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Guía de Piscicultura 1

División Técnico DocenteDepartamento de Servicios Técnicos

Unidad de Material Didáctico

Elaboración contenido técnico:Lic. David Sutherlaud

Voluntario Cuerpo de Paz

Colaboradores:Ing. Mario Flores

PRODESEAPequeños Piscicultores

de Santa Bárbara

VoluntariosCuerpo de Paz de

PisciculturaJorge BetancourtClaudia Romero

Adaptación Técnicometodológica:

Magda MaradiagaCoordinadora Unidad

Material Didáctico

Alcidez MaradiagaJefe Depto. Agrícola/INFOP:

Derechos reservados a favor del Instituto Nacional deFormación Profesional.

Honduras.-INFOPElaboración de abonos orgánicos

Tegucigalpa.21 p. (Ganadería: Cartilla)11 cartillas

Ganado.- Industria lechera.- Enfermedadparasitaria.

2

Honduras-INFOP Guía ilustrada de piscicultura.- (cultivo detilapia). Tegucigalpa: INFOP, 2002 35 P.

Acuicultura.- Industria pesquera.- TIT.

Esta guía es una recopilación deinformación que puede ser usada para elcultivo de peces, siempre y cuando sehaga asesorar por un agrónomo calificadoy además asistir a un curso sobrepiscicultura, ya que algunas característicasvarían en cada región.

4

INTRODUCCION


Guía de Piscicultura4

Introducción ........................................................... 04

Seleccionar el sitio .............................................. 05

Construir el estanque en etapas ....................... 09

Variedades de peces existentes para estanque

14

Hacer la siembra .................................................. 18

Fertilizar el estanque .......................................... 19

Recolectar los peces........................................... 25

Manejar un estanque de cría .............................. 32

Recomendaciones generales sobre el cultivo de

la tilapia ................................................................. 34

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INDICE



PROCESO DE EJECUCIÓN:

Seleccione el terreno recomendado para el cultivo,tomando en cuenta las siguientes recomendaciones.

OBSERVACIÓN:Es la etapa más importante:

Terreno con mucho barro(suelo sin arena).

Cerca de la casa dehabitación

Terreno con poco desnivel.



Con agua durante todo el año, porlo menos 1 pulgada de humedaddurante el verano.

Fuente de aguamás alta que elestanque.

Para determinar la cantidad de arcilla que tiene el suelo, siga elprocedimiento que a continuación se presenta.

Haga pelotitas de tierra.a) Tírela y si no se deshace, significa que la tierra

contiene mucha arcilla.

Haga un hoyo en la tierra de 1 metro de profundidad.



a) Manténgalo lleno con agua durante 1 hora.

OBSERVACIones:m Verifique el día siguiente si todavía tiene agua,

significa que el terreno es bueno para estanques.

m La mala selección dará problemas y hará fracasarel proyecto.

Evite este tipo de terreno:

ý Terreno con muchas piedras



ý Terreno con abundancia de árboles

ý Terreno plano

ý Terreno con más de 100 metros sobre el nivel del mar, con clima helado.

ý Terreno con nacimiento de agua en la pecera


Construir el estanqueen etapas

Tome las medidas del terreno.

OBSERVACIONES:El terreno debe medir entre 10 a 20 metros.Las peceras o estanques muy pequeños no sonrentables.

Coloque estacas en los puntos marcados.

Marque la altura de los muros con una cabuya.



Mida 3 metros del punto de las estacas hacia los lados.

Elimine todo tipo de plantas y raíces del terreno.

Excave el terreno marcado entre las estacas.

OBSERVACIÓN:El tiempo en que haga el trabajo, dependerá del tamañodel estanque y la mano de obra disponible.



Haga los muros fuera de las estacas, en la tierra limpia.

OBSERVACIÓN:La altura de los muros deben tener la medida que seestableció en el paso 3.

Coloque la tierra de las orillas en capas y compacte.

OBSERVACIÓN:Los muros tienen inclinación por dentro y por fuera.

PRECAUCIÓN:No rellene el estanque con piedras, ni cemento.



Haga el drenaje utilizando los siguientes materiales:o Tubo PVC de 4 pulgadas.o Bambú hueco (en caso de que no disponga de tubo

PVC).o Sifóno Tela metálica o malla para gallinero.

Coloque un rebalsepara que no se inundeel estanque.

precauCIÓN:Una inundación puederomper el estanque y llevarse todos los peces.

Ponga un pascón en laboca del rebalse.

observaCIÓN:Esto evita que se escapenlos peces.



Siembre sacate alrededor de los muros para evitar laerosión y protegerlo de la lluvia.

precauCIÓN:El agua que utilice para el estanque debe de ser de una fuentenatural, que no contenga ningún contaminante dañino parala salud humana.


Variedades de pecesexistentes para estanque

Su peso es de 6 onzas, a los 6 meses producen muchos pecesitosy solamente utilizamos los machos en peceras de engorde.

Es fácil cultivarla y produce abundante semilla en una pecerade cría.

El peso es de 3 a 5 lbs. en 12 meses. Se siembra solamenteen estanques de engorde pero no se reproduce en estanques.No produce semilla.No se recomienda sembrarla con tilapia y otros peces.



Pesa de 3 a 5 lbs. en 12 meses. Se siembra solamente enestanques de engorde, con la tilapia y otros pecesrecomendados. No produce semillas.

Se siembra para controlar la cría de tilapia en estanques deengorde, para que este se coma los peces pequeños, pero NOse siembra en peceras de cría de tilapia; El guapote noperjudica a las carpas.



Se comen los desperdicios de lospeces. Se reproducen rápidamente.El caracol pone los huevos enestanques y en la orilla del estanque.Se recomienda sembrar de 10 a 15caracoles por estanque, al inicio delcultivo.

En la misma pecera de engorde se siembra diferentes clasesde peces.



Número de tilapias a sembrar:Largo X ancho de la pecera X 2Ejemplo:La pecera mide 10 x 20 metros (10x20x2 = 400tilapias)

Número de carpas grama o plateadas:Largo x ancho de la pecera ÷ 15

Número de guapotes:Largo x ancho de la pecera ÷ 15.

Número de caracoles:De 10 a 15 al principio del cultivo.

Utilice la tasa de siembra para calcular cuántos peces debesembrar en el estanque.

TASA P TASA P TASA P TASA P TASA PARA CALCULARA CALCULARA CALCULARA CALCULARA CALCULAR NÚMEROAR NÚMEROAR NÚMEROAR NÚMEROAR NÚMERO DE PECES A SEMBRAR DE PECES A SEMBRAR DE PECES A SEMBRAR DE PECES A SEMBRAR DE PECES A SEMBRAR


Hacer la siembra

Mezcle el agua de la pecera con el agua de la bolsadurante 10 minutos

Eche suavemente el agua con todo y los peces en lapecera.

Alevines: Son peces pequeñosque estan listos para sembrar,también se les llama semilla.


Fertilizar el estanque

El fertilizante se hace con estiercol de gallinas, cerdos yvacas.

No utilice fórmula química, ésta es muy costosa.

OBSERVACIÓN:

m Si el agua es de color café o café oscuro los pecesque se cultivarán serán pequeños.

m Cuando el agua es de color verde, los peces serángrandes.



¿Cuánto estiercol debe utilizar?R= Si contiene suficiente estiercol el aguaes verde y no se mira la mano a laprofundidad del codo.

R= Si contiene demasiado estiercol elagua es verde (no color sucio) y no semira la mano antes de llegar al codo,contiene demasiado estiercol y los pecesse pueden morir.Agregue más agua hasta que se quite unpoco el color verde.

R= Le falta estiercol cuando se mira lamano a una profundidad arriba del codoo cuando el agua es de color café o sucia.Los peces no crecerán.



¿Cómo aplicar el estiercol?R= Echar 2 cargas aproximadamente a cada pecera, alinicio; luego probamos con la mano, como se explicóanteriormente.

OBSERVACIÓN:Si se requiere más, vierta la cantidad necesaria.

¿Porqué fertilizamos?R= La fertilización hace que se reproduzcan las algas y crezcan;éstas son plantas pequeñas que no se miran a simple vista,pero sí su color verde es reflejado a través del agua. Estasplantas proporcionan oxígeno para los peces.



Horario de alimentaciónDebe dársele comida dos veces aldía y a la misma hora..

RECUERDE:La comida debe echarse con lamano, no directamente de labolsa.Los peces deben comer de 15 a 30minutos.

Tipos de alimentación:

Afrecho: Para tilapias y carpas.

Algas: Para tilapia y carpa plateada.

Hojas picadas: (de grama, malanga,rábano, yuca, ayote y pataste para latilapia y carpa grama.

precaución:Revise que no tengan pesticida.

Comejen: La mejor comida para tilapia.



Los enemigos de los peces son: aguilas, peces de rio, garzas,ladrones, culebras, sapos, cucarachas y martín pescador.Recuerde que estos destruyen su cosecha.

Evite que se filtren peces de río, coloque pascones de telametálica en los drenajes.



Mantenga cortado elmonte, ponga un cercopara que no entrenanimales ni personas. Lacaseta de vigilancia debeestar cerca del estanque.


Recolectar los peces

Saque todo el agua de la pecera y recoja el pescado.Despues de la cosecha debe dejar la pecera vacía durante 3tres días antes de cultivar nuevamente.

Esto destruye las enfermedades y las cría de los pecesanteriores. Puede esparcir una leve capa de cal en el fondode la pecera para desinfectarla.

Piscicultura IntegradaPiscicultura IntegradaPiscicultura IntegradaPiscicultura IntegradaPiscicultura Integrada

Es el aprovechamiento de los desechos de vacas, cerdos yaves domésticas, que se producen en la misma finca, parautilizarlo en la alimentación de tilapias en estanque.



Distribución:1 cerdo (adulto) por estanque (10 x 20 metros)1 res (adulto) por estanques (10 x 20 metros)20 gallinas o patos por estanque (de 10 x 20 metros)

El galpón se construye de bambú.



Reproductores de Tilapia:Son las personas que se encargan de cultivar alevines osemillas.

¿Porqué trabajar con reproductores de tilopia?

No existe suficiente alevines en las estaciones para todoslos interesados.

No hay transporte hasta la pecera (o es muy caro).



Estanque de críaEstanque de críaEstanque de críaEstanque de críaEstanque de críaMachos y hembras (reproductores detilapia)Caracoles

Las peceras se encuentran lejos de la carretera.

Estanque de engordeEstanque de engordeEstanque de engordeEstanque de engordeEstanque de engordeMacho de tilapia (alevines deestanque de cría)GuapotesCarpas y caracoles

Tipos de estanque:



La pecera de cría puede ser pequeña. Si tiene 3 ó 4 pecerasde engorde, la pecera de cría debe medir por lo menos 10metros x 5 metros de espejo de agua. El total de metroscuadrados de la pecera de engorde ÷ 25 es el tamaño enmetros cuadrados de su pecera de cría.

¿Cuántas tilapias adultas se crían en la pecera.Reproductores (hembra)Largo de pecera de cría x ancho (en metros)÷ 3

Reproductores (machos)Largo de pecera x ancho ÷ 9 (en metros)



recuerde:No debe sembrarse carpas ni guapotes en la pecera de cría.Se pueden sembrar caracoles.

Para sembrar las peceras de engorde, saque los alevinesnecesarios utilizando una atarraya. No saque losreproductores.

¿Cómo separar los machos y las hembras?Se recomienda aprenderlo de los técnicoscalificados.Este procedimiento de separar hembras ymachos se llama sexado.

Busque peces del tamaño de su pulgaro más grandes.



Ponga el pez de espalda yapriételo suavemente porla panza.

Agregue una gota de mertiolatecon un gotero en la parte geni-tal y el ano (esto facilita verlos orificios del alevin paradistinguir los sexos).

Se recomienda hacer el sexado por la mañana.

Regla de Oro: Si hay duda, es hembra.


Manejar un estanquede cría

Mantenga la pecera con el agua de color verde.

Dele de comer a los peces siempre.

Coseche el estanque de cría cada 3 a 4 meses o searruinarán los reproductores por procrearse con sushijos.



Mantenga los reproductores (los peces grandes) enuna pecera pequeña (de 3 x 3 mts.) y destruya o consuma losalevines.

Siembre nuevamente los adultos (reproductores).Los reproductores bien cuidados vivirán por años.

recuerde:Si no sigue este procedimiento fracasará el estanque decría, porque los alevines producidos serán débiles yenfermos.

Un buen productor siempre tiene un control escrito delas siembras y cosechas.

Los reproductores aunque sean grandes no debenconsumirse.



rECOMENDACIONES GENERALESSOBRE EL CULTIVO DE LA TILAPIA

m La tilapia tiene boca pequeña, por eso cualquier alimentoque consume debe ser molido o picado finamente parafacilitar su consumo por ejemplo: Los afrechos, granosbásicos, hojas de yuca, camote y malanga.

m Sólo se debe hechar al estanque la cantidad de alimentoque los peces comerán en pocos minutos. No debe saturarel estanque de comida, pués provoca daños a la calidaddel agua.

m Durante el período de engorde, se recomienda sacarmuestras de peces mensuales para ver como estancreciendo. Se sacan unos 5 peces, se pesan y se miden,se anotan los resultados. Los peces se devuelven alestanque.Normalmente la tilapia aumenta una onza de peso y creceuna pulgada por mes.



m Despues de cosechar los peces, hay que sacarle las tripasinmediatamente y mantenerlos en un lugar fresco. Lospeces que se trasladaran a otro sitio para su venta hayque ponerlos en hielo.

m Si tiene una fuente de agua constante, como una quebrada,puede tener pescado todo el año para alimentar a sufamilia y para vender a sus vecinos.

m Algunas veces el agua del estanque no tiene suficienteoxigeno para la respiración de los peces, lo cual provocaque éstos suban a la superficie del agua con sus bocasabiertas, es cuando decimos que estan “boqueando”.Esto ocurre comunmente en los primeras horas de lamañana. Para suplir esta falta de oxigeno serecomienda echar agua fresca y limpia al estanque, demanera que se haga un recambio de agua. El agua queechamos debe ser agitada previamente para introduciren ella oxígeno del aire.

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