Página 1 La calidad nunca es un accidente; siempre es el resultado de un esfuerzo de la inteligencia
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
LABORATORIO DE control de medicamentos
Alumno: Vicente Orellana
Profesor: Bioq. Farm. Carlos García MgSc.
Curso: 5to”A”
Fecha de Elaboración de la Práctica: lunes 11 de septiembre del 2015
Fecha de Presentación de la Práctica: lunes 18 de septiembre del 2015
GRUPO: 3
PRÁCTICA N° 10
Título de la Práctica: CONTROL DE CALIDAD DE UNA CREMA DE
PIMIENTO.
OBJETIVO DE LA PRÁCTICA:
Realizar el control de calidad a una crema bajo parámetros establecidos
en la práctica.
MATERIALES
Mandil.
Guantes.
Mascarilla descartable.
Zapatones descartables.
Gorro descartable.
Vaso de precipitación (100 – 250 ml).
Espátula.
Varilla de vidrio.
Papel para realizar las pesadas.
Tubo de ensayo.
Vasos descartables plásticos.
Papel absorbente. EQUIPOS:
Balanza Analítica.
10
SUSTANCIAS
Agua destilada
.
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Centrifuga.
Peachimetro.
Procedimiento
1. Se procede a equiparse adecuadamente con mandil, guantes, mascarilla,
gorro y zapatones para así evitar contaminar el fármaco a efectuarse el
control de calidad.
2. Desinfectar el área de trabajo; tener limpios y secos los materiales que se
utilizaran en la práctica.
3. Primeramente realizamos el control organoléptico (color, olor, aspecto).
4. Pesamos un gramo de la crema, colocándola en un tubo de ensayo y
llevamos a centrifugación por 5 min, efectuando así la prueba de
centrifugación. .
5. Para determinar el pH procedemos a pesar un gramo de la crema,
disolviéndola en 10 ml de agua destilada, llevamos al equipo del
peachimetro para realizar la lectura.
6. Realizamos los cálculos correspondientes.
7. Una vez realizado el control de calidad se limpia y desinfecta el área de
trabajo; se lava y seca los materiales utilizados y se quitara el equipo de
protección de trabajo.
Gráficos
1. Determinamos las
propiedades
organolépticas de la
crema.
2. Determinación del ph
(peachimetro) disolviendo 1 g de
crema en 10 ml de agua destilada.
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Propiedades organolépticas:
Color: Naranja.
Olor: Característico Pimiento.
Aspecto: Cremosa.
Forma: Semisólida.
Observación
Se pudo observar que la crema paso el control de calidad de la crema más la
prueba de la centrifuga nos da un buen control de calidad de la misma.
Conclusión
En la práctica realizada se pudo determinar el control de calidad de la Crema dándonos como resultados que la crema 1, 3, 8, 9, 10, 12, 13, 16, 20 no pasan el control de calidad debido a que su pH no se encuentra dentro de los valores establecidos.
RECOMENDACIONES
Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio dadas por
el docente.
Utilizar todo el equipo de protección adecuado: bata de laboratorio,
guantes, mascarilla, para evitar accidente alguno.
Realizar correctamente el control de calidad de la Crema para
obtener buenos resultados.
3. Para la prueba de centrifugación pesamos 1 g de la crema,
colocándola en un tubo de ensayo y llevamos a centrifugación por 5
min.
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CUESTIONARIO
1. ¿Técnica para medir la concentración de ácido ascórbico?
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2. ¿Que otros parámetros se puede realizar en el control de calidad de
la crema?
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
Deben presentar aspecto homogéneo, color y olor agradable o por lo
menos aceptable y textura suave luego de la aplicación vía tópica.
Una vez elaboradas las muestras se deben observar a diferentes
intervalos de tiempo (24 horas, 7,15, 30 y41 días) con la finalidad de
examinar: homogenecidad, textura, consistencia, color y olor.
ESTABILIDAD TÉRMICA
Consiste en determinar la estabilidad física de las preparaciones a diferentes
temperaturas (ambiente, 30 ºC y 50 ºC), mediante la observación macroscópica
de fenómenos de floculación y/o coalescencia, a diversos tiempos (1, 7, 15, 21,
30 y 41 días).
CONTENIDO VOLÁTIL
Se suele medir por la pérdida de peso que experimenta el producto, durante 24
horas en una estufa a 110 ºC.
PÉRDIDAS POR EVAPORACIÓN
Se realiza en el envase definitivo en virtud de que la formulación contiene una
proporción importante de agua y componentes volátiles. Las determinaciones
se realizan a partir de medidas de peso y la pérdida se expresa
porcentualmente.
EXTENSIBILIDAD
Se realiza con un extensómetro, tomando como base el aumento de superficie
que experimenta cierta cantidad de producto cuando se le somete a la acción
de una serie de pesos crecientes (10, 20, 50 y 100 gramos) a intervalos fijos de
tiempo (1 minuto), en condiciones normalizadas (temperatura ambiente +/- 2
ºC).
VISCOSIDAD
Para describir el comportamiento reológico del preparado es necesario
determinar la viscosidad con ayuda de un reómetro, aparato que toma en
consideración el efecto de la cizalla y el tiempo para los fluidos no
Newtonianos.
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CONTROL DE CALIDAD
• Estabilidad de activos
• Estabilidad de coadyuvantes
• Comportamiento reológico: consistencia, extensibilidad.
• Pérdida de agua y otros componentes volátiles
• Homogenecidad: separación de fases, formación de exudados
• Tamaño de partícula de la fase dispersa: distribución de tamaño
• PH aparente
• Contaminaciones: partículas extrañas, Microorganismos
3. ¿Para qué sirve una crema de Pimiento?
Si tener la piel manchada te preocupa y desconfías de las cremas o productos
químicos que pueden dañar la piel, en este artículo te contaré cómo utilizar un
remedio casero con pimiento rojo. Es una forma sencilla y económica de utilizar
la naturaleza para lograr nuestros objetivos: blanquear la piel.
El pimiento es utilizado para diferentes aplicaciones medicinales y usos
terapéuticos. A continuación, una lista parcial para dar algunos ejemplos.
Es un diurético natural
Se lo consume por ser un antioxidante excelente
A menudo lo emplean para resolver problemas nerviosos
Contribuye a fortalecer el sistema inmunitario del cuerpo
Quienes desean adelgazar pueden hacer uso del pimiento
Es un depurativo muy efectivo
Contribuye a mejorar el aparato digestivo
Se lo considera beneficioso para resolver problemas cardíacos
Un remedio casero realizado con pimiento amarillo, rojo o verde puede ser una
forma efectiva de tratar las manchas de la piel. El pimiento posee propiedades
que favorecen una limpieza profunda de la piel, alcanzando las impurezas y
células muertas de cada poro.
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El morrón o pimiento (Capsicum) contiene una cantidad muy importante de
vitaminas y minerales que al realizar una mascarilla con él podrán ofrecer a tu
cutis sus bondades.
BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA
Ayala, R. (s.f.). Rediscentre.com. Recuperado el 14 de Septiembre de 2015, de
http://www.qo.fcen.uba.ar/quimor/wp-content/uploads/2012/07/Guia-TP-FMA-
2012a.pdf
Medline. (4 de Agosto de 2012). Medlineplus.com. Recuperado el 4 de Junio de 2015,
de http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000562.htm
AUTORIA
BIOQ. FARM. CARLOS GARCÍA MSC.
ANEXOS:
FIRMA:
Vicente Orellana
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