Patrones de alimentación...
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PatronesdealimentaciónsaludableGrados:K-2Objetivosdelalumno:
• Comprendercómoloquedecidimoscomercontribuyealabuenasalud• Aprendercómoelequilibrio,lavariedadyeltamañodelasporcionescontribuyea
adquirirpatronesalimenticiossaludables• Medireltamañodelasporcionesdiariasqueserecomiendandediferentesgruposde
alimentosparalaedaddelosalumnos• Crearunapresentaciónvisualdeunoomáselementosdepatronesdealimentación
saludable
Materiales:• Tazasycucharasdemedir,tazonesyunabásculadecocina• Hojadeactividadesdelalumno:“Rompecabezasdealimentaciónsaludable”(unapor
alumno)• Hojadeactividadesdelalumno:“ElPlatodelBienComer”(unaporalumno)• Hojadeactividadesdelalumno:“¿Cuáleslacantidadadecuada?”(unaporalumno)• Unamuestradeunalimentodecadagrupodealimentos(seofrecenalternativassino
esposibletenerlosalimentosmismos)• Diversosmaterialesdearte,incluidoscrayolas,marcadores,tijeras,lápicesdecoloresy
papelblancoocartulina• Unacopiadelcuentode“RicitosdeOroylostresosos”.Sielcuentonoestádisponible,
usaunaopciónsimilar.Duración:Sesugierende2a3sesionesde45minutoscadaunaExpertoalinstante:SegúnlosCentrosdeEE.UU.paraelControlylaPrevencióndeEnfermedades(CDC),elconocimientodelasaludsedefinecomo“elgradoenelquelosindividuostienenlacapacidaddeobtener,procesarycomprenderinformaciónbásicasobrelasaludylosserviciosnecesariosparatomardecisionesdebeneficioparasusalud,determinarypracticarhábitosquefomentenlasalud,hablaramablementeyaprendersobrelossentimientosylamaneradeexpresarlos”.
Unabaseimportanteparaayudaralosniñosasabermássobrelasaludesenseñarlessobreelbienestar.Elbienestaresmásquesimplementeestarsano.Eselprocesoactivodetomarconcienciayelegiropcionesparallevarunavidamássaludableysatisfactoria.
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Enlaprimeraseriedelecciones,losalumnosaprendieronsobrelosdistintostiposdebienestar.Unodeellosfueelbienestarfísico.Elbienestarfísicoeselbienestarqueserelacionaconelcuerpo.Esoincluyecuidarnuestrocuerpo,seractivofísicamente,tenerbuenahigienepersonal,seguirpatronesdealimentaciónsaludable,consumirnutrientes,yestarasalvo.
Enestalección,noscentraremosenelbienestarfísico,queesuncomponentedelanutrición.Losalumnosaprendenquelasdistintasdecisionesquetomansobreloquecomenybebenpuedenencajarcomolaspiezasdeunrompecabezas,loqueconducealoquesellamaunpatróndealimentaciónsaludable.Sabemosquelanutriciónylasaludestánestrechamenterelacionadas,yhaypruebasquedemuestranquelospatronesdealimentaciónsaludableseasocianaresultadospositivosparalasalud.Afortunadamente,podemoselegirentremuchasopcionesquepromuevenpatronesdealimentaciónsaludable.Afindeevitarconfusiónentrelospatronesqueaprendenlosalumnosenmatemáticas,sepresentaalosalumnoselconceptodeunpatróndealimentaciónsaludable,alprincipio,comounrompecabezas,compuestoporopcionesnutricionales,quesirvencomolaspiezasqueayudanaarmarelrompecabezas.Estalecciónsecentraenlaspiezasdelrompecabezassobreelequilibrio,lavariedadyeltamañodelasporciones.Elequilibrioconsisteenasegurarsedequenuestradietaincluyaalimentosdetodoslosgruposalimenticios.Yaquenohayunalimentoúnicoquenosproporcionetodoslosnutrientesquenecesitamos,lavariedadconsisteenelegirdistintosalimentosdecadagrupo.Eltamañodelasporcionesrecomendadoeslacantidadqueserecomiendaconsumirdecadagrupoalimenticioaldía.Amedidaquelosalumnosaprendansobreunadietabalanceadaylavariedaddealimentos,selespresentaránorecordaránloscincogruposdealimentos,asícomolarecomendacióndeincluirciertacantidaddeaceite.Podríaustedtenerquededicartiempoarepasarlosgruposalimenticiosparalosalumnoscuyosconocimientosseanlimitados.Ademásdelosgruposdealimentos,losalumnostambiénaprenderánsobreeltamañodelasporcionesqueserecomiendaconsumirenrelaciónconesosgruposalimenticios.Comorecordatorio:
• Granos:sonlosalimentoshechosdetrigo,arroz,avena,maizenaÒ,cebadauotrosgranosdecereales.Algunosejemplosdegranossonelpan,laspastas,laavena,loscerealesparaeldesayuno,tortillasysémolademaíz.Serecomiendaquelosniñosde4a8añoscoman142gramosdegranostodoslosdías.Porlomenoslamitaddeestosgranosdebenserenteros.
• Verduras:soncualquiertipodevegetalojugoquesea100%devegetales.Lasverduras
sepuedenconsumircrudasococidas;frescas,congeladas,enlatadas,osecas/deshidratadas;ysepuedencomerenteras,entrocitosoenpuré.Serecomiendaconsumirunavariedaddeverdurasdetodoslossubgrupos.Laporciónqueserecomiendaparaniñosde4a8añosesde350gramosaldía.
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• Frutas:soncualquiertipodefrutaojugoquesea100%defruta.Lasfrutaspuedenserfrescas,enlatadas,congeladasosecas,ypuedencomerseenteras,entrocitosoenpuré.Laporciónqueserecomiendaparaniñosde4a8añosesde225a350gramostazasaldía.
• Productoslácteos:sontodoslosproductosdelechelíquidayalimentosderivadosdela
leche.Losderivadosdelalechequeconservansucontenidodecalcioformanpartedelgrupo(comoelquesooelyogur),mientrasquelosalimentoshechosconlechequecontienenpocoonadadecalcionosonpartedeestegrupo.Serecomiendaconsumirproductoslácteosbajosengrasaosingrasa.Laporciónqueserecomiendaparaniñosde4a8añosesde800gramosaldía.
• Proteína:provienedelacarne,elpollo,elpavo,elpescado,loshuevos,lasnueces,las
semillas,losguisantes(chícharos)ylasbayas(incluidalasoya)ydetodoslosproductosderivadosdeestosalimentos.Serecomiendaelconsumodecarnesmagras.Laporciónqueserecomiendaparaniñosde4a8añosesde114gramosaldía.
• Aceites:nosonungrupooficialdealimentos,peroesimportanteconsumircierta
cantidaddeaceitescomopartedeunadietabalanceada.Alolargodelalección,losalumnosaprenderánquemuchosalimentosseconsideranunacombinacióndealimentosconstituidapormásdeungrupodealimentos.Otrosalimentospodríannocorresponderaunodelosgruposdealimentosquesehandescrito.Silosalumnosnecesitanmásayudaparaidentificargruposdealimentosdurantelalección,elmaestro(a)podríaanimarlosaanalizarrecetas,leerlosingredientesenlasetiquetasdeinformaciónnutricionaldelosalimentosobuscarinformaciónenunodelossitioswebmencionadosanteriormente.Enlalección,seindicaalmaestroqueleaenvozaltaelcuentodeRicitosdeOroylostresosos,comomuestradeuncuentoilustradoquehabladeporciones.Sielcuentonoestádisponible,usarunaopciónsimilar.Nota:Comosiempre,esaconsejablesersensiblealasituaciónúnicadecadaalumnoindividual,yseguirlasnormasdelaescuelaencuantoalarecopilacióndeinformaciónpersonaldemenoresdeedad.Enlaedadenlaqueseencuentranlosalumnos,suseleccionesdealimentossuelenserinfluenciadesuspadres,delaspersonasqueloscuidanydeloqueestédisponibleenelhogaryenlaescuela.Laactividad“Conexionesconlafamilia”alfinaldeestalecciónofrecelaoportunidaddeampliarencasaloqueseaprendeenlaescuela.
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Procedimiento:Sesión1:Rompecabezasdelasbases1. Digaalosalumnosqueenestaocasiónhablaránderompecabezas.Pregunte:“¿Quiénes
hanarmadorompecabezas?”y“¿Quétipoderompecabezashansido?”.Pidaavoluntariosqueexpliquenloqueesunrompecabezas.Elmaestropodríatenerunrompecabezasdemuestraalfrentedelsalóndeclases.Ayudealosalumnosacomprenderquelosrompecabezasestánhechosdepiezasqueencajanjuntasparaformarunaimagengrande.Enestaocasiónaprenderánquelosalimentosqueseeligenpuedensercomounrompecabezas.
2. Distribuyalahojadeactividadesdelalumno“Rompecabezasdealimentaciónsaludable”ypidaalosalumnosquecoloreenyrecortenlaspiezasdelrompecabezas.Pídalesqueleanlaspalabrasqueestánencadaunadelaspiezasdelrompecabezas.Luego,dígalesquearmenydesarmenjuntoselrompecabezasvariasveces.Expliquequelasdiferentespiezasnosayudanaarmarunaimagengrandedeloqueeslaalimentaciónsaludable.
3. Pídalesquelevantenlapiezadelrompecabezasquedice“equilibrio”.Pidaavoluntariosque
diganloquesepansobreelequilibrio.Elmaestro(a)podríahacerunademostracióndeloqueeselequilibrioconunabáscula,ovaliéndosedelosbrazosodeunamigoparaguardarelequilibrioalestarapoyadoenunasolapierna.Pregúntelescómocreenqueserelacionaelequilibrioconlosalimentosquecomemos.Aceptetodaslasrespuestasrazonables.
4. Muéstrelesalosalumnoslahojadeactividadesdelalumno“ElPlatodelBienComer”y
dígalesquelaimagenpuededarlesunaideadeloqueeselequilibrioennuestraseleccionesdealimentos.Señalelosdistintosgruposdealimentosquehayenelplatoyenelvaso.Preguntealosalumnossisabenalgoacercadelosgruposalimenticiosydediquetiempoarepasarlos,silosniñosnoestánfamiliarizadosconlosgrupos.Asegúresedequesepanquelosalimentosdelosdistintosgruposayudanalcuerpodediferentesmaneras.Comeralimentosdetodoslosgrupos,sellamatenerunadietabalanceada,yesunadelaspiezasdelrompecabezasdealimentaciónsaludable.
5. Pídalesalosalumnosquedibujendiferentesalimentosdelosdistintosgruposenlahojade
actividades“ElPlatodelBienComer”.Cuandoterminen,pregunte:1. ¿Quégruposalimenticiosdebehaberenelplatoparatenerunpatrón
balanceado?2. ¿Cómosesabequeelplatoestábienbalanceado?3. Sieneldesayunonocomemosunodelosalimentosquehayenelplato,¿quése
puedehacerparatenerunadietabalanceadaenlasiguientecomidaorefrigerio?
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6. Silosalumnosnecesitanmásayudaparareforzarelconceptodeequilibrio,pídalesquerecortensuilustracióndelplatoyqueamontonenlaspiezas.Pidaadistintosalumnosqueseacerquenyelijanalazarcincotrozosdepapel,quedeterminenquégruposdealimentoseligieronycuálestendríanqueagregarparatenerunadietabalanceadadetodoslosgruposalimenticios.
7. Después,pídalesquelevantenlapiezadelrompecabezasdealimentaciónsaludableque
dice“variedad”.Pregúntelessialgunavezhanescuchadolapalabra“variedad”.Siesasí,¿quécreenquesignifica?Expliquequelavariedadconsisteen“unagrancantidaddecosasdeunmismogrupo”.Elmaestro(a)puedereforzarelconceptomostrandolosdistintostiposdecrayolasenunacaja,lavariedaddeloncherasquetenganlosalumnosoinclusolavariedaddelibrosquehayaenelsalón.
8. Preguntealosalumnosdequémaneracreenquehayvariedadenlosalimentosque
comemos.Expliquequelavariedad,enestecaso,significacomerdistintosalimentosdetodoslosgrupos.Parailustrarlavariedadquehayencadagrupoalimenticio,dividaalosalumnosenequiposyelijaungrupoalimenticio,comoeldefrutasoverduras.Pidaacadaequipoquehagaunalistaencincominutosdetodoslosalimentosqueseleocurrandeesegrupo.Aliéntelosapensarenalimentosdediversoscoloresquehayaenesegrupoalimenticio.
9. Silosalumnosnecesitanmayordificultadorefuerzoadicional,¡invitealosgruposa
competirenelEjerciciodevariedaddegruposdealimenticios!Paraempezarconelejercicio,comienceconelgrupoalimenticioenelqueyapensaronlosalumnos.Pidaacadagrupodealumnosquenombreunalimentodeesegrupoensulista.Sinembargo,nopuedennombraralimentosqueyasehayanmencionado.Cuentelasmarcasparasabercuántosalimentossemencionan.Sisulistaestáenblancoosirepitenunalimentoqueyasemencionó,eseequipoquedaeliminado.Solamentepodránnombraralimentosquetenganensulista.Continúeeljuegohastaquesoloquedeungrupodealumnos.Repitaeljuegoconcadagrupoalimenticio.ElgrupodealumnosqueganemásalimentosindividualesencadagrupoalimenticioseránombradocampeóndelEjerciciodevariedaddegruposdealimentos.
10. Preguntealosalumnosporquécreenqueesimportantelavariedadenladieta.Explique
quelosdistintosalimentosayudanalcuerpodediferentesmaneras.Nohayunalimentoúnicoqueporsísolonosproporcionetodoloquenecesitamosparaestarsaludables.Poresoesmuyimportantecomerunavariedaddealimentos.
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Sesión2:¿Cuántodebemoscomer?1. Leaenvozaltaelcuentode“RicitosdeOroylostresosos”ounaversiónadaptadadel
mismo.PidaalosalumnosquehaganunalistadeloqueRicitosdeOrodecidecomerenelcuento.Muestreohagaundibujodelostrestazones(grande,medianoypequeño).RecuérdelesqueRicitosdeOronoqueríacomernidemasiadonimuypoco.¡Eltamañodesuporcióneraeladecuadoparaella!Expliquequelacantidadadecuadadecomidaqueunapersonanecesitacomertodoslosdíassellamaeltamañodelaporción.Esacantidadadecuadasebasaencosascomolaedadoinclusosisomoshombreomujer.
2. Pídalesalosalumnosquelevantenlapiezadelrompecabezasdealimentaciónsaludable
quedice“tamañodelaporción”.Expliquequecomerporcionesdeltamañorecomendadodecadagrupodealimentosesotrapartedelrompecabezasdealimentaciónsaludable.
3. Pidaalosalumnosquenombrenlosgruposdealimentossobrelosqueaprendieronal
principiodelalección.Distribuyalahojadeactividadesdelalumno“¿Cuáleslacantidadadecuada?”.Tengalistostazones,cucharasytazasdemedir.Siesposible,tengaalimentosrealesdecadagrupo,paraquelosalumnoslospuedanmedir.Repaseneltamañocorrectodelasporcionesdecadagrupoalimenticioqueseencuentraenlahoja.Ademásdelamedidareal,señaleelobjetocomúnquesirveparaquelosalumnoscomparenlasmedidasconalgoconloqueesténfamiliarizados.Luego,pídalesqueseacerquenymuestrencuálseríaeltamañodelaporciónsiseusanutensiliosparamedir.Permitaquetodostenganlaoportunidaddemediralimentosde,almenos,ungrupo.
4. Preguntealosalumnos:“¿Porquéesimportantesabercuáleseltamañoquese
recomiendadelasporcionesdecadagrupoalimenticio?”.Expliqueque,aligualqueRicitosdeOro,loidealnoescomernidemasiadonimuypocodeungrupodealimentos.Sabereltamañoqueserecomiendadelasporcionesnossirveparacomerlacantidadadecuada.
5. Recuerdealosalumnosquelaspiezasdelrompecabezasencajanjuntasparaformar
unaimagengrande.Pídalesquesaquenlastrespiezasdelrompecabezas(equilibrio,variedadytamañodelaporción).Expliquequecolocaresaspiezasjuntasnosayudaaformarunaimagenmásgrandequesellama“patróndealimentaciónsaludable”.Cuandosetomanesasdecisionesporuntiempoprolongado,escomounpatrónqueserepiteunayotravez,peroenvezdeserunpatróncomoA,A,B,A,¡esunpatróndealimentaciónsaludable!
6. Comoactividadfinal,¡pidaalosalumnosqueelaborensupropiorompecabezas!Pídales
queilustrenalgoquepudierarepresentarunpatróndealimentaciónsaludable.El
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maestro(a)podríarepasarloqueaprendieronsobreelequilibrio,lavariedadyeltamañodelasporciones.Despuésdequelosalumnosterminenlosdibujos,dígalesquelosrecortenen5a8piezasderompecabezasyqueretenauncompañeroaarmarlo.Inviteacadagrupodedosniñosamostrarsusrompecabezasalaclaseyaexplicarcómoserelacionanconlospatronesdealimentaciónsaludable.
Túdecides:Estopuedeservirparareafirmarlatomadedecisionesconlosalumnoseintegrarseenlalecciónoextenderla.Probarnuevosalimentospodríaserunamaneradivertidadedarvariedadanuestradieta.Preguntealosalumnossirecuerdanelnombredelúltimoalimentonuevoquehayanprobado.¿Aquégrupoogrupospertenece?Pídalesqueseimaginencómoseríaprobarunnuevoalimentodecadagrupo.¿Quéalimentoobebidalesgustaríaprobar?¿Cómopodríanpedirasuspadres,alaspersonasqueloscuidanoalosempleadosdelacafeteríadelaescuelaquelesayudenaprobaralmenosunodeesosalimentos?Conexionesconlafamilia:Invitealosalumnosaquemuestrensusrompecabezasdealimentaciónsaludableasusfamilias.Dígalesquedurantelacenapodríanpensar,juntoconsuspadres,enlosgruposalosquepertenecenlosalimentosquetenganenelplato.¿Cuántosgruposdealimentosestánrepresentados?¿Hayunavariedaddealimentosdealgunosgrupos?¿Hayenelplatocantidadesmayoresomenoresdelasqueserecomiendan?Conexionesconlacomunidad:Muchosniñosnopuedentomardecisionessobrelosalimentosqueconsumenporquenotieneneldinero,losrecursosoelapoyoparaelegirunadietaqueestimuleunpatróndealimentaciónsaludable.Invitealosalumnosaorganizarunacampañaescolardealimentosconunavariedaddealimentosdedistintosgruposalimenticios,opídalesquepreparenunacomidabalanceadaparaunrefugiodelalocalidad.Correlacióndenormas:Normasgeneralesparalaeducaciónsobresalud
• Losalumnoscomprenderánconceptosrelacionadosconelfomentoalasaludylaprevencióndeenfermedadesparamejorarlasalud.
• Losalumnosdemostraránsucapacidaddeusarsushabilidadesdecomunicacióninterpersonalparamejorarsusaludoreducirriesgosalasalud.
• Losalumnosdemostraránsucapacidaddeaccederainformación,productosyserviciosconfiablesparamejorarlasalud.
• Losalumnosdemostraránsucapacidaddefijarsemetasparamejorarsusalud.
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• Losalumnosdemostraránsucapacidaddeabogarporlasaludpersonal,familiarycomunitaria.
• Losalumnosreconoceránel“equilibrioparaunabuenasalud”deunabuenanutricióncombinadaconactividadfísica.
Normasgeneralesconunabasecomún
• Participarenconversacionesdecolaboraciónconvarioscompañerosyadultossobretemasytextosdesuniveldegrado,engrupospequeñosygrandes.
• Haceryresponderpreguntassobreloquedigaunponente,pararecopilarinformaciónadicionaloaclararalgoquenosecomprenda.
• Agregardibujosuotrasimágenesvisuales,sicorresponde,delasdescripcionesparaaclararideas,pensamientosysentimientos.
• Conlaguíayelapoyodeadultos,recordarinformacióndeexperienciasanteriores,orecabarinformacióndelasfuentesqueseproporcionan,pararesponderunapregunta.
• Establecerladiferenciaentrelainformaciónquebrindanlasimágenesuotrasilustraciones,ylaqueofrecenlaspalabrasenuntexto.
• Determinaroaclararelsignificadodepalabrasofrasesdesconocidasoquetenganmúltiplessignificados.
Normasestatalesconunabasecomúnparaelestudiodelasmatemáticas
• Clasificarobjetosycontarelnúmerodeobjetosencadacategoría• Representareinterpretarinformación• Medirycalcularlongitudesenunidadesestándar.
Fuente:SHAPEAmerica(AsociacióndeEducadoressobresaludyactividadesfísicas):
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Hojadeactividadesdelalumno:Rompecabezasdealimentaciónsaludable
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Hojadeactividadesdelalumno“ElPlatodelBienComer”
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Hojadeactividadesdelalumno:¿Cuáleslacantidadadecuada?1. Observalosgruposalimenticiosacontinuaciónyenlascantidadesquedebescomerde
cadauno.2. Luego,midelascantidadesconlosutensiliosparamedir.