historia

• Costó unos veinte años recuperar el concepto de parte de los buenos consumidores,

pero en la década de 1980 la calidad era nuevamente el principal denominador de la

producción de vinos en Italia.

• Cada zona del país cuenta con sus propios sabores y tradiciones, así como con

diferentes variedades de vino. Sumado a toda Italia nos da millares, cada una con sus

características y calidad distintiva. Italia es el país con mayor cantidad de variedades

de uva diferentes.

Resulta imposible realizar un recorrido por las diferentes uvas que se cultivan y producen, pero

si se puede tener un concepto general de cada vino a la hora de comprarlo gracias a sus

denominaciones.

Clasificación de los vinos

Vino da Tavola (Vino de mesa)

Clasificación más básica. Sólo pueden identificarse por la tipología y el nombre de la

bodega o del vino. En la etiqueta no pueden llevar información sobre la añada, zona de

procedencia o variedad con la que esté elaborado. Son vinos que no responden a

normas establecidas por reglamentos.

La ley indica que un vino da tavola debe esperar tres años antes de convertirse en IGT.

IGT (Indicación Geográfica Típica)

Proceden de una zona geográfica concreta (nombre) y su etiqueta puede ir

acompañada por las menciones (casta, tipología, etc.).

La identificación de la variedad es algo secundario, lo primordial es la zona geográfica

- DOC (Denominación de Origen Controlada)

Producidos en una zona delimitada (normalmente pequeña o de dimensiones

medianas). Llevan siempre su nombre geográfico. El reglamento de producción es más

severo que el de los IGT y llegan a los consumidores previos análisis químicos y

sensoriales por parte del estado.

- DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada)

Prestigio tanto en Italia como en el extranjero. El reglamento prevé el embotellamiento

obligatorio del vino mientras que en las DOC se admite vender el vino a granel o en da

majuanas y los vinos DOCG deben ser comercializados en recipientes menores a 5 litros.

10 vinos mas fomosos de italia

1) Chianti

2) Barolo

3)Valpolicella 4) Soave

5) Orvieto

6) Est-Est-Est

7)Verdicchio 8) Lacryma Christi

9) Frascati

10) Marsala

Copas utilizadas

• Copa de vino.

• Copa ancha, de gran cavidad abombada. Antes eran algo más pequeñas que las de

agua, aunque ahora se empieza a imponer una gran copa. Solo se llena hasta 3/4 de su

capacidad.

• Copa de vino blanco.

Algo más pequeña y estrecha que la de vino tinto (por su necesidad de mantenerse frío). Al

igual que el vino tinto, solo debe llenarse como mucho a 3/4 de su capacidad

• 5 personajes mas famosos en cuanto al vino

• su contribución al reconocer la calidad de los vinos italianos y la educación acerca de

ellos.

• Robert M. Parker Jr., dictando el camino

• Steven Spurrier, gentleman del vino

• Robert Mondavi, el innovador

• Michel Rolland, el consultor más famoso del mundo

• Jancis Robinson, la comunicadora del vino