AGENCIA:

ALBA ZAVALA

ENRIQUE PINTO

GABRIELA REYES

“La Gran Fiesta” Pastelería

Empresa dedicada a la elaboración de pasteles y

repostería fina. Fundada por Patricia Sahagún.

Este año festeja su 20 aniversario.

La presente investigación se elaboró con fin de

detectar las principales oportunidades de

mejora y aplicarlas en una campaña publicitaria.

Buscamos generar acciones que impulsen las

propuestas publicitarias con el propósito de

reposicionar a la empresa en la mente del

público.

Misión Cumplir las expectativas y deseos de nuestros

clientes ofreciéndoles pasteles, galletas y postres

en gran variedad de sabores y diseños, elaborados

con ingredientes de la más alta calidad.

Visión Ser una empresa rentable, sustentable y

competitiva siempre a la vanguardia en repostería;

con procesos únicos y específicos que complazcan a

nuestros clientes.

Ventajas competitivas La variedad en pasteles, gelatinas, flanes, etc.

Su servicio personalizado y manteniendo el

negocio abierto todo el año sin cerrar en

festividades.

En sus productos se distingue por no usar

conservadores y toda la fruta es 100% natural.

FORTALEZA Productos de Calidad

Buen trato al cliente

Amplio Surtido

Buena ubicación

Cartera de clientes

Producto Naturales

Comunicación Interna

Efectiva

Servicio a Domicilio

DEBILIDADES Falta de Promociones

No tiene publicidad

Confusión con los

logotipos

Confusión con el nombre

Percepción no

favorecedora

OPORTUNIDADES Capacidad de innovación

Nuevos nichos de

mercado

Alta Demanda en la

industria

AMENAZAS Exceso de competencia.

Crisis Económica.

Los objetivos de marketing:

Armar una base de datos.

Crear manuales.

Crear un sistema interno y tener los procesos por

escrito.

Abrir nuevas sucursales.

Objetivos de publicidad

Iniciar con el lanzamiento de promociones durante

todo el año.

Ofrecer incentivos de compra por festividades.

Dejar en funcionamiento la pagina web.

Rediseñar el móvil para la repartición de sus productos

por pedidos.

Mercados previstos

Para la empresa es fundamental pensar en la

posibilidad de abrir nuevas sucursales o franquicias.

Su público meta: Mujeres de 20 a 40 años de clase

media alta y media. Su posible mercado: público

mujeres de 18 a 45 años de clase media, media alta y

alta.

Precio:

El precio que maneja la pastelería van desde

$120.00 hasta $300.00. Las razones de esto son

debido a diferentes factores como: el gasto que se

hace de la materia prima, el empaque, la luz, el

gas, mano de obra, etc.

Promociones:

La empresa cuenta con diferentes promociones que

se dan a conocer mediante su página en la red social Facebook.

Plaza:

La pastelería se encuentra ubicada en Av.

Constitución 1675, Colonia Jardines de Vista

hermosa.

Producto:

La Gran Fiesta, es una empresa dedicada a la

elaboración de pasteles y repostería fina, con una

tradición de más de 19 años.

ESTRELLA

Zanahoria

Zarzamora

Kahlúa

Pastel de Queso

INCOGNITO

Pastel de moka

Pastel de almendra

Pay de queso con fruta

Galleta 750g

Galleta 500g

VACA

Pastel de 5 chocolates

Galletas 250g

Selva Negra

Almendra

Galleta 1kg

Pastel mini

PERRO

Tradicional tres leches

Tradicional cajeta

Tradicional Chocolate

Matriz Boston Consulting Group

Propietario

Patricia Sahagún

Administración

Patricia Sahagún

Contador

Decoradora

Producción

Pastelera Repartidor Área de

limpieza

Auxiliar de los respectivos

cargos

Para el análisis de percepción se realizaran dos

Focus Group en diferentes fechas, en el primero

se reclutaran a mujeres entre 20-25 años de

edad; el día miércoles 24 de Abril a las 18:00hrs,

en el segundo a mujeres entre 35-40 años; el día

Viernes 26 de Abril a las 17:00hrs.

Elaboramos diferentes encuestas

aleatoriamente y así fue como delimitamos a

nuestro público meta, a nuestros principales

competidores, y otras características que son

de gran importancia al momento de elaborar

estrategias para aprovechar todas las

oportunidades.

81%

19%

Sexo

Femenino Masculino

75%

25%

¿Conoces la pastelería la gran fiesta?

Si No

10%

10%

80%

0%

¿Qué buscas en un pastel?

Precio Diseño Sabor Tamaño

22%

37% 20%

10% 3% 8%

¿Cuál es la pastelería de tu preferencia?

La gran fiesta Miky Silvia

Selectos Globo Postre

MATRIZ DE DESARROLLO

DE UNA ESTRATEGIA PUBLICITARIA

MERCADO OBJETIVO

Nuestro mercado objetivo se conforma por

mujeres de 20 a 45 años, de clase media alta

y alta.

OBJETIVOS DE MARKETING

Convertir consumidores de la competencia

OBJETIVOS DE PUBLICIDAD

Cambiar la percepción que se tiene de la

pastelería “La Gran Fiesta”

FORMATO Y TONO DEL MENSAJE

Emocional

MOTIVACIÓN DEL MENSAJE

Celebrar el 20º aniversario de la pastelería

“La Gran Fiesta”

CALENDARIO

La campaña se desarrollara de mayo a octubre

El presupuesto no esta definido.

MEZCLA DE MEDIOS

Radio

Revistas

Internet

Exteriores

La campaña que se elaborará será BTL.

Constará de dos etapas, la primera será de

preventivos que se iniciará el 1° de mayo y

terminará el 31 de este mes. Será difundida por

radio, revistas, carteles y redes sociales.

La segunda etapa comenzará el 1°de junio y

terminará el 20 de octubre del 2013. Los medios

usados serán radio, revisas, carteles, flyers, stand

reproducible para cualquier feria o exposición,

pega de calcas, material pop.

El objetivo de nuestra campaña será frecuencia,

esto porque la pastelería está posicionada ya en la

mente de nuestros consumidores y queremos

agradecerles de alguna forma el apoyo y la

fidelidad. Frecuencia porque queremos

recordarles que aquí estamos y hacer que nuestro

mensaje quede en sus mentes.

MATRIZ DE DESARROLLO

CREATIVA

CONCEPTO CREATIVO

Festejar el 20º Aniversario de la pastelería "La

Gran Fiesta"

MENSAJE BASE "Sin Pastel no hay fiesta"

OBJETIVO CREATIVO Agradecer al público por su preferencia, en el 20º

aniversario "Celebrando contigo el 20º

Aniversario

PÚBICO OBJETIVO Mujeres entre 20-45 años de clase media-alta y

alta

PROMESA BASE "Diversión"

¿PORQUE LO HACE? Agradecer la compañía y el seguimiento que ha

tenido su público hacia ella.

TONO DEL MENSAJE

Emotivo

OP.FADE IN TEMA GREYHOUND 6 SEGUNDOS

Y PASA A FONDO

MUJER (VOZ CALIDA): La gran fiesta, ven y

celebra con nosotros su 20 aniversario con

su gran variedad en productos como:

pasteles, pays, galletas, gelatinas, brownies

y otros postres además de sus

especialidades en pasteles como el pastel

de 5 chocolates.

Ven y consiente a tu paladar con nuestros

diferentes sabores

Estamos ubicados en avenida constitución

número 1675 jardines de vista hermosa.

Contamos con servicio a domicilio al

teléfono 3146974

La gran fiesta, endulzando tus mejores

momentos.

OP. FADE OUT TEMA GREYHOUND 6

SEGUNDOS.

PROPUESTAS

Llevar a cabo la campaña publicitaria que proponemos.

Prestar más atención a los intereses de sus clientes.

Transmitir a los clientes la armonía que se mantiene dentro de la empresa.

Mejorar y organizar su mobiliario.

Implementar nueva papelería (etiquetas de precios)