Manual Cuyes Term.

Y GESTION EMPRESARIAL

Jos Gabriel Vsquez Urbina-Lisbeth Rosales Valencia.

TINKUY

Jos Gabriel Vsquez Urbina-Lisbeth Rosales Valencia

2

Nosotros somos

mamferos originarios de

la zona andina, nuestra

crianza es generalizada

en el mbito rural.

Mi carne es utilizada en la alimentacin humana en

algunos pases latinoamericanos y del mundo entero.

La crianza de cuyes a nivel familiar

no solo contribuye al abastecimiento

de carne de autoconsumo, sino en la

mayora de los casos ayuda en la

economa de la casa, y se constituye

en la alcanca de los gastos, en

ahorros de nuevas inversiones.

El presente manual trata de

ensear los conocimientos

bsicos que debe considerarse

en la crianza del cuy a fin de

mejorar la produccin y

productividad.

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CONTENIDO

Contenido: Pagina.

Presentacin 2

I.- Ubicacin Geografa. 6

II.- Empadre 11

III.- Gestacin o preez 14

IV.- El parto 16

V.- Empadre despus del parto. 18

VI.- La lactacin. 20

VII.- El destete. 22

VIII.- Recra. 24

IX.- Seleccin de cuyes 26

X.- Seleccin de cuyes para cuyes de consumo. 27

XI.- Seguridad 28

XII.- Alimentacin. 30

XIII.- Proceso para elaborar concentrados. 42

XIV.- Prevencin de enfermedades. 48

XV.- Manejo sanitario. 55

XVI.- Rentabilidad de la crianza de cuyes. 58

XVII.- El mercadeo de la crianza de cuyes. 79

XVIII.- Principios de la gestin empresarial. 96

Preguntas para responde en casa. 104

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4

La crianza

de cuyes es

rentable

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5

Conocindonos a los cuyes.

El clima:

Que saben de

nosotros. Para que nos

cran.

Que nos

gusta?

Qu comemos?

Cmo

vivimos?

Cuntos vivimos?

Edad de nuestro

empadre?

?

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6

Empecemos por el clima:

CLASIFICACION DEL CLIMA

CLIMA

ADACTACIO

N

CARACTERISTICAS

Tropical

Los 12 meses del ao a temperatura de +20C.

Sub-tropical Optimo De 4 a 11 meses temperaturas de +20C

De 1 a 8 mese entre 10 y 20C.

Templado Optimo

Los 12 meses entre 10 y 20C.

Fros De 1 a 4 meses temperaturas entre 10 y 20C 8 a 11

meses de -10C.

Montaoso Posible sobre

3600 m.s.n.m.

Baja presin parcial de oxigeno, baja temperatura

ambiental, baja humedad, baja polucin y alta radiacin.

Ocenico Muy poca variacin en la temperatura ambiental diaria y

estacional, gran reflexin solar y gran turbulencia.

I.- UBICACIN GEOGRAFICA

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En un ambiente caluroso existe alta

temperatura ambiental, alta humedad,

alta radiacin y baja conveccin.

Esto puede inducir a producir efectos

de stress de calor cuyo impacto en la

produccin puede disminuir la productividad.

En climas fros el animal consume mas

alimento para mantener su nivel

productivo.

La sensacin trmica a la que esta sometida un animal esta

influenciada por la temperatura ambiental, la radiacin,

humedad, lluvia y viento.

Para iniciar una crianza de cuyes debe

definirse prioritariamente la ubicacin

como lugar geogrfico.

Considerar las condiciones climticas para poder proyectar

las instalaciones, stas deben adecuarse al medio ambiente

para poder elegir el material a utilizar, la altura de los

galpones, entre otras consideraciones.

MATERIAL A UTILIZARSE

ALTURA DE GALPONES

DISEO DE INSTALACIONES

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8

As no es la cosa:

Algunos nos alimentan,

solo con los desperdicios

de la cocina, malezas, y

los subproductos

agropecuarios.

Nuestra baja

Todos los animales

vivimos juntos sin

distincin de edad,

clase, sexo y con otros

animales.

Don simn, nos cra a los

cuyes junto a su perrito y

los gatos, as nuestras cras

sern para el perro y el

gato y para eso haran

tanto esfuerzo.

Lo peor no nos distinguen en edad, sexo, clase y el

destino de la produccin es bsicamente al

autoconsumo, don Julin, la mayora de las veces nos da

cuello a los mejores cuyes para sus cumpleaos.

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9

productividad o rendimiento individual se debe a la

forma de crianza. Por lo general nos cran dentro de la

cocina, donde nos reproducimos sin ningn control y

no se realiza ninguna actividad de manejo para

mejorar la calidad.

Adems deben

construirnos pozas

para separarnos

segn sexo, edad y

clase a los cuyes.

Con simples cambios,

nos pueden mejorar

con una posita de

crianza de cuyes, con

su techo protector

para evitar que los

perros y gatos nos

coman.

A esto se le llama crianza tecnificada, donde ms predomina,

la voluntad, pequeas inversiones y cuando hablamos de

voluntad de seguro estamos hablando de capacitaciones y

ganas de hacer mejor las cosas.

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10

MANEJO.

Algunas recomendaciones bsicas para la crianza

tecnificada:

Para nuestra crianza

tecnificada y as multiplicar

los beneficios es necesario

ordenar la crianza

separndonos por clases, es

decir los adultos

(reproductores) y las cras.

Esta separacin se hace en

pozas o corralitos especiales.

En la construccin de

las pozas o corralitos

deben utilizarse

materiales disponibles

en la zona, ya que as

la inversin necesaria

es poca, estos pueden

ser por ejemplo,

bloquetas, ladrillos,

camo, carrizo o

madera.

Las pozas o corralitos para

nuestra crianza deben

tener una buena luz y

ventilacin para poder

controlar la temperatura

interna: Nosotros los cuyes

somos ms resistentes al

fro que al calor.

Ambientes calurosos con

temperaturas superiores a

32 C nos debilitan,

pudiendo causarnos la

muerte sobre todo en

aquellas hembras con

preez avanzada.

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11

II.- EL EMPADRE

COMENZEMOS POR

MEJORAR NUESTRA

PRODUCCION

TECNIFICADA.

El empadre consiste en

juntar el mejor cuy

macho con las hembras

que estn listas para

iniciar su reproduccin.

Contando con buenas

instalaciones estar listo

perfeccionar nuestra

crianza, por eso

conviene conocer las

fases ms importantes

que se tiene en la

crianza de cuyes.

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12

Pueden iniciar el empadre.

Las hembras:

Cuando tengan un

peso de 550 gramos.

O tener 3

meses de

edad.

Los machos:

Cuando tengan un peso de

650 gramos.

O tener 4

meses de

edad.

Los

machos:

Pueden

iniciar el

empadre.

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13

Pubertad:

Machos a los 84

das

Hembras entre

los 55 a 70 das.

Solo cuando la cuy

hembra esta en celo es

apta para que el macho

nos cubra. El celo se

presenta cada 16 das.

Las hembras

reproductoras se

deben mantenerse con

el macho todo el

tiempo. A esto se le

llama empadre

continuo, tambin

existe el empadre

controlado por

trimestres.

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14

LAS POZAS PARA EL EMPADRE:

III.- GESTACION O PREEZ

Nuestro empadre

debe realizarse en

pozas de 1X1,5X

0,50 de altura.

Debe juntarse el

cuy macho con 7

cuyes hembras

listas para iniciar

su reproduccin.

Durante el periodo de

nuestra gestacin o

preez no deben

tocarnos ni deben

cogernos del cuello y

mantenernos colgadas,

todo ello puede

producirnos el aborto.

Recuerde: Empadrarnos 7

hembras con un macho en

pozas de 1x1.5mts y 0.5mts

de altura.

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15

RESUMIENDO:

Necesitamos estar en lugares

tranquilos de nuestro cuyero,

cualquier ruido o molestia puede

hacernos correr y nos

maltratemos. Si la hembra

gestante no es bien alimentada y

no cuenta con agua en cantidad

suficiente, puede abortar. Deben

alimentarnos con forraje de buena

calidad, para que tengamos

siempre disponibilidad de

nutrientes y agua.

Nuestra gestacin dura 67 das,

se inicia cuando la hembra queda

preada y termina con el parto.

Durante este periodo nuestras

cras se desarrollan dentro del

vientre materno, pudiendo las

madres doblar su peso.

El nmero y el tamao de

cras nacidas vara de acuerdo

con las lneas genticas y el

nivel nutricional al cual ha

estado sometida la madre.

Dura 67 das.

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16

IV.- EL PARTO

Al parto, se puede apreciar la

prolificidad de las madres, el nmero

de cras por parto puede ser de 1 a 6,

presentndose excepcionalmente

hasta ocho cras por camada.

Deben producir como mximo hasta el

cuarto parto.

Concluida la

gestacin se viene el

parto. Cada hembra

podemos parir de 1 a

5 cras, el lograrlas

depende de la

tranquilidad con que

contemos las madres

y la disponibilidad

de alimentacin.

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17

La mayora de los partos se

nos presentan por la noche.

Las hembras que paren

durante el da deben estar

tranquilas para que limpien

rpidamente a sus cras.

Luego del parto, nos comemos

la placenta y limpiamos a

nuestras cras.

Los cuyes nacemos completos,

es decir con pelos, con los ojos

abiertos y comen pastos al

poco tiempo de nacidos.

Es recomendable completar la racin diaria de las madres

con un alimento concentrado, afrecho o granos partidos, si

hace mucho calor nos deben poner agua a nuestra

disposicin.

Recuerda:

Los partos por lo general se

presentan por la noche

demorando entre 10 y 30

minutos con intervalos de 7

minutos (rango 1 a 16 min.).

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18

V.- EMPADRE DESPUES DEL PARTO

Para aprovechar el celo despus

del parto, el macho debe

permanecer con las hembras todo

el tiempo. Es decir que la cuy

hembra debe parir en presencia

del cuy macho.

Al mantener a los reproductores en empadre continuo

se debe lograr ms cras en menos tiempo. Bajo estas

condiciones la crianza de reproductoras debe recibir

una buena alimentacin para poder responder a las

exigencias de una mayor y mejor produccin.

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CRECIMIENTO DE LA CUY HEMBRA

Edad Pesos

Empadre 800 g

1 Parto 1 100 g

2 Parto 1 300 g

3 parto 1 500 g

4 Parto 1 600 g

Recuerda:

Post parto

Despus que la cuy hembra

termina de parir y atender a

sus cras, el cuy macho

vuelve a empadrarla.

Recuerda:

La cuy hembra crece produciendo.

Al cuarto parto puede duplicar su peso de

empadre.

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20

VI.- LA LACTACION

Todo mamfero

necesitamos leche de su

propia madre.

La cuy hembra

slo tiene 2

mamas.

La lactacin dura de 2 a 3 semanas,

donde las cras duplican su peso.

Las cras comienzan a

mamar inmediatamente

despus de que nacen. Las

hembras disponen de dos

tetas para amamantar a sus

cras. Las dos primeras

semanas despus del parto,

las hembras producen

buena cantidad de leche.

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21

La lactacin puede durar de dos

a tres semanas dependiendo del

tamao de las cras y del clima

donde son criados.

En climas fros deben dejarse a

las cras con sus madres durante

tres semanas, con la finalidad de

que proporcionen calor.

Las hembras de camadas menos

numerosas de una o dos cras

amamantan a las de otras

madres con tres o ms.

Durante la lactacin debe

protegerse a las cras para lograr

el mayor nmero de gazapos. En

parte de la poza debe ubicarse

cerca, con lo que se evita el

atropello de las cras y la falta de

alimentacin.

Las madres permiten el

amamantamiento de otras

cras. La lactacin colectiva

es ms ventajosa por que se

logran ms cras, teniendo

varias hembras con sus

cras juntas en una misma

poza.

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22

VII.- EL DESTETE

Te mostramos ms modelos de gazaperas, que puedes

hacerlo dependiendo de los materiales que tienes en la zona

donde vives.

El destete, es una

prctica que debe

hacerse siempre y

consiste en separar a los

lactantes de las madres y

agruparlos por sexo,

edad y tamao.

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23

Recuerda:

Separar a las

cras de las

madres y

agruparlas por

sexo.

Para saber si el cuy es macho

o hembra, ponga al animal

de espaldas, presione

ligeramente la zona de la

ingle de adelante hacia atrs.

Si el cuy es macho observar

la forma de U con un punto

en el centro, si es hembra,

vera la forma de Y.

El destete debe realizarse entre la

segunda y tercera semana de edad.

Al hacerlo es necesario que vea el

tamao de las cras, ellas duplican

su peso entre el nacimiento y el

destete.

As mismo es necesario que

determine el sexo de las cras para

ubicarlas en las pozas de recra.

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24

VIII.- RECRIA

La recra dura ocho

semanas, durante la 2

primeras, el crecimiento es

muy rpido, pudiendo los

gazapos duplicar el peso de

destete.

La recra es la etapa del

crecimiento desde el destete

hasta la saca al mercado o

entran al empadre. A los cuyes

durante est etapa se nos

denomina gazapos.

Los machos pueden agruparse

en lotes de 10 machos y las

hembras en grupos de 15.

Siempre nos deben ubicarnos

de acuerdo con el tamao,

ubicados separadamente los

grandes, los medianos y los

chicos. Se debe hacer esto

aunque de recra sean de menor

tamao.

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25

Veamos grficamente las pozas.

POZAS DE RECRIA:

Ancho: 1 metro.

Largo: 1.5 metros.

Altura: 1/ 2 metro.

Altura: 1/ 2 metro.

Largo: 1.5 metros.

Ancho: 1 metro.

10 machos de

recra en edad de

4 semanas.

15 hembras de

recra en edad de

4 semanas.

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26

IX.- SELECCIN DE CUYES

Para el reemplazo del plantel

debe escogerse a los animales

de mayor tamao al destete y

que hayan desarrollado bien

durante la recra.

Para el caso de seleccionar

muchos, si los separamos por

grupos de cuyes destetados

grandes, medianos y chicos,

debe escoger el ms grande

de los ms grandes.

Para el caso de la seleccin de cuyes hembras,

seleccionar las mejores hembras de los tres

grupos, as se seleccionan a las de mejor

crecimiento. Las hembras ms pequeas al

destete no siempre van a ser malas

reproductoras, por lo general ellas provienen

de camadas mas numerosas.

Durante la recra puede

apreciarse el buen crecimiento de

algunos animales. Estos son los

que deben seleccionarse para

mejorar cada vez ms el plantel

de cuyes.

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27

X.- SELECCIN DE CUYES PARA CUYES DE

CONSUMO.

Los cuyes que no son

utilizados como

reproductores son

destinados al

mercado para el

consumo.

La carne de cuye que llega al mercado para el consumo

debe provenir de cuyes de recra. Deben tener unos 700

gramos para poder lograr 4 buenas presas.

Las hembras reproductoras deben irlas seleccionando a

travs de su vida productiva. Sino tienen cras o si tiene

y no las logran deben eliminarse. La carne que

producen los cuyes de descarte es menos tierna que la

de los jvenes y tiene ms grasa, pero tienen mayor

peso. El peso de estos animales es superior a un

kilogramo y puede obtenerse 6 buenas presas.

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28

XI.- SEGURIDAD

Nuestra crianza debe

llevarse en un ambiente

techado, que tenga luz,

buena ventilacin para

que pueda controlar la

temperatura interna.

Debe estar protegido

para evitar el ingreso de

animales depredadores

que nos puedan

atacarnos.

Se denomina animales

depredadores al perro,

gato, rata entre otros, ya

que nos atacan a los cuyes.

En algunos casos slo nos

matan pudiendo arrasar a

todo el cuyero, en otros

casos matan y nos comen a

algunos.

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29

Veamos tipos de local, ubicacin.

UBICACIN GEOGRAFICA LOCAL

UBICACIN EN ZONAS CON PENDIENTE

EL VIENTO PURIFICA EL AMBIENTE

VENTANAS LATERALES PAREDES LATERALES

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30

XII.- ALIMENTACION

Nutrientes

Los cuyes requerimos de agua, protena, fibra, energa,

cidos grasos esenciales, minerales y vitaminas, en su

alimentacin diaria.

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Las protenas.

Son importantes porque nos forman los

msculos del cuerpo. Los forrajes ms

ricos en protenas son las leguminosas:

alfalfa (medicago sativa L.) vicia, trboles,

kudz, garrotilla, etc. Las gramneas son

buenas fuentes de energa y tienen un

contenido bajo en protenas entre ellas

las que ms se utilizan para la

alimentacin de cuyes son el maz

forrajero, el rye grass y el pasto elefante.

Los carbohidratos proporcionan la

energa que el organismo necesita para

mantenerse, crecer, y reproducirse. Los

alimentos ricos en carbohidratos, tienen

azcares y almidones. Ejemplo, las

gramneas. En algunos casos se utiliza

para la alimentacin complementaria el

maz amarillo Lea mays L. Sorghum.

Los minerales forman los

huesos y los dientes

principalmente. Si los cuyes

reciben cantidades adecuadas

de pastos, no es necesario

proporcionarles minerales en su

alimentacin.

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32

Algunos productores proporcionan

sal a sus cuyes, pero no es

indispensable si reciben forraje de

buena calidad y en cantidad

apropiada.

Las vitaminas activan las funciones del cuerpo. Ayudan a los animales crecer rpido, mejoran su

reproduccin y los protegen contra varias

enfermedades. La vitamina C es la ms

importante, su falta produce serios problemas en

el crecimiento y en algunos casos puede causarles

la muerte. El proporcionar forraje fresco asegura

una suficiente cantidad de vitamina C.

El agua es el principal componente del cuerpo; indispensable para un crecimiento y

desarrollo normal. Las fuentes de agua para los

animales son: el agua asociada con el alimento

(forraje fresco) que no es suficiente y el agua

ofrecida para bebida. Por esta razn se debe

proporcionar agua de bebida a los cuyes,

especialmente si se dispone de poco forraje, si

est muy maduro y/o seco.

Los cuyes reproductores necesitan para

vivir 100 cc de agua por da. La falta de

agua en esta etapa puede provocar el

canibalismo. Los animales necesitan 80 cc

de agua en la etapa de crecimiento y los

cuyes lactantes requieren de 30 cc.

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33

A continuacin se presentan los requerimientos nutritivos

del cuy segn la etapa reproductiva:

REQUERIMIENTOS NUTRITIVOS DEL CUY.

Nutrientes Unidad Etapa

Gestacin Lactancia Crecimiento

Protenas % 18.0 18-22 13-17

Energa digestible Kcal./Kg. 2800.o 3000.0 2800.0

Fibra % 8-17 8-17 10

Calcio % 1.4 1.4 0.8-1.0

Fsforo % 0.8 0.8 0.4-0.7

Magnesio % 0.1-0.3 0.1-0.3 0.1-0.3

Potasio % 0.5-1.4 0.5-1.4 0.5-1.4

Vitamina C Mg. 200.0 200.0 200.0

Los cuyes pueden

recibir una

alimentacin solo a

base de forraje, pero

no producen con

eficiencia.

Si se le agrega un suplemento lograr ms cras y

crecen mejor.

El agua puede proporcionarse en platos de arcilla y

diariamente se deben lavar y colocar agua limpia

para evitar contaminacin.

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34

Para suministrarles los alimentos requerimos la tecnologa

sencilla, veamos algunas formas:

Tener comederos nos traer estas ventajas: Ahorro de

alimentos y prevencin de enfermedades.

Bebederos:

Este es una forma,

una poza de

bloquetas y su

comedero ubicado

en la parte de

encima que esta

hecho de alambron.

Como se puede observar existe una

variedad de comederos, bebedores, que te

los puedes construir.

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35

Veamos estos cuadros de alimentos que nos

dan mejor idea de cuanto de alimento

debemos de darles a nuestros animales que

todos estn relacionados con el peso vivo.

La alimentacin es el arte del combinar los diferentes

nutrientes que tienen los alimentos con el fin de obtener

una racin econmica y eficiente.

Permite

suministrar de

acuerdo a la

disponibilidad de

forraje, mayor o

menor cantidad

de concentrado.

CONSUMO DE MATERIA SECA

6 % DE SU PESO VIVO

ALIMENTACION

MIXTA

CONSUMO (g) CONSUMO 6 % MS/PV 3-3

FORRAJE SUPLEMENTO PESO VIVO (g)

45 10 300

90 20 600

180 40 1200

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36

ALTERNATIVA DE SUMINISTRO DE FORRAJE

I. % SOBRE PESO VIVO FORRAJE VERDE FORRAJE VERDE

10 % PV = 50 g 20 % PV = 100 g

II. % MS/PESO VIVO FORRAJE MS 1 % MS/PV = 5 g

FORRAJE MS 1.5 % MS/PV = 7.5 g

500 g FORRAJE MS 2 % MS/PV = 10

FORRAJE MS 3 % MS/PV = 15g

FORRAJE MS 4 % MS/PV = 20 g

COMPLETAN A 6 % MS/PV CON CONCENTRADO

CONSUMO DE FORRAJE

ALFALFA

Medicago Sativa

PASTO ELEFANTE

Pennisetum Purpureum

GRAMINEA

LEGUMINOSA

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37

PESO VIVO MS TOTAL FARRAJE CONCENTRADO MS FORRAJE MS CONC

g 6 % PV TCO 10 % PV

TCO g 10 % PV 90 % MS

300 18 30 13.3 6 12

400 24 40 17.8 8 16

500 30 50 22.2 10 20

600 36 60 26.7 12 24

700 42 70 31.1 14 28

800 48 80 35.6 16 32

900 54 90 40.0 18 36

6 % PV TCO 20 % PV

TC g 20 % PV 90 % MS

300 18 60 6.7 12 6

400 24 80 8.9 16 8

500 30 100 11.1 20 10

600 36 120 13.3 24 12

700 42 140 15.6 28 14

800 48 160 17.8 32 16

900 54 180 20.0 36 18

CONSUMO DE ALFALFA Y PASTO DE ELEFANTE EN

CUYES EN CRIA

CONSUMO ALFALFA PASTO ELEFANTE

TOTAL g 2767 2739

CONCENTRADO g 1131 1622

FORRAJE g 1636 1117

PROTEINA g/da 9.21 6.27

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38

Agua

El agua est indudablemente entre los elementos ms

importantes que debe considerarse en la alimentacin.

Constituye el 60 al 70% del organismo animal.

Importancia Mayor numero de cras nacidas Menor mortalidad durante la lactancia (disminuye en 3.22%)

Mayor peso de las cras al nacimiento (p< 0,05) y destete

(p

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39

El suministro de agua permite:

SIN AGUA CON AGUA

FERTILIDAD MADRES 83 90

MORTALIDAD LACTANTES 12 9

PESO DE CRIAS (g)

NACIMIENTO 118 136

DESTETE 117 214

PESO DE MADRES (Kg.)

PARTO 1033 1058

DESTETE 934 1124

AGUA DE BEBIDA Ingestin media diaria de agua 10 ml/100 g peso corporal

QUE CANTIDAD DE AGUA SE REQUIERE PARA MANTENER UN

PLANTEL CON MIL REPRODUCTORAS?

Cunta agua

necesitamos?

Disminuir la mortalidad

durante la lactacin en un 3 %.

Las cras nacen y se destetan con

mejor peso.

Se mejora la fertilidad en 7 %.

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40

En recra el impacto del suministro de agua es menor.

Existe una serie de alternativas para alimentar a los cuyes,

desde el pastoreo como ejemplo.

PASTOREO

Si estas criando en

cantidad puedes realizar

este redileo o pastoreo

de cuyes en la alfalfa,

esto es en caso que no

existe fuerte sol y de ser

posible puedes darle

sombrilla.

Resumiendo: la alimentacin de los

cuyes generalmente esta sobre la base de

los pastos, por que estos animales

siempre muestran su preferencia por

ellos. Los pastos sirven como fuentes de

agua, por lo que, cuando el pasto no es

fresco debe tener la precaucin de

suministrar agua.

Un cuy adulto necesita media tasa diaria

de agua aproximadamente, razn por la

que debe proporcionrsele 200 gramos

de pasto por animal. De preferencia el

pasto debe proporcionrsele en dos

partes una en la maana y otra en la

tarde. Cuando los pastos no son de

buena calidad suficiente es

recomendable agregar otros alimentos.

Estos alimentos pueden ser granos,

subproductos industriales (afrecho) o un

concentrado comercial para conejos, aves

o cerdos.

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41

Teniendo este cultivo de

pastos hidropnicos en

ambientes previamente

planificados, podemos

soltar a los cuyes para

pastarlos.

Adems del pastoreo y

la alimentacin

habitual, se podra

instalar cultivos

hidropnicos para

tener pastos, y como

podemos observar

existe diversidad de

formas de instalar estos

cultivos.

Adems de estos alimentos

podemos prepararnos nuestros

propios concentrados de

alimentos, vemos el proceso y

secuencia de la preparacin de

concentrados, esta es una

alternativa, debido que como

productores disponemos de

estas materias primas.

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42

XIII.- PROCESO PARA ELABORAR CONCENTRADOS

PREPARANDO NUESTRO CONCENTRADO.

Materias primas.

Recepcin.

Control de calidad.

Molido

Dosificacin.

Mezcla.

Control de calidad.

Envasado.

Almacenado.

Balanceado.

Formulacin

.

Pre mezcla.

Los resultados del trabajo de

tesis realizado en las

comunidades, sobre dietas

balanceadas, para cuyes en base

a granos de desecho de maz,

trigo y cebada, determinaron

que el balanceado que mejores

resultados present en la crianza

y engorde de cuyes, tuvo la

siguiente composicin:

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43

INGREDIENTE LIBRAS/PARTES

MAIZ 24.00

TRIGO 15.00

CEBADA 14.00

ALFARINA 14.00

ARVEJA 21.00

GANASAL 0.50

PECUTRIN 0.50

TOTAL 100.00

MATERIAS PRIMAS

Las materias primas utilizadas para la

elaboracin de este balanceado son

granos de desecho de maz, trigo y

cebada como agentes energticos;

alfarina y arveja como alimentos

proteicos y los productos ganasal y

pecutrin como fuente de vitaminas y

minerales. El proceso utilizado fue el

siguiente:

Se realiz un tratamiento poscosecha

de seleccin y clasificacin de los

granos de maz, trigo, cebada y

arveja. De este proceso se obtuvieron

los granos de desecho o de tercera

calidad. Estos fueron granos

pequeos, quebrados, partidos,

atacados por insectos o roedores. Los

granos con daos de pudricin o con

presencia de hongos no se utilizan

para la alimentacin de los animales.

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44

MOLIDO Y DOSIFICACIN.

MEZCLADO DE LOS INGREDIENTES.

Una vez que se obtienen las

materias primas para la elaboracin

del balanceado se procede a moler

los granos en un molino. La

dosificacin es el pesaje de cada

uno de los ingredientes del

balanceado, de acuerdo a la

composicin anteriormente

sealada.

Esto se realiza de forma manual, con la ayuda de

palas hasta lograr una buena mezcla. Luego de esto

se coloca el balanceado en fundas y se almacenan en

un lugar seco y protegido de roedores.

Deber realizar la

mezcla de los

ingredientes del

balanceado.

Que sencillo

TINKUY


45

POSCOSECHA DE GRANOS A NIVEL RURAL

ALMACENAMIENTO DE GRANOS

Por la importancia econmica, social y cultural que

tienen los cereales y leguminosas, el hombre desde hace

mucho tiempo atrs ha ideado formas y mtodos para

proteger a los granos de los ataques de insectos y

roedores. Esto ha hecho que los agricultores y

campesinos hayan ideado sistemas tradicionales de

almacenamiento de granos.

A nivel rural la importancia del almacenamiento radica

en el abastecimiento de granos para autoconsumo en la

alimentacin. Los granos cosechados se guardan para

el consumo de la familia durante el tiempo que tarde la

nueva cosecha.

Cuida bien el

alimento de

nuestros cuyes.

As lo hago, para que

tengamos alimentacin

de suficiente.

TINKUY


46

CONDICIONES BASICAS PARA UN BUEN

ALMACENAMIENTO.

En primer lugar mediante un buen proceso de limpieza

y seleccin, antes del almacenamiento separando los

granos daados o infestados, porque daan los granos

buenos.

Aplicar un secado adecuado y oportuno, entre mayor

tiempo de secado, menor humedad y mayor tiempo de

conservacin de los granos.

Una vez almacenados los granos es necesario realizar

inspecciones peridicas para detectar ataques de

insectos, roedores y microorganismos.

Recuerda estas

recomendaciones, debes

cumplir, es para el bien de la

alimentacin de los cuyes.

Procura darme un

buen alimento

para ser fuerte y

vigoroso.

TINKUY


47

FORMAS TRADICIONALES DE ALMACENAMIENTO

En la regin andina del Ecuador, los habitantes del

sector rural tradicionalmente almacenan los granos en

soberados, canastillas de carrizo, sacos de yute,

costales, recipientes plsticos, vasijas, graneros o

trojes. Cada uno de estos sistemas de almacn de

granos presenta sus ventajas y desventajas; sin

embargo, al elegir la forma de almacenamiento

debemos tener presente que cumplan con las

condiciones para un buen almacenamiento.

Prepara los lugares de

almacenamiento segn

a como dispongas de

materiales.

TINKUY


48

XIV.- PREVENSION DE ENFERMEDADES

Una de las principales causas

para que los cuyes se enfermen

es la falta de limpieza e higiene

en los ambientes donde se

encuentran. Por esto las

instalaciones deben estar limpias

y ser desinfectadas en rutinas

diarias, semanales y mensuales.

El control de las enfermedades es

uno de los mayores problemas

para el criador, porque desconoce

las causas que las producen,

como prevenirlas y como

curarlas.

Los cuyes mal alimentados

tambin son susceptibles a

contraer enfermedades. Una

buena alimentacin les provee los

nutrientes que necesitan para

crecer sanos y fuertes. Los

alimentos deben estar frescos y

libres de contaminacin.

TINKUY


49

Todo cuy introducido al galpn, debe

ser previamente observado y

desinfectado contra posibles parsitos. A

la vez, se debe aislar a los animales

enfermos y quemar o enterrar a los

cuyes muertos.

Uno de los problemas ms difciles

que tienen los productores es el

control sanitario de sus cuyes. En

muchos casos no caben como se

enferman y porque se mueren.

Muchas enfermedades no

se pueden curar o su

curacin es costosa.

Mejor es prevenir que curar.

Recuerda que la

suciedad origina

enfermedades y estas

se previenen con la

higiene.

TINKUY


50

Las enfermedades que nos afectan

con mayor frecuencia son: los

ectoparsitos, los hongos y la

salmonela.

ECTOPARASITOS.

Los ectoparsitos son los

bichitos que viven sobre la piel

de los cuyes. Estos parsitos

no necesariamente matan a

los cuyes, pero hacen que

disminuyan poco a poco su

produccin. Los que ms

atacan a los cuyes son los

piojos, las pulgas y los caros.

Los piojos y las pulgas se encuentran

en todo el cuerpo, mientras que los

caros se ubican casi siempre en las

orejas y en el hocico. Se alimentan de

la sangre que le chupan a los cuyes. Es

por eso los cuyes adultos bajan de

peso y los pequeos pueden morir.

TINKUY


51

La picazn que les producen,

mantienen a los cuyes intranquilos

y sacndose continuamente los

pelos, se muestran erizados y en

muchos casos se cae.

HONGOS-

DERMATITIS.

Esta enfermedad es

producida por hongos

y ms conocida como

caracha. Se caracteriza

por que no produce

mortalidad, pero es

peligrosa porque

contagia al hombre.

De todos los ectoparsitos que

atacan a los cuyes, el ms

difcil de controlar es la pulga

porque se baja del animal y

puede pasar de una poza a

otra.

El control de los ectoparsitos

puede evitarse baando a los

animales o espolvoreando el

insecticida sobre su cuerpo.

Puede usarse Negubon, Kevin,

Butox o Diazil.

TINKUY


52

En las zonas ms afectadas por los

hongos se forman escamas y se

pierde el pelo. All se produce

escozor que al rascarse inflama la

piel, se forman heridas y

finalmente costras.

Los animales con caracha tienen

mal aspecto. Al sacrificarse se

aprecian manchas rojas con la

piel como si se hubieran

golpeado.

Los hongos se

desarrollan en lugares

oscuros, hmedos y

muy abrigados.

Se puede curar frotando

la parte enferma con una

solucin de sulfato de

cobre o tintura de yodo.

TINKUY


53

Prevencin

La cuyera debe mantenerse

muy limpia.

Al introducir animales

nuevos en el galpn stos

deben ser previamente

desparasitados.

Evitar que los cuyes estn

cerca de otros animales como

las gallinas, aves y otros.

Evitar el ingreso de perros,

gatos y ratones a la cuyera,

porque sus parsitos pasan

fcilmente a los cuyes.

SALMONELLA.

La salmonella es una

enfermedad que produce alta

mortalidad en los cuyes y se

le conoce como peste. Es la

enfermedad ms frecuente y

peligrosa que afecta a los

cuyes. Se contagia fcilmente

y causa alta mortalidad.

El primer sntoma que se presenta

es el decaimiento, luego la falta de

apetito y el enflaquecimiento de los

cuyes. El pelo se vuelve erizado.

TINKUY


54

Si aparece la enfermedad en

lotes aislados, debe tratarse a

los cuyes durante tres das con

eximid o puede utilizarse algn

nitrofurano.

La salmonelosis ataca a

las hembras preadas o

en lactacin y luego a

los lactantes.

Cuando ataca a

los cuyes en

recra el caso

ya es grave.

Pueden presentarse vmitos y diarreas

con rasgos de sangre, adems puede

haber parlisis de los miembros

inferiores y es por eso que caminan

arrastrndose.

TINKUY


55

XV.- MANEJO SANITARIO

La cuyera debe estar cerrada.

En la puerta de entrada deben colocarse latas con cal u

otro desinfectante.

Se debe restringir el ingreso al galpn.

El galpn debe ser seguro, protegido contra moscas,

ratas, pjaros y otros.

Si tiene algunos animales enfermos, lo ms aconsejable

es eliminarlos, quemarlos, etc. para que no contagien a

los dems.

Los cuyes muertos deben ser retirados en bolsas

plsticas y enterradas o quemados.

El manejo de cuyes debe

incluir un programa

sanitario para evitar que el

rendimiento disminuya

debido a enfermedades y

mortandad como

consecuencia.

Se recomienda tomar las

siguientes precauciones

sanitarias:

TINKUY


56

Se debe realizar un control diario del estado general

de los animales.

Limpiar peridicamente el piso y

paredes del ambiente de crianza.

Realizar los tratamientos sanitarios a

los animales enfermos.

Rutina diaria

Limpieza de suelos y pasillos.

Lavado de comederos y bebederos.

Desinfeccin de pozas, limpieza de

residuos.

Rutina mensual

Desinfeccin de paredes, suelos y

techo.

Retiro de la cama de las pozas, con

un raspaje y barrido de residuos.

Caleado de las pozas y preparacin

de una cama con viruta, paja

cascarilla de arroz con una altura mxima de 2 cm.

Rutina anual

Desinfeccin a fondo de todo el

galpn, que comprenda el quemado,

limpieza y caleado.

Aplicacin de insecticidas.

Reparacin de paredes, techos, etc.

TINKUY


57

EL RICO

CUY

Paso con los

cuyes s se

gana Con el negocio

de los cuyecitos

s se puede

vivir

No requiere

mucha

inversin Los costos

para producir

se pueden

alcanzar

facilmente

Los cuyes bien

alimentados se

venden en

buenos precios

TINKUY


58

XVI.- RENTABILIDAD DE LA CRIANZA DE CUYES

APLICANDO CASO PRACTICO PARA CRIANZA DE

15 CUYES PARRILLEROS

PERIODO DE EXPLOTACION

Una campaa para la crianza de cuyes esta constituida por

6 semanas de actividad en nuestro piso de valle.

Qu es el tiempo real de

produccin: Se refiere al

tiempo exacto que lleva

obtener los cuyes parrileros y

as conocer el tiempo exacto y

la cantidad de personas que

participan en su produccin.

1m

1.5m

COSTOS

TOTALES

Costos de

Produccin

Costos de

Inversin

Gastos Pre Operativos

Generales

Gastos en Activos

Costos Variables

Costos Fijos

TINKUY


59

CORTESIA ASOCIACION DE PRODUCTORES

KAMAYOQ -CANAS

Costos sepultados:

Una clase de costos que comnmente se consideran en

una decisin, a pesar de ser irrelevantes, son los

llamados costos sepultados. Un costo se denomina

sepultado si corresponde a una obligacin de pago que

se contrajo en el pasado, an cuando parte de ella est

pendiente de pago a futuro. Si bien constituye un pago

futuro, tiene un carcter inevitable que lo hace

irrelevante. La parte de la deuda contrada y no pagada

es un compromiso por el cual debe responder la

empresa independientemente de las alternativas que

enfrente en un momento dado.

Una arquitectura estratgica identifica lo

que debemos estar haciendo en estos

momentos para interceptar el futuro. Una

arquitectura estratgica es la ligazn

esencial entre hoy y maana, entre el corto

plazo y el largo plazo.

... Es un plan amplio enfocado en las

oportunidades.

TINKUY


60

COSTOS DE INVERSIN

Equipo Cantidad Precio S/.

Unitario

Total

Comedero 01 6.00 6.00

Pastera 01 6.00 6.00

Pala 01 15.00 15.00

Pozos de adobe. 02 10.00 20.00

Carretilla 01 50.00 50.00

Vientres 10 10.00 100.00

Macho reproductor 01 35.00 35.00

Equipo de limpieza. 01 0.30 0.30

Total 18 132.30 232.30

Se divide en:

Los costos de inversin son los gastos

que debemos hacer antes de poner en

marcha la actividad crianza de cuyes.

Gastos pre operativos generales.

Para el caso, nuestro compaero Gutirrez ha

establecido sus gastos de capacitacin, ese curso de

capacitacin lo ha realizado mediante la Asociacin

Arariwa que asciende a S/. 50.00.

TINKUY


61

Resumiendo:

Gastos de activos (Pozos, Vientres, macho

reproductor, comederos).

Ahora veremos cul podra ser la inversin inicial en

mquinas y herramientas (gastos de activos) para la

instalacin de cuyes.

Gastos pre operativos S/. 50.00

Gastos de activos S/. 232.00

___________

COSTOS DE INVERSION S/. 282.00

Recuerda estos precios slo son

referenciales y varan en cada lugar,

estos precios son una cortesa del

amigo Jos Valdez productor de cuyes

y tiene vigencia para la mayora de la

sierra.

TINKUY


62

MANO DE OBRA:

Costo por campaa de mano de obra:

RUBRO CANTIDAD PRECIO

UNITARIO

TOTAL

Revisiones y

abastecimiento de

alimentos, sanidad.

84 Rev. 1.00 por da. 42.00

TOTAL 42.00

Costos variables para la produccin de cuyes.

Son los gastos que se realizan cada mes. Los costos

variables dependen del volumen de la produccin de la

crianza de cuyes y /o derivados mensualmente (mano

de obra, materia prima e insumos).

Recuerda:

Cada uno de tus trabajos con

los cuyecitos debes de calcular

para saber y conocer, si tu

negocio te va bien.

TINKUY


63

MATERIA PRIMA.

Costo por 6 semanas de forrajes y concentrados:

Costo por da:

INSUMOS CANTIDAD PRECIO

UNITARIO

TOTAL

Pastos cultivados. n.e

0.70 diario. 0.70

Pastos naturales.

n.e 0.30 0.30

Concentrados.

n.e 0.50 0.50

Medicamentos.

n.e 0.10 0.10

Total

1.60

Estos S/ 1.6 son costos diarios

para 15 cuyes para parrilla

entonces en la semana es de S/

11.2 X 6 semanas = S/ 67.2

TINKUY


64

COSTOS FIJOS:

Mano de Obra. RUBRO CANTIDAD PRECIO

UNITARIO

TOTAL

Asesoria tcnica.

1 X 6 Semanas 10.00

Total

10.00

Otros costos fijos:


UNITARIO

TOTAL

Alquiler del local. 10 de 20 metros. 7.50 7.50

Luz elctrica. n.e 0.50 x semana. 0.50 x 6 semanas. 3.00

Total 10.50

Una verdad que muchos parecen desconocer:

Las empresas no surgen por generacin

espontnea...

TINKUY


65

Costos fijos: Depreciacin

GASTOS DE VENTA POR CAMADA DE 15 CUYES

Equipo Precio

unitari

o

Total Vida

til.

Depreciacin

S/ anual.

Depreciacin

mensual.

Depreciacin

por 6

semanas.

Comedero 6.00 6.00 2 3.00 0.25 0,36

Pastera 6.00 6.00 2 3.00 0.25 0.36

Pala 15.00 15.00 5 3.00 0.25 0.36

Pozos de

adobe.

10.00 20.00 2 10.00 0.83 1.24

Carretilla 50.00 50.00 5 10.00 0.83 1.24

Vientres o

cuyes

hembras.

10.00 100.00 2 50.00 4.16 6.24

Macho

reproductor

35.00 35.00 2 17.50 1.45 2.18

Equipo de

limpieza.

0.30 0.30 2 0.15 0.0125 0.01875

Total 11.99

Los principales gastos de ventas son:

Sueldos y comisiones de los vendedores

Sueldos y comisiones de los supervisores de venta

Promocin (mostradores, estantes, etc.)

Publicidad (comerciales de radio y TV, pagina

Web, afiches, folletos, etc.)

Distribucin del producto (mantenimiento y

combustible de los vehculos de reparto, sueldos

de chferes y repartidores, etc.)

Son aquellos gastos generados por las

actividades que tienden a colocar el

producto o servicio que ofertamos en el

mercado.

TINKUY


66


UNITARIO

TOTAL

Pasajes para movilidad. 3.00 4.00 12.00

Total 12.00

Gastos por muerte de cuyes S/. 10.00

COSTO TOTAL DE PRODUCCIN

Debemos sumar los costos fijos, los

costos variables.

COSTOS VARIABLES + COSTOS FIJOS = COSTO TOTAL

TINKUY


67

COSTOS TOTAL S/.

Costos variables:

Pastos cultivados. 29.40

Pastos naturales. 12.60

Concentrados. 21.00

Medicamentos. 4.20

Mano de obra. 42.00

COSTO VARIABLE. 109.20

Costos fijos:

Depreciacin. 11.99

Pasajes para movilidad. 5.00

Fluido elctrico. 3.00

Asesoria tcnica. 10.00

Alquiler de local. 7.50

COSTO FIJO. 37.49

COSTO TOTAL DE

PRODUCCION.

146.69

Obteniendo el costo unitario:

El costo unitario se halla dividiendo el

costo total entre el total de 15 cuyes

parrilleras. Este es un paso

indispensable para poder hallar el

punto de equilibrio.

COSTO UNITARIO = COSTO TOTAL

TOTAL UNIDADES A PRODUCIR

TINKUY


68

DETERMINANDO EL PRECIO DE VENTA

Debes considerar para determinar el precio algunos

criterios:

El costo unitario del producto.

El precio de la competencia.

La demanda del producto.

La capacidad adquisitiva del mercado.

Las facilidades de pago que otorguemos.

El tiempo en que deseamos recuperar nuestros

costos de inversin.

Ejemplo:

S/.149.60

--------------------- = S/.9.77

15 cuyes

Recuerda el costo unitario es de S/.

9.77 y si el precio de la competencia es

de S/. 10.00, y nuestro producto tiene

una demanda, el precio de venta

puede ser S/. 10.00 por cuye parrillero.

TINKUY


69

Cortesa de Kamayoq- Canas.

RESUMIENDO PODEMOS AYUDARNOS CON EL

SIGUIENTE CUADRO.

PRECIO DE

VENTA

Alquiler

Servicios

Jornales

COSTOS

VARIABLES

COSTOS

FIJOS

COSTOS DE

PRODUCCION

80 %

COSTOS DE

PRODUCCION

Publicidad

Comisiones

Transporte

Materia prima

Sueldos

20 % por lo menos Lo que vamos a ganar Margen de ganancia

Empresario rural que conozca cual es

el punto de equilibrio de su empresa

cuenta con una informacin de vital

importancia para tomar decisiones en:

1.- Controlar los costos

2.- Planear las ventas y utilidades

3.- Determinar las pautas para fijar los

precios de los productos.

TINKUY


70

Cubrir los costos.

El precio debe cubrir todos los costos, tanto los que

estn relacionados directamente con el proceso

productivo de la miel de abejas, como los gastos que se

relacionan con la operacin como son los gastos por el

alquiler de equipos para cosechar, etc.

Permitir una adecuada ganancia.

El precio debe incluir una ganancia que permita que la

empresa apcola crezca y se desarrolle

Ser competitivo.

El precio debe ser atractivo para el cliente, lo que se

logra con la relacin adecuada entre la calidad y precio.

PRECIO = COSTOS + GANANCIA

RESUMEN. Hay muchos factores que

influyen al determinar al precio de venta

de un producto.

Sin embargo existen tres aspectos que

siempre debo contemplar como buen

cuyicultor.

Antes de lamentarte maneja bien

tus costos de produccin.

TINKUY


71

PUNTO DE EQUILIBRIO

PUNTO DE EQULIBRIO.

Si no manejamos bien nuestros

costos, podemos quedar mal

parados econmicamente, y de

estas dudas nos sacara el Punto de

Equilibrio.

Es la mnima cantidad de unidades

(U. M.) que se debe vender para

cubrir los costos de produccin.

Sobre este nivel, la empresa obtiene

utilidades, por debajo de l, pierde.

Conocer el punto de equilibrio

permite saber el mnimo de unidades

a producir, estudiar las posibilidades

de variar el precio, planificar las

ventas, utilidades y calcular cunto

de dinero se necesita.

Ejemplo. Consideraremos el

precio de venta unitario de

S/.10.00 por cada cuye

barrillero o de saca.

Primero calcularemos el costo

variable unitario (C. V. U)

TINKUY


72

Costo variable total S/. 109.20

Unidades por producir: 15 cuyes por

periodo.

109.20 15 kilos = S/ 7.28

Costo Variable Unitario = S/ 7.28

Unidades Mnimas = Costo fijo

__________________________________

Precio de venta Costo variable unitario

Reemplazando valores:

S/. 37.49

U. M. = ___________ = 14cuyes

10 7.28 Esto quiere decir que no se

puede vender menos de 14

cuyes por que en caso

contrario, la empresa de

cuyes sale perdiendo.

Existe otra forma de calcular el punto de

equilibrio, desde el punto de vista de los

ingresos:

GF 37.49

Pe.= ------------- Reemplazando valores. Pe. = ................... = S/. 137.8

1 CVT 1 - 109.20

V 150

TINKUY


73

MARGEN DE CONTRIBUCIN DE ACTIVIDAD

CUYICOLA.

PUNTO DE EQUILIBRIO:

El margen de contribucin de la actividad cuyera

es el excedente o sobrante de las ventas, que sirve

para pagar los Costos Fijos y para tener ganancias

o utilidades.

El margen de contribucin es el resultado de

restar al precio de venta de un producto, su costo

variable.

MARGEN DE CONTRIBUCIN = PRECIO DE VENTA- COSTO VARIABLE

Ejemplo: Margen de contribucin = 150 - 109.20 = S/. 40.8

P. E. = COSTOS FIJOS X VENTA TOTAL CAMPAA

MARGEN DE CONTRIBUCIN

Punto de equilibrio en S/.= 37.49X 150.00 40.8 = S/. 137.80

Qu es el margen de contribucin?

TINKUY


74

ANEXOS DE INDICADORES PARA LOS CALCULOS

CONTROL DE PESO CORPORAL EN GRAMOS

Racin..N De Poza

Animal Fecha Fecha Fecha Fecha

CONTROL DE CONSUMO DE ALIMENTO

Racin...N De Poza...

Fecha N Animales Alimento

Ofrecido

Alimento

Rechazado

Alimento

Consumido

CONTROL SANITARIO

Poza N Animales Fecha Tratamiento

TINKUY


75

INVENTARIO MENSUAL DE EXPLOTACION Fecha Reproductores

Machos

Reproductores

Hembras

Cras

Macho

0-15 das

Cras

Hembra

0-15 das

Levante

Macho

15-90 das

Levante

Hembra

15-90 das

Nacimientos

Macho

Nacimientos

Hembra

Muertes

Macho

Muertes

Hembra

Ventas

Macho

Ventas

Hembra

Total

Macho

Total

Hembra

REGISTRO DE BALANCE DE ANIMALES EN ETAPA DE RECRIA Fecha N Poza Cantidad de

Animales

Sexo Total Observaciones

(ventas, muertos)

REGISTRO DE REPRODUCTORES

N De pozaN Macho N Hembra Fecha de Parto N Parto N Cras Observaciones

TINKUY


76

INDICE DE PRODUCTIVIDAD

El ndice referencial para la productividad de los cuyes

se expresa a travs del Factor Hembra (FH) que es el

nmero total de animales que produce una hembra

para la venta en un ao.

El FH se establece numricamente multiplicando los

valores de fertilidad (F), tamao de camada (TC),

partos por ao (P/A), sobre vivencia en lactancia (SL),

sobre vivencia en recra SR); por tanto se expresa como:

Ejemplo:

Se cuenta con un plantel simulado

de 100 reproductores hembras con

los siguientes ndices:

Fertilidad: 96.0%

Nmero de partos por ao: 4.8%

Tamao de camada: 2.8%

Sobre vivencia en lactacin 85.0%

Sobre vivencia en recra: 90.0%

Calcular el nmero de animales

para la venta en el transcurso de

un perodo productivo (un ao),

mediante el factor hembra.

TINKUY


77

Los valores obtenidos se reemplazan en la frmula:

FH = 0.96 x 4.8 x 2.8 x 0.85 x 0.90 = 9.9

Significa que una hembra

producir 9.9 animales para la

venta en un periodo

reproductivo de un ao, por

tanto 100 hembras producirn

990 animales en un ao.

TINKUY


78

Se ganar

con los

cuyes?

Es Rentable

Como

quisiera criar

cuyes.

El rico

cuy

TINKUY


79

XVII.- EL MERCADEO DE LA CRIANZA DE CUYES

Gledy regresa

temprano. Sus

hermanitos la

reciben alegres.

Que buenos cuyes, a

estos s que me los

llevo, cual sea el

precio. Cuyes de buena

calidad y a precios

justos.

Y tengo a la

clientela contenta.

Entonces un buen producto de

cuyes debe tener en lo posible

las lneas de cuyes mejoradas

como son: INTI, PERUANITA,

ANDINA y otros, as como

tambin de todos los tamaos

y el precio debe estar al

alcance de la mayora de

compradores, en resumen

debe estar bien surtidito.

Ella les cuenta por qu

termino rpido la venta

de cuyes, que su padre

tiene un puesto en el

mercado.

TINKUY


80

No ocurre igual con Lidia

Pero, cmo va a vender si

Ella siempre

regresa muy tarde a

su casa sin vender

sus cuyes y sin

dinero.

No tiene cuyes de

diferentes lneas.

Vende caro, es cierto,

los precios no van

con la calidad.

Trata mal a

la clientela,

pierde

rpido la

paciencia.

TINKUY


81

Yo haca lo mismo

hasta que recib una

capacitacin sobre

MERCADEO.

MERCAQU?

MERCADEO.

Pienso que

tiene que

ver con las

ventas.

S Juana;

mercadeo es

algo as como la

forma correcta

de vender.

Yo pens que para

vender no se tena

que estudiar.

Para hacer cualquier

cosa bien hecha,

debemos

prepararnos.

TINKUY


82

CUNDO HACEMOS MERCADEO?

Identificamos a

los mejores

abastecedores y

seleccionamos

productos de

calidad.

Establecemos

precios justos

comparndolos

con los de la

competencia.

S/. 14.00

S/. 12.00

S/. 10.00

TINKUY


83

Hacemos

promociones

que atraen a

los clientes.

Atendemos cortsmente a la clientela en

un lugar agradable.

Que bonitas pozas de

cuyes y son fciles de

transportarlos y no pesan

mucho.

As casero, todo

lo hacemos

pensando en

usted.

Locura de precios.

Llvate 3 cuyes por el

Precio de dos.

TINKUY


84

Nos hacemos fama por vender

los mejores productos a

precios justos.

Aqu las cosas

que venden son

buenas y

baratas.

ES DECIR:

El mercadeo ayuda a vender ms

Para obtener mayores ganancias.

Esto del

mercado s que

es importante.

EL RICO

CUY

EL RICO

CUY

TINKUY


85

EN CONCLUSIN

Debemos promoverla.

Llamar la atencin de la clientela.

Darla a conocer.

A MS CONOCIMIENTO

MS XITO.

Cuanto ms conocemos del mercado, mejores son

nuestras posibilidades de xito.

No es suficiente tener una empresa

EL RICO

CUY

EL RICO CUY

Cuyes mejorados.

Maorominas.

Peruanita.

Inti.

Andina.

Criollos, etc.

TINKUY


86

LOS ELEMENTOS DEL MERCADEO

Cules son

los elementos

del mercadeo?

Mira, stos

son.

EL RICO

CUY

* P * Producto

* P * Precio

* P * Promocin

* P * Plaza o

mercado

EL RICO CUY

Cuyes mejorados.

Maorominas. S/. 12.00

Peruanita. S/. 14.00

Inti. S/. 14.00

Andina. S/. 12.00

Criollos. S/. 10.00

Locura de precios.

LLEVATE 3 CUYES

POR EL PRECIO DE

DOS

TINKUY


87

Estudiemos cada uno

PRODUCTO

Con respecto a los cuyes, el mercado nos recomienda:

Preguntar con frecuencia a la clientela sobre

cules so las lneas de cuyes, colores que ms

consumen, necesitan o prefieren.

Con que motivos

consume el cuye?

Por mis

cumpleaos.

Por que

son

nutritivos y

ricos.

Producir o vender cuyes de diferentes lneas y de

calidad.

EL RICO

CUY

EL RICO

CUY

EL RICO

CUY

Debemos de

criar varias

lneas a agrado

del cliente.

TINKUY


88

Producir o adquirir los cuyes en cantidades

adecuadas a nuestra capacidad de venta.

Por eso siempre

preguntamos qu

cuyes prefieren.

Con esto tengo

suficiente.

Tener en cuenta los

cuyes que mas se

enferman

fcilmente o de

poca venta.

El rico cuy

Acomodar los cuyes

de tu taller o local de

manera que se vean

presentables.

EL RICO CUY

Cuyes mejorados.

Maorominas. S/. 12.00

Peruanita S/. 14.00

Inti. S/. 14.00

Andina. S/.12.00

Criollos. S/. 10.00

TINKUY


89

PRECIO

Establecer precios justos.

S/.

Para cuyes de igual

calidad, nuestros precios

no deben ser mayores que

los de la competencia.

Qu

cmodo!

Si compramos al

por mayor,

podemos vender

ms barato y lograr

mayores ganancias.

Yo compro los alimentos para mis

cuyes en cantidades y me resulta

cmodo.

TINKUY


90

PROMOCIN

Es influir para que compren lo que

ofrecemos.

Podemos vender bueno y barato

pero si no saben no nos comprarn.

Qu debemos dar a conocer

en la promocin?

NOMBRE DE LA EMPRESA.

UBICACIN.

LO QUE VENDE.

VENTAJAS DE COMPRAR EN ELLA.

TINKUY


91

Podemos PROMOVER el negocio de las

OFERTAS.

REBAJAS ESPECIALES

REGALOS A LA CLIENTELA

OFERTAS ESPECIALES

RIFAS, SORTEOS

APROVECHA POR FIN DE

MES LLEVATE

CUYESITOS DE LINEA A

SOLO S/.8.00

ESTE MES REGALOS

SORPRESA A LOS

MEJORES CLIENTES

AHORA LLEVATE 3

CUYES POR EL PRECIO

DE DOS

POR CADA S/. 14.00

DE COMPRA

RECLAMA TU

TICKET YPARTICIPA

EN EL SORTEO

TINKUY


92

Qu otra cosa podemos hacer para promover

nuestras ventas?

Podemos hacer PUBLICIDAD, por medio

de carteles, anuncios, banderolas, etc.

GRANJA

EL RICO CUY

Pues la publicidad

atrae a clientes.

La mejor publicidad est en la forma en que

desarrollamos cada da nuestra empresa.

BUEN SERVICIO, PRECIOS JUSTOS

Y CALIDAD DE LOS CUYES.

TINKUY


93

PLAZA

Llamamos PLAZA al

lugar donde est la

clientela y se realizan

las ventas.

Para conocerlo

debemos identificar a

la

CLIENTELA

Para ello, debemos encontrar las respuestas a las

siguientes respuestas:

?

TINKUY


94

El lugar donde se vende debe cumplir con las

siguientes caractersticas:

UBICACIN ESTRATGICA.

Un lugar visible, transitado

LOCAL ATRACTIVO,

LIMPIO

Jaulas, comederos, bebederos,

pasteras, tachos, etc., higinicos.

GRANJA

EL RICO CUY

Y ORDENADO.

Si ofrecemos cuyes los

presentamos en jaulitas,

gazaperas o cajitas como

para poder

transportarlo.

El rico cuy

SI ATENDEMOS LAS CUATRO P DEL MERCADO

OBSERVAREMOS CMO VAN AUMENTANDO NUESTRAS

VENTAS Y GANANCIAS Y CONTINUAREMOS CON MAYOR

CONFIANZA.

TINKUY


95

Cantidad de

cuyes, buena

presentacin y

precios cmodos.

Vuelve pronto

caserito y sers

bien atendido.

Manejando

nuestra

empresa.

TINKUY


96

XVIII.- PRINCIPIOS DE LA GESTION EMPRESARIAL

ES IMPORTANTE LA GESTIN?

Los que tienen experiencia dicen que s, porque

S! NO! NO SE!

NI

YO!

Permite conocer mejor nuestro negocio.

Nos sentimos ms seguros de lo que hacemos.

Ganamos ms clientela.

Y hasta conseguimos PRSTAMOS!

TINKUY


97

CON RESPONSABILIDAD

Actuar con responsabilidad quiere decir

cumplir con los compromisos y promesas

adquiridas.

RESPONSABILIDAD

FACILITA LA OBTENCIN

DE PRSTAMOS.

Cmo debemos

actuar en la Gestin?

TINKUY


98

CON OPTIMISMO

Ser optimista: es tener actitudes positivas. Es ver

el lado bueno de las cosaspara seguir siempre

adelante.

Maana me ir mejor

Claro que S!

Pensar positivamente.

No revivir los errores y

dificultades.

Nos ponemos las

pilas y ganamos!

CON PERSEVERANCIA

Significa seguir a pesar de las dificultades.

El perseverante no se quiebra.

Nunca se da por vencido.

Se dobla pero no se quiebra!

Cada pero no vencida.

TINKUY


99

CAPACITANDONOS CONSTANTEMENTE

Para mejorar nuestro taller o negocio debemos

capacitarnos, compartir experiencias, leer,

investigar

Aprender

cada da!

CON ORGANIZACIN

La organizacin nos da la idea de orden.

Consiste en el reparto ordenado de lo que hay que

hacer.

Si nos organizamos:

Aprovechamos mejor el

tiempo.

Cumplimos con todos los

compromisos.

Evitamos gastos innecesarios.

TINKUY


100

CON EL AHORRO

El ahorro es el dinero que dejo de gastar y voy

guardando para cuando lo necesite.

Entonces, AHORRO es el dinero que con esfuerzo

debemos juntar. Al inicio es difcil, despus se

convierte en un hbito saludable y provechoso.

En casos, el dinero lo juntamos y lo

guardamos para cuando tengamos

necesidad.

A veces ganamos ms dinero del

que necesitamos para vivir.

En otras ocasiones, dejamos de

comprar algo que no es tan

urgente.

TINKUY


101

PARA QUE AHORRAN LOS EMPRENDEDORES?

Para comprar ms mercadera al contado y lograr

mayores ganancias.

Para adquirir bienes como maquinarias,

herramientas, algunos muebles y equipos para la

empresa.

Para cubrir alguna necesidad personal o familiar:

estudios, ropa, diversin, salud.

Tambin ahorran

En el banco para ganar intereses y aumentar su

capital.

Para tener una base o reserva econmica, un

guardadito.

En conclusin

AHORRAMOS PARA ASEGURAR NUESTRO

FUTURO Y EL DE NUESTRA EMPRESA.

Garanta para el negocio.

Proteccin contra las

emergencias y las

situaciones difciles.

Un apoyo para que

nuestras empresas crezcan.

Un seguro para tu futuro

Decimos que el AHORRO es:

TINKUY


102

LA CLAVE DEL XITO

Aspira siempre al triunfo, al xito

Si no puedes alcanzar la luna, conseguirs,

posiblemente una estrella.

Pero el triunfo exige sacrificio y dedicacin para lograr

la meta que te has propuesto.

Para ello, apyate en los cuatro vehculos del xito.

QUERER ES PODER

TINKUY


103

Los emprendedores de XITO:

Se empean decididamente

para triunfar en todo lo que

emprendan. SON TENACES

SON ESFORZADOS

Se entregan en cuerpo y alma

para lograr sus metas

personales y empresariales.

Son responsables y constantes

en la atencin de sus

propsitos.

SON DEDICADOS

Pero ante todo, SON

PREVISORES, se preparan

para atender las necesidades

del futuro.

Manual Cuyes Term.

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