CANELONES
• Canelones pre cocidos• 1 l. de leche• 90 gr. de harina• 3 cucharadas de aceite• 1 yema de huevo (optativa)• Nuez moscada• Sal• Queso parmesano rallado
Meter las hojas de canelones en remojo durante una hora , y si no están pre cocidos
cocerlos y meterlos en agua fria una vez cocidos
Pintar con aceite el recipiente donde los vamos hacer
Los sacamos del agua y los secamos bien con un paño ó con papel cocina
Rellenar con lo que mas nos guste estos están relleno con bonito en escabeche el relleno debe de estar frio
Ponemos la hoja de canelón contra la pared de recipiente y es muy fácil de rellenar
Se puede aprovechar hacer mas y congelar
Hacemos la bechamel con el aceite y la harina
Dejamos que tome un poco de color la harina
Le vamos añadiendo la leche poco a poco para quitarle los grumos y si nos salen muchos en el vaso de la
batidora con un dos tres quitamos
Salas con sal ó con una pastilla de caldo de pollo
Le rallas un poco de nuez moscada
Cuando este terminada fuera del fuego le añades la yema de huevo y mueves muy rápido para que no cuaje
Cubres los canelones rellenos que queden bien tapados
Si los congelas en un recipiente que aguante el calor del horno no tienes mas que sacarlos del congelador y
directamente al horno
Le puedes poner el queso antes de congelarlos
Tapas con papel aluminio y a congelar
Las tarinas de aluminio están muy bien para raciones individuales
Las metemos en el horno que cuezan un poco y se dore el queso
BESOSADITA
BUEN APETITOMADRID 9 DE
MAYODE 2010
Top Related