Receita
description
Transcript of Receita
Pasteliños de mirabeis con chocolate
Ingredientes:
Para a masa
120g manteiga
90g azucre moído
30g améndoa moída
1 ovo
220g fariña
Para a crema de chocolate
350g chocolate de repostería
250g nata 35%mg
50g manteiga
1 cullerada sopeira de mel
Cos mirabeis
400 g de mirabeis (para facer marmelada),
Azucre .
1 bote de mirabeis en xarope
Pasos:
Primeiros facemos a masa dos pasteliños. Nun bol poñemos a fariña, o sal, o azucre moído e a manteiga fría en anacos.
Batemos o ovo e tamén o poñemos no bol.
Xuntamos todo coas mans ata facer unha bola de masa. Poñemos esta bola en film. Levamos á neveira media hora para que arrefrie e sexa mais doado traballar con ela.
Preparamos a crema de chocolate.
Comezamos poñendo a nata nun cazo a ferver. Picamos o chocolate de repostería e ímolo poñendo nun bol. Cando a nata ferva verquemos o chocolate sobre ela, deixamos que repouse un minutiño e remexemos cunha culler de pau. Engadimos a manteiga, que se disolverá coa calor da nata. Poñemos tamén a cullerada de mel e deixamos arrefriar, remexendo de cando en vez co batedor de man para que a crema colla corpo.
Imos facer unha marmelada cos mirabeis.
Retiramos a carabuña dos mirabeis e os poñemos nun cazo cun terzo de azucre e un pouco de auga.
Pasada a media hora sacamos a masa da neveira e acendemos o forno a 160 graos.
Imos preparar a base dos pasteliños.
Estiramos e cortamos a masa.
Poñemos a masa nos moldes e levamos ao forno 20 minutos.
Pasaron 20 minutos. Retiramos do forno os pasteliños. A base xa está cociñada.
Retirar do molde os pasteliños. Poñer unha cullerada de marmelada de mirabeis en cada un, e colocar enriba a crema de chocolate.
Para adornar empregamos un par de mirabeis en xarope.