Proyecto de Grado María Raiza Fuentes L
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1 Análisis de la Viabilidad de un Cultivo de Palma en el Departamento del Cesar Realizado por María Raiza Fuentes Lacouture Asesor Pr. John Jairo Ríos Universidad de Los Andes Facultad de Ingeniería Departamento de Ingeniería Industrial Agosto de 2013
Transcript of Proyecto de Grado María Raiza Fuentes L
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Análisis de la Viabilidad de un Cultivo de Palma en el Departamento del Cesar
Realizado por María Raiza Fuentes Lacouture
Asesor Pr. John Jairo Ríos
Universidad de Los Andes Facultad de Ingeniería
Departamento de Ingeniería Industrial Agosto de 2013
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Contenido
1. RESUMEN 4
2. INTRODUCCIÓN 4 2.1. OBJETIVOS 5 2.1.1. OBJETIVOS GENERALES 5 2.1.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 5
3. MARCO TÉORICO 5 3.1. PALMA AFRICANA 5 3.1.1. GENERALIDADES 5 3.1.2. CULTIVO DE PALMA AFRICANA EN EL MUNDO 7 3.1.3. CULTIVO DE PALMA AFRICANA EN COLOMBIA 8 3.2. CULTIVO DE LA PALMA AFRICANA 11 3.3. FASES DE LA PALMA AFRICANA 12 3.4. ACEITE DE LA PALMA AFRICANA 14 3.4.1. PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ACEITE DE PALMA AFRICANA 14 3.4.2. ACEITE DE PALMA 15 3.4.3. ACEITE DE PALMISTE 15 3.5. COMPOSICIÓN Y BENEFICIOS DE LOS DERIVADOS DE LA PALMA AFRICANA. 16 3.6. USOS DEL ACEITE DE PALMA AFRICANA 16
4. SITUACIÓN ACTUAL 17 4.1. MERCADO 20 4.2. DEMANDA 20 4.2.1. CONSUMO DE ACEITE DE PALMA 20 4.2.2. IMPORTACIONES DE ACEITE DE PALMA 22 4.2.3. EXPORTACIONES DE ACEITE DE PALMA 23 4.2.4. ANÁLISIS DE LA DEMANDA 24 4.2.5. OFERTA PRE-‐EXISTENTE 25 4.2.1. COMPETIDORES DIRECTOS 30 4.2.1. COMPETIDORES INDIRECTOS 31 4.3. ESTUDIO DE LA FACTIBILIDAD TÉCNICA DEL LATIFUNDIO PARA EL CULTIVO DE PALMA 32
5. DESCRIPCIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO 33 5.1. DESCRIPCIÓN 33 5.2. PRODUCTO 34 5.3. UBICACIÓN 34 5.4. MISIÓN 34 5.5. VISIÓN 34 5.6. PROYECCIÓN 34 5.7. EVALUACIÓN REALIZADA AL PREDIO PARA EL DESARROLLO DE UN CULTIVO DE PALMA ACEITERA. 35 5.7.1. METODOLOGÍA UTILIZADA PARA EVALUACIÓN DE LA FINCA 35 5.7.2. SUELO POTENCIAL PARA REALIZACIÓN DEL PROYECTO 35 5.7.3. ASPECTOS A TENER EN CUENTA 35 5.8. FACTORES QUE INFLUYEN EN LA PRODUCCIÓN 36 5.9. TRANSPORTE 36 5.9.1. TRANSPORTE INTERNO 37 5.9.1. TRANSPORTE EXTERNO 40 5.10. COSECHA 40
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5.11. MANTENIMIENTO DEL CULTIVO DE PALMA DE ACEITE 41 5.12. ALMACENAMIENTO 41 5.13. TECNOLOGÍA 41 5.14. PLAGAS Y ENFERMEDADES 43 5.14.1. PLAGAS 43 5.14.2. ENFERMEDADES 44 5.15. EFECTOS AMBIENTALES 45 5.16. ANÁLISIS DE LA IMPLEMENTACIÓN DE LA PLANTA EXTRACTORA DE ACEITE. 46
6. ENTORNO 46 6.1. ENTORNO PROPIO 46 6.2. ENTORNO POLÍTICO 47 6.3. ENTORNO LEGAL 48 6.4. ENTORNO SOCIAL 49 6.5. ENTORNO ECONÓMICO 50 6.6. ENTORNO AMBIENTAL 50 6.7. ENTORNO TECNOLÓGICO 51
7. PLANEACIÓN ESTRATÉGICA 51 7.1. MATRIZ DOFA 51 7.2. FUERZAS DE PORTER 53
8. MODELO FINANCIERO 53
9. RECOMENDACIONES 62
10. CONCLUSIONES 62
BIBLIOGRAFÍA 65
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1. Resumen El presente plan de negocios tiene como finalidad la realización de un cultivo de palma africana en un latifundio ubicado al norte de Colombia, en el departamento del Cesar. La motivación que conllevó a la realización de este estudio se debe a el aumento que ha experimentado la demanda de aceite de palma en los últimos años y a la escasez de estos cultivos en Colombia y en todo el mundo. Para tal fin, se realizó una documentación en donde se muestran la situación actual del cultivo de palma de aceite en Colombia y en el mundo, algunos aspectos de los métodos de cultivos, las diferentes fases en el proceso de crecimiento de la palma y el proceso de extracción del aceite. También se presentan los aspectos mas relevantes del comportamiento de la palma de aceite en el mercado nacional e internacional y los factores que influyen en el análisis financiero en el plan de negocios. Se mencionan aquí una descripción general del predio, descripción del suelo, entorno del transporte, almacenamiento, tecnología, y otros factores relevantes. Tema seguido son la descripción de los diferentes entornos que se ven beneficiados o afectados por estos cultivos. Teniendo en cuenta los aspectos estudiados y analizados aquí, se procedió con el análisis financiero y análisis de sensibilidad del cultivo considerando dos escenarios: siembras con el método tradicional y con el método agroecosostenible. Del estudio se concluyó que el cultivo tiene alta rentabilidad sin importar cual de los dos métodos se utilice, aunque se logran mas beneficios ambientales y económicos con el método agroecosostenible. Del análisis de sensibilidad se concluyó que la variación del dólar entre los límites superior e inferior de los últimos 10 años no genera pérdidas en el plan de negocios.
2. Introducción La palma de aceite africana (Elaeis guineensis Jacq) es de clima tropical y de origen africano. Crece en zonas ubicadas por debajo de 500 metros sobre el nivel del mar (Fedepalma). Fue hasta 1932 que se introdujo la palma africana de aceite en Colombia con fines solamente ornamentales en el departamento del Valle del Cauca y fue hasta 1945 donde el cultivo de palma comenzó a comercializarse (CENIPALMA y FEDEPALMA, 2009). El cultivo de palma africana ha tomado importancia en los últimos años debido a su alta rentabilidad en el mercado actual y sus múltiples usos en la industria, teniendo en cuenta que el material es oleaginoso y puede llegar a producir grandes cantidades de aceite.
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En el plan de negocios “Análisis de la viabilidad de un cultivo de palma en el departamento del Cesar” se incluye, entre otros, el análisis FODA1. Su principal objetivo es estudiar la situación que presenta el plan de negocios en donde se analizan las situaciones internas como las externas, con el fin de que el proyecto sea proactivo en sus decisiones. Así mismo, es importante para el plan de negocios ya que ayuda a determinar las ventajas competitivas del proyecto y la estrategia que más le convenga. En el Plan de Negocios “Análisis de la viabilidad de un cultivo de palma en el departamento del Cesar” también se evaluaran dos sistemas de plantación de cultivo de palma de aceite, el sistema tradicional y el sistema agroecosostenible, se detallará cada sistema posteriormente.
2.1. Objetivos
2.1.1. Objetivos Generales Realizar un estudio de rentabilidad y viabilidad económica para la implantación del cultivo de palma africana en un latifundio seleccionado. Adicionalmente, se hará un estudio con el cultivo de palma tradicional y el cultivo de palma agroecosostenible para saber cual de las dos tiene un mayor beneficio costo para el palmicultor.
2.1.2. Objetivos Específicos
-‐ Realizar diagnósticos de la situación actual del mercado para entender la oferta y la demanda de un cultivo de palma africana.
-‐ Conocer el proceso productivo de la palma africana, desde que se siembre hasta que se vende la cosecha.
-‐ Analizar los factores ambientales del latifundio, tales como el tipo de suelo, la
temperatura y precipitación.
-‐ Construir un modelo económico que permita conocer todos los costos del cultivo.
-‐ Producir un conjunto de conclusiones y recomendaciones acerca de la
viabilidad de un cultivo de palma en el departamento del cesar.
3. Marco Teórico
3.1. Palma Africana
3.1.1. Generalidades
1 El análisis FODA, cuyo acróstico significa fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas, “es una herramienta que permite conformar un cuadro de la situación actual del objeto de estudio
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La palma africana de aceite (Figura 1), es una planta tropical propia de clima cálidos cuyo origen proviene del continente africano.
Figura 1 Palmas de la especie Elais guineensis. Jacq. Fuente: Archivo Semana (Dinero.com, 2011).
La palma africana es una planta perenne2 que puede durar más de 50 años, aunque para fines comerciales dura aproximadamente 25 años debido a la dificultad que se presenta para obtener la cosecha por la altura que puede llegar a alcanzar el tallo. La palma crece aproximadamente más de 40 metros de altura y para la obtención de la cosecha su altura se limita entre 10 y 15 metros. La palma de aceite comienza a producir frutos a partir de los 3 años. Dependiendo de las condiciones de suelo, clima, mantenimiento, sanidad y nutrición pueden variar la cantidad de toneladas de racimos de frutos por hectárea. En la Figura 2 se muestra como es un racimo de palma africana.
Del pericarpio3 de la palma es de donde se extrae la mayor cantidad de aceite. El fruto ya maduro mide de 3 a 5 centímetros de largo y presenta una forma ovalada, es de color rojo amarillento y pesa aproximadamente entre 5 y 12 gramos. El fruto de la palma tiene una piel lisa y brillante con una pulpa que contiene aceite, una nuez compuesta por un resplandeciente cuesco4 y una almendra aceitosa (infoAgro, SF). Del fruto de la palma se puede conseguir el aceite crudo y el aceite de palmiste. Después de ser esterilizados, desgranados, triturados y cocido en una planta extractora se obtiene el aceite de la fruta. El aceite extraído de la almendra (nuez) es comúnmente conocido como aceite de palmiste, y el aceite extraído de la pulpa es el aceite común. En la Figura 3 se muestra específicamente las partes de la semilla de donde se extrae cada tipo de aceite.
2Las plantas perenne son aquellas plantas que viven durante más de dos años. Presentan recursos que les permite sobrevivir durante varios años. 3El pericarpio es la parte exterior del fruto de la planta. Parte que cubre la semilla. 4 Según el diccionario de la Real Academia Española, el cuesco es una palmera indígena, el fruto de dicha palma o el aceite sacado de la nuez de ese fruto.
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Figura 2. Parte del fruto de la Palma de Aceite. Fuente: (infoAgro, SF)
Figura 3. Parte del fruto de la Palma de Aceite. Fuente: (Fedepalma)
La palma de aceite es considerada uno de los cultivos más sostenibles del mundo en cuanto a aspectos sociales, económicos y ambientales (CENIPALMA y FEDEPALMA, 2009). Desde el punto de vista social, el cultivo de la Palma Africana vincula a miles de trabajadores demostrando ser una fuente de trabajo sostenible. Desde el punto de vista económico, dicho cultivo es capaz de generar grandes cifras teniendo en cuenta que cada cultivo depende de las condiciones medioambientales en las que se encuentre. Por último, en el sector ambiental, es considerado uno de los cultivos que menos daño le causa al ecosistema por su bajo impacto en el medio ambiente cuando se emplea como biocombustible.
3.1.2. Cultivo de Palma Africana en el Mundo Como se había mencionado, la palma es de origen africano, más específicamente de la región occidental y central de África, en el golfo de Guinea. La expansión de esta planta a otras regiones del continente africano fue a partir del siglo XV, aunque con anterioridad en algunas regiones del África ya se utilizaba la planta para fines alimenticios.
Los primeros usos que se le dio a la palma africana fueron con fines industriales, como lubricantes, engrasadores o para la producción de jabones. El palmiste de la palma era utilizado para alimentar al ganado.
Fue después del siglo XV que el cultivo de la palma africana empezó a expandirse por otras partes del mundo. Luego en el siglo XX, la demanda del cultivo comenzó a
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perfeccionarse con la ayuda de la tecnología y le dieron diferentes usos. Las primeras plantaciones con estas especificaciones fueron ubicadas en Indonesia y Malasia, donde hoy en día siguen siendo las principales regiones de producción de aceite de palma africana en el mundo.
Actualmente, la palma de aceite compite con otros cultivos oleaginosa ya que ha presentado altos rendimientos a comparación de otros cultivos como es el de la soya que se encuentra debajo del cultivo de la palma africana (Figura 4). El rendimiento de este cultivo es diez veces más al rendimiento de un cultivo de soya.
Figura 4. Producción mundial de aceites. Fuente: Rendimiento de la palma africana (Casanueva, S.F.).
3.1.3. Cultivo de Palma Africana en Colombia La palma de aceite fue introducida en América tropical a partir del siglo XV con los colonizadores y comerciantes de esclavos de Portugal. En Colombia, la palma de aceite fue introducida en 1932 pero el cultivo se radicó con fines comerciantes en 1945 (Fedepalma). En los países tropicales, el cultivo de la palma de aceite representa una excelente oportunidad económica para el futuro ya que es una planta propia de clima cálidos. En los últimos años, los cultivos de palma africana han incrementado significantemente. Durante el periodo comprendido entre 1996 hasta el 2006 el área cultivada en Colombia incrementó en un 123%, y ha ido aumentando el área cultivada desde ese entonces (Amigos de la Tierra Internacional, 2008). Para el año 2011 se contaron aproximadamente 420.000 hectáreas a lo largo de varios departamentos (Fedepalma). El área en desarrollo según Fedepalma corresponde al área de cultivo de palma africana que aún no produce. Aproximadamente esta fase de la palma corresponde a sus primeros 4 años. El área de producción representa aquellas cuyos cultivos proveen frutos. La suma de estas dos áreas es igual al área de siembra. En la Figura 5 y la Figura 6 se presentan las distribuciones de las diferentes áreas de palma de aceite en Colombia.
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Figura 5. Distribución del área sembrada de palma de aceite en Colombia. Fuente: Elaborado por el autor, información anuarios estadísticos de Fedepalma.
Figura 6. Área Sembrada de Palma de Aceite entre los años 2005 y 2011 (FedeBiocombustibles, 2012).
Para el 2010, Fedepalma había censado 97 municipios de territorio nacional donde se cultivaba Palma Africana y 7 municipios más fueron censados por el MADR (Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural) que pueden ser observados en la Figura 7. Los departamentos observados en la Figura 7. Áreas donde mayor concentración de Palma de Aceite se encuentran para el año 2010 . son: Meta, Cesar, Santander, Magdalena, Nariño, Casanare, Bolívar, Cundinamarca y Norte de Santander, en orden descendiente (Fedepalma). Adicionalmente, hoy en día, el cultivo de la Palma Africana es visto como un negocio viable y rentable debido a la cantidad de usos que tiene su cosecha y al constante crecimiento que este ha presentado en los últimos años. Uno de los más importantes derivados que presenta hoy en día la palma de aceite es el biodiesel, que anteriormente era sólo producido a partir del petróleo. Sin embargo, este último es una materia prima no renovable lo que contrasta y hace más atractiva a la palma africana.
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Figura 7. Áreas donde mayor concentración de Palma de Aceite se encuentran para el año 2010 (Geographiando).
Considerando que la palma de aceite es una planta de clima tropical, y que su comercialización se ha caracterizado en los últimos años por tener una alta rentabilidad debido a que representa más del 30% de la producción de aceites vegetales en todo el mundo, se ha decidido evaluar en el presente documento la factibilidad económica de la siembra del mismo en un latifundio del departamento del Cesar, teniendo en cuenta que el terreno se encuentra en condiciones óptimas para la adaptación de la palma. El aceite de la palma africana, era considerado a nivel mundial como el segundo aceite más producido después del aceite de soya pero desde hace unos siete años el aceite de palma figura de primer puesto, como se muestra en la Figura 8. En términos de rendimiento, es el cultivo que mayor producción en toneladas métricas por hectárea tiene (infoAgro, SF). Comparándolo con otros aceites, como el aceite de soya o el aceite girasol, el cultivo de la palma africana tiene una mayor producción, donde para obtener la misma cantidad de aceite de palma o aceite de soya o girasol, estos últimos deben sembrar aproximadamente unas 10 hectáreas más (infoAgro, SF).
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Figura 8. Producción mundial de los diferentes aceites vegetales en los años 2006 hasta 2012 (PALMAS, 2012).
Todo lo anterior, son algunas de las razones principales por la cual el cultivo de la palma africana es tan importante en el Colombia, sobre todo en aspectos económicos.
3.2. Cultivo de la Palma Africana El cultivo de la palma africana es uno de los cultivos con más grandes rendimientos a comparación con otros cultivos. El rendimiento del cultivo de palma de aceite es tardío e implica una gran inversión mientras arranca la producción. Para que el aceite presente una alta calidad debe ser cuidado desde los inicios de la cosecha; mientras se cultiva debe tener los recursos necesarios para que el crecimiento de la palma sea óptimo, debe de tener todo lo necesario para combatir las pesticidas, durante la recolección de la cosecha se debe tener mucho cuidado en la forma de obtenerla de la palma y el transporte desde el cultivo hasta la extractora debe hacerse con mucho cuidado. Por último, se debe hacer un seguimiento de todo el cultivo para saber cuando se debe realizar la resiembra es decir, cultivar nuevas plantas antes de que las ya sembradas cumplan más de los 25 años y les sea casi imposible la recolección de los frutos debido al largo de los tallos. A continuación se mostrará una panorámica de un cultivo de palma africana.
• Panorámica de un Cultivo de Palma Africana sin y con Planta de Extracción. En la siguiente imágenes (Figura 9 y Figura 10)se mostrará la panorámica de un cultivo de palma que lleva aproximadamente 5 años de ser cultivada y otro que tiene aproximadamente el mismo tiempo de duración pero este tiene una planta extractora de aceite en el mismo cultivo. Cada palma es ubicada estratégicamente para que queden todas alineadas. Finagro recomienda sembrar
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cada planta a 9 metros de distancia en forma de triángulo, de tal manera que en una hectárea se siembran 143 palmas (Finagro, 2013).
Figura 9. Panorámica Cultivo de Palma. Fuente: Bolsa De Negocios (Negocios)
Figura 10. Panorámica Cultivo de Palma con Planta de Extracción. Fuente: Potencial de la Palma de Aceite en la Producción de Energías Renovables (Fedepalma, 2011)
3.3. Fases de la Palma Africana
• Fase Agrícola
Para los cultivos de palma nacionales e internacionales, se recomienda utilizar semillas que estén certificadas por el ICA5. En la Figura 11, se muestra el proceso de crecimiento de un cultivo de palma africana, desde que la palma se encuentra en un vivero (de 0 a 3 años de edad) hasta
5 Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). “Entidad Pública del Orden Nacional con personería jurídica, autonomía administrativa y patrimonio independiente, perteneciente al Sistema Nacional de Ciencia y Tecnología, adscrita al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. El Ica diseña y ejecuta estrategias para, prevenir, controlar y reducir riesgos sanitarios, biológicos y químicos para las especies animales y vegetales, que puedan afectar la producción agropecuaria, forestal, pesquera y acuícola de Colombia” (Instituto Colombiano Agropecuario, S.F.).
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que cumple aproximadamente 25 años de ser cultivada. De esta manera pasa por diferentes fases como lo son la compra de la planta, el lugar de siembre y la plantación de la palma, el mantenimiento de esta y posteriormente cuando ya esté dando fruto, la recolección de la cosecha para luego ser transportada hasta la extractora de aceite.
Figura 11. Proceso de Crecimiento de Cultivo de Palma. Fuente: Potencial de la Palma de Aceite en la Producción de Energías Renovables (Fedepalma, 2011)
• Fase Extracción del Aceite de Palma
La extracción del aceite de palma comienza desde que el fruto es transportado a la extractora de aceite hasta que se obtiene el aceite de palma. Los procesos que se realizan desde la obtención del fruto en la planta hasta conseguir la extracción del aceite será explicado posteriormente paso por paso en la Figura 12, en el proceso de extracción de aceite de palma africana.
Figura 12. Proceso de Extracción de Aceite de Palma. Fuente: Potencial de la Palma de Aceite en la Producción de Energías Renovables (Fedepalma, 2011)
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3.4. Aceite de la Palma Africana
3.4.1. Proceso de Extracción de Aceite de Palma Africana
El proceso de extracción de aceite de palma es un proceso que comienza desde el corte de la fruta de la palma, el hacinamiento y posteriormente el transporte hacia la planta extractor. Luego de que llega el fruto a la planta, los procesos que se realizan son mecánicos y térmicos. Los cultivos de palma africana deben estar ubicadas cerca a plantas extractoras debido a que cuando el fruto se corta de la palma este no demora mucho tiempo antes de empezar a dañarse. En la Figura 13 se muestra todo el proceso de extracción de los aceites de palma. Posteriormente se explicará detalladamente cada proceso.
Figura 13. Proceso de extracción de los aceites de palma (Fedepalma, 2011)
• Esterilización: este es la primera etapa y una de las más importantes del
proceso de extracción. Este proceso consiste en cocinar los racimos o la fruta suelta hasta una presión de 130 ºC durante un período de tiempo determinado.
• Separación de Frutos (desfrutado): luego de ser esterilizado el fruto, se procede a separar el fruto del racimo. El fruto separado se envía por un digestor y el racimo vacío restante, que representa aproximadamente el 23% de la fruta, es utilizado como abono orgánico (tusa).
• Digestión: el fruto es depositado en un digestor el cual contiene unas paletas para macerar el fruto con el fin de que las células de aceite se desprendan del fruto para que posteriormente la obtención del aceite sea eficiente.
• Prensado: este proceso se realiza en una máquina que consiste en separar el aceite para luego ser recogido y luego colado evitando que queden residuos solidos en el aceite.
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• Clarificación: el aceite crudo contiene grandes cantidades de impurezas como lo son la arena el agua, que deben ser removidas para que el producto final tenga una buena apariencia.
El aceite que es extraído puede tomar diversas rutas. El aceite crudo conseguido después del proceso de clarificación puede exportarse directamente a los consumidores o puede someterse a otro proceso, el proceso de refinación y/o oleo químicos, con el fin de generar nuevas rutas de subproductos. En la Figura 14. . Esquema de la utilización de los diferentes aceites de la Palma Africana. Fuente: ACEITE DE PALMA: USOS, ORIGENES E IMPACTOS . que se presenta más adelante se muestra los posibles subproductos que se pueden obtener de la palma de aceite.
3.4.2. Aceite De Palma El aceite de palma o también llamado aceite de palma crudo, es el principal producto derivado que se obtiene de la Palma Africana. Es extraído de la pulpa de la fruta de la palma. Este aceite no contiene colesterol y se considera un aceite rico en vitaminas A y E (Indupalma), aunque pierde valor nutritivo después de ser refinado. Primordialmente, este aceite se utiliza para la producción de olomargarinas, mantecas y grasas para la cocina; de forma general, este aceite está designado para la alimentación y la producción de combustible (Figura 14).
3.4.3. Aceite De Palmiste El aceite de palmiste es otro producto derivado de la palma, se obtiene de la almendra de la fruta. El aceite de palmiste puede presentarse de manera líquida o semi-‐sólida dependiendo la temperatura ambiente (Indupalma). Dicho aceite es utilizado en las industrias cosméticas, químicas, agroalimentaria y primordialmente en la fabricación de detergentes debido a su alto contenido de ácido láurico (Figura 14).
Figura 14. . Esquema de la utilización de los diferentes aceites de la Palma Africana. Fuente: ACEITE DE PALMA: USOS, ORIGENES E IMPACTOS (Amigos de la Tierra, SF).
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La Figura 14 presenta de manera gráfica los diferentes derivados que se obtienen de la extracción de aceite de la palma. Por un lado muestra para que y en donde se utiliza el aceite de palma crudo o comúnmente llamado aceite de palma y por otro lado, nos muestra como se deriva el aceite de palmiste y la torta de palma de la almendra de la palma. El aceite de palmiste es utilizado principalmente para fabricación de productos químicos mientras que la torta de palma es producido a partir de los residuos de la cascara de la almendra y utilizado como alimentación animal por su valiosa fuente de fibra, proteína y energía.
3.5. Composición y Beneficios de los Derivados de la Palma Africana.
Uno de los principales beneficios de la palma africana es que es rico en vitamina A, pero esta propiedad solo lo tiene el aceite de palma virgen más no el aceite refinado, ya que este pierde las propiedades de la vitamina al ser refinado. También es considerado un aceite balanceado en ácidos grasos saturados e insaturados, no representa ningún clase de riesgo para enfermedades de tipo coronarias y es considerado como una fuente anticancerígena. La Figura 15 muestra la proporción de ácidos grasos de 100 gramos de aceite de palma.
Figura 15. Valor nutricional del aceite de palma. Fuente: El aceite de palma. Nutrición y alimentación (Nutrición y Alimentación, SF)
3.6. Usos del Aceite de Palma Africana
El aceite de palma africana tiene una diversidad de uso debido a su composición física. Además, debido a su alto contenido de glicérido sólito puede utilizarse en varias preparaciones sin la necesidad de hidrogenarse. Los usos del aceite de palma pueden ser divididos en usos comestibles y usos no comestibles. Usos Comestibles
• Aceite de cocina • Productos de panadería • Productos de pastelería • Productos de confitería • Productos de heladería • Sopas instantáneas • Salsas • Platos congelados
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• Platos deshidratados • Cremas no lácteas para mezclar con el café • Productos de galletería • Mantequilla de maní • Sustituto de manteca de cacao
Usos No Comestibles
• Ácidos grasos • Alcoholes grasos • Compuestos de nitrógeno graso y glicerol • Jabones • Detergentes • Lubricantes para pintura • Barnices • Gomas • Tinta • Biocombustible • Resinas • Velas • Cosméticos • Oleoquímicos
Fuente: (Aceite de Palma Oleofinos, s.f.)
4. Situación Actual En estos momentos Colombia es el primer productor de palma africana en América Latina y se encuentra en el cuarto lugar en la lista de los países del mundo. Hoy en día, la producción y comercialización del cultivo de palma aceitera cuenta con grandes ventajas, algunas de estas son:
-‐ Tiene un alto rendimiento, a largo plazo. El más alto rendimiento de los cultivos por hectáreas (Peru, 2011).
-‐ Constantemente salen nuevos productos derivados de su cosecha, por tal razón los cultivadores de palmas tienen cómo diversificar su comercialización obteniendo siempre mercados seguros.
-‐ El efecto medio ambiental va mejorando gracias a la utilización de nuevas tecnologías.
-‐ Los cultivos de palma ayudan a descontaminar el medio ambiente (Peru, 2011).
La evolución de los precios del aceite de la palma ha tenido un drástico decremento como lo podemos notar en la Figura 16.
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Figura 16. Precio del aceite de palma más bajo en 35 meses. Fuente: FEDAPAL ( FEDAPAL, 2013)
Al alcanzar los precios su nivel más bajo en los últimos 35 meses se han incrementado los stocks debido a que la demanda en el momento no es alta. Esta baja demanda que está presentando el aceite de palma es debido a la crisis económica que ha presentado Europa como también por la falta de demanda por parte de China quien ha mostrado una desaceleración en las perspectivas de la demanda de productos con fines comerciales, con esto Indonesia y Malasia quienes son los mayores productores de aceite de palma en todo el mundo, han incrementado el stock. Además de esto, se ha presentado este incremento de stock en los meses donde mayor producción de aceite tenían ocasionando el doble de incremento del stock. Por tal razón, se puede confirmar que la baja de los precios del aceite de palma fue ocasionado principalmente por los elevados inventarios que presentaron Malasia e Indonesia. Al mismo tiempo, Estados Unidos presento un alto rendimiento e incremento en las cosechas de soja y maíz, productos sustitutos de la palma. Debido a la alta producción que está teniendo el sudeste asiático y contando con el incremento de stock que a la vez poseen, el gobierno de Malasia fijaría el impuesto de exportación de aceite de crudo alrededor del 0%. Esta medida lograría bajar las reservas que tiene Malasia con el fin de no perder los productos. Los precios del aceite de palma lograron incrementar un poco debido a que las cosechas de soja y maíz disminuirán en EE.UU. por las condiciones climáticas que estuvo expuesto el país entre junio y septiembre, ocasionando un elevado precio en la soja logrando reflejar una mayor demanda de aceite de palma. Debido a problemas en la economía mundial, principalmente a la crisis económica en Europa, el precio del aceite de palma volvió a caer más que la primera vez, llegando a disminuir en total un 40% desde el punto más alto que tuvo en el año 2012 ( FEDAPAL, 2013).
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Aunque el precio de la palma ha aumentado un mínimo, se sigue manteniendo en un bajo precio como lo muestra la Figura 17 a continuación.
Figura 17. Evolución del precio del aceite de la palma entre enero y febrero de 2012.
En la Figura 17, se presentan los precios semanales del aceite de palma durante los últimos dos años. Claramente podemos notar el decremento que ha venido presentando el precio poco a poco, con leves recuperaciones en ciertos períodos de tiempo. Para el año 2013, el precio del aceite de palma africana ha venido aumentando en pequeñas proporciones como se presenta en la Figura 18. Este crecimiento lento representa para los cultivadores de palma el inicio de la alza del precio del aceite nuevamente.
Figura 18. Precio semanal del aceite crudo de palma. EUROPA vs. INDONESIA (US$/TM) 6 enero 2011 -‐ 14 febrero 2013. Fuente: Oil World ( FEDAPAL, 2013).
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4.1. Mercado
El mercado donde se desenvuelve el aceite de palma es un mercado muy variante debido a que únicamente depende de la oferta y de la demanda que haya en el momento. La oferta está relacionada directamente con la demanda. La oferta varia según las estaciones, la variación de la producción, la cantidad de competidores, la calidad del producto, entre otros. Mientras que la demanda está relacionada con el consumo que se presente en las diferentes épocas del año, con los precios que son ofrecidos por los diferentes productores, etc. Los precios de la palma están relacionados con el comercio internacional, así como también con los costos de importación y exportación, con los diferentes requisitos de calidad, etc.
4.2. Demanda
4.2.1. Consumo de Aceite de Palma El consumo de aceite nacional se ha duplicado en los años comprendidos entre 2007 y 2011. El aceite vegetal ha venido tomando importancia en los hogares colombianos, tanto así que según el Departamento Administrativo Nacional de Estadísticas, el DANE, en la Encuestas de Ingresos y Gastos de Hogares realizadas en el año 2010, se encontró que el 70% de los hogares consumen aceite y grasas y que aproximadamente el 70% de estos consumen aceite vegetal. De acuerdo a estas estadísticas, el aceite ha logrado ser parte de la canasta familiar y por tal motivo el consume de este ha aumento a la vez. En la Figura 19, se presenta el consumo de aceite de palma en miles desde el año 2007 hasta el 2011.
Figura 19. Consumo de Aceite de Palma en Toneladas. Adaptado de: Elaborado por el autor, información estadísticas Fedepalma, Tabla 29.: Oferta y Demanda aparente de Aceite de Palma (miles de Toneladas).
Del mismo modo, presentamos el consumo per cápita de aceite de palma durante los mismos años en la Figura 20.
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Figura 20. . Consumo Per Cápita de Aceite de Palma. Adaptado de: Elaborado por el autor, información estadísticas Fedepalma, Tabla 29.: Oferta y Demanda aparente de Aceite de Palma (miles de Toneladas).
El consumo doméstico mundial de aceite de palma alcanzó para el año 2013 un volumen de 49,06 millones de Toneladas ™. La lista de los países con mayor consumo de aceite lo encabeza India con 7.4 millones de Tm, seguido por Indonesia con 6.9 millones de Tm, China con 5.8 millones de Tm y la Unión Europea en cuarto lugar con 5.5 millones de Tm. Entre estos 4 países que lideran la lista se encuentra el 52% del consume mundial de aceite de palma, el otro 48 % esta repartido en diferentes países. En la Figura 21, mostrando el porcentaje que tiene cada país en el consumo de aceite de palma.
Figura 21. Consumo Doméstico Mundial. Adaptado de: Elaborado por el autor, información blog: PALM OIL: PRODUCCIÓN, CONSUMO Y DISTRIBUCIÓN MUNDIAL DEL ACEITE DE PALMA.
El consumo que tienen los países que encabezan la lista es directamente proporcional a la población de cada país.
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4.2.2. Importaciones de Aceite de Palma Colombia aunque es un país productor de aceite de palma, también importa el producto desde diferentes partes del mundo. En la Figura 22, se presentan la procedencia de las importaciones de aceite de palma a Colombia.
Figura 22. Importaciones de Colombia. Adaptado de: Elaborado por el autor, información dada por SERVICIO DE BÚSQUEDA DE NEGOCIOS TRADE.
Por otro lado, las importaciones de aceite en todos los países del mundo alcanzaron una totalidad de 38.49 millones de toneladas métricas. La india encabeza nuevamente esta nueva lista con un 19% de la totalidad de las importaciones mundiales, luego sigue China y la Unión Europea. A continuación se presenta el Figura 23 que representa dicha información.
Figura 23. Importaciones del Mundo Durante los Años 2011 y 2012. Adaptado de: Elaborado por el autor, información blog: PALM OIL: PRODUCCIÓN, CONSUMO Y DISTRIBUCIÓN MUNDIAL DEL ACEITE DE PALMA.
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4.2.3. Exportaciones de Aceite de Palma Las exportaciones de aceite de palma a Colombia han ido disminuyendo con el pasar de los años. Para el año 2007 se exportó 340,9 miles de toneladas de aceite mientras que en el 2011 solo se exportó un total de 167,8 miles de toneladas logrando de esta manera una reducción de 50,8% en las exportaciones nacionales de aceite de palma. Esto es debido al crecimiento que ha tenido las plantaciones de palma africana en el territorio nacional. A continuación se mostrará la Figura 24 donde se representa las exportaciones nacionales de la palma de aceite entre los años 2007 y 2011.
Figura 24. Exportación Nacional del Aceite de Palma. Adaptado de: Elaborado por el autor, información estadísticas Fedepalma, Tabla 29.: Oferta y Demanda aparente de Aceite de Palma (miles de Toneladas).
A nivel mundial, las exportaciones de aceite de palma alcanzaron un nivel de 39.09 millones de Tm, donde Indonesia fue el país con mayor exportación de aceite ocupando el 47% de la totalidad, seguido por Malasia con un 43% y en tercer lugar encontramos Nueva Guinea con una gran diferencia entre los dos primeros países ya que la exportación de este país representa tan solo el 1% de la totalidad. Lo anterior se muestra en la Figura 25.
Figura 25. Exportaciones Mundiales Durante los Años 2011 y 2012. Adaptado de: Elaborado por el autor, información blog: PALM OIL: PRODUCCIÓN, CONSUMO Y DISTRIBUCIÓN MUNDIAL DEL ACEITE DE PALMA.
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4.2.4. Análisis de la Demanda La demanda de aceite de palma en el mundo está creciendo en un 5% anual según información de Lans and Mil Corporation (LMC), y seguirá este comportamiento hasta el 2020. El mayor uso, hoy en día, es visto por la producción de biocombustibles. Se espera que la cantidad de aceite dedicada para este sector sea de 13,5% anual hasta el 2020. Mientras que otros usos, como para consumo humano, se ve una tasa de crecimiento de 4,2% hasta el 2020, la cual es muy similar a la que presentará el uso de aceite vegetal para uno en la industria oleo química. En la Tabla 1. Demanda de los Aceites Vegetales a Nivel Mundial Según el Uso. Fuente: se presentan las estadísticas.
Tabla 1. Demanda de los Aceites Vegetales a Nivel Mundial Según el Uso. Fuente: (CENIPALMA y FEDEPALMA, 2009)
Los países con mayor proyección de consumo de aceite de palma son China, India y Estados Unidos, los cuales consumen el 42% de todo el aceite vegetal producido en el mundo. En la Tabla 2. Proyecciones de la Demanda de Aceites Vegetales para Consumo Humano a Nivel Mundial. Fuente: Figura 26. Proyecciones de la Demanda de Aceites Vegetales para el Consumo Humano. Adaptado de: Elaborado por el autor, Informe: AGENDA PROSPECTIVA DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO PARA LA CADENA PRODUCTIVA DE PALMA DE ACEITE EN COLOMBIA CON ÉNFASIS EN OLEÍNA ROJA, Tabla 5. Proyecciones de la Demanda de Aceites Vegetales para Consumo Humano a Nivel Mundial (millones de toneladas) ., se muestran las proyecciones de la demanda de aceites vegetales para consumo humano a nivel mundial en millones de toneladas y se presenta una grafica con el aumento del consumo a través de los años.
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Tabla 2. Proyecciones de la Demanda de Aceites Vegetales para Consumo Humano a Nivel Mundial. Fuente: (CENIPALMA y FEDEPALMA, 2009)
Figura 26. Proyecciones de la Demanda de Aceites Vegetales para el Consumo Humano. Adaptado de: Elaborado por el autor, Informe: AGENDA PROSPECTIVA DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO PARA LA CADENA PRODUCTIVA DE PALMA DE ACEITE EN COLOMBIA CON ÉNFASIS EN OLEÍNA ROJA, Tabla 5. Proyecciones de la Demanda de Aceites Vegetales para Consumo Humano a Nivel Mundial (millones de toneladas) (CENIPALMA y FEDEPALMA, 2009).
4.2.5. Oferta Pre-‐Existente
4.2.5.1. Indicadores de Oferta
i. Área Sembrada, en Desarrollo y en Producción Como ya se había mencionado anteriormente, Colombia es el quinto productor de palma de aceite en el mundo. Según estadísticas de Fedepalma, para el año 2009 Colombia produjo el 2% de toda la producción mundial de aceite de palma.
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El área sembrada de palma de aceite ha venido creciendo en diferentes proporciones durante los años 2007 a 2011, en promedio ha crecido a una tasa de 7,9% entre dichos años, pasando de 307 mil hectáreas a 430 mil hectáreas sembradas, aproximadamente. Para el año 2011, el área destinado para la producción estaba compuesta por 267 mil hectáreas y el área en desarrollo en 160 mil hectáreas es decir, que el área de producción equivalía a un 62,5% del área sembrada y el área en desarrollo equivalía a un 37,5%. En la Figura 27. Cantidad de Hectáreas en Desarrollo, Producción y Sembrada. Adaptado de: Elaborado por el autor, información estadísticas Fedepalma, Sección 2.2 Área cultivada y capacidad de las plantas de beneficio, Tabla 9., Distribución del área sembrada en palma de aceite por zonas (en hectáreas)., se muestra lo anteriormente dicho.
Figura 27. Cantidad de Hectáreas en Desarrollo, Producción y Sembrada. Adaptado de: Elaborado por el autor, información estadísticas Fedepalma, Sección 2.2 Área cultivada y capacidad de las plantas de beneficio, Tabla 9., Distribución del área sembrada en palma de aceite por zonas (en hectáreas).
Del mismo modo, sabemos que oferta de aceite de palma entre los años 2007 y 2011 se ha duplicado, en el año 2007 había una oferta de 406,9 mil toneladas de aceite de palma y para el 2011 ya se contaba con 884,4 mil toneladas como lo muestra la siguiente grafica. La mayor diferencia de oferta se presentó durante los años 2008 y 2009 con 144 mil toneladas de aceite de palma y entre el 2010 y 2011 con 256 mil toneladas de aceite, esto es debido a que las áreas que se encontraban en desarrollo ya han pasado a ser áreas de producción. La Figura 28. Oferta Disponible de Aceite de Palma en Toneladas. Adaptado de: Elaborado por el autor, información estadísticas Fedepalma, Tabla 29.: Oferta y Demanda aparente de Aceite de Palma (miles de Toneladas).ilustra lo anterior.
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Figura 28. Oferta Disponible de Aceite de Palma en Toneladas. Adaptado de: Elaborado por el autor, información estadísticas Fedepalma, Tabla 29.: Oferta y Demanda aparente de Aceite de Palma (miles de Toneladas).
ii. Situación de la Distribución de Área Sembrada, en Producción y en Desarrollo por Zona
La producción del aceite de palma en Colombia está distribuida en 4 zonas geográficas; la zona oriental, la norte, la central y la zona suroccidental. Cada zona tiene características diferentes con respecto al suelo que en general son características beneficiosas para el cultivo de la palma, ya que son una combinación de suelos fértiles, planos y con alta precipitación. Dependiendo de cómo se encuentran cada uno de estos factores en cada zona, el rendimiento de la palma puede variar un poco. Cada zona presenta ventajas y desventajas frente a las otras por ejemplo, en la zona oriental la ventaja es que manejan tierras planas logrando de este modo que el sistema de riego sea de fácil implementación. En la zona norte se destaca la luminosidad, sus suelos fértiles pero presenta una desventaja el cual es el verano intenso que se maneja en esta zona. Debido a esto los agricultores se encuentran obligados a implementar un sistema de riego en todo el cultivo. Las zonas central y la zona suroccidental se destacan por presentar una excelente luminosidad y una alta precipitación, respectivamente. Por las anteriores razones, el área sembrada, en desarrollo y de producción en cada zona varía entre ellas mismas. Para el año 2011, la zona con mayor área sembrada era la zona oriental con un 38,2% de la totalidad de las zonas sembradas, seguida por la zona norte con un 29,1%, la central con 28,4% y por último se encontraba la zona suroccidental con tan solo un 4,3%. Por otro lado, la zona suroccidental presentó una caída del área sembrada a partir del año 2008, mientras que las otras zonas aumentaba el número de hectáreas sembrada. En la Figura 29. Cantidad de Áreas Sembradas. Adaptado de: Elaborado por el autor, información estadísticas Fedepalma, Sección 2.2 Área cultivada y capacidad de las plantas de beneficio, Tabla 9.,
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Distribución del área sembrada en palma de aceite por zonas (en hectáreas). se presenta lo anteriormente analizado.
Figura 29. Cantidad de Áreas Sembradas. Adaptado de: Elaborado por el autor, información estadísticas Fedepalma, Sección 2.2 Área cultivada y capacidad de las plantas de beneficio, Tabla 9., Distribución del área sembrada en palma de aceite por zonas (en hectáreas).
Respecto al área en producción, se presenta que en la zona suroccidental hay una disminución y esto es consecuencia de la caída que se presenció a partir del año 2008 del área sembrada de palma de aceite. Por otro lado, encontramos que aunque la zona oriental tuviera un mayor número de hectáreas sembradas y llevara una gran diferencia con las otras zonas, la zona norte tiene una similar producción de aceite de palma. Respecto al área en desarrollo, tenemos que las zonas central y suroccidental mantienen un constante crecimiento entre el año 2007 y 2011, en la zona norte se presentó una caída entre los años 2007 y 2009 seguido por un leve incremento a partir del año 2010. A pesas de esto, dichas zonas siguen estando por debajo de la zona oriental quien es la que lidera el grupo del área en desarrollo del aceite de palma. A continuación se presenta la Figura 30 y la Figura 31 donde ilustran lo anterior.
Figura 30. Cantidad de Áreas en Producción. Adaptado de: Elaborado por el autor, información estadísticas Fedepalma, Sección 2.2 Área cultivada y capacidad de las plantas de beneficio, Tabla 9.,
Distribución del área sembrada en palma de aceite por zonas (en hectáreas).
Figura 31. Cantidad de Áreas en Desarrollo. Adaptado de: Elaborado por el autor, información estadísticas Fedepalma,
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Sección 2.2 Área cultivada y capacidad de las plantas de beneficio, Tabla 9.,
Distribución del área sembrada en palma de aceite por zonas (en hectáreas)
En síntesis, las zonas oriental, norte y central son las que tienen mayor área de producción sembrada en cultivo de palma de aceite. Por otro lado, la zona norte presenta una posible caída en el futuro debido a la disminución que tuvo en el área de desarrollo la cual para el 2011 no había podido igual la totalidad de área en desarrollo que tenía en el año 2007. Por último, se evidencia que será la zona oriental la que tiene mejores perspectivas y la que seguirá liderando el cultivo de la palma de aceite en Colombia. iii. Producción y Rendimientos El fruto de la palma de aceite es de crucial importancia debido a que el aceite crudo se extrae de ahí. Su nivel de producción varía dependiendo de la época del año en la que nos encontremos, por ejemplo, durante el primer trimestre del año se presenta la mayor producción de aceite seguido por el segundo, tercer y cuarto trimestre del año. Respecto a la producción del fruto de la palma de aceite, se presenta un incremento y cambio de líder en la zona oriental en el año 2011, esta zona en los años inmediatamente anteriores se encontraba por debajo de la zona norte y en ocasiones de la zona central, pero para el año 2011 tuvo un incremento considerable lo cual lo dejo ubicado en la zona con mayor producción de fruto de palma de aceite en Colombia. Seguido por la zona norte quien siempre ha estado arriba y anteriormente, en los años 2009 y 2010, se encontraba en el primer rango, luego sigue la zona central y por último la zona suroccidental del país. La producción de la fruta de la palma de aceite se encuentra proporcional con la capacidad instalada de plantas de beneficio de fruto de palma de aceite ya que en primer lugar se encuentra la zona oriental, seguido por la zona norte, central y suroccidental. Se presentan la Figura 32 y la Figura 33 que describen la información dada y con la que podemos comparar los resultados.
Figura 32. Producción del Fruto de la Palma de Aceite. Adaptado de: Elaborado por el autor, información estadísticas Fedepalma, Sección 2.3 Producción y Rendimientos, Tabla 14., Producción de la agroindustria de la palma de aceite (en toneladas).
Figura 33. Capacidad Instalada de Plantas. Adaptado de: Elaborado por el autor, información estadísticas Fedepalma, Sección 2.2 Área cultivada y capacidad de las plantas de beneficio, Tabla 10., Capacidad instalada de plantas de beneficio de fruto de palma de aceite por zonas (en toneladas de RFF/hora).
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iv. Producción del Aceite de Palma en Colombia
La producción de aceite de palma paso de estar en el año 2007 de 3.656.290 toneladas de aceite a 4.568.937 toneladas en el 2011 es decir, la producción de aceite de palma incrementó un 24% en 4 años. Por otro lado, la producción del aceite de palma varía en los diferentes meses del año. En la Figura 34 y en la Figura 35 , se pueden ver que durante los años 2008, 2009 y 2010 y entre los años 2011 y 2013, la mayor producción de aceite se presentaba en el mes de marzo, donde empezaba a bajar notoriamente en los siguientes meses hasta el mes de septiembre donde puede verse que la producción empieza a subir un poco.
Figura 34. Producción Mensual de Aceite de Palma. Fuente: Boletín Económico Fedepalma (Fedepalma, 2010).
Figura 35. Producción de Aceite de Palma. Fuente: Elaborado por el autor, Boletín Estadístico Mensual DEL SECTOR PALMERO, abril 2013, Tabla: PRODUCCIÓN DE ACEITE DE CRUDO EN COLOMBIA: 2011-‐2013 (Miles de Toneladas) (Fedepalma, 2013)
4.2.1. Competidores Directos En cuanto a los competidores directos de Colombia del aceite de palma Africana, podemos encontrar al aceite de soya argentino o el brasileño, y el aceite de palma de Malasia o de Indonesia. Hoy en día, estos aceites son los más grandes competidores del aceite de palma colombiano y es debido a la gran ventaja que nos llevan en aspectos tecnológicos, aspectos de logística y de desarrollo empresarial, además de los aspectos políticos que cada país maneja.
Según datos de Fedepalma, en el año 2003 la producción de una tonelada de aceite de palma le costaba a Colombia $336 dólares, mientras que en Malasia la misma cantidad de aceite era producida en $249 dólares e Indonesia $176 USD, es decir que a Colombia la producción de una tonelada de aceite era casi el doble que la producción en Indonesia. Por otro lado, si se compara los costos de producción del aceite de palma en Colombia con los costos de producción del aceite de soya en
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Brasil y Argentina, encontramos que estos países asumen un costo de $172 y $148 dólares, respectivamente.
Con esto podemos deducir, que aunque Colombia se encuentra posicionado en el quinto lugar de los mayores productores de aceite en el mundo, presenta una gran competencia con los países que se encuentran inmediatamente superior y con los productores de aceite de soya. Es por esto, que Colombia no se está viendo como un competidor en el mercado internacional pero si se está viendo afectado por los países producientes de aceite de palma y de soya en el mercado internacional.
Es por esto, que Colombia debe trabajar en los costos de producción, los costos de logística y los costos de exportación. A su vez, el Estado colombiano debe ayudar a la construcción de un entorno favorable para el sector palmicultor, esto puede lograrse con una amplia apertura comercial como por ejemplo en el TLC con Estados Unidos. Colombia necesita una mayor innovación tecnológica, una modernización en los aspectos de infraestructura de transporte y de logística, capacitación de los recursos humanos para que puedan encargarse de más hectáreas por persona, la reducción de los costos de capital y entre otros factores que son relevantes para disminuir los costos de producción de aceite de palma y así poder lograr que Colombia sea un fuerte competidor a nivel mundial.
Desafortunadamente no se puede ser un gran competidor a nivel mundial con el solo hecho de reducir los costos de producción, también se debe trabajar en el desarrollo de nuevos mercados que ofrezcan mejores precios. Se debe empezar hallando estos nuevos mercados a nivel nacional, como por ejemplo con el biodiesel el cual está teniendo una gran utilización en el mercado nacional e internacional y este, es hoy en día, el mayor consumidor de aceite de palma, el cual ha logrado en los últimos años incitar el cultivo de palma africana.
Pero no solo debemos concentrarnos en el biodiesel, también debemos encontrar otras alternativas como los son los diferentes usos industriales que tiene el fruto de la palma africana, como por ejemplo en la industria agroalimentaria, y en la industria cosmética y en la fabricación de detergentes los cuales importan gran parte de su materia prima pudiendo obtenerla en Colombia.
Deben considerarse a donde exportar el aceite de palma, por un lado Colombia ha tenido que exportar gran cantidad de su producción a países europeos debido a las restricciones que le ha puesto los mercados de la CAN. Es por esto, que se deben realizar estudios para saber a donde dirigir las exportaciones, teniendo en cuenta los menores costos de acceso.
Colombia es un país que presenta ventajas geográficas para la producción de aceite de palma, además que está ubicado en un lugar estratégico para la exportación de aceite a sur américa y norte américa. De este modo debe buscar nuevos incentivos y el desarrollo de nuevos escenarios para que en un mediano y largo plazo pueda ser un gran competidor a nivel mundial y no se deje afectar por los que haya en el mercado internacional.
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4.2.1. Competidores Indirectos Como competidores indirectos del aceite de palma africana encontramos el aceite de girasol y el aceite de colza. Estos aceites son competidores indirectos debido a la brecha que presentan en la producción con el aceite de palma y el aceite de soya, mientras la producción del aceite de soya es de 265,97 millones de toneladas para lo que lleva el año 2013, la producción del aceite de girasol y de colza es de 36,22 millones de toneladas y 62,25 millones de toneladas, respectivamente, estadísticas que nos presenta la Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite en su boletín estadístico mensual del sector palmero. En el caso de la producción de aceite de girasol los países que presentan una mayor competencia con Colombia es Argentina y Estados Unidos cuya producción se estima en 3,35 millones de toneladas producidas en Argentina y 1,26 millones de toneladas en Estados Unidos hasta abril del 2013. Por otro, se encuentran los productores del aceite de colza los cuales se dividen los se encuentran Estados Unidos y Sur América como los principales competidores indirectos del aceite de palma en Colombia, estos países tienen una producción del 1,11 millones de toneladas y 0,48 millones de toneladas respectivamente. En la Figura 36 se puede sustentar lo anteriormente dicho. Vemos que las importaciones del aceite de palma está, por lo general, por encima de las importaciones del aceite de girasol y del aceite de fríjol de soya, y que el aceite de girasol es el que menores importaciones presenta frente a los otros dos.
Figura 36. . Importaciones de Aceite en Colombia. Adaptado de: Elaborado por el autor, Boletín Estadístico Mensual DEL SECTOR PALMERO, abril 2013, Tabla: IMPORTACIONES DE ACEITES Y GRASAS VEGETALES Y ANIMALES EN COLOMBIA (Miles de Toneladas) (Fedepalma, 2013).
4.3. Estudio de la Factibilidad Técnica del Latifundio para el Cultivo de Palma La empresa Palmagro S.A., es una empresa que inició en los años 80 en el departamento del Cesar con algunos empresarios dedicados principalmente al negocio ganadero y quisieron incursionarse en el negocio de la palma africana. En el año 1991, la empresa ya había crecido lo suficiente como para necesitar la construcción de una planta extractora para el procesamiento de la fruta de la palma. Con el tiempo, la empresa ha ido mejorando adoptando nuevas tecnologías para
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implementarlas en el campo como también incrementando los niveles de producción y efectividad, y mejorando los estándares de calidad del producto. Debido a que Palmagro S.A. se ha convertido en una empresa reconocida a nivel nacional e internacional y aprovechando que su sede principal queda en la ciudad de Valledupar, ubicada cerca del municipio donde se quiere implementar el plan de negocio se le ha pedido el favor de evaluar las tierras del latifundio para saber las condiciones de suelo, clima, precipitación, salinidad, entre otros aspectos que se deben valorar antes de empezar el proyecto con el fin de conocer las condiciones del suelo y las adecuaciones que se deben hacer para llevar a cabo el proyecto en las mejores condiciones. Después de analizar el terreno donde se quiere realizar el proyecto, la empresa Palmagro se le rinde el informe siguiente al dueño del latifundio: Analizando el informe que dio Palmagro S.A. nos damos cuenta que el proyecto puede ser viable teniendo en cuenta las sugerencias que han dado para que el proyecto no sea infructuoso. Se debe pensar en la manera de implementar un reservorio de agua para las épocas donde el agua escasee como suele suceder en época de verano como también la implementación de riego durante distintos períodos del año. Además del diseño de plantación el cual se comento anteriormente, se necesita mejorar las vías de acceso dentro del latifundio como también en la entrada y salida de este para facilitar el transporte de la fruta de la palma. En cuanto a los componentes del suelo no hay problema debido a que presenta un excelente potencial para el desarrollo del proyecto.
5. Descripción del Plan de Negocio
5.1. Descripción Este trabajo de grado presenta un estudio de factibilidad de la introducción de palma africana en un latifundio dedicado principalmente a la ganadería y ubicado en el departamento del Cesar al norte de Colombia. La producción de palma africana obedece a la demanda del fruto de palma generada por la industria aceitera. Para agregarle valor al proyecto, se analizarán diferentes escenarios:
• Antes de realizar el cultivo de la palma de aceite, se debe hacer un estudio de los diferentes sistemas de riego que existen para este tipo de plantaciones con el fin de escoger el que mayor beneficio/costo presente. Luego de haber escogido el sistema de riego óptimo para la plantación de palma de aceite, se debe hacer un estudio del medio de transporte interno que se va a utilizar en la plantación. Al terminar estos estudios, se puede proseguir con el proyecto.
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• Se evaluará el cultivo de palma africana tradicional frente al cultivo de palma agroecosostenible. El cultivo de palma africana tradicional es el cultivo donde se emplean pesticidas y fertilizantes a través del tiempo que se tenga el cultivo, mientras que el cultivo de palma agroecosostenible es un cultivo de palma que está siendo implementado recientemente donde tratan de no utilizar gran cantidad de químicos para combatir las plagas y las enfermedades, logrando de esta manera tener una mejor calidad en el aceite extraído.
• Por último, se analizará la posibilidad de construir una pequeña planta
extractora de aceite en el latifundio con el fin de aumentar el rendimiento del cultivo. Se investigarán los costos necesarios para construirla, se buscarán los diferentes tipos de planta extractoras ya que dependen de las toneladas de aceite con las que se va a trabajar como de diferentes marcas. Así mismo, se evaluarán los precios de cada planta extractora que pueda ser utilizada, se analizará la posibilidad de comprar la cosecha de otros palmicultores para llevarla a la planta y extraer el aceite con el fin de sacarle la mayor utilidad.
Bajo las condiciones dadas anteriores, se empezará a desarrollar el proyecto de la plantación del cultivo de palma.
5.2. Producto El producto que se ofrecerá será la fruta de la Palma Africana, donde después de una serie de procesos se logra extraer aceite crudo y aceite de palmiste. La fruta será extraída del cultivo de la palma y vendida posteriormente a las plantas procesadoras de aceite quienes se encargaran de vender el producto final.
5.3. Ubicación El latifundio “La Santísima”, queda ubicado en el departamento del Cesar y el municipio más cercano es el municipio de Becerril, el cual es conectado por medio de la carretera principal la “Troncal del Oriente” que va desde la capital del departamento (Valledupar) hacia el interior del país. Se encuentra ubicado cerca del río Maracas y del río Tocuy. está región se encuentra a 150 mts sobre el nivel del mar, con una temperatura promedio de 28 °C, con temperatura máxima de 33,1 °C y mínima de 27,1 °C (enciclonet).
5.4. Misión En el aspecto social se busca satisfacer las necesidades de la comunidad que hace parte del entorno, además, se busca mejorar la calidad de vida en lo social y económico para las familias que participaran en el cultivo de la palma y en todo su entorno. En el aspecto empresarial, se busca proveer un producto de alta calidad a los clientes, al igual de mantener buenas relaciones con estos mismos para posicionar la empresa en el mercado local y nacional.
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5.5. Visión Se busca fortalecer el cultivo de la palma africana en la zona norte del país, con el fin de mejorar el desarrollo económico y social que este tiene para que los habitantes del sector logren tener una mejor calidad de vida.
5.6. Proyección Inicialmente debemos cultivar hectáreas de palma que hará posible la producción de aceite vegetal y posteriormente la venta de este a las industrias aceiteras con el fin de lograr tener en un mediano plazo un cultivo de palma que logre obtener un rendimiento óptimo por hectárea donde pueda llegar a cubrir los costos fijos y variables que presente el cultivo, y obtener una utilidad donde logre beneficiarme para seguir creciendo como empresa.
5.7. Evaluación Realizada al Predio para el Desarrollo de un Cultivo de Palma Aceitera.
5.7.1. Metodología Utilizada para Evaluación de la Finca La metodología que se utilizó para evaluar el predio donde se quiere realizar el cultivo de palma de aceite fue en primer lugar basada en la información dada por el dueño de la propiedad donde especificaba cual era la zona destinada para la realización del proyecto. Luego, los especialistas fueron directamente a la finca a explorar el terreno especificado en la información dada y en general todo el terreno para asegurarse que otra zona de la finca no fuera mejor para la plantación del cultivo, está exploración era básicamente para conocer todo el horizonte del predio y los perfiles que tiene el suelo. Con base a esto, se determinó dos áreas del latifundio donde se ofrecen el mayor y mejor potencial para el desarrollo del proyecto, estás áreas pertenecen al sector de Campo Verde y La Santísima.
5.7.2. Suelo Potencial para Realización del Proyecto Se identificaron que los suelos del sector de Campo Verde y La Santísima son suelos aluviales, es decir, son suelos ricos en materiales debido a que ha recibido durante mucho tiempo los materiales que se pierde del río. La fertilidad de los suelos bajos es mejor que la fertilidad de los suelos de paisaje alto, por lo tanto, el material erosionado de las partes altas se acumula en depresiones donde se forman grandes depósito de material donde la vegetación presenta un mejor desarrollo ya que tiene una mayor capacidad de acumulación de agua, haciendo de este modo el mejor suelo para la ejecución del proyecto. Aunque en épocas de invierno, estos suelos bajos presenta inundaciones cortas causadas por el aumento del caudal del río, no revisten importancia por su duración. Además que presenta un drenaje natural de los suelos de lo que ayuda a que el agua se drene rápidamente y no se estanque por un largo tiempo en la superficie.
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5.7.3. Aspectos a Tener en Cuenta Para tener un mejor desarrollo del proyecto, debe tenerse en cuenta lo siguiente:
• Se necesita cuantificar la oferta hídrica que se ofrece para el desarrollo del cultivo. Se tiene la posibilidad de cosechar agua en reservorios para épocas de escases.
• Se debe aplicar un sistema de riego para implementarlo durante dos épocas del año, durante cuatro (4) meses en el primer semestre del año y uno o dos (1 o 2) meses durante el segundo semestre del año. Esto, teniendo en cuenta que una palma en edad adulta requiero de 350 litros de agua al día.
• Se debe realizar un diseño a la plantación, donde se estructuren canales de
riego, canales de drenaje, lotes y vías de acceso interno a toda la plantación.
5.8. Factores que Influyen en la Producción Mantenimiento de las Plantaciones Es importante el mantenimiento de las plantaciones de aceite de palma ya que según el mantenimiento que se lleve a cabo en el cultivo se obtendrá la cosecha. Algunos factores a favor y en contra que se encontraron en el mantenimiento de las plantaciones son los siguientes: A favor:
a. Interés por parte del agricultor. b. Iniciativa por parte del agricultor para capacitarse y asesorarse por expertos. c. Manejo de la tecnología dentro del cultivo de palma de aceite.
En contra:
a. Ausencia de asesoría técnica para el manejo y control del cultivo de palma de aceite.
b. Mantenimiento debidamente de las plantaciones, es decir, aplicación constante de buenos fertilizantes y pesticidas.
c. Falta de capacitación en el cultivo de palma de aceite. d. Escases de recursos económicos para invertir en el cultivo de palma de
aceite. Cosecha del Cultivo de Palma de Aceite. Los factores en contra del mal manejo de la cosecha del cultivo de palma son los siguientes:
a. Mal estado de los caminos de acceso a las plantaciones.
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b. Mal manejo del corte de los racimos de fruta. c. No contar con las herramientas necesarias para hacer el proceso de la
cosecha más productiva, como por ejemplo las cuchillas. d. Ausencia de capacitación a las personas encargadas de cosechar y recolectar
la fruta. e. Mal estado en los caminos que llegan a los puntos de acopio externos y los
que salen para la planta extractora, ocasionando un retraso en la entrega de los frutos.
5.9. Transporte En Colombia, los costos de transporte de los racimos de fruta fresca (RFF) tiene un porcentaje específico en los costos de producción de Aceite Crudo de Palma (ACP), el cual está representado por el 5%. Otros porcentajes importantes en los costos de producción de ACP son el costo de cosecha y el costo de la extracción del aceite, los cuales están representados aproximadamente por el 16% y 21% respectivamente. Teniendo en cuenta que el transporte del fruto corresponde al 5% del costo de la producción del ACP, se debe estudiar los diferentes medios de transporte para implementar el mejor método. Es definitivo para el vendedor de RFF disminuir en lo posible el tiempo que transcurre entre el corte de los racimos de la fruta fresca y la llegada a la planta de extracción, debido a que se trata de un producto perecedero debe de evitar el deterioro del producto ya que con el pasar del tiempo los racimos ya cortados se van deshidratando y por tal disminuye el aceite obtenido de cada RFF. Entre los métodos de transporte interno más utilizados para recoger los RFF en los diferentes centros de acopio interno se destacan los camiones de auto carga que se transportan por toda la finca con una caja contenedora recogiendo manualmente o por medio de un brazo hidráulico las mallas llenas de RFF, de este modo intercambia contenedores llenos por contenedores vacíos en los diferentes centros de acopio, también utilizan zorras haladas por búfalos, por caballos o tractores capaces de transportar de tres a cinco toneladas de RFF o el uso de cable vías como transporte internos, el cual por medio de este método se transportan mallas cargadas de RFF desde el interior de la finca hasta el exterior. Es por esto que la logística tiene una gran importancia en las plantaciones de palma de aceite. Debe evaluarse la mejor alternativa para asignar el punto de acopio del cultivo ya que este puede afectar la eficiencia, al igual que aumentar los costos de la cosecha y el transporte interno de la fruta fresca. En general, el proceso de transporte de fruto de palma de aceite consiste en recolectar la fruta de palma de aceite de los diferentes centros de acopio interno y transportarlo hasta los puntos de acopio externos para luego ser llevados a la planta de extracción, como se muestra en la Figura 37 y en la Figura 38.
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Figura 37. Proceso de Transporte Interno con Acopio. Fuente: (Adarme, 2011)
Figura 38. Puntos de Acopio para Transporte Interno. Fuente: (Adarme, 2011)
5.9.1. Transporte Interno i. Transporte Interno: Carrozas Haladas por Búfalos
Este método consiste en la recolección de los racimos de fruta fresca por medio de una carroza halada por un búfalo (Figura 39). Los trabajadores desprenden la fruta de la palma y la ubican al lado de la vía por donde pasan los búfalos con las carrozas para que estos la carguen y la lleven a un centro de acopio. Luego de ser dirigidos los operarios de estás carrozas al centro de acopio, descargan las carrozas y continúan la recolección. La capacidad de estás carrozas es de aproximadamente 1 tonelada de RFF. Cuando se tiene recolectado la cantidad necesaria para llenar un camión, inmediatamente se carga este (Figura 40 y Figura 41) y se lleva la fruta de aceite de palma a la planta extractora, un camión puede estar transportando aproximadamente 10 toneladas de racimos de fruta fresca. Este método de transporte interno es muy eficiente en pequeños cultivos de palma africana (menor a 120 hectáreas) ya que no es un recorrido largo el que debe hacer el búfalo con la carroza lo cual no le permite a la fruta empezar el proceso de deshidratación. Este sistema de transporte ofrece unos costos bajos los cuales son atractivos para el palmicultor y hace que sea uno de los métodos más utilizados para este tamaño de cultivo de palma.
Figura 39. Medio de transporte interno (carroza halada por búfalo) utilizado en los cultivos de palma de aceite. Fuente: (Fin/cehd/sup, S.F.)
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Figura 40. Transporte de RFF. Fuente: (Molina, 2012)
Figura 41. Transporte Interno. Fuente: (Fin/cehd/sup, S.F.)
ii. Transporte Interno: Mulos o
Tractores
Los cosechadores recolectan los racimos de fruta fresca que fueron cortados de las palmas de aceites y las depositan en carrozas haladas por mulos o tractores (ver
Figura 42) que van pasando por medio del cultivo para facilitar la recolección del producto. Cuando ya la carroza esté llena, es dirigida a un centro de acopio para desembarcar toda la fruta y luego por medio de un camión transportar máximo hasta 10 toneladas de RFF a la planta extractora. A pesar de que este método es muy parecido al método anterior (carrozas haladas por búfalos) no tiene los mismo beneficios. Este método sale un poco más costoso debido a que la compra y el mantenimiento de un tractor es más alto que el costo y mantenimiento de un búfalo aunque ofrece los mismos beneficios en cuanto a recorrido y capacidad de recolección.
Figura 42. Transporte Interno por Mulos. Fuente: (Lapiltda, 2013), (Chávez, S.F.) y (Molina, 2012).
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iii. Transporte Interno: Cables Vías
Este sistema de transporte fue basado en la recolección de racimos en las zonas bananeras y es implementado en los cultivos de palma de aceite que presentan terrenos irregulares. En los cultivos de palma de aceite, los cosecheros llevan los racimos cortados a un centro de acopio donde son cargados en mallas y estas últimas son colgadas en una línea de cable que se mueve por medio de unas poleas que le son implementadas a las mallas para facilitar el deslizamiento. está línea de cable es halada por medio de animales de tiro, por un tractor aéreo (ver imagen 16) o manualmente, hasta ser llevado a un único centro de acopio donde posteriormente llegan camiones y cargan los frutos traídos por las mallas para ser transportados a la planta extractora. Este método de transporte aporta muchos beneficios para los agricultores debido a su fácil adaptabilidad y flexibilidad, su protección a los racimos de fruta fresca logrando así obtener una alta calidad del producto transportado y además no depende de las condiciones climáticas ni de las condiciones del terreno para transportar la fruta (ver Figura 43). De igual manera, implementando este sistema como medio de transporte de los racimos de fruta fresca en el cultivo, se puede aprovechar el terreno para tener un mayor área de siembra. Este sistema puede estar conformado por un sistema de cable principal y varios cables secundarios que son conducidos al principal, y una zona de descargue para luego transportar todos los racimos a la planta extractora.
Figura 43. Transporte por Cable Vías. Fuente: (CENTRO ACEROS S.A., 2011) y (CENTRO ACEROS S.A., S.F.)
5.9.1. Transporte Externo En Colombia, los costos de transporte son asumidos en su mayoría de veces, por los dueños del cultivo, pero en ocasiones, esto cambia y puede ser asumido por el comprador, todo depende del contrato que se haya efectuado. La distancia entre la finca donde se cultiva la palma africana y la planta extractora, por lo general, oscila entre 35 y 40 km aunque tiene un límite máximo de 120 kilómetros. A su vez, el medio de transporte más utilizado por los agricultores para transportar la fruta de la palma africana, es el camión.
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El transporte que se utiliza para llevar la fruta desde la finca hasta la planta extractora debe ser el más adecuado para la cosecha, ya que la calidad del aceite y el precio al que se paga depende del producto que se entrega a la planta extractora. Por lo tanto, los agricultores deben saber que no pueden maltratar la fruta y evitar que esta se maltrate durante el camino a la planta extractora, de lo contrario la calidad del producto se verá deteriorada y deberán asumir las consecuencias, disminución de los costos y pérdidas del producto durante el proceso de refinación.
5.10. Cosecha El indicador que se utiliza para saber cuando se debe recoger la cosecha de la palma de aceite es cuando se desprenden de 1 a 3 racimos de fruta fresca, o por el desprendimiento del 6 al 8% del peso del racimo. Una palma de aceite produce en diferente proporción toneladas de racimos de fruta fresca, esto depende del lugar donde esté el cultivo y del tipo de palma que se tenga en este. Después de consultar a diferentes palmicultores en el departamento del Cesar, se pudo aproximar que una palma de aceite deja una producción entre 28 y 32 toneladas de racimos de fruta fresca por hectárea por año.
5.11. Mantenimiento del Cultivo de Palma de Aceite Después de tener el cultivo de palma de aceite, debe hacérsele un mantenimiento periódico para evitar el deterioro y la disminución de la producción del fruto de la palma. Entre las actividades básicas que se le debe realizar al cultivo se encuentra las siguientes:
• Remoción de hojas secas o dañadas de las palmas. • Control de plagas para evitar que el cultivo se dañe. • Control de maleza. • Fertilización. • Abono a todo el cultivo.
5.12. Almacenamiento Recordando que estamos tratando con un producto perecedero y que cada minuto que pasa desde que es arrancada el fruto de la palma hasta que llega a la planta de extracción ocasiona una disminución en el pago del producto al agricultor, el almacenamiento del fruto fresco de la palma de aceite no es viable. El fruto de la palma se va deshidratando con el pasar del tiempo y esto hace que el palmiste pierda peso, por tal razón no es factible la demora de entrega del producto a la planta de extracción ya que la compañía, dueña de la planta de abastecimiento, paga entre el 16% o 18% sobre el valor regido a nivel mundial del aceite de palma al vendedor por cada tonelada obtenida de aceite.
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5.13. Tecnología La incorporación de la tecnología o la ausencia de esta en los cultivos de palma de aceite representan una variabilidad en los costos de producción para los inversionistas. Cuando se tiene un cultivo sin la incorporación de la tecnología puede presentar fallas desde la selección de la tierra donde se hará la plantación de la palma de aceite hasta el manejo de los programas de nutrición y sanidad para el desarrollo óptimo del cultivo. En cuanto a la selección del terreno, Colombia no cuenta con amplios estudios para clasificar los terrenos óptimos para el cultivo de palma, solo se cuenta con estudios que realiza Corpoica y Cenipalma mediante diferentes variables (pendiente, temperatura, precipitación, luminosidad y humedad del terreno) . Con estas cinco variables no se puede justificar las zonas óptimas para la implementación de un cultivo nuevo.
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Tabla 3. Brecha Tecnológica entre Malasia y Colombia. Fuente: (CENIPALMA y FEDEPALMA, 2009)
Otras de las fallas en que incurren los palmicultores por la ausencia de la implementación de la tecnología es la ejecución de un programa inadecuado dependiendo del terreno donde se realizará el cultivo o por la ausencia de investigación de los nutrientes que componen el suelo, como también por falta de conocimiento de los requerimientos medioambientales necesarios para la siembra del cultivo. Del mismo modo, se puede presentar mal manejo sanitario y falta de conocimiento por parte de los trabajadores para que puedan identificar fácilmente las plagas y enfermedades que pueden llegar a presenciarse en el cultivo, el uso de
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pesticidas y el de las herramientas de trabajo en general, todo esto puede suceder por falta de capacitación hacia los empleados. Por otro lado, cuando se implementa la tecnología en el cultivo de palma se pueden llegar a incrementar los niveles de inversión pero a mediano o largo plazo el inversionista obtendrá un aumento de toneladas de aceite por hectáreas. Los cultivos de palma de aceite en Malasia son quienes implementan una mayor tecnología. A continuación se presenta un cuadro comparativo realizado por las organizaciones Cenipalma y Fedepalma donde se compara el desarrollo tecnológico que presenta Malasia y el que presenta Colombia para los cultivos de aceite de palma. La Tabla 3 presenta la brecha tecnológica entre Malasia y Colombia.
5.14. Plagas y Enfermedades
Los cultivos de palma de aceite en Colombia, presentan diferentes tipos de plagas y enfermedades que en ocasiones, representan grandes pérdidas económicas del cultivo (Rafael Reyes, S.F.).
5.14.1. Plagas Las principales plagas que se presentan en los cultivos de palma de aceite pueden ser clasificados en tres partes, en el sistema de raíces, en el tronco y en el sistema del follaje. Plagas del Sistema de Raíces:
• Sagalassa valida (lepidóptera), mejor conocido como barrenador de raíces. Esta plaga se agrupa en las raíces de la palma de cualquier edad, ocasionándoles su completa destrucción y logrando que su desarrollo y producción se vea perjudicada.
• Dysmicocus brevipes y Rhizoecus sp. (Homóptera), conocido como cochinillas harinosas.
Causada por un insecto de alas uniforme que se radica en las raíces para alimentarse de la savia, de está manera le ocasiona un retardo en el crecimiento a las palmas de menor edad. Plagas del Sistema del Tronco:
• Strategus aloeus (Coleóptera) Es un tipo de larva que le hace agujeros al tronco de la palma. Se reproducen en los lotes que están siendo renovados debido a que esta plaga se reproduce en un medio que se encuentre en estado de descomposición.
• Rhynchophorus palmarum (Coleóptera), más conocida como gualpa. Es el principal transmisor de la enfermedad del anillo rojo. Esta larva ocasiona la perforación de los tallos de las palmas africana. Plagas del Sistema del Follaje:
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• Atta sp. (Hymenoptera), conocida como hormiga arriera.
Esta plaga es común en las plantaciones de menor edad produciendo defoliaciones a las palmas.
• Alurnus humeralis (Coleóptera) Es un tipo de larva que consume el tejido de las hojas que aún no han abierto.
• Opsiphanes cassina (Lepidóptera) Plaga que consume gran parte del tejido foliar de la palma logrando que la producción de la palma se reduzca.
• Brassolis sophorae (Lepidóptera) Presenta similar daño al de la plaga Opsiphanes cassina, sin embargo esta se mantiene en un nido lo que facilita su exterminación. Para controlar todas las plagas que pueden presentar los cultivo de palma de aceite se deben hacer revisiones periódicas para poder detectar a tiempo cualquier población de plaga que se esté dando. De igual manera, se debe estar muy bien documentado y familiarizado con las posibles plagas que se pueden presentar, poder identificarlas fácilmente, conocer su ciclo de vida, y hábitat de cada una, conocer las soluciones para cada tipo de plaga de forma que se evite la rápida reproducción de estas mismas. Esta es la única forma de combatir con todas las posibles plagas que pueden presentarse en un cultivo de palma africana.
5.14.2. Enfermedades Las enfermedades que más se destacan en los cultivos de palma africana en Colombia son:
• Pudrición del Cogollo Esta enfermedad consiste en desbalancear los nutrientes de la palma y elevar el nivel freático de estas mismas haciendo que los suelos se compacten. Esta enfermedad es causada por los hongos Thielaviopsis paradoxa, Fusarium solani y Phytium sp. Esta enfermedad puede hacer que las palmas presenten síntomas como coloración amarillenta en las hojas de la parte superior y ocasionar un rápido secado de estas mismas.
• Pestalotiopsis Esta enfermedad se presenta en mayor cantidad en la Costa Atlántica de Colombia y en el Magdalena Medio. Consiste en la reproducción de hongos de tipo Pestalotia palmarum y Pestalotia glandícola los cuales infectan los tejidos de las hojas por medio del insecto Leptopharsa gibbicarina. Los primeros síntomas que se presentan es la aparición de manchas rojas en las hojas viejas seguido por la reproducción de los hongos. Finalmente, esta reproducción de hongos logra disminuir hasta por lo menos un 30% de la producción de racimos de fruta fresca. Para poder controlar esta enfermedad se debe remover constantemente las hojas que son afectadas y aplicar fertilizantes.
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• Marchitez Sorpresiva
Esta enfermedad es dada por el protozoario Phytomonas staheli y es transmitida por el insecto Lincus sp. Los síntomas que presenta es una decoloración general de la palma, secamiento de las coronas de las hojas en la parte inferior de la palma, ausencia de brillo en los racimos de fruta fresca y fácil desprendimiento del fruto aún cuando se encuentra verde. Puede ser controlada al implementar en la planta afectada y las que se encuentran a su alrededor.
• Anillo Rojo La enfermedad del anillo rojo es causada por el nematodo Bursaphelenchus cocophilus por medio del insecto Rhynchophorus palmarum. Los síntomas son presentados desde que comienza la enfermedad, se presenta un cambio de color en las hojas , se tornan de verde a amarillas. Las hojas inferiores se van secando hasta que quedan adheridas al tronco de la palma. Los frutos también se secan y cambian su color original. El síntoma que caracteriza esta enfermedad es la gran cantidad de nematodos que se encuentran en los tejidos de los tallos decolorados de las hojas jóvenes. Cuando se presenta esta enfermedad, la palma debe ser erradicada de inmediato por medio de una inyección con productos químicos que acaba con la vida de la palma y del nematodo causante.
• Mancha Anular La mancha anular es transmitida por el virus Foveavirus aunque no se sabe con exactitud como se realiza su transmisión. La enfermedad empieza con la decoloración de las hojas jóvenes y posteriormente la de todas las hojas de la palma. También afecta el tronco de la palma ocasionándole la muerte parcial o total del meristemo apical de crecimiento. Como se desconoce su forma de transmisión, no hay un manejo definido para controlar esta enfermedad, solo se puede tomar medidas preventivas como revisar periódicamente el cultivo con el fin de observar y evaluar que todo esté bien.
5.15. Efectos Ambientales El cultivo de la palma de aceite presenta varios efectos ambientales mejores que los que puede presentar un bosque. Según un estudio realizado por Rafael Reyes, Eduardo A. Peña y Silvio Belalcázar por medio de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica), la plantaciones de palma africana presenta una tasa neta anual de producción de biomasa de 29,3 toneladas por hectárea mientras que un bosque solo presenta 24,9 toneladas. Comparando el cultivo de palma africana con otros cultivos producientes de aceite como el de soya, girasol o el cultivo de colza, este es el que menos nutrientes
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necesita para su desarrollo (nitrógeno y fósforo). Del mismo modo, es el cultivo que menos emisiones le da al terreno y al agua de nitrógeno, fósforo y plaguicidas. El cultivo de la palma de aceite ayuda que no se presenten grandes cambios climáticos en la tierra debido a que estas plantaciones son capaces de capturar y almacenar el dióxido de carbono evitando que el medio ambiente se continúe dañando.
5.16. Análisis de la Implementación de la Planta Extractora de Aceite. Para que se pueda justificar la implementación de una planta extractora en un cultivo de palma de aceite debe haber por lo menos 900 hectáreas de palma de aceite plantada, sin embargo la mejor alternativa la decide un estudio de factibilidad. Del mismo modo, se necesita tener algunos aspectos fundamentales para la construcción de una planta de abastecimiento, como por ejemplo tener un tipo de suelo adecuado capaz de soportar la estructura de la planta, tener suficiente disponibilidad de agua y disponibilidad de mano de obra. Se debe tener una ubicación estratégica considerando que hayan varios cultivos de palma de aceite a su alrededor y a mínimas distancias. El implemento de la planta de extracción depende de la cantidad de toneladas por hora que se va a procesar, como estas son modulares, se puede iniciar con una planta de mínimo procesamiento de toneladas por horas y a medida que se expanda el cultivo de palma africana y/o que se pueda comprar a otros cultivadores se puede agregar más módulos de manera que la planta de abastecimiento será capaz de procesar una mayor cantidad de aceite de palma. Los beneficios de tener una planta extractora está en ganar entre un 3% o 5% más de lo que se gana cuando se vende el producto a una extractora no propia. La planta extractora extrae entre un 21% o 22% de aceite por cada fruto, y le paga al agricultor entre el 16 y 18%, dejándole una ganancia de 3 a 5%, siempre regido por precios internacionales.
6. Entorno
6.1. Entorno Propio Se debe realizará un estudio sobre la cantidad de cultivos de palma africana que hay en el mercado local al cual se va a llegar a competir. Del mismo modo, se realizará un estudio profesional del área donde se desea establecer el cultivo teniendo en cuenta todos los costos que el agricultor debe afrontar antes de que las palmas empiezan a dar frutos. Se tuvo presente todo lo que se necesita, tanto económicamente como estructuralmente para que el cultivo tenga éxito. Este estudio se hará a través de la empresa cesarense Palmagro S.A.
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Es relevante identificar los actores claves de este proyecto. Entre ellos se identifican:
-‐ Las industrias que invierten su capital en cultivos de palma.
-‐ Las empresas que tienen como materia prima los frutos de la palma.
-‐ Instituciones como Fedepalma y Cenipalma, cuya función es asesorar y ayudar económicamente al empresario que desee meterse en el negocio.
-‐ El Gobierno Nacional puesto que últimamente ha sido de gran ayuda a los
nuevos agricultores, ha venido ofreciendo diferentes clases de incentivos para aquellas personas que desean cultivar y no tengan los recursos necesarios para poder hacerlo.
-‐ Las poblaciones cercanas a los cultivos de palma.
6.2. Entorno Político El Gobierno Nacional ha venido desarrollando un sistema para ayudar económicamente e incentivar a las personas para que empiecen a cultivar palma africana, o aquellas que ya tienen cultivos, puedan cultivar un mayor número de hectáreas. Algunas de las instituciones más importantes que apoyan el cultivo de la palma africana en Colombia son:
• Fedepalma: Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite • Cenipalma: Centro Corporación Investigación de la Palma de Aceite. • C.I. Acepalma S.A.
Fedepalma a su vez, ha adoptado varios programas para apoyar a los agricultores, entre ellos esta ReSpEtaS (Responsabilidad Social Empresarial Sostenible). Con este programa tratan de promover el desarrollo, la implementación y el mantenimiento de los sistemas de gestión para toda la sociedad y para que todos los cultivos cumplan con los estándares internacionales. Fedepalma realizara trabajos con la comunidad, desarrollara alianzas para que la cadena de distribución mejore cada vez más y moverá programas de alto impacto en el sector con el único fin de promover el desarrollo social a través de los cultivos. Este programa cuenta con diferentes indicadores de éxito entre los cuales se encuentran:
-‐ Cuando los afiliados al programa alcancen sus metas económicas, ambientales y sociales.
-‐ Cuando los afiliados sean valorados por la comunidad donde se encuentra el cultivo.
-‐ La cosecha pueda ser beneficiada por las relaciones de los afiliados al programa.
Entre algunos otros indicadores que ayudara a verificar el éxito que tendrá el programa ReSpEtaS (Fedepalma, SF).
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Cenipalma ha sido un centro de investigación en palma de aceite desde 1991. Es responsable de la investigación y transferencia de toda la tecnología que se maneja en el sector palmero en temas pertenecientes con el cultivo, la extracción y el uso que vaya a tener el aceite extraído. Este centro de investigación ofrece diferentes eventos tales como conferencias, congresos, cursos y reuniones durante todo el año a personas interesadas en el sector palmero que se encuentren necesitadas de información o que simplemente quieren llenarse de conocimiento (cenipalma, SF). C.I. Acepalma S.A. es una empresa comercializadora de los diferentes derivados de la palma (aceite de crudo y de palmiste, biodiesel de la palma, glicerina, entre otros) en los mercados nacionales e internacionales. Esta compañía cuenta con alianzas estratégicas para ofrecer los mejores insumos agrícolas para el cultivo de la palma de aceite como lo son los fertilizantes, las herramientas necesarias, la maquinaria agrícola y repuestos. También ofrece otros tipos de productos como por ejemplo sistemas de coberturas que protegen al palmicultor ante los impactos que tienen los precios del aceite y coberturas de tasas. También cuenta con transporte terrestre para cuando los palmicultores necesiten del servicio como también de infraestructuras de almacenamiento (acepalma, SF). Los inversionistas en los cultivos de la palma africana en Colombia se han visto motivados debido a la interpretación que le han dado a la continuidad política que el país ha presentado en los últimos años como una señal que el riesgo ha disminuido. Esta continuidad política ha sido muy positivo para el mercado ya que han llegado muchos inversionistas extranjeros a Colombia y al mismo tiempo, los agricultores nacionales se han visto motivado en el desarrollo de cultivos. Por otro lado, el Gobierno Nacional ha expedido el decreto 1970 del 15 de Junio de 2005, con el fin de que los dueños de los cultivos obtengan una exención del impuesto de renta. Esta exención cobijaría a los nuevos cultivos de palma de aceite, caucho, cacao, cítricos y frutales desde el momento en que empiezan a producir hasta los siguientes 10 años (Fedepalma). Uno de los intereses del gobierno a partir de estos incentivos es la producción de combustibles biológicos, medicamentos, productos comestibles y productos de aseo, entre otros.
6.3. Entorno Legal Debido a la expansión de los cultivos de palma en Colombia, se han elaborado algunas políticas y estrategias para lograr que los objetivos que tienen los cultivadores lleguen a ser rentables. Es por esto que el Gobierno Nacional ha desarrollado varias leyes y decretos, subsidios y seguros de riesgo para que los empresarios puedan surgir, recuperando lo invertido y obteniendo las ganancias esperadas. Algunas leyes expedidas por el gobierno para tales fines son:
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• Ley 693 (2.001) • Ley 788 (2.002) • Ley 939 (2.004) • Decreto 1970 (2.005)
A continuación se presentan algunas normas jurídicas relacionadas con el cultivo de la palma de aceite en diferentes aspectos.
-‐ Fitosanitario. El Instituto Colombiano Agropecuario también adopto normas de carácter fitosanitario y de recursos biológicos para la producción, distribución y comercialización de la palma con el fin de velar por la sanidad agropecuaria del país por medio de la resolución 395 de febrero 10 de 2005.
-‐ Titulación de Tierras. La ley 70 de 1993 (Ley de negritudes), es directamente para los cultivadores de palma debido a las dificultades que muchas veces se les presentan cuando deciden extender su cultivo y formar grandes proyectos pero que no pueden lograr por falta de autorización de las tierras por parte del gobierno. Lo que intenta esta ley es la conservación ambiental y el desarrollo económico, cultural y social. El artículo 1. de la presente ley dice: “La presente ley tiene por objeto reconocer a las comunidades negras que han venido ocupando tierras baldías en las zonas rurales ribereñas de los ríos de la Cuenca del Pacífico, de acuerdo con sus prácticas tradicionales de producción, el derecho a la pro-‐piedad colectiva, de conformidad con lo dispuesto en los artículos siguientes. Así mismo tiene como propósito establecer mecanismos para la protección de la identidad cultural y de los derechos de las comunidades negras de Colombia como grupo étnico, y el fomento de su desarrollo económico y social, con el fin de garantizar que es-‐tas comunidades obtengan condiciones reales de igualdad de oportunidades frente al resto de la sociedad colombiana.”
6.4. Entorno Social Al cultivar palmas se está controlando el territorio, ya que se dejan de formar campamentos ilícitos por el desbosque ocasionado por el cultivo. Pero del mismo modo, algunos de los principales problemas que ocasiona estos cultivos son las ventas y ocupaciones forzosas por parte de personas ajenas a los dueños de las tierras, violando de esa manera los derechos humanos. Uno de las principales problemáticas relacionada a lo mencionado anteriormente se encuentra en el departamento del Chocó, donde despojan a muchos dueños de sus tierras para ser ocupadas por grupos ilegales o simplemente los obligan a vender para utilizar las tierras para los cultivos de la palma. Con el pasar del tiempo, y gracias a los cambios que ha tenido la nación en los últimos periodos, se ha podido combatir con este tipo de denuncias logrando de este modo la mejor convivencia en los ciudadanos y el respeto de los derechos humanos. Con la implantación del cultivo de palma africana, se espera disminuir el desempleo en el país. En el momento en que se lleve a cabo el proyecto se necesitan
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trabajadores para que cumplan diferentes funciones. De esta manera se logra darle trabajo y bienestar a muchas familias para el mejor vivir de todos. Al mismo tiempo, a medida que el cultivo va creciendo se van necesitando más trabajadores para llevar a cabo las diferentes tareas para que la producción del cultivo sea la mejor. Cuando haya un determinado número de trabajadores, se puede pensar en construir, con la ayuda del gobierno y de sus programas, unos colegios que le faciliten el estudio a los hijos de los trabajadores con el fin de mejorar la calidad de vida en un futuro. El gobierno cuenta con programas sociales (Fondo de Inversiones para la Paz, del Plan Colombia) con el fin de capacitar a los jóvenes que viven en zonas rurales en los cultivos de la palma (Amigos de la Tierra Internacional, 2008).
6.5. Entorno Económico Cuando se trata del entorno económico, se debe analizar todo lo relacionado a gastos y costos. Se debe analizar los mercados y su accesibilidad, precios de venta frente a los costos que se obtendrán. Por esto es importante todos los incentivos económicos y financieros que son ofrecidos a los cultivadores de palma, algunos de estos son:
• Certificado de Reembolso Tributario (CERT) • Incentivos tributarios • Incentivos a la Capitalización Rural (ICR) • Crédito para el Desarrollo Agropecuario • Sistema Nacional de Crédito Agropecuario (SNCA) • FINAGRO
6.6. Entorno Ambiental El cultivo de la palma africana necesita de grandes extensiones de tierra para que puedan producir grandes cantidades de aceite y sus otros derivados, a estos cultivos se les denomina monocultivos de palma. Debido a los cambios en la producción que han presentado los distintos cultivos en Colombia, los monocultivos de la palma africana han crecido reemplazándolos ya que no son tan productivos como solían serlo. Esas inmensas plantaciones de palma no están perjudicando directamente al medio ambiente aunque si existen factores tales como los pesticidas, fertilizantes, abonos químicos entre otros productos que se utilizan en los cultivos que pueden llegar a causarles problemas a los suelos y a las fuentes de agua. El principal problema que tienen los monocultivos de la palma africana es el hecho de acabar con los bosques de la nación. Como se dijo anteriormente, los cultivos de la palma necesitan grandes extensiones de tierra para que su producción sea la mejor ocasionando de ese modo la sustitución de los bosques naturales por los monocultivos que presentan un bajo nivel de biodiversidad empobreciendo al mismo tiempo la diversidad de las plantas y de los animales. Es decir, que los
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monocultivos están reemplazando los bosques ocasionándole al ecosistema una considerable reducción de la fauna y flora nacional6. Por otro lado, ha venido mejorando el entorno ambiental. Anteriormente, se generaba mucha contaminación ambiental ya que se usaba fuego para limpiar el área donde se iban a cultivar las palmas, también se usaban fuertes químicos para combatir los insectos que afectaban el cultivo, entre otros productos que generaba una contaminación de suelo y aire. Pero gracias a la tecnología y a los estudios, el cultivo de palma ya no es un destructor del medio ambiente. El cultivo de palma evita la erosión, ayuda a que las tierras no estén secas, minimiza el nivel de contaminación en el ambiente y ayuda a la reforestación ya que llegan a recuperar suelos que están degradados. Solo falta trabajar a la reducción de la fauna y flora nacional para no considerar el cultivo de la palma africana como un cultivo perjudicial para los bosques, las plantas y los animales.
6.7. Entorno Tecnológico Debido a la gran cantidad de palmicultores que hay en el país y en todo el mundo, se ha venido desarrollando muchas investigaciones acerca de todo lo que pueden desencadenar estos cultivos. Gracias a esto, hoy en día es posible encontrar fácilmente información acerca de todo lo relacionado con los cultivos de palma africana. Del mismo modo, se ha venido desarrollando distintas clases de tecnologías con el fin de ayudar al mejoramiento de los cultivos para que estos cada día sean más efectivos y mejoren la calidad de producto final.
7. Planeación Estratégica Se revisaron varios informes, publicaciones y revistas donde facilitaran información actualizada de los cultivos de palma africana y en general, de todo el sector de la palma africana. Se encontraron documentos donde hacían reportes nacionales e internacionales que serían útiles al momentos de realizar la planeación estratégica.
7.1. Matriz DOFA
Matriz DOFA Fortalezas
• Localización geográfica del latifundio donde se va a llevar a cabo el Plan de Negocios.
• Abundante mano de obra calificada para realizar trabajos en el sector agrícola.
• El aceite de palma puede ser sustituto
Oportunidades • Expansión del terreno para aumentar
el número de hectáreas a sembrar. • Gran número de proveedores
internacionales haciendo que los precios sean más competitivos.
• Grandes avances tecnológicos que logra aumentar la productividad del
6 Becerra, Sergio. Monografía de grado: Palma Africana y Deforestación. Año 2008, segundo semestre. P 12.
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de otros aceites o fuentes de grasa. • El gobierno actualmente ofrece mucho
apoyo para los cultivadores de la palma africana.
• El apoyo brindado por parte de la Federación Nacional de palmicultores a los productores de aceite (FEDEPALMA S.A.), como también la existencia de C.I Acepalma S.A. y el Fondo de Estabilización de Precios.
• Producción constante después de establecerse la producción.
• El múltiple uso que tiene la materia prima de la palma para las diversas industrias.
• Excelente calidad del aceite de palma que se produce en Colombia.
• Crecimiento de la industria colombiana en los últimos años.
proyecto. • Incremento en la producción y en la
productividad. • Adquisición de una planta extractora. • Generar empleos directos e indirectos. • Mayor consumo de aceites y grasas
vegetales. • Oportunidades de progreso. • Ubicación geográfica, haciendo
referencia a la oportunidad de acceso a las dos costas (atlántica y pacifica) que tiene Colombia para abrirse a mercados estadounidense y europeos.
Debilidades • Manejo de un producto perecedero. • Se debe realizar una gran inversión
inicial. • Falta de experiencia en el tema, podría
llegar a ser perjudicial ante la competencia.
• Falta de investigación por parte de la nación en aspectos tecnológicos para el desarrollo de los cultivos.
• Ausencia de infraestructura de mercadeo.
• Problemas de negociación con los proveedores colombianos ya que no fijan un precio antes de la venta del producto.
• No alcanzar a suplir la demanda existente, se puede llegar a mejorar si la comunicación entre los productores y comercializadores se mejora.
Amenazas • Crecimiento de cultivos en todo el
mundo, especialmente en los países competidores.
• Créditos insuficientes. • Inestabilidad del precio internacional
del aceite. • Riesgo ante factores externos. • Alta tasa de interés la cual se
encuentra directamente relacionada con los costos de producción.
• La inseguridad que presenta Colombia por parte de los grupos al margen de la ley.
• Alza en la tasa de cambio. En algunas ocasiones los insumos son importados.
• Aumento de oferta por parte de Malasia e Indonesia perjudicando el precio internacional del aceite.
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7.2. Fuerzas de Porter Amenaza de Entrada de Nuevos Competidores En cuanto a la amenaza de entrada de nuevos competidores, debemos tener en cuenta que aunque no hay barreras de entrada al mercado no se ha mostrado la posibilidad de tener nuevos competidores para aceite de palma africana. Rivalidad entre los Competidores Los competidores en este sector son relativamente pocos, lo cual hace que la rivalidad entre los competidores sea baja. Poder de Negociación de los Proveedores Los proveedores de la palma de aceite manejan precios estándares, solo varían según la edad que tenga la palma. Del mismo modo, si se habla con un proveedor de semilla de palma de aceite el consumidor deberá comprarle la semilla a un precio que puede variar según el cambio del dólar a peso, ya que la semilla maneja el precio en dólares. Poder de Negociación de los Compradores No hay mucha variación en los precios de los compradores de fruta de la palma en cuanto a que las extractoras de aceite de palma se encuentran organizadas siguiendo siempre el precio de referencia internacional. Amenaza de Ingreso de Productos Sustitutos Podemos presentar amenaza de los productos sustitutos los cuales pueden ser el aceite de soya, el aceite en semilla de algodón, el aceite de girasol, aceite de coco o el sebo de bovino u otras grasas vegetales o animales.
8. Modelo Financiero Se hará una modelo financiero para cada método a evaluar, el método tradicional y el método agroecosostenible. De igual manera, se hará un análisis de sensibilidad para cada método cambiando el precio del dólar y el costo de un racimo de fruta fresca. Estructura de Costos Después de realizar un amplio estudio del comportamiento de costos en el cultivo de palma de aceite se construyó la siguiente matriz de costos a precios de 2013. Se debe aclarar que el jornal de un obrero para palma de aceite en esta región del país está en $20.000 pesos al día de trabajo o jornal, este precio no ha presentado cambios desde hace 14 meses, y de acuerdo al comportamiento que se ha visto, por lo general, este valor cambia después de dos años, por tal razón el próximo año, 2014, se espera que el costo de un jornal de un obrero para palma africana suba a $21.000 pesos. Algunos insumos como el abono, los fertilizantes, los fungicidas, herbicidas, entre otros, ajustan sus precios según la oferta y la demanda de materias primas en el
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lugar de fabricación. Por lo estudiado, estos insumos presentan una alza en los precios debido a cuellos de botella que se forman por el acceso de minerales (potasio, silicios, manganeso, etc.) que son difíciles de obtener en Colombia y deben ser importados desde diferentes partes del mundo. Alternativa Tradicional para Establecimiento de Cultivo de Palma de Aceite Supuestos:
1. El proyecto tendrá una extensión de 100 hectáreas.
2. La tierra donde se va a realizar el proyecto es propia, no se debe arrendar, comprar o adquirir el terreno de ninguna otra forma legal.
3. El material biológico encontrado en el terreno donde se va a cultivar la palma de aceite fue catalogo por un estudio realizado por Palmagro S.A., de alta tolerancia a los periodos de sequía y con una precocidad de inicio en la etapa productiva del cultivo
4. El área donde se realizará el proyecto del cultivo de la palma de aceite fue
utilizado anteriormente para la agricultura de cultivos comerciales de tipo arroz, por lo tanto, el terreno ofrece facilidades para implementar el riego por inundación, más conocido como sistema de irrigación por gravedad.
5. Las semillas que se utilizarán para la siembra del cultivo serán obtenidas en
un vivero debidamente autorizado y avalado por el ICA. Serán llevadas al lote cuando tengan 12 meses de edad.
6. Debido a la extensión del cultivo se implementara como transporte interno
carrozas haladas por búfalos, para una totalidad de 5 carrozas y 5 búfalos. Se ha decidido este método de transporte de RFF ya que el cultivo no es muy extenso, presenta grandes ahorros al palmicultor y no se ve perjudicado por demoras en tiempo de entrega.
7. La vida útil del presente proyecto serán 25 años.
8. El proyecto será evaluado con la Tasa Interna de Oportunidad de un
ganadero de la misma zona (Becerril) del Cesar, la cual es 15%. Con esto se pretende comparar dos tipos de negocios diferentes pero que utilizan las mismas tierras.
9. El precio internacional de la palma de aceite por tonelada que se utilizará
para obtener los ingresos del cultivo durante cada año a lo largo del horizonte de vida útil del cultivo será $250.000 pesos. Este precio fue calculado por el promedio del precio internacional de la palma que se presentó en el año 2012. Además, la ganancia que obtendrá el palmicultor en este modelo financiero será del 16% sobre el precio internacional del aceite
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de palma por tonelada, se escogió este valor porque es el porcentaje mínimo que se puede ganar el dueño del cultivo.
En la Tabla 4se muestra la estructura de los costos para la plantación de un cultivo de palma de aceite de 100 hectáreas.
Tabla 4. Estructura de Costos para la Plantación de 100 Hectáreas de un Cultivo de Palma Africana.
En la Tabla 5 se muestran los ingresos que se obtienen de un cultivo de palma africana de 100 hectáreas durante la vida útil.
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Tabla 5. Ingresos del Cultivo de Palma Africana Durante su Vida Útil (25 años)
En la Tabla 6 se presenta en flujo de caja libre y la evaluación del proyecto del cultivo de palma africana.
Tabla 6. Flujo de Caja Libre y Evaluación Para 100 Hectáreas de un Cultivo de Palma Africana
La evaluación privada a una tasa del 15% anual indica que el presente proyecto es viable y que tiene una alta rentabilidad, ya que tiene un Valor Presente Neto (VPN) de 15% de $595.190.922,63 que indica el valor que generaría si se tuviese implementado hoy en día el proyecto. Posee una TIR del 24% efectiva anual, superior a la Tasa Interna de Oportunidad del negocio (ganadería intensiva) que se tiene en explotación del predio hoy día. El período de pago es de ocho años en un horizonte de vida útil de 25 años. Financiamiento El presente proyecto goza del acceso a financiamiento por parte de recursos de FINAGRO de la siguiente manera:
1. Valor a Financiar.
La Tabla 7 muestra la manera como se va a financiar el proyecto de la palma africana.
Tabla 7. Financiamiento del proyecto a través de un préstamo bancario
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2. Condiciones del Crédito
Las siguientes condiciones de crédito, son propias de un gran o mediano productor agropecuario, tipo de persona natural que podría tener acceso a un crédito por el monto requerido. Lo necesario para entender el crédito se presenta en la Tabla 8.
Tabla 8. Condiciones de Crédito
3. Capitalización de Intereses
La Tabla 9 presenta la capitalización de intereses del proyecto del cultivo de palma.
Tabla 9. Capitalización de Intereses
4. Pago a Capital o Amortización
En la Tabla 10 se muestra la amortización del capital durante los primeros 8 años de vida de la palma.
Tabla 10. Amortización del Capital en 8 años
DTF 3,19% eaPuntos adicionales 7Total tasa 10,19% eaPlazo total crédito 12 AñosPeríodo de gracia capital 4 AñosCapitalización de intereses 4 Años
Condiciones del crédito
5%5%
10%15%15%20%20%100%
Amortización del Capital en 8 años
Total
1 Año2 Año
4 Año5 Año6 Año7 Año8 Año
3 Año 10%
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5. Comportamiento del Crédito con Incentivo de Capitalización Rural ICR.
En la Tabla 11 se muestra el comportamiento del crédito que tendrá el proyecto.
Tabla 11. Comportamiento del Crédito con Incentivo de Capitalización Rural ICR.
El crédito se desembolsará en cuatro pagos, de la siguiente manera:
-‐ Primer desembolso: 51% -‐ Segundo desembolso: 14% -‐ Tercer desembolso: 16% -‐ Cuarto desembolso: 19%
Como el crédito que se pide es del 80% del valor del proyecto, el inversionista debe cubrir el restante 20% con los mismos porcentajes que se utilizan para los desembolsos del crédito.
6. Flujo de Caja Libre con Crédito
La Tabla 12 presenta el flujo de caja libre del proyecto del cultivo de la palma africana con la ayuda de un crédito.
Tabla 12. Flujo de Caja Libre con Crédito.
La evaluación del proyecto con la ayuda de un crédito muestra indicadores favorables para el proyecto, aunque se presenta una reducción del VPN y la TIR comparandolo con el VPN y la TIR obtenida del mismo proyecto pero sin ayuda de un crédito financiero, y el período de pago se eleva cuatro años por el efecto de la capitalización de intereses del período de gracia, sigue siendo un proyecto viable para el agricultor.
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Alternativa Agroecosostenible para Establecimiento de Cultivo de Palma de Aceite Este sistema alternativo permite genera insumos en la riqueza natural del mismo predio y es una alternativa novedosa hacia el uso integral del suelo como fuente de sostenibilidad y productividad del cultivo que se plantea. Considerando los supuestos de la alternativa tradicional, se debe tener en cuenta algunos otros propios de esta alternativa para realizar el modelo financiero. Supuestos:
1. El predio “Las Marías” ha sido utilizado con fines ganaderos por más de 15 años, por lo que provee gran riqueza biótica en su estiércol de ganado y sirve para transformarlo en humus enriquecido con nitrógeno que se utiliza para construir un suelo sano, libre de enfermedades que sostiene el cultivo de palma y aumenta la producción de manera sostenible y exponencial de la planta.
2. El sistema de riego implementado en esta alternativa es más amigable con las fuentes de agua y su uso es dirigido a la palma a través de un sistema eficiente que no permite el desperdicio de agua.
3. El cultivo de palma está asociado a la vegetación propia del río Tucuy (río que
provee agua al predio), así como también la existente en los bosques y/o rastrojos en los que habitan la fauna y flora lo cual son benéfica para un mejor estado sanitario del cultivo establecido.
4. Durante los primeros 24 meses de la palma siguientes a su establecimiento, el área se utiliza en cultivos asociativos como maíz, fríjol o ahuyama que contribuyen al mejoramiento del suelo, ya que estimulan el período de formación floral y la formación de la estructura helicoidal de la palma.
5. El tratamiento de control de plagas y hongos es benéfico, con productos
amigables y de fácil preparación en el predio.
6. El suelo y el cultivo son un sistema vivo que interactúa con los demás ecosistemas como parte de ellas y no como un sistema ajeno a los demás.
7. Además de la rentabilidad financiera, el proyecto tiene repercusiones sociales y ambientales que garantizan su crecimiento a futuro.
Este modelo rompe el flujo de insumos agroquímicos y permite la utilización de los recursos que brinda la finca, implementando un modelo más amigable, reduciendo costos y al ser dirigido al suelo es más estimulante para la flora y fauna benéfica que requiere la planta para su sanidad y productividad. La Tabla 13 muestra la estructura del proyecto mencionado.
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Tabla 13. Estructura de los Costos para la Plantación de 100 Hectáreas de un Cultivo de Palma Africana
La Tabla 14 presenta los ingresos obtenidos por el cultivo de la palma africana a lo largo de su vida útil siguiendo el método agroecosostenible.
Tabla 14. Ingresos del Cultivo de Palma Africana Durante su Vida Útil (25 años)
En la Tabla 15 se presenta en flujo de caja libre para un cultivo de palma de 100 hectáreas.
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Tabla 15. Flujo de Caja Libre y Evaluación Para 100 Hectáreas de un Cultivo de Palma Africana
Los resultados de este cultivo son más favorables que el cultivo de palma plantado bajo la alternativa tradicional debido a que los costos disminuyen por diferentes razones como la no necesidad de quemar y recolectar el rastrojo, de implementar semillas de kudzu las cuales se utilizan para la cobertura de la palma, la disminución de cantidades de cada ítem necesario para el sostenimiento del cultivo, entre otros. El único incremento con respecto a la otra alternativa es la implementación de un sistema de riego especializado con el fin que el cultivo de palma utilice solo la cantidad de agua que necesita para su óptimo desarrollo y de esta manera contribuir con la tierra. Del mismo modo, esta alternativa fue comparada con la tasa interna de oportunidad (15% anual) y se pudo estimar una alta rentabilidad debido a que el VPN con el 15% es de $1.084.179.909,89 y ofrece una TIR del 33% efectivo anual la cual representa una significativa tasa en comparación a la de la ganadería con la cual fue comparada. El periodo de pago es igual al método tradicional, ocho años. Análisis de Sensibilidad La alternativa tradicional que se utilizará para realizar el análisis de sensibilidad será sin la ayuda de un crédito financiero, al igual que la alternativa agroecosostenible. Como se había explicado anteriormente, se hará un análisis de sensibilidad del proyecto modificando el precio internacional del aceite de palma y el precio del dólar. Según estadísticas presentadas por index mundi, el precio más alto que ha presentado una tonelada de aceite de palma en el último año fue en mayo de 2012 con un valor de 1.031,12 US y el más bajo fue en diciembre de 2012 cuando su valor estaba representado en 713,94 US (Indexmundi, 2013). Del mismo modo, se realizará el cambio de tasa con el precio más alto y el más bajo que haya presentado el dólar en el mercado en el último año los cuales fueron $1.905,25 pesos y $1.759,45 pesos, respectivamente (Portafolio, 2013). La Tabla 16, la Tabla 17 y la Tabla 18 presentan los diferentes beneficios mostrando como disminuye o aumenta el valor presente neto (VPN) y la tasa interna de oportunidad (TIR) del proyecto de la palma africana mediante unas pequeñas variaciones en los precios de los racimos de fruta fresca.
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Tabla 16. Precio RFF actual
Tabla 17. Incremento en el Precio del RFF
Tabla 18. Disminución en el Precio del RFF
9. Recomendaciones
• Teniendo en cuenta que se trata de un proyecto para un cultivo de palma localizado en el municipio de Becerril, Cesar, y que los factores que se encuentran relacionados con este varían entre las diferentes zonas del país y del mundo, se debe realizar un estudio previo al predio donde se desee realizar el cultivo ya que las cifras (egresos e ingresos) variaran dependiendo de las oportunidades y debilidades que ofrezca cada terreno.
• Constantemente, se debe actualizar acerca de los cultivos de la palma de aceite ya que la implementación de la tecnología y todo lo necesario para establecer y mantener el cultivo de palma puede cambiar, ofreciendo un facilidad en el manejo y un mejor desarrollo del cultivo.
• Buscar actualizaciones en cuanto al modo de transporte interno y del sistema
de riego en un cultivo de palma. Estos dos aspectos son muy importantes para el cultivo en cuanto a beneficio costo.
• Buscar apoyos financieros con los créditos que ofrece las diferentes
entidades nacionales, como es el caso de Finagro utilizado para el desarrollo de este proyecto. Son créditos especiales ofrecidos a los palmicultores que presentan una ventaja en cuanto a las condiciones de crédito, capitalización de intereses y la forma de pagarlo.
10. Conclusiones Tratándose de la implementación de un cultivo de palma africana en la zona norte de Colombia y conociendo la importancia que tiene este cultivo alrededor de todo el
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mundo se puede concluir que el aceite de palma tiene una alta utilidad por todos los países del mundo y que ha venido aumentando a través del tiempo. Este cultivo ofrece alta rentabilidad para sus dueños y así mismo, ayuda a mejorar los aspectos sociales y medio ambientales que tenga la región donde simplemente el cultivo. Por un lado, dependiendo de la cantidad de hectáreas a plantar, se necesitara cierta cantidad de personas para que trabajen en este ayudando económicamente a aquellas familiar que sean partícipes del cultivo. Y en el aspecto medioambiental, como se expresó anteriormente, es el cultivo que menos daño le hace al medio ambiente ya que no absorbe en gran cantidad los nutrientes del suelo y presenta una alta tasa neta anual de producción de biomasa la cual ayuda al medio ambiente. Después de realizar el presente proyecto se presentan las siguientes conclusiones:
• El aceite de palma es un aceite vegetal el cual está compitiendo fuertemente en el mercado internacional de los aceites vegetales y animales debido a su composición.
• Aunque el mundo hay una alta oferta de aceite de palma, no se ha podido
suplir con la demanda que presenta el mercado lo cual sigue haciendo que el cultivo de palma de aceite sea un cultivo atractivo para nuevos agricultores.
• En Colombia, hay varias instituciones dedicadas exclusivamente a la ayuda de
nuevos inversionistas que han sido atraídos por el cultivo de la palma pero que no cuentan con el dinero suficiente para poder realizar el proyecto. Estas instituciones velan para que la persona interesada conozca todo lo relacionado con la siembra, desarrollo y producción del cultivo de palma de aceite.
• Con respecto al modelo financiero realizado para la alternativa tradicional, se
obtiene un mayor Valor Presente Neto (VPN) cuando se realiza el proyecto con recursos propios obteniendo $595.190.922,63 pesos y no con ayuda financiera (crédito) donde se obtiene $266.655.939,12 pesos. Del mismo modo, se presenta el mismo fenómeno con la Tasa Interna de Rentabilidad (TIR), por un lado se obtiene una TIR del 24% EA y con crédito se obtiene un 19% EA. El VPN de este proyecto, nos muestra que sin importar si se hace con o sin crédito financiero, la plantación del cultivo de palma es viable, como también lo sustenta la TIR la cual tiene un porcentaje mucho mayor al negocio de la ganadería con el cual se está haciendo la comparación (15%).
• Respecto al modelo agroecosostenible, se sabe que afecta mucho menos al
medio ambiente ya que se reduce la implementación de químicos para combatir con las plagas y enfermedades que se pueden presentar en los cultivos de palma al igual que se utiliza un sistema de riego que no permite el desperdicio de agua. Para los interesados en la elaboración del proyecto ofrece menores costos de inversión y mantenimiento del cultivo, mayor
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número de toneladas por hectárea por lo cual un mayor ingreso por la venta de los racimos de frutos frescos (RFF). Esta alternativa presenta un VPN de $1.084.179.909,89 pesos y una TIR del 33%, lo cual muestra la viabilidad del proyecto y representa una mejor alternativa para el inversionista con respecto a la tradicional. Esta alternativa representa un mayor cuidado que la alternativa tradicional ya que el cultivo está constantemente interactuando con la fauna y flora que presente el terreno, esto puede presentar un riesgo si no se le da el debido cuidado ya que puede ocasionarle daños al cultivo logrando que el dueño obtenga pérdidas parciales e incluso totales.
• Aún, conociendo la volatilidad que presenta el mercado de la palma de aceite
y del dólar, el cultivo de palma africana es un cultivo que sigue siendo rentable como se mostró en el análisis de sensibilidad realizado. Sin embargo, se debe ser precavido y atento a todas las señales de alza o baje que arroje el mercado de la palma.
• Finalmente, se comprobó que el cultivo de la palma africana es un cultivo que representa una inversión a largo plazo. Durante los 3 primeros años solo se obtienen pérdidas económicas pero a partir del cuarto año y según la edad que tenga la palma, los ingresos obtenidos crecerán de manera significativa.
De esta manera, se concluye que la realización de un proyecto de palma de aceite es viable incluso, en el peor escenario. El desarrollo del presente documento fue realizado con la mayor cercanía a la realidad.
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