INTRODUCCION

EL PROYECTO DENOMINADO “ESTABLECIMIENTO DE GRANJA AVÍCOLA” DE GALLINA DE POSTURA

CONSISTE EN CONSTRUIR UN GALLINERO PARA LA CRIA Y REPRODUCCION DE 230 AVES DE

POSTURA, BAJO EL SISTEMA TODO DENTRO, TODO FUERA, EL CUAL CONSISTE EN UN CICLO

COMPLETO DESDE QUE SE COMPRA LA POLLITA DE 4 SEMANAS DE EDAD, CON UNA

ALIMENTACIÓN BALANCEADA COMERCIAL. EL GRUPO CUENTA CON UN TERRENO DE 50 M2

CUADRADOS QUE CUENTA CON EL SERVICIO DE ENERGIA ELECTRICA Y AGUA POTABLE

EL GRUPO DE TRABAJO ESTA INTEGRADO POR PRODUCTORAS DE LA COMUNIDAD DE ARROYO

GPNZALES DEL MUNICIPIO DE SANTA MARIA HUATULCO, GRUPO DE TRABAJO QUE HA

DESARROLLADO DIVERSAS ACTIVIDADES AGROPECUARIAS COLABORANDO DE MANERA

CONJUNTA CON LAS AUTORIDADES MUNICIPALES, COMUNALES Y POBLACIÓN EN GENERAL, CON

EL PRINCIPAL OBJETIVO DEL BIEN COMUN.

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

LOS ACTUALES NIVELES DE CRECIMIENTO DEMOGRÁFICO Y LOS PROBLEMAS QUE ESTO TRAE

CONSIGO, PROVOCAN QUE LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SE CONVIERTA EN UNA DE LAS

PREOCUPACIONES MAS APREMIANTES, ES POR TANTO UNA PRIORIDAD CREAR LAS

HERRAMIENTAS QUE IMPULSEN LAS ACTIVIDADES ENCAMINADAS A LA OBTENCIÓN DE

PRODUCTOS ALIMENTICIOS, MAYORITARIAMENTE AGROPECUARIOS, PARTICULARMENTE LOS

QUE APORTEN PROTEÍNA DE ORIGEN ANIMAL.

LA GRAN DEMANDA DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL DERIVADO DEL ALTO CRECIMIENTO

DEMOGRÁFICO, HACE NECESARIO QUE EL SUBSECTOR AGROPECUARIO DESPIERTE Y SALGA

DEL LETARGO EN EL QUE SE ENCUENTRA.

EL TIPO DE EXPLOTACIÓN CARACTERÍSTICO EN LA ZONA ES EN UN 95%, DE TIPO DE TRASPATIO

O FAMILIAR EL CUAL SE REALIZA EN LOS SOLARES O PATIOS DE CASAS DE LAS FAMILIAS

RURALES Y QUE TIENEN, POR COSTUMBRE, LA CRÍA DE ANIMALES.

ESTE TIPO DE EXPLOTACIÓN SE CARACTERIZA POR TENER UNA INFRAESTRUCTURA

INADECUADA PARA LOS ANIMALES, ESCASO O NULO USO DE TECNOLOGÍA. DONDE LA MANO DE

OBRA FAMILIAR, JUEGA UN PAPEL DECISIVO DENTRO DEL PROCESO PRODUCTIVO.

ESTA ACTIVIDAD ES ECONÓMICAMENTE IMPORTANTE PARA LAS FAMILIAS RURALES POR LO QUE

ES NECESARIO DARLE AUGE A ESTA FUNCIÓN, PROPONIENDO ALTERNATIVAS TECNOLÓGICAS

ADECUADAS, CAPACITACIÓN CONTINUA A LOS PRODUCTORES, INYECCIÓN DE RECURSOS Y

APOYOS PARA EL DESARROLLO.

MAS DEL 90% DE LAS FAMILIAS DEL MEDIO RURAL REALIZAN LA EXPLOTACIÓN DE AVES Y SUS

DERIVADOS (10 A 20 AVES POR FAMILIA) CUYA PRODUCCIÓN SE DESTINA PRINCIPALMENTE PARA

EL AUTOCONSUMO, DANDO CON ESTO UNA ECONOMÍA DE SOSTENIMIENTO FAMILIAR.

LA AVICULTURA ES UNA ACTIVIDAD MUY ARRAIGADA EN EL SECTOR RURAL Y NO REQUIERE DE

ELEMENTOS TÉCNICOS MUY COSTOSOS, POR LO QUE SE PERFILA COMO UNA ALTERNATIVA

IDÓNEA PARA FORTALECER LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS NO SOLO DE CONSUMO FAMILIAR,

SI NO GENERAR UNA VERDADERA MICRO EMPRESA, SUSTENTABLE Y RENTABLE.

OBJETIVOSOBJETIVO GENERAL

ESTABLECER UNA GRANJA AVÍCOLA PARA PRODUCCIÓN DE HUEVO, COMERCIALIZANDO EL

MISMO, CON LA FINALIDAD DE ESTIMULAR LA CAPACIDAD PRODUCTIVA DE LOS INTEGRANTES DEL

GRUPO DE TRABAJO, ADOPTANDO NUEVAS TECNOLOGÍAS Y A LA VEZ PROPICIÁNDOLES

CAPACITACIÓN, DE ESTA MANERA GENERAR AUTOEMPLEO E INCREMENTAR LOS INGRESOS

ECONOMICOS, PARA FOMENTAR EL ARRAIGO DE LAS FAMILIAS Y AL MISMO TIEMPO COMBATIR LA

POBREZA EN MEDIOS RURALES Y MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA FAMILIAR.

EL MONTO SOLICITADO PARA EL ESTABLECIEMINETO DE ESTE PROYECTO ES DE $ 79,050.00,

EXISTIENDO LAS CONDICIONES PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO, YA QUE CUENTAN CON

EXPERIENCIA Y MERCADO.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

IMPULSAR LA FORMACIÓN DE MICROEMPRESAS RURALES

APOYAR A LAS FAMILIAS DE BAJOS INGRESOS Y FORMAR MICROEMPRESAS RURALES.

GENERAR FUENTES DE EMPLEO Y PROPICIAR EL ARRAIGO DE LOS PRODUCTORES DE LA

REGION.

APROVECHAR LOS RECURSOS DISPONIBLES DE LA REGION

COMBATIR LA POBREZA QUE AQUEJA A LOS PRODUCTORES DEL MEDIO RURAL. Y

ESPECÍFICAMENTE A LOS DE LA COMUNIDAD EN MENCIÓN

METAS.

PRODUCIR 82,800 HUEVOS DURANTE LA VIDA UTIL DE LAS GALLINAS

VENDER 230 HUEVOS DE MANERA DIARIA.

GENERAR COMO MINIMO UN INGRESO DE VENTAS DE 54 MIL PESOS AL FINAL DE LA

PARVADA.

GENERAR 10 EMPLEOS DIRECTOS.

RECUPERAR LA INVERSIÓN EN UN PLAZO DE MÁXIMO DE 2 AÑOS.

ANÁLISIS FODA

DESCRIPCIÓN DEL PAQUETE TECNOLÓGICO QUE SE UTILIZARA EN EL PROYECTO.

EL PROYECTO CONSISTE EN LA CONSTRUCCIÓN DE UNA NAVE PARA EXPLOTAR 230 AVES DE

POSTURA DE RAZA SEMI PESADA PARA LA PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA PLATO. UTILIZANDO

EL SISTEMA: TODO DENTRO TODO FUERA, EL CUAL CONSISTE UN CICLO COMPLETO DESDE QUE

SE COMPRA LA POLLITA DE 4 SEMANAS DE EDAD CON UNA ALIMENTACIÓN BALANCEADA

COMERCIAL.

FORTALEZAS DEBILIDADES

COHESION INTERNA DEL GRUPO SISTEMA TRADICIONAL DE PRODUCCION

LIDERAZGO Y MECANISMOS PARA LA TOMA DE DESICIONES EN CONJUNTO

CONFORMISMO POR PARTE DE LOS INTEGRANTES

COMERCIALIZACION FALTA DE FUENTES DE FINANCIAMIENTO

OPORTUNIDADES AMENAZAS

DEMANDA LOCAL Y REGIONAL DEL PRODUCTO

CAMBIOS EN LAS PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR

CAPTAR APOYOS GUBERNAMENTALES

COMPETENCIA POR CALIDAD

MEJORAS TECNOLOGICAS FALTA DE RECURSOS ECONOMICOS

DESCRIPCIÓN Y DESARROLLO DEL PROCESO

INSTALACIONES Y EQUIPOS

EL GALLINERO SE CONSTRUIRÁ DE 6MX6M, A DOS AGUAS CON LAMINA GALVANIZADA CAL. 32,

LAS PAREDES MACIZAS A 50 CM DE ALTURA Y RESTO CUBIERTAS CON MALLA. EN UN LUGAR

ELEVADO Y SECO; CON INSTALACIÓN ELÉCTRICA PARA 36 M2, SISTEMA HIDRÁULICO QUE

INCLUYE TINACO Y MANGUERA PARA EL SUMINISTRO PERMANENTE DE AGUA FRESCA. LA PARTE

TRASERA (PERCHAS) DEL GALLINERO DEBE ESTAR EXPUESTA, SI ES POSIBLE, EN LA DIRECCIÓN

DEL VIENTO DOMINANTE. PROVISTOS DE NIDOS RÚSTICOS, BEBEDEROS Y COMEDEROS. LA

DENSIDAD RECOMENDADA EN CRÍA ES LA SIGUIENTE:

PRIMERA A CUARTA SEMANA: 20 POLLITAS /M2

QUINTA A OCTAVA SEMANA: 12 POLLITAS /M2

OCTAVA A VIGÉSIMA SEMANA: 9 A 11 AVES/M2.

VIGÉSIMA SEMANA EN ADELANTE: 6 AVES/M2HIGIENE Y DESINFECCIÓN DE LAS

INSTALACIONESEL NÚMERO DE ORGANISMOS DAÑINOS EN EL AMBIENTE Y LA

FRECUENCIA DE EPIDEMIAS PUEDEN REDUCIRSE AL PONER EN PRÁCTICA

MÉTODOS SANITARIOS QUE PROPORCIONEN A LOS ANIMALES UN

ALOJAMIENTO LIMPIO, SECO Y BIEN VENTILADO.EL PRIMER PASO EN UN

PROGRAMA GLOBAL DE SANEAMIENTO, ES UNA LIMPIEZA A FONDO, DURANTE LA CUAL

SE ELIMINEN MECÁNICAMENTE DESECHOS, ESTIÉRCOL Y MATERIA ORGÁNICA, LUEGO

DEBEN UTILIZARSE CHORROS DE AGUA JABONOSA DE ALTA PRESIÓN PARA AYUDAR A

REMOVER LOS ÚLTIMOS RESTOS DE MATERIA ORGÁNICA.ANTISÉPTICOS: SON

SUSTANCIAS QUE MATAN LOS MICROORGANISMOS O IMPIDEN SU PROLIFERACIÓN. EL

TÉRMINO ANTISÉPTICO SE REFIERE A PREPARACIONES QUE PUEDEN SER APLICADAS A

LOS TEJIDOS VIVOS.DESINFECTANTES: LOS DESINFECTANTES SON PRODUCTOS QUE

PREVIENEN INFECCIONES POR LA DESTRUCCIÓN DE MICROORGANISMOS PATÓGENOS.

EL TÉRMINO SE APLICA GENERALMENTE A PREPARACIONES QUE SE USAN SOBRE

OBJETOS INANIMADOS LOS DESINFECTANTES MAS USADOS EN LA AVICULTURA SON

ELABORADOS A BASE DE CUATERNARIOS DE AMONIO, FORMALDEHÍDOS, ALCOHOLES,

CON NOMBRES COMERCIALES COMO: UCARSAN, TERMINATOR, ANGLOSAN; TODOS ELLOS

UTILIZADOS EN DILUCIONES DE 1:100, ES DECIR CON UN MILILITRO SE DOSIFICAN 100 ML.

Y SE APLICAN CON MOCHILA ASPERSORA.CON UN LITRO SE DESINFECTA UNA CASETA DE

52 M2.EQUIPOS DE CRIANZADE ACUERDO A LA ETAPA PRODUCTIVA DE LAS

AVES SE MANEJAN LOS SIGUIENTES EQUIPOS.COMEDEROS TIPO TOLVAESTOS

COMEDEROS COLGANTES TIENEN UNA CAPACIDAD DE 10 KG. Y SE REQUIERE UNO POR

CADA 20 POLLAS A PARTIR DE LA TERCERA SEMANA DE VIDA. LOS COMEDEROS TIPO

TOLVA SE ABASTECEN POR LA PARTE DE ARRIBA Y EL ALIMENTO VA CAYENDO

CONFORME SE VA CONSUMIENDO.BEBEDEROS AUTOMÁTICOSLOS BEBEDEROS

AUTOMÁTICOS TIPO CAMPANA VAN CONECTADOS A UN SISTEMA HIDRÁULICO QUE LOS

MANTIENE CONSTANTEMENTE LLENOS, ESTE TIPO DE BEBEDEROS TIENE UNA

CAPACIDAD DE 50 AVES POR BEBEDERO. LA CAMAES EL TÉRMINO CON QUE SE

CONOCE EL MATERIAL QUE SE COLOCA SOBRE EL PISO DE LAS CASETAS

DONDE SE ALOJAN LAS AVES.LAS FUNCIONES DEL MATERIAL DE CAMA SON:

ABSORBER LA HUMEDAD DEL EXCREMENTO Y MANTENER SECO EL PISO.

FACILITAR EL MANIPULEO DEL ESTIÉRCOL.

AYUDA A MANTENER EL CALOR, ESPECIALMENTE SOBRE EL PISO DE CEMENTO.

LA CAPA DE MATERIAL DE CAMA DEBE TENER 5 A 10 CM. DE ALTURA Y DEBE CUBRIR

TODA LA CASETA.

SI LA CAMA ESTA MUY HÚMEDA, ES RECOMENDABLE ADICIONAR CAL A RAZÓN DE 1.5 KG/M2 DE

CAMA Y MAS MATERIAL DE CAMA.

EL MATERIAL USADO COMO CAMA DEBE REUNIR LAS SIGUIENTES CARACTERÍSTICAS:

ABSORBENTE.

LIBRE DE POLVO.

FÁCIL DE MANIPULAR.

ECONÓMICO Y DISPONIBLE EN LA ZONA

LOS MATERIALES QUE PUEDEN SER UTILIZADOS COMO CAMA SON: VIRUTA DE MADERA

(PREFERENTEMENTE BLANCA), BAGAZO DE CAÑA DE AZÚCAR, RASTROJO DE MAÍZ MOLIDA,

CASCARILLA DE ARROZ, CÁSCARA DE CACAHUATE, ETC.

NIDOS RÚSTICOS

DEBEN PROPORCIONAR COMODIDAD A LAS GALLINAS, SER DE UN MATERIAL RESISTENTE Y

FÁCIL DE LIMPIAR. LA PROPORCIÓN ADECUADA ES DE UN NIDO POR CADA 4 PONEDORAS EN

PROMEDIO.

ETAPA DE CRÍA

PARA EL OBJETO DE ESTE PROYECTO LAS AVES SERÁN ADQUIRIDAS ENTRE LAS 5 Y 6 SEMANAS

DE EDAD.

SE DEBERÁ TENER SUMO CUIDADO EN EL SIGUIENTE PUNTO:

VENTILACIÓN:

UNA DE LAS MEDIDAS MÁS IMPORTANTES EN LA PREVENCIÓN DE LAS ENFERMEDADES

RESPIRATORIAS, ES LA BUENA VENTILACIÓN DE LOS AMBIENTES DE CRIANZA, SIN LLEGAR A

TENER CORRIENTES DE AIRE.

CON UNA BUENA VENTILACIÓN, EXTRAEMOS EL AIRE ENRARECIDO QUE PRODUCEN LOS

VAPORES AMONIACALES DE LAS DEFECACIONES, LA ACUMULACIÓN DE CO2 Y LA HUMEDAD.

HUMEDAD:

EN LA PRIMERA SEMANA, LA HUMEDAD RELATIVA DE LA CASETA O AMBIENTE DE CRIANZA DEBE

SER ALTA (75%), PARA LUEGO DESCENDER PAULATINAMENTE HASTA LLEGAR AL 60%.

LA EXCESIVA HUMEDAD FAVORECE LA APARICIÓN DE HONGOS, ASÍ COMO LA DESHIDRATACIÓN

DEL POLLITO.

LOS PROBLEMAS DE HUMEDAD SE PODRÁN EVITAR:

MEDIANTE VENTILACIONES CORRECTAS.

DENSIDAD (NUMERO DE AVES/M2) ADECUADA.

PROPORCIONANDO UNA CAMA ABSORBENTE Y SECA.

ILUMINACIÓN:

EN LA CRIANZA DE GALLINAS PONEDORAS EN CASETAS “ABIERTAS” DESDE LA ETAPA DE CRÍA,

SE DEBE INICIAR UN ESPECIAL PROGRAMA DE ILUMINACIÓN, EN DONDE AUMENTAREMOS

ARTIFICIALMENTE LA CANTIDAD DE HORA/LUZ DIARIA QUE RECIBE EL AVE, PARA LUEGO IR

DISMINUYÉNDOLA CONFORME LA POLLA SE ACERQUE AL INICIO DE SU PERIODO DE PUESTA.

SI LA CANTIDAD DE LUZ SE AUMENTA GRADUALMENTE DURANTE EL DESARROLLO DE LAS AVES,

ÉSTAS ALCANZARÁN LA MADUREZ SEXUAL A UNA EDAD MENOR, Y ES POR ESO QUE

GENERALMENTE EN ESTE PERÍODO SE DEBE SUSPENDER LA LUZ ARTIFICIAL Y SE ACTIVA

NUEVAMENTE CUANDO LAS AVES ALCANCEN LAS 18 SEMANAS DE EDAD O UN 5% DE LA

PRODUCCIÓN DE HUEVOS. 

EN ESTE MOMENTO SE INCREMENTARÁ MEDIA HORA DE LUZ ARTIFICIAL POR SEMANA, HASTA

COMPLETAR 15-16 HORAS DE LUZ CONTINUA POR DÍA; DOCE HORAS DE LUZ NATURAL Y CUATRO

HORAS MÁS DE LUZ ARTIFICIAL. 

CABE RECORDAR QUE LA LUZ, UTILIZADA DURANTE EL DESARROLLO DE LAS AVES, AFECTA LA

MADUREZ SEXUAL DE CUALQUIER TIPO DE AVE, POR LO TANTO ÉSTA DEBE CONTROLARSE

CONSTANTEMENTE. AL ADELANTAR LA ENTRADA EN PRODUCCIÓN, SE ALARGA EL PERÍODO DE

PRODUCCIÓN DE HUEVO PEQUEÑO Y SE REDUCE EL PERÍODO DE POSTURA. ESTO

LÓGICAMENTE REDUCE LOS INGRESOS POR VENTA DE HUEVOS, AL SER MENOS CANTIDAD Y

MÁS PEQUEÑOS. 

EL SUMINISTRO DE LAS CUATRO HORAS DE LUZ ARTIFICIAL SE RECOMIENDA HACERLO DURANTE

LAS HORAS DE LA MADRUGADA, TRASLAPÁNDOLAS CON LA LUZ NATURAL; YA QUE SI SE REALIZA

EN LA TARDE O NOCHE, CUANDO SE CORTA LA LUZ DE UN SOLO GOLPE, LOS ANIMALES SE

ASUSTAN Y TRATAN DE PROTEGERSE, AMONTONÁNDOSE EN LAS ESQUINAS DEL GALPÓN, LO

QUE LE CAUSARÍA LA MUERTE POR ASFIXIA A TODAS AQUELLAS QUE QUEDEN ATRAPADAS

ABAJO. 

PROGRAMA DE ILUMINACIÓN

LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS ESTÁ ESTRECHAMENTE RELACIONADA CON LOS CAMBIOS EN EL

NÚMERO DE HORAS DE LUZ QUE LAS POLLONAS EXPERIMENTAN. EL NÚMERO DE HUEVOS, EL

TAMAÑO DEL HUEVO, LA VIABILIDAD Y LA RENTABILIDAD TOTAL PUEDEN SER INFLUIDOS

FAVORABLEMENTE POR UN PROGRAMA DE ILUMINACIÓN APROPIADO. LAS REGLAS BÁSICAS DE

ILUMINACIÓN SON:

INICIE LAS POLLONAS LOS PRIMEROS DOS DÍAS CON 20-22 HORAS DIARIAS DE LUZ A LA

INTENSIDAD DE 20 LUX. DESDE LOS DOS DÍAS HASTA LAS OCHO SEMANAS, REDUZCA LA LUZ 8-10

HORAS DIARIAS A UNA INTENSIDAD DE 5 LUX. ENTRE LAS OCHO SEMANAS Y LAS 17 SEMANAS,

MANTENGA LA DURACIÓN DE LUZ DIARIA DE 8-10 HORAS, O EL PERÍODO DE LUZ NATURAL EN

GALLINEROS ABIERTOS.

EL ESTÍMULO CON LUZ DEBE EMPEZAR CUANDO EL PESO SEA 1.47 KG. EL AUMENTO INICIAL

DEBE SER NO MENOS DE UNA HORA. AUMENTE EL PERÍODO DE LUZ DE 15–30 MINUTOS POR

SEMANA O CADA DOS SEMANAS, HASTA LLEGAR A 16 HORAS. PREFERENTEMENTE, EL PERÍODO

DE ESTÍMULO DEBE DURAR HASTA QUE LAS AVES LLEGUEN A SU PRODUCCIÓN MÁXIMA. LA

INTENSIDAD DE LA LUZ TAMBIÉN DEBE SER AUMENTADA HASTA 10–20 LUX AL MOMENTO DEL

ALOJAMIENTO.

NO PERMITA QUE LA DURACIÓN DE LUZ DIARIA NI LA INTENSIDAD DE LA LUZ DISMINUYA PARA

LAS PONEDORAS ADULTAS. SE DEBEN OBTENER TABLAS QUE DEN LA HORA LOCAL DEL

AMANECER Y DEL ATARDECER PARA DISEÑAR CORRECTAMENTE LOS PROGRAMAS

INDIVIDUALES.

A CONTINUACIÓN PRESENTAMOS UNAS GUÍAS PARA VARIOS ESTILOS DE ALOJAMIENTO:

CRECIMIENTO CON LUZ CONTROLADA—POSTURA CON LUZ CONTROLADA: CRECIMIENTO CON

UNA DURACIÓN DE LUZ DIARIA CONSTANTE DE 8-10 HORAS, ENTRE LAS OCHO Y LAS 17

SEMANAS.

AUMENTE POR UNA HORA LA DURACIÓN DEL DÍA A LOS 1.47 KG DE PESO. DÉ 15-30 MINUTOS

ADICIONALES POR SEMANA HASTA LLEGAR A UN TOTAL DE 16 HORAS DE LUZ.

CRECIMIENTO CON LUZ CONTROLADA—POSTURA EN GALLINERO ABIERTO:

CRECIMIENTO CON LA DURACIÓN DE LUZ CONSTANTE DE 8-10 HORAS, ENTRE LAS OCHO Y LAS

17 SEMANAS.

AUMENTE HASTA LA LUZ NATURAL DEL DÍA O A UN MÍNIMO AUMENTE 1 HORA A LOS 1.47 KG DE

PESO. DÉ 15-30 MINUTOS MÁS POR SEMANA O CADA DOS SEMANAS HASTA LLEGAR A 16 HORAS

DE LUZ, O POR LO MENOS EL PERÍODO DE LUZ NATURAL MÁS LARGO DEL AÑO.

LUZ INTERMITENTE.- LA LUZ INTERMITENTE PUEDE SER USADA EN UN GALLINERO DE LUZ

CONTROLADA DESPUÉS DE LAS 40 SEMANAS DE EDAD PARA MEJORAR LA EFICIENCIA DE UN

LOTE. LOS SIGUIENTES EFECTOS HAN SIDO DEMOSTRADOS:

1. CONVERSIÓN DE ALIMENTO MEJORADA DE 5–7%.

2. CONSUMO DE ALIMENTO REDUCIDO DE 5–7%.

3. TAMAÑO DEL HUEVO REDUCIDO DE 1–1.5%.

4. CONSUMO DE ELECTRICIDAD REDUCIDO A 75%.

5. PEQUEÑA MEJORA EN LA RESISTENCIA DE LA CÁSCARA.

6. REDUCCIÓN EN LA MORBILIDAD Y MORTALIDAD CAUSADA POR ESTRÉS POR CALOR.

7. REDUCCIÓN EN LOS PROBLEMAS DE CANIBALISMO Y DE ACTIVIDAD.

UN NÚMERO DE VARIACIONES EN EL PROGRAMA DE LUZ HA SIDO PROBADO, PERO EL

COMÚNMENTE USADO ES EL QUE PROVEE 15 MINUTOS DE LUZ Y 45 MINUTOS DE OSCURIDAD

POR CADA HORA DE LUZ PROGRAMADA EN EL DÍA (15 LUZ/45 OSCURIDAD). LAS PONEDORAS

CONTINÚAN RECONOCIENDO ESTE PROGRAMA COMO UNA HORA COMPLETA DE LUZ.

PROGRAMANDO LA ESTIMULACIÓN POR MEDIO DE ILUMINACIÓN. PARA LLEGAR A LA MADUREZ

SEXUAL O A LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS GENERALMENTE SE DEPENDE DE CUATRO

REQUERIMIENTOS.

1. EDAD CRONOLÓGICA MÍNIMA LA CUAL ES GENÉTICAMENTE DETERMINADA (18 SEMANAS).

2. PESO CORPORAL MÍNIMO.

3. CONSUMO DE NUTRIMENTOS SUFICIENTES PARA MANTENER LA PRODUCCIÓN.

4. LUZ DEL DÍA CONSTANTE O EN AUMENTO DE POR LO MENOS 12 HORAS.

LA ESTIMULACIÓN POR MEDIO DE ILUMINACIÓN NO DEBE PROVEERSE HASTA QUE LOS LOTES

ALCANCEN SU PESO ÓPTIMO DE 1470 GRAMOS.

LOS LOTES QUE SEAN ESTIMULADOS A PRODUCIR POR MEDIO DE ILUMINACIÓN QUE TENGAN

PESOS CORPORALES BAJOS INDUDABLEMENTE PRODUCIRÁN HUEVOS DE TAMAÑO MÁS

PEQUEÑO DE LO NORMAL Y SUFRIRÁN UNA PRODUCCIÓN MÁXIMA MÁS BAJA Y UNA BAJA EN LA

PRODUCCIÓN DESPUÉS DE LA PRODUCCIÓN MÁXIMA.

EL PROGRAMA DE ESTIMULACIÓN POR MEDIO DE ILUMINACIÓN PUEDE SER USADO COMO UNA

HERRAMIENTA PARA AYUDAR A OBTENER EL TAMAÑO DESEADO DEL HUEVO. EN GENERAL, LA

ESTIMULACIÓN DE LUZ MÁS TEMPRANA RESULTARÁ EN UN NÚMERO DE HUEVOS UN POCO

MAYOR POR AVE, PERO A CAMBIO DE OBTENER UN TAMAÑO MÁS PEQUEÑO DEL HUEVO. LA

ESTIMULACIÓN DE LUZ UN POCO ATRASADA RESULTARÁ EN EL NÚMERO DE HUEVOS UN POCO

MÁS BAJO POR AVE, PERO CON UN TAMAÑO UN POCO MÁS GRANDE MÁS TEMPRANO DURANTE

LA PRODUCCIÓN.

DE ESTA MANERA, LOS PROGRAMAS DE ILUMINACIÓN PUEDEN HACERSE DE ACUERDO A LAS

NECESIDADES DE UN MERCADO PARTICULAR PARA OBTENER EL TAMAÑO DEL HUEVO EN

DEMANDA.

MANEJO DE LAS AVES

SE DEBEN REALIZAR VISITAS FRECUENTES A LA CASETA DE CRIANZA. OBSERVAR QUE LAS

POLLAS ESTÉN ADECUADAMENTE ALIMENTADAS, ES DECIR, QUE REALMENTE ESTÉN COMIENDO

Y BEBIENDO.

CUÁNDO LAS AVES SE TIENDEN A AMONTONARSE O CONGREGARSE EN CIERTOS LUGARES,

VERIFICAR EL EQUIPO Y DETERMINAR SI HAY CORRIENTES DE AIRE.

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE EQUIPOS:

PARA CONTROLAR LA PRESENCIA DE ORGANISMOS PATÓGENOS, ALGAS Y HONGOS, SE DEBEN

LAVAR Y DESINFECTAR LOS BEBEDEROS, UTILIZANDO ALGUNA SUSTANCIA INOCUA PARA LAS

AVES, COMO EL YODO. SE DEBEN LIMPIAR LOS DEMÁS EQUIPOS EN FORMA PERIÓDICA,

OBSERVANDO SU CORRECTO FUNCIONAMIENTO.

MANEJO EN EL PERÍODO DE CRECIMIENTO

LAS PRIMERAS 17 SEMANAS EN LA VIDA DE UNA POLLONA SON CRÍTICAS. UN SISTEMA DE

MANEJO ASTUTO DURANTE ESTE PERÍODO ASEGURA QUE EL AVE LLEGARÁ AL GALLINERO DE

POSTURA LISTA PARA RENDIR A TODO SU POTENCIAL GENÉTICO. CUANDO OCURREN ERRORES

DURANTE LAS PRIMERAS 17 SEMANAS GENERALMENTE NO PUEDEN SER CORREGIDOS EN EL

GALLINERO DE POSTURA.

LA VARIEDAD SEMI PESA BROWN ES UTILIZADA EN SISTEMAS EN PISO DEBIDO A SU

TEMPERAMENTO CALMADO Y A SU BUENA VIABILIDAD. ES IMPORTANTE PROVEER A LAS AVES

CON EL MEJOR MEDIO AMBIENTE DE PISO POSIBLE PARA LOGRAR EL POTENCIAL DE

RENDIMIENTO DE LAS AVES.

PERÍODO DE CRECIMIENTO

LAS AVES DEBEN CRECER EN GALLINEROS QUE PERMITAN AJUSTES EN EL PROGRAMA DE

ILUMINACIÓN Y EN EL DE LA INTENSIDAD DE LA LUZ. LOS PROGRAMAS DE ILUMINACIÓN

GENERALMENTE SON SIMILARES A AQUELLOS UTILIZADOS EN LAS AVES DE PRODUCCIÓN EN

JAULAS, PERO LA INTENSIDAD DE LA LUZ PUEDE SER DIFERENTE. ES IMPORTANTE PROVEER A

LAS AVES EN CRECIMIENTO EN PISO CON SUFICIENTE INTENSIDAD DE LUZ QUE LES PERMITA

MOVERSE EN SU AMBIENTE.

LA PRIMERA SEMANA LA INTENSIDAD DE LA LUZ DE 20-30 LUX DEBE UTILIZARSE BAJANDO A 15

LUX EN LA SEMANA CUATRO Y MANTENER ESTE NIVEL HASTA LA SEMANA 15. A LAS 15 SEMANAS

AUMENTE GRADUALMENTE LA INTENSIDAD DE LA LUZ ALCANZANDO 20-30 LUX HASTA QUE LAS

POLLONAS SEAN TRANSFERIDAS A LA CASETA DE POSTURA. LAS AVES QUE VAN A SER

ALOJADAS EN CASETAS ABIERTAS POR LOS LADOS DEBEN TENER UNA MAYOR INTENSIDAD DE

LUZ 30-40 LUX A LA HORA DEL ALOJAMIENTO.

ES ESENCIAL QUE LAS AVES TENGAN EL MISMO SISTEMA DE COMEDEROS Y DE BEBEDEROS EN

LAS CASETAS DE CRECIMIENTO QUE EN LAS CASETAS DE POSTURA. LAS AVES SE ADAPTARÁN

MEJOR A LA CASETA DE POSTURA SI LA CASETA DE CRECIMIENTO TIENE PERCHAS. SI LAS AVES

ESTÁN CRECIENDO EN UN ESPACIO DE 9/AVES/M2 ENTONCES CADA AVE NECESITARÁ 6 CM DE

PERCHA CUANDO SE UTILIZA UNA CONSTRUCCIÓN CON ARMAZÓN TIPO A.

USE EN ESPACIO DE 40 CM ENTRE LAS PERCHAS Y UN ÁNGULO DE 45O. IDEALMENTE LA CASETA

DE CRECIMIENTO DEBE TENER PASILLOS ELEVADOS CON LAS ESTACIONES DE LOS COMEDEROS

Y BEBEDEROS EN LA PARTE DE ARRIBA DE LOS PASILLOS.

LAS AVES QUE CRECEN EN PISO A MENUDO PESAN 50 G MENOS DE PESO CORPORAL A LAS 12

SEMANAS QUE LAS AVES QUE CRECEN EN JAULAS. PARA COMPENSAR CUALQUIER DISMINUCIÓN

EN EL TAMAÑO DEL HUEVO, ES COMÚN RETRAZAR LA ESTIMULACIÓN HASTA QUE LAS AVES

ALCANCEN 1.5 KG.

LAS AVES SON MUY SENSIBLES A LOS EXTREMOS DE HUMEDAD RELATIVA. ES COMÚN VER

LOTES DE AVES JÓVENES EN PISO CON HUMEDAD RELATIVA CAER DEBAJO DE 30%. ESTO

CAUSARÁ UN AUMENTO EN LA AGITACIÓN DE LAS AVES Y PUEDE CAUSAR UN COMPORTAMIENTO

AGRESIVO. IDEALMENTE LA HUMEDAD RELATIVA DEBE ESTAR EN UN RANGO DE 40 Ó 60%.

LA HUMEDAD EXCESIVA CAUSARÁ UNA CONDICIÓN POBRE EN LA CAMADA. LA CAMADA HÚMEDA

SERÁ ASOCIADA CON ALTOS NIVELES DE AMONIACO Y CON UNA MALA CALIDAD DE AIRE. ESTO

DEBE EVITARSE PARA PREVENIR PROBLEMAS RESPIRATORIOS.

A LA VARIEDAD DE AVES SEMI PESA GENERALMENTE SE LES CORTA EL PICO EN LA PLANTA DE

INCUBACIÓN Ó A LOS 7-10 DÍAS DE EDAD. EN ALGUNOS SISTEMAS EN PISO SE HA ENCONTRADO

QUE EL RETRAZAR EL DESPIQUE HASTA LAS CINCO SEMANAS DE EDAD PUEDE SER

BENEFICIOSO. SE DEBE TENER CUIDADO DE NO REDUCIR EL CRECIMIENTO SI EL DESPIQUE SE

HACE MÁS TARDE.

RECOMENDACIONES GENERALES

LAS AVES EN CRECIMIENTO DEBEN DE ESTAR EN UN LUGAR ESTRICTAMENTE AISLADO DE LAS

AVES MAYORES. TOME MEDIDAS SANITARIAS. SI ES POSIBLE TRACE PLANES DE TRABAJO

RUTINARIOS PARA QUE LOS ORGANISMOS DE ENFERMEDADES NO PUEDAN SER ACARREADOS

DE LAS AVES MAYORES A LAS AVES EN CRECIMIENTO.

DURANTE LAS PRIMERAS SEIS SEMANAS, OPERE LOS COMEDEROS PARA QUE PROVEAN A LAS

AVES CON ALIMENTO DOS VECES AL DÍA, O AÚN MÁS A MENUDO. DESPUÉS DE LAS SEIS

SEMANAS, CHEQUE EL CONSUMO DE ALIMENTO Y LOS PESOS CORPORALES COMPARÁNDOLOS

CON LA GRÁFICA EN LAS PÁGINAS NÚMERO 12 & 13. (PESE 100 POLLONAS PARA TENER UN

PROMEDIO SIGNIFICATIVO.)

CHEQUE DIARIAMENTE EL AGUA DISPONIBLE EN CADA FILA DE JAULAS. ASEGÚRESE QUE NO

HAYAN GOTERAS Y SI HAY REPÁRELAS. AUMENTE LA ALTURA DE LOS BEBEDEROS A MEDIDA

QUE LAS AVES CREZCAN (LOS NIPLES MÁS ALTOS QUE LAS CABEZAS DE LAS AVES, LAS COPAS Y

CANALES A UN MISMO NIVEL CON EL DORSO).

PLANEE Y SIGA UN PROGRAMA DE VACUNACIÓN QUE SE AMOLDE A SU ÁREA.

QUITE DIARIAMENTE LAS AVES MUERTAS Y DESHÁGASE DE ELLAS APROPIADAMENTE. EXAMINE

LAS CAUSAS DE MORTALIDAD EXCESIVA.

TRES DÍAS ANTES DE PASAR LAS AVES AL GALLINERO DE POSTURA, EMPIECE A USAR VITAMINAS

SOLUBLES Y ELECTRÓLITOS EN EL AGUA DE BEBER. CONTINÚE POR TRES DÍAS DESPUÉS DEL

ALOJAMIENTO. ESTO AYUDA A MINIMIZAR EL ESTRÉS CAUSADO POR EL TRASLADO. UN MANEJO

CUIDADOSO PAGARÁ GRANDES DIVIDENDOS.

DESPIQUE

EL DESPIQUE DE LA POLLONA SEMI PESADA ES MAS ÁS EXITOSO ENTRE LOS SIETE Y 10 DÍAS DE

EDAD. UN DESPIQUE PERMANENTE ES LOGRADO USANDO UNA MÁQUINA DESPICADORA

AUTOMÁTICA Y TENIENDO AGUJEROS DE 4.0, 4.37 Y 4.75 MM EN LA PLACA DE GUÍA. EL AGUJERO

CORRECTO SE ESCOGE PARA DEJAR EL GRUESO DE 2 MM ENTRE LAS FOSAS NASALES Y EL

ANILLO DE CAUTERIZACIÓN. EL TAMAÑO DEL AGUJERO DEPENDE TANTO DEL TAMAÑO COMO DE

LA EDAD DE LOS POLLITOS. HA SIDO RECOMENDADO EL USO DE UNA CUCHILLA CALENTADA

HASTA TENER EL COLOR ROJO DE UNA CEREZA PARA EFECTUAR UNA CAUTERIZACIÓN

CORRECTA.

LAS PRECAUCIONES A PARA EL DESPIQUE:

NO HACER EL DESPIQUE A AVES ENFERMAS.

NO APRESURARSE.

USAR ELECTRÓLITOS Y VITAMINAS (CONTENIENDO VITAMINA K) EN EL AGUA DOS DÍAS

ANTES Y DOS DÍAS DESPUÉS DEL DESPIQUE.

LLENAR LOS COMEDEROS A UN NIVEL MÁS QUE LO NORMAL POR VARIOS DÍAS DESPUÉS

DEL DESPIQUE. SI SE ESTÁ USANDO UN COCCIDIOSTATO, USE TAMBIÉN

COCCIDIOSTATOS SOLUBLES EN AGUA HASTA QUE EL CONSUMO DE ALIMENTO VUELVA A

NORMALIZARSE.

EMPLEAR PERSONAS BIEN ENTRENADAS PARA HACER EL DESPIQUE.

INICIACIÓN EN PISO

VEINTICUATRO HORAS ANTES DE QUE RECIBA LOS POLLITOS, PREPARE EL ALOJAMIENTO DE LA

SIGUIENTE MANERA:

COLOQUE UN ANILLO DE CRIADORA EN CADA UNIDAD.

AJUSTE LA TEMPERATURA DE LA CRIADORA A 35°C.

LLENE DE AGUA LOS BEBEDEROS—DOS BEBEDEROS DE 4 LITROS DE AGUA POR 100

POLLITOS.

ELIMINE TODAS LAS CORRIENTES DE AIRE DEL ALOJAMIENTO.

PERÍODO DE POSTURA

ASEGÚRAR DE QUE LOS SISTEMAS DE LOS COMEDEROS Y BEBEDEROS EN LAS INSTALACIONES

DE LAS CASETAS DE CRECIMIENTO Y DE POSTURA SEAN COMPATIBLES. VERIFICAR EL

PROGRAMA DE ILUMINACIÓN Y LA INTENSIDAD DE LA LUZ. SINCRONIZAR LOS TIEMPOS DE LA LUZ

EN LAS CASETAS DE CRECIMIENTO. LAS AVES NECESITARÁN UNA LUZ BRILLANTE POR LO

MENOS DE 20 LUX. ES IMPORTANTE QUE LA CASETA DE POSTURA NO TENGA ÁREAS CON

SOMBRA, YA QUE LAS ÁREAS OBSCURAS FUERA DEL NIDO LAS MOTIVARÁ A PONER HUEVOS EN

EL PISO.

PERMITIR QUE LAS POLLONAS TENGAN ACCESO A LOS NIDOS DURANTE EL DÍA CUANDO

LLEGUEN. CAMINAR CON LAS AVES VARIAS VECES DURANTE EL DÍA, PARTICULARMENTE POR LA

MAÑANA, PARA ASEGURARSE QUE LAS AVES ENCUENTREN EL ALIMENTO Y EL AGUA.

COLOCAR LAS LUCES DE MANERA QUE NO CAUSEN SOMBRA EN EL ÁREA DE LA CAMADA DEBAJO

DEL ÁREA DEL PISO DE LISTÓN.

MANEJO DEL TAMAÑO DEL HUEVO

ASEGURAR QUE EL ÁREA DE LA CAMADA TENGA LA INTENSIDAD DE LUZ MÁS ALTA CON UNA

MENOR INTENSIDAD DE LUZ AL FRENTE DE LOS NIDOS. EL TAMAÑO DEL HUEVO ES

DETERMINADO EN GRAN PARTE POR LA GENÉTICA DEL AVE, PERO DENTRO DE ESTE

PARÁMETRO DEFINIDO, PODEMOS ALTERAR YA SEA EL AUMENTO O LA DISMINUCIÓN DEL

TAMAÑO DEL HUEVO POR MEDIO DEL MANEJO SEGÚN LAS NECESIDADES DEL MERCADO. SE

DEBE PRESTAR ATENCIÓN PARTICULARMENTE A LAS SIGUIENTES ÁREAS DEL MANEJO.

PESO CORPORAL EN LA MADUREZ

ENTRE MÁS PESO TENGA EL AVE AL PONER SU PRIMER HUEVO, LOS HUEVOS SUBSIGUIENTES

SERÁN MÁS GRANDES DURANTE TODA LA VIDA DEL AVE. PARA OBTENER EL TAMAÑO ÓPTIMO

DEL HUEVO, NO PROVEA ESTIMULACIÓN POR LUZ PARA LLEGAR A LA MADUREZ HASTA QUE LAS

AVES OBTENGAN UN PESO CORPORAL DE 1550–1600 GRAMOS.

TASA DE MADUREZ

ESTO TAMBIÉN ESTÁ RELACIONADO CON EL TAMAÑO CORPORAL, PERO EN GENERAL, ENTRE

MÁS TEMPRANO COMIENCE LA PRODUCCIÓN DE UN LOTE, EL TAMAÑO DEL HUEVO SERÁ MÁS

PEQUEÑO, Y DE LA MISMA MANERA, ENTRE MÁS TARDE SE LLEGUE A LA MADUREZ, LOS HUEVOS

SERÁN DE UN TAMAÑO MÁS GRANDE. LOS PROGRAMAS DE ILUMINACIÓN PUEDEN SER

MANIPULADOS PARA INFLUENCIAR LA TASA DE MADUREZ. UN PROGRAMA DE ILUMINACIÓN

DECRECIENTE CONTINUO PASANDO 10 SEMANAS RETARDARÁ LA MADUREZ Y AUMENTARÁ EL

TAMAÑO PROMEDIO DEL HUEVO.

NUTRICIÓN

EL TAMAÑO DEL HUEVO ES AFECTADO GRANDEMENTE POR EL CONSUMO DE PROTEÍNA CRUDA,

POR AMINOÁCIDOS ESPECÍFICOS TALES COMO LA METIONINA Y LA CISTINA, LA ENERGÍA, LA

GRASA TOTAL, Y LOS ÁCIDOS GRASOS COMO EL ÁCIDO LINOLÉICO. LOS NIVELES DE ESTOS

NUTRIMENTOS PUEDEN SER AUMENTADOS PARA MEJORAR EL TAMAÑO DEL HUEVO Y

REDUCIRSE GRADUALMENTE PARA CONTROLAR EL TAMAÑO DEL HUEVO MÁS TARDE.

VERIFICACIÓN DE PESOS CORPORALES

LOS PESOS CORPORALES DEBERÁN SER VERIFICADOS PERIÓDICAMENTE DURANTE EL PERÍODO

DE CRECIMIENTO Y HASTA QUE LAS AVES ALCANCEN LA PRODUCCIÓN MÁXIMA. POR LO MENOS

100 AVES DEBERÁN SER PESADAS INDIVIDUALMENTE USANDO UNA BÁSCULA CON

INCREMENTOS MÁXIMOS DE 50 GRAMOS. SE LES DEBE PESAR CUANDO TENGAN CINCO

SEMANAS DE EDAD Y LUEGO CADA DOS SEMANAS DURANTE EL PERÍODO DE CRECIMIENTO Y

HASTA QUE ALCANCEN LA PRODUCCIÓN MÁXIMA. ES CRÍTICO QUE SE LES PESE JUSTAMENTE

ANTES DE UN CAMBIO PROGRAMADO DE ALIMENTO. SI EL PESO DEL LOTE ES MENOS DE LO

RECOMENDADO, DEBE SEGUIR CON LA FORMULACIÓN CONTENIENDO NIVELES MÁS ALTOS DE

NUTRIMENTOS HASTA QUE ALCANCEN EL PESO CORPORAL IDEAL PARA SU EDAD.

ADEMÁS DEL PESO CORPORAL PROMEDIO, LA UNIFORMIDAD DE PESOS CORPORALES DENTRO

DEL LOTE ES UN INDICIO DEL DESARROLLO NORMAL DEL LOTE. LA UNIFORMIDAD SE EXPRESA

COMO EL PORCENTAJE DE PESOS INDIVIDUALES QUE ESTÁN DENTRO DEL 10% DEL PROMEDIO

ACTUAL DEL LOTE. UNA META REALISTA ES EL 80% DE UNIFORMIDAD.

LOS FACTORES QUE PUEDEN PERJUDICAR EL PESO CORPORAL Y LA UNIFORMIDAD SON:

AMONTONAMIENTO, ENFERMEDAD, DESPIQUE MAL REALIZADO Y CONSUMO INADECUADO DE

NUTRIMENTOS. EL PESAR LAS AVES A INTERVALOS FRECUENTES DETERMINARÁ LA EDAD

CUANDO UN LOTE EMPIECE A VARIAR DE LO NORMAL Y ASÍ AYUDARÁ A IDENTIFICAR EL

PROBLEMA PARA QUE SE PUEDAN TOMAR MEDIDAS CORRECTIVAS.

VARIABILIDAD ENTRE AVES INDIVIDUALES EN EL MISMO LOTE

LA UNIFORMIDAD DE AVES INDIVIDUALES ES TAN IMPORTANTE COMO EL PESO PROMEDIO

APROPIADO DEL LOTE. LA META DESEADA ES QUE EL 80% DE TODAS LAS AVES ESTÉN DENTRO

DEL 10% DEL PROMEDIO. O SEA, SI EL PESO PROMEDIO DEL LOTE A LAS 18 SEMANAS DE EDAD

ES 1800 GRAMOS, 80% DE TODAS LAS AVES DEBEN PESAR ENTRE 1650 GRAMOS Y 1950 GRAMOS.

PARA EVALUAR LA UNIFORMIDAD, SE DEBERÁN PESAR POR LO MENOS 100 AVES.

CONTROLES Y REGISTROS

ES INDISPENSABLE LLEVAR A CABO UN BUEN SISTEMA DE CONTROL Y REGISTRO DE LOS

SIGUIENTES PARÁMETROS:

1. PESO DE POLLITAS.- UNA VEZ POR SEMANA SE TOMARA UNA MUESTRA NO MENOS DE

100 POLLITAS POR LOTE Y SE SACARA EL PESO PROMEDIO POR AVE.

2. MORTALIDAD.-REGISTRAR LAS BAJAS DIARIAS EN LA CASETA DE CRIANZA PARA EVALUAR

LA MORTALIDAD DE LA SEMANA Y LA MORTALIDAD TOTAL EN EL PERIODO DE CRÍA.

3. CONSUMO DE ALIMENTO.- EL CONSUMO DE ALIMENTO DE LA SEMANA ESTA DADO POR

LOS PESOS DE LOS ALIMENTOS QUE INGRESARON AL GALPÓN DE CRIANZA DURANTE

LA SEMANA, MENOS EL ALIMENTO RESIDUAL DE LA SEMANA (RESIDUO EN BOLSAS Y

COMEDEROS).

EL CONSUMO PROMEDIO POR AVE SE CALCULA CON BASE EN EL NÚMERO DE POLLITAS

EXISTENTES AL FINAL DE LA SEMANA.

CONVERSIÓN ALIMENTICIA: ESTA SE CALCULARA DE MANERA SEMANAL CON LA SIGUIENTE

FORMULA:

C.A.S.= CONVERSIÓN ALIMENTICIA SEMANAL

CAS.=CONSUMO DE ALIMENTO POR SEMANA/INCREMENTO DE PESO DE LA SEMANA.

CONSUMO DE ALIMENTO Y AGUA

EL CONSUMO DE ALIMENTO IDEAL POR AVE SE MUESTRA EN LA SIGUIENTE TABLA:

EDAD

(SEMANA)PESO CORPORAL

CONSUMO DE ALIMENTO

G/SEMCONSUMO ML /AVE/SEM

0 37 70 200

2 120 160 400

4 325 280 700

6 500 350 800

8 750 380 900

10 900 400 1,000

12 1,100 420 1,100

14 1,240 450 1,100

16 1,380 470 1,200

18 1,500 500 1,300

20 1,600 550 1,500

ETAPA DE RECRÍA

LA RECRÍA ES EL PERIODO QUE COMPRENDE DESDE EL TÉRMINO DE LA ETAPA DE CRÍA (8

SEMANAS), HASTA EL INICIO DE LA POSTURA (20 SEMANAS).

ESTA COMPROBADO QUE LA MAYOR PRODUCCIÓN Y LOS MAYORES TAMAÑOS DE HUEVOS SE

LOGRAN CUANDO LA APARICIÓN DE LA MADUREZ SEXUAL ES RETARDADA; POR TANTO EL

AVICULTOR DEBE RETARDAR EL INICIO DE LA POSTURA DE SUS POLLAS.

EL MEJOR MÉTODO PARA LOGRAR EL RETARDO DE LA MADUREZ SEXUAL, SON LAS PRACTICAS

DE ILUMINACIÓN.

EN LA NATURALEZA UNO DE LOS AGENTES PRINCIPALES QUE REGULA LA ACTIVAD

REPRODUCTIVA, EN LAS DIFERENTES ESTACIONES DEL AÑO, ES LA LUZ.

LA LUZ ACTÚA A TRAVÉS DEL HIPOTÁLAMO Y LA HIPÓFISIS, ESTIMULANDO LAS SECRECIONES

DE GONADOTROPINAS (HORMONAS DE LA REPRODUCCIÓN)

PROGRAMA DE ILUMINACIÓN

ARRIBA Y ABAJO:

ES UN PROGRAMA DE ILUMINACIÓN DE RESTRICCIÓN ESCALONADA (STEP DOWN) EN

COMBINACIÓN CON OTRO DE INCREMENTO ESCALONADO (STEP UP), UTILIZANDO PARA ELLO

TANTO LUZ NATURAL COMO ARTIFICIAL.

ESTO SE PUEDE LLEVAR A CABO CON UN PROGRAMA DE ILUMINACIÓN QUE TENGA 5 HORAS

MÁS QUE LA LONGITUD DEL DIA PROYECTADA A LA ÉPOCA EN QUE LLEGAN A LA MADUREZ.

SI EN EL MOMENTO QUE NACEN ESTAS POLLITAS, EL NÚMERO DE HORAS DE LUZ NATURAL ES

DE 12 HORAS, DEBEMOS COMPLEMENTAR ESTAS CON 7 HORAS ADICIONALES DE LUZ

ARTIFICIAL, PARA LLEGAR A LAS 19 HORAS DE LUZ ESTABLECIDAS.

A PARTIR DE LAS 19 HORAS DE LUZ, SE DEBEN IR DISMINUYENDO 15 MINUTOS DE LUZ ARTIFICIAL

POR SEMANA, PARA ASÍ LLEGAR A LAS 20 SEMANAS CON EL NÚMERO DE HORAS LUZ NATURAL

COMO ÚNICA ILUMINACIÓN.

ENTONCES, A PARTIR DE LAS 20 SEMANAS DE EDAD, SE DEBE INICIAR UN AUMENTO DE

ILUMINACIÓN DE 15 MINUTOS POR SEMANA (NATURAL O ARTIFICIAL), HASTA LLEGAR A UN TOTAL

DE 17 HORAS DE LUZ DIARIAS, QUE SE MANTENDRÁN CONSTANTES.

ALIMENTACIÓN

UNO DE LOS OBJETIVOS PERSEGUIDOS EN ESTA FASE, ES LOGRAR QUE CUANDO ENTREN A LA

FASE DE PUESTA, LAS POLLITAS TENGAN EL PESO ADECUADO.

EN ESTA ETAPA DEBERÁN CONTROLARSE CUIDADOSAMENTE LOS NIVELES DE CONSUMO DE

ALIMENTOS Y LOS PESOS CORPORALES DE LAS POLLAS.

CONSUMO DE ALIMENTOS.- EL CONSUMO DE ALIMENTOS PUEDE ESTAR AFECTADO POR LA

LÍNEA GENÉTICA, EL NIVEL ENERGÉTICO DEL ALIMENTO, LA TEMPERATURA AMBIENTAL, LA

SALUD DEL ANIMAL, ETC.

RECOMENDACIONES DE MANEJO EN LA ETAPA DE RECRÍA

1.58134-140201.48127-133191.42120-126181.33113-119171.25106-112161.1899-105151.1292-98141.0585-91130.9578-84120.8771-77110.8064-70100.7057-6390.6050-5680.4843-497

-0-420-6PESO PROMEDIO KGDIASSEMANAS

EDAD DEL LOTEPESO/EDAD RECOMENDADOS

1. PERIÓDICAMENTE SE DEBEN LIMPIAR, DESINFECTAR Y FUMIGAR PERFECTAMENTE LAS

CASETAS Y EL EQUIPO.

2. PERIÓDICAMENTE SE DEBE AGREGAR UNA CAMA NUEVA.

3. MANTENER LOS COMEDEROS Y BEBEDEROS REGULADOS, DE MANERA QUE EL FONDO DE

ESTOS ESTE 2.5 CM POR ENCIMA DEL DORSO DE LAS AVES.

4. LIMPIAR Y DESINFECTAR DIARIAMENTE LOS BEBEDEROS.

5. LA CASETA DEBE DISPONER DE ABUNDANTE VENTILACIÓN (LIBRE DE CORRIENTES).

6. ELIMINAR TODO DESCARTE OBVIO O ERROR DE SEXAJE.

7. LA DENSIDAD ADECUADA EN ESTA ETAPA ES DE 9 A 11 AVES/M2 DE PISO.

8. CONTINUAR DE MANERA PERMANENTE CON EL REGISTRO DE LAS AVES, PESO, MORTALIDAD Y

CONSUMO DE ALIMENTOS.

ETAPA DE POSTURA

ESTA ETAPA COMIENZA CUANDO LA GALLINA CUMPLE 140 DÍAS DE EDAD (VIGÉSIMA SEMANA) Y

DURA DURANTE TODO EL PERIODO PRODUCTIVO DEL AVE.

DENSIDAD.- LA DENSIDAD A CONSIDERAR SE ENCUENTRA ENTRE 7.2 Y 8.6 AVES /M2.

COMEDEROS.- 1 COMEDERO TIPO TOLVA DE 10 KG. POR CADA 25 POLLAS.

BEBEDEROS.-EN BEBEDEROS TIPO CAMPANA SE DEBE CONSIDERAR UN PROMEDIO DE 40 A 50

AVES POR CADA BEBEDERO. AJUSTAR LA ALTURA DEL FONDO DE LOS BEBEDEROS A 2.5 CM POR

ENCIMA DEL DORSO DE LAS POLLAS.

NIDOS.- DAR UN NIDO POR CADA 4 POLLAS. EL FONDO DEL NIDO MAS BAJO DEBERÁ ESTAR A 61

CM. POR ENCIMA DEL PISO

ABRIR LOS NIDOS UNA SEMANA ANTES DEL INICIO DE LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS Y

LLENARLOS CON UNA ABUNDANTE CANTIDAD DE CAMA LIMPIA.

PROGRAMA DE ILUMINACIÓN.- EL PROGRAMA DE DISMINUCIÓN ESCALONADA (STEP

DOWN), SEA NATURAL O CON LUZ ARTIFICIAL, USADO DURANTE EL CRECIMIENTO DE LAS

POLLAS, DEBE COMPLEMENTARSE CON UN PROGRAMA DE ILUMINACIÓN DE

INCREMENTO ESCALONADO (STEP UP)

COMO SE HA COMENTADO EN PUNTOS ANTERIORES, A PARTIR DE LA 20 SEMANA SE LES

AUMENTARA LA LUZ ARTIFICIAL A RAZÓN DE 15 MINUTOS POR SEMANA, HASTA LLEGAR A UN

TOTAL DE 17 HORAS DE LUZ DIARIAS, QUE SE MANTENDRÁN CONSTANTES.

SELECCIÓN DE PONEDORAS.- SE DEBE DIFERENCIAR LAS BUENAS PONEDORAS DE LAS MALAS,

PUES ESTAS ULTIMAS NO RETRIBUYEN CON PRODUCCIÓN EL GASTO DE ALIMENTO Y MANEJO.

CONFORMACIÓN CORPORAL DE UNA BUENA PONEDORA:1. CABEZA REDONDEADA.

2. PECHUGA SALIENTE Y ABUNDANTE CARNE.

3. BUENA DISTRIBUCIÓN DE LA CARNE.

4. NO SER GORDA.

5. ESPACIO AMPLIO ENTRE LA PUNTA DEL EXTERNON Y LA ÚLTIMA VÉRTEBRA.

6. TEMPERAMENTO TRANQUILO.

7. ALIMENTO DE PONEDORAS

EL ALIMENTO CONSUMIDO POR UNA PONEDORA ES UTILIZADO PARA SATISFACER DOS

FUNCIONES BÁSICAS: EL MANTENIMIENTO Y LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS.

APROXIMADAMENTE LAS 2/3 PARTES DEL CONTENIDO ENERGÉTICO DE LA DIETA ES USADO

PARA EL MANTENIMIENTO CORPORAL, MIENTRAS QUE LA MAYORÍA DE LOS AMINOÁCIDOS IRÁN A

SATISFACER LAS NECESIDADES DE PRODUCCIÓN.

DIARIAMENTE UNA PONEDORA REQUIERE CANTIDADES EXACTAS DE NUTRIENTES PARA

MANTENER SU PRODUCCIÓN, CONTINUACIÓN LE PRESENTAMOS UN CUADRO DE CONSUMOS

REQUERIDOS POR AVE.

EL PESO CORPORAL DE LAS POLLAS MEDIANAS DURANTE EL PERIODO DE POSTURA SE

CONTEMPLA EN LA SIGUIENTE TABLA:

EL HUEVO

LAS LÍNEAS GENÉTICAS EXPLOTADAS ACTUALMENTE, PERMITEN OBTENER PRODUCCIONES

ENTRE 240 A 250 HUEVOS/AVE, DURANTE UN PERIODO DE PRODUCCIÓN DE 52 SEMANAS.

ASIMISMO, EN BUENAS CONDICIONES DE ALIMENTACIÓN Y MANEJO, LAS PONEDORAS ALCANZAN

EL 5% DE LA PRODUCCIÓN (MADUREZ) A LOS 166 DÍAS DE EDAD.

UN FACTOR IMPORTANTE PARA QUE ESTO OCURRA, ES LA APLICACIÓN DE UN BUEN PROGRAMA

DE ILUMINACIÓN.

EL OBJETIVO DE ESTE PROGRAMA DE ILUMINACIÓN ES RETRAZAR EL INICIO DE LA MADUREZ

SEXUAL DEL AVE, LO QUE HARÁ POSIBLE OBTENER MAYOR PRODUCCIÓN Y TAMAÑO DE

HUEVOS.

EN CUANTO AL TAMAÑO DE LOS HUEVOS ESTE SERÁ MAYOR A MEDIDA QUE AUMENTA LA EDAD

DE LA GALLINA.

MANEJO DEL HUEVO.- EL BUEN MANEJO DEL HUEVO INVOLUCRA LA PRONTA RECOLECCIÓN Y LA

LIMPIEZA DE LOS MISMOS. LAS MERMAS DE LOS HUEVOS ALMACENADOS DEPENDEN DE

VARIOS FACTORES ENTRE LOS MÁS IMPORTANTES TENEMOS: LA TEMPERATURA, LA HUMEDAD Y

VENTILACIÓN DEL MEDIO Y LA POROSIDAD DE LA CÁSCARA.

SANIDAD

CONTROL DE ENFERMEDADES

UN LOTE DE POLLONAS O PONEDORAS EJECUTAN A SU MAYOR POTENCIAL GENÉTICO

SOLAMENTE SI LA INFLUENCIA DE ENFERMEDADES ES MINIMIZADA. LA APARICIÓN DE

DIFERENTES ENFERMEDADES PUEDE VARIAR ENTRE UN EFECTO SUBCLÍNICO EN EL

RENDIMIENTO HASTA UNA MORTALIDAD SEVERA. LAS ENFERMEDADES DE IMPORTANCIA

ECONÓMICA VARÍAN GRANDEMENTE ENTRE LUGARES, PERO EN CADA CASO ES UN DESAFÍO EL

IDENTIFICAR Y CONTROLAR ESAS ENFERMEDADES.

BIOSEGURIDAD Y ERRADICACIÓN

OBVIAMENTE LA MEJOR MANERA DE TRATAR CON UNA ENFERMEDAD ES EVITARLA. SIEMPRE

DEBEMOS TENER MUCHO CUIDADO DE NO INTRODUCIR ENFERMEDADES NUEVAS A LA GRANJA

DE PONEDORAS O POLLONAS. LOS PORTADORES DE ENFERMEDADES MÁS COMUNES SON LAS

PERSONAS, VEHÍCULOS, EQUIPO, AVES SILVESTRES, ANIMALES Y LOS MISMOS POLLOS. LOS

LOTES RECIÉN NACIDOS DEBEN SER CHEQUEADOS ANTES DE SER TRAÍDOS A LA GRANJA Y

DEBEN TENER UN PROGRAMA DE VACUNACIÓN CONOCIDO.

ALGUNAS ENFERMEDADES SE CONTROLAN MEJOR POR MEDIO DE LA ERRADICACIÓN. ALGUNOS

EJEMPLOS INCLUYEN MICOPLASMA GALLISEPTICUM, CÓLERA, CORIZA Y TIFOIDEA. EL COSTO

CONTINUO DE MEDICAMENTOS O VACUNACIONES PARA ESTAS ENFERMEDADES A MENUDO

JUSTIFICA EL GASTO Y ESFUERZO EXTRA REQUERIDOS PARA LA ERRADICACIÓN. ESTAS

ENFERMEDADES BACTERIANAS SON MÁS FÁCILMENTE ERRADICADAS QUE LA MAYORÍA DE LAS

ENFERMEDADES VIRALES.

ENFERMEDADES TRANSMITIDAS VERTICALMENTE

SE CONOCE QUE LOS REPRODUCTORES INFECTADOS PUEDEN TRANSMITIR CIERTAS

ENFERMEDADES A SU PROGENIE. LA PRODUCCIÓN Y EL MANTENIMIENTO DE REPRODUCTORES

LIBRES DE ENFERMEDADES ES EL PRIMER PASO PARA EL CONTROL DE ESTAS ENFERMEDADES

A UN NIVEL COMERCIAL.

TODOS LOS REPRODUCTORES BAJO EL CONTROL DE HY-LINE ESTÁN LIBRES DE MICOPLASMA

GALLISEPTICUM, MICOPLASMA SINOVIAE, SALMONELLA PULLORUM, SALMONELLA GALLINARUM

(TIFOIDEA), SALMONELLA ENTERITIDISY LEUCOSIS LINFOIDEA.

YA QUE EXISTE LA POSIBILIDAD DE TRANSMISIÓN HORIZONTAL DE CUALQUIERA DE ESTAS

ENFERMEDADES, PUEDE QUE LAS GENERACIONES SUBSECUENTES NO SE MANTENGAN LIBRES

DE ÉSTAS. ES LA RESPONSABILIDAD DEL DUEÑO DE LOS LOTES DE REPRODUCTORES PADRES Y

LOTES COMERCIALES EL PREVENIR LA TRANSMISIÓN HORIZONTAL DE ESTAS ENFERMEDADES Y

CONTINUAR CHEQUEANDO PARA ASEGURARSE QUE SE MANTENGAN EN UN ESTADO NEGATIVO.

VACUNACIONES

CIERTAS ENFERMEDADES ESTÁN BIEN PROPAGADAS O SON DIFÍCILES DE ERRADICAR Y

REQUIEREN UN PROGRAMA DE VACUNACIÓN RUTINARIO. EN GENERAL, TODOS LOS LOTES DE

PONEDORAS DEBEN SER VACUNADOS CONTRA NEWCASTLE, BRONQUITIS, GUMBORO Y

ENCEFALOMIELITIS AVIAR.

EL PROGRAMA DE VACUNACIÓN EXACTO DEPENDE DE MUCHOS FACTORES COMO LA

EXPOSICIÓN PREVISTA A ENFERMEDADES, INMUNIDAD MATERNAL, TIPOS DE VACUNAS

DISPONIBLES Y RUTAS DE ADMINISTRACIÓN PREFERIDAS, DE MANERA QUE NO SE PUEDE

RECOMENDAR UN SÓLO PROGRAMA PARA TODOS LOS LUGARES.

A CONTINUACIÓN ENCONTRARÁ UN PROGRAMA BÁSICO TÍPICO PARA LOS ESTADOS UNIDOS EN

DONDE LOS REPRODUCTORES RECIBEN UNA VACUNA DE VIRUS INACTIVADO DE

NEWCASTLEBRONQUITIS GUMBORO.

EL SIGUIENTE ES UN TÍPICO PROGRAMA DE VACUNACIÓN:

VACUNA EDAD VIA OBSERVACIONESNEWCASTLE LA SOTA

6A SEM OCULAR

VIRUELA 6A SEM PUNCION ALANEWCASTLE LA SOTA

10A SEM OCULAR IZQ.

VIRUELA 12A SEM PUNCION ALACORIZA + E. COLI + PASTEURELLA

12, 16 SEM SUBCUTANEA BACTERINA

NEWCASTLE LA SOTA

16A SEM Y MENSUALMENTE

OCULAR DER.SUBCUTANEA

EL PROGRAMA DE VACUNACIÓN PARA GALLINAS PONEDORAS, DEBERÁ SER ESTABLECIDO DE

ACUERDO AL ÁREA GEOGRÁFICA DE LA CRIANZA Y A LA PRESENCIA DE ENFERMEDADES

PREVALENTES EN DICHA ZONA, CONSIDERADO POR EL MVZ RESPONSABLE DEL MODULO

AVÍCOLA.

ENFERMEDAD INFECCIOSA DE LA BOLSA (GUMBORO)

DEBE PRESTARSE ATENCIÓN ESPECIAL AL CONTROL DE LA ENFERMEDAD DE GUMBORO. ESTA

ENFERMEDAD PUEDE TENER MUCHOS EFECTOS SUTILES PERJUDICIALES PARA LA SALUD DEL

AVE. LA SEÑAL PRINCIPAL DE GUMBORO ES LA INMUNOSUPRESIÓN CAUSADA POR DAÑO A LA

BOLSA DE FABRICIO LA CUAL DEJA AL AVE SIN DEFENSAS A OTROS DESAFÍOS DE

ENFERMEDADES. TAMBIÉN PUEDEN APARECER ENFERMEDADES SECUNDARIAS TALES COMO

DERMATITIS GANGRENOSA, ARTRITIS BACTERIANA Y AÚN LA ENFERMEDAD DE MAREK.

VIRTUALMENTE TODOS LOS LOTES ESTÁN EXPUESTOS A GUMBORO Y POR ESA RAZÓN DEBEN

SER PROTEGIDOS POR MEDIO DE VACUNACIONES. LA MAYORÍA DE LOS REPRODUCTORES

RECIBEN UNA VACUNA DE VIRUS INACTIVADO DE GUMBORO PARA AUMENTAR LOS TÍTULOS

MATERNALES EN LOS POLLITOS.

LAS INVESTIGACIONES EN HY-LINE INTERNATIONAL HAN DEMOSTRADO QUE EL TIEMPO ÓPTIMO

PARA LA VACUNACIÓN DE LOS POLLITOS CON UNA CEPA INTERMEDIA DE VACUNA VIVA ES A

LOS18–20 DÍAS Y OTRA A LOS 28–30 DÍAS DE EDAD. EN CASOS DE DESAFÍOS DE GUMBORO

EXTREMADAMENTE SEVEROS PUEDE QUE REQUIERAN VACUNACIONES AÚN MÁS FRECUENTES

DURANTE ESTE PERÍODO. LAS BOLSAS PUEDEN SER EXAMINADAS DESPUÉS PARA DETERMINAR

EL GRADO DE PROTECCIÓN.

PARÁSITOS INTERNOS EN SISTEMAS INTENSIVOS Y EN PISO

GUSANOS

LAS INFECCIONES DE GUSANOS CAUSAN DAÑO EN LOS INTESTINOS DE LAS AVES. ESTO PUEDE

RESULTAR EN UNA VARIEDAD

DE PROBLEMAS INCLUYENDO:

PÉRDIDA DEL COLOR Y DE LA RESISTENCIA DE LA CÁSCARA, DEL COLOR DE LA YEMA, Y

DEL TAMAÑO DEL HUEVO.

UNA BAJA GANANCIA DE PESO CORPORAL LO CUAL LLEVA A UNA MALA UNIFORMIDAD DEL

LOTE O A AVES PEQUEÑAS. LAS

AVES AFECTADAS PUEDEN SER LENTAS, O MOSTRAR CRESTAS PÁLIDAS.

AUMENTO EN EL CANIBALISMO POR MEDIO DEL PICOTEO EN LA CLOACA DEBIDO AL

ESFUERZO.

MUERTE, EN LAS INFESTACIONES MUY ALTAS.

HAY TRES GUSANOS PRINCIPALES QUE PUEDEN CAUSAR PROBLEMAS EN LAS AVES EN EL

CAMPO Ó EN JAULAS:

GUSANOS REDONDOS (ASCARIDIA GALLI)

ESTOS SON LOS MÁS COMUNES. SON BLANCOS, MIDEN HASTA 5 CM DE LARGO Y PUEDEN VERSE

EN LAS DEYECCIONES EN LAS INFECCIONES ALTAS.

GUSANOS CAPILARES (CAPILLARIA)

ESTOS SON MUCHO MÁS PEQUEÑOS (DEL TAMAÑO DE UN CABELLO) Y CASI NO SE PUEDEN VER

A SIMPLE VISTA, PERO PUEDEN CAUSAR UN DAÑO IMPORTANTE AÚN EN INFESTACIONES

MODERADAS.

GUSANOS CECALES (HETERAKIS GALLINARUM)

COMO LO SUGIERE SU NOMBRE, ESTOS GUSANOS PASAN LA MAYOR PARTE DEL TIEMPO EN LA

PARTE INFERIOR DEL INTESTINO CIEGO. FRECUENTEMENTE NO CAUSAN UN DAÑO OBVIO POR SÍ

SOLOS, PERO SI PUEDEN ACARREAR OTROS PARÁSITOS, HISTOMONAS, EN LAS AVES.

LAS HISTOMONAS SON LA CAUSA DE LAS CABEZAS NEGRAS Y POR LO TANTO EL CONTROL DE

UN PARÁSITO PUEDE AYUDAR A CONTROLAR A OTRO.

LAS AVES SE INFECTAN AL ESTAR EN CONTACTO CON LOS HUEVOS DE LOS GUSANOS DE LA

CAMADA, DE LA TIERRA, O DE LAS HECES FECALES. LOS HUEVOS DE LOS GUSANOS NECESITAN

DEL CALOR Y DE LA HUMEDAD PARA DESARROLLARSE FUERA DEL AVE, ES POR ESO QUE EL

PROBLEMA FRECUENTEMENTE EMPEORA DURANTE LA PRIMAVERA Y EL VERANO,

ESPECIALMENTE DESPUÉS DE UNA PRIMAVERA DE MUCHA LLUVIA. EL GUSANO PUEDE

IDENTIFICARSE EXAMINANDO LAS HECES, LAS AVES DESECHADAS, O CON EL CONTEO DE LOS

HUEVOS DE LOS GUSANOS EN LA MAYOR PARTE DE LAS HECES.

UN PRODUCTO UTILIZADO PARA TRATAR A LOS GUSANOS REDONDOS EN LOS ESTADOS UNIDOS

ES PIPERAZINE A 50MG/AVE (0.1%) POR 24 HORAS. UN PRODUCTO PARA DESPARASITAR AVES

PONEDORAS ES FLUBENVET, (JANSSEN ANIMAL HEALTH). PUEDE SER QUE ESTE PRODUCTO

POSIBLEMENTE NECESITE TENER UNA LICENCIA EN ALGUNOS PAÍSES. ESTE PRODUCTO NO

TIENE PERÍODO DE ESPERA, LO CUAL SIGNIFICA QUE SE PUEDE ADMINISTRAR EN EL ALIMENTO

DURANTE LA POSTURA SIN NECESIDAD DE DESCARTAR LOS HUEVOS, EXCEPTO EN LAS DIETAS

ORGÁNICAS DONDE PUEDE SER QUE SEA NECESARIO RETENER LOS HUEVOS.

EL CONTROL EFECTIVO TIENE LA META DE ROMPER EL CICLO DE INFECCIÓN. EL USO

ESTRATÉGICO DE UN DESPARACITADOR (EN LA

FASE DE CRIANZA) AYUDARÁ A REDUCIR EL DESAFÍO, PERO ESTO NECESITA SER COMBINADO

CON LA LIMITACIÓN DE DENSIDADES, EL USO DE ROTACIÓN, CON UN BUEN DRENAJE Y

REMOVIENDO LA TIERRA ALTAMENTE CONTAMINADA ALREDEDOR DE LA CASETA ANTES DE LA

LLEGADA DE LAS NUEVAS POLLONAS.

COCCIDIOSIS

ESTA INFECCIÓN PARÁSITA DE LOS INTESTINOS PUEDE QUE DAÑE LOS INTESTINOS, Y EN LAS

INFESTACIONES SEVERAS, PUEDE CAUSAR LA MUERTE DE LAS AVES. COMÚNMENTE, EL MAL

CONTROL DE LAS INFECCIONES SUBCLÍNICAS REDUCE LA CONVERSIÓN DE ALIMENTO, O DEJA

LAS AVES CON DAÑOS IRREVERSIBLES EN EL INTESTINO.

DICHOS LOTES PUEDE QUE NO TENGAN UNIFORMIDAD O ESTAR BAJOS DE PESO A LA HORA DEL

ALOJAMIENTO Y NO PODRÁN RENDIR TODO SU POTENCIAL DURANTE LA POSTURA.

ACTUALMENTE, EL CONTROL EFECTIVO SE LOGRA CON TRATAMIENTOS CON MEDICAMENTOS EN

EL ALIMENTO QUE SUPRIMEN LA CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN DE OCISTO. ESTO PUEDE

INVOLUCRAR EL USO DE IONOFORES Ó DE QUÍMICOS EN UN PROGRAMA DECRECIENTE PARA

ASEGURARSE QUE LAS POLLONAS DESARROLLEN UNA BUENA INMUNIDAD.

PARA EVITAR PROBLEMAS CON LA RESISTENCIA A LOS MEDICAMENTOS, Y CON LOS

TRATAMIENTO CONTINUOS, Y PARA AYUDAR A ASEGURAR EL PESO UNIFORME Y EL PESO

DESEADO EN LAS POLLONAS, HAY VACUNAS VIVAS DISPONIBLES QUE PUEDEN SER

ADMINISTRADAS POR MEDIO DE ROCÍO EN LA PLANTA DE INCUBACIÓN O APLICADAS EN EL

ALIMENTO O EN EL AGUA DURANTE LOS PRIMERO DÍAS EN LAS CASETAS DE CRECIMIENTO.

TODAS LAS ESTRATEGIAS DE TRATAMIENTOS / VACUNAS DEBEN SER APOYADAS CON UNA

BIOSEGURIDAD EFECTIVA. EL USO DE LOS DESINFECTANTES CON UNA EFICACIA COMPROBADA

CONTRA OCISTO COCCIDIOSO REDUCIRÁ LA PRESIÓN DEL DESAFÍO. EL MANTENER LAS

DEYECCIONES SECAS REDUCIRÁ LA ACUMULACIÓN DE OCISTO.

PARÁSITOS EXTERNOS

ACARO ROJO O ACARO DE LAS AVES DEL NORTE

LOS ÁCAROS SON LA CAUSA DEL AUMENTO DE LOS PROBLEMAS EN LAS AVES PONEDORAS DE

CAMPO O EN JAULAS. ES PARTICULARMENTE SEVERO DURANTE LOS MESES DE VERANO

CUANDO EL CLIMA ES CÁLIDO Y LOS ÁCAROS PUEDEN MULTIPLICARSE RÁPIDAMENTE. AÚN LAS

INFESTACIONES LEVES PUEDEN IRRITAR A LAS AVES, RESULTANDO EN UN RENDIMIENTO BAJO Y

REDUCIENDO SU CONSUMO DE ALIMENTO. EN LOS CASOS DE INFESTACIONES MÁS SEVERAS

PUEDEN OCURRIR TODAS O ALGUNAS DE LAS SIGUIENTES CONDICIONES:

LOS ÁCAROS IRRITAN A LAS AVES Y PUEDEN HACER QUE EL LOTE SE ALTERE O SE

PONGA NERVIOSO.

LA INCIDENCIA DE PERITONITIS PUEDE AUMENTAR Y PUEDE HABER UN AUMENTO EN EL

PICOTEO EN LA CLOACA.

EL CONSUMO DE ALIMENTO PUEDE REDUCIRSE.

LAS ALTAS INFESTACIONES DE ÁCAROS PUEDEN BAJAR LA PRODUCCIÓN DE HUEVO

HASTA 5%.

LAS ALTAS INFESTACIONES DE ÁCAROS ROJOS PUEDEN PRODUCIR ANEMIA EN LAS AVES

DEBIDO A LA PÉRDIDA DE SANGRE. EN EL LOTE, ES EVIDENTE EN LAS AVES CON LAS

CRESTAS PÁLIDAS Y SI ESTÁN AFECTADAS SEVERAMENTE PUEDE AUMENTAR LA

MORTALIDAD.

PUEDE HABER UNA PÉRDIDA EN EL COLOR DE LA YEMA Ó DE LA CÁSCARA, Y CUANDO

HAY INFESTACIONES ALTAS DE ÁCAROS ROJOS, HABRÁ EVIDENCIA DE ÁCAROS Y DE

HECES DE ÁCAROS EN LOS HUEVOS Y EN LAS BANDAS QUE TRANSPORTAN LOS HUEVOS,

LO CUAL PUEDE RESULTAR EN MANCHAS EN LA CÁSCARA DEL HUEVO.

PUEDE HABER UN AUMENTO EN LOS HUEVOS SOBRE PISO YA QUE LAS AVES SE

REHÚSAN A USAR LOS NIDOS ALTAMENTE INFESTADOS.

DONDE HAY INFESTACIONES ALTAS DE ÁCAROS, LAS PERSONAS QUE RECOGEN LOS

HUEVOS PUEDEN EXPERIMENTAR UNA IRRITACIÓN EN LA PIEL.

LAS ESTRATEGIAS DE CONTROL ENVUELVEN DOS ÁREAS:

LA FORMA MÁS EFECTIVA DE ROMPER CON EL CICLO DE RE-INFECCIÓN ES CUANDO LA CASETA

ESTÁ VACÍA. HAY QUE TRATAR EFECTIVAMENTE LAS CASETAS CON UN PRODUCTO APROBADO,

APLICADO APROPIADAMENTE, PARA QUE LLEGUE A TODAS LAS GRIETAS EN EL EQUIPO, EN LOS

PISOS DE LISTÓN, Y EN LOS NIDOS. UTILICE UNA BOQUILLA CON FORMA DE ABANICO QUE

PROVEA UN ROCÍO LISO. NO MEZCLE LOS PESTICIDAS CON LOS DESINFECTANTES.

MONITOREO DE LA CASETA Y A LAS AVES DURANTE LA VIDA DEL LOTE PARA PERMITIR UN

TRATAMIENTO RÁPIDO AÚN CUANDO SOLAMENTE SE IDENTIFIQUE UNA LIGERA INFESTACIÓN.

LOS PROGRAMAS DE TRATAMIENTO PARA ROMPER CON EL CICLO DE VIDA DE LOS ÁCAROS DE

LAS AVES DEL NORTE (5-7 DÍAS) DEBEN HACERSE TRES VECES EN LOS DÍAS 0, 5, Y 10. EL

TRATAMIENTO PARA ROMPER CON EL CICLO DE VIDA DE LOS ÁCAROS ROJOS (10 DÍAS) DEBE

HACERSE TRES VECES EN LOS DÍAS 0, 10, Y 20.

PROYECCIÓN FINANCIERA

PRESUPUESTO PARA LA PUESTA EN MARCHA DEL PROYECTO: “GRANJA AVICOLA DE GALLINAS

DE POSTURA”

CONCEPTO DE INVERSION UNIDAD CANT. PRECIO

UNITARIO

TOTAL

INVERSIÓN FIJA

GALLINERO CONSISTENTE EN: MODULO ESTRUCTURAL DE

6 MTS DE LARGO X 6 MTS. DE ANCHO ARMADO CON CANAL

MONTEN DE 4” TUBULARES DE 3”, MALLA PARA GALLINERO

DE 2MTS DE ALTURA, CUBIERTA DE TECHO CON LAMINA

GALVANIZADA CALIBRE 32. INSUMOS PARA LA

CONSTRUCCIÓN DE MURETE DE TABIQUE DE 50 CMS,

INSUMOS PARA LA INSTALACIÓN ELECTRICA.

MOD. 1 24,000.00 24,000.00

PISO DE CEMENTO 36 M2 (INCLUYE: CEMENTO, ARENA Y

GRAVA)

AREA 1 9,425.00 9,425.00

SISTEMA HIDRÁULICO INCLUYE: TINACO DE 250 LTS.

MANGUERA NEGRA DE ½” . INSUMOS PARA LA BASE DE

MADERA (POLINES )

LOTE 1 2,100.00 2,100.00

COMEDEROS TIPO TOLVA FABRICADO EN PLASTICO

ALTAMENTE RESISTENTE.

PZA 12 190.00 2,280.00

BEBEDERO AUTOMATICO TIPO CAMPANA, FABRICADO EN

PLASTICO ALTAMENTE RESISTENTE.

PZA 06 270.00 1,620.00

CORTINA POLIVINIL DE 24 MTS. MTR 1 2,000.00 2,000.00

PALA PZA 2 210.00 420.00

CARRETILLA PZA 1 750.00 750.00

MANO DE OBRA JORNAL 100 100.00 1,000.00

CAPITAL DE TRABAJO

AVE DE POSTURA DE 4 SEMANAS DE EDAD AVE 230 16.00 3,680.00

ALIMENTO BALANCEADO (DIVIDIDO EN LAS ETAPAS DE

CRECIMIENTO-PREPOSTURA Y POSTURA)

TON 3 4,800.00 14,400.00

VACUNA CONTRA LA ENFERMEDAD DE NEWCASTLE (100

DOSIS C.U)

FRASCO 36 100.00 3,600.00

VACUNA CONTRA LA ENFERMEDAD DE VIRUELA AVIAR, (100

DOSIS CADA UNO)

FRASCO 3 125.00 375.00

VACUNA CONTRA LA ENFERMEDAD DE TRIPLE AVIAR, (100 FRASCO 3 100.00 300.00

DOSIS CADA UNO)

DAIMETOPRIN, ANTIBIÓTICO DE AMPLIO ESPECTRO KG 5 800.00 4,000.00

MANO DE OBRA JORNAL 150.00 100.00 15,000.00

IMPORTE TOTAL $ 79,050.00

MINISTRACION POR ESTAPAS DE DESARROLLO

CONCEPTO MONTO

(PESOS)

FECHA ETAPA DE DESARROLLO

1ª 2ª 3ª

GALLINERO 33,425.00 NOV/05 X

SISTEMA HIDRAULICO 2,100.00 NOV/05 X

COMEDEROS Y

BEBEDEROS

3,900.00 NOV/05 X

CORTINAS 2,000.00 NOV/05 X

HERRAMIENTAS 1,170.00 NOV/05 X

ALIMENTO 14,400.00 NOV/05 X

AVES 3,680.00 NOV/05 X

VACUNAS Y

ANTIBIOTICOS

8,275.00 NOV/05 X

DESCRIPCION DEL PAQUETE TECNOLOGICO QUE SE UTILIZARA

PROYECTO PRODUCTIVO AVICOLA “GRANJA DE GALLINAS PONEDORAS”, PARA LA PRODUCCION

DE HUEVO, EL MANEJO QUE SE LE DARA A LAS AVES COMO SE HA DESCRITO ANTERIORMENTE

BUSCA EFICIENTAR LAS TECNICAS AVICOLAS EXISTENTES HASTA EL MOMENTO, TECNICAS QUE

HAN DESARROLLADO METODOS DE CRIANZA DONDE SE LOGRA LA MAXIMA EFICIENCIA Y

PRODUCTIVIDAD DE LA PARVADA. SE MANEJARA UN PLAN DE ALIMENTACION Y DE VACUNACION,

DISEÑADO DE MANERA ESPECIAL PARA EVITAR ENFERMEDADES Y DISMINUCION EN LA

PRODUCCION.

COSTOS DE OPERACION E INGRESOS

EGRESOS $

GALLINERO CONSISTENTE EN: MODULO ESTRUCTURAL DE 6 MTS DE LARGO X 6

MTS. DE ANCHO ARMADO CON CANAL MONTEN DE 4” TUBULARES DE 3”, MALLA

PARA GALLINERO DE 2MTS DE ALTURA, CUBIERTA DE TECHO CON LAMINA

GALVANIZADA CALIBRE 32. INSUMOS PARA LA CONSTRUCCIÓN DE MURETE DE

TABIQUE DE 50 CMS, INSUMOS PARA LA INSTALACIÓN ELECTRICA.

24,000.00

PISO DE CEMENTO 36 M2 (INCLUYE: CEMENTO, ARENA Y GRAVA) 9,425.00

SISTEMA HIDRÁULICO INCLUYE: TINACO DE 250 LTS. MANGUERA NEGRA DE ½” .

INSUMOS PARA LA BASE DE MADERA (POLINES )

2,100.00

COMEDEROS TIPO TOLVA FABRICADO EN PLASTICO ALTAMENTE RESISTENTE. 2,280.00

BEBEDERO AUTOMATICO TIPO CAMPANA, FABRICADO EN PLASTICO ALTAMENTE

RESISTENTE.

1,620.00

CORTINA POLIVINIL DE 24 MTS. 2,000.00

PALA 420.00

CARRETILLA 750.00

MANO DE OBRA 1,000.00

AVE DE POSTURA DE 4 SEMANAS DE EDAD 3,680.00

ALIMENTO BALANCEADO (DIVIDIDO EN LAS ETAPAS DE CRECIMIENTO-

PREPOSTURA Y POSTURA)

14,400.00

VACUNA CONTRA LA ENFERMEDAD DE NEWCASTLE (100 DOSIS C.U) 3,600.00

VACUNA CONTRA LA ENFERMEDAD DE VIRUELA AVIAR, (100 DOSIS CADA UNO) 375.00

VACUNA CONTRA LA ENFERMEDAD DE TRIPLE AVIAR, (100 DOSIS CADA UNO) 300.00

DAIMETOPRIN, ANTIBIÓTICO DE AMPLIO ESPECTRO 4,000.00

MANO DE OBRA 15,000.00

TOTAL 79,050.00

INGRESOS $

VENTA DE HUEVO 99,360.00

VENTA DE GALLINAZA 800.00

TOTAL 100,160.00

PROYECCIÓN DE LAS VENTAS Y COSTOS DE OPERACION

IMPACTO SOCIAL

EL IMPACTO SOCIAL DE ESTE PROYECTO ES DEL 90% YA QUE SE OBTENDRA HUEVO DE MEJOR

CALIDAD PRODUCIDA EN LA MISMA LOCALIDAD, LOGRANDO CON ELLO MEJOR FRESCURA EN EL

PRODUCTO.

CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA

EL GRUPO DE TRABAJO CONTRATARA LOS SERVICIOS DE CAPACITACIÓN DE MANERA

PERIÓDICA, HACIENDO INCAPIÉ EN LA CAPACITACIÓN A LOS MIEMBROS DEL COMITÉ.

ESTABLECIENDO CALENDARIOS DE MEDICINA PREVENTIVA Y OBSERVACIÓN CLÍNICA, ASÍ COMO

EL MONITOREO CON PRUEBAS DE LABORATORIO PARA VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA DE LAS

ENFERMEDADES DE LAS AVES EN CAMPAÑAS NACIONALES COMO LA INFLUENZA AVIAR,

NEWCASTLE Y SALMONELOSIS AVIAR.

COMERCIALIZACIÓN

SE PRETENDE OBTENER QUE LA VENTA DE EXCEDENTES DE LA PRODUCCIÓN SE HAGA DE

MANERA DIRECTA POR EL GRUPO Y ASÍ OBTENER MEJORES PRECIOS DE VENTA. ES DESEABLE

QUE LOS PRODUCTORES TENGAN CONCIENCIA DE LA CALIDAD DE SU PRODUCTO PARA

COMPETIR.

DEBIENDO EL HUEVO REUNIR LAS SIGUIENTES CARACTERÍSTICAS:

QUE TENGA UNA BUENA SELECCIÓN POR TAMAÑO.

QUE EL HUEVO TENGA UN BUEN ASPECTO, ES DECIR QUE ESTE LIMPIO.

QUE EL HUEVO SEA SELECCIONADO DE MANERA QUE SEPAREN LOS DEFORMES, DE

CASCARÓN DÉBIL Y RUGOSO

PARA ALCANZAR EL MEJOR PRECIO DE VENTA SE SUGIERE LLEGAR AL CONSUMIDOR FINAL,

COCINAS ECONÓMICAS Y PANADERÍAS.

SE ATENDERÁ EL MERCADO LOCAL Y EL EXCEDENTE SERÁ PARA EL MERCADO REGIONAL.

SE PRETENDE PROMOCIONAR EL PRODUCTO A TRAVÉS DE LOS GRUPOS ORGANIZADOS DE LA

LOCALIDAD COMO SON LOS DE OPORTUNIDADES, DIF, ALBERGUES, GRUPOS RELIGIOSOS Y

COMITÉS EN GENERAL DONDE SE PROMUEVA EL CONSUMO DE HUEVO FRESCO Y A TRAVÉS DE

TALLERES SE DEN A CONOCER LAS DIFERENTES FORMAS DE PREPARACIÓN

MICROLOCALIZACION

MACROLOCALIZACION