Metabolismo de lipidos
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Participación de los lípidos
Metabolismo enérgico
Contribuyentes: membranas
hormonas vitaminas liposolubles
aislantes térmicos reguladores biológicos
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La mayor parte de los
lipidos de la mayoria de
los organismos se
encuentran en forma de
trigliceridos.
Un mamifero contiene entre
un 5 y un 25% o mas de su
peso corporal en forma de
lipidos y hasta un 90% de
estos lipidos estan en forma
de trigliceridos. La mayor
parte de la grasa esta
almacenada en el tejiso
adiposo.
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LAS GRASAS COMO RESERVA ENERGICA
La grasa tiene un contenido calorico seis veces superior al de los
hidratos de carbono, a igualdad de peso, debido a que la grasa esta
mas reducida y es anhidra,
Gran parte de la energia procedente de la degradacion de las grasas
se obtiene mediante la oxidacion de los acidos que la forma.
Oxidacion de
TGA
Oxidacion de H
de C
37 kj / g
17 kJ/
g
Además, la grasa intracelular contiene unas Seri veces mas
energía metabólica potencial, a igualdad de masa que el
glucógeno intracelular.
No es de extrañar que la grasa sea la principal forma de
almacenar energía para la mayor parte de las células.
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DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN
DE GRASAS.
Los triglicéridos proceden
de tres orígenes
principales:
Alimentación
Biosíntesis de novó
Reservas existentes en los
adiositos
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Los principales problemas a los
que deben hacer frente los
animales en la digestión de los
lípidos es:
Insolubilidad y
Transporte.
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INSOLUBILIDAD
Este problema es solucionado por las SALES BILIARES, sustancias
detergentes que se sintetiza en el hígado y se acumulan en la vesícula
biliar.
Una sal biliar esta formada por un acido biliar, como el acido
cólico, mas un catión asociado.
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Productos de la digestion de
acidos grasos se obtienen:
glicerol
Ac. Grasos libres
Monoacil y diacil gliceroles
Lipasa
pancreática
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TRANSPORTE
Para ser transportador por la sangre y la linfa se forma
complejos de lipidos y proteinas formando asi unos
agregados salubles llamados LIPOPROTEINAS.
( quilomicrones, VLDL, IDL Y HDL)
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Se han descrito diversas familias de lipoproteínas, cada una de las cuales
desempeñan funciones concretas en el transporte de los lípidos. Estas
familias se clasifican de su densidad.
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Las lipoproteínas de cada clase contienen APOPROTEINAS características y
poseen una composición lipidia distintiva. Esta apoproteinas o componentes
apolopoproteicos, o cadenas polipeptidicas de las lipoproteínas se sintetiza
principalmente en el hígado.
En las lipoproteínas humanas se encuentran en un total de nueve
apolipoproteinas principales.
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Las lipoproteinas son complejos lipido-proteina que permiten el
movimiento de los lipidos apolares a traves de los ambientes
acuosos
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Algunas apolipoproteinas poseen actividades
bioquimicas especificas distintas del papel que
desempenan como transportadores pasivos de
los lipidos de un tejido a otro.
Por ejemple la apo C-II es un activador de la
hidrólisis de los TG por la lipoproteina lipasa.
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Transporte y utilización de lipoproteínas.
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El colesterol de las lipoproteinas se
encuentra en forma de esterol libre y
como esteres de colesterol.
Los esteres de colesterol se forma a partir
de colesterol y una cadena acilo de
una fosfatadilcolina, mediante la accion
de una enzima de lecitina: COLESTEROL
ACILTRANSFERASA (LCAT)
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• Síntesis de membrana
• Supresión en la síntesis de colesterol
• Activación en la síntesis de esteres de colesterol
• Regular la síntesis de LDL receptor
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La lesión de endotelio es un suceso importante en la
hipostesia:
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•Examen comúnmente solicitado
•Evalúa el aumento o la disminución del
metabolismo lipidicio
•Consta de una serie de exámenes:
•Colesterol total
•Colesterol HDL
•Colesterol LDL
•Triglicéridos.
•Los valores de referencia dependen del grupo
estario. Sin embargo se habla de valores des
cables de colesterol para el clínico.