7/21/2019 Modelo de Produccion Social

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Tema General

Dado lo anterior, la presente investigación se orienta a proponer un modelo de

negocio que permita el aprovechamiento de la maquina Desplumadura de pollos

como materia para incentivar el desplumado de pollos y convertir esta máquina enapalancamiento económico generador de fuentes de empleo y una solución para

el buen pelado de las aves.

La idea de negocio está centrada en lograr que los pollos sean fácilmente

desplumado mediante la maquina desplumadura de pollos la cual estará en vera

dicha maquina.

Daca es una organización conocida por ese toque ritual que inventiva a los

estudiantes a valorar el medio ambiente además de todo lo que lo conformo

uniendo aun mas a todos los compañeros de clases y profesores por ser una

comunidad pequeña en donde se aprende a compartir como una familia al incluir 

una desplumadura de pollos se fortalecerá la organización a través de una meora

significativa en más de un !""# en el tiempo que se emplea cada desplume

además de meorar el procedimiento deando atrás el trabao rudimentario del cual

consist$a en desplumar el pollo de una forma manual. %vitando también la

contaminación por medio de las plumas ya que estas van dirigidas a un

contenedor haciendo el trabao mas cómodo para el operario como resultado se

obtiene una mayor producción de pollo desplumados para la venta de este en las

comunidades adyacente, mientras que en las actuales debilidades de las

comunidad se presenta el proceso de forma manual haciendo el trabao lento con

sacrificio de mano de obra reduciendo la producción de pelados de pollos,

contaminando el ambiente con los desechos de las plumas ya que no hay un

sistema organizado donde se puedan reciclar. &o obstante incorporando estamáquina en el sistema de producción requerirá una toma de electricidad asimismo

un mantenimiento anual esto podr$an serlos dos aspecto negativo que surgir$an

con la incorporación del proyecto en la comunidad.

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Daca se denomina un 'rganismo tomando en cuenta como lo presenta (organ ya

que es un sistema en el que interact)an las personas bien sea impartiendo

conocimiento o usando el medio de ambiente del cual depende para satisfacer sus

necesidades en el caso de la producción de alimentos, esta organización siempre

se regula para adaptarse a condiciones especificas evolucionando cada año

gracias a la retroalimentación que e*iste entre los +rofesores-%studiantes que se

encuentran siempre en interacción meorando as$ su eficiencia.

Vinculación con la línea de investigación

%l trabao de investigación del departamento académico de mecánica se arrienda

basado en las siguientes l$neas de investigación/ 0groalimentación/ se define

como la actividad desempeñada a partir de las labranza de tierra ecológicamente,

en ámbito agr$cola +el tiempo, ya que la misma se inclina partiendo se la siembra

de cultivo, transformación del alimento industrialmente, el comercio que

desencadena las redes sociales agroalimentarias donde act)an series de sectores

ya sea el primario, secundario, terciario entre otros sectores que participan y

suman gran importancia para que el proceso se mantenga firme. +producción,

transformación, distribución, consumo. %sta vinculación es de gran relevancia ya

que la maquina va dirigida al sector av$cola de D010. %l propósito de presente

proyecto tiene por obeto desarrollar tecnolog$a de mecanizado para el desplume

de pollos totalmente hecha en 2enezuela para as$ desarrollar el sector av$cola

local meorando las condiciones tecnológicas de los pequeños y medianos

productores de este sector.

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3rayecto 42

5 Diseño de (aquinas5 (atemática para 4ngenier$a

5 ,roductividad y 1alidad5  0utomatizacion 4ndustrial

5 %lectiva/ 6uentes de %nergia 7enovable

Vinculación con el Área de Conocimiento.

Vinculación con el plan de la patria para la gestión bolivariana socialista

20013-201

%n el punto de obetivo nacional del plan de la patria 8"!9-8"!: se puede

mencionar en la caracter$stica !.; que se puede desarrollar nuestras capacidades

cient$fico-tecnológicas vinculadas a las necesidades del pueblo. %n el punto del

obetivo nacional !.;.!.<, se menciona que se impulsa la formación para la ciencia,

el trabao y la producción, como soporte para el avance de la revolución cient$fica

y tecnológica, a través de la formación que vincule la ciencia y la tecnolog$a con la

producción y el trabao en formas organizativas y de construcción del conocimiento

cient$fico y su difusión desde lo colectivo as$ como desde las diferentes

instituciones y organizaciones del =istema %ducativo &acional. 0 tales efectos, se

fomentará la consolidación de los espacios de participación ciudadana en la

gestión p)blica de las áreas temáticas relacionadas con la ciencia, la tecnolog$a

innovación. %n el punto !.;.8.! se menciona que se debe actualizar y direccionar 

los programas formativos hacia las necesidades demandadas del sistema

productivo nacional, con el fin de garantizar la formación técnica, profesional

incluyendo la ocupacional del trabao.

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!b"etivos de la #nvestigación

!b"etivo General

Desarrollar un plan de negocio para la instalación de una empresa manufacturera

de desplumado de pollos garantizando as$ un modelo como la maquina

desplumadura de pollos dando dicha comodidad en el buen desplumado de dicha

ave.

!b"etivo $specí%icos

%stablecer una empresa con un modelo de servicio encaminado al buen

desplumado de pollos garantizando asi un modelo como la maquina desplumadura

de pollos dando dicha comodidad en el buen desplumado de dicha ave.

>rindar diagnósticos estratégicos al proceso de desplumado de pollos en el sector 

av$cola de D010.

(antener actualizados al personal de la empresa en cuanto a técnicas novedosas

de la desplumadura de pollos.

=ervir a los trabaadores de la empresa un ambiente laboral agradable que les

permita realizar sus labores con eficiencia y sobre todo con satisfacción.

'freces a los clientes un servicio de calidad que hará comercialización de los

productos ofertados.

4niciar un proceso de e*pansión que incluya otras zonas del estado ofreciendo un

servicio integral en el desplumado de pollos.

&roblemas ' (ecesidades

 0ctualmente D010 tiene necesidades en ? áreas desde el ámbito

institucional como lo son/ maneo productivo, producción, infraestructura máquinas

y herramienta e insumos estas problemas frenan de manera significativa su

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eficiencia como organismo educativo. 0l realizar el diagnostico participativo se

revisaron los distintos problemas con una posible solución por parte del área

mecánica luego se llegó a un acuerdo para intervenir el proceso de desplume de

pollo buscándole una solución por lo ineficiente que se torna por emplear técnicas

rudimentarias, en este trabao se estudia la posibilidad de introducir una nueva

tecnolog$a para meorar dicho proceso, por medio de una máquina desplumadora.

%stos equipos deben estar diseñados bao estandartes industriales y asegurar 

tanto la confiabilidad como la durabilidad. Los pollos constituyen un recurso

subutilizado con gran potencial en la alimentación, econom$a de pequeños y

medianos productores.

)erar*ui+ación del problema ' selección del problema

Habilidad : observación, convocatorias y encuesta a todos los asistentes o los

involucrados en el sector av$cola de D010.

Propósito: seleccionar un problema e*istente en dicha comunidad.

=e tomó como referencia una asamblea que se realizó en el 8"!9 en

donde asistieron estudiantes de la comunidad, profesores, encargados de la

comunidad D010, con el propósito de puntualizar, reconocer, priorizar además dar 

solución en un futuro a los problemas planteados que más afecta a la comunidad

en general.  0cá la comunidad dio a conocer las necesidades presentes con los

cuales hacen vida influyendo negativamente sobre sus desempeños laborales.

=iendo lo más notorio la falta de mantenimiento que requieren los equipos

industriales entre la falta de recursos tecnológicos

=e mencionó la necesidad sobre una desplumadora de pollos, la cual es

aquel mecanismo que ofrece un espacio limitado en el cual han de pasar las aves

sobre pequeños elementos de resortes desplumando completamente el pollo con

una fuertes velocidad de su giro.

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=e realiza la propuesta y eecución del proyecto de dicha máquina, porque

es una solución que está totalmente relacionada con la mecánica y va dirigida a

una comunidad que forma parte de la casa de estudio que nos ha formado como

3=@ mecánicos y pró*imamente como 4ngeniero en la misma especialidad.

Aaciendo esta propuesta una realidad estar$amos fomentando uno de los

procesos más importantes debido al amplio uso de la máquina y facilidad de

realización, puesto que es una de las operaciones de más factibilidad para el

sector av$cola de D010.

,ene%icios del &ro'ecto

7econociendo el gran potencial económico que puede ser e*plotado en el

sector de pequeños y medianos productores av$cola de D010, se pretende con

este trabao aportar un diseño para desarrollar un sistema y as$ meorar el proceso

de desplume de pollos estableciendo asi una empresa con un modelo de servicio

encaminado al buen desplumado de pollos y garantizando asi un modelo como la

maquina desplumadura de pollos dando dicha comodidad en el buen desplumado

de dicha ave.

=e considera importante desarrollar este proyecto con el fin de meorar y

fortalecer la econom$a del sector av$cola, teniendo como consecuencia adicional

un impacto social positivo para la comunidad.

lternativas de ise/o de la *uina

ise/o de la *uina

#$! 1

%l diseño consta de dos tambores desplumadores los cuales giran en

sentido contrario uno respecto al otro, el animal a desplumar se colocará entre los

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rodillos. %l primer rodillo es impulsado por un sistema motor-polea, colocando en

su e*tremo un engranae, el cual moverá otro ee paralelo con un sistema

engrane-polea, para impulsar el otro rodillo mediante un sistema polea-polea

#$! 2

%n este diseño se usará un tambor cilindrico impulsado por un sistema

motor polea, el operador colocará el ave dentro de el tambor el cual lo desplumará

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#$! 3

1on base en un diseño visto en un galpón del %stado 0mazonas. %l ee del

motor está acoplado a la caa reductora la cual está unida a un ee que mueve el

piso móvil que está cubierto con dedos de gomas peladores. Las paredes del

cilindro posee dedos peladores y se encuentra fio a la mesa de trabao

$4$CC#5( $ 4T$6(T#V $ #$!

&6$T6! $ $4$CC#5(

Costos de la *uina/ en este parámetro se eval)a el costo de cada

componente, mano de obra y construcción, entre otras.

eguridad7 se refiere a la seguridad del operador al usar la máquina

8uncionamiento7 este parámetro eval)a la eficiencia con que son desprendidas

las plumas y la forma de recolección

antenimiento7 se eval)an los procesos de mantenimiento correctivo y

preventivo, incluyendo costos

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T6#9 $ $C##!(

ara evaluar cada unos de los parámetros usaremos una escala del ! al ;,

donde ! es desfavorable y ; favorable. 0 cada parámetro se le asignará un

porcentae seg)n su importancia, el cual se multiplicará por la escala de

evaluación y luego se sumará para obtener el diseño más óptimo.

Cuadro :7 Matriz de Decisión. 6uente/ ropia

%l diseño &.-8 obtuvo la evaluación más favorable, basado en el análisis

previo de < propuestas.

=e logró as$ cumplir de manera satisfactoria con los criterios y

especificaciones técnicas en donde se permite reducir costos y obtener un posible

rendimiento favorable.

Costos de la m*uina7  la máquina consta de un tambor con dedos de

goma, un ee, dos rodamientos, un sistema motor, polea, cuatro patas y láminas

delgadas como armazón. 3odo este conunto seg)n la ponderación fue la segunda

mas favorable. %sto se debe a que es de fácil construcción y costos relativamente

baos.

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eguridad7 obtuvo la segunda puntuación más alta, ya que el operador 

puede estar en contacto con el tambor que es un componente móvil de la

construcción.

8uncionamiento7 su evaluación fue alta por la gran eficiencia al hacer el

desplumae.

antenimiento7 es muy fácil hacerle mantenimiento debido a sus pocos

componentes.

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C!(C4;#!($

 0umento de la producción de desplume de pollos.

3ecnificación del proceso

%stablecer una empresa con un modelo de servicio encaminado al buen

desplumado de pollos garantizando as$ un modelo como la maquina

desplumadura de pollos

 0umento de la capacidad

Lograr que los pollos sean fácilmente desplumados con la máquina.

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