Anatomía Aplicada. 1º bachillerato I.E.S. NICOLÁS SALMERÓN Y ALONSODepartamento de Biología/Geología

Apellidos………………….………….…..……………Nombre……………………….…..Grupo 1º

ACTIVIDADES DE ANATOMÍA APLICADA

Tema 2: E l m etabo lis m o.

1. Define los siguientes términos:

1

Órgano

Homeostasis

Fosfocreatina

Fermentación

Nutriente esencial

Metabolismo basalVitamina

Respiración celularDieta

ATP

Nutrientes Función Alimentos en los que más abundanProteínas

Grasas

Vitaminas

Agua

Glúcidos

Sales minerales

Anatomía Aplicada. 1º bachillerato I.E.S. NICOLÁS SALMERÓN Y ALONSODepartamento de Biología/Geología

Apellidos………………….………….…..……………Nombre……………………….…..Grupo 1º

ACTIVIDADES DE ANATOMÍA APLICADA

3. Utiliza los datos de la tabla (página siguiente) y responde a las cuestiones:

2

b. ¿A qué se debe la diferencia, en nutrientes, entre una naranja y un refresco de naranja?

c. ¿Qué significan las siglas de la tabla AGS AGM AGP AGP/AGS y por qué nos interesan sus valores?

d. ¿Por qué tiene el hígado concentraciones altas de algunos minerales y vitaminas?

a. ¿Qué nutrientes nos proporcionan los siguientes alimentos? Completa el cuadro:

Alimento Energíag(Kcal)

Glúcidos (g)

Grasas (g)

Proteínas (g)

Fibra (g)

Ca (mg)

Fe (mg)

Vit A (µg)

Vit C (µg)

Vit B12

(µg) 250 g de leche200 g de hígado60 g de helado50 g de naranja

Anatomía Aplicada. 1º bachillerato I.E.S. NICOLÁS SALMERÓN Y ALONSODepartamento de Biología/Geología

Apellidos………………….………….…..……………Nombre……………………….…..Grupo 1º A

ACTIVIDADES DE ANATOMÍA APLICADA

Leche Hígado Helado Naranja Refresco Leche Hígado Helado Naranja Refresco

Agua [g] 88 72 67 88 90 Calcio [mg]

124 18 140 41 1

Energía [kcal]

65 136 177 45 42 Hierro [mg]

0,1 7,4 0,1 0,5 0,0

Proteína [g] 3,1 22,1 4,0 0,9 0,0 Yodo [µg] 9,0 3,0 0,5 2,1 0,0Hidratos carbono (g)

4,7 1,2 21,0 8,9 10,5 Sodio [mg] 48 68 110 1,4 5

Fibra [g] 0,0 0,0 0,0 2,3 0,0 Potasio [mg]

157 218 99 165 10

Grasas [g] 3,8 4,7 8,6 0,2 0,0 Fósforo [mg]

92 240 117 20 0

Vit. B1 mg] 0,04 0,32 0,03 0,08 0,00 AGS [g] 2,3 1,6 5,1 0,0 0,0Vit. B2 [mg]

0,19 2,50 0,25 0,04 0,00 AGM [g] 1,1 1,1 2,1 0,1 0,0

Carotenoides [µg]

28,0 0,0 0,0 39,4 0,0 AGP [g] 0,1 0,7 0,3 0,1 0,0

Vit. B6 [mg]

0,04 0,80 0,07 0,06 0,00 AGP/AGS 0,1 0,5 0,1 2,7

Ac. Fólico [µg]

5,5 380,0 9,0 38,7 1,0 (AGP + AGM)/AGS

0,5 1,2 0,5 4,7

Vit. B12 [µg]

0,3 25,0 0,3 0,0 0,0 Colesterol [mg]

14 492 0 0 0

VitC [mg] 1,4 28,0 1,0 50,6 1,0

3

Composición de alimentos: por 100 gramos de porción comestible

Anatomía Aplicada. 1º bachillerato I.E.S. NICOLÁS SALMERÓN Y ALONSODepartamento de Biología/Geología

Apellidos………………….………….…..……………Nombre……………………….…..Grupo 1º A

ACTIVIDADES DE ANATOMÍA APLICADA

4. Identifica y explica lo que representan los siguientes esquemas:

4

ESQUEMA 1

Anatomía Aplicada. 1º bachillerato I.E.S. NICOLÁS SALMERÓN Y ALONSODepartamento de Biología/Geología

Apellidos………………….………….…..……………Nombre……………………….…..Grupo 1º A

ACTIVIDADES DE ANATOMÍA APLICADA

5

ESQUEMA 2

Anatomía Aplicada. 1º bachillerato I.E.S. NICOLÁS SALMERÓN Y ALONSODepartamento de Biología/Geología

Apellidos………………….………….…..……………Nombre……………………….…..Grupo 1º A

ACTIVIDADES DE ANATOMÍA APLICADA

6

ESQUEMA 3 ESQUEMA 4