UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

Escuela de Ciencias agrícolas pecuarias y de medio ambiente

Ingeniería Ambiental

DISEÑO DE PROYECTOS

TRABAJO COLABORATIVO ACTIVIDAD 2

Edwar Jose Diaz

Juan Carlos Gualteros

Javier Sanchez Ruiz Cc 1069713660

Sandra Vviviana Torres

FACATATIVÁ CUNDINAMARCA

28 de mayo de 2012.

INTRODUCCIÓN

En el desarrollo de este trabajo mostraremos un breve repaso de las unidades uno y

dos en las cuales se plasman los pasos y la importancia que tiene el diseño de

proyectos tanto en nuestra formación profesional como en la parte economica, dando

una vista muy general de todo un contenido necesario para el desarrollo de un buen

proyecto.

Estudio de mercadeo:

La propuesta producción lechera en el municipio de Facatativá quiere realizar su

mercadeo de forma natural sin la intervención de ningún proceso ni de pasteurización,

estandarización ni de cambios en su forma.

Presenta una alta competitividad en el mercado interno, ya que en este municipio se

encuentra la empresa de Alpina, aunque esta manejo otro tipo de productos lácteos y

no trabaja con la leche cruda.

Características subjetivas:

La leche tendrá su comercialización diaria en la población requerida, se dará en dos

momentos, una en la mañana y en la noche ya que se realizan dos ordeños por día.

La vida útil de esta leche dependerá del tiempo que se deje en llegar al centro de

acopio.

Facatativá se encuentra ubicado en la provincia de la sabana occidental de Bogotá, se

encuentra a 367km de la capital, cerrándose en dos ramificaciones de la cordillera

oriental, constituida por los cerros del Aserradero y Santa Helena.

Dentro de su geografía se destacan el alto de la Tribuna con una altura aproximada de

3.000 msnm, ubicado al occidente de la Vía Albán; El alto de las Cruces con 2.800

msnm, ubicado al sur de la Vía Anoláima por el Camino Real; el cerro Manjuy con

3.150 msnm; caminos reales de Zipacón, Anoláima al Gualivá (Sasaima): sendero

vereda Mancilla la Selva San Rafael, Camino Antiguo Ferrocarril Mancilla El Dintel:

reservas naturales Vereda la Selva, entre otros.

Volumen de usuarios:

En la propuesta de producción lechera de Facatativá se pretende contar con un

volumen de productores del 8% (8.596) aproximadamente.

Comportamiento de la demanda:

En las ultimas 2 décadas en el municipio de Facatativá se ha venido comercializando

las leches de las empresas Alpina, Arquería, Colanta y carrefull en su mayoría, las

cuales se basan en la pasteurización y estandarización de la misma, pero en los 5

últimos años la leche de ordeño ha venido tomando una buena posición en los

consumidores por su excelente valor nutricional y el no uso de ningún aditivo, llevando

en ocasiones a las empresas mayoritarias a realizar promociones de mercado, porque

aunque la venta no se hace a través de una marca reconocida se va dando a conocer

y se maneja de una manera directa productor-consumidor.

Demanda Actual: En el momento en el municipio de Facatativá aproximadamente hay

200 vendedores informales que se dedican a la comercialización de leche jarread (40

litros).

Demanda a futuro: Con la propuesta se pretende mantener el mismo número de

vendedores pero una mayor cantidad de leche 100 litros por cada uno, manteniendo la

misma forma de mercadeo 2 veces al día, sin ningún tipo de aditivo.

Análisis de precio: El precio promedio en el mercado está en $1.400 el litro,el cual se

desea sostener para no tener perdidas.

Comercialización: La comercialización del producto se dara por publicidad con

carteles, panfletos alusivos al producto, con el excelente mantenimiento tanto de las

vacas como de cada uno de los equipos que se requieran.

Transporte: El transporte en camiones tipo cisterna, cuyo tanque deberá ser de Acero

inoxidable, isotérmico que garantiza una temperatura inferior a los 10 °C cumpliendo

con el artículo 56 del decreto 616 del 2006.

ESTUDIO TECNICO:

Ubicación geográfica:

El Municipio de Facatativá, se encuentra ubicado geográficamente en el extremo

occidental de la Sabana de Bogotá D .C. a 36 Km. de la ciudad capital, cerrándose en

dos ramificaciones de la cordillera Oriental, constituidas por los cerros del

"Aserraderos" y "Santa Elena", de los cuales uno sigue la dirección de Occidente Sur,

formando el cerro de Manjuy y el otro de Occidente-Oriente formando los cerros de

Churrasi , Piedrecitas y Mancilla, para terminar en el punto de la vuelta del cerro, en el

camino que conduce a Subachoque.

A una distancia de 40 Km. por la carretera a Medellín su posición geográfica es de

4°45' 25" latitud Norte y 74° 21'00" Longitud Oeste, su altura sobre el nivel del mar en

la zona urbana es de 2.614m. la extensión territorial del municipio es de 158 Km

2 con 6 Km de zona urbana y 152 Km de zona rural, Facatativá limita por el norte con

el Municipio de Sasaima, la Vega, y San Francisco; por el Sur, con Zipacon.

Proceso productivo: El proceso productivo sedara con el cumplimiento de la ley,

manteniendo sano el ganado,con buenos pastos, con el agua necesaria y con todas

las medidas de higiene requeridas en el manejo de la leche.

Programa de producción: Se tendrá en cuenta:

-La consecución del sitio idóneo para los pequeños hatos.

-La adecuación de los hatos.

-La correcta alimentación del ganado.

-La producción (ordeño)

-El transporte.

-La comercialización.

Necesidades de mano de obra: Para la producción de leche se necesitaran:

-Personal ganadero.

-Pequeños hatos.

-Equipos de ordeño.

-Equipos de transporte.

- Instrumentos de medición.

Selección y especificación de equipos: Tanque de acero inoxidable con equipo de

bombeo y enfriamiento para el transporte, dicho equipo consta de: Tabla de

calibración, empaques, abrazaderas, válvula de entrada y salida, regla medidora y

agitador.

Obras físicas y distribución en la planta: Se necesitaran de diferentes establos y un

sitio correspondiente al almacenamiento de la leche hasta la recolección de la misma,

además de los potreros donde estará el ganado.

Estudio administrativo y organizacional: Se contara con un gerente general, una

secretaria, contador, productores y conductores.

Indicadores con los que se evaluarían los resultados del proyecto: Se utilizaran

Indicadores de eficiencia = cantidad de recursos utilizados- cantidad de recursos

desperdiciados.

Indicadores de efectividad: = Valor de la salida de la producción de leche-Valor

esperado de la producción de leche.

El periodo de medición será de 6 meses partiendo del 1 de julio de 2012 al 1 de enero

de 2013.

CONCLUSIONES

Al terminar el desarrollo de esta actividad podemos decir que en el diseño de un

proyecto se deben tener en cuenta cada uno de los aspectos indispensables para el

mismo, ya que al no plantear de una forma organizada no se tendrán los resultados

esperados y al contrarios se encontraran miles de contratiempos que afectaran tanto

la parte productiva como la económica.

Además de esto se deben trabajar cada uno de los pasos plasmados para no caer en

errores de planeación, organización o ejecución.

BIBLIOGRAFIA

Modulo Diseño de proyectos.

www.facatativa-cundinamarca.gov.co

www.dane.gov.co/files/investigaciones

www.biblioteca.org.ar/libros