7/21/2019 Planta de Yogurt

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AO DE LA PROMOCIN DE LA INDUSTRIARESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMTICO

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHESCARRION

FACULTAD: Ingeniera Agrarias Industrias Alimentarias YAmbiental

E. A. P: Ingeniera En Industrias Alimentarias CURSO: Diseo de planta

TEMA: Planta productora de yogurt de lucuma

DOCENTE: Ing. Benigno Dueas Sanchez

CICLO:

INTEGRANTES:

!orahua "a#enta$ %enny

&ega Perez$ "eri

HUACHO-PERU

20 !

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INTRODUCCION

La elaboracin del presente proyecto tiene como finalidad instalar una planta productora

comercializadora de yogurt.

El presente estudio es la elaboracin de un diagnostico general de las condicione

socioeconmicas del rea de influencia donde se llevara a cabo el proyecto de una plant

productora de yogurt

El anlisis debe contribuir a la formulacin y la evaluacin de impactos socio-ambientale

identificando las causas y los efectos potenciales de las actividades del proyecto sobre

medio socioeconmico. Con esta identificacin, se pretende predecir, evaluar el alcance

magnitud de los impactos para formular su respectiva de dicho proyecto.

El yogurt es un producto lcteo fermentado, levemente cido, de cultivo semislido que e

producido por homogeneizacin y pasteurizacin. El yogurt, es un producto efectivo pa

restaurar y mantener el funcionamiento normal de nuestro equilibrio intestinal, rico e

vitaminas . Este producto tiene una gran variedad de sabores, y es barato. El yogurt se h

popularizado en muchos pa!ses al rededor del mundo. "ucha gente con problemas digestivo

consume yogurt para ayudar al tratamiento de este desorden. #tros lo consumen par

mantener o conservar su salud ya que proporciona nutrientes. $dems, el yogurt es producid

a ba%o costo lo que es un beneficio para los consumidores y productores. &or supuesto,

muchos beneficios del yogurt son, de poca importancia para muchos consumidores, ya qu

ellos lo consumen por su agradable sabor.

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Es por ese motivo que se debe tener muy en cuenta la zona donde se va a localizar la plant

para evitar p1rdidas de tiempo y dinero en el transporte del producto hasta la zona d

embarque.

. A esibilidad a la planta

El acceso vehicular a la zona del &royecto debe mantenerse en buenas condiciones que

fcilmente accesible, tenga varias v!as de llegada, carreteras en buenas condiciones pa

evitar cualquier retraso del transporte.

d. Disponibilidad de ser#i ios

La zona de localizacin debe contar con los servicios necesarios como lo son agua

electricidad, desagua, etc. 2e manera que no dificulten el proceso de produccin.

e. Se$"ridad

e debe contar con la respectiva seguridad de la zona de manera de evitar cualquier tipo

peligro que puedan afectar a la planta y causar p1rdidas econmicas.

C%ADRO N& 1' Cali(i a iones

3uente* $utores

APRECIACIN P%NT%ACINueno )

egular 4"alo 5

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TA)LA DE E*AL%ACIN DE FACTORES DE LOCACLIZACIN DE

PLANTA

FACTOR PONDERACIN

ALTERNATI*A DE LOCALIZACINCALIFICACIN

PONDERADA

CALIFICACIN NO

PONDERADAA ) C A ) C

a+ )6 4 ) ) 67 555 555b+ 48 ) 4 5 69 :4 48

+ 5: ) 4 ) 7: )( 7:d+ 5) 4 4 ) 48 48 );e+ ; 4 4 ) 59 59 46Total ,-1 , / ,-0

LOCALIZACIN SELECCIONADA

2e acuerdo a nuestros resultados obtenidos la planta debe ubicarse en la Localidad d

barranca, por haber obtenido una puntuacin mayor de 479, en el proceso de calificaci

de factores de localizaciones y esto se %ustifica por las siguientes razones*

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Cuenta con acceso a las v!as de comunicacin importantes como la

panamericana norte la cual nos une con el norte nuestro principal proveedor d

materia prima a nivel nacional.

La planta deber ubicarse en la zona de arranca, en un lugar que re na las condicione

requeridas para el proyecto.

ICROLOCALIZACION

>onas posibles para la ubicacin e/acta de la planta*

a. arranca b. &aramongac. upe

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apa de la pro#in ia de barran a

FACTORES DETER INATES

F. "alitati#os

5. Cercan!a a los mercados4.

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7. Costo de los terrenos.:. Costo de la mano de obra8. 2isponibilidad de servicios ?agua, energ!a el1ctrica, gas, servicio telefnico@6. ecoleccin de basuras y residuos, estricciones locales

C"adro de pondera i2n para la ele i2n e3a ta para la instala i2n de la planta

3$C