Sesión 3 el almacén por dentro

GESTIÓN LOGÍSTICA

UNIVERSIDAD NACIONAL

“SAN AGUSTIN” - AREQUIPA

Augusto JAVES SANCHEZ

Lic. Administración

Maestría en Gestión Estratégica de Organizaciones

Doctorado en Administración

EXPOSITOR

3

EL ALMACÉN POR DENTRO

El Almacén por dentro

3.1 Las zonas del almacén 3.2 El Lay-out 3.3 Las estanterías y distribución de pasillos 3.4 Medios de manipulación y transporte interno 3.5 Los recursos humanos en el almacén

El Almacén Por dentro

No todos los almacenes son iguales, ni en todos se deben realizar las mismas operaciones; es decir, no todos tendrán las mismas zonas y distribución; sin embargo, existen áreas comunes en los distintos tipos de almacenes.

3.1 Las zonas del almacén

Zonas de carga y descarga:


Zonas de recepción:

• Control de calidad.

• Clasificación de mercancías.


Zona de almacenaje:


Zona de preparación de pedidos:


Zona de expedición o despacho:


Zona de oficinas y servicios:


Otras zonas:

• Devoluciones

• Productos dañados o defectuosos

• Productos vencidos


Las zonas del almacén

Objetivos básicos:

–Aprovechamiento

del espacio.

– Eficiente índice

de rotación.

– Funcionabilidad.

3.2 El Lay-out

Objetivos básicos:

• Aprovechamiento del espacio.

3.2 El Lay-out

Objetivos básicos: – Eficiente índice de rotación.

3.2 El Lay-out

Objetivos básicos:

• Funcionabilidad.

3.2 El Lay-out

Diseño básicos del almacén: –En “U”.

–En Línea.

–En “S”.

–En “L”.

–Mixtos.

3.2 El Lay-out

Estanterías: –Metálicas.

–Madera

–Multinivel.

–Soporte para variedad

de pesos.

–Fijas al piso.

–Fijas a la pared.

3.3 Estanterías y pasillos

Pasillos: –Principales.

–Secundarios.

–Para máquinas.

–Mixtos.


Pavimento:

–Soporte para cargas estáticas.

–Soporte carga dinámicas.


Pavimento:


Codificación de zonas y pasillos:

– Las zonas o áreas principales.

– Los pasillos de cada área.

– Las estanterías de cada pasillo.


1. Sistema de transporte por rodillos

2. Transportadores aéreos.

3. Transpaletas.

4. Apiladoras

5. Carretillas

6. Transelevador.

7. Criterios de selección

3.4 Medios de manipulación y transporte interno

Sistema de transporte por rodillos o banda:

Planos, ascendentes y descendentes.

Se usa generalmente para picking y preparación de grandes volúmenes de pedido.


Transportadores aéreos:


Transpaletas:


Apiladoras:


Montacargas:


Carretillas:


Transelevadores:


Carros o plataformas:


Sistema AGV:


1. Jefe de almacén.

2. Supervisores.

3. Preparadores de pedido.

4. Carretilleros.

5. Estibadores.

3.5 El recurso humano en el almacén

Actividad 2:

Describa la CADENA DE SUMINISTROS de las tiendas Sodimac,

Maestro, Makro o Promart.

Discuta sus observaciones con sus compañeros de grupo y elaboren un cuadro comparativo.

4.1.1 El control de entradas:

a) Documentación

b) Verificación.

c) Toma de muestras.

d) Reportes.

4.1 Recepción de mercancías

4.1.1 La codificación de las mercancías:

a) Cada código debe ser único.

b) El sistema de codificación debe ser significativo.


Actividad: Una empresa de distribución de libros, discos y películas.

1. Las dos primeras letras para el tipo de artículo:

LI (libros)

DI (Discos)

PE (Películas)



2. El siguiente número sería para el formato:

Caso de los discos Caso de los libros

1 (CD) 1 (Tapa dura)

2 (DVD) 2 (Tapa rústica)

3 (BLU-ray) 3 (Edic. de bolsillo)

¿Por qué un dígito? ¿Podrían ser más?



3. Los siguientes dos números sería para el género:

Caso del CD Caso de los libros

01 (Romántica) 01 (Ensayos)

02 (Criolla) 02 (Narrativa)

03 (Reggaeton) 03 (Cuentos

04 (Salsa) 04 (medicina)

05 (Cumbia) 05 (Enciclopedias)

¿Por qué dos dígitos?



4. Los siguientes tres dígitos pueden indicar el autor :

Caso del CD (Música romántica)

001 (Rafael)

002 (El Puma)

003 (Luis Miguel)

004 (Roberto Carlos)

005 (Leornado Favio)

¿Por qué tres dígitos? ¿Podrían ser cuatro?



5. El siguiente dígito puede indicar el estatus comercial del producto :

Caso del CD

1 (Precio Normal)

2 (30% de descuento)

3 (Dos por uno)

¿Por qué un dígito? ¿Podrían ser más?



6. Ejemplo:

El CD de los grandes éxitos de Rafael con 30% de descuento.

DI : por tratarse de un disco.

1 : por tratarse de un CD.

01 : por tratarse de música romántica.

001 : por ser el CD de Rafael.

2 : por tener el 30% de descuento.

• Código final: DI.1.01.001.2


4.1.2 Sistemas de ubicación : a) Almacenamiento ordenado:

Cada cosa en su lugar. Se trata de establecer los espacios adecuados para colocar mercancías de una sola referencia.

Desventaja: se desaprovecha el espacio libre.


4.1.2 Sistemas de ubicación : b) Almacenamiento aleatorio:

Colocar la mercancía en aquellos espacios libres que van quedando a medida que van llegando.

Desventaja: requiere de mucho control y generalmente se hace a través de software. (SAP)


4.1.2 Sistemas de ubicación : c) Almacenamiento a granel:

Desventaja: A veces se requiere de contenedores especiales que ocupan mucho espacio.


4.1.3 Sistemas de zonificación : • Para establecer las ubicaciones, se suele definir un sistema de

coordenadas, compuestos de números, letras o ambos (alfa numéricos).

Procedimiento:


Estantería o pasillo

Profundidad Nivel

Codificación por estanterías: • A cada estantería un número correlativo.

• La profundidad se identifica con números correlativos, iniciándose desde la cabecera.


Codificación por Pasillos: • A cada pasillo un número correlativo.

• Cada pasillo sólo puede ser recorrido en un solo sentido.

• Se alterna el ascendente con el descendente.


4.2.1 Los criterios de salida : • Criterio FIFO.

– La primeras unidades en entrar serán las primeras en salir. Si empleamos este criterio, los productos serán siempre más frescos. Se usa mucho cuando la mercancía es perecedera.

4.2 Expedición de mercancías

4.2.1 Los criterios de salida : • Criterio LIFO.

– En este caso las últimas unidades que entraron son las primeras que salen. Para este criterio las mercancías no se renuevan en absoluto. Se usa frecuentemente para almacenajes en bloque o Drive-in.


4.2.2 El picking : • La preparación de pedidos (picking) es la más costosa de las tareas del

almacén.

a) Picking in situ

El hombre va a hacia la mercadería.

b) Estaciones de picking

La mercancía viaja hacia la persona.


4.2.3 Documentación: • Para que la preparación de pedidos sea rápida y eficaz, es importante

colocar las unidades en orden lógico dentro del documento de pedidos para que los movimientos sean los mínimos posibles.


4.2.3 Documentación:

• En las listas de pedidos, los preparadores deben anotar lo siguiente:

– Referencias que no se encuentran en sus lugares

– Referencias de las que no queda stock.

– Artículos que están dañados o en mal estado.


• Devoluciones a los proveedores.

• Devoluciones de los clientes.

4.3 Otros movimientos de mercancías

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