Producto Condiciones edáficas y clima - gob.mx · un pH neutro o ligeramente básico. El abono...
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Producto Usos Condiciones edáf icas y clima Se adapta a climas fríos y templados-cálidos. Ligeramente resistente a la sequía, aunque no es capaz de tolerar climas muy cálidos. Crece a pleno sol, aunque prefiere semisombra. La temperatura ideal es entre los 10 y los 22 ºC. En cuanto al suelo debe ser calcáreo arenoso, bien drenado, con un pH neutro o ligeramente básico. El abono debe ser con compost, ecológico, humus o estiércol fermentado. El riego será periódico, por lo menos cada 2 a 4 días, espaciado durante aquellos meses fríos. La propagación se puede llevar a cabo por esquejes o semillas. Para la propagación por semillas, germinar a finales del invierno, entre enero y febrero. Sembrar en la primavera, entre abril y mayo, siempre y cuando el clima sea más temperado. Realizar sobre una cama caliente. En la propagación por esqueje, seleccionar la mejorana adulta. A mediados del verano cortar una rama de entre 10 y 15 cm de longitud. Colocar un propagador hasta que enraíce. En octubre, trasplantar en el terreno bien abonado. Se aprovechan las hojas y los extremos floridos. Las hojas se desecan y las puntas con flores se reúnen en pequeños manojos que se cuelgan en lugares aireados, a la sombra. Las hojas se conservan en sacos de tela o papel; las flores en recipientes de vidrio o porcelana. Se utiliza como condimento; su aroma es mucho más delicado que el del orégano y se vuelve más intenso con la desecación. Es indicada en todas las comidas que necesitan un aroma decidido, pero al mismo tiempo dulce; se debe añadir a los platos en el momento de servir ya que su sabor se pierde con la cocción. Es el condimento ideal para las pizzas, las ensaladas mixtas, las salsas crudas, los vinagres y aceites aromáticos, las sopas y los acompañamientos de cada tipo. Nombre científico Origanum majorana. Fuente: SIAP, 2017. Establecimiento de la plantación Pertenece a la familia de las Labiadas, sus raíces se agrupan como un haz, en tanto el tronco alcanza una altura de 50 cm más o menos; es leñoso en la base y herbáceo en la cima. Es una planta aromática; la hoja oval y gris verdosa; las flores son blanco-rosadas y las semillas son pequeñas, redondas y de tono oscuro; tiene un sabor acusado, por lo que debe usarse con moderación. AGRÍCOLA
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Condiciones edáf icas y climaSe adapta a climas fríos y templados-cálidos. Ligeramente resistente a la sequía, aunque no es capaz de tolerar climas muy cálidos. Crece a pleno sol, aunque pre�ere semisombra. La temperatura ideal es entre los 10 y los 22 ºC. En cuanto al suelo debe ser calcáreo arenoso, bien drenado, con un pH neutro o ligeramente básico. El abono debe ser con compost, ecológico, humus o estiércol fermentado. El riego será periódico, por lo menos cada 2 a 4 días, espaciado durante aquellos meses fríos.
La propagación se puede llevar a cabo por esquejes o semillas. Para la propagación por semillas, germinar a �nales del invierno, entre enero y febrero. Sembrar en la primavera, entre abril y mayo, siempre y cuando el clima sea más temperado. Realizar sobre una cama caliente. En la propagación por esqueje, seleccionar la mejorana adulta. A mediados del verano cortar una rama de entre 10 y 15 cm de longitud. Colocar un propagador hasta que enraíce. En octubre, trasplantar en el terreno bien abonado.
Se aprovechan las hojas y los extremos �oridos. Las hojas se desecan y las puntas con �ores se reúnen en pequeños manojos que se cuelgan en lugares aireados, a la sombra. Las hojas se conservan en sacos de tela o papel; las �ores en recipientes de vidrio o porcelana.
Se utiliza como condimento; su aroma es mucho más delicado que el del orégano y se vuelve más intenso con la desecación. Es indicada en todas las comidas que necesitan un aroma decidido, pero al mismo tiempo dulce; se debe añadir a los platos en el momento de servir ya que su sabor se pierde con la cocción. Es el condimento ideal para las pizzas, las ensaladas mixtas, las salsas crudas, los vinagres y aceites aromáticos, las sopas y los acompañamientos de cada tipo.
Nombre cientí�coOriganum majorana.
Fuente: SIAP, 2017.
Establecimiento de la plantación
Pertenece a la familia de las Labiadas, sus raíces se agrupan como un haz, en tanto el tronco alcanza una altura de 50 cm más o menos; es leñoso en la base y herbáceo en la cima. Es una planta aromática; la hoja oval y gris verdosa; las �ores son blanco-rosadas y las semillas son pequeñas, redondas y de tono oscuro; tiene un sabor acusado, por lo que debe usarse con moderación.
AGRÍCOLA
