciplina de vital importancia y grantrascendencia en Farmacia. Es evidente la
aplicacin de los principios fisicoqumicos enincontables ramas del quehacer farmacutico.
As es un gran aliado en la solucin de problemasde diversa ndole pero mencionaremos como
muestra la Investigacin Farmacutica y laManufactura Farmacutica.
7/26/2019 QUIMICAFISICA
5/27
7/26/2019 QUIMICAFISICA
6/27
ENERGA
7/26/2019 QUIMICAFISICA
7/27
ENERGA
El trmino energa tiene diversas acepciones
y definiciones, relacionadas con la idea deuna capacidad para obrar, transformar o
poner en movimiento. En fsica, energa
se define como la capacidad para realizarun trabajo.
7/26/2019 QUIMICAFISICA
8/27
ENERGA
Energa potencial
Un resorte comprimidopuede disparar un proyectil.
tiene energa de posicin:energa potencial (Ep)
Energa cintica
Una cada de agua puedehacer trabajo al mover una
turbina, tiene energa enmovimiento :energacintica (Ec).
7/26/2019 QUIMICAFISICA
9/27
7/26/2019 QUIMICAFISICA
10/27
ENERGIA La energa potencial
est vinculada a laposicin de loscuerpos. Depende de
la altura, como sedemuestra en lasiguiente frmula:
Ep = m. g. h Donde:
m=masa (Kg)
g=gravedad (9,81m/s)
h=altura (m)
La energa cintica deun cuerpo estdeterminada por lavelocidad que tenga
este y su masa. Lafrmula es:
Ec = .m.v2
Donde:
m=masa (Kg)
v=velocidad ( m/s)
La unidad ms usada de energa es el joule (J).
J=Kg.m/s
7/26/2019 QUIMICAFISICA
11/27
En el primer dibujo, el saco de masa m no tiene energapotencial ni cintica. En el segundo dibujo, el saco haadquirido una energa potencial gracias al trabajo del
operario. En el tercer dibujo, el saco se ha soltado y vaperdiendo energa potencial (al perder altura) pero va
ganando energa cintica al ganar velocidad.
7/26/2019 QUIMICAFISICA
12/27
UNIDADES DE ENERGA
Se sabe que: W = m. g .h ;Es decir: W = P h
W= Trabajo
m= masa (g) g= gravedad
h= altura (m)
Como: W = Epentonces: Ep = P . h
=newton . metro = joule
P = m gP(peso) se mide
en newtons
7/26/2019 QUIMICAFISICA
13/27
UNIDADES DE ENERGA Para que un cuerpo adquiera energa cintica o de
movimiento; es decir, para ponerlo enmovimiento, es necesario aplicarle una fuerza.Cuanto mayor sea el tiempo que est actuandodicha fuerza, mayor ser la velocidad del cuerpo y,
por lo tanto, su energa cintica ser tambinmayor. La frmula que representa la EnergaCintica es la siguiente:
E c = 1 / 2 m v E c = Energa cintica (joule) m = masa (Kg) v = velocidad (metros /segundo)
7/26/2019 QUIMICAFISICA
14/27
UNIDADES DE ENERGA Por otra parte, la capacidad para realizar
trabajo que tiene un cuerpo en movimientosu energa cintica, ser mayor cuantomayor sea:
su masa (m)
su velocidad (v)
Otras unidades de energa:
Calora = 4,184 J
Ergio= 1 x 10 -7 J
7/26/2019 QUIMICAFISICA
15/27
TRANSFERENCIA DEENERGA:TRABAJO Y
CALOR.
7/26/2019 QUIMICAFISICA
16/27
Qu se entiende por trabajo?
7/26/2019 QUIMICAFISICA
17/27
Qu se entiende por trabajo?
Si no hay cambios, no hay trabajo.
Definicin: El trabajo es una medida de
la accin que las fuerzas hacen sobre unsistema.
Para que se produzca trabajo es necesario que las fuerzashagan algo. Cuando las fuerzas no consiguen cambiaralguna cosa se dice que no trabajan.
No hay trabajo si despus de los cambios el sistemarecupera la forma o posicin inciales.
7/26/2019 QUIMICAFISICA
18/27
Qu es el calor?
El calor es una forma de energa y se mide por los efectosque produce.
aumento de la temperatura
aumento del volumen
cambio de estado fsico
7/26/2019 QUIMICAFISICA
19/27
Qu es el calor?
Como energa que es, el calor se mide enjoules (J) en el Sistema Internacional. An
se usa la calora (1 cal = 4,184 J) y susmltiplos, como la kilocalora (1 000 cal),especialmente para el valor energtico de losalimentos.
Una calora es la cantidad de calor que hayque dar a un gramo de agua para que sutemperatura aumente en un grado centigrado.
7/26/2019 QUIMICAFISICA
20/27
Las formas de transmisin de calorLa transmisin de calor puede darse por tres
fenmenos:CONDUCCIN Tpica de los slidos Se transmite por interaccin entre tomos o molculas
CONVECCIN Tpica de lquidos y gases Se transmite por el desplazamiento de tomos,
molculas o iones.
RADIACIN Se presenta en todos los estados fsicos
7/26/2019 QUIMICAFISICA
21/27
Conduccin
En la conduccin, el calor se transmite porinteraccin entre tomos o molculas sin queexista un transporte o desplazamiento neto deestos, o sea de materia.
7/26/2019 QUIMICAFISICA
22/27
C i
7/26/2019 QUIMICAFISICA
23/27
Conduccin
Buenos conductores,permiten el paso rpidodel calor a travs suyo:metales , y se usan parafabricar calderas,
radiadores, etc.
Malos conductores o
aislantes ,dificultan elpaso del calor a travssuyo: madera ,nuestrosvestidos son aislantes del
calor. Los abrigos,bufandas o guantes nonos dan calor peroevitan que escape elcalor de nuestro cuerpo.
7/26/2019 QUIMICAFISICA
24/27
La conveccin En la conveccin, el calor se transmite gracias al
desplazamiento de tomos, molculas o iones. La transmisin de calor por convencin. Se acompaa del
movimiento de las partculas constituyentes.
La conveccin es tpica de lquidos y gases. No se da en
slidos,
7/26/2019 QUIMICAFISICA
25/27
La radiacin
En la transmisin por radiacin el calor se propaga sinnecesitar la ayuda de materia. La energa calorfica setransmite por ondas electromagnticas. (Son lasradiacciones infrarrojas).
Ej: calor que nos llega de una estufa como el calor delSol que nos llega desde 150 millones de kilmetros
Las radiciones electromagnticas son ondas que viajantanto a travs de la materia como del vaco. Entre ellas,la luz visible, los rayos ultravioleta, los rayosinfrarrojos, los rayos X, las ondas de radio y televisiny las microondas.
7/26/2019 QUIMICAFISICA
26/27
Los efectos del calor: Los cambios de estado
7/26/2019 QUIMICAFISICA
27/27