RELATORIO DE IMPACTO AMBIENTAL DE ACUICULTURA SEGÚN … · 2019. 11. 7. · Una de las especies de...

RELATORIO DE IMPACTO AMBIENTAL DE ACUICULTURA

Ing. Adelaida F. Cabral de Báez Reg. SEAM I-551 LUC PIERRE PHILIPPE VAN RUYMBEKE Y OTRO 1

Técnico responsable Proponentes

RELATORIO DE IMPACTO AMBIENTAL DE ACUICULTURA SEGÚN

RESOLUCIÓN SEAM Nº 1012/09.

1. INTRODUCCIÓN.

La acuicultura se asemeja mucho más a la agricultura y a la ganadería que a la

pesca, pues implica la cría y el manejo de los recursos acuáticos vivientes en un

medio ambiente restringido. A diferencia de la pesca y de la caza, actividades que

conllevan la colecta de peces y animales terrestres a partir de recursos de acceso

común o libre, la acuicultura implica la existencia de derechos de tenencia y de

propiedad de dichos recursos. La posesión de los medios de producción y los

derechos de propiedad sobre la producción, son tan importantes para el éxito de la

actividad acuícola, como la tenencia de la tierra lo es para la agricultura.

La acuicultura ha sido desarrollada para servir los más variados propósitos. En la

actualidad, sus objetivos más frecuentes son:

La producción de alimentos de alto valor nutritivo para el consumo

humano;

La contribución a la formación del ingreso y a la creación de empleo

rurales;

El mejoramiento de la captura y la pesca deportiva;

El cultivo de especies ornamentales con propósitos estéticos;

El control de malezas acuáticas o los riesgos de plagas y enfermedades,

tanto para la agricultura como para los seres humanos;

La desalinización y otras formas de recuperación de suelos agrícolas.

Los estanques constituyen los sistemas de acuicultura más comunes, pudiendo

variar desde pequeños, rudimentarios, con equipos de alimentación por gravedad,

hasta los grandes geométricos, construidos empleando maquinarias y que implican

un sofisticado régimen de gestión del agua. Carpas y tilapias, especies de peces

ampliamente cultivados, crecen comúnmente en estanques de agua dulce.´

Una de las especies de mayor cría es la Tilapia que es un grupo de especies de

peces de aguas frescas de la familia Cichlidae, nativa de África y el Medio

Oriente, que incluye tres géneros: Oreochromis, Sarotherodon, y Tilapia. Las

variedades más utilizados comercialmente son las Oreochromis niloticus y

Oreochromis aureaus.




2. ANTECEDENTES:

2.1 Descripción del Proyecto:

Proyecto EXPLOTACION PISCICOLA Y GANADERA

Proponentes: LUC PIERRE PHILIPPE VAN RUYMBEKE,

SELMA AIDA RAMOS RUIZ

C. I. P. N° 3.863.240 ; 4.263.633.-

Lugar: YBYRAITY-ISLERIA

Distrito: ACAHAY.

Departamento: PARAGUARI.-

Fincas N°: 69, 2104, 478, 541, 2142.-

Padrones N°: 1046, 2032, 1048, 1061, 1047-.

Superficie total: 460 ha. 6169 m2

Coordenadas UMT: E 497320m. N 7133933m.

El proyecto consiste en la producción y comercialización de la Tilapia,

Carpa y Pacú. La producción se concentra en:

Obtención de los Alevines: que serán adquiridas e introducidas en

los estanques con una proporción de 1 (uno) por metro cuadrado de

agua, teniendo un costo promedio de 200 Gs. por unidad a los 30

días de edad.

Se prevé la producción de alevines en el futuro, proceso de

producción: Necesitaríamos 500 progenitores hembras y 300

progenitores machos en estanques diferentes una ves llegado la

época de reproducción (a mediados de octubre) serán introducidas en

un estanque por un periodo de 15 a 20 días;

A los 15 días serán trasladadas las larvas de un día de edad y serán

introducidas en piletas de hormigón para el manejo correspondiente

para la reversión durante 30 días, pasada ese tratamiento los alevines

serán trasladados en estanques de engordes con una proporción de 1

pescado por metro cuadrado de agua.




Después de los 20 días los progenitores serán separados por un

periodo de 60 días.

Cosecha: antes de las 24 horas de manipuleo son suspendidas la

alimentación a los peces y son drenadas los estanques en proporción;

al mismo tiempo son atrapadas con red de arrastre para la

disminución correspondiente, una vez disminuido una buena

cantidad se procede a drenar todo lo posible hasta vaciar

completamente el estanque.

Proceso de faena: una ves sacada del estanque se pone en piletas de

oreo unas horas, de ahí se introduce en agua helada unos 5 minutos,

parando al sangrado o matanza, se marca el cuero, posteriormente es

sacado el cuero con una pinza y finalmente se saca el filete sin

destripar. (actualmente este proceso se realizara en el centro de

procesamiento de Aida I, ubicada a un par de kilómetros del lugar

del proyecto)

Producción de tilapia: se llega a la producción de 7000 kilos por

hect. en 8 meses alcanzando un peso promedio de 600 gr. cada una.

Comercialización: La comercialización de los productos de la

propiedad se basa en el mercado local y en el futuro para

exportación.

3. CLASIFICACIÓN:

Clasificación de las especies:

TILAPIA

Clase: PERCIFORMES

Suborden: PERCOIDES

Familia: CICHLIDAE

Genero: TILAPIA Oreochromis niloticus blanca (Rocky mountain)




Carpa común

Cyprinus carpio

Familia: Piscardos y carpas – Cyprinidae

Especies similares: carpa prusiana, carpín, tenca

Tamaño: 35–60 cm, 1–3 kg, máx. hasta 18 kg.

Pacú

Piaractus mesopotamicus es un pez de agua dulce

Subfamilia: Serrasalminae, nativo de la cuenca de los ríos Paraguay y Paraná.

Es robusto, de forma ovoide, y lateralmente aplanado. Alcanza los 45 cm de

largo, y los 20 kg de peso.

Tipo de Explotación: La explotación se realiza en estanques rústicos donde las

etapas del manejo del cultivo son:

· Obtención de la cría

· Siembra

· Engorda

· Cosecha

4. OBJETIVOS

Adecuación del proyecto Explotación Piscícola dentro del marco de la Ley

294/93 de “Evaluación de Impacto Ambiental”.

Desarrollo económico de las actividades productivas.

Generación de Fuentes de Trabajo.




5. DIAGNOSTICO DEL ESTADO INICIAL DEL LUGAR:

5.1 Área de influencia directa e indirecta.

La

Co

lme

na

Ybycuí

Qu

i índ

y

Ciudad de

Acahay

Ubicación dela Propiedad

Km. 102Km. 113

Carapegua

a. Área de Influencia Directa (AID):

Que está definido por el perímetro del terreno en toda su dimensión

donde está implantado el proyecto más baja al resto de la finca del

terreno, la propiedad cuenta con una pendiente geográfica muy acentuada

la cuan linda con un cause hídrico además la propiedad está dividida en

potreros con alambrados. Gran parte de la propiedad se inunda cuando

hay fuertes lluvias lo que hizo necesario la canalización del agua a través

de canales de drenaje. La tierra excavada para la realización de los

canales se utilizó para la construcción de caminos elevados lo que

permiten el tránsito vehicular por la propiedad. por estas características

naturales la producción acuícola es ideal, rodeadas en los laterales con

propiedades rurales y agrícolas. La propiedad tiene 460 has y según

mensuras unos 40 Has están ocupados por invasores que destruyen la

propiedad sacando arcilla de la misma para la confección de ladrillos.




Dentro de la propiedad hay grandes olerías que trabajan sin licencia

ambiental. La invasión ha sido denunciada hace ya más de 10 años.

b. Área de Influencia Indirecta (AII):

Que se encuentra definida por un radio de 3.000 metros que incluye el

camino de acceso al Proyecto, la ruta que une Acahay con La Colmena,

además de caminos internos que une las compañías de Islería con

Ybyraity, también el núcleo de la compañía.

5.2 Medio Físico ( curso de agua )

Se cuenta con un cause hídrico, el arroyo Tapytangua, cuya captación será

una fracción del caudal de agua disponible. El caudal de agua será

controlado y limitado a través del diámetro del caño que será usado en la

captación de agua. Desde la laguna el agua pasara a los estanques de 1 Ha.

Una vez alcanzado el nivel de la laguna y los estanques, solo se usara agua

para mantener los niveles de agua, (reposición de la evaporación y filtración

de agua). Por el tipo de tierra (arcilla, montmorilloniet) la filtración estará

limitada cerca de cero. La evaporación diaria máxima en verano se estima a

3 centímetros lo que significa un uso máximo de 4.800 metros cúbicos

diarios. Para el llenado de la laguna y estanques se utilizará una cantidad de

240.000 metros cúbicos.

Los estanques serán cosechados y por consecuente drenados 1 vez por año y

la laguna una vez cada 2 o 3 años. La función principal de la laguna es de

trabajar como reservorio de agua para su distribución a estanques de menor

tamaño (1 Ha.)




6 ALCANCE DELA OBRA:

6.1 Croquis de los estanques, toma de agua circulación y salida;

En

trad

a

Salida

Arro

yo T

apyta

ngu

a

Estan

que R

eserv

orio




6.2 Describir actividades agrícolas, forestales o ganaderas asociadas al

establecimiento;

Cuadro de Uso Actual

Uso Has %

Área Boscosa 17,9 3,9

Área de piscicultura 5,9 1,3

Área ocupada 19,5 4,2

Área ocupada (extrac. De

arcilla)

19,4 4,2

Pradera natural 391,5 85,0

Administración y otros 2,5 0,5

Caminos 3,9 0,9

Total 460,6 100,00

Cuadro de Uso Alternativo.

Uso Has %

Área Boscosa 7,9 1,7

Área de protección 27,8 6,0

Área de piscicultura 5,9 1,3

Tajamar(piscicultura) 12,0 2,6

Área ocupada 19,5 4,2

Área ocupada (extrac. De

arcilla)

19,4 4,2

Pradera natural 362,0 78,6

Administración y otros 2,4 0,5

Caminos 3,9 0,9

Total 460,6 100,00

El área de ganadería está compuesta principalmente ganado vacuno

(alrededor de 350 cabezas) pero también hay Cabras (alrededor de 120

Cabezas) y ovejas (alrededor de 50 cabezas). Se utiliza el pasto natural




con densidades de animales de hasta 2 cabezas por ha., en promedio. La

propiedad está dividida en potreros con alambrados. Gran parte de la

propiedad se inunda cuando hay fuertes lluvias lo que hizo necesario la

canalización del agua a través de canales de drenaje. La tierra excavada

para la realización de los canales se utilizó para la construcción de

caminos elevados lo que permiten el tránsito vehicular por la propiedad.

Los caminos protegen la propiedad de inundaciones así como diques.

La propiedad es principalmente una hacienda de cría por lo cual tiene una

gran cantidad de vientres y una menor cantidad de novillos para engorde.

En invierno se suplemente los animales con balanceado por la escasez de

pasto. Se dispone de corral con brete techado para la sanitación para el

pesaje de los animales de los animales y balanza.

La propiedad tiene 460 has y según mensuras unos 40 Has están

ocupados por invasores que destruyen la propiedad sacando arcilla de la

misma para la confección de ladrillos. Dentro de la propiedad hay

grandes olerías que trabajan sin licencia ambiental. La invasión ha sido

denunciada hace ya más de 10 años.

El área total pretendida por los invasores (área solicitada al INDERT) es

de 200 Has. Los invasores impiden el acceso al dueño sobre estos 200

Has.

6.3 Etapa operativa del proyecto;

El proyecto se encuentra en etapa de explotación de los estanques ya

existen y en construcción de otros nuevos estanques, además de las

actividades correspondientes a la explotación agropecuaria y la

adecuación ambiental a la Ley 294/93 de Impacto Ambiental.




6.4 Construcción y siembra;

Se cuenta con un estanques o una laguna de 12 Has y 4 estanques de 1

Ha (40 m x 250 m)

Los estanques se encuentran en construcción. Se espera terminar la

construcción en 2.016 y la siembra está prevista en el transcurso de

2.016.

En una segunda etapa se harán más estanques de 1 ha. según la demanda

del mercado.

Los estanques serán sembrados con alevines de Tilapia, Carpa, Pacú

Densidades de siembra que serán utilizados: Tilapia 2unid/m2; Pacú 1

unid. /5 m2; Carpas según la especie.

La siembra se repartirá durante el año al igual que la cosecha.

La laguna será sembrada con peces nativos como el Pacú en extensivo

máximo 1 ejemplar por 5 a 10 metros cuadrados y carpa húngara u otra

especie que no se reproduce de forma natural en cautiverio.

6.5 Mantenimiento de los estanques;

La laguna será sembrada con peces nativos como el Pacú en extensivo

máximo 1 ejemplar por 5 a 10 metros cuadrados y carpa húngara u otra

especie que no se reproduce de forma natural en cautiverio.

La función principal de la laguna es de trabajar como reservorio de agua

para su distribución a estanques de menor tamaño (1 Ha.)

Los estanques de 1 Has. Serán para engorde de principalmente Tilapia,

Carpa y Pacú acorde a la demanda del mercado.


procedentes principalmente de Granja AIDA I. Ubicado a algunos Km.

del sitio.

Los estanques serán encalados con 1000 Kg. de cal/Ha.

Los estanques serán fertilizados con abono orgánico (gallinaza, otros)

y/o abonos químicos NPK según necesidades (12-12-12).




6.6 Alimentación y medidas sanitarias;

Los estanques requieren de vigilancia permanente por su dimensión,

evitando la presencia de predadores (aves, mamíferos, reptiles).

La alimentación se basa Balanceados estrujado, utilizando 60 Kg día por

hectárea, con un volumen de compra mensual 1500 kg a ser distribuidas

en los 1 Has de espejo de agua.

El alimento es uno de los principales insumos requeridos por la

acuicultura animal. La intensificación de esta práctica de cultivo de

peces ha significado que pequeños granjeros no puedan mantener su

negocio y que la producción de los especímenes se sustente cada vez

más de una fuente exógena de alimento.

Las atenciones diarias de cada estanque productivo son muy importantes.

Si fuera posible se tendría que tomar los datos de Ph, temperatura y

Oxígeno disuelto en el agua como parámetros de decisiones importantes

en todo el ciclo del pez.

Es conveniente llevar el registro de todo lo realizado diariamente con

cada uno de los estanques productivos y de esa manera asegurar el

objetivo final.

Si es necesario utilizar alguna sustancia química o antibiótico, se debe

revisar si éste está autorizado por las normas vigentes en materia de

acuicultura, bajo ninguna circunstancia se debe utilizar alguna sustancia

prohibida. Así mismo, las sustancias utilizadas deben haber sido

comprobadas en su eficacia contra el tratamiento de algunas

enfermedades padecidas por la Tilapia.

Cuando se lleva a cabo la aplicación de cualquier producto químico en

una granja de peces, se debe tener en cuenta la responsabilidad que esto

conlleva y considerar los efectos que tendrá en la cosecha y el producto

final, así mismo es necesario contar con un registro o un sistema de

control que incluya:




El lugar, fecha y hora de la utilización.

Descripción del producto a utilizar, cualidades, características

y descripción de porqué se va a emplear (diagnóstico), bajo

qué criterio, y causa. Así como el nombre y los datos de quién

lo recomendó o prescribió.

Descripción de la población en donde se va a aplicar dicha

sustancia, características y en caso de tratar alguna enfermedad

determinar el origen de ésta. Número de lote, estanque o jaula.

Descripción del método de aplicación, cantidad aplicada y

dosis recomendada. Nunca se debe variar la dosis sin una

recomendación de algún especialista.

Muestreo de peces, seguimiento y análisis de la población

tratada.

Fecha de cosecha.

En este caso los peces de la granja serán alimentados con balanceado

flotante para peces acorde a los cálculos de raciones alimenticias

empezando con un 3 % de la biomasa terminando con 1 % de la biomasa

en la etapa de terminación cuando lo permiten los parámetros físico-

químicos del agua (Temperatura, Ph, Turbidez, Oxigeno etc...).

Duración del ciclo de engorde esperado: para Tilapia 1 año, Pacú 2 a 3 y

Carpa de 1 a 2 años según la especie.

6.7 Descripción del curso de agua a utilizarse;

Se cuenta con un cause hídrico, el arroyo Tapytangua, cuya captación

será una fracción del caudal de agua disponible. El caudal de agua será

controlado y limitado a través del diámetro del caño que será usado en la

captación de agua. Desde la laguna el agua pasara a los estanques de 1

Ha. Una vez alcanzado el nivel de la laguna y los estanques, solo se usara

agua para mantener los niveles de agua, (reposición de la evaporación y

filtración de agua). Por el tipo de tierra (arcilla, montmorilloniet) la

filtración estará limitada cerca de cero.




6.8 Listado de las especies de peces;


6.9 Croquis del establecimiento;

Arro

yo

Ta

pyta

ngu

a

6.10 Prevención de escape de los peces;

Los estanques cuentan con un desaguadero de hormigón armado que

trabajan como compuertas para regular el nivel del agua, además cuenta

con una rejilla metálica que evita la salida de los peces.




6.11 Costos de producción;

INVERSIONES (Infraestructuras) COSTOS EN GUARANIES

Construcción de lagunas 200.000.000

canales de drenajes 100.000.000

Canales de alimentación 100.000.000

Construcción de estanques (50.000.000

gs/ha x 4has.

200.000.000

Casa del encargado 50.000.000

Protección contra robo 100.000.000

Tendido eléctrico 20.000.000

Maquinarias , vehículos y equipos 250.000.000

TOTAL GS. 1.000.000.000

Gastos Anuales de producción

a. Estanques

Referencias Costos Gs. Total Gs.

Cal y fertilizantes 3.000.000 Gs/Ha x 4Ha 12.000.000

Alevines de tilapia 22.000 unidades x 800Gs.

x 4Has.

70.400.000

Balanceados 10.000 Kg/ha x3000 Gs/kg

x 4 Has

120.000.000

b. Laguna


Alevines de Pacú (50

grms)

20.000unid/ ha x 2.000

Gs

48.000.000 Gs

Balanceados 60.000 Kg/año x 3.000

Gs/kg.

180.000.000 Gs.




c. Gastos en Recursos Humanos


3 personal 1.800.000 x 3 unidades

x12 meses

64.000.000 Gs

1 biólogo 2.500.000 x 12 meses 30.000.000 Gs.

1 administrador 5.000.000 x 12 meses 60.000.000 Gs.

d. Gastos generales


Agua, Luz, combustible,

lubricantes

5.000.000 Gs x12 meses 60.000.000 Gs.

6.12 Etapa de abandono.

No se prevé abandonar la actividad debido a que es una actividad

comercial de alto costo económico, esta actividad es muy rentable y

continua de acuerdo al cumplimiento a un estricto plan de gestión

acuícola.

En un futuro se pretende ampliar el área de piscicultura a unas 260 has.,

que tendrá en una primera etapa unos 16 Has. de espejo de agua (área

total unos 20 Has.) y este ira reemplazando a largo plazo a la ganadería.

La velocidad de la conversión será acorde a las necesidades de pescado

en el mercado local y las oportunidades para exportación.

6.13. Producción

La producción esperado en los estanques de 1 Ha: para Tilapia 5.000

Kg./año y para Pacú 3.000 Kg./año. La producción se espera recién para

el año 2.017 para la Tilapia y para el año 2018 para el Pacú.




6.14. Infraestructura

En cuanto a la infraestructura dentro de la propiedad se describe a

continuación:

Tinglado: 15 m x 35 m = 525 m2

Casa principal: 17,6 m x 6 m 105,6 m2 esta superficie es sobre dos pisos o

sea una superficie de 211,2 m2 total más una cocina de 4 m x 5 m = 20 m2

y un pasillo alrededor de 176 m2

Casa personal: 12,6 m x 7,5 m = 94,5 m2

Depósito de herramientas: 10,5 m x 7 m = 73,5 m2

Galpón para animales menores (cabras y ovejas): 21m x 10,5 m= 220,5m2

Coral: 44 m x 26 m = 1.144 m2

6.14. Recursos Humanos:

El plantel de recurso humano está conformado de la siguiente manera:

3 personales

1 biólogo

1 administrador.

7. PLAN DE GESTION AMBIENTAL PARA CRIA DE TILAPIAS.

7.1 Factores ambientales o de manejo.

Los peces que se cultivan, están sometidos a una densidad (número de

organismos por unidad de área o volumen), muy superior al que

encuentran en su medio natural, por lo que se ven sometidos a

condiciones de mayor competencia por espacio, alimento y oxígeno,

entre otras variables. Mientras más intensiva (mayor número de peces por

unidad de área) sea la explotación piscícola, mayor es el estrés causado




por esta competencia y mayor es la probabilidad de que aparezcan

enfermedades, si no se hace un manejo adecuado a dichas condiciones.

El productor debe tener sumo cuidado en mantener condiciones

apropiadas de manejo acuícola, además de estar preparado para efectuar

medidas correctivas de forma oportuna, para evitar posibles efectos

directos e indirectos sobre la salud del pez. Los aspectos a considerar

para la prevención de efectos medioambientales negativos son los

siguientes:

7.2 Cantidad y calidad de agua de la fuente de abastecimiento.

En los estanques, es de vital importancia para el manejo adecuado de la

producción, disponer de agua en cantidad y de buena calidad. Los

volúmenes requeridos deben ser para el llenado del estanque y reponer

pérdidas por infiltración y evaporación, además, se recomiendo prever si

se requiere remover parcial o totalmente el agua del estanque (cuando la

calidad del agua se ha deteriorado).

En la piscicultura habitualmente se realizan recambios de agua para

mantener niveles adecuados de oxígeno en el recinto acuático, así

también para la remoción del fondo de metabolitos de excreciones de los

peces, a través de una circulación del agua del fondo. Además se realiza

dicha actividad en caso de que las temperaturas excedan el rango

óptimo. Dichas actividades favorecen a que los peces dentro del estanque

se mantengan sanos y con niveles de defensa adecuados contra cualquier

agente patógeno que pueda ingresar en el ambiente acuático.

7.3 Vaciado, tratamiento y rellenado de estanques

El piscicultor debe realizar antes de cada siembra de los peces en los

estanques, un vaciado total del recinto, exponiendo el fondo de la misma

a los rayos solares, con el objeto de eliminar todos los posibles patógenos

que estén en el lugar. Dicha exposición se recomienda realizarlo en un

lapso de una a dos semanas y acompañados por remociones del fondo




para un mejor secado y aireación de la materia orgánica presente en el

estanque, facilitado así su utilización como abono para la siguiente

producción.

Así también, para evitar que aparezcan las enfermedades se recomienda,

además de la práctica de secado del fondo, una desinfección utilizando

cal viva, para eliminar aquellos que sobrevivieron al primer tratamiento.

La acción de la cal es generar calor en el momento de hidratarlo y

alcalinizar el agua volviendo el ambiente estéril a los seres vivos. La

dosis recomendada para la desinfección y como antiparasitario es de 100

a 150 g de cal viva por cada metro cuadrado de espejo de agua.

El productor debe introducir agua y descargarla en flujo abierto para

eliminar los residuos de cal. Una vez eliminados, se llenan los estanques

y se prepara la siembra.

7.4 Densidad de siembra (por especies)

La tendencia en la piscicultura es la optimización de los recintos

acuáticos disponibles, para el logro de mayores beneficios. Es tentador

utilizar la mayor densidad de carga (mayor número de peces por unidad

de área o volumen) posible, pero el hacinamiento de los peces hace más

propicia la aparición de enfermedades. Las altas densidades inducen

condiciones de estrés, debilitando el sistema inmunológico y estimulando

una mayor propagación de los patógenos ya que les resulta más fácil

encontrar hospederos (peces).

La densidad de siembra recomendada en la etapa de engorde de peces en

la producción semiintensiva, depende de varios factores, entre los más

importantes se encuentran la disponibilidad de alimento, la

concentración de oxígeno y la posibilidad de recambiar con agua nueva

una porción del estanque con la frecuencia debida.




En las condiciones promedio de Paraguay, para engorde puede sembrarse

hasta 2 organismos por metro cuadrado, si se cuenta con los factores

antes mencionados. Esto proporcionará al final del ciclo en promedio 1

kg de biomasa por cada metro cuadrado de espejo de agua.

En la etapa de alevinaje (peces de 3-5 cm) la densidad de carga varía con

relación a las tecnologías utilizada (con aireación o no), como así

también, a las especies explotadas. En el caso de tilapia y pacú se utiliza

una densidad de 10 a 20 peces por metro cuadrado de espejo de agua.

7.5 Manejo de la calidad de agua.

Los peces mantenidos en ambientes acuáticos apropiados, serán menos

susceptibles a los organismos patógenos, generándose una mayor

respuesta del organismo al agresor. El control rutinario por parte del

piscicultor de la calidad de agua es un punto clave para la obtención de

buenos resultados en la explotación de peces.

Los controles que se recomiendan realizar en los estanques con

frecuencia (diariamente) son la temperatura, la concentración de oxígeno

disuelto, el pH y la turbidez (transparencia del agua). Dichos controles

darán al productor las pautas para realizar manejos de agua en forma

oportuna sin generar daños al pez (estrés y susceptibilidad a

enfermedades).

El piscicultor al detectar en los controles rutinarios rangos no adecuados

(Ver Manual básico de piscicultura para Paraguay) para la especie en

cultivo, debe tomar inmediatamente medias correctivas. En este sentido,

cuando encuentra niveles bajos de oxígeno disuelto, temperatura y pH se

recomienda una renovación del agua del recinto, mientras que en caso de

la transparencia sea alta, incorporar abonos.




7.6 Alimentos y alimentación

Los peces requieren de una dieta nutritiva y adecuada en cantidad y

calidad, para mantener su sistema inmunológico en óptimas condiciones.

El suministro de dieta inadecuada mantiene a los peces vivos, pero

debilita su sistema inmunológico con lo que aumenta el riesgo de

enfermedades. Es importante apoyarse en los extensionistas o en los

especialistas de la Universidad Nacional de Asunción, para, en caso de

no contar con acceso a alimentos comerciales para acuicultura, conocer

las alternativas de alimentación a partir de insumos disponibles

localmente que más se aproximen a los requerimientos de las especies

cultivadas.

7.7 Buenas Prácticas de Producción en Acuicultura (Tilapia)

Cuando hablamos de Buenas Prácticas de producción en Acuicultura y en

este caso haciendo énfasis en la producción de Tilapia, hacemos

referencia a una serie de recomendaciones, actividades y normas

interrelacionadas, que en conjunto nos dirigen al éxito del

emprendimiento como así también garantizan que el producto mantenga

las características de calidad sanitaria e inocuidad necesarias para el

consumo humano.

El desarrollo e implementación de un programa consistente en Buenas

Prácticas es muy importante durante la producción de la Tilapia, que por

sus características intrínsecas y fácil crianza, ha tomado gran impulso en

el mercado y su práctica facilitará la acreditación de los productos

obtenidos bajo este esquema.

7.8 Implementación de las Buenas Prácticas en la Producción

7.8.1 Consideraciones en la Construcción de la Granja




7.8.1.1 Selección del Sitio

En la selección del sitio de construcción de la granja para

producción acuícola de Tilapia, deben tomarse en cuenta

ciertos principios que garanticen que se tienen en cuenta

las condiciones físico-químicas óptimas para el cultivo y

que se han tomado en consideración los peligros

potenciales que ponen en riesgo la inocuidad del producto

final durante cada una de las fases de proceso productivo.

Para elegir el lugar y el diseño adecuado del área de

cultivo, deben tomarse en cuenta distintos factores, como

son: el suelo, el clima, la fuente de agua más cercana, la

tecnología a emplear, el diseño de estanques, la densidad

del cultivo, parámetros físico-químicos idóneos, cosecha,

transporte y área de procesos, así como la cantidad de

personal involucrado en el proceso. Todo esto con la

finalidad de realizar un trabajo más eficiente, de mayor

calidad y en menor tiempo.

Existen ciertos puntos a considerar, estandarizados y de

gran importancia para la selección del sitio ideal de

construcción de la granja, de acuerdo a los principios de

Buenas Prácticas:

7.8.1.2 Tipos de Cultivo

El cultivo de estos peces, puede ser muy versátil ya que lo

mismo crece en jaulas, como en estanques rústicos o de

concreto, sin embargo es necesario determinar desde el

principio qué tipo de cultivo se va a utilizar, pues cada uno

tiene recomendaciones y características propias.

A continuación se describen los 3 tipos más utilizados.

a) Cultivo en Estanques Rústicos: Un estanque rústico es

aquél que es excavado en la tierra y que posee estructuras




especiales para el llenado y vaciado del agua de forma

individual.

El tamaño de los estanques, va a depender principalmente

del sistema de cultivo a utilizar, la rentabilidad esperada

en función de la inversión y costos, y de las metas

productivas de la granja.

Para que la engorda de la Tilapia se lleve a cabo

adecuadamente es necesario realizar un cultivo monosexo,

es decir, poblaciones compuestas exclusivamente por

individuos machos, que no puedan reproducirse y con esto

frenar su crecimiento. Este tipo de poblaciones se pueden

obtener mediante un sexado manual (selección de los

machos), cruza entre especies para producir híbridos

machos, y reversión sexual de las crías mediante

alimentos hormonados.

b) Cultivo en Corrales y Jaulas Flotantes: El cultivo en

jaulas se define como la engorda de los peces, desde

estadios juveniles hasta tallas comerciales en un área

restringida y delimitada por mallas que permiten el flujo

del agua libremente. Su ventaja principal es que se

pueden aprovechar mantos acuíferos en movimiento como

los ríos que por su naturaleza no se pueden modificar.

c) Cultivo de Alta Densidad en Tanques: Los tanques

cuentan con dispositivos que permiten la circulación

continua de agua (varios recambios por hora), aireación

continua, regulación de la temperatura, filtración del agua,

alimentadores automáticos o de demanda, etc. Por lo tanto,

se requiere de un alto costo de inversión inicial, y un gran

capital de operación.

La superficie varía entre 10 y 300 m2, y la profundidad

entre 0,5 y 2,0 m. La forma y estructura es muy variable,

se utilizan por lo general materiales como fibra de vidrio,

láminas metálicas, concreto.




7.8.1.3 Sistemas de Cultivo

a) Cultivo Extensivo: Este tipo de cultivo se desarrolla por

lo general con muy baja inversión, en donde se espera

proporcionar a la población un alimento de bajo costo

tampoco es importante la talla final del pez, en tanto

alcance tamaño comercial; y mucho menos el tipo de

alimento utilizado en su producción. En este sistema se

utilizan densidades de 0,5 a 3,0 peces/m2

Como una forma de contribuir en la alimentación del pez,

se trata de favorecer el desarrollo de la productividad

primaria utilizando fertilizantes orgánicos como excreta de

aves, excreta de cerdos, excreta de vacuno, etc.

En la actualidad se están utilizando subproductos agrícolas

como alimento complementario, como por ejemplo arroz o

trigo, etc. La producción de este sistema suele ser de 4,000

a 10,000 kg/Ha/año.

b) Cultivo Semi-Intensivo: En este sistema de producción

se utilizan estanques de 0,5 a 3 hectáreas con recambios de

agua del 15 al 30% diario de todo el volumen del estanque

y se utilizan aireadores, dependiendo del grado de

intensidad de siembra del sistema (se utilizan desde 2 HP a

12 HP por hectárea).

Las densidades utilizadas son muy variables y se

encuentran en el rango de 4 a 15 peces /m2 obteniendo

una producción en el rango de 20 a 50 tons/Ha/año.

En este sistema es muy importante el monitoreo de los

niveles de amonio, pH, temperatura y el nivel de oxígeno

disuelto. Para la alimentación de los peces en este sistema

se utiliza alimento peletizado o extruido, con niveles de

proteína desde 30 a 35% de proteína dependiendo de la

fase de producción.




c) Cultivo Intensivo: En este sistema se utilizan estanques

pequeños de 500 a 1000 m2 con alto recambio de agua

(recambios de 250 a 600 litros/seg). Las densidades de

siembra de los peces se encuentran en el rango de 80–150

peces/m3, lo que equivale a cargas máximas de hasta 90

kg/m3. Para el éxito del cultivo bajo en este sistema es

sumamente importante la cantidad y calidad del agua

suministrada a los peces; así como el cuidado y atención

que se le debe proporcionar al sistema. Para asegurar el

inventario y la producción de peces se debe contar con

grandes reservorios de agua, sistemas de bomba que

permita reciclar el agua y la utilización de aireadores en

los estanques.

7.9 Consideraciones de Higiene.

7.9.1 Higiene y Salud del Personal

Al hablar de producción de alimentos, el personal ocupa un lugar

importante para lograr un manejo adecuado y un producto inocuo

ya que constituye el recurso de mayor importancia en el proceso

productivo. Estas consideraciones se realizan principalmente para

destacar que ya sea en una producción a gran escala o artesanal,

siempre se debe tener presente que la mano de obra que interviene

en el proceso es la que va a establecer los parámetros principales de

calidad.

Entre las prácticas de higiene y salud que deben de implementarse

en una granja de producción de Tilapia, está principalmente el

contar con principios que consideren la higiene personal de todos

los trabajadores del sitio y que sean aplicables durante todas las

etapas del proceso productivo.




La higiene del personal tiene la finalidad de lograr mantener los

niveles de calidad e inocuidad del producto, evitando cualquier tipo

de contaminación y riesgos a la salud del consumidor. Es por esto,

que las instalaciones de la granja deben estar diseñadas acorde a las

necesidades de la especie de cultivo y a las del personal que lo

maneja, pues debe contar con baños, vestidores, lavamanos y

comedores en zonas que no afecten de ninguna manera la inocuidad

del producto.

7.9.2 Instalaciones, Equipo y Utensilios

Se debe contar con las instalaciones adecuadas, así como el

equipo y los utensilios necesarios para el funcionamiento de la

granja. Cantidad suficiente de agua para las instalaciones

sanitarias y de higiene, su correcto almacenamiento y

distribución. Drenaje separado. Cubierta de mesas de trabajo,

áreas de comedor, baños, área de limpieza etc. deberán ser

impermeables, lisos, de colores claros y resistente a la acción

de desinfectantes, ácidos, álcalis, solventes y calor.

Las políticas de acceso a las instalaciones para el ingreso a la

granja de cualquier persona, equipo y material deberán estar

claramente definidas y asegurar que se cumplan. El acceso

deberá ser controlado.

Las áreas deben estar perfectamente separadas y delimitadas,

ubicadas adecuadamente para evitar contaminaciones químicas

o biológicas entre las diferentes zonas.

Debe existir espacio suficiente en cada área para permitir la

instalación de los equipos e instrumentos que se requieran.

Se deberá contar con manuales de utilización de los equipos e

instrumentos adquiridos, para evitar un uso inadecuado y algún

riesgo para los trabajadores.




Se debe contar con un área exclusiva para el almacenamiento

de compuestos químicos que se utilizan en la granja, así como

un etiquetado correcto de los mismos, instrucciones de uso,

etc.

7.10 Proceso

Todo el proceso productivo debe también estar vigilado y controlado

para evitar cualquier riesgo de contaminación. Esto incluye desde la

materia prima empleada hasta el transporte del producto final. En

prácticas de higiene y sanidad para el procesamiento de alimentos, se

deben tomar en cuenta las siguientes consideraciones:

7.10.1 Materia Prima.

No se debe aceptar ninguna materia prima en estado de

descomposición o con sustancias extrañas evidentes que no

puedan ser reducidas a niveles aceptables.

Deben inspeccionarse y clasificarse antes de llevarlas a la línea

de producción y en caso necesario, efectuar pruebas de

laboratorio.

Deben mantenerse en condiciones específicas para cada caso.

Los materiales de empaque y envase no deben utilizarse para

fines diferentes a los que fueron destinados originalmente.

Producto final: Tilapia Fresca, Tilapia Viva

Se deben seguir los procedimientos determinados para cada

proceso (eviscerado, empacado, etc.).

Las áreas de proceso deben estar limpias y libres de materiales

extraños.

Se debe documentar todo mediante bitácoras o registros.

Se debe asegurar que no haya riesgo de contaminación con

materiales extraños.

Todos los insumos deben estar identificados




No deben depositarse objetos personales en las áreas de

proceso.

7.10.2 Transporte

Los vehículos deben ser correctamente revisados antes de

cargar los productos con la finalidad de asegurar las

condiciones sanitarias del mismo.

Se deben de manipular de tal manera que se impida la

contaminación del producto.

Si cuenta con sistemas de refrigeración, deben ser sometidos a

revisión periódica del equipo.

Llevar a cabo las Buenas Prácticas de Higiene del Personal,

Equipo y Utensilios.

7.10.3 Control de Plagas

Debe entenderse como plaga a una situación en la cual un animal

produce daños económicos, normalmente físicos, a intereses de las

personas (salud, plantas cultivadas, animales domésticos,

materiales o medios naturales). La situación en la que un

organismo vivo (patógeno) ocasiona alteraciones fisiológicas en

otro, normalmente con síntomas visibles o daños económicos.

Generalmente las plagas son insectos, roedores o cualquier otro

animal que ocasione problemas de contaminación en el producto.

Dichos animales no solo afectan al pez, sino que pueden transmitir

enfermedades a través de la cadena alimentaria.

Debe existir un control adecuado de las plagas, ya sea

fumigaciones, trampas u otro método que impida la proliferación

de dichos organismos. Sin embargo con esto también se debe tener

mucho cuidado. El uso inadecuado de sustancias químicas para el

control de plagas, puede ocasionar una contaminación importante y

un daño a los consumidores.




7.10.4 Manejo de los Desechos

Un desecho es un producto de las actividades humanas al cual se le

considera sin valor, repugnante e indeseable, generalmente es una

fracción de residuos no aprovechables para el trabajo actual del

hombre. Los desechos de una granja de peces son por lo general,

aquellos que se general del proceso productivo, tales como

eviscerado, residuos alimentarios, materiales empleados,

envolturas, bolsas, etc.

La importancia de los desechos radica principalmente en cómo

manipularlos para que no representen ningún tipo de problema, ni

ponga en riesgo la calidad de la granja, o la salud de los que

laboran en el lugar.

La basura generada por la granja, debe estar separada en orgánica,

inorgánica, y desechos químicos, bien diferenciada entre sí, y de lo

posible, separar los materiales reciclables.

Los desechos orgánicos, provenientes del pescado o de alimentos,

se descomponen con mucha facilidad y provocan olores y plagas

desagradables, es necesario no almacenarlos, y si las condiciones

de recolección lo requieren, de preferencia deben almacenarse en

una habitación con ventilación o un sistema sencillo de

refrigeración.

7.10.5 Manejo de los Recursos Hídricos

El agua es el recurso natural de mayor importancia en la vida de los

seres humanos. En una granja de peces su uso es indispensable,

pero con una mala utilización puede contaminarse con mucha

facilidad y dañar todo lo que está a su alrededor.




Existen procesos naturales que dañan la calidad del agua, tales

como: la erosión, estancamiento, insectos, desechos animales, sin

embargo los mayores contaminantes son el uso de fertilizantes y

agroquímicos que por escurrimiento llegan hasta la fuente más

cercana, cambiando su estado natural y afectando la flora y fauna

que la rodea. Por estas razones es de vital importancia situar a la

granja de peces en una zona que no ha sido utilizada para la

agricultura, o que al menos no ha sido tratada con sustancias

químicas. También se debe poner atención en la ubicación del

principal abastecedor de agua en el cultivo, así como en el sistema

de tuberías, drenaje y disposición de éstas, para que no haya

problemas de contaminación del producto.

7.11 Calidad del Agua

Como se había mencionado, el agua es el recurso básico para la

producción de Tilapia, por lo que es necesario disponer de ella en

cantidad y calidad suficientes para sustentar el proceso productivo.

En una granja de peces, el agua debe ser preferentemente de flujo

corriente y continuo, y en caso de los estanques, tener un sistema que

permita la recirculación de la misma, y debe cumplir con ciertas

características físico-químicas y microbiológicas que permiten el correcto

desarrollo de los organismos

PARÁMETRO RÁNGO ÓPTIMO

pH 6.5- 9

Temperatura Mínima: 24 º C

Ideal: 28-30º C

Máxima: 32 º C

Amonio Tóxico (NH3) 0.01-0.1 mg/L (en sistemas semi-intensivos).

Nitritos (NO2-N) < 0.1 mg/L M

Alcalinidad 0.1-0.2 mg/L




Dureza (CaCO3) 50-350

Dióxido de Carbono




muestreo de los parámetros físico-químicos, microbiológicos,

organolépticos, etc.).

El muestreo de fuentes contaminantes identificadas consta de:

Muestreo en la zona adyacente a la fuente de contaminación

Muestreo en el canal de distribución de agua

En la entrada de la sala de producción de alevines y crías

En la entrada y salida de cada uno de los estanques y canales

que conforman el sistema de cultivo

En el canal de descarga de la granja

Fuentes Externas de Contaminación:

Se debe identificar si la granja tiene un riesgo de contaminación si

está ubicada cerca de:

Drenes Agrícolas

Afluentes de Industrias

Afluentes de desarrollos urbanos

Fumigación aérea

Desembocadura de Afluentes de agua dulce con residuos de

minas

Suelo contaminado por el uso de suelo anterior

Zonas ganaderas

Presencia de aves acuáticas y otros animales silvestres

Medidas Correctivas:

Cambiar la toma de agua hacia una zona segura

Evitar la fumigación aérea en presencia de viento

Analizar periódicamente (2 veces por año) el suelo y

determinar peligros y niveles.




7.11.2 Fuentes Internas de Contaminación

Si hay indicios de contaminación, y se ha determinado que la zona

de construcción de la granja es la correcta o que no hay ningún

indicio de contaminación externa, entonces de deberá prestar

atención a:

Zonas de sanitarios, drenaje o desechos animales y humanos.

Uso de fertilizantes orgánicos contaminados con peligros

biológicos y/o químicos

Área de eliminación de desechos y basura

Uso inapropiado de químicos, antibióticos, plaguicidas, etc.

Presencia de plagas.

Medidas Correctivas:

Delimitar bien los sanitarios y áreas que utiliza el personal para

su aseo. Limpieza diaria de los mismos.

No permitir la entrada de animales, delimitar la granja para

evitar que éstos ingresen a la zona.

Utilizar fertilizantes inorgánicos u orgánicos no contaminados

Establecer cuadrillas de limpieza y desinfección de las áreas.

Colocar botes de basura y material necesario para los desechos.

Los químicos deben ser utilizados por un experto, o en su caso,

establecer metodologías y seguimiento.

Control de plagas mediante trampas.

7.11.3 Monitoreo de la Calidad del Agua

Se requiere que haya personal capacitado para realizar un

seguimiento de la calidad del agua durante todo el proceso

productivo. Este personal, debe:

Tener conocimiento en la implementación de Buenas Prácticas

Acuícolas de Tilapia




Tener conocimiento de métodos de análisis físicos y químicos

del agua.

Tener el equipo necesario y materiales adecuados para el

monitoreo.

De preferencia, contar con una computadora u hojas de datos

para capturar la información de los muestreos realizados.

Contar con apoyo de laboratorios de análisis especializados y

aprobados por la autoridad.

Definir concretamente los puntos de muestreo

Diseñar formatos para recabar la información arrojada por los

monitoreos y poder escoger sobre medidas de prevención en

una problemática.

7.11.4 Metodología de Muestreo

El procedimiento de muestreo debe iniciar con la toma de muestras

para análisis microbiológico.

7.11.5 Qué hacer en caso de que el agua de cultivo no sea de calidad

El primer paso a realizar, es la selección del sitio. Si una vez que se

ha llevado a cabo este procedimiento, se detectan niveles de

contaminación física, química o biológica, que sean inaceptables,

es necesario elegir un nuevo lugar de construcción. De esta manera

se evitará poner en riesgo la salud del personal y de los

consumidores.

Si la contaminación se puede eliminar mediante medidas

correctivas, entonces es necesario contratar con expertos que

puedan implementar dichas disposiciones y brindar un apoyo para

la construcción adecuada de una granja de peces.




Si la granja ya está construida y en funcionamiento, pero se ha

determinado la presencia de cualquier contaminante, es necesario

determinar la fuente, una vez realizado esto, se establecerán

medidas correctivas en caso de ser necesario. Si la contaminación

es inaceptable y rebasa los límites permitidos, o es incorregible, se

deberá cambiar la ubicación de la granja.

7.12 Manejo de Sustancias Químicas y Fármacos

En algunos países está autorizada la utilización de antibióticos en la

acuicultura, estableciendo un control de los límites máximos permitidos

de estos fármacos y otras sustancias químicas. Sin embargo muchos de

ellos constituyen un riesgo para la salud humana, al no ser posible la

determinación de niveles seguros de estos residuos en los productos de la

pesca.

La aplicación incorrecta de antibióticos, fármacos y otras sustancias

químicas, ocasiona la acumulación de residuos en los tejidos y órganos

de los ejemplares tratados, que al ser consumidos por el ser humano,

pueden ocasionar un daño severo a su salud. Es por esto que resulta

necesario contar con regulaciones para el uso de dichas sustancias en los

productos pesqueros y acuícolas, así como un control al uso

indiscriminado y repetido de antibióticos en el tratamiento de ciertas

enfermedades que solo contribuye a la aparición de bacterias más

resistentes al tratamiento.




8. LAS BUENAS PRÁCTICAS AGROPECUARIAS ABORDAN TEMAS

COMO:

Uso adecuado del suelo y agua.

Uso responsable y apropiado de fertilizantes, plaguicidas y productos

veterinarios.

Manejo Integrado de Plagas.

Elaboración y uso de fertilizantes orgánicos.

Manejo de animales para producción pecuaria.

Aplicación de técnicas de bioseguridad.

Higiene, salud y seguridad de los trabajadores.

Cuidados en la cosecha, limpieza, procesamiento y empaque de

productos.

Estas Buenas Prácticas contribuyen a producir alimentos sanos y

generar beneficios tangibles para los productores sin degradar el

ambiente.

A continuación se presentan algunas prácticas sencillas y de fácil aplicación

para producir con responsabilidad y cuidado ambiental.

1. Evite trazar los surcos en el sentido de la pendiente o en laderas muy

empinadas pues facilitan la erosión del suelo. Haga la siembra

siguiendo las curvas de nivel del terreno para reducir la erosión y

escorrentía.

2. Evite la quema de rastrojos y restos de la cosecha. La quema es una

práctica tradicional para limpiar el terreno y prepararlo antes de la

siembra que produce aparentes beneficios inmediatos, pero a largo

plazo degrada el suelo y lo hace más vulnerable a la erosión.




3. Considere el uso de Labranza Cero, en esta se deja sobre el suelo el

rastrojo del cultivo anterior y se hace un mínimo movimiento de

tierra. Esta técnica mantiene el suelo cubierto, protegiéndolo de la

erosión. Los rastrojos también aportan nutrientes al suelo.

4. Enriquezca el suelo con materia orgánica. Sin embargo, recuerde que

el estiércol de animales debe tratarse, para eliminar patógenos, antes

de incorporase al suelo. Tampoco descargue aguas servidas crudas

en el terreno.

5. Evite el sobrepastoreo pues la disminución de cubierta vegetal y el

pisoteo de los animales.

6. Evite aplicar cantidades excesivas de fertilizantes pues la escorrentía

contamina el agua. El exceso de nutrientes en el agua produce

eutroficación, favorece el crecimiento de algas nocivas y puede

provocar mortandad de organismos acuáticos.

7. No descargue en los cuerpos de agua: aguas servidas crudas, aguas

de lavado de envases de plaguicidas y equipos de fumigación, aguas

de lavado del procesamiento de banano, purines u otras aguas

residuales que puedan tener contaminantes. Siempre trate las aguas

residuales antes de echarlas al ambiente.

8. No permita que se arroje basura a los cuerpos de agua.

5. Construya bebederos para abastecer a los animales y evitar que estos

contaminen el agua.

6. Proteja las fuentes de agua. Deje retiros con vegetación en los

márgenes de los ríos para prevenir la contaminación con fertilizantes

y plaguicidas.




MANEJO DE LOS PLAGUICIDAS Y SUS RESIDUOS

1. No compre plaguicidas prohibidos,

2. Prefiera usar plaguicidas de etiqueta verde.

3. No permita que manipulen plaguicidas mujeres embarazadas o en

periodo de lactancia, adolescentes y niños.

4. Instale una bodega para el almacenamiento de plaguicidas. La

bodega debe cerrada con llave, aislada de fuentes de agua y

viviendas, y tener medidas para evitar la contaminación en caso de

derrames.

5. Asegúrese que todas las personas que manipulan plaguicidas

conocen los riesgos y están entrenadas para protegerse

adecuadamente y actuar ante emergencias como derrame e

intoxicación.

6. Asegúrese que las personas que manipulan y aplican plaguicidas

usan equipo de protección personal que los protege de inhalación y

contacto directo con la piel.

7. Lea detenidamente la etiqueta de cada plaguicida, fíjese en los

cuidados necesarios para evitar contaminación ambiental y las

medidas a aplicar en caso de intoxicación.

8. Revise y mantenga los equipos de fumigación para asegurar que

están en buen estado y prevenir riesgos de contaminación a las

personas y el ambiente.

9. No permita que se boten envases de plaguicidas en el campo o que

se los aproveche para almacenar agua u otros usos.

10. Los envases deben descontaminarse y destruirse antes de

eliminarse. Esto debe hacerse usando equipo de protección

personal.




11. Aplique triple lavado a las botellas de plaguicidas y luego

destrúyalas. Los sobres deben cortarse y retacearse.

12. Nunca lave envases de plaguicidas o equipos de fumigación en

acequias o cursos de agua.

13. Almacene los envases descontaminados en la bodega de

plaguicidas, dentro de un recipiente de desechos peligrosos.

14. Entregue los envases de plaguicidas, descontaminados e

inutilizados, al proveedor.

15. No bote envases de plaguicidas al ambiente o en la basura común.

Tampoco queme los envases pues generan gases tóxicos.

APLICAR NORMAS DE BIOSEGURIDAD EN LA CRÍA DE ANIMALES

1. Mantenga a sus animales vacunados.

2. No permita que personas enfermas tengan contacto con sus animales.

3. Los animales que mueren durante la cría deben eliminarse lo antes

posible en forma segura.

4. No permita que estos animales salgan de la granja, no deben ser

consumidos y no deben botarse en la basura común.

CUIDADOS CON LOS DESECHOS PELIGROSOS

1. dentifique los desechos peligrosos que se generan en la finca como

envases de plaguicidas y producto veterinarios, boquillas deterioradas

de equipos de fumigación y residuos del mantenimiento de bombas y

motores. Asegúrese que el personal conoce cuáles son los desechos

peligrosos, entiende los riesgos, y se protege adecuadamente durante

su manipulación.




2. Ubique recipientes para recoger desechos peligrosos en las áreas de

trabajo donde se generan.

3. Los desechos peligrosos sólidos (filtros de aceite lubricante, waipes

sucios con aceite o combustible) deben recogerse en recipientes

metálicos o plásticos con tapa. Los recipientes serán preferiblemente

de color rojo y tendrán un rótulo que diga “Desechos Peligrosos”.

4. Los desechos peligrosos líquidos (aceites lubricantes usados,

combustible sucio con lubricantes) deben recogerse en tanques

metálicos cerrados. Los tanques serán preferiblemente de color rojo y

tendrán un rótulo que diga “Aceites Usados”. Los filtros de aceite se

drenarán en este tanque antes de colocarlos en el recipiente pertinente.

5. Estos recipientes estarán bajo techo (protegidos de la intemperie),

sobre pallets ubicados sobre piso sólido impermeable con un reborde

para contener al interior goteos o derrames.




9. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.

9.1 Atlas del Paraguay; (datos estadísticos de población)

9.2 Evaluación y seguimiento del Impacto Ambiental en Proyectos de

Inversión para el Desarrollo Agrícola y Rural; Centro de

Programas y Proyectos de Inversión (CEPPI) GTZ - IICA. 1992

9.3 Proyecto Estrategia Nacional para la Protección de los Recursos

Naturales; Documento Base sobre Biodiversidad. SSERNMA-

GTZ, 1995

9.4 Banco Mundial. Waschington DC; Libro de Consulta para

Evaluación Ambiental. Volumen II. Lineamientos Sectoriales

9.5 Manual de Buenas Practicas de Acuicultura del SENACSA.

9.6 Conama (Comisión Nacional de Medio Ambiente); 2.002. Visiones

de los Actores,

http://www.conama.cl/recurso_naturales/visiones.htm

9.7 OEA; 1993. Manual sobre el Manejo de Peligros Naturales en la

Planificación para el Desarrollo Regional

Integrado.http://www.oas.org/usdelpublications/unit/oea.655/segin.

htm

9.8 IDEA; Instituto de Derecho y Economía Ambiental (Legislación

Nacional y Convenios Regionales, Nacionales e Internacionales)

9.9 dgeec; Dirección General de Estadísticas, Encuestas y Censos

año2002.

9.10 Manual de Pesca y Acuicultura del Ministerio de Agricultura y

Ganadería.

9.11 Wikipedia Enciclopedia libre.

RELATORIO DE IMPACTO AMBIENTAL DE ACUICULTURA SEGÚN … · 2019. 11. 7. · Una de las especies de...

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