Diseño del proceso productivo

Rafael Charly Camino

DEFINICIÓN:

Creación de bienes y servicios. Administración de operaciones (AO) es el conjunto de actividades que

crean valor en forma de bienes y servicios al transformar los insumos en productos terminados. Las

actividades que crean bienes y servicios se realizan en todas las organizaciones. En las empresas de

manufactura, las actividades de producción que crean bienes usualmente son bastante evidentes.

Sin importar que el producto final sea un bien o un servicio, las actividades de producción que ocurren en

la organización se conocen comúnmente como operaciones, o administración de operaciones.

PRODUCCIÓN

Diagrama Organizacional empresa servicios

Diagrama Organizacional empresa manufactura

Enfoques de producción en el tiempo

Atributos Productos / Servicios

Proceso de desarrolloproducto

Proceso de desarrolloproducto

Proceso de desarrolloproducto

Diagrama de flujo

Dibujo usado para analizar el

movimiento de personas o

materiales..

ANÁLISIS Y DISEÑO DEL PROCESO

Gráfica de función tiempo

(o mapeo del proceso)

Diagrama de flujo al que se le

agrega el tiempo en el eje

horizontal.

ANÁLISIS Y DISEÑO DEL PROCESO

Diagramas del proceso

Diagramas que usan símbolos

para analizar el movimiento de

personas o materiales.

ANÁLISIS Y DISEÑO DEL PROCESO

Largo plazo —más de un año—. Cuando se requiere de mucho tiempo paraadquirir o deshacerse de los recursos para la producción (como edificios,equipamiento o instalaciones), entonces la planeación de la capacidad alargo plazo requiere de la participación y la autorización de la alta gerencia.

Mediano plazo —planes mensuales o trimestrales que caben dentro de lospróximos 6 a 18 meses—. En este caso, alternativas como la contratación,los recortes de personal, las nuevas herramientas, la adquisición deequipamiento menor y la subcontratación pueden alterar la capacidad

PLANEACIÓN DE LA CAPACIDAD

Corto plazo —menos de un mes—. Está ligado al proceso de

los programas diarios o semanales e implica efectuar ajustes

para que no haya variación entre la producción planeada y la

real. Incluye alternativas como horas extra, transferencias de

personal y otras rutas para la producción.

PLANEACIÓN DE LA CAPACIDAD

Índice de utilizaciónde la capacidad

FUNCIONES DEL INVENTARIOEl inventario puede dar servicio a varias funciones que agregan flexibilidad a las operaciones de una

empresa. Las cuatro funciones del inventario son:1. “Desunir” o separar varias partes del proceso de producción. Por ejemplo, si los suministros de

una empresa fluctúan, quizá sea necesario un inventario adicional para desunir los procesosde producción de los proveedores.

2. Separar a la empresa de las fluctuaciones en la demanda y proporcionar un inventario de bienesque ofrezca variedad a los clientes. Tales inventarios son típicos de los establecimientos minoristas.

3. Tomar ventaja de los descuentos por cantidad, porque las compras en grandes cantidades puedenreducir el costo de los bienes y su entrega.

4. Protegerse contra la inflación y los cambios a la alza en los precios.

MANEJO DE INVENTARIOS

Inventario de materias

primas

Materiales que usualmente se

compran pero aún deben entrar

al proceso de manufactura.

Inventario de trabajo en

proceso (WIP)

Productos o componentes que ya

no son materia prima pero

todavía deben transformarse en

productos terminados.

MANEJO DE INVENTARIOS

Técnica de demanda

dependiente que usa una lista

estructurada de materiales,

inventario, facturación esperada

y un programa de producción

maestro para determinar los

requerimientos de materiales.

PLANEACIÓN DEREQUERIMIENTOS DE

MATERIALES (MRP)

Programa de producción

maestro (MPS)

Tabla de tiempo donde se especifica qué hacer y cuándo

hacerlo.

Lista estructurada de

materiales

Listado de los componentes, su descripción, y la cantidad

requerida de cada uno para hacer una unidad de un

producto.

PLANEACIÓN DEREQUERIMIENTOS DE

MATERIALES (MRP)

• Listas modulares

• Listas de planeación (o juegos)

• Listas fantasma de materiales

• Codificación del nivel más bajo

PLANEACIÓN DEREQUERIMIENTOS DE

MATERIALES (MRP)

GRACIAS