PRESENTACIÓN - labor.org.pe · Manejo y monitoreo del cultivo de trucha . mensualmente....

PRESENTACIÓN

Asociación Civil Labor viene ejecutando el PROYECTO “MEJORANDO LA RENTABILIDAD DE LA TRUCHICULTURA EN EL LAGO TITICACA CON VISIÓN EMPRESARIAL Y RESPONSABILIDAD SOCIAL AMBIENTAL” Financiado Por Fondo Nacional de Capacitación Laboral Y de Promoción del Empleo – FONDOEMPLEO, contribuyendo con sector productivo del país con la presente herramienta de “Guía práctica para la asistencia técnica a las unidades productivas truchicolas artesanales (UPTAS)”. La finalidad de la guía en

buenas prácticas de manejo en la producción de trucha, es mejorar la calidad, volumen y permanente producción de trucha

AUTORA

Hilda Quispe Mamani

COLABORADORES

DISEÑO Y DIAGRAMA

TEMA I TRUCHA CON CALIDAD Y VOLUMEN

SON LAS EXIGENCIAS DEL MERCADO

MERCADO LA TRUCHA

PERMANENTE: significa que debemos ofrecer un producto de calidad, cantidad y debe ser constante, depende del requerimiento del mercado si requiere semanal y/o mensual.

CALIDAD: Es producto homogéneo, textura firme, talla uniforme, peso adecuado, pigmentación 28 a 30 según tabla de Roche.

Volumen: requiere producto de calidad, con, cantidades constantes ejemplo: 5 TM entera, 5TM evisceradas. Semanales

TEMA II SELECCIÓN DE REPRODUCTORES

Los aspectos más importantes que debemos saber son: su hábitat (donde vive), Calidad de agua (a que temperatura, oxigeno vive), sus depredadores, alimentación

2.1. Características diferenciables entre el macho y hembra

CARACTERÍSTICAS MACHO HEMBRA

Mandíbula Grande y puntiaguda

Pequeña y redondeada

Boca Delgado No muy delgado

Musculo Dura Suave

Abdomen Duro Más blanda

Poro genital No Sobresaliente Sobresaliente

Color nupcial Muy negruzco Normal

Ancho del cuerpo Angosta Ancha

Forma del cuerpo Delgada Redondeada

2.2. Reproductores saludables y fuertes

Características

Reproductor saludable

Reproductor débiles

Alimentación

Alimento balanceado

Alimento fresco

Ovas

Fuerte Débil

Mortalidad Disminuye

Enfermedades

Se incrementa la mortalidad

2.3. REPRODUCCIÓN ARTIFICIAL Y DESOVE

Se utiliza la tabla de Von Bayer para determinar la cantidad ovas.

Incubación

Se realiza 3 muestras para tener un promedio.

Los huevos no fecundados se vuelven blanco y se los extrae con una bombilla.

24 h. después de la incubación se saca los muertos.

Lavar con agua que ingresa al laboratorio de incubación.

Se incrementa el tamaño de la ova a causa de la osmosis, y se pueden manipular las ovas.

Es la unión huevo y leche que forman un embrión (Ova).

En un lugar seguro, cuidando de los rayos solares. Reposo

Conteo de ovas

Lavado

Hidratación

La hidratación de las ovas dura 30 minutos.

5 minutos para que pueda fecundar.

Hasta que las ovas estén limpias 5 a 8 veces.

Tiempo de fecundación 20 segundos.

Los futuros reproductores deben ser bien sanos, fuertes y bien alimentados.

Mezcla de Gametos

Reproductores más de 3 años se descarta.

Reproductores

4

1

2

3

7

6

5

PROCEDIMIENTO DE LA REINCUBACION ARTIFICIAL

2 3 4

6 5

1

7

TEMA III

INCUBACIÓN, ALEVINAJE Y PRÁCTICAS DE DESINFECCIÓN Y SANIDAD

3.1. ABORATORIO DE INCUBACION, REINCUBACION

Un laboratorio de incubación o reincubación es donde desarrolla la etapa de fecundación (mezcla del huevo y leche de trucha) y la etapa de alevinaje (larvas hasta alevinos).

Materiales y equipos utilizados • Incubadora vertical y Artesas horizontal • bastidores de incubación, • Tinas de Plástico, Baldes, Manguera, • Jarras milimetradas, • balanza, Termómetros, Oxímetro, • Canaleta de Von Bayer, Tabla Von Bayer, Lupa, • Ropa de agua, Guantes, • Tijeras, Cronometro, • yodo, • Indumentaria de trabajo (color blanco).

3.2. ETAPA DE ECLOSIÓN, LARVA y ALEVINAJE INICIAL

5 días más termina de eclosionar Aprox.

Lo optimo 11ºC y dura 5 días la eclosión aprox..

A los 15 días se le da alimento, talla 1.8 cm aprox.

48 % de proteína de origen animal.

Eclosión

Larvas

Alevinos I

Alimentación

Transporte

Alevinos II

La Talla aproximada en esta etapa de 3.5 a 5 cm.

De preferencia de noche, madrugada.

La eclosión depende de la temperatura del agua.

Se alimenta de su saco vitelino hasta que empieza a nadar.

Se da alimento cada 20 minutos.

Por su requerimiento nutricional se da alimento Pre-inicio.

Son indicados para la venta y transporte.

Trasladar cuando tenga una temperatura fría estable.

3.3. DESINFECCIÓN Y SANIDAD DE OVAS Y ALEVINOS

Desinfectar con sal industrial en el ingreso de agua.

Se desinfecta con yodo al 10%. Depende de la temperatura del agua.

Se empieza alimentar cuando ya nadan en la superficie.

Se limpia todo los días después de 2 horas de haber sido alimentados.

Ovas

Larvas

Alevinos I

Alimentación

Transporte

Alevinos II

Cuando son alevinos sanos el crecimiento es uniforme.

Utilizar todo los materiales de transporte desinfectados.

TEMA IV

TÉCNICAS DE TRASLADO, SIEMBRA, ALEVINAJE Y ENGORDE; SELECCIÓN DE TRUCHA

4.1. ¿COMO REALIZO EL MANEJO Y TRANSPORTE DE LOS ALEVINOS PARA LA SIEMBRA?

El manejo y transporte depende de la talla, condiciones del alevino, temperatura del agua, medio ambiente y la distancia de transporte o donde realizara la siembra.

4.2. Produccion de Trucha en Jaluas Flotantes

Cosecha

(25.0 cm a 30 cm.)

Tallas comerciales 5, 4, 3 y 2 unidades/kilo de trucha.

Se realiza de acuerdo a las exigencias del mercado como: Fresco Eviscerado, Fresco entero.

Tiempo estimado de crecimiento aprox.3 a 4 meses.

Tallas de 3.5 -5 cm

Tiempo estimado aprox. 3 a 4 meses de crecimiento.

El tiempo de cultivo es de 3 a 5 meses, depende directamente de la temperatura del agua.

Siembra de Alevinos

(3.5 a 5 cm.)

Alevinos

(3.5 a 13 cm.)

Juveniles

(13 a 17cm.)

Engorde

(Mayor a 17)

Recomendable realizar el traslado en horas de la noche y/o madrugada.

Tipo de alimento a suministrar: Inicio, Crecimiento I.

El tipo de alimento utilizado es: Crecimiento II, Crecimiento III

Alimento utilizado es: Engorde simple y/o Acabado Pigmentado.

4.3. Materiales utilizados en el proceso productivo

4.4. Manejo y monitoreo del cultivo de trucha

Alimentación

Selección

Inventario

La alimentación al boleo es el mejor método, el que alimenta es un artista y sabe cómo realizarlo de acuerdo al tiempo.

Es una actividad importante en la producción de trucha y debe realizarse mensualmente.

Es una actividad importante donde se realiza, para determinar la biomasa de la producción (kilos de trucha por lote de cultivo),

Depende del estadio de cultivo, temperatura del agua, tipo de alimento y el clima. (Anexo. Procedimiento 02).

Truchas de igual tamaño, mayor crecimiento, evita el canibalismo. (Procedimiento 01).

Ayuda controlar el crecimiento de producción de trucha, costos y la rentabilidad. (Procedimiento 03).

4.4.1. Cálculos en el manejo y monitoreo del cultivo de trucha

1 2

3 3

Alimentación

Selección

Inventario

Cálculos de ración por día (Ejemplo Nº02), Factor de Conversión Alimenticia (Ejemplo Nº 04).

Es importante porque: ver cuadro Nº 01 Ventajas y desventajas cuadro Ejemplo Nº 01)

Cálculo de biomasa ver Ejemplo Nº 03. Y calculo de factor de conversión ver Ejemplo Nº 04.

La producción depende del responsable de la alimentación.

Evitar el canibalismo y enfermedades.

Ayuda controlar el crecimiento de producción de trucha, costos y la rentabilidad.

1

2

3

4.5. Control de Producción

4.6. Manejo en pre cosecha

Nos ayuda determinar el costo y la rentabilidad de la producción, razón por la cual es necesario el uso de los formatos (Anexo N º 01)

• Formato 01: Kardex de control de alimento. • Formato 02: Registro de alimentación diaria. • Formato 03: Registro de mortalidad. • Formato 05: registro de temperatura. • Formato 06: registro de cosecha. • Formato 07: consolidado por lote de cultivo. • Formato 08: Hoja de campo.

Pre cosecha

Antes de la cosecha se alista los materiales de trabajo como: Carcal, Parante, Balanza reloj, ropa de agua, tinas, estibas, Cuaderno de apuntes etc.

Antes de la cosecha se realiza una selección (uniforme), inventario (biomasa total) y suspensión de alimento (2 días antes de la cosecha)

TEMA V

IMPORTANCIAS DEL ALIMENTO BALACEADO EN LA PRODUCCIÓN DE TRUCHA

Hora de alimentación Depende de la temperatura del agua, zona de cultivo y estaciones del año.

Es recomendable a partir de 7:00 am hasta 15:00 pm.

Es importante saber que necesita todos los requerimientos, para crecer saludablemente.

Tipos de Alimentos

Balanceados

Saber a qué etapa cambiar el tipo de alimento, según el crecimiento de la trucha.

Son: Pre – Inicio, Inicio, Crecimiento I, Crecimiento II, Crecimiento III, Engorde, Acabado.( Anexo cuadro Nº04)

Calculo de alimento

Almacén del alimento

Es muy importante que donde se almacene, no exista humedad ni roedores.

Depende de la cantidad de trucha en kilos por jaula de cultivo y crecimiento de La trucha.

A temperatura de un ambiente cerrado, que no descomponga el alimento balanceado.

Datos: Biomasa Total, Talla, Temperatura del agua, Tabla de Klontz, u otros. (Ver Cuadro Nº

Como: Proteína, Grasa, Fibra, Vitaminas, minerales, Carbohidrato,

Composición química del Alimento Balanceado

Cantidad de alimento a suministrar

Está de acuerdo al estadio de la trucha, Biomasa, Temperatura.

En: Alevinos cada 30min; Juveniles y Engorde 2 veces por día. (Ver Cuadro Nº 02).

TEMA VI

SANIDAD PISCÍCOLA MEJORAMIENTO GENÉTICO

6.1. SANIDAD PISCICOLA

Parte del éxito que pueda obtenerse en el cultivo de trucha, radica en la parte de prevención, tratamiento y control de cuadros patológicos, en todo caso guardan estrecha relación con dos aspectos fundamentales: la calidad del agua y el estado nutricional de la trucha. Por eso, debe tenerse en cuenta en todo momento que las enfermedades no vienen solas.es importante mantener un control permanente de las truchas.

SANIDAD

Salubridad: Que los peces se encuentren sanos, saludables, aptos para el consumo humano.

Higiene: es la prevención de enfermedades, Desinfección de materiales y equipos de trabajo.

Limpieza: desinfección y lavado de recambio de bolsas.

Cuidado: mantener siempre limpio el medio de cultivo y conservar su contorno del lago.

6.2. ENFERMEDADES

Del grupo de los virus, bacterias, hongos y gusanos, también puede ser por la contaminación del agua, acumulación de excretas, deficiencias nutricionales o estrés sufridos por los peces.

A. Patológicos

PATOLOGIA

Causas:

• Semilla: Importación • Producción: manejo,

alimentación, selección. • Agua: contaminadas por

personas y minería.

Consecuencia:

Mortalidad masiva, alevinos débiles, crecimiento lento.

Tratamientos:

Natural: Sal industrial, Cal viva.

Químicos: terramicina, oxitetraciclina.

Bacterianas:

• boca roja • Vibriosis • estomago hinchado

B. Tratamientos

C. Mejoramiento genético

TRATAMIENTOS: patologías, y enfermedades externas.

SAL: profilaxis consiste en realizar baños de agua con sal industrial, la concentración depende del estadio de la trucha ( Ovas, Alevino, Juvenil, Engorde).

Terramicina, Oxitetraciclina, Sulfameracina: Antibióticos utilizados, enfermedades como la diarrea, estómago hinchado, hongos externos.

Yodo: Utilizado para la desinfección de ovas y materiales de trabajo en laboratorio reincubación su aplicación es externa a una concentración de 10%.

Sulfato De Cobre: Utilizado en ovas y alevinos, efectivo contra la presencia de hongos, para ello es indispensable las dosis y su aplicación.

VARIDAD

KAMLOOP: Tienen crecimiento rápido y son truchas con mas color, esta variedad son HEMBRAS.

FEMALE STEELHEAD: Son Hembras estériles, de color plateado brillante y son la variedad preferidas para el engorde de trucha.

TRUCHA ARCO IRIS: Esta variedad tiene la característica de ser hembras y machos

TRÍPODES: Son estériles o 3N. y de Mejor calidad de carne, crecimiento mayores, toda la energía lo usa en crecimiento.

TEMA VII

INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DE JAULAS FLOTANTES, CONFECCIÓN DE BOLSAS DE CULTIVO

7.1. SELECCIÓN DE ZONAS DE CULTIVO.

Los lugares más adecuados para cultivar la trucha son:

Las aguas que vienen de manantiales, ojo de agua, puquio son ideales para la incubación y reincubación de ovas de trucha.

Lagos, lagunas son ideales para el desarrollo en la etapa de engorde de la trucha.

Lago

Laguna

Ríos

¿Cómo evaluar la calidad del agua?

El cuerpo de agua debe poseer características adecuadas en cuanto a su cantidad (caudal) y calidad (factores físico – químicos y biológicos).

Calidad del agua

La cantidad. Debe asegurar el abastecimiento permanente de agua durante todo el año con un caudal constante, oxigeno dentro del rango, ya sea en manantial, rio, laguna, lago

Productividad primaria: analizar si viven otros peces nativas,

La calidad: aguas que son limpias, frías y libres de contaminación, temperatura constante y con buena producción primaria (fitoplancton y zooplancton).

Parámetros físicos y químicos del agua: Fundamental es donde se va producir truchas con parámetros del agua como: temperatura, oxígeno, turbidez, pH y amonio es de suma importancia para cultivar.

INSTALACIÓN DE INFRAESTRUCTURA DE CULTIVO

INFRAESTRUCTURA DE CULTIVO

Sistema de anclaje

Estructura flotante

Cuadrada: Etapa de alevinos, capacidad depende del estadio. Hexagonal: Etapa de juveniles, 2 TM de biomasa. Octogonal: Etapa de engorde, 5 TM de biomasa.( V d Nº08)

Se realiza de acuerdo al tipo de jaula, en cuadradas un modulo es de 6 jaulas, en octogonales un modulo es de 4 jaulas.

Compuesta por los palos de eucalipto y los cilindros que le darán forma y solides a recinto para los peces en cautiverio.

Las cantidades depende del tipo de estructura cuadrada, Hexagonal, Octogonal.( Ver cuadro Nº09)

Forma y dimensión de la jaula, Características del fondo (arenoso, rocoso, etc.), Profundidad del anclaje, corrientes de agua, oleaje y empuje del viento, Variaciones que sufre el nivel del agua.( Ver cuadro Nº06).

Compuesta por: a) estructura rígida, b) estructura flotante, c) bolsa de cultivo y d) sistema de anclaje.

Bolsa De Cultivo

Está constituido por paño anchovetero y alquitranado, la malla varía de acuerdo al desarrollo de la trucha.

Malla de 1/8” para Alevinos. Malla de ½” para Alevinos II. Malla de 1” para Juveniles. Malla de 1 1/2 para engorde. Con más detalle (ver cuadro Nº06)

2

1

3

4

1

2 4

1

TEMA VIII

GENERACIÓN DE VALOR AGREGADO

A. Tipo de cortes

a) Corte sechurano b) corte H.G c) corte mariposa

B. Mercado nacional

C. Mercado local

Correcto Incorrecto

Lavado

Limpiado

Eviscerado

Estivado

Peso Neto o Final

Embolsado

Mercado

Trucha eviscerada

Cosecha

Peso bruto o Inicial

Corte

Trucha entera

TEMA IX

MONITOREO DEL IMPACTO AMBIENTAL

Uno de los factores de la degradación del lago Titicaca es la pesca irresponsable, productores de trucha que alimentan con alimento fresco (ispi, anchoveta), instalación de jaulas en zonas de poca profundidad, embarcaciones con motor fuera a borda y aguas servidas (desagüe).

A ello se suma la contaminación ocasionada por los desechos sólidos y líquidos que son transportados por los ríos Ilave, Ramis, Cohata, Suches. De los relaves mineros que existen en cada zona

¿Cómo se contamina el medio de cultivo?

Habitantes: Plástico, Botellas descartables, Pilas

Medio Ambiente

Utilización de Alimento fresco como el ispi , anchoveta

Minería: relaves sólidos y Líquidos

Embarcación: Derrame de Combustible, sanguasa.

Consecuencias de la contaminación del medio de cultivo

Cuadro Nº 01 Ventajas y desventajas de la selección

Ítems Ventajas Desventajas

01 Alimentación homogénea. Competencia de alimento.

02 No existe canibalismo. Canibalismo por diferencia de talla.

03 Conversión de alimento 1:1. Conversión de alimento mayor de 1:1.

04 Mortalidad de los peces en menor cantidad.

Aumenta la mortalidad de los peces menores

05 Talla y calidad uniforme. Genera una producción irregular en talla y calidad

Fuente: Elaboración propia

CUADRO Nº 02

Frecuencias de alimentación en trucha

Fuente: Mendoza, 2004

CUADRO Nº 03

Índices de conversión alimenticia por estadio


CUADRO Nº 04 Tipo de alimento en el cultivo de trucha

Fuente: Nicovita, 2004

Fase de producción Talla (cm) F.C.A.

Alevino I Post larva – 3.5 0.80

Alevino II 3.5 -7.0 0.80

Alevino III 7.0 – 10.0 0.90

Juvenil I 10.0 – 13.5 0.90

Juvenil II 13.5 – 17.5 1.00

Engorde 21.5 – cosecha 1.00

CUADRO Nº 05 Materiales utilizados para instalación de sistema de anclaje para un

modulo de 6 jaulas cuadradas

Descripción Tipo de Material Cantidad Unidad de medida Uso Observación

Cabo de 1" Polipropileno (mas recomendado) 100 metros Templador

Cabo de 1" Polipropileno (mas recomendado) 60 metros Ancla Para 20 metros

de profundidad

Cabo de ¼” Polipropileno 100 Metros Lastres Amarre de los lastres

Boyas De plástico y/o

tecnopor comprimido de 8” de Ǿ

12 Unidad Señalización

y Templador

Fuente: Elaboración Propia

CUADRO Nº 06

Tipos de bolsas de cultivo

DIÁMETRO DE LA RED (Pulgadas) TIPO DE MALLA ETAPA DEL PEZ (gr.)

1/8" de diámetro Nylon Alevinos 0.20 - 2.0

1/4" de diámetro Nylon Alevinos 2.0 - 5.0

1/4" de diámetro Nylon Alevinos 5.0 - 50

1/2" de diámetro Nylon Juveniles 50 - 150

1" de diámetro Nylon Adultos 150 - 300


Es importante saber cuándo cambiar la bolsa de cultivo, de ello depende la oxigenación del agua.

CUADRO Nº 07

REQUERIMIENTO DE MATERIALES PARA LAS BOLSAS DE CULTIVO

CUADRO Nº 07 -A

Bolsa de cultivo de ¼” – Alevinos (5m*5m*3m)

Material Unidad de medida Cantidad

Paño anchovetero raschyel de ¼” Ø Kg 35

Cabo polipropileno de ¼” Metros 60

Hilo Nº 24 u 32 Kg. 1


Por lo general no se otorga embande para este tipo de paño, se puede otorgarle 2% de paño.

CUADRO Nº 07 -B Bolsa de cultivo de ½” – Juveniles (5m*5m*4m)


Paño anchovetero raschyel de ½” Ø Kg 25




El embande apropiado para la confección es de 30% de paño

CUADRO Nº 07 - C

Bolsa de cultivo de 1” – Engorde (5m*5m*5m)


Paño anchovetero raschyel de 1” Ø Kg 20





CUADRO Nº 07 -D

Bolsa de cultivo hexagonal de 1 ½” Ø


Paño anchovetero raschyel de 1 ½” Ø Kg 35




CUADRO Nº 07 -E

Bolsa de cultivo Octogonal de 1 ½” Ø


Paño anchovetero raschyel de 1 ½” Ø Kg 40





CUADRO Nº 08

Tipos de infraestructuras existen Materiales para la construcción de una jaula cuadrada, hexagonal y octogonal

Descripción del material a

utilizar

Especificación Técnica Unidad

de medida

Tipo de estructura Uso

Cuadrada Hexagonal Octogonal

Palos de eucalipto 6m. de largo x 4” Ø Unidad 8 12 16 Marco

Cilindros de plástico 200 lts. Unidad 4 6 8 Flotador

Pernos ½” x 8” Ø Unidad 16 24 32 Empalme

*Cabo de ½” Polipropileno Metro 50 75 100 Empalme al cilindro

Cabo de ¼” Polipropileno y/o cáñamo Metro 30 45 60 Amarre de cilindros

Cabo de ¼” Polipropileno y/o cáñamo Metro 30 45 60 Amarre de balizas a la estructura

Cabo de ¼” Polipropileno y/o cáñamo Metro 15 20 30 Amarre de balizas

Planchas de jebe 0.6m x 1 m Unidad 4 6 8 Protector de

cilindros

Palo de eucalipto

1.0 m de largo de 2” Ø Unidad 4 6 8 Baliza


CUADRO Nº 09 Materiales utilizados para la construcción de una estructura flotante

Material Especificación Unidad Uso

Palos de eucalipto 6m. de largo x 4” Ø 8 Marco

Cilindros de plástico 200 lts. 4 Flotador

Pernos ½” x 8” Ø 16 Empalme

*Cabo de ½” Polipropileno 50 m. Empalme al cilindro

Cabo de ¼” Polipropileno y/o cáñamo 30 m. Amarre de cilindros

Cabo de ¼” Polipropileno y/o cáñamo 30 m. Amarre de balizas a la estructura

Cabo de ¼” Polipropileno y/o cáñamo 15 m. Amarre de balizas

Planchas de jebe 0.6m x 1 m 4 Unid. Protector de cilindros

Palo de eucalipto 1.0 m de largo de 2” Ø 4 Balizas


CUADRO Nº 10

Tabla de seleccionador por estadio

Seleccionador Nº Separación en mm.

4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 23 24 25 26 27 28 30

Peso Unitario del Pez (gr.)

4,1 6,53 17,3 24 45 72 87,8 121,1 195 218 236,4 272.1 320.6 337.0 387.5 438.0 535

Talla promedio del Pez (cm.)

6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 25 27 28 29 30 31 33

PRODUCTO FINAL 4/Kg. entera

4/Kg. eviscerada

3/Kg. Entera

3/Kg. Eviscerada

2/kg.

Fuente: Manual, 2004

CUADRO Nº 11

TABLA DE ALIMENTACIÓN PARA TRUCHAS DE DIFERENTES TALLAS MANTENIDAS EN DIFERENTES TEMPERATURAS (kg. De alimento por 100 kg de peces/día) KLONTZ, 1991

TALLA TEMPERATURA DEL AGUA (°C) Tº 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

Long

itud

de p

ez (c

m)

3,00 1,14 2,16 3,19 4,23 5,28 6,33 7,39 8,45 9,52 10,6 11,7 12,8 12 11 11 10,2 8,52 6,9 5,31 4,00 0,85 1,62 2,39 3,16 3,94 4,72 5,51 6,30 7,09 7,89 8,69 9,49 9 8,5 8 7,55 6,35 5,2 3,96 5,00 0,68 1,29 1,91 2,52 3,14 3,77 4,39 5,02 5,65 6,28 6,91 7,55 7,2 6,8 6,4 6,01 5,05 4,1 3,16 6,00 0,56 1,07 1,59 2,10 2,61 3,13 3,65 4,17 4,69 5,21 5,74 6,27 6 5,6 5,3 4,99 4,2 3,4 2,63 7,00 0,50 0,95 1,40 1,35 2,30 2,78 3,21 3,67 4,12 4,58 5,04 5,5 5,2 4,9 4,7 4,39 3,69 3 2,31 8,00 0,43 0,83 1,22 1,61 2,01 2,41 2,80 3,20 3,60 4 4,4 4,8 4,6 4,3 4,1 3,83 3,23 2,6 2,02 9,00 0,39 0,73 1,08 1,43 1,78 2,14 2,49 2,84 3,20 3,55 3,91 4,26 4,1 3,8 3,6 3,4 2,86 2,3 1,8

10,00 0,35 0,66 0,97 1,29 1,60 1,92 2,24 2,56 2,87 3,19 3,51 3,83 3,6 3,4 3,3 3,06 2,57 2,1 1,61 11,00 0,31 0,60 0,89 1,17 1,46 1,75 2,03 2,32 2,61 2,9 3,19 3,48 3,3 3,1 3 2,78 2,34 1,9 1,47 12,00 0,29 0,55 0,81 1,07 1,34 1,60 1,86 2,13 2,39 2,66 2,92 3,19 3,2 2,9 2,7 2,54 2,14 1,7 1,34 13,00 0,28 0,54 0,79 1,05 1,30 2,57 1,82 2,08 2,33 2,59 2,85 3,11 3 2,8 2,6 2,48 2,09 1,7 1,31 14,00 0,27 0,52 0,77 1,02 1,27 1,52 1,77 2,02 2,27 2,52 2,77 3,02 2,9 2,7 2,6 2,41 2,03 1,7 1,28 15,00 0,25 0,49 0,72 0,95 1,18 1,42 1,65 1,88 2,12 2,35 2,88 2,82 2,7 2,5 2,4 2,25 1,9 1,8 1,19 16,00 0,24 0,46 0,67 0,89 1,11 1,33 1,54 1,76 1,98 2,2 2,42 2,64 2,5 2,4 2,2 2,11 1,78 1,5 1,11 17,00 0,22 0,43 0,63 0,84 1,04 1,25 1,45 1,66 1,86 2,07 2,28 2,48 2,4 2,2 2,1 1,98 1,67 1,4 1,05 18,00 0,21 0,40 0,60 0,79 0,98 1,18 1,37 1,57 1,76 1,95 2,15 2,34 2,2 2,1 2 1,87 1,58 1,3 0,99 19,00 0,20 0,38 0,57 0,75 0,93 1,12 1,30 1,48 1,67 1,85 2,04 2,22 2,1 2 1,9 1,77 1,49 1,2 0,94 20,00 0,19 0,36 0,54 0,71 0,88 1,06 1,23 1,41 1,58 1,76 1,93 2,11 2 1,9 1,8 1,68 1,42 1,2 0,89 21,00 0,18 0,35 0,51 0,68 0,84 1,01 1,17 1,34 1,51 1,67 1,84 2,01 1,9 1,8 1,7 1,6 1,35 1,1 0,85 22,00 0,17 0,33 0,49 0,65 0,80 0,96 1,12 1,28 1,44 1,6 1,76 1,92 1,8 1,7 1,6 1,53 1,29 1,1 0,81 23,00 0,16 0,32 0,47 0,62 0,77 0,92 1,07 1,22 1,38 1,53 1,68 1,83 1,7 1,7 1,6 1,46 1,23 1 0,77 24,00 0,16 0,30 0,45 0,59 0,74 0,88 1,03 1,17 1,32 1,46 1,61 1,75 1,7 1,6 1,5 1,4 1,18 96 0,74 25,00 0,15 0,29 0,46 0,57 0,71 0,85 0,99 1,12 1,26 1,4 1,54 1,68 1,6 1,5 1,4 1,34 1,13 92 0,71 26,00 0,14 0,28 0,41 0,55 0,68 0,81 0,95 1,08 1,22 1,35 1,48 1,62 1,5 1,5 1,4 1,29 1,09 89 0,68 27,00 0,14 0,27 0,40 0,52 0,65 0,78 0,91 1,04 1,17 1,3 1,43 1,56 1,5 1,4 1,3 1,24 1,05 85 0,66 28,00 0,13 0,26 0,38 0,51 0,63 0,75 0,88 1,00 1,13 1,25 1,38 1,5 1,4 1,4 1,3 1,2 1,01 82 0,63 29,00 0,12 0,25 0,37 0,49 0,61 0,73 0,85 0,97 1,09 1,21 1,33 1,45 1,4 1,3 1,2 1,16 98 79 0,61 30,00 0,12 0,24 0,36 0,47 0,59 0,70 0,82 0,94 1,05 1,17 1,28 1,4 1,3 1,3 1,2 1,12 1,12 94 0,77 31,00 0,12 0,23 0,34 0,46 0,57 0,68 0,79 0,91 1,02 1,13 1,24 1,36 1,3 1,2 1,2 1,08 91 74 0,57 32,00 0,12 0,22 0,33 0,44 0,55 0,66 0,77 0,88 0,99 1,09 1,2 1,31 1,3 1,2 1,1 1,05 88 72 0,55

CUADRO Nº 12

RELACIÓN DE LONGITUD Y PESO EN TRUCHA "ARCO IRIS" LONGITUD

(CM.) PESO EN GRAMOS DE UN EJEMPLAR

TRUCHA/ Kg LONGITUD PESO EN

GRAMOS TRUCHA/

Kg 2 0,1 9433 17,5 68,5

2,5 0,2 5000 18 75 13,3 3 0,4 2500 18,5 80 12,5

3,5 0,6 1666 19 89 11,2 4 0,8 1250 19,5 99 10,1

4,5 1,1 909 20 109 9,2 5 1,5 666 20,5 119 8,4

5,5 2,1 476 21 130 7,7 6 2,8 357 21,5 141 7,1

6,5 3,7 270 22 152 6,6 7 4,8 208 22,5 163 6,1

7,5 5,8 172 23 175 5,7 8 6,9 145 23,5 187 5,3

8,5 8,2 122 24 199 5 9 9,4 106 24,5 209 4,8

9,5 11 91 25 220 4,5 10 12 77 25,5 231 4,3

10,5 14,9 67 26 242 4,1 11 17,2 58 26,5 253 3,9

11,5 19,5 51 27 265 3,7 12 22,2 45 27,5 277 3,6

12,5 25 40 28 289 3,4 13 28 35 28,5 301 3,3

13,5 31,6 31 29 314 3,2 14 35,2 28 29,5 330 3

14,5 40 25 30 355 2,8 15 44 23 30,5 400 2,5

15,5 48 21 31 430 2,3 16 53 19 31,5 470 2,1

16,5 57 17 32 500 2 17 63 16 32,5 530 1,8

17,5 68,5 14 33 570 1,7

CUADRO Nº 11-A

RELACIÓN DE LONGITUDES Y PESO EN TRUCHA

"ARCO IRIS"

TALLA PESO UNITARIO GR. TRUCHA/kg

32 500 2

32,5 530 1,89

33 570 1,75

33,5 660 1,67

34 630 1,59

3.. 660 1,52

35 680 1,65

35,5 720 1,39

36 740 1,35

36,5 760 1,32

37 780 1,28

37,5 800 1,25

38 830 1,2

38,5 860 1,16

38 880 1,12

38,5 720 1,09

40 850 1,05

40,5 980 1,02

41 1010 0,99

41,5 1040 0,96

42 1070 0,93

42,5 1100 0,91

43 1130 0,88

43,5 1160 0,86

44 1180 0,84

44,5 1220 0,82

45 1250 0,8

45,5 1250 0,78

PRESENTACIÓN - labor.org.pe · Manejo y monitoreo del cultivo de trucha . mensualmente....

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