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Tema N 01: La Administracin deOperaciones y la Competencia Global
Ing. Jos Manuel Garca [email protected] 2013 - II
ADMINISTRACIN DE LAPRODUCCIN Y LA CALIDAD
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OBJETIVO DEL APRENDIZAJdespus de este tema, usted podr:
Definir las decisiones que toman los gerentes deoperaciones.Identificar tendencias y desafios presentes en laadministracin de operaciones .
Describir operaciones en trminos de insumos,procesos, productos, flujos de informacin,proveedores y clientes.Describir las operaciones como funcin vinculada aotros disciplinas.Explicar como se utilizan las operaciones como armacompetitiva .
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Un INGENIERO QUMICO es unadministrador de operaciones , porquemaneja procesos que transforman recursosindustriales mediante el proceso de agregarvalor.
Por lo tanto necesita aplicar los principios de laadministracin de operaciones . Se debetomar en cuenta como las decisiones en
operaciones afectan a las funciones de otrasreas, y de que modo son afectados pordecisiones de otras reas.
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EL MERCADOACTUAL 4
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CONDICIONES DELMERCADO QUEFAVORECEN LA
PRODUCCION FLEXI EXPANSION LIMITADADEL MERCADO
CORTOS CICLOS DE VIDADE LOS PRODUCTOS
MICROSEGMENTACIONDEL MERCADO
COMPETENCIA GLOBAL
CONDICIONES DEL
MERCADO QUEFAVORECEN LAPRODUCCION EN SERIE
MERCADOS ENEXPANSION
CICLOS PROLONGADOS DEVIDA DEL PRODUCTO
AMPLIOS SEGMENTOS DELMERCADO
MERCADOS PROTEGIDOS.
NUEVAS REALIDADES DEL MERCADO
DISMINUYE
AUMENTA
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PREMIOS A LACALIDAD 8
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ALGUNOS MODELOS EN EL M
Ao 1950Deming (Japn) Ao 1987Malcolm Baldrige (USA)
Ao 1989Mxico Ao 1991 EFQM (Europa)
Ao 1991 Brasil
Ao 2001 Per
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POR QU UN MODELO? Organizaciones necesitan sistemas de gestin
Modelos son resultado del estudio de factores dexito
Criterios permiten identificar y medir en detallefortalezas y oportunidades de mejora
Informacin estimula bsqueda de soluciones No son prescriptivos. Hay conceptos fundamentales
(cambiantes)
Aspectos que debe tener en cuenta organizacin Clase Mundial
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BRASIL CUBA COLOMBIA
PERU PARAGUAY URUGUAY
ARGENTINA CHILE ECUADOR
IBEROAMERICA MEXICO
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ESTRUCTURA DE MODELOS DE EXCELENC
MALCOLM BALDRIGEEFQM
1
LIDERAZGO
Y ESTILODE
GESTIN140
5
CLIENTES120
9
RESULTADOS
GLOBALES
110
7RESULTADOS
DESARROLLO DEPERSONAS 90
2POLTICA Y
ESTRATEGIA 100
3DESARROLLO DELAS PERSONAS
140
RECURSOS YASOCIADOS
100
6RESULTADOS DE
CLIENTES 110
8RESULTADOSDESOCIEDAD
90
IBEROAMERICANO
COLOMBIA PERU 12
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POR QU UNPREMIO NACIONAL A LA CALIDAD?
El Premio Nacional a la Calidad ha sidoestablecido para ayudar a las empresas a:
Conocer un Modelo de Excelencia en laGestin basado en prcticas universalmente
aceptadas Implementar una gestin basada en la calidad Incrementar su competitividad mediante:
- Uso de conceptos del Modelo- Auto evaluacin- Postulacin al Premio
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COMITE DE GESTION DE LA CALIDAD
M M I I N N I I S S T T E E R R I I O O D D E E L L A A P P R R O O D D U U C C C C I I O O N N
COTECNA
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PRINCIPIOS Y VALORES
Liderazgo yCompromiso
Agilidad yFlexibilidad
Orientacin alcliente
Aprendizaje Valoracin delpersonal y de
socios
Responsabili- dadSocial
Orientacin acrear valor
Perspectiva deSistema
Orientacin alfuturo
InnovacinGestin basada en
hechos
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MODELO DE EXCELENCIA DEL
http://www.organizaciontrascendencia.com/gnld/Imagenes/valores.jpghttp://www.organizaciontrascendencia.com/gnld/Imagenes/valores.jpg7/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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MODELO DE EXCELENCIA DELPREMIO NACIONAL A LA CALIDAD
Criterios y Subcriterios
Perfil Organizacional (Ambiente, Relaciones y Desafos)
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CRITERIOS Y SUBCRITERIOS(Versin 2006)
4. Medicin, Anlisisy Gestin delConocimiento (100)
1. Liderazgo (120)
2. PlaneamientoEstratgico (90)
3. Orientacin hacialos Clientes y elMercado (90)
5. Orientacin haciael Personal (90)
6. Gestin deProcesos (90)
7. Resultados (420)
LiderazgoOrganizacional (70)
ResponsabilidadSocial (50)
Procesos de Productosy Servicios (40)
Medicin, Anlisis y Revisin del DesempeoOrganizacional (50)
Conocimiento delcliente y el mercado (40)
Sistemas deTrabajo (30)
Resultados de Orientacinhacia el Cliente (100)Resultados deProveedores y Socios (30)
Desarrollo deEstrategias (40)
Despliegue deEstrategias (50)
Satisfaccin y relacionescon el Cliente (50)
Informacin y Gestindel conocimiento (50)
Educacin, capacitaciny desarrollo personal (35)
Procesos deSoporte (30)
Resultados Financierosy de Mercado (100)Resultados de la EficienciaOrganizacional (100)
Bienestar y Satisfaccindel Personal (25)
Procesos de Proveedoresy Socios (20)
Resultados delPersonal (90)
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DIMENSIONES DE LA EVALUACIN
Aprendizaje, Integracin, Enfoque y Despliegue
para PROCESOS
Enfoque
Aprendizaje
Integracin Despliegue Anlisis
de unsubcriterio
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DIMENSIONES DE LA EVALUACIN
Desempeo, Tendencias, Comparacin y Alcance
para RESULTADOS
Desempeonivel actual
Resultadosde un
subcriterio
Alcance oRelevancia
TendenciaPositiva
Comparacin
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FACTORES CLAVE DE LA EVALUACION
Factores crticos de xito
Requerimientos claves de los clientes
Calidad, alcance y amplitud de las diferentesdimensiones de la evaluacin
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CMO USAN LAS ORGANIZACIONESLOS MODELOS DE EXCELENCIA?
Fuente de informacin de excelencia en los negocios (70.7 %) Herramienta de mejoramiento de procesos (48.8 %)
Vehculo comunicacional al interior de la empresa (48.7 %)
Parte de un curso o seminario (45 %) Autoevaluacin: departamentos / empresa (44.2 %)
Para postular a un premio (23.9 %)
(*) Quality Progress/May 1995. Resultado de 840 encuestasrecibidas de una encuesta a 3000 personas y empresas queaplicaron al Malcolm Baldrige.
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EVOLUCIN DE LAADMINISTRACIN
DE LA PRODUCCIN
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Frederick Winslow Taylor (1856 1915)
Henry Fayol(1841 1925)
ESCUELA CLASICA
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http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.ed4web.collegeem.qc.ca/prof/asaumier/auteurs/Fayol.jpg&imgrefurl=http://www.ed4web.collegeem.qc.ca/prof/asaumier/auteurs/fayol.html&usg=__Fs1SbQ0TMNlePg-p8YUa9Wg9BsE=&h=175&w=152&sz=14&hl=es&start=6&itbs=1&tbnid=1i3VXm6linLmpM:&tbnh=100&tbnw=87&prev=/images?q=henry+fayol&hl=es&sa=G&gbv=2&tbs=isch:1http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://totalqualitymanagement.files.wordpress.com/2009/08/picture_frederick_winslow_taylor.jpg&imgrefurl=http://kahory.blogspot.com/2009/10/aportaciones-de-frederick-winslow.html&usg=__iHa2RYMXwxEk9R3mDS0MBE0h2V4=&h=853&w=559&sz=23&hl=es&start=15&itbs=1&tbnid=shYfNmslcIK3hM:&tbnh=145&tbnw=95&prev=/images?q=la+administracion+cientifica&hl=es&sa=G&gbv=2&tbs=isch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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A comienzos del siglo XX , dosingenieros desarrollaron trabajospioneros sobre administracin,uno, el estadounidense Frederick
Winslow Taylor , inici la llamadaadministracin cientfica , quebusca aumentar la eficiencia de laempresa mediante la
racionalizacin del trabajo delobrero.
25
http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://totalqualitymanagement.files.wordpress.com/2009/08/picture_frederick_winslow_taylor.jpg&imgrefurl=http://kahory.blogspot.com/2009/10/aportaciones-de-frederick-winslow.html&usg=__iHa2RYMXwxEk9R3mDS0MBE0h2V4=&h=853&w=559&sz=23&hl=es&start=15&itbs=1&tbnid=shYfNmslcIK3hM:&tbnh=145&tbnw=95&prev=/images?q=la+administracion+cientifica&hl=es&sa=G&gbv=2&tbs=isch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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Aunque los dos autores no se comunicaronentre s y partieron de puntos de vistadiferentes, e incluso opuestos, sus ideas
constituyen las bases del llamado enfoque c ls ic o de la ad m in is trac in , cuyospostulados dominaron el panoramaadministrativo de las organizaciones durante
las cuatro primeras dcadas del siglo XX.
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Los orgenes del enfoqueclsico de la administracin seremontan en lasconsecuencias de larevolucin industrial, quepodran resumirse en doshechos generales:
ORIGENES DEL ENFOQUE CLSICO
28
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Este crecimiento produjo unacreciente complejidad en laadministracin, es decir dificultadpara el anlisis de sus partes yexigi un enfoque cientfico msdepurado para sustituir elempirismo o experiencia.
1.EL CRECIMIENTO ACELERADO YDESORGANIZADO DE LAS
EMPRESAS
29
http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.erudias.com/images/fotos/nuestra-mision.jpg&imgrefurl=http://www.erudias.com/nuestra-mision.php&usg=__nZW8a8xqS-2MB30oSOgDyLXvDVI=&h=156&w=200&sz=5&hl=es&start=4&um=1&itbs=1&tbnid=BxRq5QSy8yybbM:&tbnh=81&tbnw=104&prev=/images?q=crecimiento+de+las+organizaciones&um=1&hl=es&sa=N&gbv=2&tbs=isch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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Las organizaciones aumentaban laeficiencia y la competencia para obtener
el mejor rendimiento posible de susrecursos y obtener competitividad. Estasnecesidades dieron origen a la produccinen masa , lo cual origin el aumento del
nmero de obreros en las industrias,evitando el desperdicio y economizandomano de obra .
2. LA NECESIDAD DE AUMENTAR LAEFICIENCIA Y LA COMPETENCIA
30
http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.coscatl.com/images/glosario-organizacional.jpg&imgrefurl=http://www.coscatl.com/glosario-organizacional.html&usg=__xl7LZF7Kiqfl7r39BJDxpyVK3l4=&h=330&w=220&sz=13&hl=es&start=20&um=1&itbs=1&tbnid=Ch2b8lfIoDlnHM:&tbnh=119&tbnw=79&prev=/images?q=eficiencia+organizacional&start=18&um=1&hl=es&sa=N&gbv=2&ndsp=18&tbs=isch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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Se inici as la divisin del trabajoentre quienes piensan (gerentes) yquienes ejecutan (trabaja-dores).Los primeros fijan estndares de
produccin, describen los cargos,establecen funciones, estudian losmtodos de administracin y lossegundos ejecutan las tareas,
supervisan evitando el desperdicio detiempo y movimientos innecesarios.
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Es la corriente administrativa queinici Taylor y que enfatiza laadministracin de las tareas , es decir,que se enfoca en la racionalizacin deltrabajo operativo, en laestandarizacin y el intento del uso demtodos de la ciencia a los problemasde la administracin para alcanzar elevada eficiencia industrial .
LA ADMINISTRACIN CIENTFICA
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LA OBRA DE TAYLOR
Frederick winslow Taylor (1856-1915),fundador de la administracincientfica , naci en Filadelfia, EstadosUnidos. En 1878 inici su vida profesionalcomo operario en la Midvale Steel Co. ,donde fue capataz, jefe de taller eingeniero. En esa poca imperaba elsistema de pago por pieza o por tarea.
33
http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://socserv.mcmaster.ca/econ/ugcm/3ll3/taylor/taylor.jpg&imgrefurl=http://socserv.mcmaster.ca/econ/ugcm/3ll3/taylor/index.html&usg=__LqJamvbGK6XyizLi4igAOqtnYBo=&h=214&w=150&sz=7&hl=es&start=32&itbs=1&tbnid=Qi981PIUFGTZiM:&tbnh=106&tbnw=74&prev=/images%3Fq%3Dfrederick%2Btaylor%26start%3D18%26hl%3Des%26sa%3DN%26gbv%3D2%26ndsp%3D18%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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Los patronos buscaban ganar al
mximo al fijar el precio de la tarea,mientras que los operarios reducan elritmo de produccin para equilibrar elpago por pieza determinado por los
primeros.Esto llev a Taylor a estudiar elproblema de la produccin en lalnea moderna de montaje, para
buscar una solucin quesatisficiera a patronos yempleados.
34
http://bajacalifornia.inea.gob.mx/Mevyt_virtual/Disco4/cursos/n_documentos/contenido/libro/u4/imagesu4/nd_u4_155_1.jpghttp://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://1.bp.blogspot.com/_FtSRTJevpWQ/St4wDEoQ1DI/AAAAAAAAAAc/GwqJdkpkxgg/s320/Image4330.gif&imgrefurl=http://suspensionenlasrelacionesdetrabajo.blogspot.com/2009/10/suspension-de-los-efectos-en-las.html&usg=__r_OTbvpJXM_KN2VAZUcD8py-8mQ=&h=292&w=320&sz=42&hl=es&start=45&itbs=1&tbnid=7bq-rlRBzFvKDM:&tbnh=108&tbnw=118&prev=/images%3Fq%3Dpatron%2By%2Btrabajador%26start%3D36%26hl%3Des%26sa%3DN%26gbv%3D2%26ndsp%3D18%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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El primer periodo de Taylor
corresponde a la poca depublicacin de su libroAdministracin de talleres, sobretcnicas de racionalizacin del
trabajo mediante e l estudio detiempos y movimientos.
PRIMER PERIODO DE TAYLOR
35
http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.megalibros.com/img/libros.jpg&imgrefurl=http://www.megalibros.com/&usg=__8sIiRHdU-sFoSQAulcAP-3XrsDQ=&h=337&w=437&sz=42&hl=es&start=50&um=1&itbs=1&tbnid=7yuPv-Cdp28mZM:&tbnh=97&tbnw=126&prev=/images%3Fq%3Dlibros%26start%3D36%26um%3D1%26hl%3Des%26sa%3DN%26rlz%3D1T4SKPB_esPE287PE288%26ndsp%3D18%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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Taylor empez su estudio conoperarios en el nivel deejecucin , analizando lastareas de cada operario,descomponiendo susmovimientos y procesos detrabajo para perfeccionarlos yracionalizarlos.
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Comprob que el operario
corriente produca mucho menosde lo que era capaz y concluyque si el operario ms productivopercibe que obtiene la misma
remuneracin que su colegamenos productivo, pierde elinters y reduce su capacidad. Deall surge la necesidad de crear
condiciones para pagar ms aloperario que produzca ms.
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Taylor fundament su filosofa en
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1.El objetivo de la administracin espagar salarios altos y tener bajoscostos unitarios de produccin. Paralograr ese objetivo, la administracindebe aplicar mtodos cientficos deobservacin y medicin y establecer procesos estandarizados quepermitan el control de las operacionesde produccin .
ycuatro principios bsicos:
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4. La cooperacin estrecha yamistosa entre obreros ypatrones estableciendo unaatmsfera de ntima y cordial
relacin laboral , paragarantizar la continuidad deun buen ambientepsicolgico.
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Corresponde a la poca depublicacin de su libro Principios de administracin cientfica, endonde concluy que laracionalizacin del trabajooperativo debera estar apoyadapor una estructura general de laempresa para la aplicacin de susprincipios.
SEGUNDO PERIODO DE TAYLOR
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A partir de all desarroll susestudios sobreadministracin general, a laque denominadministracin cientfica ;sin embargo no abandonsu preocupacin por la tareadel operario.
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1.Holgazanera sistemtica de losoperarios , que reducan laproduccin a casi la tercera partede la normal para evitar que lagerencia reduzca los salarios.
Segn Taylor en su segundo periodo las
empresas de su poca padecan tres males:
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http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.proyectosalonhogar.com/7_pecados/img/vago.gif&imgrefurl=http://www.taringa.net/posts/info/2120805/Mi-buenos-aires-querido.html&usg=__qmVQR3KUO_d1BT8X9-y-zOf61R4=&h=281&w=400&sz=11&hl=es&start=7&um=1&itbs=1&tbnid=SkaH5WXvTWfkKM:&tbnh=87&tbnw=124&prev=/images?q=holgazan&um=1&hl=es&sa=G&gbv=2&imgtbs=t&imgtype=clipart&tbs=isch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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2.Desconocimiento de lagerencia en cuanto a las rutinasde trabajo y el tiempo necesariopara realizarlas.
3.Falta de uniformidad en lastcnicas o mtodos de trabajo.
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http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://img114.imageshack.us/img114/4937/ascensoristawz4.jpg&imgrefurl=http://schindler.superforos.com/viewtopic.php?t=696&view=next&sid=7626079c0bbc137db464e2a10d557bc5&usg=__ULEtk3cA94lqTcuc7vzpPG8AJtQ=&h=163&w=227&sz=14&hl=es&start=59&um=1&itbs=1&tbnid=NPuFpnXeERbUlM:&tbnh=78&tbnw=108&prev=/images?q=empleados+felices&start=40&um=1&hl=es&sa=N&tbo=1&gbv=2&imgtbs=t&imgtype=clipart&ndsp=20&tbs=isch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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CONTRIBUCIONES DE LA
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La lnea moderna de montaje arrojaproductos terminados a muchamayor velocidad de la que Taylor
podra haber imaginado jams. Estemilagro de produccin es slo unode los legados de la administracincientfica. Adems, sus tcnicas para
la eficiencia han sido aplicadas tantoa organizaciones industriales o deservicios.
ADMINISTRACIN CIENTFICA
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LIMITACIONES DE LA ADMINISTRACIN
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Si bien los mtodos de Taylor produjeron un notable aumento dela productividad y mejores
sueldos , los trabajadores y lossindicatos empezaron a oponersea este enfoque, por temor al hechode trabajar ms y a mayor
velocidad agotara el trabajodisponible y conducira a losrecortes de personal .
LIMITACIONES DE LA ADMINISTRACINCIENTFICA
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La importancia concedida a laproductividad y la eficiencia, hizoque algunos gerentes explotaran alos trabajadores, en consecuencia,
aument la cantidad detrabajadores que se sindicalizarony con ello reforzaron el patrn dedesconfianza que ensombreci las
relaciones obrero-patronalesdurante muchos decenios.49
http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.soberania.org/Images/obreros_fabrica_1.jpg&imgrefurl=http://www.soberania.org/Articulos/articulo_3921.htm&usg=__6rtGHjmwnv-NsWxhhyflwkqRLF8=&h=344&w=354&sz=28&hl=es&start=59&um=1&itbs=1&tbnid=yPIoxfxGlR6IbM:&tbnh=118&tbnw=121&prev=/images?q=division+del+trabajo&start=54&um=1&hl=es&sa=N&gbv=2&ndsp=18&tbs=isch:1http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://totalqualitymanagement.files.wordpress.com/2009/08/picture_frederick_winslow_taylor.jpg&imgrefurl=http://kahory.blogspot.com/2009/10/aportaciones-de-frederick-winslow.html&usg=__iHa2RYMXwxEk9R3mDS0MBE0h2V4=&h=853&w=559&sz=23&hl=es&start=15&itbs=1&tbnid=shYfNmslcIK3hM:&tbnh=145&tbnw=95&prev=/images?q=la+administracion+cientifica&hl=es&sa=G&gbv=2&tbs=isch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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Para Taylor la organizacin y la administracin
deben estudiarse y tratarse como ciencia , noempricamente. La improvisacin debe dar lugar ala planeacin; el empirismo, a la ciencia : la ciencia de la adm inis tracin . Taylor pretenda elaborar una
ciencia de la administracin y su mrito esta en quecontribuy a que se aborde de una manerasistemtica el estudio de la organizacin.
LA ADMINISTRACIN COMO
CIENCIA
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http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://totalqualitymanagement.files.wordpress.com/2009/08/picture_frederick_winslow_taylor.jpg&imgrefurl=http://kahory.blogspot.com/2009/10/aportaciones-de-frederick-winslow.html&usg=__iHa2RYMXwxEk9R3mDS0MBE0h2V4=&h=853&w=559&sz=23&hl=es&start=15&itbs=1&tbnid=shYfNmslcIK3hM:&tbnh=145&tbnw=95&prev=/images?q=la+administracion+cientifica&hl=es&sa=G&gbv=2&tbs=isch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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La administracin puede ser concebida como una ciencia , estoes un conjunto de conocimientosordenados y sistematizados devalor universal, que estudia a lasempresas y las organizaciones confines descriptivos, para comprender su funcionamiento, evolucin,crecimiento y conducta.
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La organizacin racional del trabajoest definida como el intento desustituir mtodos empricos yrudimentarios por mtodoscientficos.La ORT se fundamenta en lossiguientes aspectos :
ORGANIZACIN RACIONAL DELTRABAJO
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http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.oit.org.pe/portal/images/stories/contenido/temas_trabajo_infantil.jpg&imgrefurl=http://apalancando.wordpress.com/2009/06/page/2/&usg=__YTJVqEHMDr3gJLlp17_W-YqQZNM=&h=258&w=239&sz=16&hl=es&start=3&um=1&itbs=1&tbnid=Uq8CNUOgEkkAcM:&tbnh=112&tbnw=104&prev=/images%3Fq%3Dorganizacion%2Bracional%2Bdel%2Btrabajo%26um%3D1%26hl%3Des%26sa%3DG%26tbo%3D1%26gbv%3D2%26imgtbs%3Dt%26imgtype%3Dclipart%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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Es el instrumento bsico pararacionalizar el trabajo de losoperarios, se concluye que el trabajopuede efectuarse mejor y mseconmicamente mediante elanlisis del trabajo, esto es,mediante la divisin y subdivisin de
los movimientos necesarios para laejecucin de diversas operacionesde una tarea.
1. Anlisis del trabajo y estudio de tiempos ymovimientos.
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1. Anlisis del trabajo y estudio de tiempos y
http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.gestiopolis.com/canales/gerencial/articulos/no%25206/AdminT1.gif&imgrefurl=http://www.gestiopolis.com/canales/gerencial/articulos/no%25206/AdminTaylor.htm&usg=__bUuYTYheJzyHjTN5uTEKMGhcJo8=&h=315&w=501&sz=42&hl=es&start=15&um=1&itbs=1&tbnid=Wu13aoivNz6TFM:&tbnh=82&tbnw=130&prev=/images%3Fq%3Ddivision%2Bdel%2Btrabajo%2Badministracion%26um%3D1%26hl%3Des%26lr%3D%26sa%3DN%26rlz%3D1W1RNTN_es%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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El estudio de tiempos y movimientos permitela racionalizacin de los mtodos de trabajodel operario y la fijacin de los tiemposestndar para la ejecucin de las tareas.Entre sus ventajas podemos mencionar a laeliminacin del desperdicio del esfuerzohumano en movimientos intiles y ladistribucin uniforme del trabajo para que nohaya periodos en que falte o sea excesivo.
j y p ymovimientos.
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El estudio se los movimientos humanos tiene unatriple finalidad:
1.Evitar los movimientos intiles en la ejecucin deuna tarea.
2.Ejecutarlos con la mayor economa posible, desde elpunto de vista fisiolgico.
3.Dar la secuencia apropiada a los movimientos,mediante los principios de economa demovimientos.
2. Estudio de la fatiga humana
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El anlisis del trabajo y el estudio detiempos y movimientos condujeron a lareestructuracin de las operaciones
empresariales, eliminando los movimientosinnecesarios y economizando energa ytiempo. Una de las consecuencias delestudio de tiempos y movimientos fue ladivisin del trabajo y la especializacin del
operario con el fin de elevar suproductividad.
3. Divisin del trabajo y especializacin del operario
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La especializacin del operario sepuede definir como la dedicacin a
una nica operacin o tarea demanera continua y repetitiva. De estamanera se inicia el surgimiento de lalnea de montaje o de produccin que
se extendi en diversos pases y avarios campos de actividades .
La especializacin
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Desde entonces, el operario perdilibertad e iniciativa para establecer su manera de trabajar y pas a ser confinado a la ejecucin de tareasen forma automtica y repetitiva,llegando a la mecanizacin deloperario.
La especializacin
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http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://nzdl.sadl.uleth.ca/gsdl/collect/gtz/archives/HASH0168.dir/p014b.gif&imgrefurl=http://nzdl.sadl.uleth.ca/cgi-bin/library%3Fe%3Dd-00000-00---off-0gtz--00-0----0-10-0---0---0direct-10---4-------0-1l--11-en-50---20-about---00-0-1-00-0-0-11-1-0utfZz-8-00%26a%3Dd%26cl%3DCL1.3%26d%3DHASH0168d36c73b43a09747fad5f.2.fc&usg=__Ru_FaK5oaiVUIyqJY9RbhMtVwiE=&h=310&w=350&sz=3&hl=es&start=3&um=1&itbs=1&tbnid=PZPDzmvxswsnpM:&tbnh=106&tbnw=120&prev=/images%3Fq%3Dmecanizacion%2Bdel%2Bhombre%26um%3D1%26hl%3Des%26lr%3D%26sa%3DG%26rlz%3D1W1RNTN_es%26tbs%3Disch:1http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://bienestarfinanciero.files.wordpress.com/2009/10/preso-por-dinero.jpg&imgrefurl=http://bienestarfinanciero.wordpress.com/&usg=__hOnBZa5rZIw_rNstipJ8Vm5W_uY=&h=300&w=400&sz=13&hl=es&start=1&um=1&itbs=1&tbnid=YkR3KUS99W2lvM:&tbnh=93&tbnw=124&prev=/images%3Fq%3Dpreso%2Bpor%2Btrabajo%26um%3D1%26hl%3Des%26lr%3D%26sa%3DG%26rlz%3D1W1RNTN_es%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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Taylor fue el pionero en el intento dedefinir y establecer racionalmente loscargos y las tareas.Tarea es la actividad ejecutada por alguien en el desarrollo de su trabajo yes la menor unidad posible de ladivisin del trabajo en unaorganizacin.
4. Diseo de cargos y tareas
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http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://4.bp.blogspot.com/_jLdbpPTsbYc/SagZ6PABY6I/AAAAAAAAAC8/A6t6sEZpglg/s400/cargo.jpg&imgrefurl=http://laclaveestalento.blogspot.com/2009/02/descripcion-de-cargo.html&usg=__8DpBv1R994UMjbsIHy18Q2YRZlU=&h=268&w=400&sz=22&hl=es&start=17&um=1&itbs=1&tbnid=NgZ2uVGkMIUgnM:&tbnh=83&tbnw=124&prev=/images%3Fq%3Ddise%25C3%25B1o%2Bde%2Bcargos%26um%3D1%26hl%3Des%26lr%3D%26sa%3DG%26rlz%3D1W1RNTN_es%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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Cargo es el conjunto de tareasejecutadas de manera cclica o
repetitiva. Entonces disear uncargo es especificar su contenido,los mtodos a emplearse y lasrelaciones con los dems cargos .
4. Diseo de cargos y tareas
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Para lograr la colaboracin del operario,Taylor y sus colaboradores desarrollaronplanes de incentivos salariales y de
premios por produccin. La ideafundamental era de que la remuneracinbasada en tiempo (empleados pagados por mes, por da o por hora) no estimulaba atrabajar ms, y que debera ser sustituidapor la remuneracin basada en laproduccin de cada operario .
5.Incentivos salariales y premios por produccin
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Con la administracin cientfica seimplant el concepto del h o m o
economicus ,esto es, el hombre
econmico, segn el cual se cree quetoda persona est motivada nicamentepor las recompensas salariales . En otraspalabras, el hombre busca el trabajo nopor que le guste, sino como medio deganarse la vida
6.Concepto del homo economicus
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Se comprob que la eficiencia noslo depende del mtodo de trabajo ydel incentivo salarial, sino tambin deun conjunto de condiciones laboralesque garanticen el bienestar fsico deltrabajador y disminuyan la fatiga.
7.Condiciones de trabajo
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Las condiciones laborales que mspreocuparon a la administracin
http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://cepyme-realejos.org/resources/prevencion.jpg&imgrefurl=http://cepyme-realejos.org/16.html&usg=__fGY55bTXNnAsuwLarvLDglZrlJA=&h=416&w=402&sz=20&hl=es&start=31&um=1&itbs=1&tbnid=cM77ybJl6RjReM:&tbnh=125&tbnw=121&prev=/images%3Fq%3Dcondiciones%2Bde%2Btrabajo%2Blaboral%26start%3D20%26um%3D1%26hl%3Des%26sa%3DN%26rlz%3D1W1RNTN_es%26ndsp%3D20%26tbs%3Disch:1http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.ips-industrial.com/imgs/fotos/petites/4_1_Ruido.jpg&imgrefurl=http://www.ips-industrial.com/servicios-y-actividades-en-seguridad-industrial.php&usg=__0F3XJUZxH6I70wtrWe2C5H8Mo1g=&h=115&w=150&sz=4&hl=es&start=37&um=1&itbs=1&tbnid=ksGs45-kWHv4_M:&tbnh=74&tbnw=96&prev=/images%3Fq%3Druido%2Bindustrial%26start%3D20%26um%3D1%26hl%3Des%26sa%3DN%26rlz%3D1W1RNTN_es%26ndsp%3D20%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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1.Adecuacin de instrumentos y herramientas detrabajo y equipos de produccin para minimizar
el esfuerzo del operario.2.Distribucin fsica de las mquinas y equipospara racionalizar el flujo de produccin.
3.Mejoramiento del ambiente fsico de trabajo, demanera que el ruido, la falta de ventilacin,iluminacin y comodidad general del trabajo noreduzcan la eficiencia del trabajador.
preocuparon a la administracincientfica fueron:
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PRINCIPIOS DE ADMINISTRACIN CIENTFICA
http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.ips-industrial.com/imgs/fotos/petites/4_1_Ruido.jpg&imgrefurl=http://www.ips-industrial.com/servicios-y-actividades-en-seguridad-industrial.php&usg=__0F3XJUZxH6I70wtrWe2C5H8Mo1g=&h=115&w=150&sz=4&hl=es&start=37&um=1&itbs=1&tbnid=ksGs45-kWHv4_M:&tbnh=74&tbnw=96&prev=/images%3Fq%3Druido%2Bindustrial%26start%3D20%26um%3D1%26hl%3Des%26sa%3DN%26rlz%3D1W1RNTN_es%26ndsp%3D20%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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Un principio es la afirmacin vlidapara determinada situacin, lapreocupacin por racionalizar,estandarizar y establecer normas deconducta que pudiera aplicar eladministrador condujo a laadministracin cientfica a pensar que estos principios podan aplicarsea todas las situaciones posibles.
PRINCIPIOS DE ADMINISTRACIN CIENTFICA
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L i i i i
http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.mercadolibre.com.ar/jm/img%3Fs%3DMLA%26f%3D69904411_4506.jpg%26v%3DE&imgrefurl=http://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-83239180-principios-de-la-administracion-cientifica-taylor-fayol-_JM&usg=__pTlKpWBv1KYGnFkFf3zGCFhl40Q=&h=280&w=280&sz=11&hl=es&start=8&um=1&itbs=1&tbnid=W7QbVO1OIrmOFM:&tbnh=114&tbnw=114&prev=/images%3Fq%3DPRINCIPIOS%2BDE%2BLA%2BADMINISTRACION%2BCIENTIFICA%26um%3D1%26hl%3Des%26sa%3DN%26rlz%3D1W1RNTN_es%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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1. Princip io d e planeacin : sustituir el criterioindividual, la improvisacin, el empirismo deloperario en el trabajo por los mtodosbasados en procedimientos cientficos.
2. Principio de preparacin : seleccionar cientficamente a los trabajadores deacuerdo con sus aptitudes y prepararlos yentrenarlos para producir ms y mejor, en
concordancia con el mtodo planeado.
Los principios ms importantes son:
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L i i i i
http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://200.35.58.67/file.php/1/Imagenes_3_Periodo/Planeaci%C3%B3n%2520Estrat%C3%A9gica.gif&imgrefurl=http://aulavirtual.unicesar.edu.co/course/category.php%3Fid%3D14&usg=__7WWC_7l7Bc2JvoSwjJmC_wBXMEc=&h=1047&w=1238&sz=42&hl=es&start=27&um=1&itbs=1&tbnid=OTjfcqiKAwRMxM:&tbnh=127&tbnw=150&prev=/images%3Fq%3Dplaneacion%2Badministrativa%26start%3D20%26um%3D1%26hl%3Des%26sa%3DN%26rlz%3D1W1RNTN_es%26ndsp%3D20%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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3. Principio de control : controlar eltrabajo para asegurarse de que estejecutndose de acuerdo con lasnormas establecidas y segn el planprevisto.
4. Principio de ejecucin : asignar atribuciones y responsabilidades paraque el trabajo se realice con disciplina.
Los principios ms importantes son:
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http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://fiscalizacion.es/files/2008/01/inspector.jpg&imgrefurl=http://fiscalizacion.es/2008/01/12/desenredando-la-madeja/&usg=__hQy_np_PWxuRl7wCABDb88H-Lks=&h=472&w=450&sz=65&hl=es&start=40&um=1&itbs=1&tbnid=_b5_GWHghpRk0M:&tbnh=129&tbnw=123&prev=/images%3Fq%3Dcontrol%2Badministrativo%26start%3D20%26um%3D1%26hl%3Des%26sa%3DN%26rlz%3D1W1RNTN_es%26ndsp%3D20%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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Aunque la obra de Taylor y susseguidores est sujeta a crticas,stas no menoscaban su mritoni el ttulo de pioneros ydiseadores de la naciente teorade la administracin.
APRECIACIN CRTICA DE LAADMINISTRACIN CIENTFICA
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Las principales crticas a la administracincientfica de Taylor fueron:
http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://1.bp.blogspot.com/_7iDs6RU0opM/ShtPhePWq8I/AAAAAAAAADw/oefJIjJJIyw/s320/criticas_clip_image001%255B1%255D.gif&imgrefurl=http://escribiendoparaolvidar.blogspot.com/2009/05/adios-criticas.html&usg=__qMUDPZ7SdY6IU7JKcp6J9sEgOuI=&h=308&w=269&sz=91&hl=es&start=22&um=1&itbs=1&tbnid=XNhfNUWNsrr12M:&tbnh=117&tbnw=102&prev=/images%3Fq%3Dcriticas%26start%3D20%26um%3D1%26hl%3Des%26sa%3DN%26rlz%3D1W1RNTN_es%26ndsp%3D20%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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La administracin cientfica se limit a lastareas y a los factores directamenterelacionados con el cargo y la funcin deloperario. Se prest poca atencin alelemento humano y se concibi a laorganizacin como una mquina, de allproviene la denominacin de teora de lamquina, dada a la administracincientfica.
cientfica de Taylor fueron:
1. Mecanicismo de la administracincientfica
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2. Superespecializacin del operario
http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.bazuca.com/BazucaHTML/img/imagenes/cCaratulas/c12774.gif&imgrefurl=http://www.bazuca.com/bazucaE-RankComent-id%3D15830738%26seq%3D46865-comentarios-de-MARIO-ENRIQUE&usg=__UFzV5sLXB-IBMFc2MHETmXmRKrM=&h=100&w=57&sz=3&hl=es&start=25&um=1&itbs=1&tbnid=uD7J60IQYhlQ3M:&tbnh=82&tbnw=47&prev=/images%3Fq%3Dmaquinizacion%26start%3D20%26um%3D1%26hl%3Des%26sa%3DN%26rlz%3D1W1RNTN_es%26ndsp%3D20%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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En la bsqueda de la eficiencia, laadministracin cientfica busca laespecializacin del operario mediante ladivisin y subdivisin de toda operacinen sus elementos componentes. Pero
esto conduce a la negacin de lanecesidad de comprender la situacintotal en cada nivel, es decir que losoperarios slo conocan la labor querealizaban, ms no la visin integral detodo el proceso de trabajo.
p p p
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3. Visin microscpica del hombre
http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.soberania.org/Images/comercio.jpg&imgrefurl=http://www.soberania.org/Articulos/articulo_3193.htm&usg=__f60DnpGqhGhoeatugqF5nLhuUys=&h=320&w=411&sz=90&hl=es&start=7&um=1&itbs=1&tbnid=sde3AzUYzmn8pM:&tbnh=97&tbnw=125&prev=/images%3Fq%3Ddivision%2Bdel%2Btrabajo%26um%3D1%26hl%3Des%26sa%3DG%26rlz%3D1W1RNTN_es%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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La administracin cientfica ve alempleado individualmente, y desconoceque el trabajador es un ser social. Eldesempeo humano pas a ser estudiadodentro de sus lmites fsicos, en relacincon su capacidad de carga, velocidad yfatiga. Taylor consider que los recursoshumanos y los materiales no eranelementos recprocamente adaptables,sino que el hombre era un apndice de lamaquinaria industrial.
73
http://www.google.com.pe/imgres?imgurl=http://comps.fotosearch.com/comp/IMZ/IMZ333/gente-trabajando-juntos_~pix2022.jpg&imgrefurl=http://www.fotosearch.es/IMZ333/pix2022/&usg=__fbFk8cJcUCXagwAmza1ibWNIJlA=&h=307&w=300&sz=33&hl=es&start=33&itbs=1&tbnid=FnSLyhdvT_TEJM:&tbnh=117&tbnw=114&prev=/images%3Fq%3Dtrabajando%26start%3D18%26hl%3Des%26sa%3DN%26gbv%3D2%26ndsp%3D18%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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Se dice que la administracin cientfica esincompleta, parcial e inacabada, ya queslo se limita a los aspectos formales de
la organizacin y omite la organizacininformal, que son las relaciones queemergen espontnea y naturalmente entrelas personas que ocupan posiciones en laorganizacin formal y a partir de lasrelaciones que establecen entre s comoocupantes de cargos.
4. Enfoque incompleto de la organizacin
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d l d l
http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://vdepascual.files.wordpress.com/2008/08/rumor2.jpg&imgrefurl=http://vdepascual.wordpress.com/2008/08/&usg=___21pzpGd9sYaGKMVgNktLEm2YcM=&h=300&w=295&sz=88&hl=es&start=23&um=1&itbs=1&tbnid=R5COWHzCTwr7AM:&tbnh=116&tbnw=114&prev=/images%3Fq%3Dorganizacion%2Binformal%26start%3D20%26um%3D1%26hl%3Des%26sa%3DN%26rlz%3D1W1RNTN_es%26ndsp%3D20%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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La administracin cientfica secircunscribi casi exclusivamente
a los problemas de produccin enla fbrica, sin considerar conmayor detalle los dems aspectosde la vida de una empresa(financieros, comerciales,logsticos, etc.)
5. Limitacin del campo de aplicacin
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Mientras en Estados Unidos, Taylor y otros ingenierosestadounidenses desarrollaron la administracincientfica, en 1916 surgi en Francia la Teora clsicade la administracin, que se difundi con rapidez por Europa.
LA TEORA CLSICA DE LAADMINISTRACIN
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LA OBRA DE FAYOL
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Henry Fayol (1841-1925), creador de laTeora clsica naci en Constantinoplay falleci en Pars. Vivi lasconsecuencias de la RevolucinIndustrial y, ms tarde la PrimeraGuerra Mundial. Se gradu eningeniera de minas e ingres a unaempresa metalrgica y carbonfera,donde desarroll toda su carrera.
79
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Funciones bsicas segn Fayol
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Fayol argumentaba que ninguna de lasprimeras cinco funciones mencionadastienen la tarea de formular el programa
de accin general de la empresa,constituir su cuerpo social, coordinar losesfuerzos ni armonizar sus acciones.Estas atribuciones constituyen otra
funcin, designada con el nombre deadminis tracin.
g y
82
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FUNCIONES DEL ADMINISTRADOR SEGNFAYOL
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FAYOL
PLANEACINORGANIZACINDIRECCINCOORDINACINCONTROL
OTRASFUNCIONES NO
ADMINISTRATIVAS
Ms altos
Niveles jerrquicos
Ms bajos84
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Conceptos y diferencias entred i i t i i i
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Fayol define al acto de administrar como planear, organizar, dirigir,coordinar y controlar . Segn l, laadministracin constituye un todo, delcual la organizacin es una de laspartes. La organizacin se refiere slo a
la definicin de la estructura y la forma;en consecuencia es esttica y limitada .
administracin y organizacin
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Significado de organizacin
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1. Como entidad social, en la cual laspersonas interactan para alcanzar objetivos especficos. Ejemplo: Las
empresas.2. Como funcin administrativa, formaparte del proceso administrativo(planeacin, direccin, coordinacin y
control).
Significado de organizacin
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PRINCIPIOS GENERALES DE LAADMINISTRACIN SEGN FAYOL
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Segn Fayol un principio no esrgido o absoluto sino, universal,
maleable y se adaptan a cualquier tiempo, lugar o circunstancia.
Un principio es una ley o hecho real que sirve de gua a la personas, encualquier poca y circunstancia,para lograr determinadosresultados .
88
Los 14 principios generales de laadministracin segn Fayol
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1. Div is in de t rabajo : especializacin de
las tareas y personas para aumentar laeficiencia.
2. A u to r id ad y r es p o n s ab ilid ad : autoridad
es el derecho a dar rdenes y obtener obediencia; la responsabilidad es unaconsecuencia de la autoridad e implica eldeber de rendir cuentas.
3. Dis cip lin a: obediencia y respeto a lasnormas establecidas .89
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4. Un id ad de m an do : cada empleadodebe recibir rdenes de un solosuperior.
5. Un id ad d e d ir ec c in : asignacin deun jefe y un plan de actividades con undeterminado objetivo.
6. Su bo rd in ac in de los interesesindividuales a los generales.
90
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10.Orden: debe existir un lugar para cada
http://www.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.jmcprl.net/APA/images/catpub%2520APA_img_39.jpg&imgrefurl=http://www.jmcprl.net/APA/catpub%2520APA.htm&usg=__s5oW09oIE52CaiLYldhuSS4iEts=&h=221&w=170&sz=9&hl=es&start=4&itbs=1&tbnid=IjWBfQuL_W5UrM:&tbnh=107&tbnw=82&prev=/images%3Fq%3Dorden%2By%2Blimpieza%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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cosa y cada cosa en su lugar, es decir orden material y humano.
11.Equidad: amabilidad y justicia paraconseguir la lealtad del personal.
12.Estabil idad del personal: evitar larotacin de personal, cuanto ms tiempo
permanezca una persona en el cargo,tanto mejor para la empresa.92
http://www.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.definicionabc.com/wp-content/uploads/equi.jpg&imgrefurl=http://www.definicionabc.com/derecho/equidad.php&usg=__8rH-oof0gLpeXYFo4PecMt3_wtQ=&h=288&w=230&sz=9&hl=es&start=5&itbs=1&tbnid=wTFmE6oIUx1fNM:&tbnh=115&tbnw=92&prev=/images%3Fq%3Dequidad%2By%2Bjusticia%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbs%3Disch:1http://www.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.jmcprl.net/APA/images/catpub%2520APA_img_39.jpg&imgrefurl=http://www.jmcprl.net/APA/catpub%2520APA.htm&usg=__s5oW09oIE52CaiLYldhuSS4iEts=&h=221&w=170&sz=9&hl=es&start=4&itbs=1&tbnid=IjWBfQuL_W5UrM:&tbnh=107&tbnw=82&prev=/images%3Fq%3Dorden%2By%2Blimpieza%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbs%3Disch:1http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://concursoeducared.org.pe/construye/profesor/files/2009/10/camino-al-exito.jpg&imgrefurl=http://concursoeducared.org.pe/construye/profesor/2009/10/30/se-busca-arquitectos-para-la-vida-%25C2%25A1urgente/&usg=__FtzIAM0f-AYBSVD6-tj_lZussJ0=&h=474&w=409&sz=40&hl=es&start=32&um=1&itbs=1&tbnid=99RnA8abaIQ_yM:&tbnh=129&tbnw=111&prev=/images%3Fq%3Dexito%2Ben%2Bla%2Bvida%26start%3D18%26um%3D1%26hl%3Des%26sa%3DN%26ndsp%3D18%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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13.Iniciativa: capacidad paravisualizar un plan y asegurar suxito.
14.Es p ri tu de equ ip o : la armona yla unin entre las personasconstituyen una fortaleza para laorganizacin.
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ANTECEDENTES HISTRICOS DE LAADMINISTRACIN
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La historia de la administracin como ciencia es reciente, es un productocaracterstico del siglo XX , en realidadtiene poco ms de cien aos y es elresultado de la contribucin de diversosprecursores, filsofos, fsicos,economistas, ingenieros y empresariosque fueron aportando con sus obras y
teoras a que la administracin modernasea una disciplina.94
http://images.google.com.pe/imgres?imgurl=http://www.camaracartago.org/images/empresario-3.jpg&imgrefurl=http://www.camaracartago.org/proregnuevo2.php%3Ftitulo%3DPROGRAMA%2520EMPRESARIO&usg=__A8H1CSDIdQFDY4_EXZrLJpQiEJ0=&h=250&w=190&sz=12&hl=es&start=4&itbs=1&tbnid=TWzA6TnDxNBxlM:&tbnh=111&tbnw=84&prev=/images%3Fq%3Dempresario%26hl%3Des%26sa%3DG%26gbv%3D2%26tbs%3Disch:17/27/2019 2013 II - APC - CLASE N 01
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Definicin de Operaciones yAdministracin de Operaciones 95
DEFINICIONES I OPERACIONES: SE REFIEREN A LA
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PRODUCCIN DE BIENES Y SERVICIOS, EL
ESTABLECIMIENTO DE ACTIVIDADES DEVALORAGREGADOQUE TRANSFORMAN INSUMOS ENPRODUCTOS. LOS PRODUCTOS DE LA EMPRESA SON LA
COMBINACINDE VARIOS TIPOS DE DEINSUMOS: MATERIALES, TRABAJO, ENERGA,INFORMACIN Y TECNOLOGA.
CUANDO UNA EMPRESA EMPLEA HERRAMIENTAS, MAQUINAS, TCNICAS Y
CAPACIDAD HUMANA,AGREGA VALORA LOSINSUMOS TRANSFORMANDOLOS ENPRODUCTOS.
DEFINICIONES II ADMINISTRACION DE OPERACIONES: SE
RELACIONA CON LA PRODUCCIN DE BIENES Y
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SERVICIOS; JUNTO CON OTRAS AREASFUNCIONALES. TAMBIEN TIENE QUE VER CONLA GESTION DE RECURSOS (INSUMOS) Y LADISTRIBUCIN DE BIENES Y SERVICIOSTERMINADOS PARA LOS CLIENTES(PRODUCTOS). BIEN PURO: PRODUCTO TANGIBLE QUE SE PUED
ALMACENAR, TRANSPORTAR Y COMPRAR PARA USAR POSTERIDAD.
SERVICIO PURO: PRODUCTO INTANGIBLE QUE NO PUE ALMACENARSE PUESTO QUE DEBE CONSUMIRSE TPRONTO SE ELABORA.
DEL SISTEMA DE OPERACIONES DE ..VARIABLES
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INPUT OUTPUT PROCESO DE
CONVERSION
RETROALIMENTACION
ALEATORIAS
MODELO
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SISTEMA DE OPERACIONES DE FABRICACIONCONSERVA DE PESCADO FENOMENO DEL NIOCONTAMINACION DEL MAR PORDERRAME DE PETROLEO, ETC
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RECEPCION
SELECCIN Y LAVADOCOCINADO
ENFRIADO
FILETEADOENVASADO Y PESADO
ADICION DE SALEXHAUSTING
ADICION DE LIQUIDO DE GOBIERNOSELLADO Y LAVADO
ESTERILIZACION Y ENFRIADO
ALMACENAMIENTO Y CUARENTENAETIQUETADO Y EMPAQUE
VEDAFENOMENOS CLIMATICOS
- MATERIA PRIMAPESCADO(SARDINA)-INSUMOSSAL
AGUALIQUIDO DEGOBIERNO-ENVASES
LATASTAPAS-ETIQUETAS-CAPITAL-- HORAS HOMBRE-- ENERGIA
MEJORAMIENTO DEL PLAN DE HIGIENE Y SANEAMIENTOMEJORA DEL PLAN HACCPMEJOR CALIDAD DE LA MATERIA PRIMAMEJORAMIENTO DE EQU`POS
CONSERVA DE PESCADO
QUIENES SON LOS INSUMOS?INSUMOS(ENTRADAS): MATERIALES,
INFORMACION TRABAJO TECNOLOGIA
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INFORMACION, TRABAJO, TECNOLOGIA, RESTRICCIONES AMBIENTALES, YGUBERNAMENTALES.RETROALIMENTACION: QUE CLASE
DE HABILIDADES REQUIEREN LOSEMPLEADOS? COMO EMPLEA LA EMPRESA
ESTAS CAPACIDADES?, QUE CLASE DEEQUIPO NECESITA LA EMPRESA?, QUETIPO DE INFORMACIN PRECISA LAEMPRESA? COMO ALMACENA, UTILIZA Y
ACTUALIZA LA EMPRESA LAINFORMACIN? QUE MATERIALESNECESITA LA EMPRESA? QUIEN LOSPROVEE? QUE CANTIDAD DEBEDISPONER?
CUALES SON LAS ACTIVIDADES DE VALOR AGREGADO?ACTIVIDADES:MANEJO ADECUADO DE
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MAQUINAS, HERRAMIENTAS, TECNICAS YCAPACIDAD HUMANA. RETROALIMENTACION:COMO EMPLEA
LA EMPRESA SUS RECURSOS PARAELABORAR SUS PRODUCTOS? CUANTASINSTALACIONES NECESITA LA EMPRESADONDE DEBEN SITUARSE Y QUE DEBENPRODUCIR? COMO DISTRIBUYE LAEMPRESA LOS EQUIPOS Y LAS PERSONASEN SUS INSTALACIONES? COMO PUEDEMEJORAR LAS OPERACIONES? COMO
ADECUA LA EMPRESA CAPACIDAD DEMANDA ANTICIPADA? COMO PROGRAMEL TRABAJO?, COMO DARA PROIORIDAD LOS PEDIDOS DE SUS CLIENTES?
CUALES SON LOS PRODUCTOS?
PRODUCTOS
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PRODUCTOS:SALIDA DEBIENES Y SERVICIOS.RETROALIMENTACION:
QUIENES SON LOSCLIENTES, DONDE ESTN YCUALES SON SUSNECESIDADES? QUE MEZCLADE PRODUCTOS SEELABORA? COMO DEBE
ADECUARSE CADAPRODUCTO PARA QUE SEADEL AGRADO DEL CLIENTE?
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CLASES DE PROCESOS
DE OPERACION 103
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CLASES DE PROCESOS DE OPERACIN IIIFLUJO REPETITIVO (produccin en serie)
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UNA GAMA DE PRODUCTOS ESTANDARIZADOS QUE SIGUEUN FLUJO PREDETERMIANDO A TRAVES DE CENTROS DTRABAJO.
POR EJEMPLO: LINEA DE MONTAJE DE AUTOS Y PCOFICINA PRINCIPAL DEL SEGURO; - ETC.
CLASES DE PROCESOS DE OPERACINFLUJO CONTINUO (flujo shop)
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PRODUCTOS COMERCIALESFLUYEN DE MODOCONTINUO HACIA UNPROCESO LINEAL.
POR EJEMPLO:- REFINERIAS QUIMICAS; DE
ACEITE; DE AZUCAR; PLANTADE TRATAMIENTO DE AGUAPOTABLE; - ETC.
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ProductividadLa necesidad de O
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P =OI producir algo mas que volumen
La Nueva Productividad
LANUEVA
PRODUCTIVIDAD=TRABAJOCAPITAL
+CONOCIMIENTO
NUEVAS APLICACIONESNUEVOS PRODUCTOS
NUEVOS MERCADOS/NEGOCIOSNUEVA TECNOLOGIANUEVOS SERVICIOS
TIEMPO DE LOS PROCESOSELIMINAR PERDIDASREINGENIRIA DE PROCESOSEMPOWERMENTTRASFERENCIA DE CONOCIMIENTO
Crear y ofrecer Valor al
cliente
Mejorar laEficienciaOperativa
OUTPUTINPUT
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Consiste no solo enProductivida
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Consiste no solo enhacer las cosasmejor que los
dems desde elprincipio hasta el
fin, sino en hacer lascosas correctas
(efectividad)111
Calidad y
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ProductividadMenores errores,desperdicios yreprocesos ReduccindeCostos MenoresegresosMs
calidadMayor
Productividad
Mayor satisfaccin
del cliente
Incrementode lasVentas
MayoresIngresos
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Si la meta es mejorar la productividad
Para qu medir laProductividad?
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Si la meta es mejorar la productividad,primero hay que medirla.
Fortalece los planes de las empresas. Medir la productividad genera concien-
cia de su importancia en las personas. Revela reas problema que requierenatencin inmediata.
Es necesaria para asociar el incrementode salarios con el comportamiento de laproductividad. 113
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Medicin de Entradas(Insumos)
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Se refiere a los recursos tangibles eintangibles necesarios para producir bienes o servicios. Se clasifican como
entradas: Trabajo Capital
Conocimientos115
Medicin del Trabajo Nmero de
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Nmero deempleados.
Costos y gastosde personal.
Total de horashombretrabajadas.
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Est medido enMedicin del Capital
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trminos monetarios: Activos Fijos Maquinaria y Equipo Activos Totales.
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Medicin del Conocimi Ideas
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Perfiles Patentes Diseo Proyectos Manuales
Know how 118
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Ciclo de Vida
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Etapas del ciclo de vida del producto
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Introduccin
Crecimiento
Madurez
DecliveCiclo de Vida del Producto
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Ciclo de Vida del Producto
IntroduccinSupone un coste muy alto
El nivel de ventas es bajo
El balance es de prdidas netas
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Crecimiento
Madurez
Declive
Ciclo de Vida del Producto
El balance es de prdidas netas
Se reducen los costes debido a la realizacin deeconomas de escala
Los volmenes de ventas aumentan significativamente
Se empiezan a percibir beneficios
Los costes son muy bajos
Se alcanzan los niveles mximos de ventas
Los precios tienden a caer debido a la proliferacin deproductos competitivos
Se alcanza la mayor rentabilidad
Las ventas caenLos precios bajan
Los beneficios se reducen 122
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1985
INTRODUCCINDE COCA-COLA
SLOGANINICIAL
Ciclo de Vida del Producto123
Coca-Cola fue creada en 1885 siendo
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Coca Cola fue creada en 1885, siendocomercializada en sus inicios comoremedio que ayudaba a calmar el dolor decabeza y disimulaba las nauseas.
Luego ya en 1886, se ofreci a su creadorcomercializarla por todo Estados Unidos,para posteriormente ser vendida en todoel mundo, como ya todos conocemos.As Coca-Cola es una gaseosa que con elpasar de los aos sigue siendo Coca-Cola.
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ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD EN LAETAPA DE INTRODUCCION PARA COCA-COLA
Para Introducir a Coca-Cola en el mercado,
utilizara el Modelo AIDA, el cual es unmodelo que se basa en los factorespsicolgicos del consumidor al momentode comprar un producto.A travs de esta publicidad el consumidorconoce el producto, lo desea y lo compra,
lo cual vendra bien cuando un productoes nuevo.
Las Fases de este modelo son:Atencin: llamar la atencin.Inters: despertar el inters.Deseo: suscitar el deseo.Accin: llevar a la accin(comprar)
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ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD EN LAETAPA DE INTRODUCCION PARA COCA-COLA
Por otro lado, utilizara tambin la
estrategia de penetracin masiva, ya quesi bien es cierto soy pionero en el mercadocon mi producto, quiero que mi productosea de consumo total, por todas laspersonas y as mantenerme siempre lderen el mercado de gaseosas.
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Ciclo de Vida del Producto
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Durante la poca de los 90,Starbucks viva una etapa decrecimiento, en donde primerose expande a otras ciudades deEstados Unidos y luego al restodel mundo.
Ciclo de Vida del Producto
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ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD EN LA ETAPA DECRECIMIENTO PARA STARBUCKS COFFEE
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CRECIMIENTO PARA STARBUCKS COFFEE
En la Etapa de Crecimiento, esimportante que el liderazgo denuestra marca se refuercesiempre, ya que surgen nuevoscompetidores, y para que estono suceda se debe mantener anuestro producto bienposicionado, es decir que esteen la mente de nuestros
consumidores y futurosclientes.
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ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD EN LA ETAPA DECRECIMIENTO PARA STARBUCKS COFFEE
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Se debe tener en cuento el mantener nuestros productos fuertes, ytambin siempre ser innovadores, desarrollando nuevos productosdentro de nuestra lnea que es STARBUCKS COFFEE.Extendernos a todos los lugares del mundo como lo hizo en su
debido momento Starbucks y lo sigue realizando.
Es importante tambin mantener unacampaa publicitaria constante que nosayude a esta etapa de crecimiento.
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Ciclo de Vida del Producto
1908
2008
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Converse, como bien se sabe es un producto que ha llegado a su madurez a travs
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de los aos, desde 1908 hasta sus das, Converse es una marca fuerte en donde sele conoce como historia de leyendas mas que una simple zapatilla.
Si bien es cierto todo estereconoconocimiento se debe a que asabido mantenerse siempreinnovando, ser creativo, presentarmodelos que a las personas gusta, yas tener miles de clientes que son
leales a esta marca CONVERSE,evitando as que se estanquen susproductos. Ciclo de Vida del Producto133
ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD EN LA Mantener a los clientes existentes.
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Esta etapa de madurez se refiere, ennuestro ejemplo Zapatillas Converse,que es una etapa en donde su tazade consumo permanece estable, yaque son un producto de consumopermanente en muchos pases, por loque una muy buena estrategia enestos casos es la de Mantenimiento
de Cuota.
ETAPA DE MADUREZ DE CONVERSEALL STAR Satisfaccin continua del cliente,creando la lealtad.
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Ciclo de Vida del Producto
Mediados de
los 90135
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Ciclo de Vida del Producto136
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ESTRATEGIAS DE PUBLICIDAD EN LA ETAPA DEDECLIVE PARA LOS HELADOS BRESLER
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En el caso de Bresler que es un producto que seencontraba en la fase de declive hubiera tratado depensar en la Estrategia de reduccin de costos, paraque as no quedarme con todo el stock y las perdidassean menores.
Y por otro lado, si veo que mi producto ya no dapara mas, retirarme a tiempo en caso que elrelansamiento de mi producto no sea factible paramis futuros ingresos.
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TAREAS139
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