Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

52

description

Situación de partida y Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

Transcript of Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

Page 1: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

��������

���� ���� ������ ��������� �������������� ��� �������� �

���������

Page 2: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

�������

���� ��

������� �������������������� �������� �������� ��� ������ �����

������� �������� ������������ �����������

������� ��� �� ������ !�� �����"�#� ���

$�����%���������� �����&������� ���������� ��������� ��������� ����������� �

'������������������ &���� ���� ����� �� � �������������� �

(���������&���������������� ����)�����

�����* ��������������

������ + �� ������ ���������������, "#��-���

������ ��� ����.�������������&�� �����

$�����#��� ��/���� ��%������� ������

�0��0%1�2 ��34 �5 06, �2 �0��5 7 364 , �� %6�7 , 184 3�, ��1��5 69%2 3�0��0%1�2 ��34 �5 06, �2 �0��5 7 364 , �� %6�7 , 184 3�, ��1��5 69%2 3

63�5 %�381�2 ���%7�32 %�2 �0��5 7 364 , ��%6�7 , 184 3�, ��1��5 69%2 363�5 %�381�2 ���%7�32 %�2 �0��5 7 364 , ��%6�7 , 184 3�, ��1��5 69%2 3

Page 3: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)�����

����������� !���"�� � ������� �������� �������� ����������� �����

Page 4: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)����$

� ����������������� ������������������������ ������� �� ��������� �������������� ��� �������� ������ ��������� ���� ����� �������� ������� ������� ������ ������ ����� �� �� ������� ����������� �������������� ���� ��!� ������������������ ��������

�" ����#�$#

����� ������� �� ��"������ ����

0��������� /���������� &�������;�� ��� �� � �

1�������� ���� �&������� �� ��� ��)�.����� ��������� ���

������������ /���<�����=�������� �� ��������"���

���� ��� �� �<���� ������ &������� �� � �� ����� �� &����

����������� �� �#������<&��������� ������� ����������� ����

�<���� &����� ������-��=� &�� ����� �������� ��� ��� ���

��������� /��

�<���� ������ ����.�������������� ����������� ��� =�����

���-����� &����"�#� ��

Page 5: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)����'

���� �������� ������� �����&��� ������� ����������� ����

Page 6: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)����(

%��&������������� ������������������������������ ��� ����&���� �� �������� ����� �������������� �������� �� �� ������������ ����'�����������(����������������������� ����&������&������ ��������������������

��� �������� ����������)������������������� ��&����������������������������� ����������� ������������������ ��������������� ��������������� ��

����������

����� �.����������������������=�������� �� ��������� ��&��������� &����� �������� ����������� ��� �

������&��-��!���� �����&������� ������������ /�� �����-���� ������� ��&�����������.��#�����/������

��������������� ������.������/������������� ��������������� /�� ����� -���� &���� ��� ���������� ��#��� �� �� &�� ���� ��/�������������� ��� ��� &���-�=�� ���������� � =� �-����=���� &���� ��������� �=����� >��&�����&������ �� ��.����

������� &������������&�� ������� �� �����"����� ����!����������������������������� ����-����=�-����� ��������������&�� ����� �����&����#��=�����.������ ��-����������� ����=���������=������ �������&�� ������=���� &�����������=�������&������ �� ���������

Page 7: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)����?

������� �� ������ !�� �����"�#� ��

Page 8: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)����@

���� ��� �� ������ !�� �����"�#� ���

%1A03636�B�2 3%�186�3�, �2 �63�5 %�381

%1A03636�B�2 3%�186�3�, �2 �63�5 %�381

2 �C313�381�2 �0��0%1�2 ��34 �5 06,2 �C313�381�2 �0��0%1�2 ��34 �5 06,

�D�D

� * �����������������

����������������� �

�������� ��� �������

������������ ��� ����

���� ������ ��������

������ ���+����

������������$#2 �6%77, 00, �2 �0��0%1�, ��7%�3*, �

�D��2 �6%77, 00, �2 �0��0%1�, ��7%�3*, �

�D���

�D��

Page 9: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)����E

$��7 ����� ��

$��%���������� �����&������� ���������� �������� ��

��������� ��� ������� �

Page 10: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)�����D

$��7 ����� ��

3��� ����

��� ��������� ������� ������ � ���� ����������� ������ 6���������������

7 ����������� ������� �-����� ��F ����� ��&�<��7 ������������"� ����� ��� ���/��6������ � ����-��� ������ � ������� ��������������� /��

��� �������� ����-��� ������ � ��* ��� ��7 ��#��%��-����<�����+ ������ ��G�"��3 �����������-���3 ������&�������� ���.����, ����&�� ����H�6��=�6���=����.�I�

Page 11: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)������

$��7 ����� ����&������ �� �-��������������� ���

4 ������ ������� ��3��&��������� ������ ����6���� � ���������� �����0�#��� ��������

4 ���� ����� ���������4 ���� ��� ���"�������� ���2 ������������������

��� ��������&������G� ���-���� ����-� � ��� �� �-��������������� �������

C���������/�����=�&������������ ������-����������� ����� ������&�� �����J��� ������������ ���������������� ����

3��� ����

Page 12: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)������

$��7 ����� ��

��&������ ��������� ��������� ���� ������� ��3�K K�

F%6+ 5 ���5 031%7B���1��7��������� ��L ������/�6�������

3��� ����

Page 13: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)������

������ ��������� ��������� ����-��� ������ �

������� � ��&����� ���������� ��3 ��G)"��

���0���-���� �7 ��#��%��-���

@��, ������� ����H�%����=��6��=���.�=�6���I

(����� ����� ���� ��� ���������-�

?��0��� ��������.����� �&�������

$��0��6� ��

'������<�����

��� �������� ����������� ������

������������������ ����������������

��� ��������� ��� � ��� ��� � ����� ����� ������ ������ ��� ������ ���������� �� � !� "� ��� ��������������#�����������������$�����

E��������/���2 �, ��3 ��G�"��%�������� ���&�����'����( �# "�������) �&����

?���� ���/�� �������������*����+ ����

( ��������� ��� �DD� "� ����� �� "����� ����� �� 7 ��#��%��-����

@(�"� ����� ���<����� ,���� -���.����) �&����/ ����( �# "�������� ���&��

$���� &�����������-�����

0��1�����������2 ��3�( �#�������4��

Page 14: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)�����$

F ����� ����<��

7 ������������� ������

��� ������� 1������� ��� �55'� �@?E� ���������� � �D���(����"����� ����� ��"�"� ����

��� ������� �6����� ��� �1���� ��� �������$�� -���� �� � ������ � �� ��� �� 7��� ��#�#��� ��������� ���������� ������������������ ,� �� ������=�&�&����=������ � -�� ��� ���������������������������"�������"� � ������� �����������8������"������������

?������������������+ �

�'�����������������������4 ��!��/ "� ���� �������� ��������������"�������������6�� �����������������������������������7���������������3����1������������������������#��

6��-������ ���������������"� ����� ��� ���/���

6���������������

7��������

Page 15: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)�����'

4 ���� ������ ��������

4 ���� ���6�� �����

��� ��� ���������� �������

��� ��������&������G� �

4 ���� ��� �� ��������� ��� ������ �� ���� �� ����%���9��������� ���&� 7�������5���������: ����55���#����������:��������0�����,� ���&��-�"��������������� ����� ,�) �&���-�����������7������;�����������#�������������

4 ���� ����� ������������������ � ��� �����������-� ������ �������� ������$���� ������ 7��� ;�� ����&��� �����#������������"���#�����#�,�����#�������������4

��� ���� ���������� ��������� ���������� �6������ ������������������"���������"������� 7�������������7�������������������������������������������$�������

Page 16: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)�����(

��&������ �� �-��������������� ���

���� ����� ��� ���� ���� � ������< ������� ��� ����������$�������&���� ��� �� =( !>�� �$���&������M��E=?ENO������ ��������)��������� ����������������������� ���� �����-�����+ �����������������������&��������������"������(� ������������"�������DD�DDD�-�������P��;��

��� ������� �6������ ��������� ��� ��'DD� ����� � ���������� ������ 7������� ��� ����������������������� ���������������������������������������$���#���

��� ������� �6������ ��� �� ������� �(�&������&��������=�$���.�� /��� ��&���� ����� �E���#����( �����������������&�����3�� ��� �� ������ ��� #���� ��������� ��� ������� ��� ������������

*�������������������������������������"������������������������������������

4 ������ ������� ��3��&��������� ������ ����

6���� � ���� ������ ��������<����

0�#��� �&�������

�� &������ �����-� � ��

������� ����� ����������

Page 17: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)�����?

C������

J��� ������������ ���������������� ����

�-����������� ����� ������&�� �����

%��-� � ��� ��-���� �� �-�������

*��8������:��������?���������������������"����7����������������5�5�������=( !> ��6������������������$'�.�����=� �������������E��M��?�N�O�����������&��/.���� ���������� ���������1���������������������������6�������������������7������"�����������������������������:�����������

������ ��� 1����� ���7����� �������� �3�� �� ���%���G� %G������ ���"���� �������� ��� ��� ��� ��1���$ �����:����� ��� 1������������ "� ��� �������� ���������� � ���������&�$�������������������������7�����"� ��� 1�����������������3����������#�0������ ������������������#���$�����������

*��� ��;�� ��� ����� "� ��������� ��� ������� 7��������&�� @������ ������$���� "� �������� ��� ����6������

�#���������������� ����#��%�6��6�"���)�� ������ ���� ���������1������� �������� ��%���� ��* �����

Page 18: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)�����@

��������� ��L ������/�

F ����� ������ ����

��&������ �������� ��������� ���� ������� ���K K��

� �����������6������������������ ��!������/���7���3��������������#�������1����$��������1��������

� ���F ����� ������ ���� ����&�: �1����������*�������������5���

� *������� �������: ��� ���� "� ��� �����9�� ��� ��� �������������� "� ��� ����������������������������$����������������������9��������A�"�7�����1���&���������&����������������������������

� 0����!�..� ��� � ���� � �����.��� ��)�������� � "�� ���� ������ ���������: ��� ������ �����.�������� ������ ��� �� ��� �� 7��� ���� 1����������1���������� ����� ������� ��� ��� �1���� 1�����#� ���� ��� ������������� ��� ���� ��������: ��������� "� �6��������� ��� ��������������$�����

� !�������)�7�� =�����" =����������:���������������������7���#�3������� ����$��� ��1����$���� ����#�$����������������� �������$������������� � ������ ��� ������� ����������� ��� ������������ ���� �����&����� �� �-��������������� ������������ ������� � ������������������������������$������������"�����������#9 �����������#���������B�:���������C �����������

Page 19: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)�����E

'�����)����������� &���� ���� ����� �� � �������������� ��

Page 20: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)�����D

��� ��������� �������

��� ����-��� ������ �

%)������ ����� �� � �

���)����������� &���� ���� ���������������� ����������� ���

��������, �������� ��� ����������� ��� ��������� ��������������� ������

���������������������� �������� � � ���� ��� � ! "

Page 21: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)������

• ������������"�����#������������"������������������������#�$��������$�����#�3�������!���>�������������1�����7��������=@�N� ������-������=����!����&���� ��-���������� �������

��� ��������� �������

��� ����-��� ������ �

• 7 ��#��%��-��� ���� ��� ������� � � ����� ��� ��� � ���� ���������� ��������������$��������������������������!���>������������������������������������"���������������������

����D

�.�ED

���/D����D

�5��D

��ED ���D

��/D

5�5D

�5�5D

�5�5D

�5�5D

F5�5D

���/D

��'D

���/D

F��D.�5D

E�/D

��FD

5�5D

�5�5D

�5�5D

�5�5D

F5�5D

�5�5D

.5�5D

0 0( � =����������������

2 ��3�( �#�� =����>� �������#�����"������

( ����������� =�����

���)����������� &���� ���� ���������������� ����������� ���

Page 22: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)������

��&��.��� ���������������� ���� ������� ��������������"����������������!�� "��=����&���#�=�������� � �� � ������=���� ������-���������� �������"����� �� ���: ������-� ��0����������#��������������� � ��� �� � �������

*��&���� ���� ��������� ����&�;�������E�=�N��

��� / � D� ��� &���� ���������������� ��� � � �������� ���.������M�='N� ������O�� ����9������ ��� ���1������ ��� �:���� ��� ���6������ ���� ��������������$����

������'��D��-���������!�����������������������3�"G��1�����"G��������

������'E���D��������-������������-�������1��������������������#�� ��� �

0��� � ��� ��&�������������� ������ ���� �������� 7��� ;�� ������� ��������#��������������#�3��������������,�5��D-�;����������=����!��������������������������������$�������3���������� � ��� ������� ����������������� � ��� ���='���!���� �������� 7��� ��� 7 ��#��%��-���=��=����!��� ��������*����=��=����������������������������������'���;����������7����������������� �� �� &������� ������&�� ������/�����&���� ����� ����������������

���)����������� &���� ���� ���������������� ����������� ���

Page 23: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)������

• ������������������ ������� &�������������� ��� ������������ ����� ������ �����7 �������������� �F ����� ����<����H �����D����������8��2 �����������������������D������ ��� ������ "� ��� '�'� D� ����� ������������������

• ������ � � ���������-����� ���������������� "���� M�DNO� �� � � � "����� � �������� �� ,/'D-����������7������������������������5�'D�

• ��� .F�/� D� ��� ���� �������� ������$��������1����� 7��� ��� #�3�� ;� �� ������ �����6�����#���H ������D��������7������#�3�������������6�����#��

��� ��������� �������

��� ����-��� ������ �

����D

E���D

F���D

�/��D

F�ED .��D

//��D

���D

5D

�5D

�5D

�5D

F5D

�5D

.5D

E5D

/5D

'5D

�55D

= = + ( ����( H 0 2 � ��*02���( *�� =I �� +

2�*0( H 2( + 0� �( ��( �=( 20(

2�*0( H 2( + 0���� �� �+ J �����

�K(

2�*0( H 2( + 0�����I 0��

* �2�2K( ) ��� ( 0( !( *G! + 0L * 02 *

6/=���������� � Q�E�=?N

���"�"��� ����/Q�(=�N

1����"�Q�D

�� ������������������ �� �������� ��

�������"�� ��������������������+� ��

���)����������� &���� ���� ���������������� ����������� ���

Page 24: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)�����$

%1A03636�2 ��0%�2 �4 %12 %�7 �%0��1��5 69%2 3H

��������, ������� �� ����� �������������� ���������� ��������������

��������������� ������ � #����� ��� � ! "

��� ��������� �������

��� ����-��� ������ �

%)������ ����� �� � �

���)����������� &���� ����������� ���� �����������������

Page 25: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)�����'

����D

E���D

F���D

�/��D

F�ED .��D

//��D

���D

5D

�5D

�5D

�5D

F5D

�5D

.5D

E5D

/5D

'5D

�55D

= = + ( ��� �( H 0 2� ��*02���( * �� =I �� +

2�*0( H 2( + 0��( ��( �=( 20(

2�*0( H 2( + 0���� �� �+ J �����

�K(

2�*0( H 2( + 0���� �I 0��

* �2�2K( ) ��� ( 0( !( *G! + 0L * 02 *

• ��� '�=�� N �� ���� ������� ��� ����������1����� ����&�� ���-� � ����������� ���������������� /��� �������#�������$������#��������������������#������ �������������� �����,�.��D-�"�����������������������,�E�/D-�

• H �� E���� D� ��� ���� �������� ���� !��� >������1����� ����&�� ����� ����� � ������ ��� ����� ��� 2 ���� ��� ����� �� ������������"��:��������//�D����1���������������6���

• H �� .��D� ���1������ ����� ��� ������ "����F�E�D�������������

�E�/D

�.��D

����D

�'��D

�F��D

����D

����D

/�FD

���D

5��D

5D �5D F5D .5D /5D �55D

0����������������

0�������= ������

( ��#�����������������������������

( ��#���������������������������&

*���"���"

2������������

������#�����

0���������#�����#�������������#�

�����:����

( ��#�������8����1����#�

����� ������&� � ��������+� ��� ����������&��)��������� �

�������"�� ��������������������+� ���

���)����������� &���� ����������� ���� �����������������

Page 26: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)�����(

����D

./�.D

/���D

E/��D

�.��D�'�ED

F��'D

�'�5D���/D ���.D

F'�FD F'�.D

5�5D

�5�5D

�5�5D

�5�5D

F5�5D

�5�5D

.5�5D

E5�5D

/5�5D

'5�5D%)������ ����� �� � �

• �������������������#���������������������#�������������&�������������� ��� �������� ������$����� ����� ����� ��� ���1������ ��� �:���������������&��� ���������������������

-.%�/ ��0��1 ���* .!2��2�3 * ��.��4!5�/ ��%�!6!1 �1 �2�. �4�%!-/ �1 �2�%-/ 4��,�2�.-/ -7 8����4-�4�.,-�1 �4��9-

���)����������� &���� ����������� ���� �����������������

Page 27: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)�����?

��� ��������� �������

��� ����-��� ������ �

%)������ �����3� ���� �

��������� ���

• 0��������� /�����&����������� ��������� ��.������ )��-����� ��������� ���� �����/��*��������&����������� �#��������.������3���������:������������3����

�/ �:�2����4�2��/ %* �2��2�1 ��1 �7 �/ 1 ��-��/ %!�4�1 ���* .!27 -�1 ���* 2;�1 !�

���)�����������

&�������� ����

Page 28: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)�����@

��� ��������� �������

��� ����-��� ������ �

�/ <4!2!2�1 ��4��!7 �,�/ ��/ �:�2�����/ %* �2��2���4��1 �7 �/ 1 �

%)������ �����3� ���� �

��������� ���

• 0��������� /������������ ���� )�� ����� �� ������� ���� �����/��*�����.����������� ��������/������

���)�����������&�������� ����

Page 29: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

:::::��)�����E

��� ��������� �������

��� ����-��� ������ �

�/ <4!2!2�1 ��4��!7 �,�/ ��/ �:�2�����/ %* �2��2���4��1 �7 �/ 1 �

%)������ �����3� ���� �

��������� ���

• 0��������� /�� ����"������ ���������������������� ��&���������� �����.����� ���� ����&���� �.���������/��*��������������:������1���� 7��� ��#��������B����������������������������C��

$�(�����)�����������&�������� ����

���)�����������&�������� ����

Page 30: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

������D�

'�������&���������������

Page 31: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

��������

%�&�����&����-��

=�������$����������������������

�6��������������������������������������������"������� � ����� ��������� ������ ��� ����� ������� ��������������������1���������������:���6��������

=������������$���#������������������ #��� "����������������

!��������� "� ������������� ��� �� ���������� #�� "� ��� ����;�1���

�6������� ��� ���������� ��#��������� "� ���"��������������$���� ��� ������� ���� ����� ��� ��#������ �������,� ������ )������� )�7�� =�����" =������� =�������������������4-

Page 32: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

��������

�����&���������

=�������$�� �������� ��� ������� ��� ���� ������� 7��������#������ ��� �� ��1����$�� ���� �������� ���������������$����

� �3���������������������������$���������������������������� ��� ��� �������� 7��� ��7������ ����� � � ����������������������������$��"������&�$���������

0��3����������3���������������������� ��������������������������������������$����

�����������6�����������������������������

Page 33: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

��������

������� ��3� &����� ��������� ����������� ��� ������� �

Page 34: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

������$�

���* ��������������

Page 35: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

������'�

6!2!=/ ��2�.��>,!%�

%��&������������� ��������� ������ �������������������� ���� �����������������&���

��������������� ������������������� ������ �&�������� ����� ����������������� ����� ������ �����&������

��������� ������������������� "�� �����&�������������������� ��������?�������$� �����������

�����������$������������������� ����%

Page 36: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

������(�

����+ �� ������ ������������

Page 37: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

������?�

�+ �� ������ ������������

2 �������������&�� ������/�������������� ����������������

����������������������������$���"��������������#���#���

-:0��!6-2��2�.��>,!%-2

6�4-.�2�1 �4�.-1 * %�-��/ -,�2�.-/ =7 !%-

@�%�-. �2-%!�4�1 ��4��,�2�.-/ -7 8� !/ �A-2

2-%!�1 �1 �2�,�2�.-/ =7 !%�2

%�4!1 �1 �,�2�.-/ =7 !%�

%�4!1 �1 �1 ��4�2�7 ���.!�2�.!7 �2 �.�1 !%!=/ �

%-%!/ ��%-/ �!1 �/ �!1 �1

6�/ ,* �.1 !�

Page 38: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

������@�

��������&�� ������/������������� ��������������� /���������� ��� ���������&��� ������� ������� �����������������������,�������-�;����������

-:0��!6-2��2�.��>,!%-2

������� �����

� ������������� �����

��� ������������ �����

���� ���

��������

���������� ��

����������������� � �������� ���������������

��������

��� ����

���� ���������������

���� ����������� ��

���� �

� ��� ���� �

� ����������

� ��� ���� ���

�+ �� ������ ������������

Page 39: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

������E�

C�� ���� ��� ���������� �� ���-� � ��� ��-� ����� ����������� 7��� �������"�� �� �������������� ��� �������������������������$����

-:0��!6-2��2�.��>,!%-2

�!������������ ��

�������� ������

&�����& ������������

��&������G�� ��H� ������� ��#�� �=� ��

���=�I

��� & ���������� ���� �=������

��#�=���I��� ����� ����& ������G� ��

�������&��"���=��

��.��� �� �����

������� /�

&�����&������-����

������� �����

��.���������&����#���>��� ��

M-�;� � �=�!�����=�

�!����=�IO

&�����& �������������� ��

����=�� ��� �#�=I

������& ������������� ���� ���

-���������"� ���=������� �G���=����������/�=I

�����G������-� � ������/�����=�&��������=��

��� ����=�I

��� ��������#�� ��� ���� ���� ����

�����������������"������� ����&��������������-���� �

����&�� ���

� � ���������� ���

��� &������� � &��� ���=�

��"���=���������� �=�I��

I�

�+ �� ������ ������������

Page 40: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

�����$D�

������ &�� ����� ��/������ ���� ����"� �� ��� �������������������� ���� �� � ��� ���� ����������� 1��������� �������������"�����7��������������������$�+ �� ������ ������������

Page 41: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

�����$��

%������ � �����.��#�����/������� ��-� ���&������������� /��"����������������6������������������������$����������8������7���������������������������#�����'

Personas que viajan a Euskadi con la motivación principal de descubrir / disfrutar

de su gastronomía

Gastronomía –Producto Principal

Personas que viajan a Euskadi con otras motivaciones, pero la gastronomía influye en

su decisión

Gastronomía –Producto Secundario

Personas que viajan a Euskadi con otras motivaciones y la gastronomía no influye en

su decisión

Gastronomía –Servicio Complement.

Fidelizar al turista gastronómico

Conseguir que vuelvan a Euskadi a hacer turismo

gastronómico

Conseguir que se vayan muy satisfechos con la gastronomía

DISTINTOS TIPOS DE PÚBLICO TIPO DE PRODUCTO RETOS

Estructurar un producto gastronómico, singular, que abarque todas las fases del ciclo productivo, diverso, con entidad propia, de excelente calidad ,capaz de satisfacer a todos los públicos y que permita consolidar a

Euskadi como principal destino enogastronómico

�+ �� ������ ������������

Page 42: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

�����$��

������������&�� ����� � ��������/������������� ����������� � ���(������� ��-��� ������-��� &���� ���� �������� &��� ����� ����� ���� �?����"���������&��� ����� ���� ���������� ������&�� �����-������@

�+ �� ������ ������������

Page 43: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

�����$��

������� ����.���������������� �������/������ ������ ����

Page 44: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

�����$$�

�2�.* %�* .��1 �4�.-1 * %�-��* . 82�!%-�,�2�.-/ =7 !�� �6!/ -2

�B����������� ������������ ��� �� ��������� �������������� "���������� �%

���� ����.���������������� �������/������ ������ ����

%B%0%� , 3�77 3

+ 5 �6, �32 %3R%F%0�4 5 12 , ��%6�, 7�B�F%6�77 3

�, 0, 6%02 �%

�5 0�5 7%���6+ 5 �7%

*3�, 7 3%F 30F%,2 , 1, 6�3�35 2 %2 ��

� %6�7 , 14 84 3�%6

2 , 1, 6�3%02 �%

632 7%

7�6�,

�, 4 %7�%6��5 6%92 3�*�7 2 ��

B�1%�5 7%0�

�, 6�%�*%6�%7 3, J%�%0%*�6%2 �6�31, 6�

� %6�7, 1, 4 3�, 6

%��3*32 %2 �6�B��S��73�1�3%6�

� %6�7, 184 3�%6

�7 , 2 5 ��, 6���4 A�3�, 6�

� %6�7, 184 3�, 6

*31, 6�2 ��7 3, J%�%0%*�6%

�S%9, 03

�, 2 , ��5 69%2 3

%B%0%� , 3�7 7 3

+ 5 �6, �32 %3R%F%0�4 5 12 , ��%6�, 7�B�F%6�77 3

�, 0, 6%02 �%

�5 0�5 7%���6+ 5 �7%

*3�, 7 3%F 30F%,2 , 1, 6�3�35 2 %2 ��

� %6�7 , 14 84 3�%6

2 , 1, 6�3%02 �%

632 7%

7�6�,

�, 4 %7�%6��5 6%92 3�*�7 2 ��

B�1%�5 7%0�

�, 6�%�*%6�%7 3, J%�%0%*�6%2 �6�31, 6�

� %6�7, 1, 4 3�, 6

%��3*32 %2 �6�B��S��73�1�3%6�

� %6�7, 184 3�%6

�7 , 2 5 ��, 6���4 A�3�, 6�

� %6�7, 184 3�, 6

*31, 6�2 ��7 3, J%�%0%*�6%

�S%9, 03

�, 2 , ��5 69%2 3

Page 45: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

�����$'�

�, 6�%�*%6�%

%T%1%%B%0%

*3�, 73%

7 �6�, �2 ��0%��5 69%2 3�*�7 2 ��B�1%�5 7%0

2 �6�31, 6��, 1��, ��1�3%0��7%6*�7 6%0

2 �6�31, 6��1�C%6��2 ���7�%�381�B�0%1R%4 3�1�,

2 �6�31, 6��1�C%6��2 ��

2 �6%77 , 00, �B��, 16, 032 %�381

F 30F%,7 3, J%�

%0%*�6%6%1�

6�F%6�3%1

� , 3�77 3�, 0, 6%0

2 �%�, 4 %7�%�2 ��

0%�632 7%�, 6�%�*%6�%

%T%1%%B%0%

*3�, 73%

7 �6�, �2 ��0%��5 69%2 3�*�7 2 ��B�1%�5 7%0

2 �6�31, 6��, 1��, ��1�3%0��7%6*�7 6%0

2 �6�31, 6��1�C%6��2 ���7�%�381�B�0%1R%4 3�1�,

2 �6�31, 6��1�C%6��2 ��

2 �6%77 , 00, �B��, 16, 032 %�381

F 30F%,7 3, J%�

%0%*�6%6%1�

6�F%6�3%1

� , 3�77 3�, 0, 6%0

2 �%�, 4 %7�%�2 ��

0%�632 7%

CDE��������� �������� ��������&������� �&� ���� ��������������"��������������� �� ���������� �������� �����#

���� ����.���������������� �������/������ ������ ����

Page 46: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

�����$(�

�%�!6!1 �1 �2�F��A�.!�/ %!�2�C ���%�� ���G�7 ���'��������7 ���E

6��������� ����

6�����6��� ����

6��������������

���� ����.���������������� �������/������ ������ ����

Page 47: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

$���#��� ��/���� ���������� ���&��

Page 48: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

�J��(��� C, 4 �1�, �2 ��0%��5 0�5 7%�� %6�7, 184 3�%�*%6�%

�J������2 �6�31, 6�

�J�������7 , 2 5 ��, 6�

�J���$��4 %79��31�

�J��'���C, 7 4 %�381���311, *%�381

�J������ � �6�381=�, 7� %13R%�381���34 �0�4 �1�%�381�2 �0��0%1

�#��� ��/���� ���������

Page 49: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

�#���� � ����=������G��������� &��� ������ ������� �������� ����������� ��� ������� �

)@�0 > *%�������������3������������1����������������� &����������� &��� ������ ������� �������� ����������� ��� ��� ��������������� � ������ ������� �������������������������������$��7�����������������������������;���&�������"�#���������������������������������#�� �������� ��� �� �����$�� ���� �������� ��������� ���������� "� #������ ��1������ ��� ���� ������������ ���� �����#��� ������������ ���� ��� ���� �9��� "� ��1����� ������������ ��� ���3�� 7�������������������������������"�������������������$������( ����������������������������������������

�������=������� ����� �� �#���� �������� &���-� � � ������ ������������� ����� ������� �

�#����

)@�0 > *%�������������3������������1������������������������ �&�� �������� ��������� ����������� �=� �.��� ������ ��������/������������� ��������� �� � �&��& ����0���9������������� 1��� ����� � ���� ��������� ��� ��� ��1����������� ������� ��� ������ ��� #���� ������ ������������"���� ������������������������� ������ ��������$��� "��������� ��������� �����������������������$��������1����7�������������1��&���������$����������&�������!���>��������������������������������

�#��� ��/���� ���������

Page 50: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

�#���� ��� ������/�������������� ����

)@�0 > *% �� 1������� �������� ��� ����������� ������.���� �������������,���������������#������� ������������ ���������� �������� ������� ����6���� 4-� � �� &�� �������������� ����=� �� ������ ��� ������� &��!�������� ����� ���1����� ���� �� ��������� ������#����� ��� ���� �������� ��������� ��������� "� �������� ��� ������ � ��������� ��1������������������� "� ������� ���� ������ ���� ������� ���������� � ( ��������� ��������� ���� �������������� � ���� ��������� ��� �"��� ����#�� �� �������� ��� �1���� �6�������� �����)� "������������ ���������������������:������#�������������������������;�"�"������A����

4 ���������������� ��� ���#��$�

)@�0 > *%�������������3������������1���������������.�����������&��� ����� ���� �������G����� ������&�� ����� � ������������� ����� ������� ���!����������������������������3���������������� ��� �������� ��������� � ������ ��� ���������� ��� �� ������� ���$�� ��� ���������������1����$�����������������$��������������������������"����������������������������� ���� ��� ������$��� ��4 ����� ����� ��� ��� ��3���#�� �����3���� ���� ���������� ����������

�#��� ��/���� ���������

Page 51: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

�#��'� C��� ���������-������������������������������������������������������������������

)@�0 > *%��1��������������������3���������1��$������������������1��������� ������������ ��� �������� ��������� ������$���� ,2 ������$��� ������ �������� ������ ��������� ������������������������8�������4�-� "������������������:���������������� ������������ ���3������ ��������� ���� �������� ��������� ������$���� �:�� ��������#��� � *�� ���������� ���� ��������������������1�������&�$������������3�����������#��"����3$#��������1���������7���7���������������� ��� ����� ���1������� ��� ����� :������� ( ��������� ��������� �������� �� ����#�$�� ������������������������1��������������������3���7����������#���������������������������#������������"���������������#�������������;�9�������:����������#��

C�� ��� ������������������� ����-�����������������������������������������������������������

�#��(�

)@�0 > *% ��� ��������� �3�� ������ ���� 1������� �������� �� ������ ������$��� #������������� ��� �"��� ����������� ��� �� ������ ��� ���� ��������� ��� ���� ;:� ����� ������������&� � ����� ��������������� &���� ��� �� �#��� ����������� ���� ������������������� ���� ���� �.����� ������� ��

�#��� ��/���� ���������

Page 52: Plan de Impulso del Turismo Enogastronómico en Euskadi

4 ��!����������