La cara amable de las malas hierbas

8/20/2019 La cara amable de las malas hierbas

1/21


2/21

indi e

Prologo .................................................................................................................. ................... ............................ 7Presentacion ........................................................................................... ..................................... ..... ............... .... 9

lntroduc ci6n a la 2 • edici6n ................................ ......... ................................ ..... .................. .............................. 11

Al Las tf picas rnalas h ierbas: planta s arve nses que crece n princlpalrne nte dentro de los carnpos,plantaclones y prados .................................................................... ......... ........... .... ............................................. 15

Abutilon theophrastiMed ik ...................................................... ................................ .......................................... 16Adonis flammea Jacq ................. ......... ................................................................... .................................... ......... 18Agrostemma githago L. . ...... ............... ......... ........ ..... . ............ ........................... .. .............. ............. ..... .... ... ... .. . 2Amaranthus retroftexus L. .............................................................................. ................................................... 22

Beta vulgaris spp. maritima L. ........................................................................................................................... 24Calendula arvensis L. ............................ .......................................... ... ........... ...... ............ .............. ............ ........ .. 26Catvstegia sepium L.) R.Br. ........................................ ........................................................................................ 28Capsella bursa-pastoris L.) Medik ................................................................................................................... 30Cardaria draba Lepidium draba) L.) Desv. ....................................................................................................... 32Caucalis platvcarpos L ........................................................................................................................................ 34Centaurea cvanus L. .............................................................................................................. ...... ...................... .. 36

Chenopodiu m albu m L. ..... ..... ..................................................................... ........................................................ 38Chondrilla juncea L. . . . ... . .. . ... . ... . . . . . .. . .. . ... . . ... . . . . . ... . . . . .. . . . ........... ... ..... .... ..... .... .. .. .. 4

Cirsium arvense (L.) Scop ...... .............................................................................................................................. 42Convza Erigeron) canadensis (L.) Cronquist. .................................................................................................... 44Cvnodon dactvton (L.) Pers ................................................................................................................................. 46Datura stramonium L. ......................................................................................................................................... 48Delphinium consolida L. ..................................................................................................................................... 5Diplotaxis erucoides L.) DC. ................................................................................................................................ 52Equisetum arvense L. .......... ..................................... .. ........................................................................................ 54£radium cicutarium (L.) L Her., E ciconium L.) L Her., E. malacoides (L.) L He r ......................................... .... 56Eruca vesicaria L.) Cav ................ ........................ .......................................... ... ..... .............................................. 58Euphorbia serrata L. ......................... ................................................................................................................... 6

Gladiolus italicus Mill. ............. ............................................................................................................................ 62Hvosciamus niger L ............................................................................................................................................ 64Lamium amplexicaule L .... . .................... ................................ ............................................................... . ........... 66Ma lva sv tvestris L. .............. ....... ..... .... ............ ................ ........................... ........................................................ 68


3/21

Muscar i neglectum Guss. ex Ten. ........................................................................................... .......................... 70Nigella gal/ica Jord ............................................................................................................................................... 72Oryza sativa L. ..................................................................................................................................................... 74Oxalis pes caprae L. .. .................. ....... ... ....... ............ ........... ............. ......................... ..... ....... .... .......................... 76Papaver rhoeas L. .... ..... .... ......................................................................................................... ....... ......... ........ 78

P/cris echioides L. ... ....... ..... ................................. ...... ..... .... ........... .............................. ........... ... .... ............ ...... ...82

Plant ago /anceolata L. ......... ......... ....................................... ....... .......... ..... ........ ..... .................. ................... ....... 84Polygonum avicu/are L. ...................................................................................................................................... 86Portulaca oleracea L. .... ............ ................ ................ ........ . ............................... ..................... .. ............ ........... 88Raphanus raphanistrum L. . ....... ... ........ ......... ....... ...... ...... ........... ......... ...................... ...... ........... ..... ........... 9

Rapis trum rugosum L.) All. ............................................... ............. .......... .... ............ ............... ...... .... ............ .... 92Rumex crispus L. ............................ ............ ......... ....... ............ ................. ... ....................... ...... ...... .. ....... ............. 94

Sa Isola kali L 96

Scandix pecten veneris L. ........... ....... ..... ........... ............ .... ...................... ....... .............. ..... ...... ....... ........... .... .... 98Scorzoner a /aciniata L ..................................................................................................... ................................... 1 0

S/lene vulgaris Moench) Garcke ............. ........... ............................................................... ................................. 102Sinapis arvensis L. .............................................................................................................................................. 104Sisymbrium irio L ......................................................................................... ...................... ... .... ......... ............ .... 106Sonchus o/eraceus L .......................................................................................................................................... 1 8Stellar /a media L.) Viii........................................................................................................................................ 110Taraxacum officinale Weber ......... .......................... ................................................. ................ .......................... 112Vaccaria hispanica Mill.) Raus he t .................................... .................. ........................................ ... .................. 1 16Viscum album L. ............ ......................................... ... .......................................................... ................................ 118

J Plantas muy comu nes, principalmente rud erales ............................... ....................................... ....... ....... 121

Anchusa azurea Mill........................................................................................................................................... 122Arundo donaxl. .......... .................. ...... ................... ............ ........... ................................... ........... .. ........ .......... .... 124As pa rag us spp .................................................................................................................................................... 128A riplex halimus L. ............................................................................................................................................. 13

Bellis perennis L. ................................................... ........................................... ................. ...... ........................... 132

Byronia dioica Jacq .................... ......... ........................ .............. ......... ............... ......... ...... .... .... ......... ..... .......... ... .134Chelidoni um majus L .............. .. ............ ... .. ................ ... ..... ........... ... ...... .............. .......... ................ ................. ... 136Cichorium intybus L. ... .................. ........... ......... ...... .............. .................................... ..... ......... ............. ............... 138Clematis vitalba L :140

Crepis vesicaria L. ..................................... ..... ....... ....................... ...... .............. ............ .. ............ ................... ..... ..142Dipsac us fullonum L ..... .... .... .............. ..... . ....... ............ ....... ..... .......... ............ .............. ......... .... ......................... 144Eryng ium campestre L. ...................................................................................................................................... 146Foeniculum vulgare Mill ............... ...... .... .. ........ ................... .............................................................................. 148Glycyrrhiza glabra L 152

Hedera helix L. ..................................................................................................................................................... 156

He/ichrysum italicum Roth) G. Don ..................................................... ... ...... ..................... .............................. 158

Humu/u s lupu/us L ... .............. .... ........ ..... ..................... ......... ....... .............. .... .. .................................................. 160


4/21

Hvpericum p erforatum L. ......................................... .... .................... ........................... ..................................... 162Mantisa/ca sa/mantica L.) Briq. Cavill. .......................................................................................................... 164Marrubium vu gare L. ......... .... ................................... ...... .... ......... ........ .... .... ........ ................... ..... ...................... 166Moricand/a arvensis L.) DC. ........... ......... ................. ................... ............................................ ........................... 168Onopordum acanthium L., 0. nervosum Boiss ................................................... ..... ............................... .. ..... 170

Parietaria judaica L ......... ....... ............... ....... ................. .................. ..... ....... .......... ................ ...... ........ ............... 172Ror ippa nasturtium aquaticum L.) Hayek ................................................................................. ..................... 174Rubia tin ctorum L. .................................................... ............. .... ............................... ......... ................................. 176Rubus ulmifo/ius Shott .... .......................................................... ............................ ..... ...................................... 178Sanguisor ba minor Seep . ...... ........................... .............. .............................................................................. 180

Scirpoides holoscho enus L. Scirpus holoschoemus) ............................... ............... .... .... .. .... .... .... ................ 8 2Scolymus hispanicu s L. ................................................................................ ..... ........... ............. .................. .... .. 184

Silvbum marianum L................... ...................................................................................................................... 186Solanum du/camara L............................... .. ............... ......... ....... ............................ .............................................. 188

Tribulus te r restris L . ......................................................................................................................................... 190

Urtica dioica L. .... , .......... .. .......................................... ....... ............ .... ..... ................................................. ............ 192Verbena officinalis L .............. ............................................ ..... ...... ....... ..... ........ .... .................................. ..... .. 196

C Plantas ornamenta les, a veces invasoras ................................................................ .................................... 199

Araujia sericifera Bret. ........................................................ .............................................................. .................. 200Bidens au rea (Aiton) Sherff ..................................................... ..... ...................................................................... 202Budd/eja davidii Franchet ...................................... .... ............................................................................... ....... 204Ch/oris gayana Kunth .......... ..... ..... ............. ................. .............. ....................................... ........... .. ............. 206Cortaderia sel/oana (Schultes Schultes Fil.)Aes cherson Graebner ................................................. ..... 208

Crocosmia x crocosmiiflora Lemoin e) N.E

Br............................................................... .................................. 21 Oichornia crass ipes (Martiu s) Solms Lauban ch ..... .... ................ ............................................. ............... 212

lmperata cylindrica L.) Rausche l ................................................................................ ....... .......... ................... 214Pennisetum clandestinum Hochst. ex Chiov .................. ...... .................................................................. ........ 216Solanum elea gnif olium Cav.... ............................................................................. ...................................... ........ 218Tropaeolum maju s L . ............... . ............................................ . ........ ...... . .............................................. . ..... ....... 220

Apendices ............................................... ................................ ........................... . .... ..................... . ..............223

Resumen de uso s principales ..... ..... .... ..... .... ...... ... ......... .... .... ..... ........ .............................. .................... .224

Bibliografia consultada ........ ...................... ..... ......................... .......................................... ...... .................. ... 229

Glosario de terminos botanicos ..... ......... ..... ...... ...... ..... ..................... ........ ... ..... ...................... ........... 231

Glosario de terminos medlcinales ............. . ........ ...... .................... ...... ....... ......................... .... ... .... .... .. 233

indice onomastico .... .. ............ ....... ......... .......................... ........ .... ......... ................... . ................... .......... ... 23 4


5/21

ro ogo

Amigo lector

i Bienvenido a la m lherbologia de la mano de gra ndes expertos e n e l tema y re ferentes en lainvestigacion para la ident ificac ion, biologia y el control de las malas hierbas La buena acogida delanterior tratado ha animado a los autores a reeditar una nueva version, amphada y mejorada , dondevolver a mostrar uno de sus temas de estudio como especialistas en protecc ion vegetal: las malashierbas.

Los doctores del CITA Alicia Cirujeda y Carlos Zaragoza, junt con la especialista Maria Leon y elOr. Joaquin Aibar de la Universidad de Zaragoza, son los autores de este libro y un ejemplo de como aunvolcados en la invest igaci6n saben divu lga r, t ran sferir sus co noc im ientos y, ademas. so rprendernos. Ellosconocen bien a su enemigo, que po dr ia definirse desde la produccion y el cultivo como aquella p lanta quecrece donde y cuando no es deseada.

Estas plantas comp iten y acomp ana n a los cultivos desde la antigu edad, pe ro tambie naparecen en el mundo urbanizado, causando danos, perjuicios y molesti as , y su con trol requierecontinuamente considerable energia, tiempo y dinero.

Su estud io es fascinante e im presc indible para la ag ronomi a mode rna .

En botanica no existe el concepto de "mala hierba", de hecho son plantas muy bien adaptadas acrecer en ambientes ecologicamente degradados y son el primer paso para su regeneracion. Se estiman enunas 8.000 las especies vegeta les que en a lgu na ocasion han sido conside radas como "no deseables", peroel numero de espec ies reconocidas po r se r m las hierbas especialmente nocivas apenas supera las 200 anivel mundial. Aqui entran nuestros autores para desvelarnos aquellas que, ai.in siendo consideradasmalas hierbas, contribuyen de forma especial a la biodiversidad y son potencialmente utiles al hombrecomo a limento . medicina o por su posible uso ornamental. Es la "cara amab le que tambien tienen.

Quiero dejar constancia en estas lfneas de la excelencia del equipo investig ador en sanidadvegetal del CITA que, desde la sostenibilidad y el respeto medioambiental, son referencia obligada en elmanejo de las malas hierbas y colabo ra n habitualmente con organismos nacionales e internacionales. Si

usted es afic ionado a las p lantas y aman te de la natura leza estar a enca n tado con este libro y si es suprimera incu rs ion en este mundo, no lo dude, ha escogido el libro adecuado, con plantas que guardansecre tes ..

Jose Vicen t e Lacasa AzlorDirector de Centro de lnvestigaci6n Tecnologfa Agroalimentaria de Aragon {CITA


6/21

A Las t{picas malas hierbas:

plantas arvenses que crecen principalmentedentro de los campos plantaciones prados

as malas hierbas no tienen la culpa de l fealdad deJardin , sino la negligencia de jardinero.

o nfucio


7/21

butilon theophrasti edikMalvacea e

Abutilon soja hord e malva a siatica yut e de China.

Desc ripci611Se tra ta de una planta anual con hojas cordadas-orbiculares ac a badas en punta y que crecen opues

t s con largos peciolos a lo largo del rob usto t llo. Su e nves terciope lado es muy caracte rfsti co . Laposic i6n de las hojas es m s vertica l y laxa cuando la planta carece de suficiente agua . Cuando crece encompetencia con un cultivo poderoso coma lo es el mafz puede llegar a medir mas de 1 50 metros . Lasflares se desarro llan de fo rm ais lada a lo largo de la planta y co nstan de cinco petalos de 7 a 13milfmetros de longitud de un intense co lor amarillo . Cuando se seca el fruto pasa de color verde anegro y tiene una forma muy ca racter fs tica de vaso piano en la parte super ior con los laterales lobuladosque flota en e l agua con facilidad . Co ns de 10 a 15 segm ento s o me ricarpos lat era les ac abado s e n aristaen la parte superior . Las semillas m iden en tre 3 y 3 5 milfmetros y tienen una forma ovoide-reniforme .

CicioEl abutilon es una planta anua l. Su capacidad germinativa se mantiene durante m s de S arias . La

germinaci6n se produce de fo rm a escalonada durante los meses de mayo a julio aproximadamente . Tieneun ciclo de cultivo parecido al mafz par lo queen el no rte de Espana germina principalmente en a bril-mayoy sus frutos maduran en octubre-noviembre .

abitat

Si bien esta planta es nativa del sur de Asia se extendi6 en los arias 80 en los regadfos de Aragon yCata luria con la lleg ada de s emill as para pienso de mafz soja y sorgo prove n ientes de Estados Unidos .Esta bien adaptada a cultivos de verano en regadfo yes un a especie te mida par su ag res ividad y difici l control. especialmente en algod6n no transgen ico .

Usos:Como plant a t til

Esta plan t es muy fibrosa y se co noce su uso para la obtenci6n de fibras en China desde 2 .000arias antes de Cristo . En los anos 70 se intent6 su cu ltivo en Estados Unidos v aunque no fueecon6micamente viable las semillas permanecieron en el suelo infestando los campos de mafz y soja.Con la ex porta ci6n de semillas de mafz y soja d e este pals a Europa las semil las llega ron primero con lospiensos a las granjas de porcine infest an do luego los campos de cultivo esp a rio les donde son esp eciesno deseadas en el cu ltivo de mafz y algod6n principalmente .

1 6 -


8/21

Plantu la. Flor frutos e infes taci 6n de butifon n el latera l de un campo


9/21

donis flammea JacqR m cu/aceae)

Adonis ojo de perdi z go ta d e sangre.

Descripc i6n

®eLas hojas de la adonis son de co lor verde claro y estan p inn a tip artidas , como la mayoria de especies

de esta Fam ilia . Se t ra ta de una especie anua l que alcanza unic amen te unos 20 a 50 ce n t imet ros de a ltu -ra . El aspecto general de la p lan ta es disc ret o, con unas hojas que estan muy divid idas . Sus ra fces sonamar illen t as. En cuanto florece la parte supe rior de l t al lo princip a l y secundarios, la p la nt a camb ia com -ple t me n te y pasa a ser muy vis tosa. Los pe t los de ado nis suelen ser de un viva co lor rojo aunque ena lgun as ocasiones pueden ser de color amari llo br illan te. T ie nen una mancha negr uzca en la base. El frutoque se forma a pa rtir de la flo r es del mismo co lor verde c laro que las hojas, se de n om ina nu cu la, es alar-gado y esta formado par pequefias esferas de fo rm ligeramente t riangular que co n tie ne n una semillacada una .

CicioLa ado nis es una pla nt a anual que germ ina e n otofio y florece a fina les de primav era. Esta perfecta-

me n te adap t ada al c iclo de l cerea l de inv ierno, par lo que s us fru tos estan maduros a p rincipio de verano .

Habit atLa adonis crece e n campos de ce rea les y de otros culrtivos de secano en el ce n tro y la m itad o riental

de la Peninsula, sobre suelos calca reos. En Aragon es ca da vez mas rara, ya que esta ligada acampos de ce rea l cu ltivados con baja intensidad y solo se encuent ra en muy escasa de nsidad enareas de Teruel, en e l nor te de Zaragoza o en Huesca. Al igua l que ha ocu rr ido co n la negui lla,

Agrostemma githago la limp ieza del grano de cereal que se real iza en las cosech adora s haprov ocado su pra ctic a de sapar ici6n, e n t re ot ros mo t ivos la a p licac i6n de he rb icidas, el abonadoquim ico , ya que sus semi llas so n ret ira das con la cosec hadora.

UsosToxicidad

La adonis contiene gluc6sidos t6xicos, con conten idos max imos dura nte la floraci6n, por lo que su con -sumo no es recome ndable.Como elemento d e biodiv ersidad como ornamenta l

No con ocem os ningun uso trad icional a limenti cio o med icinal de la adonis, pe ro se trata de una plantaco n un elevado va lor estetico y con un indu da ble valor ecol6g ico, apor t ando biodiversidad a los paisajesag ricolas , al igua l qu e muc has otras es pecies coma, p r ejemplo, la cen ta urea, la espue la de caballe ro,el collej6n, la negu illa , el gladio la y la ara fiuela . En el nort:e de Europa pract icamente ha desap a recido delos campos. Existen variedades com erciales u ti lizadas en j a rdine ria. Se m a n tie ne bas t ante bien e n aguacomo flor co rtada .

1 8 -


10/21

La planta de adoms es bastante d1scretay facil de confundir con otras especies pero

en floraci n es espec tacu lar


11/21

Gladiolus italicus Mill.(Iridaceae)Gladiolo silvestre, clavelicos de pastor, cresta de gallo, espadi-lla, estoque, lirio de San Juan,

lirio del monte, gladiolo de campo, palmillas.

Descripción

Una característica de esta planta bulbosa (en realidad, sus órganos vegetativos enterrados se denomi-nan tuberobulbos o cormos) son sus hojas en forma de espada (del latín, gladius), paralelinervias y rígidas,así como sus flores de color púrpura, rojizas o rosadas, que se reúnen formando una espiga. El conjuntode la espiga es muy vistoso y no se suele poder confundir con otras plantas. En el interior de la flor pue-den observarse 3 estambres y un ovario infero de 3 carpelos soldados. El fruto es una cápsula de secciónlongitudinal oblonga. El G. italicus tiene las fibras del cormo claramente unidas en la parte superior. En lasflores, las anteras son más largas que el filamento que las une. Las semillas, de color marrón, no son pla-nas ni tienen alas.

Ciclo

Es una planta vivaz, que brota entre finales de invierno y comienzo de la primavera y florece de mayoa junio, cuando los días son largos. Emite las semillas en verano, con las hojas secas.

Hábitat El gladiolo silvestre es común en herbazales y pastizales, prefiere los suelos pedregosos y frescos. Es

frecuente en cultivos de cereales en secano subhúmedo y puede encontrarse en zonas cercanas a siste-mas montañosos como el Somontano pirenaico o en Teruel. A diferencia del G. illyricus,éste prefiere cre-cer en suelos calcáreos.

UsosComo elemento de biodiversidad / como ornamental

Su principal uso es como ornamental, aunque sus flores cortadas no son de tan larga duración comolas conocidas especies de gladiolo cultivadas. Al igual que la centáurea, la espuela de caballero, el collejón,la neguilla, la adonis y la arañuela, se trata de una especie ya rara y que tiene un indudable valor como ele-mento de biodiversidad en los campos de cereal de Aragón.

- 66 -


12/21

- 67 -

Las vistosas flores delgladiolo silvestre son yamuy raras de ver en los

cereales españoles.


13/21

B Plantas muy comunesprincipalmente ruderales

... Otras se mi/la s tambien cayero n entr e los espinosy s esp ino s crec ieron y l s ahogaron.

Otras mas caye r on sob re la tier ra excelen te y daban frutoes ta de c iento por uno aquella de sesen ta la otra de treinta ..

Mateo 13: 1 58


14/21

olanum dulcamara L

So lana ceae)Amaradulce dulcamara emborrachadora hierba peladamatagalJina s uva s del diablo vid lvest re .

D escripci n

@ 8

La du lcamara es una planta arbustiva ramificada que puede m edir mas de dos metros de a l turatal los son r st reros o trepadores y es tan recubiertos por una pilosidad blanquecina. Las hojas son ovu ovado-lanceoladas las superiores son enteras y las inferiores trilobulacas con el 16bulo te rm inal

grande lo que es muy caracterlstico de esta planta. Las hojas estan largamente pecioladas y miden cuatro y nueve centimetres de longitud y se disponen de forma alterna a lrededor de los tallos. Lnervios de las hojas son mas claros que el limbo. En estado vegetative esta planta es muy dit nto par su coloraci6n coma par su forma de cre cimiento . Sus flares y frutos no obstante sonvistosos y aparecen en grupos de 10 a 25 flares o mas. La corola esta formada par cinco petalos de colorvioleta o pOrpura oscuro en cuyo centro destacan las anteras amarillas ag rupadas . Los frutos sonbayas ovoldes de color verde en estado inmad u ro que toman una coloraci6n roja muy vivallamativas en el entorno en el que crece esta planta .

Cicio

La dulcamara es una planta perenne y tr epadora. Florece e n verano y fructifica a finale s de verapr incipios de otono .

abitat

La dulcamara crece en herbazales y bosques h Omedos en riberas de rfos y sl t ios sombrlos .encontrado de forma esporadica en cultivos lenosos de reg adlo .

Usos

ToxicidadEl fruto de la dulcamara es t6xico . La planta co1tiene un glucoa lcaloide denominado solaneina.Esta planta transrnite una bacterios is que afecta principalmente el cultivo de la patata la march

bacteriana o pudrici6n parda causada par Ralstonia solanacearum.Como planta medicinal

La du lcamara es un a planta ligeramente narc6 t ica y se emp lea contra las bronquit is y la tos convva. Se recomienda restregar los frutos de la du lcamara sabre las picaduras de av ispas para ca lrna r e lPero el uso m s frecuente es el empleo de los ta llos la cor t eza y las hojas de la dulcamara en preparanes d iureticas laxantes yen pomadas dermatol6gicas para curar afecciones cu t aneas.

- 188 -


15/21

Los frutos t6xicos son muy llamativos en estado maduro.

189 -


16/21

C Plantas ornamentales

a veces invasoras

a be lleza que at r ae rara vezcoincide con la be lleza que enamora

ose Ortega y Gasse t

1


17/21

lmperata cylindrica L.) RauschelPoa ce a e)

Cisca , cogon, marcieg a, alang-alang, sujo.

DescripcionSe trata de una gramf nea rizomatosa que forma macollas libres o compactas. Los rizomas son robus-

tos, ramificados blanquecinos y rastreros . La mayorfa se encuentran en los primeros 40 centimetre s deperf il del suelo pero pueden hallarse hasta profundldades superlores a un metro. Los brotes j6venes sonmuy puntiagudos y penetrantes. Los tallos son glabros y miden entre 35 y 11 0 centf metros de altura. Lashojas son muy erectas y rfgidas, de color verde grisaceo y glaucas Su borde es aserrado y cortante. La ligu -la es corta y esta transformada en largos cilios. Las hojas son glabras y miden de tres a seis milfme t rosde anchura y hasta 60 ce1tfmetros de largo. l limbo es piano y tiene los bordes enrollados.

La inflorescencia es una densa panfcula citfndrica en forma de esplga que mide de 10 a 2 cent imetresLas espiguillas miden de cuatro a cinco millmetros y contienen dos flares una esteril y otra hermafroditaLas flares son polinizadas par el viento. Las espiguillas estan rodeadas por largos pelos sedosos blancosde hasta 1 8 milfmetros que le confieren un aspec to algodonoso caracterfst ico.

CicioLa cisca es una planta vivaz de origen tropical que brota en primavera y florece en verano . En condicio-

nes climaticas continentales muere la parte aerea pero en un clima mas suave se comporta coma peren-ne. Hay ecotipos en Aragon cuyos rizomas pueden resistir enterrados a -11 °C Expresa toda su potencia-lidad en climas humedos y calidos.

HabitatLa cisca es una temlb le mala hierba en zonas tropica les y subtropicales. Esta planta crece en los mar-

genes de zonas humedas {junta a canales, vfas de agua del sur y este de Espana. Prefiere suelos areno-sos humedos pero bien drenados, aunque una vez implantada tambien tolera cierta sequia. Se puedeencontrar en cultivos lenosos de regadfo que no esten labrados. Un cu ltivo en buenas condiciones dedesarrollo es normalmente capaz de competir bien con esta especie. en clima mediterraneo .

os Como planta ornamental

Las vistosas inflorescencias han sido objeto de mejora y existen cultivares ornamentales en el merca-do. Tambien se han seleccionado cultivares con tonalidades rojas y pardas en las partes superiores de lashojas .Como alimento

Las j6venes inflorescencias y los tallos j6venes son comestibles tras ser hervidos . La rafz es fibrosapero agradable de masticar ya que contiene alm id6n y azucar. Es mas dulce cuando tiene humedad en elsuelo a su disposic i6n.

- 214 -


18/21

La ceniza de esta planta se puede u s r como susti-tut de la sal.

omo planta medicinalLas Flores y rakes de la cisca tienen diversas propie-

dades: son antibacterianas, d iureticas, febrffugas y toni-

cas. Las Flores se usan para tr t r hemorragias y heri-das y en decoccion se usan para aliviar infecciones deltr cto urinario y fiebres . La raf z tiene propiedadesas t r ingentes, febrffugas, diureticas, hemostaticas,recon stituyentes y tonicas y se usan para aliviar sangra-dos de nariz, entre o t ras dolencias . La decoccion de larafz se puede usar como antihelmintico y tambien paratr t r desordenes digest ives como indigestion y diarrea.La corteza de la rafz es febrifuga, reconsti tuyente y toni -ca . A los r izomas se le s atribuyen propiedades afrodisi-acas en Indonesia.

tros usosLas hojas se pueden trenzar en esterillas, bolsos y

chaqueta s impermeables. Tambien se puede obtenerpape l a partir de las mismas . Las inflorescencia s sonapreciadas para rellenar cojines y a lmohadas. Los tal losson empleados en diversos pai s es tropicales para tren-

zar tejados de paja .Debido a l compacto tejido vegetal que forma e s t

planta puede ser util izada para sujetar e l suelo ev itandola erosion y para el mantenimiento de los canales de tie-

rra .

Peligro como especie invasoraDe momento la cisca aparece en la Penf nsula lberica

en arenales riparios en llanuras esteparia s . Su introduc -

cion en Estados Unidos provoco un incremento en losincendios, amenazando a especies autoctonas que noestan adaptadas a este tipo de perturbaciones. Deacuerdo con Holm et al. 1977) se tr t de una de las diezespecies arvenses mas temidas del mundo , por loque se debe mantener vig ilada. especialmente decara al calentamiento global.

Se tr ata de una gram fnea de zo nas ca lidas chumed ad que ha ce impr ac t icable s las are as qu

Es capaz de resistir fuert e


19/21

Introducci n a la segunda edicion

Mentiriamos s i dijeramos que no intuiamos la buena acogida que tuvo la primera edici6n de este libro,del que se hicieron 700 ejemplares . Lo que s nos sorprendi6, y nos sorprende todavfa, es que nos siganp1diendo el libro desde sitios muy alejados de nuestro entorno, coma Francia o Argentina . Y es que elinteres por la naturaleza y la fascinaci6n por las plantas son inherentes a la cultura y esta no t1enefronteras. Por eso nos hemos animado a corregir y ampliar brevemente la primera edicion . Este trabaJOpretende dar una vis ion diferente de las ma las hierbas , tambien denominadas plantas arvenses. quecrecen en nuestros cu ltivos y que, coma bien ind ica su nombre popular, crean nota bles perjuicios e n losm ism os. Algu nas de estas p la nt as so n ta n a n tiguas coma los prop ios cul tivos, po r ejemp lo, la amapo la oababo l que , a pes ar de los importantes da fios que produce en los cu ltivos de ce real , es muy popu lar enamb ientes ur ban os y artfst icos debido a su indiscutible va lor estetico. Otras son precurso ras de loscultivos actuales, que fueron silvestres un dfa y se convirtieron en cultivos despue s de a iios de selecci6n ymejora por parte de los agricultores primero, y luego por los tecn icos y cientfficos . En este trabaJOqueremos mostrar esta segunda cara. mas amable, de las mismas plantas que hemos estud iado comamalherbologos. pues para poder obtener buenos rendimientos en los cultivos es necesario mantenerlas endensidades bajas o, a veces, incluso fuera de los campos .

Su co n tr ibucion a la biodiversidad y , a veces . su aspecto estetico so n los valores pos itives masevide n tes de estas plantas pero hay muchos otros que se basan en un profundo conocimiento de lasmismas. Muchas de las ma las hierbas mas conoc idas son comest ibles e n estados juv en iles; otras tienenpropie dades m edi cinales o ut ilidades tan d iversas coma ahuyentar roedo res o como tinte natural. Laetnobotanica, fusi on ent re la antropologia y la botanica. nos brinda numerosos ejemp los . En la agriculturade subsistencia. muchas de las especies eliminadas del cultivo eran o son aprov ec hadas por las mismaspersonas o bien por los animales domesticos como forraje. Tambien los animales muestran suspreferenc1as alimenticias al respecto y, por ejemplo. los conejos prefieren plantas diferentes a las quecomen los cerdo s . Por el contrario, cabe tener en cuenta que algunas de las plantas aquf descritaspueden ser toxicas para el ganado y, por ello, son indese ables para e l ganadero. Esa misma toxicidad.admin istrada de forma controlada, puede ser util re nte a determinados problemas de salud .

- 11 -


20/21

Esa doble vocaci6n de las plantas arvenses es una caracte ristica muy part icular y sugest iva. Unamisma especie puede p rodu cir un grave perjuicio al hom bre en un dete rminado lugar y ocasi6n, y se r, enotra situaci6n, una planta apreci ada por su belle za o valor gastron6mico, es decir ser capaces de lo mejory lo peer, lo que les asemeja, en cierta manera, a la propia condici6n humana.

El ser humane cultiva hoy en dia unas 150 especies vegetales, frente a las mas de 7000 que haut ilizado en el pasado. Algunas de ellas son plantas que siguen creciendo en nuestro e n torno de formasilvestre, puede que incluso dentro de los campos y son asf cons iderad as ma las hierbas por interfer ir

con los cultivos. Par otra parte algunas de estas especies son plantas que se han empleado antiguamentey han caido en desuso o se emp lean en pequ e iia escala . Asi, pueden aportar nuevos sabores a lagastronomia coma condimentos e n verduras y ensaladas. Tambien pueden tener la capacidad de aportarciertos principios ac t ive s deficie nte s e n los producto s vegetales usados normalmente y, por lo tanto,pueden considera rse como a limentos funcionales.

Algunas especies comestibles muestran valores beneficiosos en ciertos compuestos peronegatives en otros, b ien por su riqueza en algun componente nutr itive o bien par la presencia decomp uestos t6xicos . Tambien cabe tener en cuen ta que muchas de las tipicas ma las hierbas crecen enmedics co n a bundante n i t r6geno y ot ros nu tr ientes, par lo que pueden contener niveles muy elevado s delos mismos. Asi mismo, hay qu e considerar que las plantas en ambientes ruderales, en cu ne tas decarreteras o caminos, descampados, etc . pueden estar contaminadas por metales pesados provenientesdel humo de los vehiculos. o bacterias por las posibles deyecciones de animales, por lo que su consumepuede no ser oportuno. Por ello, en caso de recolecci6n para su uso. es muy recomendable recoge r laspla n tas en a mbien tes adecuados. Para el uso medicina l de las mismas , es n ecesa rio ser muy prudente, yaque no todo lo natura l es bue no para el se r humane y muchas poseen potentes sustancias act ivas cuyoconsume inadecuado puede ser muy nocivo para la salud . Por ello, remitimos a los lectores a la consultade los excelentes libros citados en la bibliografia que detallan la mejor manera de realizar los preparados .

Aunque lo h ab itual es que las plantas cultivadas sean invadidas e in f estadas por las espe ciesarvenses, a veces suced e lo contra rio, y las plantas impor tadas pa ra su cul tivo en jardines so n capaces deas ilvestra rse y convertirse en invasoras peligro sas para la agricultura o el media natural. De e llasponemos tambien algunos ejemplos.

t:C mo leer este libro?

Hemos ag ru pado las plantas en tres capftulos: A las tipicas ma las hierbas. plantas arve ns es oadventicias que van asociadas a producir daiios en los cultivos, B plantas muy comunes pero que nosuelen invadir campos de cultivo y C plantas introducidas por algun uso pero que son invasoras si entrane n el medic agricola o natural.

Cada planta consta de una breve descr ipci6n de su aspe cto, de su ciclo y de l ha bi tat que ocu pa , enbase a observaciones dates p ropios . Para ello, nos h emos cen trado en su com portam iento e n Arago n, enun clima continental espariol, que nosotros conocemos mejor. Las plantas pueden germinar, florecer ofruct ificar en otras epocas en zonas de dis tinto clima .

1 2


21/21

Junta al nomb re de cada especie aparecen uno s iconos a modo de resume n que avisan de suposible toxic idad, muestran si tienen un uso como alimento o como planta me dicinal. Los no mbrescomunes en castellano los hemos tornado de la bibliografia y de dates propios. En el texto se detallan losposibles usos de estas plantas para las personas y para el ganado . En la segunda pagina. se ilustra laplanta y s us usos mediante fotografias realizadas por los autores, exceptuan do la fo t ografia de l campo de

arroz infestado con arroz salvaje, cedida amablemente por Ona. M• Carme lo Ga rcia Floria.

eT xica Medicin l Co mestibl e Orna e tal

El refranero popular y la s plantas arvenses

La vida en las ciudades nos ha alejado mucho de las plantas silves t res. En las sociedades desubsistencia en los pueblos era muy frecuente recopilar hierbas para distintos usos: para alimentaci6nanimal (por ejemplo, recoger verdo laga para los cerdos), para la alimentaci6n complementaria ocondime nt aria de la familia (como ir a recoger acedera para e l cocido), para usos med icina les (por e jem plo,tener preparada verbena seca en casa por si hay que tratar alguna llaga o erupci6n cutanea), para usosrelig1osos o e otras costumbres (asi recoger determinadas flares y hierbas durante la noche de San Juan).

Algunos re fran es nos recuerdan la estrecha re lac i6n que exist ia en la cu ltura ru ral con las plan tas.Por ejemplo, existen bastantes refranes que hacen alu s i6n al uso medicinal de las mismas:

Ajo,cebolla y lim6n y dejate de inyecci6n ; De las virtudes del rome ro se puede escribir un Iibro entero ;Hierbas amargas la vida alargan , hac ienda alusi6n a que los rem ed ios con plant as muchas veces no son

muy apetecibles. Tambien se dice que La hierba conocida, esa aplica a tu herida . Con este ultimo refranqueda clara la importancia de tener un buen conocimiento de las plantas antes de usarlas, ya que algunosprincip ios ac t ivos son muy potentes y un us o inadecuado puede llegar a ser muy perjud icial para laspersonas.

Otros refranes nos 1ndican coma la gente del campo observaba las plantas con mucho detalle, yaque convivian con e llas :Entre San Pedro y San Ju an, las hier bas olores dan ; Lluvias en marzo , hierbas en ab ril yen mayo flares,

gran alio de labradores ; Si en julio llueve, nace la hierba pero el trigo muere (Zamora) ; Corta un cardo enabril y pronto tendras mil .

Tamb ien son fruto de la obse rvaci6n los sigu ie ntes refran es: Calle pasaje ra no cria hierbas ,

indicand o que si se pisotea un camino, las plantas no pueden crecer. El refran tal vez mas antiguo yconocido sabre estas plantas es el de Herb a inut11is non facile perit (nuestro Maia hierba nunca muere ),hacienda alusi6n a la sorprendente y tenaz capacidad de supervivencia y de adaptaci6n que tiene n lasplantas arvenses. No obstante. nadie quiere comprar una t ierra en la que no crecen ni las ma las hierbas,ya que ese ser ia un suelo con unas propiedades malisimas: Tierra que ni hierba cria, nunca sera mia . Apesar de la belleza de muchas flares, la gente es consciente de que es necesario alga mas para vivir:Flores conte ntan pe ro no alime ntan .

3

La cara amable de las malas hierbas

Documents

Transcript of La cara amable de las malas hierbas