Planeamiento Empresarial - Norky's

UNMSM – FCA – NN.II. Planeamiento Empresarial

Índice

INTRODUCCIÓN

INDICE

PLAN ESTRATÉGICO APLICADO A LA EMPRESA NORKY’S

I. Breve reseña histórica

II. Datos de la empresa NORKY’S

III. Visión, Misión y Valores

IV. Organigrama

V. Macroentorno (Análisis de Factores Externos)

VI. Microentorno (Análisis de Factores Internos)

VII. Análisis FODA

VIII. Objetivos Estratégicos (FO-DO-FA-DA)

IX. Diagrama del Árbol

CONCLUSIONES

ANEXOS

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INTRODUCCIÓN

En la ciudad de Lima las familias tienen cada vez más tiempo para pasarla juntos, lo que

implica un mayor crecimiento en el sector de los alimentos y entretenimientos, vemos

cada vez más restaurantes en las calles por donde vivimos, cada vez más cerca de

nosotros, y uno de estos lugares donde la familia puede tener un momento agradable y

entretenido es en la pollerías. Es por eso que nuestro equipo de investigación ha

propuesto una iniciativa de un plan estratégico que ayude a la empresa Norky’s a

aprovechar esta ola de demandas que hay y están por llegar, maneras de cómo puedan

incrementar sus ventas con la innovación y nuestros conocimientos que nosotros les

brindamos.

En este trabajo de investigación se muestra la aplicación de un planeamiento estratégico

a uno de los locales de la empresa Norky’s S.R.L., que se encuentra ubicado en el distrito

de San Juan de Lurigancho. La empresa Norky’s es un empresa que se encuentra en el

rubro de los alimentos, su producto principal son los pollos a la brasa.

Tratamos de mejorar la misión y visión de la empresa mediante los métodos adecuados

para su elaboración, así como enfatizar las fortalezas, debilidades, oportunidades y

amenazas que presenta la empresa y aplicar estrategias que puedan ser útiles para un

mayor aprovechamiento de la demanda y el crecimiento económico actual.

La propuesta que se describe a continuación presenta de los planes de acción a tomar

para mejorar la posición de la empresa en el mercado.

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PLAN ESTRATÉGICO APLICADO A LA EMPRESA NORKY’S

I. – BREVE RESEÑA HISTÓRICA

El pollo a la brasa es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana y uno de los de

mayor consumo en el Perú, incluso por encima del ceviche, el chifa y las especialidades

de la comida rápida.

El plato sería una «adaptación exitosa» del «pollo al spiedo». Actualmente es

considerado una «Especialidad Culinaria del Perú» por el Instituto y la popularidad del

plato ha hecho que su consumo familiar sea incluido en el cálculo oficial de la canasta

básica.

Norky’s da sus primeros pasos en septiembre de 1976 en un lugar ubicado en el Centro

de Lima. Comenzando como un negocio familiar de venta de pollos a la brasa.

Años de ardua labor, permiten ampliar su carta con variedad de platos así como la

facilidad de encuentro con su público, siendo actualmente la cadena de restaurantes más

grande de lima, ubicándose a su vez en Chiclayo, Trujillo, Ica, Arequipa y Huancayo.

Norky's cada día va creciendo como empresa, grupo humano y con visión a un futuro

mejor.

II. – DATOS DE LA EMPRESA

NORKY'S S.R.L.

RUC: 20100433100

Razón Social: NORKY'S S R L

Nombre Comercial: Pollería NORKY’S

Tipo Empresa: S. Comercial de R. Ltda.

Marca de Actividad Comercio Exterior: SIN ACTIVIDAD

Fecha Inicio Actividades: 01 / Octubre / 1988

Actividad Comercial: Restaurantes, Bares y Cantinas.

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http://es.wikipedia.org/wiki/Spiedo

http://es.wikipedia.org/wiki/Pollo

http://es.wikipedia.org/wiki/Comida_r%C3%A1pida

http://es.wikipedia.org/wiki/Chifa

http://es.wikipedia.org/wiki/Ceviche

http://es.wikipedia.org/wiki/Per%C3%BA

http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_del_Per%C3%BA


CIIU: 55205

Ubicación:

Av. José Pardo 216

Localidad: MirafloresTelf.: 242-3104, 242-3101

Av. Nicolás de Piérola 864-870

Localidad: LimaTelf.: 423-5114

Av. Abancay 250

Localidad: LimaTelf.: 427-5139, 428-2929

Av. Abancay 648


Jr. De la Unión 416-426


Jr. De la Unión 748-752


Av. La Marina 1705

Localidad: San MiguelTelf.: 263-1268

Av. La Marina 3271

Localidad: San MiguelTelf.: 578-2661, 578-1214

Av. La Marina 2645

Localidad: San MiguelTelf.: 578-2789, 578-3003

Av. República de Panamá 6488

Localidad: MirafloresTelf.: 446-1842, 241-5527

Av. Abancay 210-A


Av. Carlos Izaguirre 900

Localidad: Los OlivosTelf.: 521-0526, 485-2344

Av. Carlos Izaguirre 928

Localidad: Los OlivosTelf.: 521-3005, 523-0710

Av. Próceres de la Independencia 2506

Localidad: San Juan de LuriganchoTelf.: 388-9792

Av. San Martín 112

Localidad: San Juan de LuriganchoTelf.: 388-5088, 388-5096

Jr. Libertad 180 – Chosica


Av. Próceres de la Independencia 1710


Av. Perú 1757

Localidad: San Martín de PorresTelf.: 571-0627, 571-2939

Av. Perú 3641


Av. Eduardo de Habich 599


Av. Alfonso Ugarte 1358-1360

Localidad: BreñaTelf.: 423-6539

Av. Venezuela 1026

Localidad: BreñaTelf.: 433-2966, 433-8196

Av. Las Violetas 796

Localidad: Independencia

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Telf.: 485-1800, 521-5927

Av. Aviación 2448 – 2454

Localidad: San BorjaTelf.: 475-3670, 475-5398

Av. Aviación 2968

Localidad: San BorjaTelf.: 225-8287

Av. Túpac Amaru 3877 Urb. San Agustín

Localidad: ComasTelf.: 536-5162

Av. Primavera 1530-1534

Localidad: SurcoTelf.: 344-1840, 344-2920

Av. Gral. Garzón 1280

Localidad: Jesús MaríaTelf.: 433-0457, 433-0359

Av. Arequipa 2299

Localidad: LinceTelf.: 470-5360, 470-4770

Jr. Benito Lazo 601 Esq. M. Castilla

Localidad: MagdalenaTelf.: 263-2439, 263-6410

Av. Constructores 174

Localidad: La MolinaTelf.: 349-3330, 349-3331

Calle Las Almejas Mz.Q Lt. 2 y 3

Localidad: LurínTelf.: 230-8311

Av. Juan Lecaros 239

Localidad: Puente PiedraTelf.: 488-5221

Av. Felipe Arancibia 757

Localidad: RímacTelf.: 381-5325

Av. San Juan 1027

Localidad: San Juan de MirafloresTelf.: 276-9356, 276-3103

Las Alondras 277

Localidad: Santa AnitaTelf.: 362-7489

Av. Sucre 559

Localidad: Pueblo LibreTelf.: 461-0181, 460-0248

Grupo 14 Sector 02 Mz. E Lt. 05

Localidad: Villa El SalvadorTelf.: 287-8573

Calle Río Cenepa Lt.21 Urb. Los Angeles

Localidad: Ate VitarteTelf.: 351-0774, 351-6859

Av. Sucre 595

Localidad: CallaoTelf.: 429-4147, 429-5974

Av. Gran Chimú 383

Localidad: ZárateTelf.: 376-3761, 376-3763

Av. Prolongación Huánuco 1645, tienda 1Localidad: La VictoriaTelf.: 323-1661

Actualizado hasta el 5 de Mayo del 2011

NORKY’S es una cadena de pollos a la brasa y parrilladas que se encuentran en gran cantidad en Lima, aunque sigue expandiéndose al interior y fuera del país.

Advertencia: Esta empresa se encuentra en condición de BAJA DE OFICIO la última vez que fue revisada en SUNAT.

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III. – MISIÓN, VISIÓN Y VALORES

MISIÓN

La misión es la imagen actual que evoca los esfuerzos que realiza la organización para

conseguir los propósitos fundamentales, indica de manera concreta donde radica el éxito

de nuestra empresa.

La actual misión de la empresa Norky’s es la siguiente:

“Es el de brindar una buena atención, comodidad y entretenimientos en un

ambiente familiar”.

Haciendo el análisis correcto a la anterior misión podemos demostrar que dicha misión

tiene deficiencias, ya que no muestra una imagen exacta de los que es la empresa en sí.

¿Quiénes somos?

¿Qué hacemos?

¿Cómo lo hacemos? Brindar una buena atención,

comodidad y entretenimientos

¿Para quienes lo hacemos?

¿Por qué lo hacemos?

¿Con quienes lo hacemos?

¿En dónde lo hacemos? En un ambiente familiar

Como podemos observar esta misión solo responde a dos de las preguntas que se tienen

que formular para saber si la misión que tiene la empresa es la más efectiva para poder

conocer con exactitud el negocio al que se dedica la empresa en la actualidad, para que

todos los miembros de la organización puedan identificarse con ella y darle una

personalidad y carácter a la organización.

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Es así que reformulamos la misión de la empresa de esta manera:

¿Quiénes somos? Amplia cadena de restaurantes ¿Qué hacemos? Ofrecemos una amplia variedad de

alimentos¿Cómo lo hacemos? Brindando una buena atención,

comodidad y entretenimientos¿Para quienes lo hacemos? Las familias¿Por qué lo hacemos? Satisfacer las necesidades ¿Con quienes lo hacemos? Con un excelente equipo de trabajo

humano¿En dónde lo hacemos? En un ambiente familiar

Reformulación de la Misión:

“NORKY’S es una empresa privada dedicada a elaborar principalmente pollos a la brasa y

una amplia variedad de parrillas nacionales e internacionales ofreciendo un servicio de

buena atención, rapidez, comodidad y entretenimiento para la persona y toda la familia”.

VISIÓN

La visión de una empresa es una declaración que indica hacia donde se dirige la empresa

en el largo plazo, o que es aquello en lo que pretende convertirse.

A diferencia de la misión la declaración de la visión contesta la pregunta “¿Qué queremos

ser?”, mientras que la misión contesta “¿Quiénes somos? o ¿Cuál es nuestra razón de

ser?”

La actual visión de la empresa Norky’s es la siguiente:

“Es el de consolidarse como la cadena más exitoso de pollo a la brasa y parrilladas

a nivel nacional”

Haciendo el análisis esta visión, tiene la característica de ser ambiciosa, positiva,

alentadora e inspiradora, pero no involucra a los miembros de la organización o empresa,

ya son ellos quienes van a lograr esta visión futura de la empresa, de mostrar un sentido

de identificación para que los miembros puedan tener un compromiso de realizar.

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¿Qué queremos ser? Consolidarse como la cadena más exitoso

¿Qué haremos? Pollo a la brasa y parrilladas

¿Cómo lo realizaremos?

¿Con quienes lo realizaremos?

¿En dónde lo realizaremos? Nivel nacional

Al igual que la misión, la visión no responde a todas las preguntas que nosotros creemos

serían las más adecuadas para consolidar la visión de la empresa y que tenga una

excelente guía en la cual pueda guiar sus objetivos

Es así que reformulamos la visión de esta manera:

¿Qué queremos ser? Ser la cadena más exitosa de

restaurantes

¿Qué haremos? Pollo a la brasa y parrilladas

¿Cómo lo realizaremos? Otorgando un servicio de excelencia

Reconocimiento en el sabor

¿Con quienes lo realizaremos? Con el apoyo de un excelente equipo de

trabajo

¿En dónde lo realizaremos? Nivel nacional

Reformulación de la Visión:

“Ser la cadena más exitosa de restaurantes con el más alto reconocimiento en el sabor de

nuestros productos a nivel nacional, otorgando un servicio de excelencia con el apoyo de

nuestro excelente equipo de trabajo”.

VALORES

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Valores Humanos:

Honestidad

Confianza

Responsabilidad (COMPROMISO)

Rapidez

Valores Institucionales:

Servicio de calidad y eficiencia

Trabajo en equipo

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DIRECTORIO

Gerencia General

Producción

Jefe de cocina

Almacén

Logística

Ventas

Caja

Recepción y atención al

cliente

Jefe de meseros

Finanzas

Contabilidad

Presupuestos

Compras

Recursos Humanos

Seguridad e Higiene

Reclutamiento

Secretaría


IV. – ORGANIGRAMA

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V. –Macroentorno (Análisis de Factores Externos)

VARIABLES SITUACIÓN ACTUAL OPORTUNIDAD AMENAZA

ECONÓMICOS Crecimiento en la crianza de volúmenes del pollo.

Demanda interna tiene una contracción de 3.9% en lo que va del año por falta de inversiones privadas.

Inflación acumulada en Lima Metropolitana es de 3.13%.

Disminución de IGV al 18%.

Presencia de entidades financieras con variedad de tasas de interés para

Fuerte inversión

´rivada que genera.

Aumento de la

calidad de vida

nacional.

Incremetnop del

poder adquisitivo d

la población

peruana.

Incremento del PBI

per-cápita.

El ingreso de

nuevos capitales

extranjeros a,

negocio de pollos a

la brasa.

Ingresp de capital

extranjero que se

establece como

competidor indirecto

especializado en

comidas como

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financiamientos.

Tratados de Libre

Comercio suscritos

y por suscribir.

parrillas.

Las especulaciones

con respecto al

manejo de la

economía del

próximo gobierno.

SOCIAL–

DEMOGRÁFICO –

CULTURALES

Disminución de la pobreza en 31.3% hasta el 2011.

Incremento del empleo en un 5.5% a nivel nacional.

Conflictos entre las regiones nacionales con el Estado.

Aumento significativo en la población de Lima Metropolitana representando el 27% del país.

Mayor aprecio a la

comida peruanam

por el BOOM

gastronómico.

Mayor aprecio por

parte del público

extranjero por la

diversidad

gastronómica y

cultural del país.

Costumbre peruana

de consumir pollos a

la brasa.

Aumento del

consumo de

productos libres de

grasas.

POLÍTICAS -

LEGAL

Aplicación de políticas macroeconómicas domésticas.

Tratado de Libre Comercio con diversos

Incentivo por parte

del gobierno al

consumo de

comidas

Posible prohibición

del consumo del

pollo por apariciones

de enfermedades

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países. Nuevo mandatario en el

gobierno en este año 2011.

Conformación de bloques políticos en América Latina.

emblemáticas

nacionales.endémicas.

TECNOLÓGICOS

Mayor facilidad para

adquirir equipos

tecnológicos en las

empresas nacionales.

Avance de la

tecnología en la

preparación de

pollos a la brasa.

Nuevas máquinas

tecnológicas que

permiten reducir

costos a la hora de

preparación del

pollo a la brasa.

ECOLÓGICOS

Cambio climático.

Mayor conservación y

preocupación por el

estado del medio

ambiente

Aumento en la

tendencia del

consumo de

productos y carnes

sanas libres de

químicos y

sustancias tóxicas.

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VI. – Microentorno (Análisis de Factores Internos)

1. Competidores Indirectos (Productos y Servicios Sustitutos)

PRODUCTOS SUSTITUTOS:

Otras comidas peruanas con gran apego al público consumidor (ceviche, ají de gallina, etc.) Los alimentos o platos peruano-orientales provenientes de algún CHIFA.

PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS:

Aquí analizaremos la influencia de la competencia sobre los productos complementarios que ofrece Norky’s.

Vendrían a ser los postres. También las bebidas. Otro más vienen a ser los snacks o piqueo.

2. Clientes

Un segmento de mercado, no es muy atractivo si los clientes están muy organizados e informados, si nuestro producto (o servicio) cuenta con muchos sustitutos, si el producto es diferenciado o es barato para el cliente lo que permite que éste reemplace nuestro producto o servicio por uno de igual o menor costo.

Mientras más información y mejor organizados estén nuestros clientes, mayores serán sus pedidos, sus exigencias en materia de calidad o precios.

VARIABLES INDIVIDUALES PAREJAS FAMILIAS o GRUPOS(pareja y 2 hijos)

NIÑOS

Preferencias Lo común es un solo plato de ¼ pollo a la brasa.

Frecuentemente, piden una pequeña parrilla para disfrutar.

Generalmente, piden un pollo entero con algún combo o promoción.

Ellos piden pollo a la brasa o algún plato que le llame la atención.

Precio Están atentos al precio del ¼ pollo a la brasa.

Piden su plato según sus gustos, pero también de acuerdo a sus posibilidades.

Buscan la combinación más grande con un menor precio.

Disfrutan porque sus padres son los que pagan.

Complementos Alguna bebida para acompañar su plato.

Los snacks o piqueo como las brochetas, tequeños y también algunos postres o helados.

Piden más bebidas, y algunos postres. Ocasionalmente, piden otros platos.

Mayormente, piden los postres o helados.

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3. Proveedores

Cuentan con proveedores de pollo preparados A la vez, proveedores de bebidas (gaseosas), postres (tortas, dulces, etc.)

4. Competidores directos ROKY’S RONALD’S EL PADRINO BEGUI Otras pequeñas pollerías de S.J.L.5. Potenciales Competidores

Podríamos mencionar las pequeñas pollerías que se stán formando por las zonas comerciales donde se desenvuelve NORKY’S como:

Pollos a la Brasa “Doña María” Pollos a la Brasa “Jesucristo” Pollos a la Brasa “Rouses” Y entre otros muchos más.

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VII. -Análisis FODA

FORTALEZAS F1: El prestigio ganado con la preferencia de los clientesF2: Posicionamiento en el mercado (35 años)F3: Brinda entretenimiento en servicios múltiples (karaoke, delivery, show infantiles, etc.)F4: Cuenta con una ubicación en zonas estratégicas de forma descentralizadaF5: Presenta un precio razonable conforme a la calidad de servicio frente a la competenciaF6: Gran diversidad de platos y bebidas en la cartaF7: Aplican promociones a clientes frecuentes (obsequios y descuentos a clientes frecuentes)

DEBILIDADESD1: Tiene un estancamiento en la elaboración de nuevos platos.D2: Falta de supervisión en los pagos del consumidor D3: Falta de personal en días festivosD4: No otorga capacitaciones al personalD5: No hay mucha publicidad en los medios de mayor difusiónD6: No cuenta con una adecuada área de estacionamientoD7: No cuenta con un adecuado clima laboral en la parte operativa.

OPORTUNIDADES O1. Crecimiento del BOOM gastronómico en la comida peruana.O2. La expansión demográfica exige una mayor demanda de alimentos (POLLO A LA BRASA)O3. La competencia se dedica exclusivamente a la venta de pollos a la brasa.O4. Precios aceptables frente a la competencia del mismo nivel de atención.

FO

E1: implementar la participación en el extranjero, aprovechando las ferias gastronómicas que se realizan fuera del país. (F1-F2,O1) E2: desarrollar estrategias que permitan captar a todo los segmentos de la familia chicos, adolecentes, padres. (F3-F6,O3) E3: desarrollar estrategias que resalten el precio de los productos frente a la competencia. (F5,04)E4: elaborar convenios institucionales estratégicos tanto en la capital e interior del país por medio de

DO

E1: elaborar una carta propia que permita la diferenciación de la competencia. (D1,O1)

E2: mejorar el sistema de cobros en los locales, sin causar malestar al cliente. (D2,O2)

E3: mejorar el sistema de de contratación de personal, generando un clima laboral agradable. (D3-D4)

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O5: Incremento de la capacidad adquisitiva de la población.O6: Mejoras por las Municipalidades en las áreas alrededor del local de Norky´s.O7: La costumbre de la población nacional por el alto consumo del pollo en sus comidas diarias

promociones. (F7-F5,O4-O2)

E5: fortalecer las cantidades y precios de platos diversos en Norky’s de acuerdo al nivel de adquisitivo de la población. (F6,O5)

E6: establecer políticas en la captación de clientes frecuentes mediante promociones hacia los mismos aprovechando su índice de consumo.

(F7,O7)

E4: acceder a proyectos de financiamiento para una adecuada publicidad y construcción de espacios para el público. (D5-D6,O2)E5: acordar con el municipio de la franquicia para poder crear un espacio para su estacionamiento. (D6,O6)

AMENAZAS A1: La volatilidad del precio de los principales insumos (pollo, papa, etc.)A2: Escasa seguridad en los localesA3: Las especulaciones sobre enfermedades o inconvenientes al consumir polloA4: La fácil formación y aumento progresivo de pequeñas polleríasA5: Confusión en el nombre entre la pollería Norky’s con la competencia Roky’s.

FA

E1: incrementar el flujo de clientes, disminuyendo el precio de las tarifas. (F5,A3)E2: implementar medidas de seguridad en todos los locales. (F1,A2)E3: establecer mecanismos de financiamiento para etapas de riesgo. (F2,A3)E4: Promover eventos dirigido a los clientes aumentando el nivel de seguridad en dicho establecimiento de la franquicia. (F3,A2)E5: ofrecer descuentos y ofertas en los platos más consumidos para diferenciarse de la competencia.(F5,A5-A6)

DAE1: políticas de endeudamiento a tasas preferenciales para proyectos de inversión y épocas de crisis. (D5,D6-A3,A1)E2: implementar filtros con los proveedores y trabajadores, estableciendo indicadores. (D4,A3)E3: establecer mecanismos a nivel gubernamental y político, buscar beneficios tributarios. (D5,A4)E4: mejorar el clima laboral a través de eventos de integración entre el personal, disminuyendo el cese de los mismos.

(D7,A4-A5)

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VIII. – Objetivos Estratégicos (FO-DO-FA-DA)

Teniendo como base la matriz FODA, establecemos un listado de los objetivos estratégicos para cada componente estratégico FO-DO-FA-DA, para finalmente agruparlos por afinidad. Con la finalidad de elevarlos a objetivos estratégicos.

Objetivos estratégicos (FO)

E1: implementar la participación en el extranjero, aprovechando las ferias gastronómicas que se realizan fuera del país. (F1-F2,O1) E2: desarrollar estrategias que permitan captar a todo los segmentos de la familia chicos, adolecentes, padres. (F3-F6,O3) E3: desarrollar estrategias que resalten el precio de los productos frente a la competencia. (F5,04)E4: elaborar convenios institucionales estratégicos tanto en la capital e interior del país por medio de promociones. (F7-F5,O4-02)

Objetivos estratégicos (DO)

E1: elaborar una carta propia que permita la diferenciación de la competencia. (D1,O1) E2: mejorar el sistema de cobros en los locales, sin causar malestar al cliente. (D2,O2) E3: mejorar el sistema de de contratación de personal, generando un clima laboral agradable. (D3-D4)E4: acceder a proyectos de financiamiento para una adecuada publicidad y construcción de espacios para el público. (D5-D6,O2)

Objetivos estratégicos (FA)

E1: incrementar el flujo de clientes, disminuyendo el precio de las tarifas. (F5,A3)E2: implementar medidas de seguridad en todos los locales. (F1,A2)E3: establecer mecanismos de financiamiento para etapas de riesgo. (F2,A3)

Objetivos estratégicos (DA)

E1: políticas de endeudamiento a tasas preferenciales para proyectos de inversión. (D5-D6,A3-A1)E2: implementar filtros con los proveedores y trabajadores, estableciendo indicadores. ( D4,A3)E3: establecer mecanismos a nivel gubernamental y político, buscando beneficios tributarios. (D5,A4)

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Cuadro de agrupamiento de estrategias para objetivos

OE 1: IMPULSAR ESTRATEGIAS DE MARKETING Y DE ENFOQUE DE NUEVOS SEGMENTOS DE USUARIOS

Expansión de la cadena de locales en el exterior, aprovechando las ferias gastronómicas realizadas por el gobierno, mediante un plan de marketing.

Diversificar los productos para toda la familia, de este modo abarcar un segmento más amplio de la clientela, para ello es necesario la implementación de una carta propia que no ofrezcan otros locales.

Los convenios institucionales son una estrategia para aprovechar la demanda de empresas de gran volumen, ofreciendo promociones a sus trabajadores, que nos permitan captar otro segmento de clientes.

Dar a conocer mediante publicidad los precios bajo con respecto a la competencia de mismo nivel de atención, esta estrategia va acompañada de las dos últimas estrategias.

OE 2: MEJORAR LOS SISTEMAS DE LA ADMINISTRACION ( FINANZAS Y PERSONAL)

Implementar mecanismo que permitan un cobro eficiente y que permita la simplificación del trabajo de los colaboradores en horarios específicos.

Establecer filtros en la contratación del personal, creando mecanismos de capacitación al personal para que cumplan cierto grado de exigencia.

Las políticas de endeudamiento para financiar las estrategias de publicidad, así también para épocas de alzas de precios de los insumos principales.

Adoptar medidas de sobre stock en épocas de alzas de precio, teniendo en cuenta las tendencias de los precios.

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OBJETIVOS ESTRATEGICOS META ESTRATEGICA INDICADORES DE DESEMPEÑO

PERIODO RESPONSABLE

2011 –I 2011 - II 2012 -I 2012 - II 2013 -I

IMPULSAR ESTRATEGIAS DE MARKETING Y DE

ENFOQUE DE NUEVOS SEGMENTOS DE

USUARIOS

ME1: Modernización de las instalaciones y

servicios.

Aumento de usuarios internos y externos

satisfechos20% 30% 50% 100% Horacio Rodríguez

ME2: Obtener mayores recursos

económicos mediante un plan de marketing.

Mejora de los ingresos por incremento de los clientes

40% 75% 100% Luz Rengifo

ME2: Ofertar nuevos servicios dirigidos a

segmentos específicos.

Aumento de la cobertura del público objetivo

10% 30% 65% 80% 100% Brenda Matos

MEJORAR LOS SISTEMAS DE LA

ADMINISTRACION (FINANZAS Y PERSONAL)

ME3: Fortalecer los sistemas e

instrumentos de gestión administrativa

Obtener la certificación ISO 9000 e ISO 14000 para lograr satisfacción de los

clientes

50% 100% Richard Cardoso

ME4: Asegurar la gestión de los proyectos de

financiamiento

Cantidad de proyectos terminados y en proceso

20% 30% 50% 100% Jorge Martín Zapata

ME5: Garantizar recursos humanos eficiente y eficaces

para la prestación de los servicios

El aumento del grado de satisfacción por la

prestación de servicios por el personal

100% César Arbulú

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Pérdida de imagen

Están en los mismos distritos

Ambos pertenecen al mismo rubro de negocio

Relativo grado de homonimia

Grado de recordación

Persuasiva

RecordatorioEscaza publicidad

Indiferencia de los clientes

¨Es iguales¨ROKY´S saca ventaja

Gana clientes Disminuye clientes

Absorben el prestigio Futuros nichos se ven mermado

NORKY´S o ROKY´S


IX. – Diagrama del Árbol

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Problema externo: NORKY´S

El mismo personal

Malos conteos

Exceso de pedidosEscasos

pedidos

Devolución a nuestros proveedores

Perdemos dinero

El producto se malograRequerimiento a otra pollería

Tiempo de espera

Perdemos clientes

Por no dilatar el tiempoPor no gastar en terceras personas

No utilizan el sistema SAP

INVENTARIOS


Problema Interno: INVENTARIOS

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CONCLUSIONE

S:

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Se necesita crear un área con encargado específico para la publicidad

de la empresa.

Las mayorías de empresas confunden la misión con la visión y de

manera inversa, y también creen que el tener una misión y visión

simplificada es lo más adecuado, pero una misión que no señale que es

lo que hace la empresa no puede guiar a los miembros de la

organización a conseguir los objetivos establecidos.

Una de los problemas externos que tiene Norky’s es que el público

consumidor suele confundirlo con su competidor denominado Roky’s

que ha absorbido su prestigio y calidad.

Norky’s debería aplicar un plan de marketing enfocándose a un público

de todas las edades, es decir, a toda la familia, y de esta manera

aprovechar la demanda que esta generaría.

Las estrategias establecidas en este trabajo deben ser aplicadas

tomando en cuenta el factor de la competencia y bajo medidas de

diferenciación de producto por calidad.

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ANEXOS:

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- 28 -


- 29 -


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Planeamiento Empresarial - Norky's

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