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Tema 1. Constitución molecular de la célula
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Tema 1. Constitución molecular de la célula
InorgánicasAgua
Sales minerales: Ca3(PO4)2, CaCO3, SiO2
Aniones: Cl-, (CO3)2-, (PO4)
3-, (SO4)2-, (NO3)
-
Cationes: K+, Na+, Mg2+, Ca2+
Gases: O2, CO2
OrgánicasGlúcidos
Lípidos
Proteínas
Ácidos nucleicos
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Tema 1. Constitución molecular de la célula
Propiedades:
su molécula es polar
es una sustancia muy cohesiva
es líquida a temperatura ambiente
tiene elevado calor específico, de vaporización y de fusión
su tensión superficial es elevada
su constante dieléctrica es alta
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Tema 1. Constitución molecular de la célula
Los glúcidos son polihidroxialdehídos
o polihidroxicetonas y sus derivados
Los monosacáridos son los glúcidos más sencillos
Aldosa CetosaTriosa Tetrosa Pentosa Hexosa
(CH2O)n; n = 3 - 7
Nomenclatura de los monosacáridos
Aldo-o
Ceto-
-triosa
-tetrosa
-pentosa
-hexosa
-heptosa D-gliceraldehído L-gliceraldehído
Isómeros
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Tema 1. Constitución molecular de la célulaD - Aldosas
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Tema 1. Constitución molecular de la célulaD - Cetosas
Principales monosacáridos
Tipo Función
GliceraldehídoDihidroxicetona
AldotriosaCetotriosa
Intermediarios en la glucolisis.
EritrosaEritrulosa
AldotetrosaCetotetrosa
Intermediarios en el ciclo de Calvin.
Ribosa AldopentosaConstituyente de los
ácidos nucleicos.
Ribulosa CetopentosaAceptor del CO2 en la
fotosíntesis.
Fructosa Cetohexosa
Azúcar de la fruta y constituyente de la sacarosa. Molécula
energética.
Glucosa Aldohexosa
Monómero de oligosacáridos y
polisacáridos. Molécula energética por
excelencia.
Galactosa AldohexosaConstituyente de la lactosa. Molécula
energética.
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Tema 1. Constitución molecular de la célula
Ciclación de monosacáridos
α- D glucopiranosa
β- D glucopiranosa
α- D fructofuranosa
β- D fructofuranosa
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Derivados de monosacáridos
Por reducción: desoxiazúcares y azúcares-alcoholes
Por oxidación: azúcares-ácidos
Por sustitución: aminoazúcares, fosfatos de azúcares y glucósidos
Desoxiazúcares Azúcares-alcoholes
Azúcares-ácidos
β-D-ribofuranosa β-D-2-desoxirribofuranosa
Ácido β-D-glucurónico Ácido α-D-galacturónicoÁcido L-ascórbico
Gliceraldehído Glicerina
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Tema 1. Constitución molecular de la célula
Derivados de monosacáridos
Por reducción: desoxiazúcares y azúcares-alcoholes
Por oxidación: azúcares-ácidos
Por sustitución: aminoazúcares, fosfatos de azúcares y glucósidos
Aminoazúcares
β-D-glucosamina β-D-galactosasamina N-acetil-β-D-glucosamina
Ácidoacético
Ácidoláctico
Ácido N-acetilmurámico
Fosfatos de azúcares
α-D-glucosa-6-fosfato α-D-fructosa-1,6-difosfato
Ácidofosfórico
Glucósidos
+ 3+
3
α-D-glucopiranosa
metanol
Metil-α-D-glucopiranósido
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Tema 1. Constitución molecular de la célula
Disacáridos
Glucosa - α(1-4) - glucosa Galactosa - β(1-4) - glucosa
Glucosa - α(1-2) - fructosa Glucosa - β(1-4) - glucosa
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Tema 1. Constitución molecular de la célula
Polisacáridos de reserva
Amilosa
Amilopectina
Almidón
Glucógeno
Amilosa AmilopectinaGlucógenoAlmidón
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Polisacáridos estructurales
Celulosa Quitina
Condroitinan
Ácido péctico Ácido hialurónico
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Tema 1. Constitución molecular de la célulaAminoácidos proteicos corrientes
- Alanina ValinaLeucina Isoleucina
Prolina
MetioninaFenilalanina
Triptófano
GlicocolaSerina
Aminoácido
α
Treonina Cisteína
Asparagina Glutamina Tirosina
Ácido aspártico Ácido
glutámicoLisina
Arginina
Histidina
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Tema 1. Constitución molecular de la célula
Cadenaprincipal
Cadenaslaterales
Residuo amino-terminal
(comienzo de cadena)
Residuo carboxilo-terminal(final de cadena)
Residuo Residuo
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Tema 1. Constitución molecular de la célula
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Tema 1. Constitución molecular de la célula
Funciones proteicas ENZIMAS (≈ 2000000)
PROTEÍNAS DE RESERVA
Ovoalbúmina, caseína, gliadina, ceína, ferritina
PROTEÍNAS TRANSPORTADORAS
Hemoglobina, hemocianina, mioglobina, seroalbúmina,
lipoproteínas del plasma sanguineo
PROTEÍNAS CONTRÁCTILES
Actina, miosina, fibrillas proteicas de cilios y flagelos
PROTEÍNAS PROTECTORAS Y DE DEFENSA
Trombina, fifrinógeno, anticuerpos o inmnoglobulinas
TOXINAS
Ricina, gosipina, veneno de serpientes, toxina diftérica
HORMONAS
Insulina, glucagón, somatotropina
PROTEÍNAS ESTRUCTURALES
Colágeno, queratina, glucoproteínas de las membranas celulares
Insulina
Fibrinógeno
Gliadína
Hemoglobina
Ferritina
Ricina
Queratina
Actina -
miosina
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Nucleótidos
Formados por una pentosa, una base nitrogenada y una o varias moléculas de ácido fosfórico
Pentosas
Bases nitrogenadas
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Tema 1. Constitución molecular de la célula
NucleósidosResultan de la unión de una base y una pentosa
Nucleótidos
Adenosina Guanosina Uridina Citidina
Desoxiadenosina Desoxiguanosina Desoxitimidina Desoxicitidina
Desoxiadenosina - 5’ difosfato - 3’ fosfato
Desoxiadenosina - 3’ fosfato
Desoxiadenosina - 5’ difosfato
Adenosina - 5’ trifosfato
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Tema 1. Constitución molecular de la célula
AMPc AMP ADP
ATPGTP
Nucleótidos
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Tema 1. Constitución molecular de la célula
ADN
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ADN
Modelos Replicación
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ARN
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ARNr
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Ácidos grasos
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Acilglicéridos
Formación de triglicéridos
Grasas
Aceites
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Fosfoglicéridos
Fosfatidilcolina
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Esfingolípidos
Ceras
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Tema 1. Constitución molecular de la célula
Esteroides
Terpenos Isopreno
Núcleo esteroide