Embriodiagnóstico como Herramienta

de Trabajo Sistemático

PoultryEdu Continuing Education

Dr. Carlos Mario Plano

Dra. Ana María Di Matteo

Incubabilidad

1. Índice de pollitos nacidos sobre el total de huevos puestos a incubar.

2. Índice de pollitos nacidos sobre el total de huevos fértiles.

Es la práctica de revisar los huevos remanentes en la bandeja de la nacedora,

que quedan sin eclosionar.

Embriodiagnosis

Clasificación en la Embriodiagnosis

1. Huevos infértiles.2. Mortalidad Embrionaria Temprana o Fase I.3. Mortalidad Embrionaria Media o Fase II.4. Mortalidad Embrionaria Tardía o Fase III.5. Huevos Picados No Nacidos (PNN).6. Malformaciones Embrionarias.7. Huevos Cascados.8. Huevos Contaminados.9. Pollitos de Descarte. Muertos en Bandeja.

Huevo Infértil y Huevo Fértil

Fase I: 1° al 4°día de incubación

Fase II: 5° al 17° día de incubación

Fase III: 18° al 21° día de incubación

Malformaciones

Malformaciones

Huevo de doble yema

Huevos Contaminados

Con Hongos Con bacterias

Picado No Nacido

Colonia de Aspergillus spp.

Alteraciones de las Estructuras del Huevo

Coágulo de sangre en el Vitelo: Vitelo revuelto:

Mancha Blanca en el Vitelo

Albúmina Coagulada

Valores Normales

• Infertilidad: 3.0 a 10.0%

• Fase I: 2.0 a 4.0%

• Fase II: 0.5 a 0.7%

• Fase III: 2.0 a 4.0%

• PNN: 0.7 a 0.9%

• Contaminados: 0.5%

• Cascados: 0.3%

• Malformaciones: 0.3%

• Pollitos de descarte: 0.3%

Fórmulas de Cálculo

• Método Simple:

Categoría del atributo / Muestra de huevos sin eclosionar.

de porcentajes.

• Método Ponderado:

(Categoría del atributo x Indice de huevos totales sin eclosionar) / Número de huevos sin eclosionar remanentes en la muestra de bandejas.

Corrige el error de muestreo.

Método Simple

Fase I 63/648 9,72%

Fase II 7/648 1,08%

Fase III 20/648 3,09%

PNN 6/648 0,92%

Infértiles 44/648 6,79%

Contaminados 3/648 0,46%

Cascados 9/648 1,39%

Malformaciones 4/648 0,62%

Se revisan los huevos remanentes de 4 bandejas de las nacedoras.

En cada una se colocan 162 huevos en la transferencia el total de

huevos será: 648 (162 x 4)

Método simple

156 huevos / 648 = 24.07 %.

100% - 24.07% = 75.93 de nacimiento (plantel 82.07%)

Método ponderado

• Plantel con 82.07% de nacimiento, se cargaron 67.554 huevos, nacieron 55.444 pollitos, huevos sin eclosionar 12.110.

• Fase I: (63 x 12.110) / 67.554 = 11.29 (11.29/156) x 100 = 7.24%.

• Fase II : (7 x 12.110) / 67.554 = 1.25 (1.25/156) x 100 = 0.8%.

• Fase III: (20 x 12.110) / 67.554 = 3.58 (3.58/156) x 100 = 2.30%.

• PNN: (6 x 12.110) / 67.554 =1.07 (1.07/156) x 100 = 0.69%.

• Infértiles: (44 x 12.110) / 67.554 = 7.88 (7.88/156) x100 = 5.05%.

Categoría Método

Simple

Método

Ponderado

Fase I 9.72% 7.24%

Fase II 1.08% 0.80%

Fase III 3.09% 2.30%

PNN 0.92% 0.69%

Infértles 6.79% 5.05%

Contaminados 0.46% 0.35%

Cascados 1.39% 1.03%

Malformaciones 0.62% 0.46%

Nacimiento

Proyectado

75.93% 82.08%

Nacimiento real del plantel: 82.07%

Causas de Desvío de los Valores Normales:

Infertilidad:•Iatrogenia.

•Manejo de

Machos.

•T° ambiente.

•Alimentación.

•Nutrición.

•Densidad

animal.

•Gallinas pesadas

Malformaciones:•Factores hereditarios.

•Factores ambientales.

•Deficiencias viamínicas.

•Almacenamiento de huevos.

•Micotoxinas.

Fase I:•Almacenamiento

del huevo.

•Edad de la

Gallina.

•Permenencia del

Huevo en el nido.

•Frío.

•Cambios de T°.

•Desinfección.

•Precalentamiento.

•Incubadora: T°, volteo,

Ventilación.

•Cáscara del huevo.

• Deficiencia nutricional.

•Micotoxinas.

•Enfermedades del plantel

Fase II:•Incubadora:

Cambios bruscos

de T°, ventilación.

•Volteo.

•Incubadora:

Humedad, T°.

•Cáscara de huevo

Delgada.

•Contaminación

del huevo.

•Nutrición .

•Sanidad.

Fase III:•Incubadora

Humedad,T°

Humedad,T°

•Infección.

•Nacedora:

Humedad.

T°

•Huevos

enfriados en

exceso.

•Deficiencias

•Nutricionales.

•Falta de

ventilación.

PNN:•Alimentación.

•Efermedades de

Reproductores.

•Genes letales.

•Huevos

invertidos.

•Cáscara delgada.

•Transferencia.

•Volteo en

primeraas

semanas.

•Humedad incub

•Ventilación, C02.

•Fumigacvión con

picados en Nac.

•Incubadora:

Humedad, T°.

•Variaciones de

T°.

Cascados:•Manejo de huevos.

•Nutrición.

•Enfermedades.

•T° ambiente del

galpón.

•Tamaño del

huevo.

•Edad de la gallina.Huevos contaminados:•Calidad de cáscarea.

•Higiene de huevos, nidos étc.

•Huevos de piso.

•Permenencia del huevo en el nido.

•Camas mojadas.

Baja de nacimientos y alto índice de pollitos de descarte.

0

5

10

15

FASE I FASE II FASE III PNN CONT. CASC. MALF. INF.

ESTÁNDARPROBLEMA

Causas de Desvío de los Valores Normales:

Infertilidad:•Iatrogenia.

•Manejo de

Machos.

•T° ambiente.

•Alimentación.

•Nutrición.

•Densidad

animal.

•Gallinas pesadas

Fase I:•Almacenamiento

del huevo.

•Edad de la

Gallina.

•Permenencia del

Huevo en el nido.

•Frío.

•Cambios de T°.

•Desinfección.

•Precalentamiento.

•Incubadora: T°, volteo,

Ventilación.

•Cáscara del huevo.

• Deficiencia nutricional.

•Micotoxinas.

•Efermedades del plantel

Fase II:•Incubadora:

Cambios bruscos

de T°, ventilación.

•Volteo.

•Incubadora:

Humedad, T°.

•Cáscara de huevo

Delgada.

•Contaminación

del huevo.

•Nutrición .

•Sanidad.

Malformaciones:•Factores hereditarios.

•Factores ambientales.

•Deficiencias viamínicas.

•Almacenamiento de huevos.

•Micotoxinas.

Fase III:•Incubadora

Humedad,T°

Humedad,T°

•Infección.

•Nacedora:

Humedad.

T°

•Huevos

enfriados en

exceso.

•Deficiencias

•Nutricionales.

•Falta de

ventilación.

PNN:•Alimentación.

•Efermedades de

Reproductores.

•Genes letales.

•Huevos

invertidos.

•Cáscara delgada.

•Transferencia.

•Volteo en

primeraas

semanas.

•Humedad incub

•Ventilación, C02.

•Fumigacvión con

picados en Nac.

•Incubadora:

Humedad, T°.

•Variaciones de

T°.

Cascados:•Manejo de huevos.

•Nutrición.

•Enfermedades.

•T° ambiente del

galpón.

•Tamaño del huevo.

•Edad de la gallina. Huevos contaminados:•Calidad de cáscarea.

•Higiene de huevos, nidos étc.

•Huevos de piso.

•Permenencia del huevo en el nido.

•Camas mojadas.

Análisis de Causalidad:

Fase II:

•Incubadora:

Cambios bruscos

de T°,

ventilación.

•Volteo.

•Incubadora:

Humedad, T°.

•Cáscara de huevo

Delgada.

•Contaminación

del huevo.

•Nutrición .

•Sanidad.

Fase III:

•Incubadora

Humedad,T°

Humedad,T°

•Infección.

•Nacedora:

Humedad.

T°

•Huevos

enfriados en

exceso.

•Deficiencias

•Nutricionales.

•Falta de

ventilación.

PNN:

•Alimentación.

•Efermedades de

Reproductores.

•Genes letales.

•Huevos invertidos.

•Cáscara delgada.

•Transferencia.

•Volteo en

primeraas semanas.

•Humedad incub

•Ventilación, C02.

•Fumigacvión con

picados en Nac.

•Incubadora:

Humedad, T°.

•Variaciones de T°.

Formulación de la hipótesis:

• Los desvíos en la productividad se deben a baja temperatura o alta humedad durante la fase de incubadora.

Verificación de los datos:

• Medición de la pérdida de peso de los huevos durante el período de incubación.

• Registros de temperatura de los termómetros secos y húmedos.

Acciones correctivas:Termómetros

Análisis ambiental

Acción correctivaNo

Embriodiagnosis

Observar desvíos

Incubabilidad

CausalidadHipotesis

Verificación de datos

Si

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