Ciencia, Saludy Medio Ambiente
MINISTERIODE EDUCACIÓN
Material de apoyo para la continuidad educativaante la emergencia COVID-19
Orientaciones pedagógicas
Docentes 5.o grado
Fase 2, semana 5: 11 al 15 de mayo
1 | Ciencia, Salud y Medio Ambiente Orientaciones pedagógicas 5.o grado
Orientación sobre el uso de la guía
Esta guía contiene una propuesta de actividades secuenciales para que la familia o persona encargada de
cada estudiante pueda fomentar los aprendizajes en el hogar. Se incluyen vínculos a recursos de diverso tipo,
sugerencias de tareas y de evaluación. Usted tiene la libertad de hacer las adecuaciones pertinentes de
acuerdo con las características de su grupo estudiantil o emplear la guía sin modificar; para ello, las notas
docentes y la resolución de actividades se presentan en gris claro.
A partir de lo anterior, evalúe las tareas plasmadas en los cuadernos de sus estudiantes cuando se reanuden
las clases presenciales.
A. Actividades
1. Nutrientes de los alimentos que consumimos (tiempo estimado: 45 minutos)
• Lee la infografía “Los alimentos: sus nutrientes y funciones en el organismo”. Se anexa una
versión a pequeña escala en la versión impresa de esta guía.
• Elabora una lista de los alimentos que consumes en un día y, con el apoyo de la información
anexa, llena el siguiente cuadro:
Alimentos Nutrientes (al menos uno por alimento, procura que no se repitan)
Leche Vitamina A
Plátanos Potasio
Huevo Vitamina E
Pollo Grasas, proteínas
Arroz Carbohidratos
Brócoli Vitamina K, vitamina A
Frijoles Carbohidratos
Crema Vitamina A
Tortilla Carbohidratos
Unidad 3. Nutrición y alimentación de los seres vivos Semana 5
Contenidos
• Alimentos que contienen vitaminas y minerales• Las funciones de las vitaminas y minerales en el organismo• Medidas adecuadas para conservar los alimentos: conservas, ahumados,
salados y refrigerados
Indicadores de logro
3.16. Indaga con interés sobre el contenido de vitaminas y minerales de mayor consumo en la comunidad
3.17. Identifica, clasifica y representa correctamente los alimentos que contienen vitaminas y minerales
3.18. Indaga y explica con entusiasmo la función e importancia que desempeñan las vitaminas y minerales en el organismo
3.19. Indaga y describe con claridad las distintas formas para conservar los alimentos en el hogar: conservas, ahumados, salados y refrigerados
Tareas propuestas • Tabla de alimentos y nutrientes• Resultados del experimento de conservación de alimentos
2 | Ciencia, Salud y Medio Ambiente Orientaciones pedagógicas 5.o grado
• Responde las siguientes preguntas:
¿Para qué nos sirven los nutrientes?
Ejemplo: Para crecer sanos y fuertes, sanar nuestros órganos y tejidos y formar defensas para
enfermedades.
Menciona 5 alimentos que no deben faltar en la dieta alimenticia por su alto contenido
nutricional: Ejemplo: frijoles, chiles, huevos, naranjas, pescado, maíz.
¿Cuáles alimentos consideras que debes agregar a tu dieta para mantener una buena salud?
Explica brevemente.
Ejemplo: frutas como naranjas, piña; diversas hortalizas como espinaca, berenjena, jícama, ya
que proveen distintas vitaminas. También algunos mariscos porque proveen proteínas, grasas
saludables y vitaminas.
2. Conservación de alimentos (tiempo estimado: 45 minutos)
• Observa el video 1, “Conservación de alimentos”, disponible en el canal de Ciencia Educativa.
• Resuelve las siguientes interrogantes:
Menciona 3 métodos de conservación de alimentos.
Refrigeración, fermentación, pasteurización.
¿Cuáles son los métodos de conservación de alimentos que utilizan en tu familia?
Refrigeración, conservas o adición de azúcar, acidificación.
• Experimenta:
NOTA: Si no posees refrigerador, puedes reemplazar el pan o la tortilla por un trozo de pepino.
En lugar de dejar un bote en el refrigerador, llénalo con vinagre. Escribe tus observaciones de la
misma forma por dos semanas.
¿Qué necesitas? − Dos botes de vidrio o
plástico con tapadera− Tortilla o pan francés− Tirro y plumón para
rotular− Lápiz o lapicero− Refrigerador
¿Cómo lo hacemos? − Coloca un trozo de tortilla o pan en cada uno de los botes,
tapa y rotula los botes como BOTE 1: REFRIGERADO y BOTE2: TEMPERATURA AMBIENTE.
− Coloca el bote 1 en refrigeración y el bote 2 lo dejas en unlugar al aire libre.
− Observa cada dos días por una semana y anotacaracterísticas como color y cambio de consistencia.
− Utiliza el lápiz para punzar y estimar la consistencia.− Si al destapar percibes cambios en el aroma, también
escríbelos.
3 | Ciencia, Salud y Medio Ambiente Orientaciones pedagógicas 5.o grado
Puedes utilizar este ejemplo de hoja de datos para llevar tus anotaciones en el cuaderno:
Fecha BOTE 1: REFRIGERADO BOTE 2: TEMPERATURA AMBIENTE
13/04/2020 Se mantiene con una textura suave Textura endurecida
15/04/2020 Mantiene su textura y olor Aroma desagradable
17/04/2020 Mantiene su textura y olor Aparecen manchas de color (hongos)
• Finalmente, anota una conclusión de lo observado en el experimento:
Ejemplo: en los alimentos que se dejan a temperatura ambiente, sin ningún método de
conservación, el proceso de descomposición es acelerado. En el caso de la refrigeración, se
conservan por la baja temperatura, disminuyendo la posibilidad de que se desarrollen bacterias
y hongos.
B. Recursos
• Video 1: “Conservación de los alimentos”, disponible en el enlace http://bit.ly/2WdOjLu, también
disponible por franja de televisión abierta (consulta canales y horarios).
• Infografía: “Los alimentos: sus nutrientes y funciones en el organismo”, disponible en el enlace
https://bit.ly/2RxVQ4a; también se anexa una versión a pequeña escala (o extracto) en la versión
impresa de esta guía.
C. Evaluación
• Tabla de alimentos y nutrientes: 40 %
• Resultado del experimento de conservación de alimentos: 60 %
D. Anexo
• Infografía “Los alimentos: sus nutrientes y funciones en el organismo”, disponible en alta
resolución en el enlace https://bit.ly/2RxVQ4a.
Anexo
MINISTERIODE EDUCACIÓN
Top Related