PERSPECTIVAS DEL
MERCADO INTERNO
Econ. Juan Francisco Ferro
PROPOSITO DE LA PRESENTACION
CULTURA DE CONSUMO
CANALES DE VENTA
TENDENCIAS EN EL CONSUMO
CULTURA DE CONSUMO
HABITOS DE CONSUMO
BENEFICIOS DE CONSUMO
PERCEPCION DE CONSUMIDOR
HABITOS DE CONSUMO …
Tipo de Producto:
Forma de Preparación (Grado de Tostado / Molido):
Maquina para Café Express
Cafetera Percolador
Cafetera de Filtro
INSTANTANEO TOSTADO / MOLIDO
Grupos de Edad:
JOVENES ADULTOS ADULTO MAYOR
AL CONSUMO DE CAFÉ SE LE ATRIBUYEN EFECTOS NEGATIVOS, LOS CUALES NO ESTÁN DEMOSTRADOS POR LA CIENCIA:
Riesgo de enfermedades cardiovasculares
Riesgo de cáncer
Efectos sobre la presión arterial
Efectos sobre el sistema óseo
Deshidratación
BENEFICIOS DE CONSUMO
PERCEPCION DE CONSUMIDOR …
DIFUSIÓN DE INFORMACION:
6to. Productor de Café en el Mundo
1er. Exportador de Café Orgánico en el Mundo
30 de Junio del 2008
Café Producto Bandera de Perú
Comisión Nacional de Productos Bandera (COPROBA)
22 de Setiembre del 2008
Día del Café Peruano (Cuarto Viernes de Agosto de cada año)
CAMPAÑA INFORMATIVA SOBRE BENEFICIOS DE CONSUMO
(DIRIGIDA A AMPLIACION DE SEGMENTO DE CONSUMIDORES)
… PERCEPCION DE CONSUMIDOR
CASO BRASIL:
Programa de Auto-Reglamentación de la Industria del Cafe
Objetivos del Programa:
• Articular a toda la industria de Café.• Devolver la credibilidad al consumidor brasileño• Informar al público conocimientos sobre el producto• Incrementar el consumo per-capita a 5,9 Kg./año
CONSUMO DOMESTICO
CONSUMO INSTITUCIONAL
CAFETERIAS
CANALES DE VENTA
CATEGORIAS DE PRODUCTOS
Café Tipo Exportación
Café Tipo Gourmet
Café Orgánico (Certificado)
Café Consumo Masivo
CONSUMO DOMESTICO
Canal Tradicional
Canal Moderno(Autoservicios)
FORMALES vs. INFORMALES
CONSUMO INSTITUCIONAL
OficinasHoteles y Restaurantes
COMODATO MONODOSIS
VENDING
CAFETERIAS
TENDENCIAS EN EL CONSUMO
IDENTIDAD NACIONAL
NUEVOS PRODUCTOS
NUEVO CONSUMIDOR
IDENTIDAD NACIONAL
Campaña Cómprale al Peru
Posicionamiento de Gastronomía Peruana
Promoción Pisco Peruano
Café Tostado de Origen Productivo
NUEVOS PRODUCTOS …
CERTIFICADORA CARACTERISTICA SELLO
OCIA
CERTIFICACION CAFÉ ORGANICO
(Certifica la realización de labores culturales, manejo agro
ecológico del café, conservación de suelos y
cuidando el medio ambiente)
OCIA NOP
OCIA JAS
NATURLAND
IMO CONTROL
Café Tostado con Certificación Orgánica
… NUEVOS PRODUCTOS
Consumidores
Productores
Café Tostado de Comercio Justo
… NUEVOS PRODUCTOS
Estrategia de Marketing
NUEVO CONSUMIDOR
Ventajas Diferenciales del Producto
GRACIAS
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