Noviembre 8, Diciembre 6 de 2017 - · PDF fileAsistencia de control de niños ......
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Noviembre 8, Diciembre 6 de 2017
Fotógrafo
Secretaria
Coordinadora
Don Guillermo Antonio López Cuartas
Doña María Elena Varela Garrido
Doña Ana Clarisa Ruiz Quintero
Existe una minuta con 5 menús
Se compone de desayuno, almuerzo y refrigerio en a mañana y en la tarde.
Se cambia anualmente y es aprobado por la nutricionista del ICBF.
El aporte de nutrientes es del 70% en adelante.
Los menús son los mismos pero cambian por edades en cantidad en el rango de 1 a 3 años. 4 a 5 años
El valor de la minuta por niño es de $2,900
El menú esta publicado de manera visible en la pared y el vidrio.
Golondrina tiene proveedores de abarrotes y carnes.
Se evidencio un formato de:
Asistencia de control de niños Inventario de materias primas
con el que se controla el gasto del servicio.
Inventario de materia prima (lote, fecha, vencimiento, proveeedor)
Limpieza y desinfección de frutas, verduras, menaje y equipo diariamente.
ICBF Aburrá Sur realiza visitas de seguimiento y verificación de los formatos.
La Secretaría de Salud realizó visita de inspección sanitaria, con concepto favorable.
Alimentos servidos. Se tiene control de alimentos, la temperatura debe ser entre 55 y 69 grados centígrados. Se tiene control diario.
Cuando el niño ingresa se verifican los requisitos definidos, dentro de ellos está crecimiento y desarrollo actualizado, verificando las vacunas al día.
En el Hogar Michín se realizan 4 tomas de peso y talla, con base en ellos se realizan seguimientos nutricionales.
Si se encuentran niños con novedades de mal nutrición se diseña un plan de intervención, el cual es realizado por una nutricionista y se cita al grupo familiar a fin de indagar la situación de cada niño.
Se realizan remisiones a la EPS cuando sea necesario.
Veeduría alimentaria a la primera infancia
Zona de alimentación
Se toman registros fotográficos
Se verifican 236 niños beneficiarios
Hace 1 año no se tiene niños de 6 meses
Se realizaron visitas el 8 y 21 de noviembre de 2017 desde las 9 am. hasta las 12 m. a las otras diferentes sedes.
Sede Hallazgo
Hogar Infantil Michín236 niños
oxido en estanterías almacenamientoCDI Primavera
CDI Primavera136 niños
Humedad:En la bodega de alimentos, en el patio y el techo salón investigadores. Lavamanos taponado, piso 2 malo salón caminadores.
CDI Las Cometas133 niños
Desprendimiento del talúd en nov 20 de 2017.Solo reportaron un caso de obesidad, tiene seguimiento.
CDI Andalucía100 niños
Humedad:En el patio, 2 baños sellados innecesariosCondicionado por tanque y gabinetes de agua
En estas visitas realizadas, a los 4 CDI del municipio de Envigado se evidenció el estado de cada uno de ellos en su planta física y verificaron los soportes diarios de limpieza y desinfección de superficies, la minuta semanal de la comida, la rotulación de los productos alimenticios, se observaron las neveras y el almacenamiento de productos congelados.
Se evidenció:
El orden, el aseo de los comedores escolares, el manejo de Kardex y formatos de inventario para los diferentes insumos.
En las cocinas se visualizó que se cuenta con jabón líquido, cepillo especial para el lavado de uñas y toallas de papel desechable para el procedimiento de lavado de manos.
Implementación una vez por semana del procedimiento para la limpieza y desinfección del lavado de las neveras.
Se observaron las planillas de limpieza y desinfección de frutas y verduras y huevos.
Se observaron las planillas de limpieza y desinfección de traperos.
Se observaron las planillas de limpieza y desinfección de superficies.