Montaje de Quesos y Fiambres
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MONTAJE DE QUESOS Y FIAMBRES FRUTAS 1 L UVAS ROJAS 1 L UVAS VERDES, 1 MELÓN 3 KIWI Aceitunas rellenas 250 G FRUTILLA FRUTOS SECOS (150 G NUECES, 150 G ALMENDRAS,200 G PASAS) 1 ATADO DE PEREJIL CRESPO CARBOHIDRATOS MINI TOSTADAS (PAN MOLDE S/CORTEZA), PALITOS (500 G HARINA, 4 HUEVOS Y 1/3 TZ ACEITE DE OLIVA + SAL) + aceite para freír. 40 G PAPRIKA, 100 G QUESO PARMESANO, 60 G JAMÓN SERRANO. QUESOS 200 G QUESOS MADUROS (CAMEMBERT, BRIE, AZUL) 200 G SEMIMADURO (MANCHEGO, QUESO MOZZARELA DE HIERBAS, ANGOCHAGUA, GOUDA) EL GRAMAJE ES POR CADA TIPO DE QUESO. FIAMBRES 200 G SALAMI 100 G PROSCIUTTO 200 G PEPERONI 200 G JAMÓN DE ESPALDA
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MONTAJE DE QUESOS Y FIAMBRES
FRUTAS
1 L UVAS ROJAS
1 L UVAS VERDES,
1 MELÓN
3 KIWI
Aceitunas rellenas
250 G FRUTILLA
FRUTOS SECOS (150 G NUECES, 150 G ALMENDRAS,200 G PASAS)
1 ATADO DE PEREJIL CRESPO
CARBOHIDRATOS
MINI TOSTADAS (PAN MOLDE S/CORTEZA), PALITOS (500 G HARINA, 4 HUEVOS Y 1/3 TZ ACEITE DE OLIVA + SAL) + aceite para freír. 40 G PAPRIKA, 100 G QUESO PARMESANO, 60 G JAMÓN SERRANO.
QUESOS
200 G QUESOS MADUROS (CAMEMBERT, BRIE, AZUL)
200 G SEMIMADURO (MANCHEGO, QUESO MOZZARELA DE HIERBAS, ANGOCHAGUA, GOUDA)
EL GRAMAJE ES POR CADA TIPO DE QUESO.
FIAMBRES
200 G SALAMI
100 G PROSCIUTTO
200 G PEPERONI
200 G JAMÓN DE ESPALDA
200 G JAMÓN DE PIERNA
MATERIAL
ESPEJO 40 X 50 CM/ BASE DE MADERA/PUNTILLA/TABLAS DE PICAR
Quesos picantes
Tipos suizos
Italianos
Franceses
Bufala
Cabra
Oveja
Duros
Pastas y untables
Parmeggiano
Gran padano
Jamones crudos
Jamones cocidos
Lomos cocidos
Lomos crudos
Clásicos italianos
Alemanes
Españoles
Embutidos
