VINOS EN ESPAÑA

POR: M. PAOLA GARCIA

GALVIS

RESEÑA HISTORICA

los primeros viñedos se habrían asentado en ellitoral sudoccidental andaluz constituyendo elpunto de entrada y el lugar de las viñas másantiguas de España.

Esta teoría parece ser la más probable, y estáavalada por la presencia de los fenicios en lapenínsula hace alrededor de 3.000 años. El sectorvitivinícola español es de gran importancia tantopor el valor económico que genera como por lapoblación que ocupa y por el papel quedesempeña en la conservación medioambiental.

España, con 1,16 millones de hectareas destinadas al cultivo

de la uva (de la que el 97,4 % se destina a vinificación, el 2%

a uva de mesa, el 0,3 % a la elaboración de pasas y el 0,3 %

restante a viveros), sigue siendo el país con mayor extensión

de viñedo de la Unión Europea y del mundo (un 30 % de la

superficie total de la UE, seguida por Francia e Italia con

aproximadamente un 22% cada una, lo que representa cerca

de un 15% del mundo

España se caracteriza por la presencia de una

amplia variedad de uvas autóctonas de

reconocida calidad que producen vinos de gran

nobleza, intensidad y aromas característicos.

A estas variedades autóctonas se han ido uniendo

a lo largo de los años otras grandes viníferas

internacionales como las distinguidas y viajeras

merlot, cabernet-sauvignon o chardonnay

ZONAS VINÍCOLAS IMPORTANTES DE ESPAÑA

Con un clima continentalmoderado, de influenciacantábrica, el viñedo se extiendesobre terrenos arcillososcalcáreos de topografía suave.Destaca la cepa Tempranillo, queproporciona vinos tintosequilibrados, de atractivo colorrubí, elegante aroma, estables,especialmente indicados paracrianza.

D.O. Rioja

ZONAS VINÍCOLAS IMPORTANTES DE ESPAÑA

Los viñedos de esta denominaciónocupan más de 12.000 ha., con unavariedad que supera con mucho atodas las demás: la Tinta del País,excelente, muy similar a laTempranillo. Otras uvas reconocidaspor esta Denominación de Origen sonGarnacha, Cabernet-Sauvignon,Malbec y Merlot. El vino tinto seobtiene con éxito en esta zona. Es unvino aromático, muy afrutado y decolor rojo muy vivo en su juventud ymás suave, aterciopelado y con granriqueza en elegantes sensacionesolfativas y sápidas que se ponen demanifiesto a lo largo de su evolución

D.O. Ribera del

Duero

CEPAS REPRESENTATIVAS DE ESPAÑA

CEPAS REPRESENTATIVAS DE ESPAÑA

ALBARIÑO.- Cepa españolablanca. Muy aromática,produce vinos de gran calidad,se cultiva con mucho éxito enRío Baixas y en el norte dePortugal, sus racimos son degran tamaño, granos sueltos,gruesos y esféricos. Las uvasalbariño producen vinos decierta acidez inconfundible.De color amarillo-naranja y unmarcado aroma frutal. Es la"niña bonita" dentro de lasvariedades gallegas

GODELLO. Cepa españolablanca, de gran aroma, producevinos blancos de gran calidad.Es una uva que procede de laregión de Galicia, es la uva delas DO Valdeorras y Brierzo. LaGodello ha vivido un poco a lasombra de la cepa Albariño enGalicia, España

PEDRO XIMENEZ. Uva blanca, de

origen Español, de granos lisos y

redondos que se utiliza para la

producción de vinos olorosos,

como el Málaga, el Jerez y el

famoso vino Pedro Ximenez. Esta

cepa tiene sus leyendas.

Unos dicen que fue un soldado

alemán de los tercios de Flandes,

Pedro Siemens, quien trajo la uva

Riesling de Alemania.

TEMPRANILLO.- Uva negra, originaria

de La Rioja, España, se producen con

esta cepa vinos tintos suaves,

aromáticos, nobles, de sabor pleno y

color rubí. Su escaso nivel de

oxidasas se adapta tanto a los vinos

jóvenes como a los de crianza.

TORRONTES.- Variedad española de uva blanca de mucha

trayectoria, que tiene varias denominaciones: Arís,

Monastrell Blanca, Tarrantes, Turrontes, Tarrantes.

Originaria de la región de Galicia. Es también la cepa más

distintiva de los vinos argentinos.

VINOS DE ESPAÑA QU8E SE CONSIGUEN EN

BUCARAMANGA