TIPOS DE PROCESOS

I.-Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP)Es la representacin grfica de operaciones e inspecciones del cual un proceso con indicacin de los puntos de entrada de los materiales y repeticin de operacin. En el D.O.P. se registra solamente las operaciones principales y las inspecciones necesarias, sin tener cuenta donde se realiza o quin lo efecta. En el Plan de Operaciones te debes enfocar en describir los procesos de tu negocio. En otras palabras: Cules son las actividades que se desarrollan que dan valor al producto o servicio a ofrecer, y en qu orden se desarrollan? El capitulo tambin identifica proveedores de los insumos o materiales ms importantes de tu negocio. A continuacin se explica cmo elaborar un Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP)que te permite visualizar operaciones e inspecciones que se ejecutan durante la elaboracin del producto o servicio, a fin de determinar las relaciones existentes entre operaciones. 1. Solo hay 3 opciones: Operacin, Control y Combinada (operacin y control en simultneo). Operacin: toda transformacin fsica o qumica. Se representa con un crculo. Inspeccin: medir, verificar, controlar temperatura, etc. Se representa con un cuadrado. Combinada: mezclar midiendo la temperatura, etc. Se representa con un crculo dentro de un cuadrado.

2. El componente o materia prima principal debe colocarse a la derecha del diagrama. 3. Al lado derecho de cada smbolo se coloca una breve descripcin de la actividad (mximo 3 palabras). 4. No deben existir cruces entre lneas. 5. Los smbolos deben ser exactamente del mismo tamao. 6. El modo de los verbos debe ser el mismo para todas las operaciones. Se recomienda el modo infinitivo.

7. Todas las entradas y salidas al sistema deben estar claramente establecidas mediante lneas horizontales (las entradas deben ir a la izquierda de la lnea vertical y las salidas a la derecha). Sobre las flechas se anotan breves descripciones. 8. Cuando se producen desechos, se coloca una lnea a la derecha, indicando las causas. 9. Cada vez que se realicen cambios sustanciales en el producto se indican con dos lneas paralelas y entre ellas la informacin del cambio. 10. En caso existan bifurcaciones en el proceso, stas deben representarse en el diagrama.

11. En el caso de actividades repetidas, se colocan dos lneas paralelas y entre ellas el nmero de repeticiones. Se coloca a un costado un braquete que identifique que actividades comprenden las repeticiones. De manera similar se hace para reprocesos.

12. Todas las operaciones y controles deben estar debidamente numeradas. La numeracin se efecta de arriba hacia abajo y de derecha a izquierda.

13. Si es necesario usar ms de una hoja usar conectores. (VER EJEMPLOTringulos). EJEMPLO

Ahora hemos visto como elaborar un Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP). En lo siguiente presentamos como hacer un Diagrama de Recorrido. Un Diagrama de Recorrido es la representacin del diagrama de proceso en un plano, donde se indica el recorrido y el descongestionamiento (si existe) durante el proceso productivo, adems permite revisar la distribucin del equipo en la planta.

a)Pautas para elaborar un Diagrama de Recorrido Es un plano bi o tridimensional a escala, en el cual se trazan los recorridos de los operarios, material o equipo, utilizando los smbolos de actividades y colocndose en los lugares donde se realizan.

Para elaborar el Diagrama de Recorrido se debe contar con un plano a escala del lugar fsico en estudio. Se recomienda incluir datos como: entradas, salidas, pasadizos, columnas, niveles o pisos de la planta, ubicacin de la maquinaria, instalaciones de puestos de trabajo, reas de almacenamiento y oficinas administrativas. 1. Primero se elabora un croquis del lugar o mapa.

2. Se colocan las operaciones, inspecciones, combinadas, transportes(flecha), almacenado(tringulo).

EJEMPLO: Diagrama de recorrido para la produccin de un condimento en pasta.

II.-DIAGRAMA DE ANLISIS DE PROCESO Tambin llamado diagrama detallado del proceso, diagrama de flujo del proceso o curso grama analtico. El DAP, es la representacin grfica de la secuencia de todas las operaciones, transporte, inspecciones, demoras y los almacenamientos que ocurren durante un proceso o procedimiento. Comprende toda la informacin que se considera deseable para el anlisis tal como tiempo necesario y distancia recorrida. A) OBJETIVOS 1. Formarse una imagen de la secuencia total de acontecimientos que ocurren durante el proceso. 2. Estudiar los acontecimientos en forma sistemtica. 3. Mejorar la disposicin de los locales. 4. Mejorar el manejo o manipulacin de materiales. 5. Reducir o anular las demoras. 6. Estudiar las operaciones y dems acontecimientos en relacin unos con otros. 7. Comparar 2 mtodos. 8. Escoger operaciones para un estudio ms detallado. 9. Simplificar y combinar operaciones. B) TIPOS DE DAP 1. Diagrama de material del proceso: se registra todo lo que acontece al material, debe ir acompaado de un diagrama de recorrido de los materiales. 2. Diagrama de operario en el proceso: se registra lo que hace el operario, debe ir acompaado de un diagrama de recorrido del operario o de un diagrama de hilos. 3. Diagrama del equipo en el proceso: registra la forma en que se utiliza el equipo.

C) COMPARACIONES DE UN DOP CON UN DAP

D) COMPARACIN DE UN DAP DE PERSONA Y DE MATERIAL DAP DE PERSONA Proceso: Confronte de un envo con los datos del pedido Empieza: con empleado en su sitio Termina: con empleado en su sitio

DAP DE MATERIAL Proceso: entrega, verificacin y recoleccin de un boleto de tren. Empieza: con boleto en el anaquel de la ventanilla. Termina: con la recoleccin del boleto en la estacin termina.

EJERCICIOS SOBRE DAP1. El proceso de manufactura de lotes para la fabricacin de tuberas corrugadas para alcantarilla se realiz de la siguiente manera: La materia prima es trada por los proveedores en camiones cada mes, la cual es recibida por el responsable del almacn. Segn la orden de produccin esta materia es retirada del almacn y trasladada mediante un vagn a la cortadora, teniendo que esperar all, debido a la gran cantidad de productos en proceso. Terminada la produccin anterior, sta es colocada en la mquina para ser cortada segn el tamao requerido por tubera. Estando lista, se traslada a la formadora para que tome cuerpo, y luego por el peso es rodada hasta la taladradora, para efectuar el taladrado y remache, quedando as el producto terminado; dependiendo de la fecha de entrega del pedido, el producto terminado podra ser trasladado al almacn y quedar en inventario o llevarse a la estacin de embarque hasta que llegue el camin para entregarlo inmediatamente al cliente. Solucin: