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Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Productos raramente
consumidos crudosEstiércol* Producto agrícola
crudo*Valor del umbral
estadístico
Alimento*Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Agua de uso agrícola* Compostaje*
Cogestión
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Reducción de riesgos
Té agrícola*Productos agrícolas
frescos cubiertos por la Norma caídos
Visitante* Inocuo y de calidad sanitaria adecuada
Usuario final calificado*
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Desinfectar*
Procedimiento Operativo Estándar
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Producto agrícola crudo*
Intervalo de aplicación*
Huerta de actividades
secundarias*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Productos raramente
consumidos crudos
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*Visitante*
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Usuario final calificado*
Intervalo de aplicación* Desinfectar* Media geométrica Estiércol*
Huerta de actividades
secundarias*
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Reducción de riesgos
Cogestión
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Valor del umbral estadístico Té agrícola* Compostaje* Alimento*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Producto agrícola crudo*
Agua de uso agrícola* Visitante*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Procedimiento Operativo Estándar
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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3
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Compostaje* Visitante* Alimento*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*Media geométrica Cogestión Valor del umbral
estadístico
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Agua de uso agrícola*
Reducción de riesgos
Usuario final calificado*
Productos raramente
consumidos crudos
Procedimiento Operativo Estándar
Perfil de la calidad microbiológica del
aguaDesinfectar*
Peligro conocido o razonablemente
predecibleEstiércol*
Producto agrícola crudo*
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Visitante* Té agrícola*
Huerta de actividades
secundarias*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Agua de uso agrícola* Visitante*
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Estiércol*Peligro conocido o
razonablemente predecible
Huerta de actividades
secundarias*
Productos raramente
consumidos crudos
Intervalo de aplicación*
Usuario final calificado* Alimento* Reducción
de riesgos
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Procedimiento Operativo Estándar
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada
Valor del umbral estadístico
Producto agrícola crudo*
Perfil de la calidad microbiológica del
aguaCompostaje*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídosDesinfectar*
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*Té agrícola* Media geométrica
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Valor del umbral estadístico
Huerta de actividades
secundarias*
Productos raramente
consumidos crudos
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídosDesinfectar*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*Té agrícola*
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Estiércol* Intervalo de aplicación*
Perfil de la calidad microbiológica del
aguaAlimento* Reducción
de riesgosProcedimiento
Operativo Estándar
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Media geométrica Producto agrícola crudo* Cogestión Agua de uso
agrícola*Inocuo y de calidad sanitaria adecuada
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídosVisitante* Usuario final
calificado*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Valor del umbral estadístico
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*Compostaje* Visitante*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Té agrícola* Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Desinfectar* Agua de uso
agrícola* Estiércol*
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Reducción de riesgos
Alimento* Media geométrica
Cogestión
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Huerta de actividades
secundarias*
Procedimiento Operativo Estándar
Intervalo de aplicación*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Visitante*Productos raramente
consumidos crudos
Producto agrícola crudo*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Agua de uso agrícola* Té agrícola* Alimento* Procedimiento
Operativo Estándar Visitante*
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Usuario final calificado* Estiércol*
Huerta de actividades
secundarias*
Cogestión Producto agrícola crudo*
Reducción de riesgos
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Valor del umbral estadístico
Productos raramente
consumidos crudosDesinfectar* Compostaje*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*Media geométrica Procedimiento
Operativo Estándar
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Intervalo de aplicación*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Visitante*Productos raramente
consumidos crudosEstiércol* Media geométrica Compostaje*
Alimento* Producto agrícola crudo*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Valor del umbral estadístico Desinfectar*
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Reducción de riesgos
Agua de uso agrícola*
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Intervalo de aplicación*
Huerta de actividades
secundarias*
Procedimiento Operativo Estándar
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Usuario final calificado*
Peligro conocido o razonablemente
predecibleMedia geométrica Té agrícola* Cogestión
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Usuario final calificado*
Productos raramente
consumidos crudos
Huerta de actividades
secundarias*Desinfectar*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Procedimiento Operativo Estándar Estiércol* Alimento*
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Visitante* Producto agrícola crudo*
Reducción de riesgos
Intervalo de aplicación*
Valor del umbral estadístico
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Compostaje* Agua de uso
agrícola*
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Té agrícola*
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Huerta de actividades
secundarias*Media geométrica
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Usuario final calificado*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*Estiércol*
Huerta de actividades
secundarias*
Valor del umbral estadístico
Producto agrícola crudo*
Agua de uso agrícola*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Cogestión Reducción de riesgos
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Té agrícola*
Intervalo de aplicación*
Productos raramente
consumidos crudosAlimento*
Peligro conocido o razonablemente
predecibleCompostaje*
Desinfectar* Procedimiento Operativo Estándar
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*Media geométrica Visitante*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Compostaje* Alimento*
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Intervalo de aplicación* Desinfectar*
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Procedimiento Operativo Estándar Estiércol* Agua de uso
agrícola*
Té agrícola*Huerta de
actividades secundarias*
Reducción de riesgos
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Productos raramente
consumidos crudos
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Producto agrícola crudo* Cogestión Media geométrica Visitante*
Valor del umbral estadístico
Usuario final calificado*
Intervalo de aplicación*
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*Desinfectar*
Productos raramente
consumidos crudos
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Valor del umbral estadístico Media geométrica
Perfil de la calidad microbiológica del
aguaAlimento* Visitante*
Agua de uso agrícola*
Intervalo de aplicación*
Reducción de riesgos
Cogestión
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Procedimiento Operativo Estándar
Huerta de actividades
secundarias*
Producto agrícola crudo*
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Té agrícola*
Compostaje*Productos agrícolas
frescos cubiertos por la Norma caídos
Productos raramente
consumidos crudos
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Usuario final calificado*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Alimento* Media geométricaProductos agrícolas
frescos cubiertos por la Norma*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídosCogestión
Valor del umbral estadístico Visitante* Té agrícola*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Huerta de actividades
secundarias*
Usuario final calificado*
Reducción de riesgos
Estiércol*Productos raramente
consumidos crudos
Producto agrícola crudo*
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Compostaje* Procedimiento Operativo Estándar
Intervalo de aplicación*
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada
Agua de uso agrícola*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Peligro conocido o razonablemente
predecibleDesinfectar*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Mejorador biológico de suelo de origen
animal*Media geométrica
Peligro conocido o razonablemente
predecibleTé agrícola*
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Alimento* Agua de uso agrícola*
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Producto agrícola crudo*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*Cogestión Reducción
de riesgosEstiércol* Desinfectar*
Huerta de actividades
secundarias*
Procedimiento Operativo Estándar Compostaje*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Intervalo de aplicación*
Valor del umbral estadístico
Productos raramente
consumidos crudosTé agrícola* Inocuo y de calidad
sanitaria adecuada Visitante*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Agua de uso agrícola*
Productos raramente
consumidos crudos
Procedimiento Operativo Estándar
Compostaje* Intervalo de aplicación* Estiércol*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Valor del umbral estadístico
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Reducción de riesgos
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Producto agrícola crudo*
Alimento* Usuario final calificado* Media geométrica Visitante* Inocuo y de calidad
sanitaria adecuada
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Desinfectar*Productos raramente
consumidos crudosCogestión
Huerta de actividades
secundarias*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Valor del umbral estadístico
Huerta de actividades
secundarias*Té agrícola*
Productos raramente
consumidos crudosCompostaje*
Alimento* Procedimiento Operativo Estándar Estiércol* Visitante* Intervalo de
aplicación*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Reducción de riesgos
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Cogestión Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Desinfectar*
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Usuario final calificado*
Producto agrícola crudo*
Agua de uso agrícola*
Productos raramente
consumidos crudosMedia geométrica
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Agua de uso agrícola* Desinfectar* Producto agrícola
crudo* Estiércol*
Visitante* Intervalo de aplicación*
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Cogestión
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Té agrícola*Productos agrícolas
frescos cubiertos por la Norma*
Reducción de riesgos
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Procedimiento Operativo Estándar
Usuario final calificado* Compostaje* Media geométrica
Huerta de actividades
secundarias*
Peligro conocido o razonablemente
predecibleAlimento* Producto agrícola
crudo*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Valor del umbral estadístico
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Cogestión
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Estiércol*
Usuario final calificado* Té agrícola* Producto agrícola
crudo* Visitante* Desinfectar*
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Reducción de riesgos
Valor del umbral estadístico
Productos raramente
consumidos crudos
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*Alimento* Compostaje* Procedimiento
Operativo Estándar
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Huerta de actividades
secundarias*
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Media geométrica Intervalo de
aplicación*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Compostaje* Valor del umbral estadístico Visitante*
Huerta de actividades
secundarias*
Peligro conocido o razonablemente
predecibleCogestión
Productos raramente
consumidos crudos
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Procedimiento Operativo Estándar
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada
Reducción de riesgos
Producto agrícola crudo*
Intervalo de aplicación*
Té agrícola* Media geométrica Estiércol* Desinfectar* Agua de uso agrícola*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Valor del umbral estadístico
Perfil de la calidad microbiológica del
aguaAlimento*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Producto agrícola crudo*
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Agua de uso agrícola*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Té agrícola*Productos raramente
consumidos crudosVisitante* Estiércol*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Intervalo de aplicación*
Valor del umbral estadístico
Reducción de riesgos
Desinfectar* Procedimiento Operativo Estándar
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*Compostaje*
Huerta de actividades
secundarias*Media geométrica
Alimento*Peligro conocido o
razonablemente predecible
Agua de uso agrícola*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Usuario final calificado*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Compostaje* Alimento*
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Intervalo de aplicación* Desinfectar*
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Procedimiento Operativo Estándar Estiércol* Agua de uso
agrícola*
Té agrícola*Huerta de
actividades secundarias*
Reducción de riesgos
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Productos raramente
consumidos crudos
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Producto agrícola crudo* Cogestión Media geométrica Visitante*
Valor del umbral estadístico
Usuario final calificado*
Intervalo de aplicación*
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
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Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*Desinfectar*
Productos raramente
consumidos crudos
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Valor del umbral estadístico Media geométrica
Perfil de la calidad microbiológica del
aguaAlimento* Visitante*
Agua de uso agrícola*
Intervalo de aplicación*
Reducción de riesgos
Cogestión
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Procedimiento Operativo Estándar
Huerta de actividades
secundarias*
Producto agrícola crudo*
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Té agrícola*
Compostaje*Productos agrícolas
frescos cubiertos por la Norma caídos
Productos raramente
consumidos crudos
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Usuario final calificado*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD
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23
Alimento* Media geométricaProductos agrícolas
frescos cubiertos por la Norma*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídosCogestión
Valor del umbral estadístico Visitante* Té agrícola*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Huerta de actividades
secundarias*
Usuario final calificado*
Reducción de riesgos
Estiércol*Productos raramente
consumidos crudos
Producto agrícola crudo*
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Compostaje* Procedimiento Operativo Estándar
Intervalo de aplicación*
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada
Agua de uso agrícola*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Peligro conocido o razonablemente
predecibleDesinfectar*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD
![Page 24: LOTERÍA DE INOCUIDAD...3 Desperdicios de alimentos vegetales previos al consumidor* Preámbulo de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos Compostaje* Visitante*](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022053114/608d2cbb265ea658d53f1847/html5/thumbnails/24.jpg)
24
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*Media geométrica
Peligro conocido o razonablemente
predecibleTé agrícola*
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Alimento* Agua de uso agrícola*
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Producto agrícola crudo*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*Cogestión Reducción
de riesgosEstiércol* Desinfectar*
Huerta de actividades
secundarias*
Procedimiento Operativo Estándar Compostaje*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Intervalo de aplicación*
Valor del umbral estadístico
Productos raramente
consumidos crudosTé agrícola* Inocuo y de calidad
sanitaria adecuada Visitante*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD
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25
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Agua de uso agrícola*
Productos raramente
consumidos crudos
Procedimiento Operativo Estándar
Compostaje* Intervalo de aplicación* Estiércol*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Valor del umbral estadístico
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Reducción de riesgos
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Producto agrícola crudo*
Alimento* Usuario final calificado* Media geométrica Visitante* Inocuo y de calidad
sanitaria adecuada
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Desinfectar*Productos raramente
consumidos crudosCogestión
Huerta de actividades
secundarias*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD
![Page 26: LOTERÍA DE INOCUIDAD...3 Desperdicios de alimentos vegetales previos al consumidor* Preámbulo de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos Compostaje* Visitante*](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022053114/608d2cbb265ea658d53f1847/html5/thumbnails/26.jpg)
26
Valor del umbral estadístico
Huerta de actividades
secundarias*Té agrícola*
Productos raramente
consumidos crudosCompostaje*
Alimento* Procedimiento Operativo Estándar Estiércol* Visitante* Intervalo de
aplicación*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Reducción de riesgos
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Cogestión Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Desinfectar*
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Usuario final calificado*
Producto agrícola crudo*
Agua de uso agrícola*
Productos raramente
consumidos crudosMedia geométrica
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD
![Page 27: LOTERÍA DE INOCUIDAD...3 Desperdicios de alimentos vegetales previos al consumidor* Preámbulo de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos Compostaje* Visitante*](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022053114/608d2cbb265ea658d53f1847/html5/thumbnails/27.jpg)
27
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Agua de uso agrícola* Desinfectar* Producto agrícola
crudo* Estiércol*
Visitante* Intervalo de aplicación*
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Cogestión
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Té agrícola*Productos agrícolas
frescos cubiertos por la Norma*
Reducción de riesgos
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Procedimiento Operativo Estándar
Usuario final calificado* Compostaje* Media geométrica
Huerta de actividades
secundarias*
Peligro conocido o razonablemente
predecibleAlimento* Producto agrícola
crudo*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Valor del umbral estadístico
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD
![Page 28: LOTERÍA DE INOCUIDAD...3 Desperdicios de alimentos vegetales previos al consumidor* Preámbulo de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos Compostaje* Visitante*](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022053114/608d2cbb265ea658d53f1847/html5/thumbnails/28.jpg)
28
Cogestión
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Estiércol*
Usuario final calificado* Té agrícola* Producto agrícola
crudo* Visitante* Desinfectar*
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Reducción de riesgos
Valor del umbral estadístico
Productos raramente
consumidos crudos
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*Alimento* Compostaje* Procedimiento
Operativo Estándar
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Huerta de actividades
secundarias*
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Media geométrica Intervalo de
aplicación*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD
![Page 29: LOTERÍA DE INOCUIDAD...3 Desperdicios de alimentos vegetales previos al consumidor* Preámbulo de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos Compostaje* Visitante*](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022053114/608d2cbb265ea658d53f1847/html5/thumbnails/29.jpg)
29
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Compostaje* Valor del umbral estadístico Visitante*
Huerta de actividades
secundarias*
Peligro conocido o razonablemente
predecibleCogestión
Productos raramente
consumidos crudos
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Procedimiento Operativo Estándar
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada
Reducción de riesgos
Producto agrícola crudo*
Intervalo de aplicación*
Té agrícola* Media geométrica Estiércol* Desinfectar* Agua de uso agrícola*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Valor del umbral estadístico
Perfil de la calidad microbiológica del
aguaAlimento*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD
![Page 30: LOTERÍA DE INOCUIDAD...3 Desperdicios de alimentos vegetales previos al consumidor* Preámbulo de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos Compostaje* Visitante*](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022053114/608d2cbb265ea658d53f1847/html5/thumbnails/30.jpg)
30
Producto agrícola crudo*
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Agua de uso agrícola*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Té agrícola*Productos raramente
consumidos crudosVisitante* Estiércol*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Intervalo de aplicación*
Valor del umbral estadístico
Reducción de riesgos
Desinfectar* Procedimiento Operativo Estándar
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*Compostaje*
Huerta de actividades
secundarias*Media geométrica
Alimento*Peligro conocido o
razonablemente predecible
Agua de uso agrícola*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Usuario final calificado*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD
![Page 31: LOTERÍA DE INOCUIDAD...3 Desperdicios de alimentos vegetales previos al consumidor* Preámbulo de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos Compostaje* Visitante*](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022053114/608d2cbb265ea658d53f1847/html5/thumbnails/31.jpg)
31
Compostaje* Alimento*
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Intervalo de aplicación* Desinfectar*
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Procedimiento Operativo Estándar Estiércol* Agua de uso
agrícola*
Té agrícola*Huerta de
actividades secundarias*
Reducción de riesgos
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Productos raramente
consumidos crudos
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Producto agrícola crudo* Cogestión Media geométrica Visitante*
Valor del umbral estadístico
Usuario final calificado*
Intervalo de aplicación*
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD
![Page 32: LOTERÍA DE INOCUIDAD...3 Desperdicios de alimentos vegetales previos al consumidor* Preámbulo de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos Compostaje* Visitante*](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022053114/608d2cbb265ea658d53f1847/html5/thumbnails/32.jpg)
32
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*Desinfectar*
Productos raramente
consumidos crudos
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Valor del umbral estadístico Media geométrica
Perfil de la calidad microbiológica del
aguaAlimento* Visitante*
Agua de uso agrícola*
Intervalo de aplicación*
Reducción de riesgos
Cogestión
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Procedimiento Operativo Estándar
Huerta de actividades
secundarias*
Producto agrícola crudo*
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Té agrícola*
Compostaje*Productos agrícolas
frescos cubiertos por la Norma caídos
Productos raramente
consumidos crudos
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Usuario final calificado*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD
![Page 33: LOTERÍA DE INOCUIDAD...3 Desperdicios de alimentos vegetales previos al consumidor* Preámbulo de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos Compostaje* Visitante*](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022053114/608d2cbb265ea658d53f1847/html5/thumbnails/33.jpg)
33
Alimento* Media geométricaProductos agrícolas
frescos cubiertos por la Norma*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídosCogestión
Valor del umbral estadístico Visitante* Té agrícola*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Huerta de actividades
secundarias*
Usuario final calificado*
Reducción de riesgos
Estiércol*Productos raramente
consumidos crudos
Producto agrícola crudo*
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Compostaje* Procedimiento Operativo Estándar
Intervalo de aplicación*
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada
Agua de uso agrícola*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Peligro conocido o razonablemente
predecibleDesinfectar*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD
![Page 34: LOTERÍA DE INOCUIDAD...3 Desperdicios de alimentos vegetales previos al consumidor* Preámbulo de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos Compostaje* Visitante*](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022053114/608d2cbb265ea658d53f1847/html5/thumbnails/34.jpg)
34
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*Media geométrica
Peligro conocido o razonablemente
predecibleTé agrícola*
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Alimento* Agua de uso agrícola*
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Producto agrícola crudo*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*Cogestión Reducción
de riesgosEstiércol* Desinfectar*
Huerta de actividades
secundarias*
Procedimiento Operativo Estándar Compostaje*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Intervalo de aplicación*
Valor del umbral estadístico
Productos raramente
consumidos crudosTé agrícola* Inocuo y de calidad
sanitaria adecuada Visitante*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD
![Page 35: LOTERÍA DE INOCUIDAD...3 Desperdicios de alimentos vegetales previos al consumidor* Preámbulo de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos Compostaje* Visitante*](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022053114/608d2cbb265ea658d53f1847/html5/thumbnails/35.jpg)
35
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Agua de uso agrícola*
Productos raramente
consumidos crudos
Procedimiento Operativo Estándar
Compostaje* Intervalo de aplicación* Estiércol*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Valor del umbral estadístico
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Reducción de riesgos
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Producto agrícola crudo*
Alimento* Usuario final calificado* Media geométrica Visitante* Inocuo y de calidad
sanitaria adecuada
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Desinfectar*Productos raramente
consumidos crudosCogestión
Huerta de actividades
secundarias*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD
![Page 36: LOTERÍA DE INOCUIDAD...3 Desperdicios de alimentos vegetales previos al consumidor* Preámbulo de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos Compostaje* Visitante*](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022053114/608d2cbb265ea658d53f1847/html5/thumbnails/36.jpg)
36
Valor del umbral estadístico
Huerta de actividades
secundarias*Té agrícola*
Productos raramente
consumidos crudosCompostaje*
Alimento* Procedimiento Operativo Estándar Estiércol* Visitante* Intervalo de
aplicación*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Reducción de riesgos
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Cogestión Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Desinfectar*
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Usuario final calificado*
Producto agrícola crudo*
Agua de uso agrícola*
Productos raramente
consumidos crudosMedia geométrica
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD
![Page 37: LOTERÍA DE INOCUIDAD...3 Desperdicios de alimentos vegetales previos al consumidor* Preámbulo de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos Compostaje* Visitante*](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022053114/608d2cbb265ea658d53f1847/html5/thumbnails/37.jpg)
37
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Agua de uso agrícola* Desinfectar* Producto agrícola
crudo* Estiércol*
Visitante* Intervalo de aplicación*
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Cogestión
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Té agrícola*Productos agrícolas
frescos cubiertos por la Norma*
Reducción de riesgos
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Procedimiento Operativo Estándar
Usuario final calificado* Compostaje* Media geométrica
Huerta de actividades
secundarias*
Peligro conocido o razonablemente
predecibleAlimento* Producto agrícola
crudo*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Valor del umbral estadístico
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD
![Page 38: LOTERÍA DE INOCUIDAD...3 Desperdicios de alimentos vegetales previos al consumidor* Preámbulo de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos Compostaje* Visitante*](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022053114/608d2cbb265ea658d53f1847/html5/thumbnails/38.jpg)
38
Cogestión
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Estiércol*
Usuario final calificado* Té agrícola* Producto agrícola
crudo* Visitante* Desinfectar*
Peligro conocido o razonablemente
predecible
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Reducción de riesgos
Valor del umbral estadístico
Productos raramente
consumidos crudos
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*Alimento* Compostaje* Procedimiento
Operativo Estándar
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Huerta de actividades
secundarias*
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada Media geométrica Intervalo de
aplicación*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD
![Page 39: LOTERÍA DE INOCUIDAD...3 Desperdicios de alimentos vegetales previos al consumidor* Preámbulo de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos Compostaje* Visitante*](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022053114/608d2cbb265ea658d53f1847/html5/thumbnails/39.jpg)
39
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Compostaje* Valor del umbral estadístico Visitante*
Huerta de actividades
secundarias*
Peligro conocido o razonablemente
predecibleCogestión
Productos raramente
consumidos crudos
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*
Procedimiento Operativo Estándar
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada
Reducción de riesgos
Producto agrícola crudo*
Intervalo de aplicación*
Té agrícola* Media geométrica Estiércol* Desinfectar* Agua de uso agrícola*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Valor del umbral estadístico
Perfil de la calidad microbiológica del
aguaAlimento*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD
![Page 40: LOTERÍA DE INOCUIDAD...3 Desperdicios de alimentos vegetales previos al consumidor* Preámbulo de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos Compostaje* Visitante*](https://reader033.fdocuments.mx/reader033/viewer/2022053114/608d2cbb265ea658d53f1847/html5/thumbnails/40.jpg)
40
Producto agrícola crudo*
Desperdicios de alimentos vegetales
previos al consumidor*
Preámbulo de la Norma de inocuidad
de los productos agrícolas frescos
Agua de uso agrícola*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma caídos
Té agrícola*Productos raramente
consumidos crudosVisitante* Estiércol*
Perfil de la calidad microbiológica del
agua
Intervalo de aplicación*
Valor del umbral estadístico
Reducción de riesgos
Desinfectar* Procedimiento Operativo Estándar
Inocuo y de calidad sanitaria adecuada
Mejorador biológico de suelo de origen
animal*Compostaje*
Huerta de actividades
secundarias*Media geométrica
Alimento*Peligro conocido o
razonablemente predecible
Agua de uso agrícola*
Productos agrícolas frescos cubiertos
por la Norma*
Usuario final calificado*
* Indica término con definición formal en 21 CFR 112.3(c) de la Norma de inocuidad de los productos agrícolas frescos
LOTERÍA DE INOCUIDAD