UNIVERSIDAD DE LA RIOJA LA GASTRONOMÍA · Universidad de Cantabria 12.30 a 13.00 horas Pausa 13.00...
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www.unirioja.es/cursosdeverano Más información Fundación de la Universidad de La Rioja Avenida de la Paz, 107. Logroño Tel.: + (34) 941 299 717 - 941 299 184 [email protected] www.unirioja.es/cursosdeverano Siguenos en @unirioja UNIVERSIDAD DE LA RIOJA #CDVGastronomía 10 Y 11 DE JULIO DE 2017 Escuela de Patrimonio Histórico de Nájera Plaza Santa María s/n 26300. Nájera. La Rioja TU UNIVERSIDAD PÚBLICA LA GASTRONOMÍA: VALORES CULTURALES Y SU PROTECCIÓN JURÍDICA PATROCINADOR GENERAL COORGANIZA Departamento de Derecho Universidad de La Rioja PATROCINA COLABORA
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Más información
Fundación de la Universidad de La RiojaAvenida de la Paz, 107. LogroñoTel.: + (34) 941 299 717 - 941 299 184
[email protected]/cursosdeverano
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UNIVERSIDAD DE LA RIOJA
#CDVGastronomía10 y 11 de julio de 2017
escuela de Patrimonio Histórico de NájeraPlaza Santa María s/n26300. Nájera. La Rioja
TU UNIVERSIDADPÚBLICA
LAGASTRONOMÍA: VALORES CULTURALES Y SU PROTECCIÓN JURÍDICA
PATROCINADOR GENERAL
COORGANIZA
Departamento de Derecho Universidad de La Rioja
PATROCINA
COLABORA
diReCCiÓN ACAdÉMiCA
dr. d. Ángel Sánchez HernándezProfesor titular de Derecho Civil acreditado como Catedrático de Universidad
Departamento de DerechoUniversidad de La Rioja
diReCCiÓN TÉCNiCA
dña. María Pía Timón TiembloCoordinadora del Plan Nacional de Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial
Instituto del Patrimonio Cultural de España
PRoGRAMA
lunes, 10 de julio de 2017
10.00 a 10.30 horasActo Inaugural
10.30 a 11.30 horasla gastronomía y las formas de alimentación como patrimonio cultural inmaterialdña. María Pía Timón TiembloInstituto del Patrimonio Cultural de España
11.30 a 12.30 horasevolución y Régimen jurídico del Patrimonio Histórico: en particular el Patrimonio Gastronómicod. juan Manuel Alegre ÁvilaExletrado del Tribunal Constitucional
Catedrático de Derecho AdministrativoUniversidad de Cantabria
12.30 a 13.00 horasPausa
13.00 a 14.00 horasAlimentos tradicionales del ciclo vital, festivo y laboral en españadra. dña. Consolación González CasarrubiosExtécnico Superior de Etnografía del Museo de Artes y Tradiciones PopularesUniversidad Autónoma de Madrid (UAM)
Actualmente Profesora Honoraria del Departamento de Prehistoria y ArqueologíaUniversidad Autónoma de Madrid (UAM)
14.00 a 16.30 horasPausa
17.00 a 18.00 horaslas Tapas y el Tapeo en españa: cocina y espacios de sociabilidadd. julio Grande ibarraAntropólogo
18.00 a 19.00 horasla Gastronomía hoyd. javier RomeroCocinero y autor de La Cocina Familiar y Postres Caseros
Martes, 11 de julio de 2017
10.00 a 11.00 horasel vino como alimento simbólico y ritualdña. María Pía Timón TiembloInstituto del Patrimonio Cultural de España
11.00 a 12.00 horasTurismo enogastronómico en españadña. Miren Amaia lópez de Heredia larreaCoordinadora del Máster de Turismo gastronómicoBasque Culinary Center
Técnico de Empresas y Actividades TurísticasUniversidad de Deusto(EUTG) San Sebastián
12.00 a 12.30 horasPausa
12.30 a 13.30 horasVino y gastronomíad. Carlos echaprestoSummiller del Restaurante Venta Moncalvillo,con una estrella Michelín
13.30 a 16.30 horasPausa
17.00 a 18.00 horasla gastronomía riojanad. Francisco díaz yuberoAcademia Riojana de Gastronomía
18.00 a 19.00 horasAspectos generales de la ley 10/2015, de 26 de mayo, para la salvaguardia del patrimonio cultural inmaterialdr. d. Ángel Sánchez HernándezUniversidad de La Rioja
19.00 horasClausura y entrega de diplomas
