Crêpes de marisco Ingredientes10 crêpes ya hechas. Ver receta.400 gramos de mariscos cocidos, pelados y picados (gambas, langostinos, cangrejo, mejillones...)1 cebolla2 cucharadas de aceite100 cc de vino blanco500 cc de leche100 cc de nataperejil picadoqueso rallado suaveSal y pimienta.

ElaboraciónRehogamos la cebolla picada muy fina con el aceite hasta que esté transparente. Añadimos la harina y la calentamos removiendo unos minutos.Mojamos con el vino mezclando bien y a continuación añadimos la leche y dejamos cocer a fuego suave removiendo de vez en cuando durante 30 minutos.Transcurrido este tiempo, apartamos del fuego, añadimos la nata, sazonamos con sal y pimienta e incorporamos el marisco y el perejil picado.

Con esta masa rellenamos las crêpes dándoles la forma que más nos guste (rollo, triángulo, paquete) y las gratinamos con un poquito de aceite y queso rallado.