7/24/2019 Produccion y Marketing

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PRODUCCIÓN Y MARKETING

1.- La función de producción

La función de producción incrementa el valor de las materias primasy de los componentes adquiridos =>crea un VALOR AÑADIDO.

La dirección de producción se encarga de administrar los recursosnecesarios para producir bienes y servicios. Se pretende generar un

mayor valor añadido mediante la planificación, el control, laorganización y la dirección. El objetivo es una ventaja competitivafrente a los competidores.

Conceptos:• EFICIENCIA= OUTPUTS / INPUTS

• Productividad = Vol. Unidades producidas OUTPUT / Coste Inputsempleados.

• El coste expresa el valor monetario de los bienes y serviciosconsumidos por la empresa en el desarrollo de su actividad.

Tipos de costes en una empresa:• Coste Fijo (CF): Costes estructurales. Esconstante.

• Coste Variable (CV):. Depende de laforma de la función de producción a cortoplazo (inputs consumidos por unidad deproducción)

• Coste Total (CT): Suma del Coste Fijo yel Coste Variable.

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Sistema de costes estándar: 

• COSTE: montante económico que representa la fabricación decualquier componente o producto, o la prestación de cualquierservicio. Conociendo el coste de un producto o servicio se puededeterminar el precio de venta al público de dicho producto oservicio, ya que el P.V.P. es la suma del coste más el beneficio.

• GASTO: Se denomina gasto a la partida contable que disminuye elbeneficio o aumenta la pérdida de una entidad. Podemos representarcomo gasto el pago de los servicios de suministro eléctrico y comocosto, el deterioro gradual que tendrán los equipos industriales de laempresa pero que no habrá desembolso financiero por ello.

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 Decisiones estratégicas

• Diseñar y definir los productos.

• Definir la capacidad de las instalaciones y plantas productivas.

• Decidir el tipo de proceso productivo que se va a emplear y sugrado de automatización.

• Definir el tipo de distribución en planta.

• Definir dónde se van a localizar los centros de producción.

1. Proceso de desarrollo de nuevos productos:

1)  Generación de la idea: a partir de las necesidades de losconsumidores, un nuevo material o descubrimiento… 

2) 

Selección del producto: identificar las mejor ideas.3)  Diseño preliminar: se estudian componentes como la

calidad, el coste y el rendimiento del producto.4)  Construcción del prototipo5)  Pruebas: se comprueba si el producto responde a las

necesidades6)  Diseño definitivo: se incorporan las últimas modificaciones.7)  Producción

2 .Capacidad: se define como la cantidad de producto o servicio quepuede ser obtenido en una determinada unidad productiva duranteun periodo de tiempo.

Una empresa toma una decisióninicial de capacidad yposteriormente la adaptamediante:

-  La contratación-  La expansión

Si los costes medios vandiminuyendo a medida quecrece la empresa, obtenemos unefecto denominado economíasde escala.

Se obtienen economías dealcance cuando es posibleabaratar los costes mediante la producción de varios productos enuna planta flexible que en varias plantas por separado.

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El punto muertodetermina el volumen deventas (de producción)que es necesario para quela empresa cubra la

totalidad de sus costes.

La relación entre el beneficio/perdida con relación al volumen deventas dependen de los costes fijos y los costes variables (de laestructura de costes de la empresa). El apalancamiento operativomide esta sensibilidad. (Cf altos = apalancamiento operativo alto)

3. El proceso productivo (grado de integración vertical).

3.1 Tipos de procesos productivos: se pueden clasificar los procesosatendiendo al flujo del producto. Existen tres tipos de flujo:

-  Flujo lineal: el producto debe fluir desde una operación a la

siguiente según una secuencia preescrita (cadenas de montaje).Se consigue una producción en masa y muy eficiente, pero pocaflexibilidad. Los equipos son especializados, por lo que se debetener un gran volumen de ventas para rentabilizarlos.

-  Flujo intermitente: se caracteriza por la producción de “lotes” aintervalos intermitentes. El equipo y la mano de obra se organizaen diferentes centros de trabajo y cada producto se desarrolla enel más adecuado. Son flexibles pero ineficientes.

-  Proyecto: se utiliza para fabricar productos únicos (a peticióndel cliente). Tremendamente flexibles y caros. Ej.: monumento

3.2 Automatización de la fábricaPara sobrevivir a sectores industriales caracterizados por

cambios bruscos y una intensa rivalidad competitiva se hacenecesario emplear procesos productivos eficientes y flexibles a lademanda del mercado. Esto es posible mediante la utilización de lasTecnologías de la información (ordenadores). Ej. robots, fabricaronasistida por ordenador, sistemas de fabricaron flexibles… 

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4. Decisiones de distribución

Se intenta que la ordenación de equipos y áreas de trabajo se realicede forma eficiente. Objetivos a conseguir:

-  Unidad: integración de todos los elementos implicados.

- 

Circulación mínima: el recorrido de materiales y personassea lo mas corto posible.

-  Seguridad.-  Flexibilidad.

Los tipos básicos de distribución en planta son:

• Orientada al producto: (cadena de montaje) los componentesse ordenan de acuerdo a las etapas progresivas a través de las cualesavanza el proceso de fabricación

• Orientada al proceso: (producción de lotes): cada productopasa por la sección o taller que requiera.

• Por posición fija: el producto se inmoviliza trasladandomaquinas u operarios hasta allí

• Hibrida: por células de fabricación. Las células de trabajopueden definirse como una agrupación de maquinas y trabajadoresque elaboran una sucesión de operaciones sobre varias unidades delproducto. Se pretende conseguir eficacia y flexibilidad.

5. Decisiones de localización

La localización es el lugar donde se desarrolla la actividadproductiva.

En las empresas de servicios se busca la proximidad a losclientes, mientras que en las fábricas se buscan terrenos alejados(baratos) sin dejar de lado que influye sobre el tiempo e entrega.

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 Decisiones operativasSon las relacionadas con las actividades corrientes de la empresa.

1) METODOS:- Gráficos de Gantt: consiste en representar en unos ejes de

coordenadas las actividades a realizar y mediante barras el tiemponecesaria para la ejecución de cada una. Muestran cuando tendrálugar cada actividad (principio y fin)

- El método PERT: permite la planificación, programación y control deproyectos cuya ejecución implica la realización de un conjunto deactividades entre las que existe relaciones de precedencia en untiempo y con recursos limitados.

2) LAS DECISIONES DE CALIDAD: deben asegurar que la calidad semantenga en el produce en toas las etapas de las operaciones.Mejorar la calidad es realizar un mejor trabajo para satisfacer lasnecesidades de los consumidores.

Las características de calidad están relacionadas con:- tecnología: resistencia, dureza… - psicología: sabor, belleza… - orientadas en el tiempo: servicio… - contractuales: garantía… - éticas: honestidad, amabilidad...

Estructura de los costes de calidad:1. Costes de control (eliminar defectos en la producción)

- Costes de prevención: encaminados a evitar errores- Costes de evaluación o inspección: eliminar los defectosde los productos fabricados antes de llegar a los clientes.

2. Costes por fallo (se incurre como consecuencia de errores)- Costes internos: ocurre el fallo durante el proceso deproducción.- Costes externos: ocurre el fallo tras embarcar el

producto.

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3) EL INVENTARIO (o stock) es una cantidad de materiales que seutilizan para facilitar la producción (ser utilizados) o satisfacer lademanda de los clientes (ser vendidos).

Existen tres tipos de inventario: de materias primas, productos

semielaborados y productos terminados.

Un inventario supone una protección contra incertidumbres, permiteproducción y compra bajo condiciones económicas ventajosas, cubrecambios en la oferta y la demanda y mantiene el transito delproducto (elimina interrupciones).

Costes de inventario:- Costes de compra: D · P (demanda x precio) - Costes de realización de un pedido R x (D/Q)(coste de cada pedido x numero de pedidos realizados)- Costes de almacenamiento- Costes financieros (se tiene invertido un capital en inventarios quepodría destinarse a tras cosas)- Costes de ruptura de inventarios: cuando no se dispone de materiaprima y se interrumpe el proceso de fabricación o no se puedesatisfacer la demanda de los clientes=> El volumen óptimo de pedido minimiza los costes totales.

Sistemas con demanda dependiente (MRP)

Se utiliza una planificación de las necesidades de materialespara calcular los que van a ser necesarios- Un sistema MRP esdirigido por un programa maestro que especifica el resultado de lafunción de producción.

El programa maestro proporciona órdenes de compra dematerias primas y de producción. Determina los componentesnecesarios para fabricar un determinado número de productos.El programa emite órdenes de compra teniendo en cuenta lo que setiene en el inventario y los tiempos e producción.Objetivo: eficiencia.

La producción “justo a tiempo” 

Tiene como objetivo eliminar toda actividad innecesaria ofuente de despilfarro (mínimo personal, mínimos materiales, mínimoespacio y tiempo) fabricando lo que se necesite en el momento quese necesite y con máxima calidad. Está asociado a la teoría de los 5ceros: cero averías, cero defectos, cero stocks, cero plazos y ceropapel.

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1.- Marketing

Se trata de la disciplina dedicada al análisis del comportamiento delos mercados y de los consumidores. El marketing analiza la gestióncomercial de las empresas con el objetivo de captar, retener y

fidelizar a los clientes a través de la satisfacción de sus necesidades.

Conceptos básicos des marketing:

• Necesidad (carencia de un bien básico), deseo (carencia de algoespecífico que satisface las necesidades básicas) y demanda (deseosde un producto específico en función de una capacidad adquisitiva)

• Producto: Todo aquello susceptible de ser ofrecido para satisfaceruna necesidad o deseo

• Valor (estimación de la capacidad de un producto para satisfaceruna necesidad), coste (el consumidor elegirá el producto que mayorsatisfacción le proporcione por unidad monetaria gastada) ysatisfacción.

• Intercambio: (Uno de los 4 caminos para conseguir lo que se desea),transacciones (proceso de negociación) y relaciones (el marketing derelaciones busca construir relaciones a L/P)

• Mercados: Conjunto de consumidores potenciales que comparten

una necesidad o deseo y que podrían estar dispuestos a satisfacerlosa través del intercambio de otros elementos de valor.

Marketing:

Estratégico: su objetivo es orientar a la empresa hacia oportunidadeseconómicas atractivas.

–Identificar el mercado de referencia–Evaluar su atractivo y evolución–Evaluar el atractivo y evolución de los segmentos que lointegran

Operacional: su objetivo es conquistar los mercados seleccionados.–Diseñar y ejecutar un plan de marketing-mix (El marketing mixes un análisis de estrategia de aspectos internos, desarrolladacomúnmente por las empresas para analizar cuatros variablesbásicas de su actividad: producto, precio, distribución ypromoción) adecuado a la estrategia previamente establecida

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Gestión del marketing en la empresa:

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Estrategias de precios:

Tendencias en el marketing:

• Marketing de relaciones–Promociones y buscar relaciones duraderas entre los agentes

• Marketing industrial–Conductas en productos industriales, reducción del coste,economías de escala, innovación, i+D… 

–Confianza mutua, calidad

• Marketing en internet

• Marketing viral: consiste en lanzar mensajes para que los propiosconsumidores los trasmitan a sus conocidos como un virus)

• Marketing social:–aceptabilidad de una idea social o prácticas en grupos