Tarta de melocoton al reves
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TARTA DE MELOCOTON AL REVES
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• PARA EL BIZCOCHO
• 3 huevos
• 4 cucharadas de harina, colmadas
• 3 cucharadas de azúcar, colmadas
• 3 cucharadas de jugo del melocotón
• 2 cucharaditas de levadura Royal
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Preparamos un caramelo con azúcar blanca y moreno con unas gotas de limón
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Cubrimos el fondo del molde
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Colocamos melocotón en almíbar y unas guindas
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Tamizamos el harina junto con la levadura
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Añadimos el azúcar a los huevos y batimos todo junto
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Cuando este triplicado y este blanquecino, añadimos las cucharadas del jugo del melocoton
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Añadimos el harina junto con la levadura y mezclamos con movimientos envolventes
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Cubrimos los melocotones con la masa y llevamos al horno precalentado a 170º unos 35 pinchamos el
bizcocho para ver si esta cocido
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Con el jugo que nos queda, hacemos almíbar añadiendo un poco de azúcar y el licor que mas nos
guste
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En el mismo molde nada mas sacar del horno emborrachamos el bizcocho, y pasados 5 minutos los
desmoldamos, desprendemos de los lados con cuidado y en caliente antes de que el caramelo se
endurezca
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Es una tarta sencilla, jugosa, barata y rica
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BUEN APETITOMADRID 14 DE OCTUBRE DE 2011
BESOSADITA