Crêpes de Marisco
1
Crêpes de marisco Ingredientes 10 crêpes ya hechas. Ver receta. 400 gramos de mariscos cocidos, pelados y picados (gambas, langostinos, cangrejo, mejillones...) 1 cebolla 2 cucharadas de aceite 100 cc de vino blanco 500 cc de leche 100 cc de nata perejil picado queso rallado suave Sal y pimienta. Elaboración Rehogamos la cebolla picada muy fina con el aceite hasta que esté transparente. Añadimos la harina y la calentamos removiendo unos minutos. Mojamos con el vino mezclando bien y a continuación añadimos la leche y dejamos cocer a fuego suave removiendo de vez en cuando durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo, apartamos del fuego, añadimos la nata, sazonamos con sal y pimienta e incorporamos el marisco y el perejil picado. Con esta masa rellenamos las crêpes dándoles la forma que más nos guste (rollo, triángulo, paquete) y las gratinamos con un poquito de aceite y queso rallado.
-
Upload
alexandrie-alexandra -
Category
Documents
-
view
6 -
download
0
description
RECETA
Transcript of Crêpes de Marisco
Crêpes de marisco Ingredientes10 crêpes ya hechas. Ver receta.400 gramos de mariscos cocidos, pelados y picados (gambas, langostinos, cangrejo, mejillones...)1 cebolla2 cucharadas de aceite100 cc de vino blanco500 cc de leche100 cc de nataperejil picadoqueso rallado suaveSal y pimienta.
ElaboraciónRehogamos la cebolla picada muy fina con el aceite hasta que esté transparente. Añadimos la harina y la calentamos removiendo unos minutos.Mojamos con el vino mezclando bien y a continuación añadimos la leche y dejamos cocer a fuego suave removiendo de vez en cuando durante 30 minutos.Transcurrido este tiempo, apartamos del fuego, añadimos la nata, sazonamos con sal y pimienta e incorporamos el marisco y el perejil picado.
Con esta masa rellenamos las crêpes dándoles la forma que más nos guste (rollo, triángulo, paquete) y las gratinamos con un poquito de aceite y queso rallado.
