REDUCCIÓN DE COSTOS EN EL ÁREA DE LOGÍSTICA...

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

Carrera de Contabilidad

REDUCCIÓN DE COSTOS EN EL ÁREA DE LOGÍSTICA (ALMACENES) EN LA EMPRESA PAL HARMONY

PERÚ S.A.C. CALLAO. 2019

Trabajo de Suficiencia Profesional para optar el Título Profesional

de Contador Público

JACQUELINE RITA ALVARADO RODRIGUEZ

Asesor:

Víctor Yarlequé Wong

Lima – Perú

2019

I

REDUCCIÓN DE COSTOS EN EL ÁREA DE

LOGÍSTICA (ALMACENES) EN LA EMPRESA

PAL HARMONY PERÚ S.A.C. CALLAO .2019

II

RESUMEN EJECUTIVO

En el mundo actual en el que vivimos, existen diversas empresas que ofrecen todo

tipo de productos y servicios en el mercado, la tecnología y la globalización les exige ser

cada vez más competitivos, adecuándose para ello el enfocar todos sus esfuerzos en su

core business y para las otras actividades se apoyan de empresas experimentadas que

ofrecen servicios especializados. Es importante para toda organización conocer sus costos

y evaluar alternativas para su reducción, optando por lo más conveniente para su empresa.

Dentro de ese contexto, en el mes de febrero del año 2019, la empresa Pal Harmony

Perú S.A.C. con la finalidad de reducir sus costos de almacenaje y centrarse en su negocio

principal que es la comercialización de insumos para la industria alimenticia, decide

tercerizar los servicios de recepción, almacenaje y despacho de mercadería a través de un

operador logístico.

Es por ello, que el presente Trabajo de Suficiencia Profesional se enfoca en analizar

la reducción de los costos de las operaciones logísticas de la empresa Pal Harmony Perú

S.A.C. estando el local alquilado de Santiago de Surco con los de un operador logístico

realizando las mismas actividades; comprende el periodo de tiempo de un año

considerando el movimiento actual del almacén que es de 80 paletas al mes.

III

TABLA DE CONTENIDOS

INTRODUCCIÓN ................................................................................................................... 1

Capítulo I: Introducción y Antecedentes de la Empresa ............................................... 2

1.1 Nombre o razón social de la empresa .................................................................. 2

1.2 Ubicación de la empresa (dirección, teléfono y mapa de ubicación) ................... 2

1.3 Giro de la empresa ................................................................................................ 4

1.4 Tamaño de la empresa (micro, pequeña, mediana o grande) ............................. 5

1.5 Breve reseña histórica ........................................................................................... 6

1.6 Organigrama de la empresa.................................................................................. 6

1.7 Misión, visión y política .......................................................................................... 9

1.8 Productos y clientes .............................................................................................. 9

1.9 Premios y certificaciones ..................................................................................... 10

1.10 Relación de la empresa con la sociedad ............................................................ 10

Capítulo II: Planteamiento del problema ....................................................................... 11

2.1 Caracterización del área ..................................................................................... 11

2.2 Contextualización y definición del problema ....................................................... 14

2.2.1 Contextualización del problema. ................................................................. 14

2.2.2 Formulación del problema. .......................................................................... 16

2.2.3 Formulación del problema específico. ........................................................ 17

2.3 Objetivos .............................................................................................................. 17

2.3.1 Objetivo General. ......................................................................................... 17

2.3.2 Objetivos específicos................................................................................... 17

2.4 Justificación ......................................................................................................... 18

2.5 Alcances y limitaciones ....................................................................................... 18

2.5.1 Alcances. ..................................................................................................... 18

2.5.2 Limitaciones. ................................................................................................ 19

Capítulo III: Marco teórico ............................................................................................... 20

3.1 Definiciones ......................................................................................................... 20

3.1.1 Gestión de almacenes. ................................................................................ 20

3.1.2 Tercerización. .............................................................................................. 22

Capítulo IV: Desarrollo del Proyecto .............................................................................. 29

4.1 Alternativas de solución ...................................................................................... 29

IV

4.2 Evaluación de alternativas de solución ............................................................... 34

4.2.1 Alternativa 1. ................................................................................................ 34

4.2.2 Alternativa 2. ................................................................................................ 35

4.3 Elección y viabilidad de la solución escogida ..................................................... 39

Capítulo V: Implementación de la Propuesta................................................................ 44

5.1 Implementación de la propuesta de solución ..................................................... 44

5.2 Cronograma ......................................................................................................... 46

5.3 Presupuesto ......................................................................................................... 47

Conclusiones ..................................................................................................................... 49

Recomendaciones ............................................................................................................. 50

Referencias ........................................................................................................................ 51

Anexos ................................................................................................................................ 54

V

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1: Matriz de priorización……………………………………………………………… 15

Tabla 2: Alternativa 2. Cuadro de costos de operaciones logísticas cotizada por el operador logístico IMUDESA…………………………………………………….. 33

Tabla 3: Alternativa 2. Cuadro de costos de operaciones logísticas: tarifas de recepción……………………………………………………………………………. 33

Tabla 4: Alternativa 2. Cuadro de costos de operaciones logísticas: tarifas almacenaje……............................................................................................... 34

Tabla 5: Alternativa 2. Cuadro de costos de operaciones logísticas: tarifas de despacho……………………………………………………………………………. 34

Tabla 6: Cuadro de arreglos necesarios que se realizarían en el local ubicado en el distrito de Santiago de Surco…………………………………………………….. 35

Tabla 7:

Cuadro comparativo de los costos de almacenaje mensual de la misma empresa vs. los costos del operador logístico “AGUNSA – IMUDESA” – “TRANSEL”…………………………………………………………………………. 35

Tabla 8: Costos por el método de costeo directo: variables y fijos……………………. 37

Tabla 9: Flujo de Caja Cash Flow Proyectado - Local de Santiago de Surco………… 41

Tabla 10: Flujo de Caja Cash Flow Proyectado – Operador Logístico IMUDESA…….. 42

Tabla 11: Proceso de traslado al nuevo almacén…………………………………………. 45

Tabla 12: Proceso de traslado al nuevo almacén indicando tiempo de ejecución…….. 46

Tabla 13: Presupuesto estimado en el primer mes de ejecución con el operador logístico……………………………………………………………………………… 48

VI

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1: Mapa de ubicación de la empresa Pal Harmony Perú S.A.C. en el distrito de Santiago de Surco……………………………………………… 2

Figura 2: Mapa de ubicación del actual domicilio fiscal de la empresa Pal Harmony Perú S.A.C. en el distrito de San Isidro……………………… 3

Figura 3: Mapa de ubicación del actual domicilio comercial de la empresa Pal Harmony Perú S.A.C. en el distrito de San Isidro………………………. 3

Figura 4: Mapa de ubicación del actual almacén de la empresa Pal Harmony Perú S.A.C. en el distrito del Callao………………………………………. 4

Figura 5: Países que integran el Grupo Harmony Perú S.A.C……………………. 5

Figura 6: Logo del Grupo Harmony …………………………………………………. 5

Figura 7: Estructura orgánica de la Empresa Pal Harmony Perú S.A.C. integrada al Grupo Harmony Argentina al 31.01.2019 …………………………….. 6

Figura 8: Estructura orgánica de la Empresa Pal Harmony Perú S.A.C. al 31.01.2019 ………………………………………………………………….. 8

Figura 9: Organigrama del Área Administrativa y Técnica………………………… 13

Figura 10: Plano de la empresa Pal Harmony Perú S.A.C. en el local de Santiago de Surco, por Pal Harmony Perú S.A.C………………………………….. 30

Figura 11: Proceso de recepción de mercadería de la empresa Pal Harmony Perú S.A.C. en el distrito de Santiago de Surco. Elaboración propia, 2019.. 31

Figura 12: Proceso de despacho de mercadería de la empresa Pal Harmony Perú S.A.C. en el distrito de Santiago de Surco………………………………. 32

Figura 13: Nuevo organigrama con la implementación de la propuesta de la alternativa elegida.................................................................................. 44

Figura 14: Flujograma de coordinación del traslado de mercadería al nuevo almacén………………………………………………………………………. 45

1

INTRODUCCIÓN

Pal Harmony Perú S.A.C. es una empresa constituida en el Perú hace más de 20

años, dedicada a la comercialización de insumos para la industria alimenticia y

farmacéutica siendo representante exclusivo de la marca de saborizantes Givaudan y de

la marca Naturex, pertenece al Grupo Harmony presente en 12 países de América, como

Argentina, Brasil, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Honduras,

México, Paraguay y nuestro país Perú, siendo Argentina la casa matriz.

Durante más de 14 años la compañía realizaba sus operaciones en un local

alquilado ubicado en el distrito de Santiago de Surco, este local por su antiguedad se le

tenían que hacer refracciones que asumía el mismo inquilino, la compañía con la finalidad

de reducir sus costos y centrarse en su negocio principal que es la venta de saborizantes,

a partir del 01 de febrero del año 2019, decide optar por contratar los servicios de recepción,

almacenaje y despacho a través de un experimentado operador logístico, y trasladar sus

oficinas administrativas al distrito de San Isidro.

Trabajo en la compañía hace más de 9 años, y al estar presente en todo el proceso

de las actividades de este cambio de tercerización de sus operaciones de almacén, con el

presente Trabajo de Suficiencia Profesional denominado La Reducción de Costos en el

Área de Logística (Almacenes) de la Empresa Pal Harmony Perú S.A.C. Callao .2019, se

analizan los costos de almacenaje que se incurren estando en el local alquilado del distrito

de Santiago de Surco con el de un operador logístico realizando las mismas actividades.

Con el presente proyecto se busca demostrar que un adecuado control en los

costos de operatividad en el área de almacén permite tomar decisiones para ser reducidos

manteniendo o mejorando la flexibilidad en los procesos de almacenaje para lograr la

satisfacción de sus clientes.

2

1 Capítulo I: Introducción y Antecedentes de la Empresa

1.1 Nombre o razón social de la empresa

Pal Harmony Perú S.A.C.

1.2 Ubicación de la empresa (dirección, teléfono y mapa de ubicación)

La compañía inició sus operaciones el 19 de agosto de 1999 en el distrito de

Surquillo, y desde hace más de 14 años hasta el 31 de enero del 2019 tenía su domicilio

fiscal, comercial y almacén en el local ubicado en Calle Camino Real 1801 C-4 Parque

Industrial San Pedrito en el distrito de Santiago de Surco.

Figura 1. Mapa de ubicación de la empresa Pal Harmony Perú S.A.C. en el distrito de Santiago de Surco, por Google maps, 2019.

A partir del 01 de febrero del 2019, cambia el concepto de la compañía y decide

tercerizar las operaciones de almacén, siendo actualmente su domicilio fiscal en la Calle

Germán Schereiber 276 distrito de San Isidro, Lima, Perú. El teléfono de la empresa es

01716-5677.

3

El mapa de ubicación es el siguiente:

Figura 2. Mapa de ubicación del actual domicilio fiscal de la empresa Pal Harmony Perú S.A.C. en el distrito de San Isidro, por Google maps, 2019.

La empresa tiene su domicilio comercial en la Av. Víctor Andrés Belaunde N° 147.

Centro Empresarial Real. Edificio Real 6. Oficina 711, distrito de San Isidro, Lima, Perú.

Figura 3. Mapa de ubicación del actual domicilio comercial de la empresa Pal Harmony Perú S.A.C. en el distrito de San Isidro, por Google maps, 2019.

4

La empresa tiene su almacén en Calle Piedra Liza Mz. M Lote B Ex Fundo

Taboada, Callao.

Figura 4. Mapa de ubicación del actual almacén de la empresa Pal Harmony

Perú S.A.C. en el distrito del Callao, por Google maps, 2019.

1.3 Giro de la empresa

El giro de la empresa es comercial y se dedica a la venta de saborizantes líquidos,

en polvo, emulsiones e ingredientes dirigido a la industria alimenticia y farmacéutica, es

representante en el Perú de la prestigiosa marca de saborizantes Givaudan reconocida a

nivel mundial y de la marca de productos naturales Naturex.

Pal Harmony Perú S.A.C. es una empresa filial que pertenece al Grupo Harmony

presente en 12 países de América del Sur y América Central, como Argentina, Brasil,

Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Honduras, México, Paraguay y

nuestro país Perú. Las producciones se realizan en los países de Argentina y Brasil, siendo

Argentina la casa matriz.

5

Figura 5. Países que integran el Grupo Harmony Perú S.A.C., por Grupo Harmony Perú S.A.C., 2019.

Figura 6. Logo del Grupo Harmony, por Grupo Harmony Perú S.A.C., 2019.

1.4 Tamaño de la empresa (micro, pequeña, mediana o grande)

Pal Harmony Perú S.A.C. es una pequeña empresa que tiene sus ventas anuales

superiores a 150 Unidades Impositivas Tributarias UIT pero menores a 1700 UIT, está

considerada dentro del Régimen MYPE Tributario, y a partir del 01/02/2015 se encuentra

dentro del Régimen de Buenos Contribuyentes autorizada por SUNAT mediante

Resolución N°0230050102390-SUNAT.

6

Presidente

Gerencia

Operaciones

Gerencia

Comercial

Gerencia

Administrativa

Financiera

Gerencia

RRHH

Jefe de Ventas Gerencia

Administrativa

Planeación

comercial

Soporte a

RRHH

Jefatura del

Dpto. Técnico

Representantes

de Ventas

Asistente

administrativa

Gerente

General

Almacén

1.5 Breve reseña histórica

Pal Harmony Perú S.A.C. inició sus actividades el 19 de agosto de 1999, sus

accionistas son Héctor Guardia Mayer con el 99% y Hernán Guardia con el 1%

respectivamente, ambos de nacionalidad Argentina, residentes en el extranjero. En el Perú

la representante legal de la compañía es la Lic. Paola Lozada Sernaque.

Los 12 países que integran al Grupo Harmony representan a la marca de

saborizantes internacional Givaudan y es en el año 2018 que Givaudan consolida a la firma

adquiriendo el 40% de las acciones de su competidor Naturex, siendo Pal Harmony Perú

S.A.C. también representante de la marca de saborizantes naturales francesa Naturex.

1.6 Organigrama de la empresa

Pal Harmony Perú S.A.C. y el Grupo Harmony Argentina hasta el 31 de enero del

2019, representaron la estructura orgánica siguiente:

Figura 7. Estructura orgánica de la Empresa Pal Harmony Perú S.A.C. integrada al Grupo

Harmony Argentina al 31.01.2019, por Fuente: Pal Harmony Perú S.A.C., 2019.

Gerencia del

Dpto. Técnico y

Desarrollo

Asistente

administrativa

7

Presidente: Ing. José Guardia Héctor, de nacionalidad argentina, cuenta con el

99.50% de acciones, es el Presidente y Director General del Grupo Harmony y fundador

de la Empresa Pal Harmony Perú S.A.C.

Gerente General: Ing. Hernán Guardia Mayer, de nacionalidad argentina, hijo del

Ing. José Guardia Héctor, cuenta con el 0.50% de acciones, es el representante del Grupo

Harmony, encargado de supervisar las 12 filiales, realizando visitas y solicitando

información sobre ellas para la toma de decisiones.

Gerencia Comercial: Ing. Carlos Eduardo Jerez Zuleta, de nacionalidad

colombiano, es la persona que se encarga de los temas comerciales de las filiales de Perú,

Colombia y Ecuador, su función principal es el crecimiento de las ventas.

Jefatura del departamento técnico: Ing. Lilian Lozano Vargas, de nacionalidad

peruana, es la encargada de realizar las aplicaciones de desarrollo, resolver las consultas

técnicas y de calidad de los clientes; tiene a su cargo una asistente administrativa cuya

principal función es coordinar, anticipar y asistir a las auditorías que nos realizan los clientes

en el local de Santiago de Surco; y una practicante que se encarga de revisar que la

mercadería que ingresa y sale del almacén se encuentre en óptimas condiciones de

higiene, verificar que el personal del almacén cumpla con las BPM Buenas Prácticas de

Manufactura, supervisar la utilización de los implementos de seguridad e higiene y revisión

en lo que a calidad se refiere.

Gerencia Administrativa: Lic. Paola Lozada Sernaque, de nacionalidad peruana,

quien a su vez también es la representante legal de la empresa Pal Harmony Perú S.A.C.,

tiene en la compañía más de 14 años de antigüedad, dentro de sus principales funciones

está el reportar el Cuadro de Resultados mensual a la Gerencia Administrativa Financiera

de Argentina, encargarse de las importaciones, entre otras actividades propias del cargo.

Gerencia de Operaciones: Ing. Gustavo Bordaquievich, de nacionalidad argentino,

se encarga de dirigir las operaciones comerciales trabajando en conjunto con Planeación

Comercial Ing. Federico Codesos, son el filtro a los requerimientos de importaciones que

solicitan las 12 filiales. También brindan el soporte informático y de sistemas.

8

Gerencia de RRHH: Lic. Guillermo Marelli, brinda soporte a las administradoras que

trabajan en las filiales, mensualmente envía saludos por los onomásticos del personal y

nacimientos de los hijos de los trabajadores.

Pal Harmony Perú S.A.C. como empresa constituida en el Perú hasta el 31 de enero

del 2019, representó la estructura orgánica siguiente:

Figura 8. Estructura orgánica de la Empresa Pal Harmony Perú S.A.C. al 31.01.2019.

Elaboración propia, 2019.

9

1.7 Misión, visión y política

Misión

La misión de la empresa Pal Harmony es ofrecer insumos de excelente calidad a

toda la industria alimenticia y farmacéutica para la elaboración de sus productos

terminados, logrando la satisfacción de todos sus clientes.

Visión

Ser una empresa que siga expandiéndose en todo el mundo junto con sus aliados

estratégicos de saborizantes Givaudan y Naturex, y descubrir nuevas

oportunidades de negocio para el crecimiento de la compañía.

Política

Ofrecer a sus clientes productos de alta calidad y asesorarlos para que sigan

creciendo juntos.

1.8 Productos y clientes

La empresa Pal Harmony Perú S.A.C. ofrece a sus clientes una amplia variedad de

saborizantes líquidos, en polvo y emulsiones para toda la industria alimenticia y

farmacéutica.

Nuestros principales clientes son:

1. Ajeper S.A.

2. Gloria S.A.

3. Molitalia S.A.

4. Agrobex S.A.C.

5. Anypsa Corporation S.A.C.

6. Puratos Perú S.A.C.

7. Productos Extragel y Universal S.A.C.

8. Importaciones Goicochea S.A.C.

9. Industrias Alimenticias Cusco S.A.

10. Teva Perú S.A.

10

1.9 Premios y certificaciones

Pal Harmony Perú S.A.C. no cuenta con certificaciones propias, pero si el Grupo

Harmony cuenta con la certificación ISO 9001:2015, las marcas que representa, Givaudan

y Naturex tienen el Food Safety System Certification 22000 (Certificación del Sistema de

Seguridad Alimentaria 22000).

1.10 Relación de la empresa con la sociedad

Givaudan a través de su Programa de abastecimiento responsable trabaja con

proveedores que se comprometan a cuidar y preservar el medio ambiente, y respetar a las

personas.

Naturex en el año 2008 creó la Fundación Naturex con la finalidad de mejorar la

calidad de vida de la población donde se extraen los recursos naturales para la creación

de los productos que comercializa, enfocándose en mejorar el medio ambiente, la salud, la

educación y el desarrollo para las comunidades.

11

2 Capítulo II: Planteamiento del problema

2.1 Caracterización del área

En el presente trabajo de suficiencia profesional se analizará específicamente el

área de almacén, los costos que se incurren en todo el proceso de las operaciones

logísticas, los costos por posición, la carga de la planilla y beneficios sociales de los

trabajadores, alquiler del local, entre otros.

Se realizará la comparación de los costos incurridos en las operaciones del área de

almacén y las que se incurrirán con la propuesta de la tercerización del almacén a través

de un operador logístico.

Se presenta a continuación, el indicador de almacenamiento de mercadería por las

posiciones realmente utilizadas para almacenaje:

Indicador de almacenamiento de mercadería:

Los metros cuadrados totales que corresponde al área de almacén ubicado en el

local del distrito de Santiago de Surco es 269 m2, destinándose el 60% que equivale a

161.40m2 solo para almacenaje y el 40% restante que equivale a 107.60m2 es utilizado

para la zona de carga y descarga, recepción, preparación de pedidos y maniobra del

montacarga.

El almacenaje tiene una capacidad instalada de 120 posiciones distribuidas en 2

racks de 80 y 40 posiciones cada una que cuentan con 107.61m2 y 53.79ms

respectivamente, de los cuales solo para almacenaje de mercadería se ocupan en

promedio 80 posiciones. Para medir la capacidad de almacenamiento se presenta la

siguiente fórmula:

Posiciones ocupadas en promedio = 107.61 m2 = = 0.40 m2

Total metros cuadrados de almacén 269 m2

El resultado del índice nos muestra que del total de metros cuadrados de almacén

que es 269 m2 solo para almacenaje exclusivo de mercadería se utiliza el 40%.

12

De los 60% restantes, 20% es utilizado para almacenar otros tipos de productos

como por ejemplo cosas en desuso, y el otro 40% para la zona de carga y descarga,

recepción, preparación de pedidos y maniobra del montacarga.

La cantidad promedio de los despachos diarios es 4, y la cantidad promedio de los

despachos mensuales es 90.

La unidad de medida de los productos que se comercializan es kilogramos.

En la presente estructura de costos de importación, no se está considerando el Ad-

Valorem que es un derecho arancelario que grava las importaciones, porque Perú tiene

tratados de comercio exterior con los países de origen. A continuación se detalla el costo

de la importación de 1000 kg de saborizante cola x:

Proveedor: Givaudan

Producto: saborizante cola x

Cantidad: 500 kg

Costo: $25.76 el kg

Total $12,880.00

Comisión agencia de Aduanas = $ 150.00

Gastos operativos (fotocopias, movilidades de la agencia aduana) = $ 30.00

Transporte = $ 30.00

Handling (es un recargo por manipulación en la terminal portuaria) = $ 200.00

Almacén (manipular, posicionar, inventariar, montacarga) = $ 500.00

Total costos de importación $ 910.00

Para calcular el costo unitario de importación de los 500 kilogramos de saborizante

cola x, realizamos la operación siguiente:

$12,880.00 + $910.00 = $ 13,790.00 / 500 kilos = $ 27.58 x T.C. 3.40 = S/93.77

El costo unitario de importación de la cola x es S/93.77 el kilogramo

13

Organigrama del Área Administrativa y Técnica:

Figura 9. Organigrama del Área Administrativa y Técnica. Elaboración propia, 2019.

Rol del bachiller dentro de la empresa:

La bachiller tiene 9 años trabajando en la Empresa Pal Harmony Perú S.A.C., el rol

que desempeña es ser una de las apoderadas conjuntamente con la Gerente

Administrativo, quienes realizan trámites bancarios como por ejemplo firma de cheques,

aceptación de letras, solicitud de préstamos, entre otros.

Su cargo actual es Asistente Administrativo de la Gerencia Administrativa, siendo

sus principales funciones: Facturación, cobranzas, coordinación de despachos, colocación

de Órdenes de Compra locales, manejo de caja chica, giro de cheques y manejo del

sistema ERP Summa.

14

2.2 Contextualización y definición del problema

2.2.1 Contextualización del problema.

Pal Harmony Perú .S.A.C. desde hace más de 14 años hasta el 31 de enero del

2019, alquilaba un local que funcionaba como almacén y área administrativa en la dirección

ubicada en Calle Camino Real 1801 C-4 Parque Industrial San Pedrito en el distrito de

Santiago de Surco, el local por ser antiguo siempre necesitaba una serie de mejoras en la

infraestructura que lo asume el mismo inquilino, y la cantidad de operaciones en los

procesos que se incurren en el área de almacén podrán mejorarse con una reducción en

los costos de almacenaje.

La mejora que se busca con el presente proyecto es la reducción de costos en el

área de almacén, considerando que el precio de alquiler por m2 del local de Santiago de

Surco cuesta S/27.00+igv, y, del 100% del área total de almacén, el 40% es exclusivo para

almacenar mercadería, el otro 40% es utilizado para la zona de carga y descarga,

recepción, preparación de pedidos y maniobra, y el 20% restante para almacenar productos

en desuso.

No obstante, los sueldos de los 2 operarios que trabajan en el área de almacén

podrían reducirse con la propuesta de tercerización de operaciones logísticas, para ello se

va comparar los desembolsos realizados por el local de Santiago de Surco con el operador

logístico manteniendo las mismas operaciones. Las relaciones implicadas con operaciones

de logísticas de almacén. La solución que se espera debe ser la más conveniente y viable

para la compañía. La comprobación que se necesita es cuantitativa porque se va demostrar

numéricamente lo propuesto.

Herramienta de diagnóstico o método utilizado para el levantamiento de

información:

El enfoque de la investigación es cuantitativa, porque se va a comparar y analizar

numéricamente los costos de almacenaje de la misma empresa con el de un operador

logístico.

El método utilizado para el levantamiento de la información es la Observación y

toma de datos.

15

Asimismo, se ha utilizado la herramienta de diagnóstico Lluvia de ideas, que es una

técnica que sirve para encontrar las posibles causas del problema:

La infraestructura del local se encuentra deteriorada.

El local tiene una antiguedad mayor a los 14 años.

Los clientes que nos visitan para hacernos auditorias observan que el piso

de almacén se encuentra rajado.

Existen productos en el almacén que deben ser dados de baja.

Las cargas sociales de los trabajadores de almacén son elevadas.

La presión del agua del caño del área de almacén a veces es muy baja.

Cuando llueve se filtra el agua por los costados del techo de eternit.

Altos costos en la infraestructura elevan el servicio de almacenamiento.

Con los datos obtenidos en la lluvia de ideas, se presentan los siguientes criterios

con la finalidad de elaborar una Matriz de priorización y determinar las alternativas a

evaluar:

Criterios de priorización:

3 Muy importante

2 Importante

1 Medianamente importante

Tabla 1. Matriz de priorización.

Realizar

mejoras en el

local de

Surco

Evaluar un

nuevo

local

La infraestructura del local se encuentra deteriorada por

la antigüedad.

2 3

Los clientes que nos visitan para hacernos auditorias

observan que el piso de almacén se encuentra rajado.

1 1

Existen productos en el almacén que deben ser dados

de baja.

3 3

Las cargas sociales de los trabajadores de almacén son

elevadas.

1 1

16

La presión del agua del caño del área de almacén a

veces es muy baja.

1 1

Cuando llueve se filtra el agua por los costados del

techo de eternit.

2 2

Altos costos en la infraestructura elevan el servicio de

almacenamiento.

3 3

13 14


En la matriz de priorización se observa que existen multiples deficiencias que deben ser

analizadas y corregidas para el buen funcionamiento de la compañía.

2.2.2 Formulación del problema.

La evaluación de tomar decisiones respecto a la reducción de costos para toda

empresa es un tema muy importante que merece ser analizado en costo beneficio,

mejorando y/o manteniendo la operatividad e imagen frente a los clientes.

El problema son los altos costos de alquiler de almacén y las deficiencias en la

infraestructura del local que alquiló hace más de 14 años la Empresa Pal Harmony Perú

S.A.C. considerando los desembolsos que efectuó por mantener el área de almacén.

Por ello, a fines del mes de noviembre del año 2018, el dueño decide la tercerización

de operaciones a través de un operador logístico y el alquiler de la oficina administrativa

en el distrito de San Isidro, ambos se dan a partir del 01 de febrero del 2019.

En el presente trabajo materia de investigación vamos a enfocarnos solo en el área

de almacén.

Pregunta general:

¿La implementación de la tercerización logística de la Empresa Pal Harmony Perú

S.A.C. reducirá los costos de operatividad en el área de almacén? Callao. 2019.

17

2.2.3 Formulación del problema específico.

Variable independiente: tercerización logística.

Dimensiones: costos de almacenaje.

Dimensiones: flexibilidad en los procesos.

Problemas específicos:

¿La flexibilidad en los procesos de recepción, almacenaje y despacho reducirán los

costos de operatividad en el área de almacén? Callao. 2019.

¿El control de los costos reducirán los costos de operatividad en el área de

almacén? Callao. 2019.

2.3 Objetivos

A continuación se presenta el objetivo general y especifico del presente proyecto:

2.3.1 Objetivo General.

Demostrar que la tercerización logística reducirá los costos en el área de almacén

de la Empresa Pal Harmony Perú S.A.C. Callao 2019.

2.3.2 Objetivos específicos.

Demostrar que el control de los costos reducirán los costos de operatividad en el

área de almacén. Callao. 2019.

Demostrar que la flexibilidad en los procesos reducirán los costos de operatividad

en el área de almacén. Callao. 2019.

18

2.4 Justificación

Es importante para Pal Harmony Perú S.A.C. reducir los costos de almacén y

evaluar la conveniencia de la tercerización con un operador logístico que se encargue del

proceso de recepción, almacenaje y despacho.

La mejora que se plantea en el presente proyecto es la tercerización de operaciones

logísticas que permitan la reducción de los costos de la compañía, manteniendo la misma

satisfacción de atención a nuestros clientes.

a) Social, el presente trabajo de suficiencia profesional contribuye a la importancia

de los análisis de los costos en las empresas, buscando alternativas para su

reducción sin alterar su operatividad.

b) Práctica, lo que se persigue es que los costos fijos puedan convertirse en costos

variables, como por ejemplo el alquiler de posiciones en los racks de

almacenamiento, los sueldos y beneficios sociales del personal, entre otros.

c) Institucional, cuantificar los desembolsos que se realizan en forma mensual por

la operatividad del área de almacén para la toma de decisiones.

d) Metodológica, a través del análisis costo beneficio en la que se compara los

desembolsos de la operatividad del mismo almacén con la de un operador

logístico se busca demostrar el objetivo general.

e) Personal y profesional, el presente trabajo de suficiencia profesional contribuye

en la formación profesional y laboral del bachiller, al permitirle investigar sobre el

desarrollo de los procesos logísticos y administrativos de la compañía, logrando

tener un análisis crítico de los mismos.

2.5 Alcances y limitaciones

2.5.1 Alcances.

El alcance del presente trabajo de investigación abarca el análisis de costos del

área de almacén, considerando que a partir del 01 de febrero del presente año, se contrató

la prestación del servicio de la tercerización de las operaciones logísticas.

19

Para comparar los costos de almacenaje propio en el local de Santiago de Surco y

en el almacén tercerizado se van a considerar las mismas actividades que realizan, siendo

las del almacén de Santiago de Surco: alquiler del almacén, sueldos y beneficios sociales

de los 2 operarios, servicios básicos; y en el almacén tercerizado se va considerar el

alquiler por posición o pallet, recepción, despacho y gastos administrativo que es el 5% de

lo facturado.

2.5.2 Limitaciones.

La limitación teórica del presente proyecto es no haber podido conseguir bibliografía

física y/o virtual sobre implementación de tercerización de almacenes.

La limitación práctica es la ejecución actual en la que se viene desarrollando el

proceso de las actividades tercerizadas que son menores a un año.

Asimismo, otra limitación es la estructura orgánica de la compañía porque en Perú

presenta un organigrama y como grupo otro, tiene trabajadores en Perú que reportan y

coordinan directamente con la sede principal Argentina.

20

3 Capítulo III: Marco teórico

Para el marco teórico del presente trabajo de suficiencia profesional se han

considerado como base de referencia teórica los siguientes conceptos y autores siguientes:

3.1 Definiciones

3.1.1 Gestión de almacenes.

Cadena de valor

Porter, citado por Alonso:

Propone a la cadena de valor como una poderosa herramienta de análisis

para la planeación estratégica de los negocios, facilitando la identificación

de ventajas competitivas en la organización. Define como actividades

primarias las siguientes:

Logística de entrada: Recopilación de datos, recepción, almacenamiento

y manipuleo de materias primas, materiales e insumos.

Procesos: Transformación de materias primas, materiales e insumo en el

producto final.

Logística de salida: Depósitos, procesamiento de pedidos,

documentación, informes y despacho de productos terminados.

Marketing y ventas: Actividades de impulsión, publicidad, fuerza de ventas,

promoción, etc. y desarrollo de propuestas comerciales.

Post venta: Asistencia técnica, mantenimiento, garantías.

Asimismo, define como actividades de apoyo las siguientes:

Infraestructura de la empresa: Planificación, contabilidad, finanzas, gestión

de inversiones.

Administración de recursos humanos: Incorporación de talentos,

capacitación, motivación, compensaciones.

Desarrollo de tecnología: Diseño de productos y procesos, investigación

de materiales, control, investigación de mercado, gestión de tecnología.

Compras y abastecimiento: Adquisición de materiales, insumos, materias

primas, espacios publicitarios, servicios de salud y otros. (Alonso, 2008, pp.

3 – 4).

21

La cadena de valor de Michael Porter, aporta a la identificación de

actividades que realizan dentro de la empresa como son: logística de

entrada, procesos, logística de salida, marketing y ventas y post venta, para

poder identificar que ventajas competitivas podemos aplicar en la

planeación estratégica de los negocios.

IGV justo

SUNAT, indica, que:

el objetivo de la Ley N°30524 es facilitar a las Micro y Pequeñas Empresa la

postergación del pago del IGV corriente hasta por tres meses, siempre que se

encuentren dentro de los alcances y cumplan con los requisitos establecidos en la

Ley N° 30524 Ley de Prórroga del Pago del Impuesto General a las Ventas (IGV)

para la Micro y Pequeña Empresa IGV JUSTO publicada el 13/12/2016

(Superintendencia Nacional de Administración Tributaria, 2019, s.p.).

El Impuesto General a las Ventas Justo es un beneficio al que pueden acceder las

micro y pequeñas empresas para pagar hasta por tres meses el igv declarado, siempre y

cuando cumplan con los requisitos establecidos en la Ley, como por ejemplo no tener

infracciones tributarias, no tener deudas coactivas, entre otras.

Logística

Algunos autores, interpretan a este concepto:

como la buena gestión de los flujos de materiales y productos, no sólo dentro de la

organización sino a través de la Cadena de Suministros y es fundamental para

propiciar un flujo ágil y eficaz que proporcione una capacidad de respuesta rápida y

eficiente. La logística está presente durante todo el ciclo de producción de un bien o

servicio: en el aprovisionamiento de las materias primas, la gestión de éstas, los

productos en proceso y los ya terminados y la distribución (Espinal, Montoya y Pérez,

C. B., 2012, p. 107).

22

El tema del presente TSP está relacionado con la logística del área de almacenes,

siendo muy importante que está gestión se desarrolle de una manera rápida y eficiente

desde la adquisición de los productos hasta su distribución.

Logística interna.

Algunos autores definen la “logística interna como la planificación, la ejecución y el

control del flujo físico y de informaciones internas de la empresa, buscando la optimización

de los recursos, procesos y servicios con la mayor economía posible” (De Lima, Santiago

y Taboada, 2007, s.p.).

El presente trabajo busca la optimización de la logística interna, no solo a través del

control de la mercadería si no a través de la reducción de los costos de almacenaje.

Operador logístico.

Según Tompkins define como:

operador logístico a una empresa dedicada a prestar servicios integrales de

logística en la cadena de abastecimiento. Muchos de ellos se encargan de la

totalidad de la logística de las empresas con las que contratan, mientras otros

ofrecen sus servicios por unidades de negocio (Gonzales, 2015, p. 217).

El autor refiere que en Colombia actualmente “las empresas tercerizan sus

operaciones a través de operadores logísticos porque es más conveniente que los costos

fijos se conviertan en variables” (Gonzales, 2015, p 227).

3.1.2 Tercerización.

La Ley N°29245 que regula los servicios de tercerización en su El artículo 2 Definición de

Tercerización, define:

tercerización como la contratación de empresas para que desarrollen actividades

especializadas u obras, siempre que aquellas asuman los servicios prestados por su

cuenta y riesgo; cuenten con sus propios recursos financieros, técnicos o materiales; sean

responsables por los resultados de sus actividades y sus trabajadores estén bajo su

23

exclusiva subordinación” (Ley N°29245 que regula los servicios de tercerización, 2008,

s.p.).

Tercerización u outsourcing

Las empresas en la actualidad se dedican a hacer más eficientes orientándose en

optimizar sus sistemas de gestión como almacenamiento e inventarios, etc y destaca la

importancia del outsourcing para que la compañía concentre sus esfuerzos en lo que

realmente sabe hacer su rubro principal, recomendando previamente realizar una

comparación de costos financieros y de tiempo (Revista Logística, 2010).

El concepto tercerización u outsourcing es muy utilizado actualmente por las

empresas, las cuales tercerizan algunas de sus actividades para que se concentren en

aquello que les permiten generar más ingresos como son las ventas, evaluando para ello

el costo beneficio, que es la propuesta que se presenta en el Proyecto de este TSP.

Román (2017), en la presentación de su Trabajo de Suficiencia Profesional para optar la

Licenciatura en Administración de Empresas por la Universidad San Ignacio de Loyola

denominada Implementación de un almacén para mejorar los costos logísticos de la

empresa MAPALSA S.A.C., Lima. 2016, realiza un análisis detallado de la cantidad de

procesos de las operaciones logísticas que efectúa el área de almacén de la empresa

dedicada a la comercialización de productos electrodomésticos MAPALSA S.A.C., que al

aumentar la cantidad de sus operaciones y stocks disponibles, el almacén que venían

ocupando no contaba con suficiente espacio y la infraestructura adecuada para el

crecimiento, es por ello, que decidieron en la inversión de la implementación del almacén,

costándole a la empresa una cantidad considerable de peculio que fue compensada con la

reducción en sus gastos operativos.

En el TSP denominado Implementación de un almacén para mejorar los costos logísticos

de la empresa MAPALSA S.A.C., Lima. 2016, el autor detectó un problema que fue que al

incrementar la línea de productos que comercializaban, el espacio del almacén con el que

contaban les era insufuciente, por lo que dentro de su propuesta optaba por la

implementación y/o ampliación del área de almacén colocando racks y mejorando los

procesos.

24

Chacón y Chávez (2010), en la presentación de su Tesis de Maestría en Gestión de

Operaciones de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas UPC denominada

Propuesta de mejora de la gestión de procesos del departamento de almacén de

mercancías de la Intendencia de Aduana de Tacna - incremento de la rotación del stock,

manifiesta que la gestión de procesos del departamento de almacén de mercancías de la

intendencia de Aduana de Tacna, presenta múltiples deficiencias debido a la falta de

coordinación, mantenimiento, orden, ubicación y rotación de las mercancías, para ello

realiza un análisis de cada área involucrada en estos procesos concluyendo que el

problema es el hacinamiento de inventarios, para ello propone como alternativa de solución

se realice constante comunicación del personal interno y externo, que el personal que

trabaja en el área de almacén cumpla con el perfil requerido y que sean capacitados para

seleccionar de manera apropiada las diversas mercancías de todo tipo que ingresan al

almacén, y se facilite los trámites necesarios para el incremento en la rotación del

inventario.

En la Tesis de Maestría en Gestión de Operaciones denominada Propuesta de mejora de

la gestión de procesos del departamento de almacén de mercancías de la Intendencia de

Aduana de Tacna, el autor detecta que el problema que se presenta en la Aduana de Tacna

es la falta de contratación de personal capacitado para realizar la labor de clasificación de

inventarios incautados y que la comunicación entre las áreas involucradas es minima,

proponiendo se contrate a personal que cumpla con perfil para el puesto y que exista

menos burocracia en los procesos de comunicación.

El diario Gestión indica lo siguiente:

El 86% de empresas en Perú tercerizan servicios. Un último estudio de

Global Research Marketing revela que cerca del 90% de empresas terceriza

sus operaciones. Así, la gran mayoría de compañías subcontratan a

proveedores, en gran parte pymes especializadas, para dinamizar su

producción. Del estudio de outsourcing se desprende que el 86% de

empresas sí terceriza. De estas, los servicios que más se tercerizan son

procesos de reclutamiento (33.5%), administración de comedores (29.5%),

administración de planilla o payroll (28.9%), operación de y administración

de almacenes (20.2%), servicios de trademarketing o BTL (15%), entre

otros. ¿cuáles son los sectores donde más se terceriza? por volumen de

personas y cantidad de servicios son el sector minero y retail, en el minero

25

se tercerizan casi todos los servicios que se puede, en el caso de retail es

de trademarketing entre otras cosas; dentro de las empresas encuestadas,

el 65% se dedica exclusivamente a su core business. (Gestión, 2019, s.p.).

La tercerización es una modalidad muy utilizada actualmente por las

empresas en el Perú, de acuerdo con lo publicado por el Diario Gestión, en

la que revela una encuesta realizada por Global Research Marketing, el 86%

terceriza por lo menos alguna de sus operaciones, siendo el sector minero

y los retail las de mayor volumen.

El Sr. Javier Ramos Gerente de Logística del Grupo Eulen Perú manifiesta:

el 25% de empresas peruanas utilizan el outsourcing en almacenaje, miles de

empresas aplican el outsourcing para aminorar costos de almacenaje, se estima que el

25% de empresas peruanas ha llevado sus modelos de negocio a la tercerización” “Si bien

existen empresas con más de 15 años en este negocio, los potenciales clientes están

buscando nuevos proveedores que los entiendan y que sean más flexibles en sus

procesos”. Las empresas tercerizan porque quieren concentrar esfuerzos en aumentar sus

ventas y contratan a un almacén basándose en confianza, experiencia y rapidez. Asimismo,

manifiesta el aumento de la demanda de los parques logísticos en lima norte y lima sur

ocupados al 50%. Las empresas dedicadas al rubro de tercerización de operaciones

logísticas deben tener tecnología, experiencia y flexibilidad en sus procesos (Negocios

Infórmate y Decide, 2019).

De acuerdo con lo manifestado por el Sr. Javier Ramos Gerente de Logística del

Grupo Eulen Perú, empresa tercerizadora de diversos servicios con operaciones en 14

países, manifiesta que existe una tendencia al alza de la tercerización logística, y lo que el

cliente busca es la experiencia, tecnología y flexibilidad en los procesos.

En otros escenarios, como es el país de España, los porcentajes sobre las diversas

actividades logísticas que son contratadas en Cataluña España, indican que el transporte

y almacenaje son las que tienen las más altas demandas; según estos datos se recomienda

que las empresas se deben centrar en sus negocios y que algunas actividades o procesos

logísticos deben ser contratados a un outsourcing, evaluando las oportunidades y riesgos

que tienen a su alrededor. Asimismo, cuenta la experiencia favorable de la empresa Mango

que tercerizó almacenes para el stock de toda su colección de ropa, y también cuenta la

experiencia de una empresa de retail que cambio todas sus actividades logísticas a un

26

modelo de outsourcing tercerizado, pero que no funciono porque el proveedor no cumplió

con lo ofrecido en el contrato (Noguera, 2018).

De acuerdo a lo manifestado por Noguera, en España los servicios que más se

tercerizan son el transporte y el almacenaje, recomendando que las empresas deben

centrarse más en sus negocios y en generar ingresos; cuenta la experiencia de la empresa

Mango que tercerizo almacenes para su colección de ropa y le fue muy bien, también

cuenta la experiencia de una empresa de retail a la que no fue tan bien porque el proveedor

no cumplió con lo acordado; en ambos casos es muy importante primero evaluar, buscar

referencias de otras que estén o hallan trabajado con los servicios antes de contratarlas.

Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control - APPCC (HACCP)

El SENASA Servicio Nacional de Sanidad Agraria a través de su página web nos facilita

una guia de aplicación del Sistema de APPCC, que es un instrumento utilizado para evaluar

y prevenir los sistemas de control desde el productor primario hasta el consumidor final,

basándose en principios como realizar análisis de peligros, determinar puntos críticos,

establecer medidas correctivas, procedimientos de comprobación y un sistema de

documentación sobre los procedimientos y registros (Servicio Nacional de Sanidad Agraria,

2014).

El aporte de la teoría del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control

contribuye al análisis de identificación de los peligros y puntos criticos que podrían existir

dentro de la cadena de distribución de la mercadería que se comercializa a los clientes,

corregirlos y hacerle seguimiento mediante la comprobación (Servicio Nacional de Sanidad

Agraria , 2014).

Lluvia o tormenta de ideas:

Según Alex Osborne, la deifine como:

una herramienta que fue creada en el año 1941, con la finalidad de generar ideas

sobre un tema o problema determinado, buscando la creatividad de un grupo de

personas para apoyarse en el planteamiento, causas y soluciones alternativas,

aceptando las opiniones de los participantes, luego se llega a un consenso y se va

priorizando los resultados (Gestiopolis, 2002, s.p.).

27

El aporte obtenido con la lluvia de ideas contribuyó a la formulación de la contextualización

del problema generando ideas para llevarlos a la matriz de priorización para determinar las

alternativas a evaluar.

Matriz de priorización

Es una herramienta utilizada para evaluar distintas opciones de un problema a calificar, les

asigna criterios y valores, luego las ordena de acuerdo de los puntajes obtenidos

(Asociación Española de la Calidad, 2019).

El aporte obtenido de la matriz de priorización es la valorización de los posibles problemas

que se presentan en el local de Santiago de Surco que alquila la empresa Pal Harmony

Perú S.A.C., ordenarlos y clasificarlos de acuerdo a su relevancia.

Logística inversa

Feal indica: «La logística inversa comprende todas las operaciones relacionadas con la

reutilización de productos y materiales. Se refiere a todas las actividades logísticas de

recolección, desensamblaje y proceso de materiales, productos usados, y/o sus partes,

para asegurar una recuperación ecológica sostenida». (Feal, 2018, p 122).

La logística inversa es la logística que todas las empresas deben realizar dentro de sus

procesos, como es la reutilización de sus productos y/o insumos, no darle un destino final

si no que estos sean usados nuevamente, contribuyendo así con el cuidado y preservación

del medio ambiente.

ISOs

Spgcertificacion señala: ISO son las siglas en inglés International Organization for

Standardization. Se trata de la Organización Internacional de Normalización o

Estandarización, y se dedica a la creación de normas o estándares para asegurar la

calidad, seguridad y eficiencia de productos y servicios. Son las llamadas Normas ISO.

La Organización Internacional de Normalización actualmente está presente en 193 países

y es una organización no gubernamental e independiente. La sede de la ISO está

actualmente ubicada en Ginebra, Suiza. (Spgcertificacion, 2019, s.p.).

28

El Grupo Harmony cuenta con la certificación internacional ISO 9001:2015, aplicando el

Sistema de gestión de calidad que tiene enfoques en el cliente, proveedores, liderazgo,

mejora continua, procesos, entre otros, permitiéndole tomar mejores decisiones dentro de

sus actividades de proceso.

Teoría de costeo directo

Vaca menciona:

la metodología del costeo directo tiene fines administrativos y facilitan el análisis de

los estados financieros y la toma de decisiones con respecto al costo de producción

y rentabilidad del producto. Bajo está metodología el costo del producto es obtenido

a través de la suma de los elementos del costo variables, o sea, materiales directos,

mano de obra directa y costos indirectos de fabricación variables (Vaca, 2012, p.

9).

29

4 Capítulo IV: Desarrollo del Proyecto

El enfoque de investigación que se desarrollará en el presente trabajo de suficiencia

profesional tiene un enfoque cuantitativo, en el que se detallará los costos de las

actividades que se desarrollan dentro del área de almacén de la Empresa Pal Harmony

Perú S.A.C., para cuantificar los importes que se vienen desembolsando por las

operaciones de almacenaje que realizan dentro de sus procesos logísticos.

4.1 Alternativas de solución

El presente estudio comprende el periodo de tiempo de un año considerando el

movimiento actual que es de 80 paletas al mes, las alternativas de solución que se

proponen para mejorar el área de almacén y que son mutualmente excluyente dentro del

presente proyecto son:

Alternativa 1: Realizar las remodelaciones necesarias en la infraestructura del almacén

del local de Santiago de Surco y seguir operando como siempre se ha venido haciendo.

.

Actualmente el local ubicado en Calle Camino Real Nº 1801 Mz C Lote 4 Parque

Industrial San Pedrito del distrito de Santiago de Surco, presenta una serie de deficiencias

que a continuación se detallan:

1. Cada vez que los clientes realizan auditorias, Pal Harmony tiene que invertir

en las refracciones del arreglo del local como por ejemplo: pintado, resane,

retoques, modificaciones, entre otros.

2. Es materia de observación por parte de las casas auditoras, las rajaduras

que presenta el piso del Área de almacén, se cotizó con una empresa de

servicios generales y sugieren habría que cambiar todo el piso de tránsito.

3. El techo del almacén es de eternit y cada vez que llueve filtra el agua, están

deterioradas por la antigüedad.

4. Dentro de un mismo año se ha atorado la tubería del desagüe por ser

antigua, la empresa que lo reviso sugiere el cambio total del desagüe.

De acuerdo, a la cotización de la empresa Vaseal & Lujan mantenimiento y

construcción E.I.R.L., el cambio de piso del área de tránsito del almacén que incluye

la rotura de piso en mal estado hasta llegar a tierra, echar afirmado, compactado,

30

enmallado con fierro de ¼ y vaceado de loza semipulida. 70.94 m2, más picado y

resane de gruñas en zonas de almacén 12.20ML asciende a S/6,124.58+IGV.

Veáse 4.2.1 Tabla 5.

Figura 10. Plano de la empresa Pal Harmony Perú S.A.C. en el local de Santiago de Surco. Adaptado de la información brindada por Pal Harmony Perú S.A.C. 2019.

31

Alternativa 2: Formular y comparar los costos de almacenaje de la misma empresa vs. los

costos del operador logístico teniendo en cuenta las mismas actividades.

Con la finalidad de formular la presente propuesta, a continuación, se detallan las

actividades de almacenaje que realiza el área de almacén de la empresa Pal Harmony

Perú S.A.C.

Figura 11. Proceso de recepción de mercadería de la empresa Pal Harmony Perú S.A.C. en el distrito de Santiago de Surco. Elaboración propia, 2019.

32

Figura 12. Proceso de despacho de mercadería de la empresa Pal

Harmony Perú S.A.C. en el distrito de Santiago de Surco. Elaboración propia, 2019.

Definidas las actividades de almacenaje de recepción y despacho, se visitaron los

almacenes de 2 operadores logísticos para solicitar cotizaciones, que a continuación se

detallan:

Propuesta de Operador logístico 1:

IMUDESA Inversiones Marítimas Universales de Depósitos S.A. que pertenece al Grupo

AGUNSA presente en más de 20 países, líder en operaciones de agenciamiento y logística,

ubicado en Calle Piedra Liza Mz. M Lote B Ex Fundo Taboada – Callao, teléfono 619-0400.

A continuación, se detallan los precios de la cotización de sus servicios:

33

Tabla 2. Alternativa 2. Cuadro de costos de operaciones logísticas cotizada por el operador logístico IMUDESA.

Nota. Um= unidad de medidad Ctr = contenedor, tn= tonelada. Adaptado de “Cotización del Operador logístico IMUDESA – AGUNSA”, por Inversiones Marítimas Universales de Deposito S.A., 2019.

Propuesta de Operador logístico 2:

TRANSEL Agencia de Aduana S.A., ubicado en Calle B 263 Urbanización Industrial

Bocanegra, Callao, teléfono 614-2700, empresa peruana con más de 41 años en el

mercado con experiencia en logística integral. A continuación se detallan los precios de sus

servicios:

Tabla 3. Alternativa 2. Cuadro de costos de operaciones logísticas: tarifas de recepción.

Tarifas de recepción

Tarifa Dólares

Cuadrilla contenedor de 20” $ 58.00


Cuadrilla de Furgón $ 42.50

Carga suelta por pallet $ 5.00

Recepción mínima $ 5.00

Montacargas hora o fracción $ 25.00

Conteo unitario $ 0.03

Servicio extraordinario $ 30.00

Nota Cotización del operador logístico TRANSEL S.A.C. 2019.

34

Tabla 4. Alternativa 2. Cuadro de costos de operaciones logísticas: tarifas almacenaje.

Tarifas de almacenaje

Tarifa Dólares

Almacenaje simple en rack por posición $ 10.00

Facturación mínima de almacenaje 10 posiciones

Segurod pir el valor declarado 0.05%

Seguro mínimo $ 16.00

Nota: Cotización del operador logístico TRANSEL S.A.C. 2019. Tabla 5. Alternativa 2. Cuadro de costos de operaciones logísticas: tarifas de despacho.

Tarifas de despacho

Tarifa Dólares





Montacargas hora o fracción $ 25.00

Despacho mínimo $ 5.00

Nota: Cotización del operador logístico TRANSEL S.A.C.

4.2 Evaluación de alternativas de solución

A continuación, se evalúan las 2 propuestas de las alternativas presentadas:

4.2.1 Alternativa 1.

Realizar las remodelaciones necesarias en la infraestructura del almacén del local

de Santiago de Surco y seguir operando como siempre se ha venido haciendo, el costo en

la infraestructura no incrementará el costo del proceso propio.

De optar por esta alternativa, se tendrían que realizar los arreglos siguientes:

35

Tabla 6. Cuadro de arreglos necesarios que se realizarían en el local ubicado en el distrito de Santiago de Surco.

Actividad Importe

Cambio de piso en el área de almacén solo área de tránsito

que incluye rotura de piso en mal estado hasta llegar a tierra,

echar afirmado, compactado, enmallado con fierro de ¼ y

vaceado de loza semipulida. 70.94 m2, más picado y resane

de gruñas en zonas de almacén 12.20ML

S/ 6,124.58

Total desembolso S/ 6,124.58

Nota. Opción B de Cotización de Vaseal & Lujan mantenimiento y construcción

E.I.R.L.

Asimismo, los costos por seguir operando en Local de Santiago de Surco, serían

como sigue:

- Almacén de Surco 269 m2, S/27.00 el m2 S/ 7,263.00

- Sueldo del Encargado de Almacén S/2500.00 +

Auxiliar de almacén S/1,500.00 + gratificación + BBSS S/ 5,475.56

- Servicios básicos: luz, agua, mantenimiento, entre otros. S/ 2,600.00

Total S/15,338.56

4.2.2 Alternativa 2.

Comparar los costos de almacenaje de la misma empresa vs. los costos del

operador logístico IMUDESA y TRANSEL teniendo en cuenta las mismas actividades.

Tabla 7. Cuadro comparativo de los costos de almacenaje mensual de la misma empresa vs. los costos del operador logístico “AGUNSA – IMUDESA” – “TRANSEL”.

Actividades de almacén Almacén

Surco

Operador

Logístico

IMUDESA

Operador

Logístico

TRANSEL

Recepción, desconsolidación, registro y

supervisión de mercadería aprox. 40

piezas S/12+igv c/u carga suelta

S/480.00


supervisión de mercadería $5 por pallet

+ $ 0.03 conteo unitario = $5 x 2pallet +

S/123.08

36

$0.03 x 40 piezas = $10+$1.20 = $11.20

x T.C. S/ 3.40 = S/ 38.08

Alquiler de montacarga $25 x T.C.3.40

=S/85.00

Almacenaje de 80 paletas c/u S/21.25

S/1,700.00

Almacenaje de 80 paletas c/u $10 = S/

34.00

S/2,720.00

Almacén de Surco 269 m2, S/27.00 el

m2

S/7,263.00

Búsqueda, ubicación y retiro de los

productos solicitados para despacho

aprox. 192 piezas S/1+igv c/u

S/192.00



aprox. 192 piezas $1.50+igv c/u =

$288.00 x T.C. 3.40 = S/979.20

S/979.20

Gasto administrativo (5%) de lo

facturado = S/2,372.00 x 0.05 =

S/118.60

S/118.60

Gasto administrativo (5%) de lo

facturado = S/3,822.28 x 0.05 =

S/191.11

S/191.11

*Sueldo del Encargado de Almacén

S/2500.00 + Auxiliar de almacén

S/1,500.00 + gratificación + beneficios

sociales

S/5,475.56

Servicios básicos: luz, agua,

mantenimiento, entre otros.

S/ 2,600.00

Total S/15,338.56 S/2,490.60 S/4,013.39

Arreglo del almacén local Surco S/ 6,124.58

Nota. Elaboración propia, 2019.

*Cálculo mensual de gastos administrativos del personal de almacén:

Sueldos Encargado almacén y auxiliar (S/2500.00 +S/1500.00) = S/4,000.00

37

Cálculo de beneficios mensuales por los 2 trabajadores de almacén:

2 gratificaciones al año /12= S/8000.00/12 = S/ 666.67

Beneficios sociales = 1sueldo + 1/6gratificación =

((S/4000.00+(S/4000/6))/12)= S/ 388.89

EsSalud 9% = 14 sueldos *0.09 =S/4,000.00x14*0.09/12= S/ 420.00

Total gastos administrativos del personal de almacén= S/ 5,475.56

Asimismo, los costos por el método de costeo directo: variables y fijos se

representan como sigue:

Tabla 8

Costos por el método de costeo directo: variables y fijos.

Costeo directo Almacén

Surco

Operador

Logístico

IMUDESA

Operador

Logístico

TRANSEL

Costo Fijo:

Almacenaje

S/7,263.00

S/1,700.00

S/2,720.00

Costo Fijo:

*Sueldo del Encargado de Almacén

S/2500.00 + Auxiliar de almacén

S/1,500.00 + gratificación + beneficios

sociales

S/5,475.56

Costo Fijo:

Servicios básicos: luz, agua,

mantenimiento, entre otros.

S/ 2,600.00

Total Costo Fijo

S/15,338.56

S/1,700.00

S/2,720.00

Costo Variable:


supervisión de mercadería

S/480.00

S/123.08

Costo Variable:

S/192.00

S/979.20

38



Costo Variable:

Gasto administrativo

S/118.60 S/191.11

Total Costo Variable

S/790.60

S/1,293.39

Costo Total = Costo Fijo + Costo

Variable

S/15,338.56

S/2,490.60

S/4,013.39

Arreglo del almacén local Surco S/ 6,124.58

Nota: Elaboración propia, 2019.

Se puede observar que los costos totales por continuar en el local de Santiago de

Surco es S/15,338.56, optar por los servicios tercerizados ofrecidos por el operador

IMUDESA es S/2,490.60 y por el operador TRANSEL es S/4,013.39.

Ambos operadores ofrecen amplia experiencia y especialidad en el rubro de

almacenes, por un tema de costos se eligió al operador logístico IMUDESA.

A continuación se hace el análisis costo beneficio de la alternativa Local de Surco

e IMUDESA siendo como sigue:

Costo total mensual en el local de Surco: S/ 15,338.56-

Costo total mensual operador logístico IMUDESA: S/ 2,490.60

S/ 12,847.96

Se puede observar que el costo mensual de los servicios ofrecidos por el operador

IMUDESA es S/2,490.60 mientras que el costo mensual por el almacenaje en el local de

Surco es S/15,338.56, existiendo un ahorro mensual de S/12,847.96 que equivale al

83.76% (S/12,847.96 *100/15,338.56).

Se debe considerar en el Flujo de Caja Cash Flow el desembolso por única vez del

arreglo del almacén del local alquilado de Santiago de Surco ascendente a S/ 6,124.58.

39

4.3 Elección y viabilidad de la solución escogida

Para reflejar como quedaría el Estado de Resultados con la propuesta de la

Alternativa 1 seguir alquilando en el local de Santiago de Surco y realizar los arreglos en el

área de almacén vs la Alternativa 2 contratar los servicios de almacenaje y despacho al

operador logístico IMUDESA, se presenta el Estado de Resultados proyectado siguiente:

Pal Harmony Perú S.A.C.

R.U.C. 20431712165

Estado de Resultados del 01 de enero al 31 de diciembre del 2019

(Expresado en nuevos soles)

Almacén Surco Operador Logíst.IMUDESA

Ventas netas 4’020,000.00 4’020,000.00

Costo de ventas 3’015,000.00 3’015,000.00

Utilidad Bruta 1’005,000.00 1’005,000.00

Gastos operativos 0.00 0.00

Gastos administrativos 336,660.00 182,484.48*

Gastos de ventas 372,250.00 372,250.00

Utilidad Operativa 296,090.00 450,265.52

Ingresos financieros

Otros egresos __________ __________

Resultado antes de imp. renta 296,090.00 450,265.52

Impuesto a la renta 29.50% 87,347.00 132,828.00

Resultado del ejercicio 208,743.00 317,437.52

*336,660.00- (S/12,847.96*12=S/154,175.52) = S/182,484.48

Con la proyección del Estado de Resultados correspondiente al año 2019 entre

seguir operando en el local de Santiago de Surco y el operador logístico IMUDESA, se

puede observar que con la implementación de la tercerización del almacén, la compañía

aumentaría su Utilidad operativa y el Resultado antes de impuesto a la renta. La variación

del incremento del Resultado del ejercicio es S/108,694.52 que es equivalente a 52.07%

más.

Ratios de Gestión:

Margen Operativo = Utilidad Operativa = 296,090.00 = 0.074 Local de Surco Ventas 4’020,000.00

40

Margen Operativo = Utilidad Operativa = 450,265.52= 0.11 Operador Logístico Ventas 4’020,000.00

El margen operativo en el local de Santiago de Surco es de 7.4% mientras que el

margen operativo con el operador logístico es 11%, existiendo un margen diferencial de

3.6%.

Con la finalidad de medir la rotación de inventarios se presentan las siguientes ratios

de gestión:

Ratios de Gestión:

Rotación de Inventarios (veces) = Costo de Ventas = 3’015,000.00 = 5.55 = 6 veces

Inventario Promedio 543,224.50 Rotación Inventarios (días)= InventarioPromediox365 = 543,224.50x365 = 65.76 días

Costo de Ventas 3’015,000.00

La rotación de inventarios es de 6 veces al año, es decir tuvieron movimiento cada

2 meses, la mercadería permaneció en el almacén 2 meses antes de ser vendida, siendo

la rotación cada 66 días.

41

Flujo de Caja

Con la finalidad de realizar un análisis gerencial de beneficio costo, se presenta el siguiente Flujo de caja (cash flow), considerando la

opción de seguir con las operaciones de almacenamiento en el local de Santiago de Surco:

Tabla 9. Flujo de Caja Cash Flow Proyectado - Local de Santiago de Surco.


Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Saldo inicial S/.4,845.46 S/.3,566.34 S/.8,411.80 S/.13,257.26 -S/.2,518.11

Ingresos

Ventas en efectivo 30% S/.118,590.00 S/.118,590.00 S/.118,590.00 S/.118,590.00 S/.118,590.00 S/.118,590.00

Ventas al crédito:

Cobro vtas al crédito 30días S/.79,060.00 S/.79,060.00 S/.79,060.00 S/.79,060.00 S/.79,060.00 S/.79,060.00



Total Ingresos S/.395,300.00 S/.395,300.00 S/.395,300.00 S/.395,300.00 S/.395,300.00 S/.395,300.00

Egresos

Compra de mercadería S/.251,250.00 S/.251,250.00 S/.251,250.00 S/.251,250.00 S/.251,250.00 S/.251,250.00

Pago de remuneraciones S/.35,350.00 S/.35,350.00 S/.35,350.00 S/.35,350.00 S/.35,350.00 S/.35,350.00

Pago AFP's S/.4,595.50 S/.4,595.50 S/.4,595.50 S/.4,595.50 S/.4,595.50 S/.4,595.50

Pago EsSalud S/.3,181.50 S/.3,181.50 S/.3,181.50 S/.3,181.50 S/.3,181.50 S/.3,181.50

Pago CTS S/.20,620.84

Pago de impuestos igv justo S/.71,154.00 S/.71,154.00 S/.71,154.00 S/.71,154.00 S/.71,154.00 S/.71,154.00

Pago de impuesto a la renta S/.5,930.00 S/.5,930.00 S/.5,930.00 S/.5,930.00 S/.5,930.00 S/.5,930.00

Pago de servicios públicos S/.2,600.00 S/.2,600.00 S/.2,600.00 S/.2,600.00 S/.2,600.00 S/.2,600.00

Pago de alquiler 389m2 S/.12,393.54 S/.12,393.54 S/.12,393.54 S/.12,393.54 S/.12,393.54 S/.12,393.54

Pago de fletes S/.4,000.00 S/.4,000.00 S/.4,000.00 S/.4,000.00 S/.4,000.00 S/.4,000.00

Arreglo del local de Surco S/.6,124.58

Total Egresos S/.390,454.54 S/.396,579.12 S/.390,454.54 S/.390,454.54 S/.411,075.38 S/.390,454.54

Saldo final (Ingresos-

Egresos) S/.4,845.46 S/.3,566.34 S/.8,411.80 S/.13,257.26 -S/.2,518.11 S/.2,327.35

42

A continuación se presenta el Flujo de caja (cash flow), considerando la opción de tercerización de operaciones

logísticas con el operador IMUDESA:

Tabla 10. Flujo de Caja Cash Flow Proyectado – Operador Logístico IMUDESA.


Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio

Saldo inicial S/.18,295.80 S/.36,591.60 S/.54,887.40 S/.73,183.20 S/.73,191.50

Ingresos

Ventas en efectivo 30% S/.118,590.00 S/.118,590.00 S/.118,590.00 S/.118,590.00 S/.118,590.00 S/.118,590.00

Ventas al crédito:




Total Ingresos S/.395,300.00 S/.395,300.00 S/.395,300.00 S/.395,300.00 S/.395,300.00 S/.395,300.00

Egresos

Compra de mercadería S/.251,250.00 S/.251,250.00 S/.251,250.00 S/.251,250.00 S/.251,250.00 S/.251,250.00

Pago de remuneraciones S/.31,350.00 S/.31,350.00 S/.31,350.00 S/.31,350.00 S/.31,350.00 S/.31,350.00

Pago AFP's S/.4,075.50 S/.4,075.50 S/.4,075.50 S/.4,075.50 S/.4,075.50 S/.4,075.50

Pago EsSalud S/.2,821.50 S/.2,821.50 S/.2,821.50 S/.2,821.50 S/.2,821.50 S/.2,821.50

Pago CTS S/.18,287.50

Pago de impuestos igv justo S/.71,154.00 S/.71,154.00 S/.71,154.00 S/.71,154.00 S/.71,154.00 S/.71,154.00

Pago de impuesto a la renta S/.5,930.00 S/.5,930.00 S/.5,930.00 S/.5,930.00 S/.5,930.00 S/.5,930.00

Pago de servicios públicos S/.2,600.00 S/.2,600.00 S/.2,600.00 S/.2,600.00 S/.2,600.00 S/.2,600.00

Pago de alquiler 120m2 S/.3,823.20 S/.3,823.20 S/.3,823.20 S/.3,823.20 S/.3,823.20 S/.3,823.20

Pago operador logístico S/2,490.60 S/2,490.60 S/2,490.60 S/2,490.60 S/2,490.60 S/2,490.60

Pago de fletes S/.4,000.00 S/.4,000.00 S/.4,000.00 S/.4,000.00 S/.4,000.00 S/.4,000.00

Total Egresos S/.377,004.20 S/.377,004.20 S/.377,004.20 S/.377,004.20 S/.395,291.70 S/.377,004.20

Saldo final (Ingresos - Egresos) S/.18,295.80 S/.36,591.60 S/.54,887.40 S/.73,183.20 S/.73,191.50 S/.91,487.30

43

En el Flujo de Caja Cash Flow proyectado del operador logístico IMUDESA no se está

considerando lo siguiente:

Las remuneraciones mensuales del personal de almacén de S/2500.00+

S/1500.00 = S/3,500.00, que a su vez disminuye el pago de AFP’s, EsSalud y

CTS.

El pago total del alquiler de 389m2 del local de Santiago de Surco

Si se está considerando lo siguiente:

Pago de alquiler de 120m2 solo por oficinas

Pago de operador logístico

Conclusión:

Al realizar la comparación de los egresos reflejados en el Flujo de Caja Cash Flow del

local de Santiago de Surco con el Flujo de Caja Cash Flow considerando la tercerización

logística, se puede observar una disponibilidad de efectivo significativa en el saldo final de

la caja con el operador logístico, siendo ello un ahorro para la compañía.

44

5 Capítulo V: Implementación de la Propuesta

El área de almacén de la empresa Pal Harmony Perú S.A.C. en el local ubicado en el

distrito de Santiago de Surco es de 269 m2, distribuidos de la forma siguiente: 40% solo

para almacenaje de mercadería, otro 40% para la zona de carga y descarga, recepción,

preparación de pedidos y maniobra, y el otro 20% restante para almacenaje de otros

productos.

Con la finalidad de reducir los costos de almacenaje de la compañía, se propone la

implementación de la tercerización de las operaciones logísticas, al operador Inversiones

Marítimas Universales S.A. IMUDESA perteneciente al Grupo AGUNSA, elegido por sus

bajos costos y experiencia en el mercado de almacenes.

5.1 Implementación de la propuesta de solución

Con la implementación de la propuesta de solución considerando la alternativa 2,

en la que se opta por realizar operaciones de almacenamiento con el operador logístico

AGUNSA - IMUDESA, Pal Harmony Perú S.A.C. representaría la estructura orgánica

siguiente:

Figura 13. Nuevo organigrama con la implementación de la propuesta de la alternativa elegida. Elaboración Propia, 2019.

45

La implementación del traslado de mercadería al nuevo almacén es como sigue:

Tabla 11. Proceso de traslado al nuevo almacén.

Tareas Descripción de las tareas

Tarea 1: Coordinar con el nuevo almacén contratado el día

del traslado de la mercadería, ellos realizarán el

servicio de transporte, se le debe indicar el número

de paletas para cuantificar cuantos vehículos van a

venir.

Tarea 2 El personal de Pal Harmony realizará un inventario

físico de la mercadería con los datos siguientes:

código, producto, cantidad, unidad de medida,

bultos, lote, fecha de producción, fecha de

vencimiento, envase.

Tarea 3: Se debe acomodar, paletizar y colocar strech film a

toda la mercadería.

Tarea 4: Día de traslado de mercadería, se contrató un

seguro de traslado de carga.

Tarea 5: El nuevo almacén revisará que toda la mercadería

este conforme a la lista entregada por Pal

Harmony.

Tarea 6: El almacén estará apto para empezar a realizar los

despachos.

Tarea 7: Conclusión del Proceso


Figura 14. Flujograma de coordinación del traslado de mercadería al nuevo

almacén. Elaboración propia, 2019.

46

5.2 Cronograma

El cronograma que se presenta a continuación detalla las tareas y/o actividades

que se realizaran desde la coordinación del traslado de la mercadería del local de Santiago

de Surco hasta el local de almacenaje de IMUDESA, indicándose el inicio y fin de la

operación.

Tabla 12. Proceso de traslado al nuevo almacén indicando tiempo de ejecución.

Nombre de la Tarea Duración Fecha de

inicio

Fecha fin

1. Coordinar con el nuevo

almacén contratado el día del

traslado de la mercadería,

ellos realizarán el servicio de

transporte, se le debe indicar

el número de paletas para

cuantificar cuantos vehículos

van a venir.

1 día

20/01/2019

20/01/2019

2. El personal de Pal Harmony

realizará un inventario físico

de la mercadería con los datos

siguientes: código, producto,

cantidad, unidad de medida,

bultos, lote, fecha de

producción, fecha de

vencimiento, envase.

4 días

29/01/2019

01/02/2019

3. Se debe acomodar, paletizar y

colocar strech film a toda la

mercadería.

2 día

01/02/2019

02/02/2019

4. Día de traslado de

mercadería, se contrató un

seguro de traslado de carga.

1 día

04/02/2019

04/02/2019

5. El nuevo almacén revisará que

toda la mercadería este

2 días

05/02/2019

05/02/2019

47

conforme a la lista entregada

por Pal Harmony.

6. El almacén estará apto para

empezar a realizar los

despachos.

1 día

06/02/2019

06/02/2019


.

5.3 Presupuesto

Para la implementación del servicio de tercerización logística se realizó el

presupuesto siguiente:

Tarea 1:

La coordinación con el nuevo almacén sobre el día del traslado de la mercadería, se realizó

dentro del horario de trabajo.

Tarea 2:

El personal de Pal Harmony realizará un inventario físico de la mercadería con los datos

siguientes: código, producto, cantidad, unidad de medida, bultos, lote, fecha de producción,

fecha de vencimiento, envase, para este proceso se contrató a 2 personas, duró 4 días, el

importe fue S/ 640.00.

Tarea 3:

Se debe acomodar, paletizar, colocar strech film y detallar una lista de la mercadería que

contiene cada paleta, importe S/160.00.

Tarea 4:

Día del traslado de la mercadería, se contrató 2 trailers, cada uno a S/650.00 y un seguro

por el traslado de carga S/850.00, el importe total fue de S/2,150.00.

Tarea 5:

El nuevo almacén revisará que toda la mercadería este conforme a la lista entregada por

Pal Harmony, no cobraron por este servicio.

48

Tarea 6:

El almacén estará apto para empezar a realizar los despachos, se empezará a cobrar por

cada servicio que se realice.

La implementación de la propuesta ascendió a S/ 2,950.00

A continuación, se detalla el Presupuesto estimado en el primer mes de ejecución:

Tabla 13. Presupuesto estimado en el primer mes de ejecución con el operador logístico.

Item Cantidad Unid.

Medida

Descripción Valor

Unitario

Precio

Unitario

Total

1 80 Piezas Almacenamiento

mes o fracción

S/ 21.25 S/ 25.07 S/ 1,700.00

2 40 Piezas Manipuleo

recepción de bulto

S/ 12.00 S/ 14.16 S/ 480.00

3 192 Piezas Despacho

manipuleo entrega

de bulto

S/ 1.00 S/ 1.18 S/ 192.00

4 1 Pieza Gasto

administrativo 5%

de lo facturado

S/ 118.60

Sub Total S/ 2,490.60

IGV S/ 448.31

Total S/2,938.91

Nota: Las 80 Piezas del ítem 1 indican el número posiciones o pallet de almacenaje,

las 40 piezas del ítem 2 son los números de bultos aproximados que se recepcionan

al mes, las 192 piezas del ítem 3 son los números de bultos que se despachan al

mes y el ítem 4 es el 5% del total facturado S/2,372.00

(S/1,700.00+S/480.00+S/192.00) x 0.05= S/118.60. Pal Harmony Perú S.A.C.


49

6

7 Conclusiones

1. Queda demostrado en el punto 4.2.2 Evaluación de alternativas presentadas, que

el presente trabajo de suficiencia profesional cumple con el Objetivo General

planteado en el proyecto: Demostrar que la tercerización logística reducirá los

costos en el área de almacén de la Empresa Pal Harmony Perú S.A.C. Callao 2019,

siendo el ahorro mensual para la compañía de S/12,847.96 que equivale al 83.76%

de ahorro respecto a lo que venía desembolsando al desempeñar las mismas

actividades en el local de Santiago de Surco.

2. Queda demostrado en el punto 4.3. Elección y viabilidad de la solución escogida.

Flujo de Caja, el primer objetivo específico: Demostrar que el control de los costos

reducirán los costos de operatividad en el área de almacén. Callao. 2019; para ello,

se realizó el Flujo de Caja Cash Flow proyectado con los egresos que se realizan

estando en el local de Santiago de Surco y el Flujo de Caja Cash Flow proyectado

con los egresos que se realizarían con el operador logístico IMUDESA

considerando las mismas actividades, con lo cual se concluye que al finalizar el

primer semestre aumenta en S/89,159.95.

3. El objetivo específico número 2 indica demostrar que la flexibilidad en los procesos

reducirán los costos de operatividad en el área de almacén. Callao. 2019, para ello,

en el punto 4.1 alternativa 2 se detallaron los procesos de recepción y despacho de

mercadería operados en el distrito de Santiago de Surco y la cotización presentada

por el almacén AGUNSA – IMUDESA. La ventaja que tiene AGUNSA – IMUDESA

a parte de los bajos costos y su amplia experiencia en operaciones logísticas, es

contar con vehículos para realizar la distribución, por ello, los despachos se pueden

atender desde tempranas horas a nuestros clientes, caso contrario ocurría cuando

la empresa se ubicaba en el local de Santiago de Surco porque el servicio de

transporte se tercerizaba y los trabajadores empezaban a trabajar a partir de las

8:30am.

50

8

9 Recomendaciones

1. Con la finalidad de seguir reduciendo costos de almacenaje se sugiere realizar una

adecuada planificación de compras considerando un presupuesto anual proyectado

y evitar sobre stock que devienen en costos de almacenamiento.

2. Para poder controlar los costos siempre es necesario conocerlos, cuantificarlos y

medirlos, es una constante su evaluación en cada período para su reducción sin

que ello afecte la operatividad eficiente de la empresa.

3. La flexibilidad en los procesos de las operaciones de almacén como son recepción,

almacenaje, despacho y distribución son importantes para toda compañía, estos

deben adecuarse en función a los requerimientos de los clientes para su pronta y

mejor atención, logrando la satisfacción de los mismos.

4. Con la finalidad de contribuir al cuidado y preservación del medio ambiente se

sugiere evaluar la implementación de la logística inversa dentro de todos los

procesos de la compañía.

5. Es importante evaluar y establecer la aplicación del Sistema de Análisis de Peligros

y Puntos Criticos de Control – APPC (HACCP), desde la adquisición del producto

hasta su distribución, para identificar, prevenir, controlar, comprobar y de ser el

caso establecer medidas correctivas.

6. El presente estudio comprende el período de tiempo de evaluación de un año con

un movimiento de almacén de 80 paletas mensuales, pero si a futuro se presentará

mayor movimiento se tendría que volver a realizar una nueva evaluación.

51

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Google maps (2019, 25 de setiembre) Mapa de ubicación del actual almacén de la empresa Pal

Harmony Perú S.A.C. en el distrito del Callao. Recuperado de https://bit.ly/2oRZYAv

Google maps (2019, 25 de setiembre) Mapa de ubicación del domicilio comercial de la empresa

Pal Harmony Perú S.A.C. en el distrito de San Isidro. Recuperado de https://bit.ly/2oRZYAv

Google maps (2019, 25 de setiembre) Mapa de ubicación del actual domicilio fiscal de la empresa

Pal Harmony Perú S.A.C. en el distrito de San Isidro. Recuperado de

https://bit.ly/2oRZYAv

Grupo Harmony (2019, 25 de setiembre). Giro de la empresa [grupoharmony.com]. Recuperado

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53

Información jurídica inteligente. Perú Ley N°29245 Ley que regula los servicios de tercerización.

En vLex Perú Perú. (2008, 23 de junio) Recuperado de https://vlex.com.pe/vid/ley-n-29245-

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Román, J. M. (2017). Implementación de un almacén para mejorar los costos logísticos de la

EMPRESA MAPALSA S.A.C., Lima. 2016 (Trabajo de Suficiencia Profesional).

Recuperada de http://repositorio.usil.edu.pe/bitstream/USIL/3231/3/2017_Roman-

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Servicio Nacional de Sanidad Agraria (2014). Guía de aplicación del sistema de appcc (HACCP):

principios y recomendaciones para la aplicación del sistema deanalisis de peligros y puntos

criticos de control, Lima. 2014. Recuperado de

https://www.senasa.gob.pe/senasa/descargasarchivos/2014/12/HACCP.pdf

Vaca, A. (2012). Los sistemas de costeo: 1bases y metodologías. Recuperado de

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http://repositorio.usil.edu.pe/bitstream/USIL/3231/3/2017_Roman-Huamani.pdf

https://www.senasa.gob.pe/senasa/descargasarchivos/2014/12/HACCP.pdf

https://revistas.ugca.edu.co/index.php/contexto/article/view/34/54

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11 Anexos

Anexo 1: Cotización Transel S.A.C.

COTIZACION SERVICIO ALMACENAJE GRUPO HARMONY

Sobre la base de 100 posiciones

22 De Noviembre del 2018 TARIFAS DE RECEPCION

Tarifa Dólares

RECEPCION

Cuadrilla Contenedor de 20” $ 58.00




Recepción mínima $ 5.00

Montacarga 03 ton (hora o fracción) $ 25.00


Servicio extraordinario $ 30.00

TARIFAS ALMACENAJE

Servicio Tarifa Dólares

Almacenaje simple en rack por posición $ 10.00

Facturación mínima de almacenaje 10 POSICIONES

Seguro por el valor declarado 0.05%

Seguro mínimo $ 16.00

TARIFAS DE DESPACHO

Tarifa Dólares Observaciones

DESPACHO



Cuadrilla de Furgón $ 42.50 Medio Furgón $25.00

55


Montacarga 03 ton (hora o fracción) $ 25.00 Hora o fracción

Despacho mínimo $ 5.00

Tarifa Dólares Observaciones

SERVICIOS


Picking/Packing $ 0.080 por caja/unidad

Etiquetado $ 0.03 unidad

Rotulado Simple $ 0.050 por caja

Acondicionado $ 0.10 por caja

Servicio de Embalaje $ 0.14 por caja

Fraccionamiento $ 0.50 Por kilos o galones

Servicio administrativo $ 25.00

Inventario $ 3.00 por paleta

Falso Movimiento $ 10.00 Por pedido preparado anulado

Re impresión de Guías de Remisión $ 0.50 por unidad

Impresión de G/R electrónicas $ 0.50 por unidad

Movilización de paleta $ 1.50 por paleta

Servicio Extraordinario $ 30.00 Por hora o fracción

Facturación mínimo de servicios $ 5.00

SERVICIOS

1. Almacenaje :

a. Considera el servicio de almacenaje en racks de medidas 1.2x1.0x1.30

b. La facturación es por períodos de 30 días adelantados, se utilice el

almacén el mes entero o la fracción de mes.

c. La facturación posterior es sobre saldos de mercadería

d. Cada ingreso genera una orden de depósito y su correspondiente

facturación.

2. Recepción de la Carga

a. Considera recepción de carga paletizada de 1.2X1.0X1.30 o suelta para

paletizar

b. Sólo se considera el uso de cuadrilla

c. De requerirse un recurso adicional se facturará de acuerdo a tarifario

vigente

3. Despacho

a. Se considera el uso de montacarga o cuadrilla

b. De requerirse otro recurso se facturará de acuerdo a tarifario.

4. Servicios

a. Servicios no contemplados serán cotizados en su oportunidad.

56

Periodos de 30 días por adelantado. Facturación posterior sobre los saldos de la mercadería.

Cancelación de facturas 07 días después de su recepción. Para el retiro total de la mercadería se debe cancelar todos los servicios

OTROS SERVICIOS Servicio Extraordinario US$ 30 por hora o fracción Cuadrilla Se cotiza de acuerdo trabajo realizado IMPORTANTE

El servicio extraordinario será solicitado dentro del horario normal de oficina a fin de realizar las coordinaciones con el personal que atenderá el servicio

De producirse alguna variación en los costos correspondientes a servicios de terceros será incorporada a la tarifa previa comunicación

La presente propuesta ha sido elaborada en base a la información proporcionada por el cliente, de variar cualquiera de las características y condiciones declaradas respecto a la carga, condiciones de embalaje y/o almacenamiento, TRANSEL podrá modificar los términos de la presente propuesta previa comunicación al cliente.

Vigencia máxima de tarifas acordadas: 03 meses Confirmación de ingreso con 24 horas. Nuestras pólizas de seguro no contemplan coberturas para pagos de lucro

cesante. Todas las tarifas expresadas en la presente cotización están sujetas a la

aplicación del I.G.V. La aceptación de las tarifas deberá ser por escrito y antes del ingreso de la

mercadería, de lo contrario de darán por aceptadas las tarifas expuestas Los reclamos de facturación y devolución de facturas deberán presentarse dentro

de los 7 días calendario posterior a la recepción de las facturas, de exceder este plazo las facturas deberán ser canceladas para poder iniciar el proceso de reclamo.

Aquellas solicitudes de re facturación donde el motivo de esta no responde a un error de TRANSEL , el cliente deberá realizar el pago de gastos

administrativos(US$ 10.00) previos a la entrega de las facturas. Otros servicios no contemplados en cotización, de requerirse o haberse generado

se cotizarán en su momento. Tamaño de palets de 1.2x1.0x1.3 Horario de Atención de Lunes a Viernes 8 a 1pm y 2 a 6.30 pm, Sábado 8 a 12

57

Anexo 2: Cotización operador logístico

61

Anexo 3: Modelo de solicitud de despacho

REDUCCIÓN DE COSTOS EN EL ÁREA DE LOGÍSTICA...

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